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SGCECCT-FO-EA-33

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GUIA DE PRACTICA DE LABORATORIO

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GRADO/NIVEL:

SEC

COMIDA CHATARRA Y RIEGOS PARA LA SALUD HUMANA

Alumno: .. CODIGO: .. Fecha: .
CRITERIO: INDAGACION Y EXPERIMENTACION
1.OBJETIVOS:
Concientizar a los alumnos para lleva runa adecuada alimentacin saludable.
Descubrir experimentalmente, los riesgos para la salud, que implica la ingesta de ciertos alimentos no
saludables.
2.MATERIALES:
- 1 botella de medio litro de Coca-Cola.
- 1 lata de Red Bull.
- 1 bolsa de Chess Trezz
- 1 pedazo de carne de pollo. (traerlo e un tper)
- Fsforos, caja de colores.
- 1 frasco de vidrio con su respectiva tapa.

4.ACTIVIDADES EXPERIMENTALES

3.EQUIPOS DE LABORATORIO:
- Mechero.
- Tubo de ensayo.
- Vasos de Precipitacin.
- Soporte universal.
- Pinzas, termmetros.
- Crisol de porcelana

GRAFICA TU PROCESO

ACTIVIDAD 1
- Con las pinzas metlicas, toma una muestra de
chisitos, o de chezz tres. Llvala al fuego del
mechero y observa los cambios.
- Deposita los residuos dentro del crisol de porcelana.
- Registra tus datos
Qu pasa con el chisito/cheez tres?

..
Por qu crees que sucede esto?
..

ACTVIDAD EXPERIMENTAL 2
- Cocola dentro del frasco de vidrio la carne de pollo
- Llena con Coca Cola el frasco (hasta que cubra la carne)
- Tpala y luego de 30 minutos observa los cambios.
RESPONDE:
Qu sucede con la carne de pollo?

.
Se dar ese mismo efecto en nuestro sistema digestivo?
Por qu?
..
...

GRAFICA TU PROCESO

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ACTIVIDAD EXPERIMENTAL 3
- Mide la masa del vaso de precipitacin y registra el dato
- Coloca dentro del vaso de precipitacin 50 ml de coca
cola.
- Colcalo en el trpode o soporte universal y calintalo,
utilizando el mechero, hasta la evaporacin.

GRAFICA TU PROCESO

RESPONDE:
A qu temperatura se evapora la coca cola?
..
..
Qu residuos queda en el vaso, luego de la evaporacin?
...
.
Mide nuevamente la masa de los residuos de precipitacin
Y Responde
Qu cantidad de material slido (residuos de la
evaporacin) entran a nuestro organismo si tomamos una
Coca Cola de 500 ml?
.

ACTIVIDAD EXPERIMENTAL 4
- Realiza los mismos pasos del mtodo anterior con el
RED BULL
RESPONDE
A qu temperatura hierve el RED BULL?
..
..

GRAFICA TU PROCESO

Qu residuos quedan en el vaso, luego de la evaporacin?

...
.
- Mide nuevamente la masa de los residuos de
precipitacin y responde
Qu cantidad de material slido (residuos de la
evaporacin, entran a nuestro organismo si tomamos una
RED BULL de 500 ml?
.

La comida basura o comida chatarra contiene, por lo general, altos niveles de grasas, sal, condimentos o azcares (que estimulan
el apetito y la sed, lo que tiene un gran inters comercial para los establecimientos que proporcionan ese tipo de comida) y
numerosos aditivos alimentarios, como el glutamato monosdico (potenciador del sabor) o la tartracina (colorante alimentario).
Potencialmente todos los alimentos son perjudiciales para la salud si se abusa de su consumo, pero los que se consideran comida basura lo
hacen en mayor medida por necesitarse menores cantidades para producir efectos adversos, o por consumirse en mayores cantidad es, dada
su facilidad de consumo (comida rpida) o el prestigio social de su consumo (ligado a formas de ocio juvenil). Tambin puede ocurrir que
determinados grupos de poblacin, o los que padecen determinadas enfermedades previas, sean ms sensibles a sus efectos. Suele
relacionarse el consumo de comida basura con la obesidad, las enfermedades del corazn, la diabetes del tipo II, las caries y la celulitis. La
comida chatarra le brinda al consumidor grasas, colesterol, azcares y sal, mientras una verdadera comida debe
proveer fibras, protenas, carbohidratos, vitaminas y minerales necesarios para el rendimiento del cuerpo.
Algunas consecuencias que se pueden presentar por consumir comida chatarra son los siguientes:
Incremento de peso por la sobrealimentacin de grasas y carbohidratos, ya que una porcin de papas fritas, refresco y hamburguesa
cubre ms del 50% de caloras diarias que un cuerpo promedio necesita (obesidad en nios).
Paulatino deterioro de la salud, pues las comidas rpidas carecen de nutrientes que puedan alimentar a las clulas. Ello degenera en un
bajo desarrollo de la masa sea por la falencia de calcio y vitaminas.
Asimismo, por la falta de fibra, verduras y frutas, aparecen los primeros sntomas de estreimiento.
Al no haber aportes de calcio e incrementarse las fuentes de azcares simples, las caries se hacen ms frecuentes (recuerda que las
gaseosas y las donas tienen mucho de esto).
La digestin en general se vuelve ms pesada y pueden aparecer los primeros problemas de mala digestin y gases que con el tiempo
degeneran en gastritis o cncer.

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5.

APLICACIN DEL MTODO CIENTFICO

PROBLEMA
A qu se debe que el consumo de la llamada comida chatarra pueda originar riesgos para la
salud?
HIPTESIS
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