PAN DE OLIVAS CON HIERBAS

Ingredientes: 2 1/4 tazas de harina de trigo 2 cucharaditas de levadura en polvo 1/2 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de mostaza seca en polvo 125g queso de soja rayado 1/2 taza de aceitunas verdes, rodajas de tomates secados al sol 8 trozos, en rodajas finas 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta recin molida negro

mezcla 1/4 taza de cebolleta y perejil italiano 2 cucharaditas de hojas de tomillo o 1 cucharadita de tomillo seco 2 huevos (o sustituto de huevo si eres vegano) *puedes encontrar la receta de huevo vegano en nuestra seccin fotos 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva 1 1/4 taza de leche vegetal tomillo y la sal del mar Mtodo: 1) Precalentar el horno a 180 C Generosamente mantequilla de soja en un molde para pan grande (23 x 13 x 6 cm) forrar con papel pergamino y untarlo con mantequilla espolvorear con harina. 2) Cernir la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal, la pimienta y la mostaza en polvo en un tazn grande. Batir con un batidor para incorporar los ingredientes secos. Agregar el queso de soja, aceitunas, tomates secos, cebolleta, perejil y tomillo y mezcle con la batidora. 3) En un recipiente aparte, batir los huevos (o sustituto de huevo vegano), luego batir en el aceite y la mantequilla de soja hasta que estn bien mezclados. 4) Haga un hueco en el centro de la mezcla de harina y verter en los ingredientes hmedos. Mezcle hasta formar una pasta espesa y pegajosa. Vuelque la mezcla en el molde preparado y extenderla uniformemente. 5) Cepille la parte superior de la masa con la mezcla de huevo vegano y luego espolvorear unas hojas de tomillo y la sal del mar en la barra de pan. 6) Hornear durante 40 - 45 minutos o hasta que un fino palillo insertado en el centro de la barra de pan salga limpio. Si la parte superior comienza a quemarse, coloque un pedazo de papel de aluminio para cubrir la parte superior de la barra y continuar la coccin. Deja en lata durante 5 minutos antes de desmoldar. 7) Este pan es mejor que se consuma en el mismo da. Envuelva y guarde en la nevera. Calentar en el horno antes servir.