Hoja de Vida Javier 2013

DATOS GENERALES
Apellidos: Nombres: Fecha de Nacimiento: Suarez Cordero Javier Alfonso 28 septiembre de 1986 Cedula de Ciudadana: 1066173520 Profesin: Ingeniero de alimentos
Tecnlogo de alimentos Matricula Profesional: Estado Civil: Direccin correspondencia: (en proceso) Soltero. Carrera 3 N 17 A 14
Barrio San francisco de ass Ciudad Chin Departamento de Crdoba Celular: 3126143806 E- mail: suarez8628@gmail.com
Ing. Javier Suarez -------- Cel: 312 6143806 ---- E-mail. Suarez8628@gmail.com--- suarez2886@hotmail.com
suarez8628@hotmail.com
PERFIL PROFESIONAL
Capaz de aplicar los principios de la Ingeniera de los procesos y la Tecnologa a la industrializacin de los alimentos, capaz de proyectar, instalar, poner en marcha y controlar industrias alimentarias, el manejo de control de calidad, el valor nutritivo de los alimentos, tcnicas modernas de conservacin, almacenamiento y transporte de productos alimenticios. Desarrollar y adopta nuevas tecnologas para el proceso de elaboracin de alimentos, formular nuevos productos alimenticios, valorar y mejorar el poder nutritivo de los alimentos. Adems aportar informacin acerca del impacto que los procesos productivos ligados a la agricultura y ganadera pueden tener sobre la calidad nutricional de estos, adems de su sabor, textura, olor y color. Espritu, innovador, productivo, proactivo y seguro en la presentacin y argumentacin de sus proyectos, con formacin e investigacin constante, valores intgrales ticos y morales, con capacidad de liderazgo. Amplio sentimiento de pertenencia, lealtad, responsabilidad y honestidad.
PERFIL OCUPACIONAL
REAS DESEMPEO Jefatura y Liderazgo Diseo y obtencin de productos alimenticios y su conservacin. Diseo y especificaciones tcnicas de equipos agroindustriales. Jefe de produccin en plantas de alimentos. Inspeccin de calidad en procesos de fabricacin. Inspeccin de equipos en procesos de produccin. Diseo de planta de proceso. Supervisor de procesos de fabricacin. Aseguramiento de calidad e higiene en alimentos y procesos de fabricacin de alimentos. Aseguramiento de calidad en materias primas e insumos. Programador de costos, tiempo y presupuestos en procesos de produccin. Desarrollo e innovacin de nuevos productos alimenticios actuales o tradicionales. Peritaje y auditora en la industria de Asesoras y Capacitaciones Consultoras en el diseo, compra y construccin de equipo Diseo, inspeccin y adquisicin de equipos. Accesorias y capacitacin en BPM, HACCP y manipulacin de alimentos. Mtodos de conservacin en fruver, productos crnicos, lcteos, cereales, bebida alcohlicas y no alcohlicas. Inspector de higiene en establecimientos de procesamiento y expendio de alimentos y cadenas de Supermercados Inspector y asesor en Cocinas institucionales (catering) Control de calidad en empresas Empacadoras Marketing y ventas de equipos, materias primas e insumos para la industria de alimentos.
alimentos. Investigacin y docencia en sta rea.
ESTUDIOS PROFESIONALES
Pregrado: Pamplona Ingeniero de Alimentos Universidad de
Tecnlogo:
En alimentos - Universidad de Pamplona
OTROS ESTUDIOS
Conocimiento y actualizacin en salud publica en el norte de Santander INVIMA pamplona norte de Santander 2010. http://www.invima.gov.co Curso de introduccin y actualizacin en autocad Grupo de investigacin Gestin Integral del Territorio GIT pamplona norte de Santander 2010. Fundamentacin de un Sistema de Gestin de la Calidad 293188 - SENA Colombia 2012 www. Senavirtual.edu.co Planificacin de un Sistema de Gestin de la Calidad - 298965 - SENA Colombia 2012 www. Senavirtual.edu.co
Documentacin de un Sistema de Gestin de la Calidad 302772 - SENA Colombia 2012 www. Senavirtual.edu.co
Medicin anlisis y mejora de una sistema de gestin de la calidad. ISO 9001: 2008 - 309415 - SENA Colombia 2012
www. Senavirtual.edu.co Auditoras Internas de Calidad - 312769 - SENA Colombia 2012 www. Senavirtual.edu.co Higiene y Manipulacin de Alimentos - 321896 SENA Colombia 2012 www. Senavirtual.edu.co Estudios en Microbiologa con nfasis en alimentos Periodos primer semestre de 2007
segundo semestre de pamplona. Colombia.
2008.
Universidad
de
ASISTENCIA DE SEMINARIOS.
VI Encuentro Internacional de Ingeniera Industrial - Universidad de Pamplona Pamplona Colombia 2009 - http://www.unipamplona.edu.co/ Uso del Almidn de yuca en el desarrollo de biopolimeros (Empaques Biodegradables). Universidad de Pamplona Pamplona Colombia 2012 - http://www.unipamplona.edu.co/ Curso introductorio a la filosofa de la qumica - Universidad de Pamplona Pamplona Colombia 2010 - http://www.unipamplona.edu.co/ Conocimiento y actualizacin en salud pblica INVIMA pamplona norte de Santander 2010. http://www.invima.gov.co
CONFERENCIAS REALIZADAS
Capacitacin en manipulacin de alimentos, BPM, HACCP, - Pastas Parmesana Sincelejo Sucre 2012. www.pastasparmesana.jimdo.com Capacitacin en plan de saneamiento bsico aplicado a la empresa Pastas Parmesana. Pastas Parmesana Sincelejo Sucre 2012. www.pastasparmesana.jimdo.com Curso taller en elaboracin de productos lcteos Club Rotario Pamplona pamplona norte de Santander 2010 - http://www.rotary.org/
USO DE TECNOLOGAS.
EQUIPOS Y HERRAMIENTAS NIVEL NOMBRE rea de desempeo VISCOSIMETRO BROOKFIELD TEXTUROMETRO TURBIDIMETRO LACTOSCAN EXTRACTOR SOXHLET Anlisis reolgico de alimentos lquidos Anlisis reolgico de alimentos slidos Anlisis de turbiedad en bebidas y sustancias liquidas. Control de calidad en leche Extraccin de grasa en frutas y vegetales
NOMBRE RHINOCE ROS ARCHICA D AUTOCAD
SOFTWARE CAD 2D 3D NIVEL Interme Profesio Utilidades o Plugins dio nal X X X SOFTWARE SIMULADORES NIVEL Interme Profesio Utilidades o Plugins dio nal X X X X
NOMBRE SPSS DIAGRAMAS P&ID MICROSOFT PROJECT MATLAB
EXPERIENCIA LABORAL.
Pastas parmesana. NIT: 92.504.073-6 Cargo: Inspector de calidad en pastas alimenticias y avena. Direccin: CRA 4 N 23-75 variante a tol. Sincelejo Sucre. (septiembre 2012 enero 2013). www.pastas parmesana.jimdo.com.
Universidad de Pamplona Cargo: Auxiliar de laboratorio (febrero 2009 julio 2009) planta de productos crnicos Centro de Tecnologa e Ingeniera de alimentos CETA - Campus Pamplona - Ciudad Universitaria Tels: (57+7) 5685303 - 5685304 - Ext: 229, 230, 231 www.unipamplona.edu.co Sede en Bogot D.C. Carrera 7a No. 32-16 Piso 33 - Telefax (1) 350 02 13 - 561 23 16 / www.unipamplona.edu.co Universidad de Pamplona Cargo: auxiliar de laboratorio (julio 2009 diciembre 2009) Laboratorio de diseo asistido por computador CAT Casona universidad de pamplona - Campus Pamplona Ciudad Universitaria Tels: (57+7) 5685303 - 5685304 Ext: 229, 230, 231 www.unipamplona.edu.co Sede en Bogot D.C. Carrera 7a No. 32-16 Piso 33 - Telefax (1) 350 02 13 - 561 23 16 / www.unipamplona.edu.co
Universidad de Pamplona Cargo: auxiliar de recursos bibliogrficos (Julio 2007 diciembre 2008) Oficina de Recursos Bibliogrficos Biblioteca Jos Rafael Fara Bermdez - Campus Pamplona - Ciudad Universitaria Tels: (57+7) 5685303 - 5685304 - Ext: 229, 230, 231 www.unipamplona.edu.co Sede en Bogot D.C. Carrera 7a No. 32-16 Piso 33 - Telefax (1) 350 02 13 - 561 23 16 / www.unipamplona.edu.co
PROYECTOS Y GRUPOS DE INVESTIGACIN.

Grupo de Investigacin en Ingeniera y Tecnologa de Alimentos GINTAL Universidad de Pamplona - Pamplona Colombia 2010 http://www.unipamplona.edu.co/ Proyecto: Evaluacin de las propiedades fisicoqumicas y microbiolgicas del suero costeo elaborado en los municipios de chin, Sahagn y san Andrs de sotavento en el departamento de crdoba. Grupo de Investigacin en Ingeniera y Tecnologa de Alimentos GINTAL Electiva profesional II (vinicultura tropical). Universidad de Pamplona - Pamplona Colombia 2010 http://www.unipamplona.edu.co/ Proyecto: Elaboracin y Caracterizacin de un vino tinto dulce a base de Corozo. Grupo de Investigacin en Ingeniera y Tecnologa de Alimentos GINTAL Electiva profesional III (Bebidas fermentadas alcohlicas y no alcohlicas). Universidad de Pamplona Pamplona Colombia 2011 http://www.unipamplona.edu.co/ Proyecto: Elaboracin y estudio de turbidez de una cerveza de cebada tipo chocolate. Grupo de Investigacin en Ingeniera y Tecnologa de Alimentos GINTAL. Operaciones unitarias II. Universidad de Pamplona Pamplona Colombia 2011 http://www.unipamplona.edu.co/ Proyecto: Determinacion del proceso de cristalizacion de la
sacaroza en diferentes soluciones acuosas con cloruro de sodio. Grupo de Investigacin en Ingeniera y Tecnologa de Alimentos GINTAL Universidad de Pamplona - Pamplona Colombia 2012 http://www.unipamplona.edu.co/ Proyecto: Elaboracin de un pan de leche realizando sustituciones de la margarina convencional por aceite vegetal con omega 3, 6 y 9. Grupo de Investigacin en operaciones unitarias. Operaciones unitarias III. Universidad de Pamplona Pamplona Colombia 2012 http://www.unipamplona.edu.co/ Proyecto: Estudio de la eficiencia de un transportador de cintas en la industria de alimentos Grupo de Investigacin en operaciones unitarias. Operaciones unitarias III. Universidad de Pamplona Pamplona Colombia 2012 http://www.unipamplona.edu.co/ Proyecto: Determinacin de la eficiencia de la descremadora Elecrem E 125. Grupo de Investigacin en operaciones unitarias. Operaciones unitarias III. Universidad de Pamplona Pamplona Colombia 2012 http://www.unipamplona.edu.co/ Proyecto: Estudio del Comportamiento reolgico (viscosidad) de la leche de bfala a diferentes temperaturas utilizando un viscosmetro marca BROOKFIELD. Plan de saneamientos bsico - Pastas Parmesana / Tel. 2821006 / Cel.: 3145454349 - 3215394123 Carrera 4 No. 23 75. Sincelejo Sucre. Fax.: 2753007 / www.pastasparmesana.jimdo.com
Diseo e implementacin de la pgina web de la empresa pastas parmesana / Tel. 2821006 / Cel.: 3145454349 - 3215394123 Carrera 4 No. 23 75. Sincelejo Sucre. Fax.: 2753007 / www.pastasparmesana.jimdo.com
REFERENCIAS LABORALES.
Arquitecto: Efran Suarez Cordero - Consultor Gobernacin de Boyac, docente Universidad de Boyac cel. 3202438927. Contacto: Universidad de Boyac emsuarez@uniboyaca.edu.co Ingeniero. Cesar Vega Romero Director grupo de investigacin en operaciones unitarias - cel. 3102744427 -Universidad de Pamplona - Pamplona Colombia 2012 - http://www.unipamplona.edu.co/ cvromero@hotmail.com Ingeniera. Luz Alba Caballero Prez Directora de programa de ingeniera y tecnologa de alimentos cel. 3153495870 -Universidad de Pamplona - Pamplona Colombia 2012. http://www.unipamplona.edu.co/ dalimentos@unipamplona.edu.co
Ingeniera. Mariela Hernndez Ordoez Docente tiempo completo - cel. 3135412270 -Universidad de Pamplona - Pamplona Colombia 2012. http://www.unipamplona.edu.co/ - marielaheror@gmail.com
Ingeniera. Maghdiel Portilla Martnez Docente hora ctedra - cel. 314 4133448 -Universidad de Pamplona - Pamplona Colombia 2011. http://www.unipamplona.edu.co/
Ingeniero. Oscar Augusto Fiallo Soto Director oficina de interaccin social, docente tiempo completo - cel. 3165272997 -Universidad de Pamplona Pamplona Colombia 2012 http://www.unipamplona.edu.co/ - fiallosoto@gmail.com
Dr. Orlando Botero Zuluaga - Gerente Pastas parmesana / Tel. 2821006 / Cel.: 3145454349 3215394123 - Carrera 4 No. 23 75. Sincelejo Sucre. Fax.: 2753007 / www.pastasparmesana.jimdo.com

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En alimentos - Universidad de Pamplona

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NOMBRE RHINOCE ROS ARCHICA D AUTOCAD

NOMBRE SPSS DIAGRAMAS P&ID MICROSOFT PROJECT MATLAB

PROYECTOS Y GRUPOS DE INVESTIGACIN.

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