EFECTOS DE LA PLUKENETIA VOLUBILIS LINNEO (SACHA INCHI) EN LA TRIGLICERIDEMIA POSPRANDIAL (RESUMEN) 1.

PROBLEMA La lipemia postprandial prolongada o alterada puede ser degenerativa para el metabolismo de los lpidos y conducir a la formacin de ateromas. 2. FORMULACION DE PREGUNTA Cul es el efecto de la Plukenetia volubilis Linneo (sacha inchi) en la trigliceridemia postprandial? 3. HIPOTESIS La Plukenetia volubilis Linneo (sacha inchi) disminuye la trigliceridemia postprandial en adultos jvenes despus de su consumo, en menos tiempo, que si se consumiera el aceite de oliva por ejemplo. 4. OBJETIVO GENERAL Determinar el efecto de la ingesta de semillas de la Plukenetia volubilis Linneo (sacha inchi) sobre la trigliceridemia postprandial en adultos jvenes. 5. OBJETIVOS ESPECIFICOS Comparar el efecto de la ingesta de aceite de oliva y aceite de oliva mas sacha inchi mediante las curvas de tolerancia a triglicridos. Comprobar los beneficios del omega 3 del sacha inchi en la etapa postprandial. 6. MATERIAL Y METODOS Estudio cuasi experimental. El grupo de estudio fue conformado por 12 adultos jvenes (8 hombres y 4 mujeres), estudiantes de medicina del tercer ao, entre 18 y 25 aos de edad, residentes en la ciudad de Trujillo, seleccionadas al azar. El tamao muestral se obtuvo aplicando la frmula para variable cuantitativa para una poblacin, con Z=1.96, un error estndar de 5% yS2=15.5 mg/dl. Los criterios de inclusin fueron: ser estudiantes de medicina de tercer ao de ambos sexos, sanos, de 18 a 25 aos, IMC normal (21,6-24.9). y los criterios de exclusin fueron: consumo de tabaco, alcohol, anticonceptivos orales y embarazo, TG> 200 mg/dl. Se consideraron las recomendaciones de Helsinki del ao 2000 para la investigacin biomdica y el artculo 91 del cdigo de tica del Colegio Mdico del Per. Los participantes firmaron el consentimiento en el que sealan los riesgos y beneficios del estudio. Las variables consideradas fueron: trigliceridemia postprandial en adultos jvenes, extensin y duracin del incremento de los TG plasmticos en respuesta a la ingesta de 82 g de aceite de oliva; la ingesta de 50 g de sacha inchi que contena 11 g de omega 3. Adems el sacha inchi fue ingeridos como man.

Para determinar los TG se empleo el mtodo enzimtico y sueros control Wiener. Se obtuvo aceite de oliva ultravirgen y sacha inchi de la selva peruana por parte de la facultad de biologa de la Univ. Nacional de Trujillo. Se uso micropipeta automticas Oxford, centrifuga clnica BABY FANEM, espectrmetro BTR-811, balanza SOEHNLE y bao maria. Para la cuantificacin de la lipemia postprandial se hizo en 2 fases. En mabas fases, los voluntarios antes de someterse a la ingesta de sacha inchi, siguieron su dieta habitual, su activ. Fsica, no fumaron ni bebieron alcohol 48 horas antes de la toma de la muestra y se presentaron en ayunas de 12 horas.se les tomo una muestra basal de sangre por venopuncion de la vena ceflica . En la primera fase ingirieron la carga TG (82 g de aceite de oliva) y una semana despus (segunda fase), la carga de TG (82 g de aceite de oliva) con 50 g de sacha inchi. Se extrajo muestra sangunea a la 1 h, 3 h, 4 h y 6 h postingesta de TG. Se trazo la curva de tolerancia a Tg. Se realizo la prueba de T-student ara la comparacin de medias. 7. RESULTADOS La concentracin promedio de TG inicial fue de 99.67 mg/dl. Las curvas de tolerancia TG y la diferencia de valores de TG con respecto al basal sin consumir sacha inchi, mostraron un aumento progresivo hasta las 4 h para luego disminuir a las 6 h. El consumo de sacha inchi en ambas curvas mostro un pico de 3h para luego disminuir a las 4 h y a las 6 h aumentar nuevamente. Hubo una disminucin de 38.17% con el consumo de sacha inchi a comparacin del consumo solo de aceite de oliva. 8. CONCLUSIONES

En la segunda fase con sacha inchi los niveles de la curva de tolerancia TG fue menor que la primera. La ingesta de sacha inchi disminuye los niveles de TG sericos entre los 180- 270 min. La ingesta de sacha inchi disminuye la trigliceridemia postprandial en adultos jvenes. La reduccin de la hipertrigliceridemia ser mayor cuanto mayor sea el nivel basal de TG, tanto cuando se administra dosis bajas de omega 3 durante largo tiempo como cuando se ofrece una dosis nica muy alta. 9. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS Huaman, J., et al. Efectos de la Plukenetia volubilis linneo (sacha inchi) en la trigliceridemia posprandial.Anales de la Facultad de Medicina -UNMSM.Vol.69.Num. 4.2008