CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 1 | Hidratos de carbono

Cm o estn com puesto s l os alim ento s que co nsum i mos? a) Para responder es ta pregunta necesitan recipientes y un indicador llamado lugol, que se consigue en las farm acias o drog u e r a s. Los indicadores son materiales que reaccionan evidenciando la presencia o la ausencia de una sustancia determinada. C oloquen unas gotas de lugol en un recipiente.Q u color tiene? C oloquen ahora media cucharadita de almidn disuelto en agua en un tubo de ensayo u otro recipiente Qu color obser van? De acuerdo con lo que surge de la experiencia, el lugol sirve para identificar la presencia de un com puesto org n i c o, cul es? (reserven el r ecipiente). b) En qu otros alim entos se encuentra este compuesto? Para responder necesitarn colocar sobre varios recipientes de vidrio una rodaja de pan, granos de arroz, (previamente remojados en agua durante toda una noche), fideos secos (tr atados igualm ente que el arroz) y una rodaja de papa. Agreguen sobre cada uno de ellos 4 gotas de lugol y observen los resultados. Compar en con el recipiente que han reservado en el experimento anterior y elaboren conclusiones. Si quieren, pueden experimentar la presencia de almidn en otros alimentos (frutas, semillas, granos, etctera). C onsulten al docente sobre cul es la mejor forma de tratarlos, ya que algunos de ellos pueden necesitar un remojo previo en agua, estar en solucin acuosa o cocidos, etctera.

Propsito: Reconocer la pr esencia de hidratos de carbono en los alimentos.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 1 | Hidratos de carbono

En qu al im en tos po dem os encon tr ar hidratos de car bono? a) No solo el lugol indica la presencia de hidratos de carbono. Otro reactivo que se utiliza es el licor de Fehling,que se presenta en dos soluciones separa d a s : Felhing A y Fehli ng B que s e unen en el momento de la reaccin.Cuando las soluciones es tn juntas tienen una coloracin celeste intensa. La solucin formada por Fehling A y B, ante la presencia de otros hidratos de carbono, cam bia la coloracin cuando es sometida al calor, tornndose de un anaranjado muy intenso . Para comprobarlo pueden realizar la siguiente experiencia:
Coloquen en un tubo de ensayo 4

de la solucin. B) En qu otros alimentos hay hidr atos de carbono? Pa ra responder necesitarn reactivo de Felhing, mortero y su piln, pipeta graduada, varilla de vidrio, pinza de madera, mechero,gradilla, 3 tubos de ensayo, trozos de banana, manzana y pera.
Trituren en el mortero (por separado) una porcin de banana,

una de manzana y una de pera.

V iertan cada porcin triturada en un tubo de ensayo. A g re-

guen a cada uno 4 cm 3 de agua. Revuelvan con varilla de vidrio.

Agreguen en cada tubo de ensayo 5 gotas de F ehling A y 5 go-

cm3

de agua y agre g u e n

tas de Felhing B.
Con la ayuda de la pinza de madera calienten cada tubo sobre

media cucharadita de glucosa en polvo.Revuelvan con la varilla de vidrio.Agreguen 5 gotas de Fehling A y 5 gotas de Felhing B.
Tomen el tubo de ensayo con una pinza de m adera y calin-

la llama del mechero.

Registr en los cambios observados y elaboren conclusiones.

tenlo sobre la llama del mechero, con movimientos suaves.

Retir en del fuego cuando observen cam bios en la coloracin

Si quieren experim entar con otros alimentos pueden hacerlo consultando a los profesores.

Propsito: Reconocer la pr esencia de hidratos de carbono en los alimentos.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 1 | Lpidos

Cmo reconocer la presencia de lpidos? Para responder esta pregunta necesitan un trozo de papel madera de unos 3 cm de ancho por unos 21 cm de largo, lpiz,regla,agua, leche, manteca,grasa animal, manes, queso, y aceite de cocina.
Marquen divisiones sobr e el papel como se indica en la figur a:

Numeren cada uno de los compartimentos. En el compartimento N 1 coloquen una gota de aceite; en el 2, una gota de agua; en el 3 froten un poco de manteca; en el 4 froten

un man sin su piel;en el 5 coloquen una gota de leche; en el 6 froten un pedacito de queso; y en el 7 froten grasa vacuna.
Dejen secar la tir a de papel por un espacio de 10 minutos. Observen al trasluz y elaboren conclusiones.

Propsito: Reconocer la pr esencia de lpidos en los alimentos.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 1 | Protenas

Cmo reconocer protenas en los alimentos? Para responder esta pregunta necesitan: alcohol, tubos de ensayo (o frascos de vidrio), gradilla,pipeta, clara de huevo, leche.
Coloquen dentro de un tubo de ensayo una porcin de clara Viertan dentro de un tubo de ensayo 4 cm3 de leche. A g re-

guen unas gotas de alcohol o vinagre y registren los resultados. Otra form a de reconocer las protenas es sometindolas al calor, de esta manera se desnaturalizan y coagulan, tal como sucede cuando se cocina un huevo.

de huevo. Agreguen con sumo cuidado unas gotas de alcohol. Observen y registren los resultados.

Propsito: Reconocer la presencia de hidratos de carbono en los alimentos.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 1 | Accin enzimtica durante la digestin

Cm o d em ost rar expe ri m en tal m en te la acci n de l a saliva sobre el almidn? P a ra responder esta pregunta necesitan 4 tubos de ensayo o (fr ascos de vidrio), gradilla, varilla de vidrio, pan, reactivo de lugol, vaso de precipitados, saliva, licor de Felhing, pinza de madera y un mechero.
Coloquen los tubos de ensayo en una gradilla y numrenlos. D esm enucen miga de pan en un vaso de precipitado y agre Coloquen en el tubo N 2 cinco gotas de Felhing A y cinco go -

tas de Fehling B.Calienten sobre la llama del mechero,con ayu da de una pinza de madera. Observen los resultados y elaboren conclusiones.
Agreguen saliva en el tubo N 3 y revuelvan con una varilla de

vidrio. Mantengan entre sus manos el tubo de ens ayo durante 10 minutos. Pasado el tiempo agreguen tres gotas de lugol. Observen el resultado obtenido e interpreten lo ocurrido.
Repitan el procedimiento anterior en el tubo N 4 pero, finali-

guen agua hasta obtener una pasta.

Viertan porciones iguales de la m ezcla anterior en cada tubo

zado el tiempo,agreguen cinco gotas de Felhing A y cinco gotas de Felhing B. Calienten s obre la llam a del mechero. R e g i s t re n los resultados y elabor en conclusiones.

de ensayo .
A g reguen en el tubo (o frasco) N 1 tres gotas de reactivo de

lugol. Observen los resultados y elaboren conclusiones.

Propsito: Reconocer la accin enzimtica dur ante la digestin.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 1 | Enzimas

Cm o dem o strar expe ri m ental m ente l a acci n de l a pepsina sobre las protenas? Para responder esta pregunta necesitan 4 tubos de ensayo (o f rascos de vidrio), g ra d i l l a , pipeta gra d u a d a , cido clorhdrico (HCl), carne de vaca o de pollo, pepsina (se adquiere en farmacias).
Tomen 4 tubos de ensayo y numrenlos. Corten 4 trozos pequeos de carne de igual tamao. E n el tubo N 1 coloquen un trozo de carne y agrgale En el tubo N 2 coloquen una porcin de carne y 5 cm3 de ci-

do clorhdrico.
D isuelvan una cucharadita de pepsina en 10 cm3 agua.Colo-

quen en el tubo N 3 un trozo de carne y 5 cm3 de pepsina.

En el tubo N 4 coloquen 2,5 cm3 de pepsina, 2,5 cm3 de cido

clorhdrico y el ltimo trozo de carne.

C oloquen los tubos en una gradilla y djenlos reposar en un

lugar templado durante tres das. 5 cm3

P asado el tiempo, observen el contenido de los tubos y com -

de agua.

paren. Qu conclusiones surgen de la experiencia?

Propsito: Reconocer la funcin qumica que desempean las enzimas sobre algunos alimentos.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 2 | Composicin del aire espirado

Qu sustancias estn presentes en el aire espirado? A) Para responder esta pregunta neces itan un indicadorconocido como agua de cal. sta se prepara de la siguiente mane ra: en un recipiente coloquen 250 cm3 de agua y agreguen una cucharada de cal. Se revuelve bien y se filtra esta mezcla a travs de un papel de filtro. E l filtrado obtenido debe ser incoloro; si presenta turbiedad, deber filtrarse nuevamente. E l agua de cal permite reconocer la presencia de dixido de carbono. Cuando ste est presente forma con la cal un com puesto llamado carbonato de calcio, que se evidencia por su color blanquecino. B) Tomen un espejo y espiren varias veces sobre l.Qu suce de? Expliquen los motivos que causan este fenmeno. Qu sim ilitud encuentran entre esta experiencia y el em paam iento que se produce sobre el interior de los vidrios de un automvil en los das de invierno?
Coloquen en un tubo de ensayo (o vaso de vidrio transparen-

te) 5 cm3 de agua de cal. Resrvenlo.

En otro tubo de ensayo viertan 5 cm3 de agua de cal. Con una

pajita de gaseosa soplen en el interior del tubo haciendo burbujear el agua. Comparen con el tubo anterior Qu diferencias observen? Cmo las explicaran?

Propsito: Identificar experimentalmente los gases que componen el aire espirado.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 2 | Liberacin de energa dur ante la respiracin

Cm o evidenciar l a liber acin de en erga d urant e la respiracin? Para responder necesitan 4 termos numerados,4 termmetros de laboratorio (escala de 0 C a 100 C), 4 tapones perforados, lentejas,plastilina o vela. Si no poseen suficientes termos o termmetros, pueden realizar la experiencia por separado.
C oloquen un termmetro en cada uno de los tapones de go1 2 3 4 5 6

Dejen los 4 termos durante 6 das en el mismo sitio. Registr en

los resultados diariamente en una tabla como la que sigue:

TIEM P O (DAS )

TEMPERATURA(C)
TE RM O 1,etc.

ma y sellen bien la unin con plastilina o vela derretida.

Cierren el termo N 1 con un tapn. Coloquen dentro de termo N 2, 20 semillas de lentejas secas.

Finalizados los 6 das respondan: A) Qu utilidad tiene el term o N 1? En qu term o/ s se ha observado cambios en la temperatura? Expliquen los resultados que han obtenido en cada uno de los termos. B) Qu tipo de energa se ha podido re g i s t rar mediante esta experiencia? Cm o pueden relacionar la respiracin con la energa liberada?

Cierr en con un tapn.

C oloquen dentro del term o N 3, 20 semillas de lentejas re-

mojadas en agua durante 24 horas. Cierren con un tapn.

Coloquen dentro del termo N 4, 20 sem illas de lentejas previa-

mente hervidas durante 15 minutos. Cierren con el ltimo tapn.

Propsito: Comprobar experimentalmente la energa liberada durante la respiracin.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 2 | Consumo de oxgeno

Todos los rganos necesitan la misma cantidad de oxgeno? El oxgeno es un fluido vital par a el organismo. Para saber si todos los rganos del cuerpo necesitan oxgeno de igual manera, analicen el siguiente cuadro:
RGANO CEREBRO CORAZN RGA NOSDIGE S TIV OS RIN MSCULOE SQUEL T ICO OX G E NO CONSUMI DOE N EJ ERCIC IO (E N LIT ROSPOR MINUTO) 0,25 0,75 0,5 0,75 12 O XGENOCO NSUMIDO E N RE POSO (E N LIT ROSP OR MI NUTO) 0,25 0,25 1,5 0,75 1

A) A qu atribuyen las diferencias observadas entre los rganos ? Qu sucede con los valores del oxgeno durante una actividad fsica? B) E n relacin con la pregunta anterior por qu piensan que, segn la creencia popular, es comn decir que no se debe hacer ejercicio fsico despus de comer?

Propsito: Transferir conocimientos a nuevas situaciones de apr endizaje.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 3 | Sistema circulatorio

C m o hace n l os m am fer os m ari nos para m antenerse tanto tiempo bajo el agua? Para responder esta pregunta lean el siguiente fragmento y resuelvan las consignas: Cuando una foca comn (Phoca vitulina) est sumergida en el agua, su velocidad de latido decrece bruscamente de unos 140 a menos de 10 latidos por minuto. [...] Con la reduccin del gasto cardaco, s olamente reciben sangre los rganos ms vitales, stos son el sistem a nervioso central y el mis mo cor azn. H ay una completa redistribucin del flujo sanguneo, y los msculos, as como los rganos abdom inales reciben muy poca o ninguna sangre durante la inmerA ) Qu m ecanismo permite a la foca permanecer bajo el agua? Cm o suponen que deben ser los m ovimientos de la foca durante el buceo? Justifiquen sus r espuestas . B) Cmo pueden r elacionar la frecuencia cardaca con la acti vidad que realiza la foca? sin. [...] El oxgeno presente en la sangre circulante al principio del buceo es por tanto utilizado solamente de un modo m uy l e n t o, y la duracin de un buceo coincide aproximadam ente con el tiempo que se neces ita para consumir com pletam ente el oxgeno de la sangre. Adaptado deFisiologa animal de Knut Schmidt-Nielsen.

Propsito: Transferir conocimientos a nuevas situaciones de aprendizaje.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 3 | Medicin de la presin arterial

Todas las personas tienen la misma presin arterial? Para realizar esta experiencia necesitan un estetos copio y un esfigm om anmetro o tens imetro. E ste ltimo consta de un brazalete inflable conectado a una pequea bomba neumtica unida a un medidor de presin. En la pgina 91 del libro se explica cmo usarlo. Ante cualquier duda, consulten a su docente o a un enfermero , mdico, etc. Comiencen tomando la presin a uno de sus compaeros, y registren los valores en un cuadro donde indiquen adems edad, sexo y hora del da. Repitan la operacin en per sonas de ambos sexos, d i v e r s a s edades y contexturas fsicas, que desarrollen diferentes activi dades, e t c t e ra . Registren los datos. S i es posible, repitan las mediciones en varios momentos del da. Consulten en el libro cules son los valores normales de la presin en los ser es humanos y comparen con las que han medido en forma experimental. A que se deben las diferencias?

Propsito: Medir experimentalmente la presin arterial e identificar sus variaciones.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 3 | Frecuencia cardaca

Siempre tenemos la misma frecuencia cardaca? P ara realizar esta actividad form en grupos de cuatro alumnos. Dos de ellos registrarn los datos mientras los dems realizan el ejercicio fsico. Es importante que entre estos ltim os haya diferencias en cuanto a la prepar acin fsica (entrenados habitualmente, y los que realicen una actividad fsica ocasional).
Con la ayuda de un cronmetro registr en durante un m inuto 4 6 8 10 2 T IEMPO (E N MINUTOS) FRECUENCIACARDA CA

la frecuencia card aca que presenta el compaero en estado de reposo.

Ese com paero deber correr durante 8 minutos. Cada dos

minutos deber controlarse su frecuencia.

Al cabo de los 8 minutos , ces ar de correr y com enzar a ca Con los datos de la tabla anterior tracen sobre un eje de

minar.Cada dos minutos se registrar la frecuencia car daca.

La experiencia culmina cuando el alum no presenta el m ismo

coordenadas la relacin frecuencia / tiempo.

C o m p a ren la informacin recogida con la re g i s t rada por la

valor de frecuencia que se registr en reposo.

Los valores obtenidos se anotan en una tabla como la que sigue:

otra pareja y elabor en una conclusin.

Propsito: Relacionar la frecuencia cardaca con la actividad fsica.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 3 | Componentes de la sangre

Muchas veces habrn tenido la oportunidad de observar el resultado de un anlisis clnico de sangre. Los datos que suminist ra son de gran importancia, ya que perm iten al mdico diagnosticar alguna dolencia con ms certeza. Im aginen que un examen practicado a una persona da los siguientes resultados: 1- Aproximadamente 4500 leucocitos por mm. 2- Abundancia de neutrfilos y eosinfilos. 3- Un nmero de plaquetas aproximado a las 100 000 por mm. A) S egn los m dicos, esos valores no son normales C ules deberan ser? B) Averigen acerca de las dolencias que podra padecer esa persona y cules seran las probables consecuencias.

Propsito: Identificar los componentes de la sangre y sus funciones.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 4 | Componentes anormales de la orina

Qu sustan ci as se consid eran anor m ales si estn pr esentes en la orina definitiva? Para responder realicen la siguiente actividad: Supongan que a un laboratorio de anlisis clnicos llegan varias muestras de orina:
La muestra del paciente A es som etida al reactivo de Fehling. La muestra del paciente E es diferente de todas las otras: pre-

senta una coloracin marrn oscura. Qu sustancia se busca detectar en las m uestras de los pacientes A y B? Luego de usar el re a c t i v o , qu muestra consideran normal? Por qu? Busquen en la bibliografa qu enferm edad puede diagnosticarse mediante esta prueba. Qu sustancia se busca en las muestras de los pacientes C y D? F inalizada la prueba, qu muestra consideran norm al? Justifiquen la respuesta. Busquen en la bibliogr afa qu enfermedad se detecta mediante esta prueba. C on respecto a la ltima m uestra:averigen qu enferm edad provoca el oscur ecimiento de la orina.Indiquen las causas.

Luego de calentar sobre la llam a del m echero, la orina permanece inalterable en su coloracin.
La muestra del paciente B es som etida a la misma prueba.

Luego de calentarla sobre el fuego adquiere un color anar anja do intenso

A la muestra del paciente C se le agregan 5 gotas de cido n-

trico. Se agita el tubo de ensayo donde se encuentra. La muestra permanece con su color acin mbar caracterstico.
A la muestra del paciente D se le hace el m ismo tra t a m i e n t o

que a la anterior.Luego de agitar el tubo aparece un precipitado blanquecino.

Propsito: Identificar sustancias anormales en la orina.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 4 | Transpiracin

Siempre se transpira? Cuando realizan una actividad fsica ms o menos intensa la transpiracin es evidente. La fr ente se llena de sudor y se sien te humedad debajo de los brazos. Pero... es s e el nico m omento en que se transpir a? Para responder realicen una experiencia sencilla:
T omen una bolsa de plstico transparente y metan una mano Con la ayuda de un compaero, cierren la bolsa con una cinta

lo ms hermticamente posible.
D ejen pasar unos 10 m inutos y observen el interior de la bol-

sa.
De acuerdo con lo obs ervado Q u conclus in pueden ela-

borar?

dentro de ella.

Propsito: Comprobar experimentalmente la eliminacin del sudor a travs de la piel.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 4 | Funcin renal y equilibrio hdrico

Cm o respon den los r io nes ant e l a in cor po racin de agua? Mariano, Javier y Nicols gustan de la vida al aire libre.Hace varios aos que recorren zonas de nuestro pa s como m ochileros. E sta vez decidieron ir a un lugar inhspito, lejos de cualquier poblado y de las comodidades de las que gozan habitualmente. Para seleccionar el lugar tuvieron en cuenta la presencia de un cuerpo de agua que les asegur ara el vital fluido par a su supervi vencia. U na vez arm ada la car pa, Javier se acerc al agua para refrescarse. Bebi un sorbo y con sorpresa not que su sabor era sa lado. Comunic este descubrimiento a sus amigos desencadenndose entonces una discusin. Mariano sostuvo que esa agua no poda beberse de esa mane ra, y dijo que se encar gara de destilarla de algn modo librndola as del exceso de sal. Nicols dijo que no haba inconvenientes en beber el agua tal cual se presentaba, s lo era cuestin de acostumbrars e al sabor. Por ltim o, Javier pensaba que esa agua no poda consumirse de ninguna de las dos maneras que planteaban sus amigos, por lo que propuso seguir caminando hasta encontrar una fuente de agua dulce. Estn de acuerdo o en desacuerdo con esas opiniones? Fundamenten su respuesta. Qu suponen que sucedera con la cantidad de orina liberada segn las propuestas de Mariano y Nicols? J ustifiquen sus respuestas. Expliquen qu pasara con la concentracin de la orina en cada uno de los casos mencionados.

Propsito: Transferir conocimientos para resolver situaciones problemticas nuevas.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 5 | Formas celulares

Es posible observar clulas? Pa ra realizar esta experiencia es importante usar con cierta d e s t reza el microscopio ptico. Pa ra ello sigan las siguientes instrucciones:
Ubiquen el microscopio frente a una fuente de luz. O bserven desde uno de los latera l e s ,y bajen el tubo del m i-

croscopio haciendo girar el tornillo de enfoque.

M i rando por el ocular, ubiquen el espejo de for ma tal que se

vea un crculo blanco y brillante: es el cam po ptico. Dejen el microscopio en ese lugar.
Coloquen entre un por taobjetos y un cubreobjetos una letra

e dibujada o recortada de alguna revista o peridico.

Depositen el pr eparado sobre la platina y observen con el me-

nor aumento. Qu diferencia encuentran entre la observacin macroscpica y la microscpica?

Mientras observen por el ocular deslicen suavemente el pre-

parado desde la derecha hacia la izquierda. Qu ocurre? C on esta sencilla experiencia han podido comprobar cmo se observa a travs del microscopio ptico. Ahora pueden obs ervar sus propios preparados.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 5 | Formas celulares

Observacin de clulas animales
Con la ayuda de una cucharita de plstico, raspen con suavi Observen por el ocular y levanten el tubo lentamente con mu-

cha suavidad hasta que logren una imagen ntida y clara.

R e c o r ran el pre p a rado en su totali dad desplazndolo hacia

dad el tejido interior de la mejilla.

Coloquen sobr e un portaobjetos el material extrado y extin-

los laterales y de arriba hacia abajo.

Una vez observado el pre p a rado con el menor aumento, l e-

danlo con la misma cucharita.

Con un gotero agreguen una gota de agua y coloquen el cu-

vanten el tubo del microscopio y cam bien por un objetivo de m ayor aumento. Procedan de la m isma form a que en el caso anterior hasta obtener una imagen clara.Qu diferencias observan?
Pa ra mejorar el pre p a rado pueden teirlo con un colora n t e

b reobjetos apoyando uno de sus lados sobre el portaobjetos formando un ngulo de 45. S uelten el cubreobjetos sobre el preparado evitando que queden burbujas de aire que interfieran en la observacin.
Ubiquen el preparado sobre la platina del microscopio, de mo-

llamado azul de metileno.

Coloquen una gota del colorante en el borde del cubreobjetos

do tal que quede sobre el campo ptico.

Coloquen el objetivo de menor aumento.Observando de cos-

y dejan que se extienda sola.

Observen nuevam ente por el microscopio. Es quematicen y

t a d o, bajen el tubo del microscopio hasta que c a s i toque el preparado.Tengan mucho cuidado de no romperlo .

comparen con las observaciones de otros compaeros.

Propsito: Adquirir la destr eza necesaria para usar el microscopio.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 5 | Formas celulares

Cmo son las clulas de los vegetales? Para responder esta pregunta:
Pelen una cebolla y tomen una de sus hojas carnosas. Realicen un corte en V y tiren con una pinza del vrtice de la

Qu ms puede observarse con el microscopio ptico? Una vez que lo us en adecuadamente podrn observar tejidos vegetales como la pulpa del tomate, epidermis de una hoja de malvn,raspado de papa, etctera.N o olviden que el preparado debe ser sumamente delgado como para perm itir el pasaje de luz. Tambin podrn observar pequeos organismos en una gota de agua estancada, de un flore r o, de una pecera o de algn cuerpo de agua como un lago,etctera.

V realizada.
Desprendern una telita m uy delgada y transparente. Colo-

quen este material sobre un portaobjetos.

C oloquen una gota de agua y ubiquen sobre el preparado un

cubreobjetos.
Observen con el microscopio siguiendo las indicaciones de la

experiencia anterior y grafiquen las observaciones.

Propsito: Observar clulas vivas en el microscopio.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 5 | Accin enzimtica

Pue de m anifestar se experi m ent alm ent e l a acci n de las enzimas? La catalasa es una enzima celular que interviene en la degradacin del agua oxigenada (H2O2),descomponindola en agua y oxgeno.Comprueben su accin a travs de esta experiencia. N ecesitan 5 tubos de ensayo, agua oxigenada de 20 volm enes, pipeta graduada,hgado vacuno,un pedacito de manzana, dixido de magnesio (M nO2 ) ,sahumerio o astilla de m adera , mortero.
Rotulen los tubos de ensayo y coloquen en cada uno de ellos Corten tres trocitos semejantes de hgado fresco. Introduzcan

uno de ellos en el tubo de ensayo N 2. Observen los resultados y regstrenlos.Acerquen un sahumerio encendido y anoten lo que observan.
Tom en otro trocito de hgado y hirvanlo en un tubo de ensa-

yo con un poco de agua. Una vez hervido introdzcanlo en el tubo de ensayo N 3. Repitan la operacin realizada en el paso anterior y registren los resultados.
M achaquen en un mortero el ltimo trocito de hgado hasta

obtener una pasta. Depos tenla en el tubo N 4 y repitan las operaciones realizadas en los pasos anterior es.Regstrenla.
Corten un trocito de manzana o papa del mism o tamao del

3 cm3 de agua oxigenada.

A g reguen al tubo de ensayo N 1 una punta de esptula de

dixido de magnesio. Obser ven la reaccin y anoten los resul tados.

Acerquen un sahumerio encendido a la boca del tubo y obser-

hgado y colquenlo en el tubo de ensayo N 5. Procedan de la misma manera que en los casos anteriores. De acuerdo con los resultados obtenidos, elaboren una conclusin que permita explicar los fenmenos observados.

ven qu sucede. Registren el resultado.

Propsito: Comprobar experimentalmente la accin enzimtica de la catalasa.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 6 | Control hormonal

A) La metamorfosis del sapo se desencadena por accin de la hormona tiroxina que proviene de la glndula tiroides del renacuajo. Supongan que son un grupo de cientficos que deben comprobar esta accin. Diseen una experiencia que les permita confirmar esta hiptesis. B) Irma trabaja en un laboratorio de anlisis clnicos.Le han llegado unos r esultados de dos pacientes que fueron sometidos a la prueba de glucemia. Para ello se les extrae una muestra de sangre en ayunas. Luego se les hace desayunar con alimentos ricos en azcares. F inalmente se toma una m uestra de sangre durante las horas siguientes al desayuno,y los datos se vuelcan en un grfico. Los resultaron llegaron con la siguiente aclaracin: se ha detectado un paciente con diabetes.Lamentablemente no estn Una vez que seleccionen la curva que per tenece al paciente diabtico,fundamenten la respuesta. identificados los anlisis. Aplicando los conocimientos sobre el sistem a endocrino, ayuden a Ir ma a detectar el anlisis del paciente diabtico. Como gua incluimos las curvas de glucemia:

Propsito: Reconocer el funcionamiento del control hormonal.

CIENCIAS NATURALES 8 | Capitulo 6 | Tacto. Termoreceptores

Cul es la sensibilidad de la piel a la temperatura? A ) Pa ra responder necesitan tres recipientes grandes (tipo ollas) y agua.
Llenen cada recipiente de la siguiente manera: uno con agua

B) S e distribuyen igualm ente por toda la piel los re c e p t o re s tctiles? Para resolver esta cuestin necesitaran un comps, una regla, papel y lpiz.
Coloquen suavem ente las dos puntas juntas del com ps so-

caliente (que pueda soportarse s in quemar), otro con agua fra de la heladera y el tercero con agua tibia.
Introduzcan una de sus manos en el recipiente con agua ca-

bre el dorso de la mano de un compaero,quien permanecer con los ojos cerr ados durante toda la experiencia.
C omiencen a separar las puntas del com ps hasta que el

liente y la otra en el recipiente con agua fra. Djenlas dentro del recipiente durante un minuto.
Pasado el tiempo squenlas de los respectivos recipientes e

com paero pueda percibirlas por separado. Midan la distancia con una regla y r egistren el resultado obtenido en una tabla.
Repitan la m isma operacin en distintas regiones del cuerpo:ye-

introdzcanlas inmediatamente en el recipiente con agua tibia.

Describan cmo percibi cada mano la temperatura del agua

ma de los dedos,espalda, labios, mejilla, planta del pie,etcter a.

Comparen los resultados y elaboren una conclusin.

tibia.

Propsito: Reconocer experimentalmente las terminaciones nerviosas que perciben la temperatura en la piel.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 6 | Percepcin de sabores

Per ci bim os l os sab ores en to da la super ficie de la len gua por igual? Para responder necesitan hisopos, solucin de agua con azcar, jugo de limn,vinagre,solucin de agua con sal, una aspiri na, papel y lpiz.
Hagan el esquema de la lengua sobre una hoja de papel. Tom en un hisopo y sumrjanlo en la solucin de agua con

que pueda saborear claram ente la solucin. Ubiquen sobre el esquema de la lengua el lugar donde percibi el sabor dulce.
Repitan la operacin anterior con cada una de las sustancias

usando un hisopo limpio para cada sabor.

Luego de cada degustacin, el que est realizando la prueba

debe enjuagarse la boca con agua.

Comparen el diagrama que han obtenido con el que figura en

azcar.
Apliquen el hisopo sobre la l engua de un com paero hasta

el texto y elaboren conclusiones.

Propsito: Comprobar experimentalmente la percepcin de sabores.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 6 | Luz

La luz siempre se desva de la misma forma? Para despejar esta duda necesitan una serie de materiales: linterna,cartulina negra, diferentes lentes (para corregir distintas anomalas), vasos y frascos (transpar e ntes) espejos tijera,peines con distinta separacin entre los dientes . Corten un crculo de cartulina del tamao exacto del vidrio que protege la lam parita de la linterna. E n el centro del crculo hagan una ventanita de unos 3cm por 1cm. En otro crculo hagan una ventanita de 3cm por 0,2cm (2mm). En un tercer crculo hagan tres ventanitas como la anterior, y en un cuarto cr culo, siete ventanitas. Lo mejor es trabajar en un ambiente lo ms oscuro posible.Coloquen el primer crculo sobre la linterna encendida y acrquense a una pared. Observen lo que se proyecta. Hagan lo mism o con los otros crc u l o s. R e g i s t ren y esquem aticen el rayo proyectado. Luego interpongan entr e la pared y la linterna con el crculo, un vaso con agua. Qu ocurre con los rayos? Prueben interponiendo otros objetos tales como lupas, botellas con agua, es pejos, lentes de distinto tipo,etc. C mo son los rayos que se proyectan? A qu se deben esas diferencias?

Propsito: Comprobar experimentalmente la desviacin de la luz.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 6 | Salud

Proyecto Un proyecto de aula se presenta como un conjunto de actividades que integra diversos aspectos de una disciplina o varias disciplinas curriculares,y se desarrolla en un perodo determ inado, con un objetivo preciso. Casi siempre s urge a pr opsito de algn problema o cen tr o d e inters de los alumnos,que el docente detecta y rescata. Planifica entonces su desarrollo con la participacin de los estudiantes. Si se trata de un proyecto multidisciplinario,participan los docentes de las respectivas disciplinas y ser a deseable que tambin participara,en todas las etapas, algn miembro del equipo dir ectivo de la escuela. E s una manera de organizar la enseanza que favorece l os aprendizajes escolares porque predominan los aspectos di dcticos y metodolgicos s obre los disciplinares. Adems, com o la meta de todo proyecto es lograr una pro ducci n so cialm ente sign if icativa, los conceptos, los procedimientos y las actitudes que motivan las actividades debern relacionarse entre s para lograr esa produccin. La evaluacin, tanto inicial como del proceso y de los resultados, requier e que se elaboren criterios y form as adecuadas de o b s e r v a c i n , registro y valoracin de las actividades de los alumnos. Tambin convendra evaluar con criterios explcitos el diseo y la realizacin del proyecto, as como el desempeo de docentes y directivos.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 6 | Salud

Problemas sanitarios E n la regin donde viven puede haber problemas sanitarios que se pr evienen mediante la vacunacin. Planeen una campaa con afiches y folletos informativos para concienciar a la poblacin acerca de la importancia de pr evenir enfermedades para las cuales existen vacunas. Pueden hacer la campaa acerca de enfermedades propias del ser humano (por ejemplo sarampin y ttanos), enfermedades de los animales (por ejemplo la aftosa) o enfermedades que afecten a ambos (como la rabia, y la triquinosis). E l a b o ren junto con el docente un plan de trabajo y formen equipos para distribuir el trabajo. Pidan la colaboracin de profesionales de la salud de la salita sanitaria, el hospital o el pues to s anitario ms prximo, para inform arse ampliam ente s obre las enfermedades ms comunes y su pr evencin. Tam bin pueden pedir ayuda a otros docentes: de matemtica para las estadsticas; de ciencias sociales para obtener datos e indicadores del pas y del mundo;de lengua para escribir los textos, y de plstica para disear y confeccionar afiches y folletos. Mientras los realizan con el asesoramiento del docente,gestionen con ayuda de la direccin de la es cuela, la aprobacin de las autoridades sanitarias de la regin para poder distribuirlos. Soliciten tambin la colabor acin de los comerciantes de la zo na para que acepten exhibir afiches y distribuir folletos en sus respectivos locales comerciales.

Propsito: Desarrollar un proyecto de servicio a la comunidad.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 6 | Sistema inmunolgico

Un mdico solicita a sus pacientes exmenes de sangre para diagnosticar su estado de salud. U nos das des pus recibe los resultados siguientes: Paciente A: Escasos linfocitos B. Paciente B: Muchos linfocitos T (de todas las variedades). Paciente C:Muy pocos linfocitos T Helpers o ayudantes. Paciente D:Demasiados linfocitos T Killers. Supongan que son parte del mismo equipo mdico, y el colega les pida una opinin acer ca de los pacientes. A) Qu indican los datos de cada examen? b) Qu les puede ocurrir a los pacientes si su situacin no cambia?

Propsito: Transferir conocimientos a situaciones problemticas.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 7 | Clasificacin de frutos

Reconocimiento de flores y frutos
P ara desarrollar esta actividad necesitan recolectar varios tipos de flores y frutos.
C on la ayuda del libro y elementos apropiados para observar,

ras reproductoras de los dos sexos;por sus colores; por la forma de los ptalos o de toda la flor.C ualquier criterio es vlido para que las flores esquematizadas puedan ser agrupadas.E sta sistematizacin resulta m s lograda cuantas ms subclases puedan establecerse.
Con los frutos recolectados realicen esquemas,tambin en ho-

como agujas y lupas, reconozcan y esquematicen cada una de las partes de las flores.E s conveniente usar hojas blancas y lisas, y lpices o marcador es de colores para representar cada una de las partes. En el caso de hacerlo con un solo color,acom paen el grfico con la indicacin del color correspondiente a cada parte.
Realicen esta actividad por lo menos con cinco tipos de flores

jas blancas y lisas,y reconozcan si son carnosos o s ecos. Pueden guardarse en una caja junto con una ficha identificadora, donde conste el nombre de la planta,el lugar y la fecha de recoleccin y las caractersticas que hayan llamado la atencin como el modo de liberar las semillas y la forma de dispersarlas.

diferentes. No consideren solamente las flores vistosas, sino busquen tambin las de pastos,enredaderas, cactus, y rboles.
Una vez realiz ados los esquemas, elaboren criter ios con los

cuales puedan clasificar los tipos de flores; por ejemplo,si los spalos o los ptalos estn unidos entre s, si presentan estructu-

Propsito: Establecer criterios de clasificacin de flores y frutos.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 7 | Diversidad animal

En el libro se explica la im portancia de emplear una forma sis temtica cientfica para identificar los organismos. Busquen en varias fuentes (Internet, enciclopedias,libros de bibliotecas populares o especficas, e t c.) las caractersticas de animales autctonos. Completen una ficha tcnica como la siguiente:
Nombre cientfico: Nombres comunes: Distribucin en el espacio: Caractersticas generales:

- Reproduccin: - Relacin con otr as especies:

Se encuentra en peligro de extincin? Relacin con el hombre: Relaci n con la litera t u ra o con el s aber popular (leyendas,

creencias,etc.): Esta ficha se puede presentar junto con una imagen (fotogr afa, dibujo, etc.) y un mapa de la Argentina con la distribucin actual o en el pasado . Es recomendable mantener una medida estndar para todas las lm inas (50 cm x 40 cm , por ej em plo) para exponerlas en el aula o en alguna parte de la escuela (saln de actos, patio,biblioteca, laboratorio). A d e m s , cada alum no puede informar a s us compaeros las caractersticas del animal estudiado basndose en los materiales elabor ados.

- Morfologa externa: - Adaptaciones: - Alimentacin: - Defensa: - Comportamiento:

Propsito: Buscar, seleccionar y organizar informacin.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 7 | Clasificacin de biodiversidad

Muestras de visitantes desconocidos
Nuestra escuela ha sido visitada por organismos desconocidos por la com unidad cientfica. Mientras la escuela estaba cerrad a , visitantes no identificados anduvieron deambulando por los pasillos e ingresaron en las aulas, la biblioteca y el laboratorio. Solo han dejado diseminados restos de sus tejidos, los cuales se han colocado en varios portaobjetos. Analicen la muestra y digan a qu reino corresponde,as como las estructuras celular es que pueden reconocer.

Propsito: Identificar muestras de tejidos animales y vegetales.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 7 | Protistas

M uchas veces se observa sobre la superficie del pan la aparicin de una pelusa blanca con puntos negros o verdes. Esas est r u c t u ras cor responden a los mohos, un grupo particular de hongos. Los mohos, com o cualquier organismo, es tn adaptados para vivir en ciertas condiciones ambientales.Elabor en hiptesis sobre las condiciones que favorecen su crecimiento y las que lo inhiben; por ejemplo,humedad, luz, temperatura, acidez del medio, presencia de azcar, etctera. Procedimiento 1. Usen bolsas de plstico para aislar cada una de las muestras con su respectivo rtulo para no confundirlas y cirrenlas perfectamente. 2. Para investigar sobre la influencia de la hum edad coloquen un troz o de pan seco en una bolsa,otro fresco y humedecido en otra bolsa. 3 . P a ra analizar l a influencia de l a luz coloquen dos m uestras idnticas entre s de pan fresco, uno en un lugar oscuro y otro en uno ilum inado junto a una ventana o una luz ar tificial que permanezca encendida durante mucho tiempo. 4. Para investigar la influencia de la temper atura, coloquen una muestra en la heladera,otra a temperatur a ambiente y otra en un lugar clido, c e rca de una cocina, un horno o una caldera que permanezcan encendidos durante mucho tiempo. 5. Para analizar la influencia de la acidez empleen vinagre o jugo de limn. En el caso de la presencia de azcar, preparen azcar disuelta y rocen con ella la muestra de pan. 6 . Anoten los resultados teni endo en cuenta, por ejemplo, e l porcentaje de superficie ocupada por los mohos en cada uno de los trozos de pan. Estos resultados pueden ser obs ervados todos los das, durante un perodo de 7 a 14 das. 7 . Esquem aticen lo observado y presenten los resultados en grficos. 8. Piensen en otras condiciones ambientales que puedan considerar en esta experiencia. 9. Comparen los resultados con las hiptesis iniciales .

Propsito: Car acterizar las condiciones ambientales que favorecen el crecimiento del moho del pan.

CIENCIAS NATURALES 8 | Captulo 8 | Geosfera

Cmo se forma el fondo de los ocenos? Los ocanos se forman a medida que las placas se separan y se produce una divergencia entre ellas. En las fisuras que se for man al separarse las placas, asciende el material que se solidifica y forma el fondo ocenico. Las sucesivas salidas de este material aumentan la s uperficie del ocano y separan m s las placas. Este proceso se puede apreciar en un modelo. Para disearlo necesitan un vaso de precipitado o un recipiente de vidrio trmico resistente, un trpode, un mechero de Bunsen o de alcohol, vela de color, agua y arena. Derritan un poco la cera de la vela en el vaso de precipitado, de manera que cubra unos 2 o 3 cm. del fondo y dejen que se solid i f i q u e . C u b ran la cera con 1 cm. de arena y agreguen suavemente agua hasta las 3/4 partes del vaso. Esperen unos minutos hasta que se asiente la arena.Pongan a calentar el recipiente suavemente y observen con atencin y sin perder detalles. Q u ocurre? Con qu fenmeno geolgico pueden compararlo? En qu lugares del planeta ocurren manifestaciones similares? Por qu creen que se us cera que a tem peratura ambiente es un slido y no un material lquido en las mismas condiciones ?

Propsito: Construir modelos para explicar fenmenos geolgicos.