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Communiqu de presse

PREMIERS ETATS GENERAUX DE LINTERPROFESSION BETAIL ET VIANDE

INTERBEV ET SES ORGANISATIONS NATIONALES PROPOSENT UN PLAN DACTIONS CONSTITU DE 23 ENJEUX CLS POUR LAVENIR DES FILIERES BETAIL ET VIANDE
Paris, le 20 fvrier 2013 A loccasion de la restitution des conclusions de la premire tape des Etats Gnraux de lInterprofession btail et viande, INTERBEV et ses 13 Organisations Nationales ont prsent 23 enjeux pour construire lavenir de la filire, en prsence de Stphane Le Foll, ministre de lAgriculture, de lAgroalimentaire et de la Fort, et de Guillaume Garot, ministre dlgu lAgroalimentaire. Face la situation de crise sans prcdent que traverse la filire btail et viande depuis plusieurs mois, INTERBEV a initi fin 2012 une vaste rflexion stratgique autour de 4 thmes fondamentaux : le maintien des productions des herbivores au sein de la nouvelle PAC, le renouvellement des gnrations dleveurs et de bouchers, la comptitivit des entreprises dabattage et de transformation ainsi que le dveloppement dune stratgie de distribution adapte aux attentes des consommateurs. De ces 4 thmes sont ns 4 ateliers de travail qui ont permis de synthtiser des axes de rflexion et de propositions pour dfinir la future feuille de route de la filire btail et viande pour les annes venir. Dominique Langlois, Prsident dINTERBEV tient souligner : le caractre participatif et la qualit des changes des Etats Gnraux qui viennent de se drouler ces derniers mois, linitiative de lInterprofession Btail et Viande. Ces derniers ont permis la fois daborder des problmatiques sensibles, de dnouer des blocages mais surtout de stimuler notre crativit pour aboutir des propositions concrtes, matures et surtout consensuelles. Notre feuille de route doit redonner le souffle et le dynamisme ncessaires la filire btail et viande et constituer ainsi le point de dpart de ses prochaines actions.

La feuille de route des Etats Gnraux : 8 grands objectifs de la filire travers 23 enjeux
23 enjeux issus des 4 ateliers de travail mens depuis ces derniers mois viennent nourrir les 8 objectifs noncs ci-dessous. Ces 23 enjeux sont assortis de pistes dactions qui constituent ainsi la feuille de route de lInterprofession Btail et Viande pour les prochaines annes et servir ont de fil directeur la construction dun plan dactions filire, diffrentes chances. Cette feuille de route a t partage par lensemble des Organisations Nationales membres dINTERBEV. 1. Placer le consommateur citoyen au cur de la stratgie de la filire Amliorer la comprhension des clients en clarifiant loffre notamment en assurant une information au consommateur sur le pays dorigine de la viande quel que soit son mode de prparation et de consommation Mieux valoriser lensemble des gammes Reconqurir des parts de march en restauration hors domicile Accroitre le niveau de rgularit qualitative et apporter une rassurance tendret au client Redonner de la comptitivit au maillon abattage et dcoupe Optimiser les cots de fonctionnement du maillon abattage-dcoupe Encourager linnovation Se librer des freins la comptitivit, en appliquant les mmes rgles du jeu pour tous les outils dabattage Enrayer la dcapitalisation du cheptel en sappuyant sur lleveur actif Obtenir des soutiens spcifiques llevage dans le cadre de la PAC Scuriser lautonomie fourragre travers la PAC Maintenir llevage dans les zones intermdiaires, o le risque dabandon de llevage au profit des cultures est le plus fort Moderniser, innover dans le secteur de la production Valoriser la fibre entrepreneuriale des leveurs

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Contact presse INTERBEV : Ccile LARDILLON - 01 44 87 44 76 - c.lardillon@interbev.asso.fr

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Dvelopper les synergies entre les maillons de la filire Lisser les alas des marchs en maintenant un cadre de rgulation (OCM unique) Amliorer la transparence et la connaissance de loffre et du march Repenser la contractualisation comme un outil de scurisation de la filire, face une grande volatilit des prix Dvelopper lexport Favoriser llargissement des dbouchs en attaquant des marchs export UE et pays -tiers Faire voluer les rglementations Se librer dune rglementation trop coteuse, harmoniser les rglementations europennes et leurs applications nationales Renouveler et former les hommes et les femmes de la filire Engager un programme de recrutement et de formation Faciliter linstallation de nouveaux leveurs et de nouveaux bouchers Gnrer des projets dinstallation durables, bass sur des schmas davenir Communiquer positif ! Positiver les mtiers, pour crer lenvie de sengager dans la filire, rappeler son rle social et conomique Repositionner les valeurs du produit viande dans sa communication : - Remettre la viande au cur du projet alimentaire des Franais, au cur du repas - Rappeler les qualits nutritionnelles de la viande - Mieux exploiter la varit des produits existants - Affirmer la naturalit du produit viande - Affirmer le niveau de scurit du produit viande Pouvoir accder des cofinancements sur la promotion

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Quelques chiffres cls


Etats Gnraux des filires btail et viande : 4 filires viande concernes (buf, veau, agneau et viande chevaline) 82 participants 12 runions entre novembre 2012 et janvier 2013 2 952 heures de travail/Homme La filire viande daujourdhui :

e viande daujourdhui, cest :


19,1 M de vaches allaitantes et laitires 5,8 M de brebis 25 000 juments de trait 200 000 leveurs de vaches allaitantes et laitires 23 000 leveurs ovins 40 000 leveurs de chevaux 52 organisations de producteurs ovins (59% de la production) et 65 organisations de producteurs bovins (32% de la production) 800 commerants en bestiaux 53 marchs aux bestiaux 50 000 salaris dans lindustrie de la transformation

104 000 tonnes quivalent carcasse de viande ovine et 1,7 M tonnes quivalent carcasse de viande bovine 280 abattoirs 20 000 boucheries artisanales dont 800 bouchers chevalins 80% de la viande est consomme en GMS 3,2 kg de viande dagneau est consomme par an et par habitant 25,3 kg de viande bovine (buf + veau) consomme par an et par habitant 0,3 kg de viande chevaline consomme par an et par habitant

Suivez galement les Etats Gnraux de lInterprofession Btail et Viande sur le blog dINTERBEV des Etats Gnraux ladresse http://etats-generaux.interbev.fr Le numro spcial Ctes Ctes Les Etats Gnraux de lInterprofession Btail et viande est galement disponible en tlchargement A propos dINTERBEV
INTERBEV est l'Association Nationale Interprofessionnelle du Btail et des Viandes, fonde en 1979 l'initiative des organisations reprsentatives de la filire btail et viandes. Elle reflte la volont des professionnels des secteurs bovin, ovin et quin de proposer aux consommateurs des produits sains, de qualit et identifis tout au long de la filire. Elle fdre et valorise les intrts communs de l'levage, des activits artisanales, industrielles et commerciales de ce secteur qui constitue lune des premires activits conomiques de notre territoire. En savoir plus : www.la-viande.fr / www.interbev.fr

Contact presse INTERBEV : Ccile LARDILLON - 01 44 87 44 76 - c.lardillon@interbev.asso.fr