COMO ESTA CONFORMADA LA GLNDULA MAMARIA

La glndula mamaria de los mamferos es una glndula cutnea modificada, la cual es accesoria del sistema reproductivo femenino. La glndula mamaria de los bovinos est localizada en la regin inguinal y presenta un gran desarrollo. La ubre de las vacas se compone de cuatro (4) glndulas independientes con sus respectivos pezones. La ubre est fijada en la pared abdominal por medio del aparato suspensorio el cual esta bien desarrollado en la vaca. Cada glndula consta de: Parnquima glandular donde se produce la leche. Sistema excretorio que est compuesto por los conductos lcteos y la cisterna de la glndula que termina en el canal galactforo del pezn. Sistema intersticial, formado por una red de tejido conjuntivo en la cual van incluidos los vasos sanguneos, y linfticos y los nervios del rgano. Separando la piel de la ubre y el parnquima glandular esta una capa de tejidos graso, llamado cuerpo adiposo capsular. El grosor de esta capa depende del estado funcional de la ubre. El parnquima glandular esta dividido por tejido conjuntivo intersticial en lbulos y globulillos. Estos tienen un dimetro de 0.5-5mm y cada uno de ellos posee un conducto excretorio que se abre a los conductos del lbulo. Cada cuarto tiene 8-12 conductos que desembocan en la cisterna galactfora. En los puntos de desembocadura de los grandes conductos de la leche existen unos repliegues circulares en forma anular, los cuales permiten la obturacin transversal del conducto. La cisterna de la glndula esta separada de la cavidad cilndrica de la cisterna del pezn por medio de un repliegue circular, la cisterna del pezn continua distalmente como el canal galactforo el cual solo mide algunos milmetros. El orificio inferior del canal galactforo es estrecho y esta terrado por un esfnter de msculo listo y tejido elstico.

La molcula de la cisterna se encuentra siempre cubierta por una doble capa de clulas epiteliales que carecen de funcin secretora. El canal galactforo consiste exclusivamente de un epitelio plano, pluriestratificado muy carnificado y asentado sobre un cuerpo papilar. La mucosa del canal galactforo secreta una sustancia bactericida llamada queratina suave.

FUNCIONES DE LA GLNDULAS MAMARIAS Su funcin principal es aportar proteccin y nutrientes (calostro/leche) al recin nacido hasta que ste pueda ingerir alimento slido.

ESTRUCTURA DE LAS GLNDULAS MAMARIAS (ALVEOLOS)

La ubre es conocida como una glndula exocrina, debido a que la leche es sintetizada en clulas especializadas agrupadas en alvolos, y luego excretada fuera del cuerpo por medio de un sistema de conductos que funciona de la misma forma que los afluentes de un ro. El alvolo es la unidad funcional de produccin en la que una sola capa de clulas secretoras de leche se encuentra agrupada en una esfera con una depresin en el centro. Los capilares sanguneos y clulas mio epiteliales (clulas similares a las musculares) rodean el alvolo, y la leche secretada se encuentra en la cavidad interna (lumen).

Las funciones del alvolo son: * Remover los nutrientes de la sangre. * Transformar estos nutrientes en leche. * Descargar la leche dentro del lumen. La leche deja el lumen por medio de un tubo colector. Un lbulo es un grupo de 10 a 100 alvolos que drenan por medio de un conducto en comn. Los lbulos en s se encuentran organizados en unidades de mayor tamao, que descargan la leche dentro de un conducto colector de mayor tamao que conduce a la cisterna de la glndula, que descansa directamente encima del pezn de la glndula

Figura 2: Los alveolos y conductos que forman el sistema secretor de leche)

Entonces la ubre se encuentra compuesta de millones de alvolos donde se secreta la leche. Los conductos forman canales de drenaje en los que la leche se acumula entre los ordeos. Aun as, es solamente cuando las clulas mio epiteliales que recubren el alvolo y que los pequeos conductos se contraen en respuesta a la hormona oxitocina (reflejo de bajada de leche) que la leche fluye dentro de los tubos galactforos y hacia la cisterna de la glndula.

ESTRUCTURA DEL PEZN DE LA GLNDULA MAMARIA EN EL BOVINO.

El pezn forma un pasadizo por medio del cual la leche puede ser extrada de la glndula. Posee una piel suave que lo recubre y un sistema muy rico de inervacin e irrigacin sangunea. La punta de la teta se cierra con un anillo de msculo liso o esfnter llamado canal del pezn. En su extremo superior, el pezn se encuentra separado de la cisterna de la glndula por solamente una serie de delicados pliegues de clulas sensitivas particularmente sensibles al dao. Estos pliegues de tejido se encuentran tambin en el otro extremo del pezn directamente por encima del canal del pezn (Roseta de Frstenburg). El pezn est diseado como una barrera para las clulas invasoras. La preservacin de las estructuras normales del pezn es esencial para

mantener los mecanismos de defensa normales contra las bacterias productoras de mastitis.

DIFERENCIAS ANATOMICAS DE LA GLANDULA MAMARIA EN EL COCHINO, OVEJO, CABRA, BUFALA Y YEGUA.

VACA UBRE CON DOS GLNDULAS Y 2 MITADES (4 CUARTOS) INDEPENDENCIA CASI TOTAL GLNDULA (SURCO INTERMAMARIO) RECUBIERTAS DE VELLO EXCEPTO EN PEZN CISTERNA DE LA TETILLA: CONDUCTO ESTRIADO (8,5 CM.) ROSETA DE FRSTENBERG (PLIEGUES MUCOSA RADIADOS) ESFNTER DE FIBRAS LISAS CIRCULARES

OVEJA FORMA ESFRICA EXISTENCIA DE UBRES DESEQUILIBRADAS GRAN DESARROLLO DE LA CISTERNA GLANDULAR (6 CONDUCTOS GALACTFOROS) NO CISTERNA DEL PEZN PEZN CNICO (2-3 CM.)

OVEJA BORDE DE PEZN CON GLNDULAS SEBCEAS Y SUDORPARAS

CABRA FORMA CNICA HACIA ABAJO GRAN CISTERNA (6-9 CONDUCTOS) GRAN DESARROLLO DE PEZONES GRAN SENO DEL PEZN

COCHINA MAMAS ESTERNOABDOMINALES (4 PECTORALES, 4 ABDOMINALES, 2 INGUINALES) GRAN ABUNDANCIA DE FIBRAS LISAS FORMA ESFRICA Y DESARROLLO MODERADO PEZN CORTO Y CILNDRICO (VARIOS CONDUCTOS) DESARROLLO DISARMNICO DE LAS GLNDULAS (INGUINALES Y ABDOMINALES MS LECHERAS)

CUALES SON LAS HORMONAS QUE REGULAN LAS GLNDULAS MAMARIAS, OVARIOS, LA PREES.

HORMONA Prolactina: Estrgenos: Progesterona: Bajada de la leche

FUNCION

Crecimiento glndula mamaria. Mantencin de la preez Crecimiento glndula mamaria.

Relaxina: Progesterona: Prostaglandina:

Expansin pelvis Dilatacin del crvix. Mantencin de la preez Crecimiento glndula mamaria Parto Regresin del cuerpo lteo

COMO ES EL SECADO O SELLADO DE LA GLNDULA MAMARIA. Sellado: Para el sellado de los pezones se recomienda usar yod foros a 5,000 y 10,000 ppm, respectivamente. Tambin se puede usar hipoclorito de sodio (leja) a 40,000 ppm. El producto no debe contener ms de 0.5% de hidrxido de sodio, determinado por anlisis qumico, para evitar rajaduras en los pezones. Una recomendacin importante es sumergir del pezn en la solucin desinfectante.

CURVA DE LACTACIA

SE DEFINE COMO LA EVOLUCIN A LO LARGO DEL TIEMPO DE LA PRODUCCIN DIARIA DE LECHE DE UN ANIMAL, AS COMO DE LAS VARIACIONES EN SU COMPOSICIN. CARACTERSTICAS: 1. LACTACIN TIPO O STANDARD: AQUELLA CON UN PERIODO PRODUCTIVO DE 305 DAS Y 60 DAS DE SECADO 2. DURACIN: INTERVALO PARTO-SECADO 3. PRODUCCIN INICIAL: MEDIA DE LA PRODUCCIN DE LOS DAS 4, 5 Y6 4. PRODUCCIN MXIMA: PRODUCCIN LECHE DIARIA EN MOMENTO MXIMO CURVA (3-6 SEM POSTPARTO) 5. PRODUCCIN TOTAL: PRODUCCIN MXIMA X 200.

6. CRECIMIENTO EN LA FASE ASCENDENTE: PRODUCCIN MXIMAPRODUCCIN INICIAL 7. COEFICIENTE DE PERSISTENCIA DE LA FASE DESCENDENTE: DESCENSO DE LA PRODUCCIN EN UN INTERVALO DE TIEMPO 8. ESTANDARIZACIN DE LA PRODUCCIN AL 4% DE GRASA: FCM= 0,4X L+ (0,15X L X %GRASA)

FACTORES QUE DISMINUYEN LA PRODUCCIN DE LECHE EN EL BOVINO.

FACTORES INTRNSECOS 1. GENOTIPO. 2. N LACTACIN: EDAD 1ER PARTO 24 MESES. AUMENTA 20-40% DESDE 3ER A 5 PARTO. 3. GESTACIN: SECADO DE LA VACA 7 MES. 4. ESTADO DE DESARROLLO Y RESERVAS CORPORALES: BUENA CC FAVORECE CONTENIDO EN GRASA Y EXTRACTO SECO DE LA LECHE (LACTOSA, PROTENAS, SALES) 5. ESTADO SANITARIO: MAMITIS

FACTORES EXTRNSECOS 1. EFECTOS AMBIENTALES: POCA DE PARTO, TEMPERATURA, HUMEDAD Y ALTITUD 2. ORDEO: MOMENTO DEL ORDEO, INTERVALO ENTRE ORDEOS, SUPRESIN DE ORDEOS 3. ALIMENTACIN: COMPOSICIN QUMICA DE LA LECHE 4. DURACIN DEL PERIODO SECO: RESERVAS CORPORALES