Enfermedades Ocasionadas por Deficiencia de Vitaminas Y minerales Las vitaminas y minerales son nutrientes importantes que promueven la salud

general, el crecimiento y el desarrollo. Adems aseguran que se produzcan varias reacciones qumicas corporales. Si no consumes la suficiente cantidad de determinadas vitaminas y minerales por un perodo de tiempo prolongado puedes desarrollar alguna enfermedad. Anemia por deficiencia de hierro La anemia por deficiencia de hierro es una de las condiciones mdicas ms comunes causadas por una deficiencia nutricional. Se caracteriza por la falta de glbulos rojos sanos debido a las escasas cantidades de hierro presentes en el organismo. Al no tener suficientes glbulos rojos, los tejidos no reciben oxgeno suficiente. Esto puede llevar a sentirse fatigado, a que te falte el aire y sientas mareos. La anemia por deficiencia de hierro puede ser causada por una baja o nula ingesta de hierro. Los casos leves pueden corregirse aumentando la ingesta de hierro a travs de un rgimen o de la toma de complementos orales. Los casos ms severos requieren transfusiones de sangre. Para prevenir la anemia un hombre adulto debe consumir diariamente 8 mg de hierro y una mujer adulta 15 mg. Osteoporosis A lo largo de la vida tu cuerpo elimina huesos viejos o desgastados y los regenera. El calcio y el fsforo y la vitamina D que es soluble en grasa son esenciales por la formacin de huesos fuertes. El calcio y el fsforo se combinan para formar la hidroxiapatita, que provee a los huesos y dientes de estructura y fortaleza. La vitamina D regula el calcio y el fsforo estimulando la absorcin de los minerales a travs del tracto intestinal y manteniendo un nivel normal de minerales en el torrente sanguneo. Si tienes deficiencia de alguna de estas vitaminas o minerales tu cuerpo podr regenerar nuevos huesos, pero estos no sern tan fuertes. Esto lleva al

desarrollo de la osteoporosis, una condicin que se caracteriza por huesos dbiles, quebradizos que se rompen muy fcilmente. Para evitar el desarrollo de la osteoporosis, es importante consumir una adecuada cantidad de vitamina D, calcio y fsforo todos los das. Los adultos deben consumir de 5 a 15 mcg de vitamina D, 1 a 1,2mg de calcio y 700 mg de fsforo a diario. Pelagra Cantidades escasas de vitamina B soluble en agua y niacina en la dieta pueden causar una enfermedad llamada pelagra, que se caracteriza por la inflamacin de la piel, sarpullido, prdida de memoria, confusin y diarrea. Si no se trata, la pelagra puede desembocar en la muerte. A principios del siglo XX, la pelagra se expandi a travs de Estados Unidos. La aparicin de cereales fortificados, que son la mayor fuente de niacina en la dieta, redujo la prevalencia de la pelagra en Estados Unidos. El sitio web MayoClinic.com seala que an hoy se dan casos de pelagra en individuos con una dieta muy pobre o que abusan del alcohol. Para evitar el desarrollo de la pelagra, las mujeres deben consumir 14 mg de niacina a diario y los hombres, 16 mg diarios. Anemia macroctica La anemia macroctica es otro tipo de anemia que puede ser causada por la ingesta inadecuada o escasa de vitamina B12 o folato. Ambas vitaminas B hidrosolubles son necesarias para la sntesis apropiada de los glbulos rojos. Sin la cantidad adecuada el cuerpo puede crear glbulos rojos, pero estos sern muy grandes y no funcionarn correctamente. Como resultado el cuerpo se ve privado de oxgeno. Para evitar la anemia macroctica, los adultos deben consumir 2,4 mcg de vitamina B12 y 400 mcg de folato por da.

Desnutricin Proteica Calrica

Es una forma de desnutricin producto de un consumo inadecuado de protenas en presencia de una ingesta de energa (caloras totales) entre adecuada y buena.

Causas, incidencia y factores de riesgo El kwashiorkor es ms comn en reas donde hay hambre, un suministro limitado de alimentos y bajos niveles de educacin que conducen a un conocimiento inadecuado de la dieta apropiada. Los primeros sntomas de cualquier tipo de desnutricin son muy generales e incluyen fatiga, irritabilidad y letargo. A medida que contina la privacin de protenas, se observa un retraso en el crecimiento, prdida de la masa muscular, inflamacin generalizada (edema) y disminucin de la inmunidad. Es comn que se presente un vientre grande y protuberante, afecciones cutneas como la dermatitis, los cambios de pigmentacin, el debilitamiento del cabello y el vitligo. El shock y el coma preceden a la muerte. La incidencia de kwashiorkor infantil en los Estados Unidos es extremadamente baja y slo se observan raros casos aislados.

enfermedades producidas por las deficiencias de vitaminas: AVITAMINOSIS: La falta de ingesta se origina por carencia de recursos (hambrunas del Tercer Mundo, poca ingesta proteica por pobreza), dietas inadecuadas (adelgazamiento incontrolado, vegetarianismo mal planteado, caprichos y errores alimentarios psicolgicos o psiquitricos, anorexia nerviosa) o falta de alimentos frescos (escorbuto de los navegantes). HIPERVITAMINOSIS: Las vitaminas aunque son esenciales, pueden ser txicas en grandes cantidades. Unas son muy txicas y otras parece que son inocuas incluso en cantidades muy altas. La toxicidad puede variar segn la forma de aplicar las dosis. Como ejemplo, la vitamina D se administra en cantidades suficientemente altas como para cubrir las

necesidades para 6 meses; sin embargo, no se podra hacer lo mismo con vitamina B3 o B6, porque seria muy txica. Otro ejemplo es el que la suplementacin con vitaminas hidrosolubles a largo plazo, se tolera mejor debido que los excedentes se eliminan ms fcilmente por la orina. Las vitaminas ms txicas son la D, y la A, tambin lo puede ser la vitamina B3. Otras vitaminas, sin embargo, son muy poco txicas o prcticamente inocuas. La B12 no posee toxicidad incluso con dosis muy altas. A la tiamina le ocurre parecido, sin embargo con dosis muy altas y durante mucho tiempo puede provocar problemas de tiroides. En el caso de la vitamina E, slo es txica con suplementos especficos de vitamina E y con dosis muy altas. Tambin se conoce casos de intoxicaciones en esquimales al comer hgado de mamferos marinos. La malabsorcin puede ser localizada (como ocurre en los casos en los que hay un dficit selectivo en el leon terminal) o generalizada (como en la colitis ulcerosa, la enfermedad de Crohn, el alcoholismo, la malabsorcin de los ancianos, la gastritis crnica y las neoplasias intestinales). La mala utilizacin metablica suele deberse a efectos secundarios de frmacos (antineoplsicos antiflicos). Las variaciones en la demanda son tpicas durante la gestacin, la lactancia o la pubertad. ESCORBUTO: Ausencia de vitamina C sintomas: En adultos: las caractersticas de la enfermedad consisten en ppulas perifoliculares hiperqueratsicas en las que los pelos se fragmentan y caen; hemorragias perifoliculares; prpura que se inicia en la parte posterior de las extremidades inferiores y acaba confluyendo y formando equimosis; hemorragias en los msculos de los brazos y las piernas con flebotrombosis secundarias; hemorragias intraarticulares; hemorragias en astilla en los lechos ungueales; afectacin de las encas, sobre todo en personas con dientes que comprenden hinchazn, friabilidad, hemorragias, infecciones secundarias y aflojamiento de los dientes; mala cicatrizacin de las heridas y reapertura de las recientemente cicatrizadas; hemorragias petequiales en las vsceras; y alteraciones emocionales. Pueden aparecer sntomas similares a los del sndrome de Sjgren. En estadios terminales son frecuentes la ictericia, el edema y la fiebre, y pueden producirse sbitamente convulsiones, shock y muerte. En la lactancia y la infancia: la hemorragia en el periostio de los huesos largos produce hinchazones dolorosas y puede dar lugar a una separacin epifisaria. El esternn puede hundirse dejando una elevacin marcada de los mrgenes costales (rosario escorbtico). En la piel aparecen prpura y equimosis, y las lesiones de las encas se producen si han salido los dientes. Las hemorragias retrobulbares, subaracnoideas e intracerebrales culminan rpidamente en la muerte si no se instaura un tratamiento a tiempo. ANEMIA PERNICIOSA:

Falta de vitamina B12 Dificultad en la respiracin, fatiga, palidez, alta frecuencia cardiaca, ausencia de apetito, diarrea, entumecimiento de las manos y pies con sensacin de hormigueo, lceras en la boca, marcha inestable, especialmente en la oscuridad. Tambin puede causar problemas en la lengua, deterioro del olfato, sangrado en las encas, reflejo de Babinski positivo, prdida de los reflejos tendinosos profundos y cambios de personalidad. La vitamina B12 es esencial para el correcto funcionamiento de diversas clulas, incluyendo las nerviosas y sanguneas. La baja disponibilidad de esta vitamina en el organismo conduce progresivamente a la aparicin de problemas neurolgicos. Las neuropatas por deficiencia de Vitamina B12 pueden aparecer incluso antes de que se diagnostique la anemia. Tambin se ven afectados el sistema gastrointestinal y el cardiovascular. Espero que te sirva
falta de minerales puede acarrear

Anemia por falta de hierro. Fatiga. Cansancio sin justificacin. Problemas de crecimiento. Fractura de huesos. Problemas de piel. Reduccin de las defensas naturales, por lo tanto surgen

enfermedades ms frecuentemente.

Problemas tiroideos. Hipertensin arterial. Hipotensin arterial. Problemas renales, etc.

Tener en cuenta que todos los nutrientes (macro y micronutrientes) deben estar presentes en la dieta diaria, previene su dficit y enfermedades derivadas de esta situacin.