Resumen 250 El arte de introducir nuevos productos o servicios al mercado, apoya su xito en adecuadas prcticas de investigacin, que permiten

analizar comportamientos del consumidor, actuacin de ofertantes y tendencias, el departamento de Puno es caldo de cultivo excelente para plasmar el arte de la investigacin como lienzo en blanco, sustentado en la expansin de la zona urbana, promotora de un crecimiento en el margen poblacional, incremento del nivel de ingresos econmicos de su poblacin, dilatacin del nivel de consumo, factor climtico, ingredientes que invitan al estudio del comportamiento de consumo de bebidas calientes en centros de expendio. El objetivo es conocer los principales componentes de la demanda del mercado de bebidas calientes, en el departamento de Puno, bajo el mtodo de estudio exploratorio descriptivo, una muestra no probabilstica con un total de 381 individuos residentes de la urbe Julia quena; y 280 en la urbe punea ambas muestras representativas segn la poblacin de cada urbe, de los cuales ser importante analizar factores como la edad promedio de consumidores, ingresos econmicos mensuales, pertenencia a determinada a estrato social, lugar de residencia, preferencias pictogrficas, geogrficas y de frecuencia de consumo, influencia de la informalidad en el expendio, entre otros. La investigacin va dirigida al conjunto del mercado ofertante competitivo que busca alcanzar un mayor o mejor posicionamiento en el nicho de bebidas calientes, a travs del diseo y gestin de estrategias para ingreso o modificacin de productos o servicios relacionados a bebidas calientes en nuestra regin. Palabras Claves: Consumo, Comportamiento, Bebidas Calientes, Segmentacin, Estrategias.

TITULO DE PROYECTO

ANALISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL MERCADO DE BEBIDAS CALIENTES EN EL DEPARTAMENTO DE PUNO PARA EL PERIODO 2013 NOMBRES Y APELLIDOS DEL AUTOR Titulo grado especialidad I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA OBJETO DE ESTUDIO O DE SOLUCION La investigacin referente al anlisis del comportamiento de ofertantes y demandantes de bebidas calientes en nuestra regin, es bastante limitado, por no inexistente, lo cual reduce significativamente la calidad de toma de decisiones, diseo de estrategias y accin, para los eslabones actualmente ofertantes y agentes interesados en ingresar a competir en este mercado, lo cual en estos momentos plantea un gran reto: la comprensin del tamao del mercado, el anlisis del posicionamiento de cada ofertante, la aparicin de nuevos segmentos y modificacin de comportamientos de compra y consumo, estando definitivamente la clave en focalizar el estudio sobre los grupos de consumidores especficos, lo que nos permita cuantificar el tamao de los mismos, el margen de representatividad respecto al total y el impacto de las operaciones estratgicas de nuevos ingresos. La seleccin del rea geogrfica (Departamento de Puno) se debe principalmente a la particularidad de la misma, asentada en su tamao poblacional, la expansin de la zona urbana, el enorme crecimiento del nivel de consumo, el ingreso de supermercados y la peculiaridad del clima, todos estos factores que convierten a la zona, en una plaza potencialmente fuerte para el consumo de este tipo de bebidas. II. ANTECEDENTES 2.1. La investigacin desarrollada por la agencia Aarkstore, indica que el mercado ofertante de bebidas en los EE.UU. se enfrenta a un reto importante, comprender el tamao del mercado y la segmentacin del mismo as mismo el anlisis de los nuevos grupos de consumidores especficos, y la cuantificacin del impacto de las tendencias de consumo.http://yoospain.appspot.com/article/2012-hot-drinks-market-consumer-trends-in-thehot-drinks-market-in-the-us-aarkstore-com 2.2. Los doctores Vasanti S Malik, Matthias B Schulze, and Frank B Hu, indican que existe una relacin entre el consumo de bebidas azucaradas y el aumento de peso, las cuales muestran una asociacin positiva entre el mayor consumo de bebidas azucaradas y el aumento de peso y la obesidad, tanto en nios como en adultos. Los trabajos a corto plazo sobre alimentacin en adultos tambin demuestran una induccin del balance energtico positivo y

aumento de peso por el consumo de sodas azucaradas, aunque este tipo de estudios no es numeroso. http://www.intramed.net/contenidover.asp?contenidoID=42586. 2.3. Juan A Rivera, MS, PhD,(1) Onofre Muoz-Hernndez, M en C, en su artculo USAPEEC Mxico de nutricin titulado Consumo de bebidas para una vida saludable: seala que las bebidas con aporte energtico incrementan el riesgo de obesidad. Considerando los benecios y riesgos para la salud y nutricin, as como el patrn de consumo de las bebidas en Mxico, el Comit clasic las bebidas en seis categoras de acuerd o con su contenido energtico, valor nutricio y riesgos a la salud en una escala que clasica las bebidas de la ms (nivel 1) a la menos (nivel 6) saludable. Nivel 1: agua potable; nivel 2: leche baja en grasa (1%) y sin grasa y bebidas de soya sin azcar; nivel 3: caf y t sin azcar; nivel 4: bebidas no calricas con edulcorantes articiales; nivel 5: bebidas con alto valor calrico y benecios a la salud limitados (jugos de fruta, leche entera, licuados de fruta con azcar o miel, bebidas alcohlicas y bebidas deportivas); y nivel 6: bebidas con azcar y bajo contenido de nutrimentos (refrescos y otras bebidas con altas cantidades recomendaciones para la poblacin mexicana III. JUSTIFICACION Esta investigacin ofrecer detalles interesantes respecto al comportamiento de consumo del mercado de bebidas calientes en el departamento de Puno, abarcando un amplio anlisis de las caractersticas de la demanda y una comprensin adecuada de la oferta existente, la tendencia actual derivada del ingreso de malls y supermercados, y la dinmica evolutiva del comportamiento, por lo que a lo largo del estudio se busca proporcionar informacin valida, actual y representativa que facilite la toma de decisiones y aclare una visin completa y diferenciada del comportamiento real de una poblacin poco o nada analizada. El proceso de conocer el comportamiento del consumidor y sus costumbres frente al consumo de bebidas calientes, admitir conocer cmo responder ante ellos y lograr una visin ms amplia sobre los hbitos de consumo, lo cual nos va permitir aplicar de manera ptima las estrategias de productos y servicios y de esta manera llegar a un mayor nmero de clientes potenciales e incrementar las ventas. La cobertura de la investigacin involucra la variedad de bebidas calientes consumidas en un mercado particular por sus caractersticas intrnsecas, endgenas por el potencial econmico

que despliega la ciudad, por el crecimiento en el consumo y la asombrosa adaptacin a las tendencias mercadolgicas. La observacin de nuestros patrones de consumo y los estilos de vida que representan estos consumos asociados brinda una temtica que analizada de manera integral, permitir inferir diagnsticos orientados a promover una transicin hacia otros modelos de oferta y demanda, donde sea posible proponer una mejora en los servicios ofertados e informar al consumidor respecto a mejores prcticas de compra y consumo bajo un enfoque sostenible, sustentable y de ahorro que invite a mantener una alta calidad de vida sin exceder los lmites del consumismo que degeneran los ecosistemas. IV. MARCO TEORICO Y CONCEPTUAL 4.1. MARCO TEORICO 4.1.1. CONSUMO El consumo es una de las variables fundamentales del desarrollo y evolucin de las sociedades, ya que la situacin se caracteriza por unos consumos crecientes, slo ralentizados o revertidos por la reciente situacin de crisis econmica que vivimos. Este anlisis nos revela que la divisin de gasto por mbitos de actividad tienen el siguiente comportamiento: Vivienda (un 19% del gasto en consumo final de los hogares) Alimentacin en casa (14%) o fuera (17% incluyendo hoteles) Transporte (11%) Tecnologa (8%) 4.1.1.1. CONSUMO RESPONSABLE Por Consumo Responsable entendemos la eleccin de los productos y servicios no slo en base a su calidad y precio, sino tambin por su impacto ambiental y social, y por la conducta de las empresas que los elaboran, tambin implica consumir menos, eligiendo consumir slo lo necesario, y estando atentos a cmo nos influye la publicidad en la creacin de necesidades superfluas.

La prctica de un consumo responsable inicia por cosas pequeas y tan sencillas como observar nuestro consumo de cada da, sin mayor anlisis el propio sentido comn nos sugerir cambios positivos. Para proyectar un consumo responsables necesario la transparencia en la informacin sobre los productos y servicios a nivel de ingredientes, procesos de produccin, materiales de packaging entre otros, esta informacin lograr mejorar la capacidad de discernimiento una dinmica muy agresiva de demanda-produccin-distribucin- consumo 4.1.1.2. CONSUMO ALIMENTICIO A NIVEL MUNDIAL La actualidad nos presenta un doble fenmeno como efecto del consumo alimenticio, por una parte los modelos que se nos dan son delgados, y sin embargo en los pases desarrollados asistimos a un crecimiento de la obesidad. As asistimos a diversos trastornos de la alimentacin que van desde la anorexia a la bulimia, o bien a la obesidad. Por otro lado asistimos a que segn la FAO unos 820 millones de personas en el mundo estn malnutridas (datos del ao 2002), lo que significa que su consumo alimenticio no es suficiente para mantener los niveles de salud. Esto es especialmente grave en lo que a los nios se refiere. 4.1.2. CONSUMIDOR Es una persona u organizacin que demanda bienes o servicios proporcionados por el productor o el proveedor de bienes o servicios. Es decir, es un agente econmico con una serie de necesidades y deseos que cuenta con una renta disponible con la que puede satisfacer esas necesidades y deseos a travs de los mecanismos de mercado. El consumidor con su propia demanda, pone en marcha el ciclo econmico. El valor de un producto depende de la intensidad de la correspondiente necesidad. 4.1.2.1. EVOLUCION DEL CONSUMIDOR El filsofo ingls Bentham a finales del siglo XVIII define al hombre como "Homo economicus", dando una concepcin del mismo como el individuo que busca el placer y evita las penas, posteriormente ya para el siglo XIX aparece la teora del marginalismo, defendida por Menger, Bhm, Bawerk, Wieser Estos aportan al concepto de "homo economicus" un sistema explicativo

basado en la psicologa, se considera que el hombre mantiene un comportamiento perfectamente racional, sabe donde se halla su inters. Los marginalistas sostienen que la intensidad de una necesidad decrece a medida que encuentra satisfaccin reduciendo el placer de las gratificaciones en las repeticiones. La nueva teora propuesta por Hayek, Von Mises, Strigl, economistas que hablan del neomarginalismo, con pie en el marginalismo del siglo XIX apean a una correccin del concepto de las cosas en el sentido de una psicologa ms concreta. Sostienen que las necesidades del individuo no son independientes, sino que se influyen. El consumidor puede sacrificar una para conseguir otra de un modo ms perfecto. A pesar de introducir correctivos, los neomarginalistas mantienen el error inicial: Considerara al hombre en funcin de lo que debera ser y no de lo que es realmente. Para 1959, Keynes publica su "Teora general del empleo, del inters y de la moneda" donde expone la propensin al consumo, integrando los mviles humanos en las fuerzas econmicas y profundiza en el comportamiento de hombre, introduce el concepto de la irracionalidad aparente en la conducta del consumidor, como elemento indispensable para conocer al consumidor. 4.1.2.2. TIPOS DE CONSUMIDOR El intento de clasificacin cerrada o estndar del consumidor no es positivo, debido a la multiplicidad de necesidades existentes en cada individuo y de la variedad de comportamientos, sin embargo el estudio de patrones homogneos nos brinda diversas clasificaciones a. b. (i) Consumidores potenciales son los que siendo target group de nuestro producto an no lo han comprado. Consumidores reales podemos dividirlos en dos grupos: los clientes y los compradores (clientes ocasionales). Cliente: Es un consumidor fiel y leal a la marca /producto. El cliente aporta a la empresa una serie de beneficios: Permite realizar una previsin de ventas. Alarga la vida de los productos.

 Posibilita un desarrollo de la empresa Posicionamiento del producto en el mercado No admite sucedneos Al mismo tiempo conocemos de l su forma de actuar y pensar: La relacin calidad-precio es fundamental Influencia emocional ms que racional Hbito de compra fijo /predecible No se cierra la relacin tras la compra 4.1.2.3. ROLES DE LOS CONSUMIDORES FINALES Iniciador: Detecta que alguna necesidad o deseo no estn cubiertos Decisor: Decide comprar cmo y qu. Influenciador: Persona que, intencional o no intencionalmente, afecta la decisin de compra. Comprador: Persona que realiza la transaccin Usuario: Persona que consume el bien o servicio Pagador: Persona que paga el bien o servicio 4.1.3 COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR Plantea que el comportamiento organizacional es: aquella actividad interna o externa del individuo o grupo de individuos dirigida a la satisfaccin de sus necesidades mediante la adquisicin de bienes o servicios, se habla de un comportamiento dirigido de m anera especfica a la satisfaccin de necesidades mediante el uso de bienes o servicios o de actividades externas (bsqueda de un producto, compra fsica y el transporte del mismo) y actividades internas (el deseo de un producto, lealtad de marca, influencia psicolgica producida por la publicidad). ARELLANO, 2002. Se trata de la forma de proceder de las personas u organismos frente a los estmulos y en relacin con el entorno. Existen distintos modos de comportamiento, de acuerdo a las circunstancias en cuestin. El comportamiento consciente es aquel que se realiza tras un proceso de razonamiento. Un ejemplo de este tipo de comportamiento es saludar a un conocido cuando lo vemos en la calle. El comportamiento inconsciente, en cambio, se produce de manera casi automtica

ya que el sujeto no se detiene a pensar o a reflexionar sobre la accin (como rascarse tras una picadura de mosquito). La conducta de los consumidores pueden depender, en mayor o menor medida, de un grupo de variables de naturaleza externa, que un investigador, estudioso o pragmtico del marketing no puede dejar de contemplar si se quiere llegar a extender la compra y consumo de cualquier bien o servicio. Javier Alonso RIVAS e Idelfonso GRANDE. http://cconsumer.wordpress.com/comportamiento-del-consumidor-2/comportamiento-del consumidor-definicion-y-teorias/ El comportamiento del consumidor supone ms que comprar e importante la forma a como adquirir, usar, y desechar. Las preferencias por los productos y servicios por parte del consumidor cambian de forma constante. El comportamiento del consumidor describe en la forma que los consumidores toman decisiones de compra y como utilizan o desechan los bienes o servicios adquiridos. LAMB, 2011: Pg. 191 4.1.3.1 ANLISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR Abarca tomar en cuenta factores que influyen en las decisiones y el uso del producto. El proceso de toma de decisiones del consumidor por lo general sigue el proceso siguiente: 1. 2. 3. 4. 5. Reconocimiento de la necesidad. Bsqueda de informacin. Evaluacin de las alternativas. Compra. Comportamiento posterior de la compra.

Es importante resaltar que no a veces los consumidores siguen los pasos para un proceso de toma de decisiones, sino que es probable que el proceso complete en cualquier momento o que ni siquiera haga la compra. LAMB, 2011: Pg. 191 Hay 6 preguntas bsicas en el comportamiento del consumidor: 1.- Quin compra? 2.- Qu compra? 3.- Cundo compra? 4.- Dnde compra?

5.- Por qu compra? 6.- Cmo compra? Procesamiento de la Informacin: (a) Adquisicin de alimentacin de Estmulos, manipulacin para obtener significados y aplicacin para reflexionar sobre los productos y servicios, no es el final de una actividad es un proceso uso de la informacin: (b) Conocer y evaluar productos y servicios (c) Justificar elecciones anteriores de productos (d) Resolver el conflicto entre comprar y posponer la compra (e) Satisfacer la necesidad de informarse (f) Contar con recordatorio de productos de compra peridica Marketing Core, Mc Graw Hill, 2007. 4.1.3.2 MODELO DEL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR Muchos modelos afectan al comportamiento del consumidor en las adquisiciones, uso, y desecho pueden clasificarse en cuatro vastos mbitos: a. b. c. d. El centro Psicolgico El proceso de toma de decisiones, La cultura del consumidor Los resultados del comportamiento del consumidor. HOYER, 2010: Pg. 7 FACTORES EXTERNOS a. CULTURALES Cultura Sub Cultura Clase Social b. SOCIALES Grupos de Referencia Familia Roles y Status c. PERSONALES Edad y Etapa en el CV

4.1.3.3 FACTORES DE INFLUENCIA EXTERNA

Ocupacin y Situacin Econmica Estilo de Vida Personalidad d. PSICOLGICOS Motivacin Ocupacin Percepcin Situacin Aprendizaje Creencias Actitudes 4.1.3.4 CLASIFICACION SEGN SU FRECUENCIA DE COMPRA Los clientes de compra se pueden clasificar: 1. Clientes de compra frecuente: son aquellos que realizan compras repetidas a menudo o cuyo intervalo de tiempo entre una compra y otra es ms corta que el realizado por el grueso de clientes. Este tipo de clientes, por lo general, est complacido con la empresa, sus productos y servicios. Por tanto, es fundamental no descuidar las relaciones con ellos y darles continuamente un servicio personalizado que les haga sentir importantes y valiosos para la empresa. 2. Clientes de compra habitual: son aquellos que realizan compras con cierta regularidad porque estn satisfechos con la empresa, el producto y el servicio. Por tanto, es aconsejable brindarles una atencin esmerada para incrementar su nivel de satisfaccin, y de esa manera, tratar de incrementar su frecuencia de compra. 3. Clientes de compra ocasional: son aquellos que realizan compras espordicas o por nica vez. Para determinar el porqu de esa situacin es aconsejable que cada vez que un nuevo cliente realice su primera compra se le solicite algunos datos que permitan contactar con l en el futuro, de esa manera, se podr investigar (en caso de que no vuelva a

realizar otra compra) el porqu de su alejamiento y el cmo se puede remediar o cambiar sa situacin. 4.1.3.5 ESTILOS DE VIDA Modo de vida identificado por las actividades, intereses y opiniones de una persona. LAMB, 2011: Pg. 731. Se relacionan de manera estrecha con los valores y la personalidad de los consumidores. Mientras los valores y la personalidad representan estado o caractersticas internas, los estilos de vida son manifestaciones de los en patrones reales de comportamiento. En particular se manifiestan comportamiento de las personas. HOYER, 2010: Pg. 378. El estilo de vida determina como se gasta, la importancia que se le asigna al dinero, la orientacin al gasto o al ahorro, etc La clasificacin se realiza de acuerdo a una segmentacin geogrfica incluyendo valores socio-econmicos y culturales como tambin comportamentales del individuo y los criterios de fragmentacin de cada pas; no obstante a ello, cuando existen ciertos patrones culturales comunes, algunos de esos criterios pueden encontrar equivalencia para otras realidades pero de ninguna manera existe paridad exacta entre dos sociedades diferentes pues la esencia cultural de cada pueblo tiene matices diferentes. En el rea de mercadeo, ayuda a explorar la eleccin de marcas, la lealtad de compra, motivaciones personales, percepciones, etc. y plantear estrategias adaptndolas a las necesidades de cada clase o grupo con su propio estilo, identificar los medios de comunicacin idneos, los canales de distribucin, los niveles de precio, posicionamiento de las marcas. En conclusin es una herramienta psicogrfica, como encuesta de valores y estilos de vida. Analiza el comportamiento de los consumidores estadounidenses al crear segmentos con base a dos factores, el primero son los recursos, como el ingreso, la educacin, la autoconfianza, la salud, la avidez por comprar, la inteligencia, y el nivel de energa; el segundo es la motivacin primaria, los consumidores motivados por ideales estn guiados por

actividades, intereses y opiniones de consumidor. Estilos de vida patrones de

aspectos intelectuales ms que por los sentimientos o las opiniones de las otras personas. HOYER, 2010: Pg. 380. CLASIFICACIN EN EL PER SOFISTICADOS; Segmento mixto, con un nivel de ingresos ms alto que el promedio, muy modernos, educados, liberales, cosmopolitas, valoran mucho la imagen personal, innovadores en el consumo, cazadores de tendencias, les importa mucho su estatus, la moda y son asiduos consumidores de productos light. En mayora son ms jvenes que el promedio de la poblacin. PROGRESISTAS; Hombres que buscan permanentemente el progreso personal o familiar, aunque estn en todos los NSE, en su mayora son obreros y empresarios emprendedores (formales e informales). Los mueve el deseo de revertir su situacin y avanzar, y estn siempre en busca de oportunidades, son extremadamente prcticos y modernos, tienden a estudiar carreras cortas para salir a producir lo antes posible. MODERNAS; Mujeres que trabajan o estudian y que buscan su realizacin personal tambin como madres, se maquillan, arreglan y buscan el reconocimiento de la sociedad, son modernas, reniegan del machismo, les encanta salir de compras, donde gustan de comprar productos de marca y, en general, de aquellos que les faciliten las tareas del hogar. ADAPTADOS; Hombres trabajadores y orientados a la familia que valoran mucho su estatus social. Admiran a los Sofisticados, aunque son mucho ms tradicionales que estos. Llegan siempre un poco tarde en la adopcin de las modas. Trabajan usualmente como oficinistas, empleados de nivel medio, profesores, obreros o en actividades independientes de mediano nivel. CONSERVADORAS; Mujeres de tendencia bastante religiosa y tradicional. Tpicas mam gallina, siempre persiguen el bienestar de los hijos y la familia, y son responsables de casi todos los gastos relacionados al hogar. Se visten bsicamente para cubrirse y solo utilizan maquillaje de forma

ocasional. Gustan de las telenovelas y su pasatiempo preferido es jugar con sus hijos. RESIGNADOS; Segmento mixto, de bajos recursos econmicos, que vive resignado a su suerte. Hay muchas personas mayores que prefieren la vida simple, sin complicaciones y, si fuese posible, viviran en el campo. Son reacios a los cambios, no les gusta tomar riesgos y no les agrada probar nuevas cosas. Muchos son inmigrantes y tienen el porcentaje ms alto de personas de origen indgena. Comportamiento del Consumidor y Marketing Rolando Arellano Cueva, 1993, Harla www.arellanoim.com 4.1.3.6 CICLO DE VIDA FAMILIAR TRADICIONAL 1. Etapa de Soltero 2. Parejas recin casadas 3. Nido Lleno I (hijo pequeo menor a 6 aos) 4. Nido Lleno II (hijo pequeo mayor a 6 aos) 5. Nido Lleno III (hijos dependientes) 6. Nido Vaco I (hijos indep y Jefe trabaja) 7. Nido Vaco II (hijos indep y Jefe jubilado) 8. Superviviente Solitario I (trabaja) 9. Superviviente Solitario II (jubilado) 4.1.4 INSIGHT Se define como una herramienta la cual se utiliza para llegar ms cerca al corazn de la gente, de los consumidores, observa lo cotidiano, detecta sentimientos, intuye la forma de vida, sus deseos y angustias. Busca formas de comunicar, son aquellos pre- conceptos que tenemos en nuestra percepcin Las empresas suelen utilizar los insights para algunas de los siguientes 4 objetivos: Obtener ideas de negocio innovadoras (basadas en insights) Crear nuevas propuestas de productos o servicios (conceptos de producto basados en necesidades y demandas insatisfechas, ocultas, reveladoras) Orientar su estrategia de posicionamiento o reposicionamiento de los productos basndose en insights del consumidor

 Orientar la comunicacin publicitaria de forma tal de obtener una ruta efectiva para atraer, retener y/o fidelizar al consumidor. 4.1.4.1 METODOLOGIAS EN EL HALLAZGO DEL INSIGHT 4.1.4.1.1 CYNIC DISCUSSION GROUP En vez de filtrar a los consumidores escpticos rechazadores y cnicos, se disean grupos de discusin exclusivamente para ellos en los que se profundiza en sus actitudes respecto a la: categora, producto, marca o comunicacin, de estos grupos podemos generar una mejora en el objeto de estudio para atraer a este segmento, o generar ideas para nuevos productos diversificando el portafolio de marcas e incrementando el mercado cautivo. 4.1.4.1.2 DAY IN LIFE Consiste en convivir un da completo con los consumidores o rechazadores de una marca para experimentar con ellos, las miles de pequeas frustraciones en sus vidas, de esta observacin aprendemos a identificar, desde una perspectiva holstica sus necesidades y satisfactores reales. 4.1.4.1.3 SIDE BY SIDE Consiste en elegir actividades o rituales de inters (ir de compras, cocinar, comer, lavar, escoger su ropa del closet, etc.) estar con los consumidores o rechazadores durante las mismas, se trata de observar, aprender, cuestionar, sacar conclusiones acerca de oportunidades latentes sobre situaciones de molestia menor para los consumidores 4.1.4.1.4 CONSUMER INSIGHT ID A travs de esta tcnica es posible identificar, verificar y establecer prioridades en relacin con el potencial de cada "insight" y obtener una perspectiva mejor fundamentada y confiable en los diferentes segmentos del mercado objetivo, las motivaciones ocultas de los individuos que son determinantes en la decisin final de compra. 4.1.4.1.5 BRAND PLANET

Es una tcnica /formato que permite visualizar los principales aspectos que existen alrededor de una marca de manera que se identifiquen claramente cada uno de los niveles para conocer el lugar en donde se encuentra la marca y/o hacia donde queremos que vaya. 4.1.4.2 RARIS COMO SISTEMA DE VALUACION DE UN INSIGHT a. RELEVANTE Si no es relevante, NO SIRVE. Deber ser significativo y llevar una carga de informacin valiosa. b. ALCANCE Debe poder ser compartido por muchos consumidores, se busca el insight, sea compartido en inters y aspiracin por un nmero significativo de personas. c. REAL Basado en una verdad de consumidor, en ocasiones queremos que muestren creencias o proyecciones de lo que nos gustara que fuera, en esos casos, nos engaamos mostrando una realidad que no existe, no es un consumer insight No existen secretos entre mis hijos y yo, me lo explican todo si es un consumerinsight Tengo la suficiente confianza con mis hijo, y ellos me explican lo que quieren d. INSPIRAR Capaz de estimular un mensaje, que conecte al consumidor con nuestra marca, deber buscar cubrir emociones despertar sensaciones, agitar la conciencia y despertar el pensamiento creativo. e. SIMPLE a mayor capacidad de sntesis ms eficacia, el mensaje deber ser ameno corto y entendible a toda percepcin, evitando eufemismos. Por lo tanto un Insight no debera ser una simple definicin de un hecho, sino ms bien debera entenderse como una autntica revelacin 4.1.4.3 TENDENCIAS Nadie sabe cmo va a ser el futuro. Sin embargo, las tendencias nos proyectan hacia el mismo con una fuerza casi tangible. El cambio ms importante que se entrev para esta dcada es que ya no seremos los mismos consumidores. Vamos hacia un proceso selectivo del consumo, un reemplazo de calidad por cantidad. Ser cada vez ms difcil acceder al nuevo consumidor y se aplicarn estrategias ms humanas en armona con la realidad que nos espera. Los productos debern ser recreados o diversificados antes que se produzcan los desastres. Se debe actuar preventivamente. El miedo al futuro slo puede conducir al fracaso.

La clave para alcanzar el xito depender de la capacidad para dejar de lado las viejas prcticas y aprender los nuevos mtodos: impecable presentacin, ingenio, estilo, descuentos, servicios. HBITOS DEL CONSUMIDOR Segn una encuesta realizada a consumidores de alimentos europeos, con caractersticas de vida comparables, se pudieron establecer importantes parmetros que permitirn definir por parte de los productores-elaboradores de alimentos, tendencias de demandas a ser satisfechas. La poblacin encuestada fue de 1200 personas de entre 18 y 65 aos y que viven en poblaciones superiores a los 25.000 habitantes. Tendencia a comprar alimentos cada vez ms espaciadas e incremento de la congelacin. Dedicacin de menor tiempo a la compra y a la elaboracin de los alimentos. Preferencia por la adquisicin de comidas que necesiten poca elaboracin. En la misma lnea, se producir una tendencia al plato nico, o en todo caso, a comidas menos estructuradas. Incremento de la adquisicin de platos precocinados, comidas con envases aptos para el consumo en bandejas frente al televisor y mayor uso de comidas a domicilio. Potenciacin de la compra de alimentos con ingredientes y productos naturales, sin salsas y sin condimento. Aumento de los productos dietticos, enriquecidos, concentrados de nutrientes, etc. en los hogares, pero no como sustituto de alguna de las comidas. Cambio del concepto de lo natural, admitindose perfectamente comida preparada, siempre que haya sido elaborada a partir de elementos naturales reconocibles y explicitables. Incremento decisivo de la calidad en la eleccin de la alimentacin. Tendencia generalizada a hacer dietas peridicamente por razones estticas y de salud. 4.1.5 SEGMENTACIN DE MERCADOS; Proceso de dividir un mercado en segmentos o grupos significativos, relativamente similares.

La importancia de la segmentacin de mercados desarrolla un rol clave en la estrategia de marketing de casi todas las organizaciones exitosas y es una poderosa herramienta del marketing, por varias razones. Lo ms importante es que casi todos los mercados incluyen grupos de personas u organizaciones con distintas necesidades y preferencias de productos. La segmentacin de mercado ayuda a las empresas a definir con mayor precisin las necesidades y los deseos de los clientes. Ya que los segmentos del mercado difieren en tamao y potencial. La segmentacin ayuda a quienes toman decisiones a definir con ms exactitud del marketing y a asignar mejor los recursos. A su vez es posible evaluar mejor el desempeo cuando los objetivos son ms precisos. LAMB, 2011: Pg. 263. 4.1.6 DEMANDA Cantidad de un producto que se vender en el mercado a diversos precios durante un periodo completo. LAMB, 2011: Pg. 730 Demanda de productos de consumo es muy diferente a la demanda del mercado de negocios. A diferencia de la primera, la demanda de negocios es derivada, inelstica, conjunta y fluctuante. LAMB, 2011: Pg. 243. Una revisin por la informacin presentada respecto al consumo de bebidas calientes en el mundo y sus culturas nos presentan a:la cultura oriental acostumbra milenariamente no solo a consumir alimentos favorables para la proteccin de la salud, (proporciones adecuadas de verduras, frutas, algas, cereales, derivados de soya, pescado, entre otros) si no que hace uso de la infaltable inclusin de bebidas calientes dentro de la que ms destaca el t verde. El entorno descrito es una invitacin para el diseo de estrategias alimenticias que permitan contrapesar los efectos negativos de las bajas temperaturas en esta localidad, es aqu donde el consumo de bebidas calientes hacen su ingreso, aos atrs la pirmide alimenticia no consideraba dentro de sus elementos bsicos el agua, y hoy en da la sociedad mdica ha tomado el consenso de incorporar el consumo del lquido elemento dentro de esta pirmide por lo vital y trascendental de su consumo, esta incorporacin da pie para el anlisis de los tipos de lquidos que el ser humano contempla en su dieta y las variaciones de los mismos en base a las reas climticas de residencia. 5 6 7 RECURSOS CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES BIBLIOGRAFIA Y FUENTES DE INFORMACION

APTER, David Enest. 1970. Estudio de la modernizacin. pg. 250, Buenos Aires. ISBN: 911970002X HOYER, Wayne, D., MACLNNIS, Deborah J. 2010. Comportamiento del consumidor. Cengage Learning Editores. S.A. de C.V. Santa f. Mxico. LAMB, Charles W.; HAIR, JOSEPH F., MC. Daniel , Carl. 2011. Comportamiento del Consumidor. Cengage Learning Editores, S.A. de C.V. Santa fe Mxico. 8 ANEXOS