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INTRODUO AO ESTUDO DE QUMICA / SISTEMAS MATERIAIS

O QUE QUMICA
Qumica a cincia que estuda a matria e suas transformaes. Estuda tambm a energia que est envolvida nessas transformaes. A qumica est muito ligada ao nosso dia a dia. Nos alimentos, medicamentos, construes, nas plantas, no vesturio, nos combustveis. Tudo o que existe no universo formado por qumica. No nosso organismo tambm h diversas transformaes qumicas.

MATRIA E SUBSTNCIA
Matria tudo o que tem massa e ocupa espao. Qualquer coisa que tenha existncia fsica ou real matria. Tudo o que existe no universo conhecido manifesta-se como matria ou energia. A matria pode ser lquida, slida ou gasosa. So exemplos de matria: papel, madeira, ar, gua, pedra.

Analisando a matria qualitativamente (qualidade) chamamos a matria de substncia. Substncia possui uma composio caracterstica, determinada e um conjunto definido de propriedades. Pode ser simples (formada por s um elemento qumico) ou composta (formada por vrios elementos qumicos). Exemplos de substncia simples: ouro, mercrio, ferro, zinco. Exemplos de substncia composta: gua, acar (sacarose), sal de cozinha (cloreto de sdio). As substncias qumicas podem ser classificadas de duas formas: quanto ao tipo de ligao que as forma e quanto ao nmero de elementos qumicos que participam na ligao. Classificao - Quanto ao tipo de ligao Quanto ao tipo de ligao as substncias so classificadas em Inicas, Moleculares ou Metlicas. As substncias inicas tm pelo menos uma ligao inica. Exemplo: NaCl (cloreto de sdio) NaNO2 (nitrito de sdio) As substncias inicas tm elevados pontos de ebulio e fuso; muitas delas, ao serem dissolvidas na gua, tm os seus ons separados por ao da gua num processo chamado dissociao inica; conduzem corrente eltrica em soluo aquosa. Tabela com outros exemplos de substncias inicas: SUBSTNCIA INICA DESCRIO USADO EM ESTUDOS DE RAIOS X NO SULFATO DE BRIO TRATO GASTRINTESTINAL XIDO DE CLCIO CAL CARBONATO DE CLCIO MRMORE XIDO FRRICO FERRUGEM HIDRXIDO DE MAGNSIO ANTICIDO HIDRXIDO DE SDIO SODA CUSTICA

As substncias moleculares so formadas exclusivamente por ligaes covalentes. Em geral, tem baixa temperatura de ebulio e de fuso. A maioria delas no conduz eletricidade em soluo aquosa. Formam molculas. Exemplos: gua (H2O) amonaco (NH3) Tabela com outros exemplos de substncias moleculares: SUBSTNCIA MOLECULAR DESCRIO GS VENENOSO RESULTADO DA MONXIDO DE CARBONO COMBUSTO INCOMPLETA DA GASOLINA E DO LCOOL PRODUTO DA REAO DE DIXIDO DE CARBONO COMBUSTO. ABSORVIDO PELAS PLANTAS PARA UTILIZAR NA FOTOSSNTESE ETANOL INGREDIENTE DE BEBIDAS ALCOLICAS E COMBUSTVEL SACAROSE ACAR COMUM As substncias metlicas so formadas exclusivamente por ligaes metlicas. Exemplos: Ferro (Fe), Prata (Ag), Ouro (Au), Alumnio (Al). - Quanto ao nmero de elementos qumicos Quanto ao nmero de elementos qumicos, as substncias podem ser classificadas como simples ou compostas. Substncia Simples aquela formada por um nico elemento qumico. Ex. Ferro (Fe), Alumnio (Al), gs hidrognio (H2).

SUBSTNCIA SIMPLES FERRO Substncia Composta aquela formada por mais de um tipo de elemento qumico. Ex. Cloreto de sdio (NaCl), Monxido de Carbono (CO), gua (H2O).

SUBSTNCIA COMPOSTA NaCl

ESTADOS FSICOS E ESTADO DE AGREGAO DAS MOLCULAS


Uma substncia pode ser encontrada no estado fsico lquido, slido ou gasoso. Estes diferentes aspectos so chamados de fases de agregao e dependem da temperatura e presso. Para cada substncia existe uma faixa de temperatura e presso na qual ela mantm suas caractersticas como espcie, mudando apenas de fase de agregao. Exemplo: a substncia gua, temperatura inferior ou igual 0C, submetida presso de 1atm, se encontra na fase slida; entre 0C e 100C, submetida mesma presso, se

encontra na fase lquida e a 100C, tambm submetida mesma presso, passar para a forma de vapor de gua, ou seja, fase gasosa. Fase gasosa Nesta fase as partculas da substncia esto com maior energia cintica. Elas ficam muito distantes umas das outras. Movem-se com muita velocidade e colidem entre si. Um gs qualquer colocado dentro de uma garrafa de 1litro adquire a forma da garrafa e seu volume ser de 1litro. Podemos dizer que uma substncia na fase gasosa possui forma e volume variveis. Por que os gases so compressveis? Sabendo que os gases (ao contrrio dos lquidos e slidos) no tm volume fixo, com um aumento de presso podemos comprimi-los, ou reduzir o seu volume. Os gases so compressveis porque h muito espao entre as partculas que os compem. Fase Lquida Na fase lquida as partculas esto um pouco mais unidas em relao s partculas da fase gasosa, mas no totalmente unidas. No h nenhum arranjo definido. A energia cintica intermediria entre a fase gasosa e a fase slida. As partculas nos lquidos deslizam umas sobre as outras e se movem. Isto o que proporciona a fluidez no lquido. Todos os lquidos podem fluir, e alguns mais que os outros. A gua, por exemplo, flui com mais facilidade que o mel. Ento dizemos que a gua tem baixa viscosidade e que o mel tem alta viscosidade. Os lquidos com baixa viscosidade oferecem menor resistncia para fluir. Fase Slida Na fase slida, as partculas que formam a substncia possuem a menor energia cintica; elas permanecem praticamente imveis, unidas por foras de atrao mtuas e dispostas, em geral, de acordo com um arranjo geomtrico definido. No caso das molculas de gua, esse arranjo em forma de anis, no qual sempre h um tomo de hidrognio entre dois de oxignio. O arranjo das molculas de gua, na fase slida, o responsvel pelo aumento do seu volume. Ento, ao se congelar, a gua se expande, formando o gelo que menos denso que a gua na fase lquida. Um bloco de mrmore, sobre uma mesa, muda de forma e volume com o passar do tempo? Podemos concluir que uma substncia slida possui forma e volume prprios.

MUDANA DE FASES E GRFICOS


No nosso dia a dia observamos que o gelo se derrete sob a ao do calor transformando-se em gua. A gua ferve sob calor mais intenso transformando-se em vapor de gua. A gua, neste caso, apresenta trs estados: slido, lquido e gasoso. So tambm chamado de estados fsicos ou estado de agregao da matria. Quando se transformam de um estado para o outro chamamos de Mudana de Estados Fsicos. Cada transformao recebe um nome.

slida

lquida

vapor slido para o lquido para o estado gasoso para o lquido. gasoso. lquido.

Fuso mudana do estado Vaporizao mudana do estado Liquefao ou Condensao mudana do

Solidificao mudana do estado lquido Sublimao mudana do estado slido para o gasoso e vice-versa.

para

slido.

Fonte: cienciaparavida.blogspot.com

A fuso obedece a algumas leis: - uma determinada substncia funde-se sempre na mesma temperatura, em determinada presso. Essa temperatura o ponto de fuso (PF) A gua se funde a 0C e o ferro a 1500C. - durante a fuso, a temperatura permanece constante, ou seja, no alterada. - durante a fuso, as substncias aumentam de volume, exceto a gua, ferro e a prata. A temperatura em que uma substncia comea a se solidificar a mesma que ela comea a se fundir. O ponto de solidificao o mesmo que o ponto de fuso. A mudana da fase lquida para gasosa dada de trs maneiras. A evaporao um processo mais lento que ocorre sem temperatura e presso determinada. A ebulio um processo rpido e depende de cada substncia que possui a sua temperatura e presso j determinada. caracterizada pelo aparecimento de grande quantidade de bolhas. A ebulio obedece algumas leis: as substncia entram em ebulio sempre na mesma temperatura. - durante a ebulio, a temperatura segue inalterada. Usamos o termo liquefao para indicar o aumento de presso, transformando o slido em gs. A sublimao um processo desencadeado a partir de uma temperatura e presso determinadas e no passa pela fase lquida. Grfico das Mudanas de Estados Fsicos:

ALOTROPIA
Alotropia a propriedade que alguns elementos qumicos tm de formar uma ou mais substncias simples diferentes. So altropos: carbono, oxignio, fsforo e enxofre. O carbono possui dois altropos: o diamante e o grafite. Essas duas substncias parecem no ter nada em comum. O grafite um slido macio e cinzento, com fraco brilho metlico, conduz bem a eletricidade e calor e tem densidade 2,25g/mL. O diamante slido duro (o mais duro de todos), tem brilho adamantino, no conduz eletricidade nem calor e tem densidade 3,51g/mL. Mas as duas tm em comum a mesma composio qumica expressa pela frmula Cn, sendo n um nmero muito grande e indeterminado. A principal diferena est no arranjo cristalino dos tomos de carbono. No grafite formam-se hexgonos. Cada tomo de carbono ligado a apenas trs outros tomos de carbono, em lminas planas, fracamente atradas umas pelas outras. No diamante, cada tomo de carbono est ligado a quatro outros tomos tambm de carbono.

O oxignio tem dois altropos, formando duas substncias simples: o gs oxignio (O2) e o gs oznio (O3). O gs oxignio incolor e inodoro. Faz parte da atmosfera e indispensvel vida dos seres aerbicos. As plantas o devolvem para a atmosfera ao realizar a fotossntese. O gs oznio um gs azulado de cheiro forte e desagradvel. Como agente bactericida, ele usado na purificao da gua nos chamados ozonizadores. O oznio est presente na estratosfera, a mais ou menos 20Km a 30Km da superfcie da terrestre. Ele forma uma camada que absorve parte dos raios ultravioletas (UV) do Sol, impedindo que eles se tornem prejudiciais aos organismos vivos.

GS OXIGNIO

GS OZNIO

O fsforo tem duas formas alotrpicas principais: o fsforo branco e o fsforo vermelho. O fsforo branco (P4) um slido branco com aspecto igual ao da cera. muito reativo, tem densidade igual a 1,82g/mL e se funde a uma temperatura de 44C e ferve a 280C. Se aquecermos a 300C na ausncia de ar ele se transforma em fsforo vermelho, que mais estvel (menos reativo). O fsforo vermelho um p vermelho-escuro, amorfo (que no tem estrutura cristalina). Tem densidade igual a 2,38g/mL, ponto de fuso 590C. Cada gro de p desta substncia formado por milhes de molculas P4, unidas umas s outras originando uma molcula gigante ( P). O enxofre possui dois altropos principais: o enxofre ortorrmbico ou simplesmente rmbico e o enxofre monocclico. As duas formas so formadas por molculas em forma de anel com oito tomos de enxofre (S8). A diferena est no arranjo molecular no espao. Produzem cristais diferentes. Os cristais rmbicos tm densidade 2,08g/mL e seu ponto de fuso 112,8C. Os monocclicos tm densidade igual a 1,96g/mL e o ponto de fuso 119,2C. Ambos altropos do enxofre fervem a uma temperatura de 445C. um p amarelo, inodoro, insolvel em gua e muito solvel em sulfeto de carbono (CS2).

Mistura so duas ou mais substncias agrupadas, onde a composio varivel e suas propriedades tambm. Exemplo de misturas: sangue, leite, ar, madeira, granito, gua com acar. Algumas misturas so to importantes que tm nome prprio. So exemplos: - gasolina mistura de hidrocarbonetos, que so substncias formadas por hidrognio e carbono. - ar atmosfrico mistura de 78% de nitrognio, 21% de oxignio, 1% de argnio e mais outros gases, como o gs carbnico. - lcool hidratado mistura de 96% de lcool etlico mais 4% de gua. Sistema uma parte do universo que se deseja observar, analisar. Por exemplo: um tubo de ensaio com gua, um pedao de ferro, uma mistura de gua e gasolina, etc. Fases o aspecto visual uniforme. As misturas podem conter uma ou mais fases. Mistura Homognea formada por apenas uma fase. No se consegue diferencias a substncia. Exemplos: gua + sal gua + lcool etlico gua + acetona - gua + acar

gua + sais minerais Mistura Heterognea formada por duas ou mais fases. As substncias podem ser diferenciadas a olho nu ou pelo microscpio. Exemplos: gua + leo granito gua + enxofre - gua + areia + leo

gua + leo Os sistemas monofsicos so as misturas homogneas. Os sistemas polifsicos so as misturas heterogneas. Os sistemas homogneos, quando formados por duas ou mais substncias miscveis (que se misturam) umas nas outras chamamos de solues. So exemplos de solues: gua salgada, vinagre, lcool hidratado. Os sistemas heterogneos podem ser formados por uma nica substncia, porm em vrias fases de agregao (estados fsicos). Exemplo: gua lquida slida (gelo) - vapor

SEPARAO DE MISTURAS
Os componentes das misturas podem ser separados. H algumas tcnicas para realizar a separao de misturas. O tipo de separao depende do tipo de mistura. Alguns dos mtodos de separao de mistura so: catao, levigao, dissoluo ou flotao, peneirao, separao magntica, dissoluo fracionada, decantao e sedimentao, centrifugao, filtrao, evaporao, destilao simples e fracionada e fuso fracionada. Separao de Slidos Para separar slidos podemos utilizar o mtodo da catao, levigao, flotao ou dissoluo, peneirao, separao magntica, ventilao e dissoluo fracionada. - CATAO consiste basicamente em recolher com as mos ou uma pina um dos componentes da mistura. Exemplo: separar feijo das impurezas antes de cozinh-los. - LEVIGAO separa substncias mais densas das menos densas usando gua corrente. Exemplo: processo usado por garimpeiros para separar ouro (mais denso) da areia (menos densa). - DISSOLUO OU FLOCULAO consiste em dissolver a mistura em solvente com densidade intermediria entre as densidades dos componentes das misturas.

Exemplo: serragem + areia Adiciona-se gua na mistura. A areia fica no fundo e a serragem flutua na gua. - PENEIRAO separa slidos maiores de slidos menores ou ainda slidos em suspenso em lquidos. Exemplo: os pedreiros usam esta tcnica para separar a areia mais fina de pedrinhas; para separar a polpa de uma fruta das suas sementes, como o maracuj. Este processo tambm chamado de tamizao.

- SEPARAO MAGNTICA usado quando um dos componentes da mistura um material magntico. Com um m ou eletrom, o material retirado. Exemplo: limalha de ferro + enxofre; areia + ferro

- VENTILAO usado para separar dois componentes slidos com densidades diferentes. aplicado um jato de ar sobre a mistura. Exemplo: separar o amendoim torrado da sua casca j solta; arroz + palha. - DISSOLUO FRACIONADA - consiste em separar dois componentes slidos utilizando um lquido que dissolva apenas um deles. Exemplo: sal + areia Dissolve-se o sal em gua. A areia no se dissolve na gua. Pode-se filtrar a mistura separando a areia, que fica retida no filtro da gua salgada. Pode-se evaporar a gua, separando a gua do sal. Separao de Slidos e Lquidos Para separar misturas de slidos e lquidos podemos utilizar o mtodo da decantao e sedimentao, centrifugao, filtrao e evaporao. - SEDIMENTAO consiste em deixar a mistura em repouso at o slido se depositar no fundo do recipiente. Exemplo: gua + areia

- DECANTAO a remoo da parte lquida, virando cuidadosamente o recipiente. Podese utilizar um funil de decantao para remover um dos componentes da mistura. Exemplo: gua + leo; gua + areia

- CENTRIFUGAO o processo de acelerao da sedimentao. Utiliza-se um aparelho chamadocentrfuga ou centrifugador, que pode ser eltrico ou manual. Exemplo: Para separar a gua com barro.

- FILTRAO processo mecnico que serve para separar mistura slida dispersa com um lquido ou gs. Utiliza-se uma superfcie porosa (filtro) para reter o slido e deixar passar o lquido. O filtro usado um papel-filtro.

O papel-filtro dobrado usado quando o produto que mais interessa o lquido. A filtrao mais lenta.

O papel-filtro pregueado produz uma filtrao mais rpida e utilizada quando a parte que mais interessa a slida. Exemplo: gua + areia

EVAPORAO consiste em evaporar o lquido que est misturado com um slido. Exemplo: gua + sal de cozinha (cloreto de sdio). Nas salinas, obtm-se o sal de cozinha por este processo. Na realidade, as evaporaes resultam em sal grosso, que se for purificado torna-se o sal refinado (sal de cozinha), que uma mistura de cloreto de sdio e outras substncias que so adicionadas pela indstria.

Separao de Misturas Homogneas Para separar os componentes das substncias de misturas homogneas usamos os mtodos chamados defracionamento, que se baseiam na constncia da temperatura nas mudanas de estados fsicos. So eles: destilao e fuso. - DESTILAO consiste em separar lquidos e slidos com pontos de ebulio diferentes. Os lquidos devem ser miscveis entre si. Exemplo: gua + lcool etlico; gua + sal de cozinha O ponto de ebulio da gua 100C e o ponto de ebulio do lcool etlico 78C. Se aquecermos esta mistura, o lcool ferve primeiro. No condensador, o vapor do lcool resfriado e transformado em lcool lquido, passando para outro recipiente, que pode ser um frasco coletor, um erlenmeyer ou um copo de bquer. E a gua permanece no recipiente anterior, separando-se assim do lcool. Para essa tcnica, usa-se o aparelho chamado destilador, que um conjunto de vidrarias do laboratrio qumico. Utiliza-se: termmetro, balo de destilao, haste metlica ou suporte, bico de Bunsen, condensador, mangueiras, agarradores e frasco coletor. Este mtodo a chamada Destilao Simples. Nas indstrias, principalmente de petrleo, usa-se a destilao fracionada para separar misturas de dois ou mais lquidos. As torres de separao de petrleo fazem a sua diviso produzindo gasolina, leo diesel, gs natural, querosene, piche. As substncias devem conter pontos de ebulio diferentes, mas com valores prximos uns aos outros.

Fonte: http://www.infoescola.com/Modules/Articles/Images/destilacao-simples.gif

- FUSO FRACIONADA separa componentes de misturas homogneas de vrios slidos. Derrete-se a substncia slida at o seu ponto de fuso, separando-se das demais substncias. Exemplo: mistura slida entre estanho e chumbo. O estanho funde-se a 231C e o chumbo, a 327C. Ento, funde-se primeiramente o estanho.