EL "boom" de la gastronoma peruana y el turismo Gastronomico La gastronoma peruana vive un boom que trae consigo un inmenso potencial para

el desarrollo econmico del pas, tanto en la generacin de empleo e ingresos en el propio sector, como en la demanda que se genera de productos afines a dicha actividad. La gastronoma se est convirtiendo tambin en un creciente foco de atraccin del turismo hacia nuestro pas y, por ende de exportacin de franquicias, mano de obra y bienes. El impacto del acelerado crecimiento de nuestra gastronoma se reeja tambin en el explosivo auge de los institutos, carreras universitarias y tcnicas de formacin en cocina. Asimismo, se ve expresado en el vertiginoso desarrollo de publicaciones gastronmicas, en el protagonismo culinario en la publicidad y en la participacion de entidades relacionadas al turismo que promueven esta en importantes convenciones internacionales .

A raz del fenmeno gastronmico ocasionado por la Feria Mistura, las autoridades del sector turismo en conjuncin al sector privado del rubro han tomado accin en la divulgacin y promocin de la gastronoma peruana , entre estas estan:

PromPer estren un portal de gastronoma como una nueva herramienta para la promocin de la riqueza y sofisticacin gastronmica de nuestro pas. El Plan COPESCO Nacional, del MINCETUR, culmin la obra de Adecuacin e implementacin de la casa de la Gastronoma Peruana ubicada en la ciudad de Lima. El lanzamiento de la campaa de PromPer: Per mucho gusto. Iper distribuy ms de mil postales con motivos gastronmicos de Arequipa en el 2010. Apega y la Municipalidad de Lima firmaron un convenio de cooperacin para convertir a Lima en la capital gastronmica de Amrica al 2021. La creacin de diversas ferias gastonmicas regionales, entre ellas las ms reconocidas actualmente son:

Feria Invita Per en el Cono Norte de Lima Festisabores en Arequipa Feria Per mucho Gusto Tacna, Ica y Tarapoto. Feria Sabe a Per Chiclayo Festival del cebiche en el Callao

En abril de 2012, las actividades gastronmicas ms importantes que se desarrollaron fueron: Feria Gastronmica Mixtura Wanka 2012 (Huancayo-Junn) Festival Gastronmico Cusco ComeQosqo Mijuy (Cusco), Feria Gastronmica de Lachay (Huaura-Lima) I Feria Gastronmica y Artesanal de Mala (Caete-Lima). XVI Panamericano de Coctelera y Flair (coctelera acrobtica), que tuvo lugar en Arequipa con el fin de promover el turismo y el consumo de nuestra bebida de bandera, el pisco.

Apertura de ferias gastronmicas en el exterior: Feria Per Gourmet en Cnada, Chile y Argentina. Festival "De Per para el mundo" en Nueva Jersey

Participacin en ferias internacionales y presentacin de la gastronoma en estas: Feria Internacional de Turismo en Londres Ristor Expo en Italia Madrid Fusin Eat! Vancouver

Muchas de estas actividades son realizadas por PromPer como apoyo y parte de la Marca Per.

Para favorecer el turismo gastronmico el MINCETUR podra en conjunto con

las

PROMPERU Es necesario iPer