BACCALAURAT TECHNOLOGIQUE

Srie : Sciences et Technologies de Laboratoire Spcialits : - Biotechnologies

- Sciences physiques et chimiques en laboratoire

SESSION 2013

Sous-preuve crite de Chimie biochimie sciences du vivant

Coefficient de cette sous-preuve : 4

Ce sujet est prvu pour tre trait en deux heures. Ce sujet sera trait par les candidats se prsentant pour la premire fois aux preuves terminales du baccalaurat. Les sujets de CBSV et de spcialit seront traits sur des copies spares. Lusage de la calculatrice est autoris. Ce sujet comporte 8 pages.
Partie 1 : pages 2 3 Partie 2 : pages 4 8 Les 2 parties sont indpendantes.

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Lvaluation tiendra compte de la qualit de la rdaction et de la prsentation

PARTIE 1 : Origine et traitement dun cas de strilit (8 points)

Un couple consulte un mdecin pour cause dinfertilit. Les rsultats du spermogramme du patient sont dans les valeurs physiologiques usuelles. Tous les examens complmentaires effectus ont montr quil est fertile. Afin de dterminer lorigine de linfertilit, le mdecin prescrit la patiente des examens sanguins, dont les rsultats sont compars avec ceux dune femme fertile (document 1).

QUESTIONS
1.1 Construire un schma traduisant les relations de communication hormonale entre les organes scrteurs et les organes cibles en utilisant les mots suivants : LH, utrus, progestrone, FSH, stradiol, ovaire et complexe hypothalamo-hypophysaire. Indiquer les relations hormonales sans prciser sil sagit de stimulations ou dinhibitions. 1.2 Chez une femme fertile, prciser, en dbut de cycle menstruel, le rle de la FSH sur son organe cible. 1.3 Indiquer la consquence du pic de LH en milieu de cycle menstruel. 1.4 Recopier la bonne rponse sur la copie. Laugmentation de la concentration de progestrone partir du 14me jour: a. b. c. d. prpare le follicule lovulation. est lorigine du pic de LH. favorise le dveloppement et le maintien de lendomtre. dclenche les rgles.

1.5 Identifier lorigine de la strilit de la patiente en comparant les rsultats danalyse de la patiente et dune femme fertile. 1.6 Recopier la bonne rponse sur la copie. Laugmentation de la concentration dstrogne entre le 11me et le 13me jour : a. b. c. d. exerce un rtrocontrle ngatif sur le complexe hypothalamo-hypophysaire. exerce un rtrocontrle positif sur le complexe hypothalamo-hypophysaire. exerce un rtrocontrle ngatif direct sur les ovaires. exerce un rtrocontrle positif direct sur les ovaires.

1.7 Le mdecin prescrit sur une dure de quelques jours un traitement au clomiphne, un analogue structural des strognes. Ce mdicament empche au niveau du complexe hypothalamo-hypophysaire, la fixation des strognes sur leur rcepteur et bloque ainsi leur action inhibitrice. Expliquer en quoi le traitement propos peut restaurer la fertilit de la patiente. 13CBSVNDPO1 Page : 2/8

DOCUMENT 1
Evolutions des diffrentes concentrations hormonales chez la patiente et chez une femme fertile

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PARTIE 2 : Etude des voies de dgradation du glucose (12 points)

La glycolyse (voie de mtabolisme cellulaire catabolique) constitue la premire partie de la dgradation du glucose avec production dATP (adnosine triphosphate). Lquation globale de la raction de dgradation est la suivante : C6H12O6 + 2 ADP3- + 2 HPO42- + 2 NAD+ 2 C3H3O3- + 2 ATP4- + 2 H2O + 2 (NADH,H+)
Glucose Pyruvate

La glycolyse est une voie mtabolique qui permet une cellule de produire rapidement de lATP partir du glucose. Dans les cellules musculaires, la glycolyse est suivie dautres voies mtaboliques. Lune de ces voies aboutit la synthse de lactate. Lobjet de cette tude est de comprendre laide des documents 2 4, lorigine de lapparition de crampes lors dun effort musculaire. Dans cette optique, on sintresse la glycolyse et au devenir du pyruvate form.

QUESTIONS
Etude de diffrentes tapes de la glycolyse On considre la raction de formation d'ATP4- partir d'ADP3- (adnosine diphosphate) : ADP3- + HPO42- + H+ ATP4- + H2O (1) 2.1 Dterminer si la raction (1) est favorise ou non dans les conditions biologiques pH = 7,0 et T = 310 K. Expliquer votre choix. 2.2 La raction (1) de phosphorylation de lADP3- en ATP4- ncessite un couplage pour avoir lieu. Expliquer ce processus. 2.3 A T = 310 K et pH = 7,0, la constante d'quilibre (K) associe la raction (1) vaut 8,8.x 10-6. Soit une solution aqueuse, pH = 7,0 (solution tamponne) et 310 K, qui contient initialement de l'ATP4-, de l'ADP3- et l'ion hydrognophosphate la concentration c0 telle que : c0 = [ATP4-]0 = [ADP3-]0 = [HPO42-]0 = 5,0.10-3 mol.L-1 . 2.3.1 Expliquer lintrt dutiliser une solution tamponne dans ces conditions exprimentales. Exprimer le quotient ractionnel Qr et montrer que le systme n'est pas l'quilibre. Dterminer le sens de son volution.

2.3.2

2.4 La glycolyse se dcompose en deux phases : - une phase dite dinvestissement dATP4-. - une phase dite de rcupration dATP4-. Proposer une explication ces deux termes. 2.5 Justifier que lhydrolyse de lATP permet la ralisation de ltape 3 de la glycolyse.

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Devenir du pyruvate en lactate 2.6 Aprs la glycolyse, le pyruvate peut tre rduit en lactate. Montrer que, dans les conditions biologiques, le NADH permet la rduction du pyruvate en lactate. Donner les demi-quations des couples correspondant et en dduire lquation de raction associe. Identifier la fonction qui subit la rduction dans le pyruvate et la fonction qui apparait dans le lactate. tablir le bilan nergtique de lutilisation du glucose lors de la fermentation lactique.

2.7

2.8

Comparaison des voies arobie et anarobie 2.9 Le bilan dnergie de la dgradation complte dune mole de glucose lors de la respiration est de 36 moles dATP. Justifier laffirmation suivante le rendement nergtique de la fermentation lactique est plus faible que celui de la respiration .

2.10 Les crampes apparaissent lorsque le muscle manque doxygne. Utiliser le texte introductif et les rponses aux questions, pour expliquer lorigine de leur apparition.

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DOCUMENTS

Document 2 : Donnes thermodynamiques

Enthalpie libre standard de raction dans les conditions biologiques (pH = 7,0 et T = 310 K) ADP3- + HPO42- + H+ F6P2- + HPO42ATP4- + H2O F1,6BP4- + H2O rG = + 30 kJ.mol-1 rG = + 16 kJ.mol-1

F6P2- : Fructose-6-phosphate F1,6BP4- : Fructose-1,6-bis-phosphate

Potentiel standard dans les conditions biologiques (pH = 7, et T = 310 K) Oxydants NAD+ Pyruvate Rducteurs NADH,H+ Lactate E (V) -0,32 -0,19

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Document 3 : Etapes de la glycolyse (notes de 1 10)

CH2OH H O H OH HO H OH H OH H Glucose

Hexokinase

ATP ADP

CH2 OPO32H O H OH HO H H

Glucose-6-phosphate

2
CH2 OPO32O H H OH H OH

Phosphoglucose isomrase

OH

CH2OH Fructose-6-phosphate OH ATP

Etape 3 3
Phosphofructokinase ADP CH2 OPO32O Fructose-1,6-bisphosphate H H OH OH OH H OH C CH H 2 Pi , 2 NAD 2 NADH O OPO32OH C CH CH2 OPO32+

CH2 OPO32-

4
Dihydroxyactone phosphate

Aldolase

Glycraldhyde-3phosphate (2 molcules)

CH2 OPO32-

5
CH2OH O C CH2 OPO32-

Triose phosphate isomrase Glycraldhyde 3-phosphate dshydrognase

1,3-Bisphosphoglycrate (2 2 ADP

Phosphoglycrate kinase

2 ATP

O
-

OH C CH CH2 OPO32-

3-Phosphoglycrate (2 molcules)

O OPO32C CH CH2 OH

Phosphoglycrate mutase 2-Phosphoglycrate (2 molcules) O

-

O OPO32C C CH2

Enolase

2 H2O O
-

Phosphonolpyruvate (2 molcules)

10

Pyruvate kinase

2 ADP 2 ATP O O C C
-

Pyruvate (2 molcules)

CH3

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Phase de rcupration

Phase dinvestissement

OH

Document 4 : Devenir du pyruvate Les deux molcules de pyruvate formes lors de la glycolyse peuvent tre mtabolises selon trois voies : deux voies anarobies et une voie arobie. 2 Pyruvates

Voies anarobies

Voie arobie

Respiration Fermentation lactique

2 NADH 2 NAD+ 2 Lactate

Fermentation alcoolique
2 NADH 2 NAD+ 2 Ethanol + 2 CO2

6 O2

6 NADH + 2 FADH2 6 NAD+ + 2 FAD

6 CO2 + 6 H2O

Formules dveloppes du pyruvate et du lactate :

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