CURSODE ESTMATOLOGIA Y ODONTOLOGIA . 1998 ESCUELA TECNICA DE ENSEANZAS ESPEALIZADAS. ( E.T.E.E) TEMA 1: MATERIA BIOLOGICA. 1.

1 MATERIA ORGANICA: Los seres vivos estn fomdos por los mismos elementos quimicos que el medio que les rodea. 1.2 BIOELEMENTOS: Elementos de los cuales estn formados los seres vivos. Caracteristicas Tipos PRIMARIOS Materia Organica C,H, O, N, P, S OLIGOELEMENTOS Iones Na,Mg,K,Cl,Ca ELEMENTOS TRAZA Rastros Mn,Fe,Co,Cu,Zn,B,Al, Mo,I,Ni TEMA 2: PRINCIPIOS INMEDIATOS. Son los compuestos qumicos que forman parte de los seres vivos. 2.1 INORGANICOS Caracteristicas Funciones Agua Constituye la mitad Como medio de del peso del ser vivo dispersin. Materia seca: restos Regulador termico. de principios Disolvente Universal. inmediatos. Viscosidad plena para lubriar. Sales Minerales E. Proteccin Solido:exoesqueleto, Reguladora de presion endoesqueleto. de tejidos. Disolucion: presion Ayuda a la ATP osmotica. ( produccion de Unidad a compuestos energia) organicos 2.2. ORGANICOS Se da el fenomemo de polimeracion que es la union de varias moleculas mas sencillas denominadas Monomeros- cuyo compuesto resultante ser un Polimero: Monomeros iguales- Homopolimero. Monomeros diferentes- Heteropolimeros. 2.2.1 GLUCIDOS:Son hidratos de carbono formados por C.H y O cuya formula quimica sera: Cn H2n On GUCIDOS Composici Caracteres Tios Situacin n Monosacarid Cadena Dulce Glucosa Metabolismo o sencilla Soluble en Fructosa. Frutas, (glucidos) agua. Verduras, Cristalizable Dulces Disacaridos Por dos Dulce Sacarosa Azucar de monosacarid Soluble en Maltosa caa. os agua Metabolizaci Absorcion on de rapida hidratos de

carbono Glucidos Composici n Polsacaridos Por largas : cadenas de Glucolipidos polisacarido glucoprotein s as 2.2.2 LIPIDOS LIPIDOS Composici n Ac. grasos Ac. Organicos de cadena larga no ramificada Trigliceridos Por la esterificaci n de 3 grupos alcohol de la molecula de glicerol Lipidos de Fosfolipido membrana s: ac.graso mas glicerol. Glucolipido : tiene una cabeza polar reforzada por azucares. Colesterol. Cridos Por la esterificaci n de los tres grupos alcohol de la molecula de glicerol Caracteres Insoluble en agua. No son dulces. Absorcin lenta Caracteres Untuosos al tacto. Hidrofobos,y Lipofilos Menos densos que el agua Tipos Almidon Glucogeno Situacin Vegetales Animales

Funcion Fuente importante de energia Reserva importante de energia

Tipos Saturados Monoinsatur a Polinsaturad o Monoglicerid o Acilgicerido

Forman parte de la pared de la membrana clular,

Fosfolipido Glucolipido Colesterol

Impermeabli Cera de los lizacin de oidos. superficies Ceras de las abejas. Cabeza del cachalote

Esteroides

Lipidos IDEM derivados del anillo de ciclopentano

Sintetizan todo tipo de hormonas y vitaminas

Aldosterona Cortisona Hormonas sexuales.

Isoprenos, Terpenos

perhidrofena ntreno Son de origen vegetal

En animales Vitamina A la vitamina A es imporante en la perfeccion de los conos y bastones de la retina

2.2.3 PROTEINAS. Estructura de las Funciones de las Tipos de proteinas proteinas protenas Primaria:formada Cataizadores. Teniendo en cuenta por cadenas Transporte y que por cada funcion polipeptidicas no acumulaion de existe un tip de ramificadas, sustancias. proteina, las mas dependiendo de Movimiento importantes son las donde se situe el ( contraccion Encimas:catalizadore amioacido. muscular). s, gracias a estas la Secudarias:existenci Defensa inmunitaria. reaccion quimica a de interacciones Transmision de aumenta su velocidad entre los impulsos nerviosos. por un millon de aminoacidos, Control de la veces. dobando a cadena. multiplicacion y Terciarias:Hay diferenciacion celular. interacciones entre los aminacidos de la 2 estructura, pero estos no tienen porque estar juntos en dicha cadena. Cuaternatios:las cadenas polipeptidicas se unen entre si formando una subunidad de la proteina. TEMA 3. PROCESAMIENTO DE INFORMACION. Acidos nucleicos: Son las moleculas mas grandes del organismo, son las encargadas de transmitir informacion para cada tipo de funcion del organismo. Nucleotidos:Componen el ADN y el ARN: a) Azucar:-Ribosa:Para el ARN ( ribonucleotidos) -Desoxsiribosa:Para el ADN ( desoxirribonucleotidos) b)Bases Nitrogenadas:- Para el ARN:adenina, guanina, uracilo, citosina

-Para el ADN: adenina, guanina, timina, citosina c)Grupo Fosfato: Dependiendo de la cantidad de fosfatos. Constituci n Contitucin Por nucleotidos en forma de cadena Estructura Estructura Primaria, secundaria y terciaria, dependiend o de la secuencia de las bases nitrogenada s Funcin Funcin Dependiend o del tipo de ARN la funcion varia, y puede ser: ARNr-forma parte de la estructura del ribosoma. ARNmtransmite informacin. ARNtadaptadores para los aminoacidos . Transportar todo tipo de material genetico de un ser vivo a otro. Tipos Tipos Ribosomico. Mensagero. Transferente .

ARN

ADN

Formado por Estructura dos cadenas de doble de elice. nucleotidos que se unen entre ellas de manera que: AdeninaTimina CitosinaGuanina

FIN DEL PRIMER ESQUEMA DEL CURSO:MATERIA BIOLOGICA. PRINCIPIOS INMEDIATOS, PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN.

TEMA 4: LA TEORIA CLULAR. CONCEPTO DE CLULA. La teoria clular defina a la clula como: Unidad Unidad Unidad Atmica Fisiolgica Gentica Clula Todo los seres Cada clula Cada clula vivos estan presenta su procede de otra formados por propio exactamente una o mas metabolismo. igual. clulas, siendo cada una independiente y morfologicamen te de as demas. 4.1 LA CLULA EUCARIOTA: CARACTERISRICAS FUNCIN Es una clula evolucionaria. Nutricon: Incorporacin de Presenta diferentes formas, segn nutrientes. la funcin que vaya a realizar. Relacin: Capacidad de En ella destacamos tres partes: responder a estimulos. 1-Membrana plasmatica Reproduccin: Divisin clular 2-Citoplasma ( mitosis/ meiosis). 3-Nucleo con membrana cluar. 4.1.a. MEMBRANA PLASMTICA: COMPOSICIN FUNCIN Lipidos: Fosfolipidos de 1- Barrera fisica entre el medio membrana. extra e intercelular. Colesterol 2- Receptora, por sus roteinas de Proteinas: P. Hidrosolubles membrana. perifricas o extrnsecas. 3- Regula el paso de sustancias P. Inyegrales o entre el exterior y el interior de intrinsecas. la celula. Glucidos: S se asocian con lipidos sern Glucolipidos. S se asocian con proteinas sern Glucoproteinas. Composicin de Mosaico: por la estructura que forman los lipidos y proteinas. Fluido: por la

manera en la que se desplazan en la membrana. 4.1.b CITOPLASMA: COMPOSICIN Hialoplasm 85% de agua, sales, a proteinas, lipidos, hidratos de carbona, ARN, aminoacidos, nucleotidos ( ATP ). COMPOSICIN FUNCIN Es una solucin donde se encuentran os organulos citoplasmticos.

FUNCIN

Ribosomas

Citoesqueleto Cetrosoma

La Mitocndria

El Ncleo Clular

Por agua, ARNr y proteinas.Dependien do del tipo de clula habr mas o menos Red tridimensional de proteinas Por Centriolos, qoe son organulos dispuestos perpendicularmente, rodeados por la centrosfera, de la cual parten filamentos que forman el Aster o Astrosfera. - M. Mitocondrial externa. - .M. Mitocondrial interna con plieges denominados Crestas Mitocondriales. - Matriz Mitocondrial, entre las dos membranas. - Membrana nuclear - Cromatina: Largas fibras de ADN ( cada una es un crmosoma) - Cariolnfa: jugo nuclear, con agua, proteinas, nucleotidos y sales minerales - Nucleolo: Formado por ARN.

Sintetiza proteinas al leer el ARN mensagero.

1. Actuan en la divisin clular, colocndose cada par a ambos lados del ncleo. 2. Participan en la formacin de Cilios y Flagelos. 3. Ordenan el Citoesqueleto. Donde se produce la energia utilizable por la clula en forma de ATP. Este proceso se denomina Respiracin Clular.

Dirige las actividades de la celula mediante el ARN y el ADN. Portador del codigo genetico.

4.1.C SISTEMA DE ENDOMEMBRANAS. Composicin Retculo Endoplasm tic Formado por un conjunto de sculos (cistermas) y unos tubuos intercomunicado s entre s. Funcin Est rodeando al nucleo, formando la membrana nuclear de doble capa. Tipos R.E. rugoso: Tiene ribosomas en la parte externa de la membrana.Partici pa en la sintesis de proteinas y las transporta. R.E. liso: Sintetiza lipidos y transporta sustncias, al igual que las almacena y empaqueta. Est relacionada con la sintesis de esteroides.

Aparato de Golgi.

Formado por unos sacos discidales aplanados denominados Dictiosomas.( 510). Deriva del R.E Pequeas en clulas animales, y grandes en vegetales. Por membranas que almacenan

Vacuolas

Lisosomas

-Acumula y transporta proteinas del R.E. -Sintetiza glcidos,mucop olisacridos y glucoproteinas. -Fabrica Lisosomas. Es de reserva y dependiendo de la clula acumula diferentes compuetos. Digieren nutrientes que

encimas muy potentes.

entran en la clula por endocitosis.

TEMA 4. LOS TEJIDOA ANIMALES. TEJIDO: Conjunto de clulas que se encargan de una misma funcin con unas caracteristicas morfologicas semejantes. Existen 4 tipos: Epitelial, Conectivo, Muscular y Nervioso. 4.1 TEJIDO EPITELIAL. Formado por clulas adosadas unas a otras formando hojas o laminas. Funcin protectora, de intercambio o secretora. TIPOS Epitelio de cubierta y revestimiento FORMADOS POR: Por membranas epiteliales. Descansa sobre una capa de mucopolisacaridos denominada lamina basal. Ejemplo: Epitelio plano estratificado. FUNCION

Epitelio Glandular.

Recubren la capa externa del cuerpo humano y las vias que le comunican al exterior. Puede modificarse para mejorar la proteccin de una zona con mayor peligro, como segregar mucus, acumulacin de proteinas en las capas superiores del tejido epitelial. Estas clulas pueden secretar materiales, que cosiste en la elaboracin y eliminacin por clulas de un lipido que tiene sustancias como la mucina, encimas, etc.Las clulas que se especializan en estas funciones se denominan Glandulares.

4.2. TEJIDOS CONECTIVOS. 4.2.A. Tejido Conjuntivo. ( clulas y fibras ) CLULAS Clulas Fijas: protegen y mantienen los componentes extracelulares. ( fibroblastos y adipocitos ). Clulas FIBRAS. Responsables de las caracteristicas del tej. Conjuntivo.

Fibra de Colageno: estan en todos los tipos de tejido conectivo, pero en difentes cantidades. Fibras Reticulares: son fibras de colageno an no formadas. Fibras Elasticas: filamentos largos y delgados en forma de redes, formados por elastina, se encuentran en la piel, vaso sanguineos. 4.2.B TEJIDO CARTILAGINOSO. Formado por clulas, fibras y sustancia fundamental ( tiene todos los elementos del tejido, es viscosa) No contiene vasos sanguineos, nutriendose por difusin de liquidos y gases. Sus clulas se denominan Condrocitos, que ocupan cavidades en la matriz. 4.2.C TEJIDO OSEO. Composicion Funcin Por clulas y matriz intracelular, sus componentes extracelulares estan calcificados, forma parte del esqueleto. + Mecanica: Protege y sostiene los organos vitales del cuerpo. + Hematopolletica: Aloja a los elementos formadores de sangre de la medula osea. + Metabolica: Es deposito de Calcio.