CULTIVO DA BANANA INTRODUO

A bananeira (Musa spp.) a frutfera tropical mais difundida no mundo, apresentando grandes reas cultivadas e grande volume de comercializao. Segundo dados da F.A.O. 1994, a produo mundial de bananas foi cerca de 52 milhes de toneladas. ASPECTOS ECONMICOS A banana concorre como uma das principais fontes de divisas para vrios pases da Amrica Latina, responsvel por 83% do volume exportado mundialmente; entre os exportadores destacam-se o Equador (24%), Costa Rica (16%) e Colmbia (14%). O Brasil apesar de produzir cerca de 11% do total mundial, exporta apenas 1 a 2% do que produz anualmente, em sua maioria para a Argentina e o Uruguai. Problemas ligados a qualidade e regularidade de oferta do produto, associados a entraves especficos de comercializao, so os responsveis pelo pas no conseguir melhor posicionamento no mercado internacional de bananas. Deve-se destacar tambm a importncia da produo de bananas para fritar ou cozinhar, bananas cidas, amilceas (plantains ou pltanos). Os pases africanos so grandes plantadores destas bananas, consumidas diariamente substitundo o po de farinha de trigo nas suas refeies. So grandes produtores pases como a Uganda, Colmbia, Ruanda, Zaire e Nigria. Em 1994, a produo de bananas deste grupo atingiu 28 milhes de toneladas.

Perfil da Cultura no Brasil

No Brasil, a bananeira cultivada em todos os estados da federao, desde a faixa litornea at os planaltos do interior, atingindo uma rea cultivada de 500 mil hectares, destacando-se como produtores os apresentados na Tabela 2. Especificamente no caso da bananicultura deve-se mencionar no s os pontos favorveis da atividade bem como aqueles desfavorveis onde se incluem as "dificuldades e riscos". Desta maneira destaca-se: Pontos Favorveis: Implantao e manejo: comparativamente com outras atividades frutcolas a bananicultura pode ser considerada como das mais simples na implantao e conduo do pomar. Ciclo e vida til, custo de implantao: uma frutfera que quando em condies climticas favorveis possibilita as primeiras safras aos 10-12 meses ps-plantio. Traando um paralelo com outras frutferas este retorno pode ser considerado bastante precoce. Desta forma pode ser considerada uma cultura de retorno relativamente rpido e vida til longa. Produes frequentes: pode-se afirmar que, dependendo das condies climticas da regio a bananeira se desenvolve em ritmo constante o que leva a

produes frequentes durante o ano, podendo-se realizar colheitas at mesmo semanais. Este um ponto extremamente atrativo da explorao uma vez que permite ao produtor sempre dispor de recursos. Aceitao da fruta: trata-se de uma fruta extremamente conhecida e popular no pas, sendo portanto de fcil colocao no mercado; conhecida pelas suas qualidades nutritivas e at mesmo medicinais. Utilizao da fruta: alm do consumo "in natura" a banana se presta fabricao dos mais variados produtos como por exemplo doces, compotas, gelias, sucos, banana em p, banana "passa", entre outros. Os frutos descartados podero ainda ser utilizados para alimentao de animais.

Pontos Desfavorveis: Manejo na colheita e ps-colheita: embora possa ser colhida verde o que seria uma vantagem, as operaes de colheita e preparo da fruta aps colhida requerem cuidados significativos quando comparadas com outras frutas. Estima-se que o Brasil perde 40% de sua produo nestas fases o que representaria de 2 a 3 milhes de toneladas/ano. uma fruta extremamente perecvel, com casca delicada, polpa macia, frutos dispostos em pencas, sem possibilidade de ser armazenada por perodos longos. Estrutura de comercializao: a nvel internacional o mercado de bananas dominado por grandes grupos que formam um monoplio e dominam a comercializao. Afirma-se que existem apenas trs grandes "marcas" de banana no mundo, ou seja: DEL MONTE, DOLE e CHIQUITA. O Brasil apesar de ser um dos maiores produtores inexpressivo no mercado internacional, no fazendo parte nem mesmo da U.P.E.B. Unio dos pases exportadores de bananas da Amrica Latina. No mercado interno a comercializao feito de maneira bastante emprica com a estimativa de que 75% do volume comercializado feito atravs de intermedirios. No comum a formao de grupos ou cooperativas de produtores de banana o que resulta em comercializao totalmente desorganizada, sem controle de qualidade e sem a freqncia necessria para se ganhar qualquer mercado. Aspectos Fitossanitrios: algumas doenas e pragas da bananeira tm se disseminado com maior intensidade na atualidade, podendo-se destacar o "mal do Panam" (Fusarium oxyxporum f. sp. Cubense) e fitonematides, alm de preocupao com doenas como a Sigatoka Negra (Mycosphaerella fijenses var. difformis) e Moko (Pseudomonas solanacearum Smith, raa 2) que esto presentes nos pases vizinhos. A principal razo da disseminao destas doenas e pragas est na quase ausncia de viveiristas produtores de mudas. As culturas so implantadas atravs de mudas obtidas de produtores de banana, sem nenhum controle sanitrio mais rigoroso. Utilizao na indstria: embora seja uma fruta que se presta fabricao dos mais variados produtos, a indstria ainda a aproveita pouco; os frutos descartados

no so utilizados nem mesmo para a alimentao de animais. Considerando-se os pontos favorveis e desfavorveis mencionados, bem como o grande interesse pela cultura nos ltimos anos, os futuros bananicultores devero observar os seguintes aspectos: Comercializao: realizar um bom estudo de mercado verificando as possibilidades, volume comercializado, cultivar, poca de melhores preos. Deve-se ressaltar que se trata de uma fruta que quando entra em processo de amadurecimento, esse irreversvel e que no possibilita por exemplo armazenamento por longos perodos; deve portanto ser colhida e enviada ao mercado com a maior rapidez possvel: para tanto aquele dever estar bastante definido. - estudar como ser o aproveitamento de frutos descartados, quer seja industrializando ou explorando paralelamente criao de animais como sunos que fariam o aproveitamento. - tomar todo cuidado possvel com a aquisio de matrizes e instalao de viveiro de multiplicao. - treinamento de pessoal: uma vez que a cultura exige cuidados especiais principalmente nas fases de colheita e ps-colheita; desta maneira operrios no habituados com a colheita e o manejo do cacho aps colhido podero prejudicar em muito a qualidade e assim comprometer a lucratividade.

COMPOSIO QUMICA
A banana pode ser considerada a fruta mais popular consumida no Brasil apresentando no s alto valor nutritivo, como tambm alguma caracterstica medicinal segundo vrios autores. Afirmam que seria um excelente remdio para presso alta, protege as artrias contra a formao de placas de colesterol, doenas do aparelho gastrointestinal, rins, fgado, poderes teraputicos contra a asma e ictercia, dentre outros. Pode-se destacar os seguintes aspectos interessantes com relao ao consumo de bananas no Brasil: - Dentre as frutas preferidas pelos consumidores a banana coloca-se em 2o lugar, precedida apenas pela laranja. - considerada a mais barata, a de maior valor alimentcio e melhor para crianas, bem como a melhor para se fazer doces caseiros. - Ocupa o 3o lugar quanto durabilidade e para a sade, ficando em 5 o lugar quanto ao sabor, precedida pela laranja, abacaxi, ma e uva. - No tem status, sendo considerada a mais barata e no adequada para oferecer s visitas. - , juntamente com o abacate, a mais usada para elaborao de vitaminas. - Est presente em 90% dos domiclios que servem salada de frutas. - Considerada pelos vendedores varejistas como das mais fceis para vender.

Embora as caracterstcas fsicas e qumicas da banana possam variar de acordo com as condies edafoclimticas, prticas de manejo e tratos culturais nas Tabelas 3 e 4 so apresentados valores que exprimem a composio de algumas cultivares.

Nutrio e Adubao
A bananeira uma frutfera que apresenta crescimento vigoroso e contnuo e produes freqentes, que podem variar de 8 a 45 ton./ha. Suas exigncias em nutrientes podem superar s de outras culturas, como apresentado na Tabela 12. Em ordem decrescente, a bananeira absorve os seguintes nutrientes: Macronutrientes: K> N> Ca> Mg> S> P; Micronutrientes: Cl> Mn> Fe> Zn> B> Cu. O pico de absoro pode variar de acordo com as condies edafoclimticas de cada regio e da tecnologia de conduo, geralmente entre o 3o ms ps-plantio at a emisso da o o inflorescncia (7 ao l2 ms). Em mdia, um bananal extrai por hectare l.300 kg de K, 350 kg de N, 200 kg de Ca, l00 kg de Mg, 60 kg de S e 50 kg de P e exporta do solo, por tonelada de fruto, l,8 kg de N, 0,23 kg de P, 5,4 kg de K, 0,21 kg de Ca e 0,27 kg de Mg. Deve-se considerar que pelas suas particularidades morfolgicas e hbitos de crescimento e produo, dois teros da parte area desenvolvida pela bananeira durante o seu perodo vegetativo so devolvidos ao solo sob a forma de pseudocaule e folhas, que sero mineralizadas. O restante, corresponderia extrao atravs dos cachos. Desta forma, ocorreria a recuperao significativa do potssio aplicado e de outros nutrientes.

Nutrientes e seus efeitos Os nutrientes, quando fornecidos em nveis deficientes, excessivos ou mesmo desequilibrados entre si podero afetar tanto o ciclo de produo, como tambm produtividade e qualidade de frutos. Na Tabela 13, destacam-se alguns dos efeitos especialmente sobre frutos, podendo-se ainda acrescentar:

Nitrognio Fundamental para o crescimento vegetativo da planta, especialmente nos primeiros meses, favorecendo ainda a emisso e o desenvolvimento das brotaes laterais. Os sintomas de deficincia podero aparecer na fase inicial do pomar, se caracterizando por clorose generalizada das folhas, que so emitidas com distncias reduzidas entre si, proporcionando um aspecto de "roseta". H reduo do nmero de folhas e aumento do intervalo de emisso das mesmas. Fsforo o macronutriente menos absorvido pela bananeira e, cerca de 60% exportado

atravs dos cachos. Solos com baixo teor induzem ao crescimento atrofiado da planta e sistema radicular pouco desenvolvido. As folhas mais velhas apresentam clorose marginal, tornam-se retorcidas, ocorrendo a quebra dos pecolos. Potssio o nutriente mais importante para a bananeira correspondendo a 60% do total de macronutrientes e cerca de 40% do total de nutrientes na planta, sendo que 54% do seu total exportado atravs dos cachos. Nveis deficientes provocam amarelecimento, murchamento e secamento das folhas mais velhas. Tambm o principal responsvel pela produo e qualidade dos frutos, afetando caractersticas do cacho. Clcio Apresenta pouca mobilidade na planta e, assim, os sintomas de deficincia se manifestam em folhas novas. Caracterizam-se por amarelecimentos marginais, descontnuos e em forma de dentes de uma serra. O limbo foliar torna-se irregular spero e corrugado, com reduo do tamanho da folha. Magnsio considerado um dos nutrientes mais importantes, uma vez que participa de processos fisiolgicos da bananeira, alm de ser constituinte da clorofila. Sua deficincia caracterizada pelo amarelecimento paralelo s margens do limbo foliar, por deformaes e irregularidade nas emisses florais e podrido dos pecolos, com mau cheiro e tombamento das bainhas do pseudocaule. As folhas mais velhas permanecem com a colorao verde normal porm, a nervura principal se torna clorfica. Enxofre Influencia as partes jovens da bananeira e sua deficincia acarreta distrbio no metabolismo o que dificulta a formao da clorofila, resultando na reduo das atividades vegetativas. Poder haver uma clorose generalizada das folhas mais novas e, em grau acentuado, h necrose de margem do limbo e engrossamento das nervuras. Boro Em nveis deficientes provoca deformaes nas folhas, com reduo do limbo, que se apresenta com listras amarelo/brancas, paralelas nervura principal. Em casos agudos h o aparecimento de "goma" no pseudocaule, que ao atingir a inflorescncia provoca o seu bloqueamento dentro do mesmo. Zinco As plantas sob condies de deficincia de zinco apresentam porte reduzido, com folhas pequenas e lanceoladas; h tambm o aparecimento de listras amarelo-brancas entre as nervuras secundrias e colorao avermelhada na face inferior da folha. Os sintomas podero ser confundidos com ataque de vrus.

Interao entre nutrientes Para que se tenha o mximo de aproveitamento dos nutrientes pela planta, deve-se considerar que alm da aplicao de doses consideradas adequadas, tem que se verificar o equilbrio entre os mesmos. Podero existir interaes positivas (sinergismo), quando o fornecimento de um determinado nutriente resulta no aumento da absoro e concentrao de outro, ou negativas (antagonismo) em que ocorreria o contrrio. Dentre as interaes de importncia para a bananeira, destacam-se:

- Nitrognio/Potssio: nveis elevados de nitrognio e menores de potssio provocam a "desgrana" ou seja, queda de frutos durante a colheita e ps-colheita. Uma alta relao K/N, entre l,8 a 2,2 na folha, induz ao desenvolvimento anormal das bananas imaturas e polpa amarela. - Fsforo/Zinco: doses elevadas de fsforo, afetam negativamente a absoro de zinco. - Fsforo/Magnsio: nveis menores de magnsio concorrem para menores nveis de absoro de fsforo. - Potssio/Magnsio: alta relao K/Mg no solo induz deficincia de magnsio pelo excesso de potssio (azul da Bananeira). - Potssio/Clcio: nveis elevados de clcio concorrem para menor absoro de potssio. - Relao Potssio/Magnsio/Clcio: o equilbrio entre estes nutrientes, verificandose as suas interaes o principal fator a ser considerado para uma correta adubao da bananeira. Vrios autores tm relatado valores que podem direcionar esta relao. No solo, expressos em meq./100 cc, a relao K/Mg/Ca dever permanecer em torno de 0.4/l.5/4.0, respectivamente. Outra recomendao se baseia no valor S (soma de bases) em que se deve se ter valores iguais a l0%, 30% e 60% da soma de bases, respectivamente para potssio magnsio e clcio. Assim, Ca/Mg deve permanecer na faixa de l,5:l a 3:l. Quanto ao potssio, valores abaixo de 5% do valor S so considerados deficientes e acima de 20% poder ocorrer toxicidade.

Determinao de Calagem e Adubao Considerando-se que a bananeira ao interagir com o meio em que cultivada (fatores climticos e de solo), variveis em cada regio alm das diferentes tecnologias utilizadas, uma adubao em nveis adequados e de forma econmica s ser possvel associando-se os resultados de anlise do solo e anlise foliar, realizadas periodicamente.

Anlise Qumica do Solo As amostragens podero ser realizadas em duas profundidades (0 a 20 cm e de 20 a

40 cm), em duas regies (prximo da planta onde as razes se desenvolvem e nas entre linhas). Dever ser feita a coleta de l0 a 20 subamostras que, aps bem misturadas, devero constituir a amostra composta. Devem ser coletadas aleatoriamente em rea uniforme quanto a cor do solo, vegetao, produtividade, relevo, histrico da aplicao de corretivos e fertilizantes, tamanho da quadra ou talho.

Amostragem e Diagnose Foliar De acordo com normas internacionais, a folha a ser amostrada a terceira a contar do pice em plantas cuja inflorescncia apresente todas as pencas femininas e no mais de trs pencas de flores masculinas descobertas (sem brcteas). Faz-se a coleta de 30 cm da parte interna mediana do limbo foliar, eliminando-se a nervura central (Esquema 8). Em quadras ou talhes entre um e quatro hectares, recomenda-se amostrar 10 a 20 plantas quando 70% das bananeiras j emitiram a inflorescncia. Aps a coleta, as amostras devem ser acondicionadas em sacos de papel comum e encaminhadas ao laboratrio de anlise, pela via de transporte mais rpida. No sendo possvel encaminh-las at 24 horas aps colhidas, devem ser lavadas com gua destilada, colocadas em sacos de papel e secar em forno de cozinha (70o C) ou ao sol, antes de se enviar ao laboratrio. Em termos de padres de nutrientes nas folhas, o recomendvel que se tenha os mesmos para cada cultivar, entretanto na Tabela 14, apresentado um padro geral segundo IFA (1992). As recomendaes de calagem e adubaes indicadas a seguir se destinam apenas a fornecer um suporte bsico, uma vez que devero ser consideradas as particularidades de cada caso.

Calagem Deve ser vista sob dois ngulos, ou seja, elevao do pH (ideal entre 5,5 a 6.5) e como fornecedora de clcio e magnsio s plantas. Em geral deve ser elevar a saturao de bases a 70%, quando o valor V for inferior a 60%. NC (1/ha) = (V2 V1) CTC 100 x f S = K + Ca + Mg + Na CTC = S + H + Al V = 100 x S CTC

V1 = Saturao de bases atual V2 = Saturao de bases adequada

A calagem deve ser realizada com antecedncia de 45 a 60 dias do plantio, preferencialmente com calcrio dolomtico, que contm clcio e magnsio, para minimizar a ocorrncia do distrbio fisiolgico "azul-da-bananeira". Adubaes Orgnicas

A bananeira sempre apresenta respostas significativas quando se aplica matria orgnica que, alm de fornecer nutrientes, mantm a umidade e melhora as caractersticas fsicas e biolgicas do solo. Deve-se considerar ainda que dois teros dos restos vegetais da bananeira retornam ao solo, estimando-se que estes forneam aproximadamente 180-200 toneladas de material orgnico por ano por hectare. Dependendo da disponibilidade e do custo, recomenda-se de 10 a 20 l/famlia/ano de esterco de galinha, curral, compostos, tortas, etc... Fosfatagem De acordo com os resultados da anlise do solo, aplicar l00 g de fosfato natural calcinado por m2, quando os nveis no solo estiverem entre 5 a 10 meq/cm3 de P resina (ou 5 a 10 g/cm3 de P resina); para nveis inferiores a 5 recomenda-se 200g por m2. Estas quantidades no dispensariam o uso de fsforo solvel (superfosfato simples). Adubaes em cobertura em N, P e K As sugestes de adubao so extremamente variveis considerando-se as particularidades regionais em termos de clima, solo e sistema de adubao e manejo. Como referncia a seguir est apresentada sugestes de adubao indicada por MANICA (1997): Para realizao das adubaes deve-se observar: As quantidades sugeridas, podero ser reduzidas caso os nveis determinados no solo sejam mdios ou altos. Caso no se utilize fontes que contenham enxofre deve-se fazer complementao com 30 gramas de enxofre/famlia/ano. Geralmente tem sido necessria a aplicao de 2 a 5 gramas/famlia/ano de boro e zinco. Preferencialmente devem ser realizadas aps o desbaste de plantas e antes da desfolha. No caso de bananais irrigadas pode-se realizar at 5 a 6 aplicaes/ano, parcelando-se o total a ser aplicado. Devem ser feitas em crculo ou semi-crculo, em faixas de 20 cm de largura, distante de 20 a 40 cm da planta; sempre direcionar para as plantas mais jovens da famlia.

Origem e Disperso
A palavra BANANA oriunda das lnguas serra-leonesa e liberiana da costa ocidental da frica. Apesar de no se precisar com exatido sua origem admite-se que seja do oriente, sul da China ou Indochina. H referncias da sua presena na ndia, Malsia e Filipinas, onde tem sido cultivada h mais de 4.000 anos.

As bananeiras existem no Brasil desde antes do descobrimento, quando os indgenas j consumiam ao natural uma cultivar que poderia se tratar do "tipo"prata, alm de outra rica em amido que precisava ser cozida, denominada "Pacoba". Por se tratar de uma planta tropical, a bananeira encontra condies mais favorveis na faixa limitada entre os paralelos 30o norte e sul, em reas onde as temperaturas no limitam o desenvolvimento e a expresso de sua capacidade produtiva. Ao observarmos o mapa mundial constatamos grandes concentraes de cultivo em ilhas e regies litorneas; as principais regies produtoras so a Amrica Latina e Caribe, alguns pases do continente Africano, Ilhas Canrias e Madeira e sia.

Taxionomia
As bananeiras produtoras de frutos comestveis so plantas monocotiledoneas pertecentes ordem Scitaminea, onde se inclui a sub-famlia Musoideae e o gnero MUSA. A classificao que predomina h vrios anos a proposta por Simmonds e Shepherd (1995) baseada no nmero de cromossomas ou seja: grupo com 10 cromossomos e com 11 cromossomos, podendo ser diplides, triplides e tetraplides. A distino entre os grupos feita atravs de caractersticas morfolgicas das plantas, alm da contagem do nmero de cromossomos. O grupo de bananeiras que possui o nmero bsico de 11 cromossomos se divide em duas espcies Musa acuminata e Musa balbisiana, alm dos hbridos entre as duas. Desta maneira, aquelas que tm interesse como produtoras de frutos comestveis esto inseridas nesses grupos. Existe no Brasil um grande nmero de bananeiras, muitas delas ainda no classificadas, bem como um grande nmero de sinonimias, o que dificulta em muito a identificao das mesmas. As cultivares poderiam ser divididas em vrios grupos considerando-se por exemplo o nmero de cromossomos, forma de utilizao, porte da planta, entre outros. Como exemplos de cultivares, segundo a sua ploidia temos: Grupo AA Ouro Grupo AAA Caru, So Tom, Nanica, Nanico Grupo AAB Prata, Ma, Mysore, Terra Grupo ABB Figo Grupo AAAB Ouro da Mata

Morfologia
A bananeira se destaca como uma das fruteiras mais tipicamente tropicais que existem, apresentando desenvolvimento e produo contnuos nestas condies. O seu comportamento portanto muito afetado pelas condies edafoclimticas da rea produtora, ocorrendo, s vezes, variaes marcantes nas suas caractersticas morfolgicas, produo e qualidade dos frutos. considerada um vegetal herbceo completo, apresentando sistema radicular, caule ou rizoma, pseudocaule, folhas, flores, frutos e em

alguns casos, sementes. A gua entra em sua constituio em altas percentagens, ou seja, mais de 90% na parte vegetativa e cerca de 75% nos frutos, Moreira (1987). Considerandose as partes que a compe Esquema 1, podemos caracteriz-la da seguinte forma:

Sistema Radicular originado na parte central do rizoma, se distribundo em sua maior parte nas camadas superficiais do solo: estima-se que acima de 70% do sistema radicular ativo estaria nos primeiros 30 cm do solo, embora em condies favorveis algumas razes possam atingir 4 m ou mais de profundidade. Nestas condies, uma muda aps 60 dias do plantio j poder apresentar razes com 1 m de comprimento. As razes da bananeira cultivada em solo frtil e bem adubado, com boa drenagem, sem problemas de salinizao apresentam-se bastante vigorosas, fasciculadas com um grande nmero de radicelas que facilitam a absoro de gua e nutrientes. A bananeira emite razes simultaneamente emisso de suas folhas at o momento da diferenciao floral; da em diante, medida que as folhas vo morrendo, morrem tambm as razes correspondentes. Aps a colheita do cacho a morte acelerada significativamente.

Rizoma O rizoma ou caule subterrneo da bananeira a parte onde todas as demais estruturas da planta se apoiam, apresentando na regio inferior forma semi-esfrica e, na poro superior uma forma cnica que se alonga medida que a planta torna-se mais velha. composto por duas partes, a primeira denominada crtex que mais externa e, o cilindro central, bastante fibroso e envolvido pelo crtex que mais carnoso. No rizoma aparecem arcos formados pela insero das bainhas das folhas, que crescem com a idade da folha, sendo o maior dimetro correspondente a folha mais externa e portanto, a mais velha. O rizoma pode atingir at 45 cm de dimetro dependendo da cultivar e das condies de fertilidade da rea.

Gema apical de crescimento e gemas laterais de brotao No centro do "colo"da bananeira, implantada no cilindro central do rizoma est situado um conjunto de clulas meristemticas denominado gema apical de crescimento. Pode-se afirmar que esta seria o rgo vital da bananeira, que s pode ser morta caso se mate a gema. A gema apical de crescimento responsvel por todo o desenvolvimento areo da bananeira. Sua primeira funo a formao de todas as folhas que a planta vai emitir durante a vida. Para tanto ela se divide dando a formao de uma folha com sua gema lateral de brotao e se regenera para sucessivamente ir formando folhas associadas s suas gemas de brotao. Desse modo, a bananeira poder ter inseridas no seu rizoma tantas gemas de brotao quantas forem as folhas. Cada folha gerada e sua respectiva gema de brotao apresentam um deslocamento radial concntrico, em todos os sentidos. Quando a gema lateral de brotao se aproxima da parte externa do rizoma, ela aumenta

significativa o seu tamanho, e medida que isto acontece passa a exercer as funes de gema apical que no futuro ser uma nova planta.

Pseudocaule e folhas O pseudocaule ou falso caule da bananeira nada mais do que o embricamento das bainhas das folhas, que se inserem de maneira concntrica no rizoma. Em seu interior temos o "palmito" que o resultado do alongamento do cilndro central, e que conduz em sua extremidade a inflorescncia at a mesma ser emetida. A gema apical durante o processo de multiplicao poder dar origem entre 30 a 70 folhas, nmero varivel de acordo com a cultivar e condies de solo e clima. portanto uma planta que apresenta uma rea foliar bastante grande e, por exemplo, para a cultivar "Nanico" poderia atingir 32 m2. A folha basicamente composta por bainha, pecolo, limbo foliar, nervuras e aguilho ou pavio. As bainhas embricadas formam o pseudocaule, sendo que a base da bainha mais externa envolve todo o pseudocaule e na altura da roseta foliar j se torna bastante "afilada" em forma de U. Existem trs tipos de nervura na folha ou seja, nervura central, nervura de bordo que contorna o limbo foliar e nervuras secundrias paralelas entre si. Inicialmente as folhas tm o lbulo esquerdo completamente enrolado sobre si mesmo e o direito enrolado sobre o primeiro, de uma forma bastante compacta que se apresenta como uma vela ao ser emitida e com um filamento na extremidade denominado pavio. No incio as folhas das brotaes so estreitas, de forma lanceolada e denominadas "espada"; este fato se deve a inibio hormonal da planta "me" que vai diminuindo progressivamente at a fase de diferenciao floral. Nesta fase se observa um grande desenvolvimento dos filhos ou rebentos. Prximo do lanamento da inflorescncia, a bananeira emite de trs a quatro folhas menores, as quais correspondem s ltimas a serem lanadas. A ltima folha emite mais coricea e envolve a inflorescncia ainda dentro do pseudocaule. Quando jovens as bananeiras apresentam as primeiras folhas com manchas de cor pardo-chocolate ou avermelhadas, devido a reao da antocianina ao pH mais cido do suco foliar.

Diferenciao da Bananeira Aps gerar todas as folhas e respectivas gemas laterais de brotao, a gema apical se transforma na inflorescncia que ser responsvel pela frutificao. O momento de ocorrncia desta fase est ligado a fatores hormonais internos da planta, bem como s condies externas de solo e clima e a prpria cultivar. Afirma-se que a diferenciao ocorreria quando cerca de 60% das folhas j se abriram externamente e 40% embora j formadas encontram-se dentro do pseudocaule. Desse modo, a bananeira emite inicialmente todas as folhas e por ltimo a inflorescncia, entrando em "declnio" a partir desse

momento. Ao se realizar um corte transversal no pseudocaule de uma planta que j sofreu a diferenciao floral, poderemos observar na extremidade do "palmito" a inflorescncia, ocasio em que se poderia contar o nmero de pencas e de flores que as mesmas possuem e, desta maneira teramos uma estimativa "terica" da produo ou do futuro cacho. Esta observao serve como referncia para se chamar a ateno de que a bananeira dever ser corretamente conduzida em termos de suprimento de gua, nutrientes e prticas culturais no geral, meses antes da emisso da inflorescncia, pois quando ocorre a diferenciao floral parte do que ser o futuro cacho j estar definido. Inflorescncia, Cachos e Frutos A inflorescncia da bananeira do tipo espiga, formada por um conjunto de pencas protegidas por brcteas. As flores das bananeiras que produzem frutos comestveis so consideradas "inicialmente" completas ou hermafroditas porm, apresentado elevado grau de atrofias sendo assim consideradas flores femininas (quando as anteras so atrofiadas, plen degenerado) e flores masculinas (quando o ovrio atrofiado). As pencas de flores consideradas femininas so as primeiras a serem formadas e posteriormente, as pencas de flores masculinas que protegidas pelas brcteas formam o que chamamos de umbigo ou corao. Existem bananeiras que chegam a produzir pencas de flores hermafroditas perfeitas, na regio de transio entre as pencas femininas e masculinas, porm, os frutos que podero conter grande nmero de sementes, no se prestam para o consumo. Este fato bastante raro nas bananeiras cultivadas com finalidade de produo de frutos. Desta maneira os frutos que consumimos so partenocrpicos, oriundos de flores femininas cujos ovrios no foram fecundados devido a atrofia do estigma que impede a passagem do plen; raramente aconteceria a formao de sementes frteis e, as pequenas pontuaes pretas encontradas nos frutos seriam sementes abortivas. Em bananeiras "selvagens" podero se encontrar at l00 sementes frteis por fruto enquanto que em programas de melhoramento, a polinizao artificial dificilmente ultrapassa 5 sementes por fruto. O cacho constitudo por engao, rquis, pencas e umbigo ou corao. O engao resulta do alongamento do cilindro central do rizoma e termina na insero da la penca, constituindo-se no pednculo da inflorescncia. A rquis a continuao do engao e inicia-se a partir da insero da la penca e termina no boto floral (umbigo ou corao); constitu-se no eixo onde se inserem as pencas e onde permanecem cicatrizes de brcteas que foram caindo. As caractersticas fsicas do cacho como o nmero de pencas e nmero de frutos por penca podem variar segundo a cultivar, clima, fertilidade do solo e tratos culturais. A penca ou mo o conjunto de frutos reunidos atravs de seus pendnculos em duas fileiras horizontais e paralelas, constituindo neste ponto de unio a almofada. Os frutos partenocrpicos so bagas alongadas e triloculares, com o pericarpo correspondendo casca e o mesocarpo a polpa que se come. Podem apresentar formatos

retos ou curvos, colorao de casca de tons esverdeados, amarelos e vermelhos e polpa de colorao branca, creme, amarela e rsea. A bananeira poder apresentar o fenmeno da DICOTOMIA que seria a produo de mais de um cacho pela mesma planta. Este fato poder acontecer antes ou depois da diferenciao floral e se resume na subdiviso da gema apical de crescimento em duas ou mais partes, cada uma delas mantendo a sua estrutura e dando origem a bifurcao do pseudocaule, ligados um ao outro, cada um emitindo um cacho. Se a dicotomia se limitar apenas inflorescncia teremos apenas um pseudocaule e dois ou mais cachos. Seria considerado um fenmeno quase hereditrio que acontece com frequncia na cultivar So Tom, porm, apesar do desenvolvimento quase normal dos cachos no h a idia de explorao comercial do mesmo.

Variedades
Segundo Moreira (1987), estima-se que existam 130 cultivares bsicos distribudos pelo mundo e outro tanto de pequenas mutaes que ainda dependem de identificao. Ressalta-se tambm que a mesma cultivar recebe os mais variados nomes, de acordo com a regio. No existiria ainda a cultivar de bananeira ideal e, dessa maneira, a escolha de cultivares para a implantao de um pomar se faz prioritariamente em funo de destino da produo (mercado interno "ao natural", exportao "ao natural" e indstria) e a observao de caractersticas, tais como:

- Planta sistema radicular: nmero de razes, comprimento; rizoma: tamanho, peso, gemas de brotao; pseudocaule: altura, dimetro; folhas: nmero, comprimento e largura, insero, nervuras, cerosidade; resistncia ou tolerncia a doenas e pragas: mal do Panam, Sigatoka, Moko, broca da bananeira, nematides, etc...

- Cachos/Frutos cacho: peso, tamanho, forma; pencas: nmero, nmero de frutos/penca, distncia entre pencas; frutos: curvatura, comprimento, quinas; pedicelos: comprimento, resistncia; ponta do fruto: abertura, restos florais; umbigo ou corao: tamanho, brcteas persistentes ou no; casca do fruto: colorao, espessura, resistncia; qualidade interna: textura da polpa, consistncia, colorao, teor de acares, cidos, amido, tanino.

As caractersticas mencionadas podem servir como parmetro ao se avaliar uma cultivar de bananeira em um programa de melhoramento ou mesmo na escolha a nvel comercial. Considerando-se o destino que a banana vai ter podemos dividir as cultivares pelo menos em trs grupos, onde se destacariam:

a. Bananas para consumo "ao natural" no mercado interno Neste grupo teramos cultivares cujos frutos se destinam quase que exclusivamente ao consumo no mercado interno; apresentam em alguns casos melhor aceitao e melhor valor de mercado. Entre as mais conhecidas no Brasil temos: grupo "Prata", Ma, Ouro, Mysore, Nanica, Figo cinza e vermelha, Caru verde e roxa, So Domingos, So Mateus, Lacatan, Valery, etc...

b. Bananas destinadas exportao e mercado interno: Pelas caractersticas exigidas pelo mercado externo, em especial quanto ao tamanho grande dos frutos, destacam-se as cultivares: Nanica, Nanico, Grand Naine, Lacatan, Robusta, Valery.

c. Bananas destinadas indstria, fritar, cozinhar: So denominadas internacionalmente de PLATANOS e em muitos pases se constituem na base da alimentao. As mais difundidas so: Figo cinza e vermelha, Maranho, Terra, So Domingos. Nas Tabelas 5 e 6 so apresentadas algumas caractersticas de cultivares que tm expresso econmica no Brasil ou que so consideradas promissoras. Alm das cultivares e de suas caractersticas apresentadas nas Tabelas 5 e 6, existem outras cultivares e caractersticas de importncia agronmica que devem ser mencionadas, como: Subgrupo Prata (Grupo AAB) So inseridas neste grupo diversas variaes dentre as quais se destacam Prata Comum, Prata An, Ponta Aparada, Branca, Santa Maria e Pacovan entre outras. Representam de 50 a 60% do total cultivado no Brasil, Alves (1990). Prata Comum (Grupo AAB) Trata-se de uma das mais importantes bananas "nobres" cultivadas no pas, de grande aceitao e valor no mercado interno. Pode-se destacar como desvantagens seu porte muito elevado que dificulta a execuo de tratos culturais e colheita, associado a um

cacho de peso relativamente baixo, em muitas regies no ultrapassando em mdia 10 kg. Na regio sul de Minas Gerais, que possui cerca de 8.000 ha de bananeira "Prata", a incidncia do Mal do Panam tem aumentado de maneira alarmante comprometendo a viabilidade da cultura. Prata An (Grupo AAB) Tambm denominada de "Enxerto" ou "Prata Santa Catarina", se difere em caractersticas morfolgicas da "prata comum", porm os frutos so semelhantes e, desse modo, no haveria problemas de se comercializ-la como "prata". Quando comparada com a "prata comum" apresenta como vantagens menor altura, maior produtividade, menor susceptibilidade ao "Mal de Sigatoka" e maior resistncia ao vento. No entanto, no mercado da C.E.A.S.A. Belo Horizonte os atacadistas tm colocado algumas restries como a presena de quinas e facilidades despencamento o que reduziria o seu valor em torno de 20%. Pioneira uma variedade nova, obtida pelo C.N.P.M.F. EMBRAPA (Cruz das Almas Ba), resultante do cruzamento da "Prata An" (Triplide AAB) com o Lidi (Diplide). Portanto trata-se de uma bananeira quadriplide, de porte mais reduzido, mais resistente s doenas como a Sigatoka Amarela e frutos maiores e de melhor qualidade. Ressalta-se ainda a sua precocidade, chegando a fruticar em apenas sete meses. Pacovan (Grupo AAB) Poderia ser chamada de "Prata do Nordeste", regio onde mais difundida, sendo considerada uma mutao da Prata. Entretanto mais robusta, pseudocaule mais grosso e mais alto, apresentando brotaes vigorosas. Seus cachos podem atingir de 25 30 kg, com sabor semelhante prata, porm frutos bastante "quinados", caracterstica considerada desfavorvel no mercado. Frutos 40% maiores que a prata. Apresenta elevada resistncia ao "Mal de Sigatoka"e elevada tolerncia do "Mal do Panam e menos atacada pela "Broca da Bananeira". Produtividade pode chegar a 40 t/ha/Ciclo. Ma (Grupo AAB) Denominada tambm de leite ou branca, constituindo-se numa das cultivares mais aceitas e de melhor valor no mercado, pelo seu paladar delicado, polpa macia e perfumada. Popularmente considerada como uma fruta "medicinal" e adequada para se oferecer s pessoas doentes. Existem algumas variaes em torno desta cultivar se destacando "Ma Amarela", "Ma Casca Branca", "Platina". Trata-se de uma cultivar cuja explorao de alto risco pela sua extrema suscetibilidade ao "Mal do Panam". Desta forma os cuidados bsicos para sua implantao se referem a reas no contaminadas e mudas sadias, o que no fcil de se conseguir

considerando-se a propagao realizada nvel de campo. O distrbio do empedramento extremamente comum nessa cultivar, a desvaloriza comercialmente e at mesmo provoca o descarte dos frutos. O empedramento representado quando a polpa apresenta grunos escuros, endurecidos e de colorao ferrugem. Constatou-se que o grau de empedramento reduzido em bananas "magras"ou mais verdes, o que estaria relacionado com o "ponto de colheita". Esse distrbio poderia estar relacionado com temperaturas baixas na fase de diferenciao da bananeira, enquanto outros lanam hipteses relacionadas com sua nutrio. Mysore (Grupo AAB) Trata-se de uma "novidade" em termos de cultivares de bananeira no Brasil, de origem Indiana e que tem sido muito divulgada pela imprensa, rgos e tcnicos. A sua mais importante caracterstica a alta tolerncia ao mal do Panam, destacando-se tambm alta resistncia ao "mal de Sigatoka". Apresenta porte considerado mdio, pseudocaule escuro, folhas com nervura central rosada. Os cachos bastante compactos, chegam a 200 frutos que quando maduros se assemelham na sua aparncia externa banana Ma. Porm, a expectativa de se comercializ-la como um tipo de banana "Ma" parece no se concretizar, uma vez que a maioria dos consumidores definem as caractersticas internas do fruto como "Prata". A nvel de campo tem-se observado que o seu pseudocaule, relativamente fino, tende a se curvar com o peso do cacho e poder vir a quebrar em regies de ventos mais intensos. Atacadistas da C.E.A.S.A. MG em Belo Horizonte descartam a possibilidade de sucesso desta cultivar no mercado, colocando uma srie de restries entre as quais a de que ela seria comercializada como uma banana "Prata" de pequeno tamanho. Seu sucesso inicial deve ser visto com reservas, no se desvalorizando entretanto a sua utilizao em reas contaminadas pelo "Mal do Panam", quando no se quer optar por outras cultivares resistentes ou tolerantes doena. Ouro (Grupo AA) denominada ainda de Pera, Bananinha, Ouro-Paulista, Dourada, Inaj. Pertencem a esse grupo variaes como "Ouro Mel" e "Colatina Ouro". uma cultivar de porte mdio, atingindo entre 3,0 e 4,0 m de altura, pseudocaule verde amarelo com manchas marromchocolate. Suas folhas so verde-claras, brilhantes e sem a cerosidade caracterstica que recobre as folhas da maioria das cultivares. Esta caracterstica talvez seja responsvel pela sua alta susceptibilidade ao "mal de Sigatoka" que praticamente dizima sua folhagem. Os cachos possuem peso entre 8,0 a 10,0 kg, apresentando entre 70 a l20 frutos pequenos. Polpa amarelo-ouro, muito doce e perfumada, difcil de descascar. Tem uma aceitao relativamente boa no mercado, porm, seus frutos pequenos e baixa produtividade no a colocam como uma cultivar de grande expresso. Ouro da Mata (Grupo AAAB)

 considerada um hbrido espontneo da Prata. A Empresa Capixaba de Pesquisa Agropecuria EMCAPA introduziu esta cultivar no Esprito Santo partir de material oriundo do Rio de Janeiro e, aps observaes e pesquisas a lanou como promissora para o Brasil, denominando-a "EMCAPA 602 Ouro da Mata". Apresenta plantas vigorosas com 3,0 a 5,0 m de altura, cachos entre l2,0 a l5,0 kg, 7,0 a 10,0 pencas, podendo atingir de l00 a l20 frutos/cacho. Frutos de polpa ligeiramente amarela, doce, macia, se assemelhando ao sabor da "Prata". Deve-se salientar a sua resistncia ao "Mal do Panam" e sua menor exigncia em fertilidade do solo, comparada com a "Prata". Nanica (Grupo AAA) Conhecida como Caturra, China, Banana D'gua, Ba, Banana de Italiano, "Dwarf Cavendish". Trata-se possivelmente da bananeira de porte mais baixo entre as mais conhecidas, pseudocaule verde-brilhante com manchas marrom-escuras, brcteas masculinas persistentes. Apresenta a polpa de colorao creme e muito doce. Deve-se ressaltar sua alta produtividade e resistncia ao "Mal do Panam", embora seja muito susceptvel ao "Mal de Sigatoka". Nanico (Grupo AAA) Apresenta os nomes de Congo, An do Alto, "Gaint Cavendish". O mercado mundial de bananas atualmente quase que na sua totalidade constitudo pela comercializao de bananas pertencentes ao sub-grupo Cavendish inseridas no Grupo AAA, destacando-se cultivares como Congo, Grand Naine, Lacatan, Robusta ou Poyo, Valery, Nanica e Nanico. O nanico reuniria portanto caractersticas adequadas exportao, alm de ser comercializado no mercado interno. O nanico um mutante da nanica, estimando-se que mutaes em bananeira podero acontecer com a frequncia de um caso, a cada ano, em uma populao de um milho de plantas. Devido a esse fato no litoral de So Paulo existem diferentes tipos de nanico tais como: Nanico Eldorado, Nanico de Santos, Nanico A, Nanico Pseudocaule Roxo, Jangada, etc... Comparativamente Nanica, o Nanico apresentaria as seguintes vantagens: maior produtividade, melhor aspecto e uniformidade do cacho e pencas, maior resistncia seca, considerando-se tambm sua resistncia ao "Mal do Panam", como tambm ocorre com a Nanica. Como desvantagem apresentaria maior facilidade de tombamento e susceptibilidade "Broca da Bananeira". Recentemente foi introduzida no Brasil a cultivar Grand Naine do Grupo Nanico, porm com maiores produtividades, porte intermedirio Nanica/Nanico, pseudocaule vigoroso. Destaca-se ainda a cultivar Williams com porte semelhante Grand Naine, cachos entre 25 a 60 kg, l00 a 300 frutos e pouco afetada pelo "chilling". Figo Cinza (Grupo ABB)

Esta cultivar, conhecida como Marmelo, Figo, Zinco, Jasmim, Sapo, Couruda, apresenta porte mdio (4,0 m), pseudocaule e pecolos verde-claros. Os frutos so grossos, curtos e pentaquinados (6 a 7), distantes entre si. Prpria para fritar e para a fabricao de doces, com os frutos apresentando ainda casca grossa e alto teor de amido. A planta resistente ao "Mal do Panam" e ao "Mal de Sigatoka" e altamente susceptvel broca. Terra (Grupo AAB, PLANTAIN) conhecida tambm por Maranho, Comprida, Chifre de Boi. Cultivar de porte alto, pseudocaule de cor verde manchado de roxo, frutos podem atingir at 500 gramas, com pednculo longo, casca amarela quando maduros, polpa rosada, especialmente utilizada para fritar. A planta resistente ao "Mal do Panam" e ao "Mal de Sigatoka" porm, altamente susceptvel "Broca da Bananeira". uma cultivar bastante difundida no sul do estado da Bahia. Caru (Grupo AAA) Temos a cultivar Caru Verde (Banana Verde, Cobre, So Domingos) e a Caru Roxa (Vinagre, Ferro, Sangunea, Carnaval), Banana Roxa, Sangue de Boi. Possuem menor expresso no pas, sendo que a Caru Roxa apresentam frutos de colorao roxo-amarelada e polpa creme-rosada e, em algumas variaes polpa de amarelo muito forte, doce e aromtica. A Caru Verde provm de "variao" da Caru Roxa, possuindo frutos de colorao amarelada e polpa creme-rseo. A casca mais "almofadada" que a Nanica e so excelentes para cozidos e milanesa. So Tom (Grupo AAA) Tambm no muito difundida no Brasil, sendo denominada banana curta ou banana do paraso, assemelhando-se ao Nanico quando ainda no emitiu a inflorescncia. Pseudocaule fino, 3,0 4,0 m de altura, pecolo e face inferior das folhas de colorao vermelho-castanho. Cachos grandes , 6 a l0 pencas, l50 frutos de pednculos curtos, grossos e fortes. A casca espessa, colorao verde-amarelada, polpa rsea, aromtica, sabor doce e agradvel. Muito utilizada cozida e amassada. Apresenta a tendncia de rachar os frutos quando maturos.

Variedades
Segundo Moreira (1987), estima-se que existam 130 cultivares bsicos distribudos pelo mundo e outro tanto de pequenas mutaes que ainda dependem de identificao. Ressalta-se tambm que a mesma cultivar recebe os mais variados nomes, de acordo com a regio. No existiria ainda a cultivar de bananeira ideal e, dessa maneira, a escolha de cultivares para a implantao de um pomar se faz prioritariamente em funo de destino da produo (mercado interno "ao natural", exportao "ao natural" e indstria) e a observao de caractersticas, tais como:

- Planta sistema radicular: nmero de razes, comprimento; rizoma: tamanho, peso, gemas de brotao; pseudocaule: altura, dimetro; folhas: nmero, comprimento e largura, insero, nervuras, cerosidade; resistncia ou tolerncia a doenas e pragas: mal do Panam, Sigatoka, Moko, broca da bananeira, nematides, etc...

- Cachos/Frutos cacho: peso, tamanho, forma; pencas: nmero, nmero de frutos/penca, distncia entre pencas; frutos: curvatura, comprimento, quinas; pedicelos: comprimento, resistncia; ponta do fruto: abertura, restos florais; umbigo ou corao: tamanho, brcteas persistentes ou no; casca do fruto: colorao, espessura, resistncia; qualidade interna: textura da polpa, consistncia, colorao, teor de acares, cidos, amido, tanino. As caractersticas mencionadas podem servir como parmetro ao se avaliar uma cultivar de bananeira em um programa de melhoramento ou mesmo na escolha a nvel comercial. Considerando-se o destino que a banana vai ter podemos dividir as cultivares pelo menos em trs grupos, onde se destacariam:

a. Bananas para consumo "ao natural" no mercado interno Neste grupo teramos cultivares cujos frutos se destinam quase que exclusivamente ao consumo no mercado interno; apresentam em alguns casos melhor aceitao e melhor valor de mercado. Entre as mais conhecidas no Brasil temos: grupo "Prata", Ma, Ouro, Mysore, Nanica, Figo cinza e vermelha, Caru verde e roxa, So Domingos, So Mateus, Lacatan, Valery, etc...

b. Bananas destinadas exportao e mercado interno: Pelas caractersticas exigidas pelo mercado externo, em especial quanto ao tamanho grande dos frutos, destacam-se as cultivares: Nanica, Nanico, Grand Naine, Lacatan, Robusta, Valery.

c. Bananas destinadas indstria, fritar, cozinhar: So denominadas internacionalmente de PLATANOS e em muitos pases se constituem na base da alimentao. As mais difundidas so: Figo cinza e vermelha, Maranho, Terra, So Domingos. Nas Tabelas 5 e 6 so apresentadas algumas caractersticas de cultivares que tm expresso econmica no Brasil ou que so consideradas promissoras. Alm das cultivares e de suas caractersticas apresentadas nas Tabelas 5 e 6, existem outras cultivares e caractersticas de importncia agronmica que devem ser mencionadas, como: Subgrupo Prata (Grupo AAB) So inseridas neste grupo diversas variaes dentre as quais se destacam Prata Comum, Prata An, Ponta Aparada, Branca, Santa Maria e Pacovan entre outras. Representam de 50 a 60% do total cultivado no Brasil, Alves (1990). Prata Comum (Grupo AAB) Trata-se de uma das mais importantes bananas "nobres" cultivadas no pas, de grande aceitao e valor no mercado interno. Pode-se destacar como desvantagens seu porte muito elevado que dificulta a execuo de tratos culturais e colheita, associado a um cacho de peso relativamente baixo, em muitas regies no ultrapassando em mdia 10 kg. Na regio sul de Minas Gerais, que possui cerca de 8.000 ha de bananeira "Prata", a incidncia do Mal do Panam tem aumentado de maneira alarmante comprometendo a viabilidade da cultura. Prata An (Grupo AAB) Tambm denominada de "Enxerto" ou "Prata Santa Catarina", se difere em caractersticas morfolgicas da "prata comum", porm os frutos so semelhantes e, desse modo, no haveria problemas de se comercializ-la como "prata". Quando comparada com a "prata comum" apresenta como vantagens menor altura, maior produtividade, menor susceptibilidade ao "Mal de Sigatoka" e maior resistncia ao vento. No entanto, no mercado da C.E.A.S.A. Belo Horizonte os atacadistas tm colocado algumas restries como a presena de quinas e facilidades despencamento o que reduziria o seu valor em torno de 20%. Pioneira uma variedade nova, obtida pelo C.N.P.M.F. EMBRAPA (Cruz das Almas Ba), resultante do cruzamento da "Prata An" (Triplide AAB) com o Lidi (Diplide). Portanto trata-se de uma bananeira quadriplide, de porte mais reduzido, mais resistente s doenas como a Sigatoka Amarela e frutos maiores e de melhor qualidade. Ressalta-se

ainda a sua precocidade, chegando a fruticar em apenas sete meses. Pacovan (Grupo AAB) Poderia ser chamada de "Prata do Nordeste", regio onde mais difundida, sendo considerada uma mutao da Prata. Entretanto mais robusta, pseudocaule mais grosso e mais alto, apresentando brotaes vigorosas. Seus cachos podem atingir de 25 30 kg, com sabor semelhante prata, porm frutos bastante "quinados", caracterstica considerada desfavorvel no mercado. Frutos 40% maiores que a prata. Apresenta elevada resistncia ao "Mal de Sigatoka"e elevada tolerncia do "Mal do Panam e menos atacada pela "Broca da Bananeira". Produtividade pode chegar a 40 t/ha/Ciclo. Ma (Grupo AAB) Denominada tambm de leite ou branca, constituindo-se numa das cultivares mais aceitas e de melhor valor no mercado, pelo seu paladar delicado, polpa macia e perfumada. Popularmente considerada como uma fruta "medicinal" e adequada para se oferecer s pessoas doentes. Existem algumas variaes em torno desta cultivar se destacando "Ma Amarela", "Ma Casca Branca", "Platina". Trata-se de uma cultivar cuja explorao de alto risco pela sua extrema suscetibilidade ao "Mal do Panam". Desta forma os cuidados bsicos para sua implantao se referem a reas no contaminadas e mudas sadias, o que no fcil de se conseguir considerando-se a propagao realizada nvel de campo. O distrbio do empedramento extremamente comum nessa cultivar, a desvaloriza comercialmente e at mesmo provoca o descarte dos frutos. O empedramento representado quando a polpa apresenta grunos escuros, endurecidos e de colorao ferrugem. Constatou-se que o grau de empedramento reduzido em bananas "magras"ou mais verdes, o que estaria relacionado com o "ponto de colheita". Esse distrbio poderia estar relacionado com temperaturas baixas na fase de diferenciao da bananeira, enquanto outros lanam hipteses relacionadas com sua nutrio. Mysore (Grupo AAB) Trata-se de uma "novidade" em termos de cultivares de bananeira no Brasil, de origem Indiana e que tem sido muito divulgada pela imprensa, rgos e tcnicos. A sua mais importante caracterstica a alta tolerncia ao mal do Panam, destacando-se tambm alta resistncia ao "mal de Sigatoka". Apresenta porte considerado mdio, pseudocaule escuro, folhas com nervura central rosada. Os cachos bastante compactos, chegam a 200 frutos que quando maduros se assemelham na sua aparncia externa banana Ma. Porm, a expectativa de se comercializ-la como um tipo de banana "Ma" parece no se concretizar, uma vez que a maioria dos consumidores definem as caractersticas internas do fruto como "Prata". A nvel de campo tem-se observado que o seu pseudocaule, relativamente fino, tende a se

curvar com o peso do cacho e poder vir a quebrar em regies de ventos mais intensos. Atacadistas da C.E.A.S.A. MG em Belo Horizonte descartam a possibilidade de sucesso desta cultivar no mercado, colocando uma srie de restries entre as quais a de que ela seria comercializada como uma banana "Prata" de pequeno tamanho. Seu sucesso inicial deve ser visto com reservas, no se desvalorizando entretanto a sua utilizao em reas contaminadas pelo "Mal do Panam", quando no se quer optar por outras cultivares resistentes ou tolerantes doena. Ouro (Grupo AA) denominada ainda de Pera, Bananinha, Ouro-Paulista, Dourada, Inaj. Pertencem a esse grupo variaes como "Ouro Mel" e "Colatina Ouro". uma cultivar de porte mdio, atingindo entre 3,0 e 4,0 m de altura, pseudocaule verde amarelo com manchas marromchocolate. Suas folhas so verde-claras, brilhantes e sem a cerosidade caracterstica que recobre as folhas da maioria das cultivares. Esta caracterstica talvez seja responsvel pela sua alta susceptibilidade ao "mal de Sigatoka" que praticamente dizima sua folhagem. Os cachos possuem peso entre 8,0 a 10,0 kg, apresentando entre 70 a l20 frutos pequenos. Polpa amarelo-ouro, muito doce e perfumada, difcil de descascar. Tem uma aceitao relativamente boa no mercado, porm, seus frutos pequenos e baixa produtividade no a colocam como uma cultivar de grande expresso. Ouro da Mata (Grupo AAAB) considerada um hbrido espontneo da Prata. A Empresa Capixaba de Pesquisa Agropecuria EMCAPA introduziu esta cultivar no Esprito Santo partir de material oriundo do Rio de Janeiro e, aps observaes e pesquisas a lanou como promissora para o Brasil, denominando-a "EMCAPA 602 Ouro da Mata". Apresenta plantas vigorosas com 3,0 a 5,0 m de altura, cachos entre l2,0 a l5,0 kg, 7,0 a 10,0 pencas, podendo atingir de l00 a l20 frutos/cacho. Frutos de polpa ligeiramente amarela, doce, macia, se assemelhando ao sabor da "Prata". Deve-se salientar a sua resistncia ao "Mal do Panam" e sua menor exigncia em fertilidade do solo, comparada com a "Prata". Nanica (Grupo AAA) Conhecida como Caturra, China, Banana D'gua, Ba, Banana de Italiano, "Dwarf Cavendish". Trata-se possivelmente da bananeira de porte mais baixo entre as mais conhecidas, pseudocaule verde-brilhante com manchas marrom-escuras, brcteas masculinas persistentes. Apresenta a polpa de colorao creme e muito doce. Deve-se ressaltar sua alta produtividade e resistncia ao "Mal do Panam", embora seja muito susceptvel ao "Mal de Sigatoka". Nanico (Grupo AAA) Apresenta os nomes de Congo, An do Alto, "Gaint Cavendish". O mercado mundial de bananas atualmente quase que na sua totalidade constitudo pela

comercializao de bananas pertencentes ao sub-grupo Cavendish inseridas no Grupo AAA, destacando-se cultivares como Congo, Grand Naine, Lacatan, Robusta ou Poyo, Valery, Nanica e Nanico. O nanico reuniria portanto caractersticas adequadas exportao, alm de ser comercializado no mercado interno. O nanico um mutante da nanica, estimando-se que mutaes em bananeira podero acontecer com a frequncia de um caso, a cada ano, em uma populao de um milho de plantas. Devido a esse fato no litoral de So Paulo existem diferentes tipos de nanico tais como: Nanico Eldorado, Nanico de Santos, Nanico A, Nanico Pseudocaule Roxo, Jangada, etc... Comparativamente Nanica, o Nanico apresentaria as seguintes vantagens: maior produtividade, melhor aspecto e uniformidade do cacho e pencas, maior resistncia seca, considerando-se tambm sua resistncia ao "Mal do Panam", como tambm ocorre com a Nanica. Como desvantagem apresentaria maior facilidade de tombamento e susceptibilidade "Broca da Bananeira". Recentemente foi introduzida no Brasil a cultivar Grand Naine do Grupo Nanico, porm com maiores produtividades, porte intermedirio Nanica/Nanico, pseudocaule vigoroso. Destaca-se ainda a cultivar Williams com porte semelhante Grand Naine, cachos entre 25 a 60 kg, l00 a 300 frutos e pouco afetada pelo "chilling". Figo Cinza (Grupo ABB) Esta cultivar, conhecida como Marmelo, Figo, Zinco, Jasmim, Sapo, Couruda, apresenta porte mdio (4,0 m), pseudocaule e pecolos verde-claros. Os frutos so grossos, curtos e pentaquinados (6 a 7), distantes entre si. Prpria para fritar e para a fabricao de doces, com os frutos apresentando ainda casca grossa e alto teor de amido. A planta resistente ao "Mal do Panam" e ao "Mal de Sigatoka" e altamente susceptvel broca. Terra (Grupo AAB, PLANTAIN) conhecida tambm por Maranho, Comprida, Chifre de Boi. Cultivar de porte alto, pseudocaule de cor verde manchado de roxo, frutos podem atingir at 500 gramas, com pednculo longo, casca amarela quando maduros, polpa rosada, especialmente utilizada para fritar. A planta resistente ao "Mal do Panam" e ao "Mal de Sigatoka" porm, altamente susceptvel "Broca da Bananeira". uma cultivar bastante difundida no sul do estado da Bahia. Caru (Grupo AAA) Temos a cultivar Caru Verde (Banana Verde, Cobre, So Domingos) e a Caru Roxa (Vinagre, Ferro, Sangunea, Carnaval), Banana Roxa, Sangue de Boi. Possuem menor expresso no pas, sendo que a Caru Roxa apresentam frutos de colorao roxo-amarelada e polpa creme-rosada e, em algumas variaes polpa de amarelo muito forte, doce e aromtica. A Caru Verde provm de "variao" da Caru Roxa, possuindo frutos de

colorao amarelada e polpa creme-rseo. A casca mais "almofadada" que a Nanica e so excelentes para cozidos e milanesa. So Tom (Grupo AAA) Tambm no muito difundida no Brasil, sendo denominada banana curta ou banana do paraso, assemelhando-se ao Nanico quando ainda no emitiu a inflorescncia. Pseudocaule fino, 3,0 4,0 m de altura, pecolo e face inferior das folhas de colorao vermelho-castanho. Cachos grandes , 6 a l0 pencas, l50 frutos de pednculos curtos, grossos e fortes. A casca espessa, colorao verde-amarelada, polpa rsea, aromtica, sabor doce e agradvel. Muito utilizada cozida e amassada. Apresenta a tendncia de rachar os frutos quando maturos.

ECOLOGIA

A bananeira uma frutfera de comportamento tipicamente tropical, originria de regies asiticas que possuem clima tropical mido. uma planta perene, cujo desenvolvimento em condies adequadas ocorre de maneira contnua, no havendo necessidade de um perodo de "repouso" como seria o caso de fruteiras temperadas. Sua explorao econmica est concentrada entre as latitudes de 25oN e 25oS, embora sejam encontradas at latitudes de 34 o. Nem todas as reas dentro desta faixa so consideradas adequadas uma vez que podem apresentar temperaturas baixas em funo da altitude e baixa precipitao. Quando as condies climticas e de solo no atendem suas exigncias ela pode at produzir porm, apresentando ciclos vegetativos e de produo mais longos, menor produo e frutos de pior qualidade. Deve-se estudar criteriosamente as condies edafoclimticas quando da instalao do bananal. Em se tratando de uma cultura largamente difundida no pas, encontrada desde o Rio Grande do Sul, passando pelo Sudeste, regies semi-ridas do nordeste e reas tropicais da regio Amaznica, muitos acreditam que a bananeira seria pouco exigente e que produziria em qualquer local. No se deve confundir produo econmica e de qualidade com produo domstica, de fundo de "quintal". Em condies "marginais" ou inadequadas a bananeira tem todas as etapas de sua vida prejudicadas resultando em ciclos longos, produtividade baixa e qualidade inferior. A "produo" nestas condies seria vivel em casos muito especiais e na falta de outras alternativas na propriedade.

Exigncias Climticas
As condies climticas exercem influncia marcante na bananeira e se constituem em fatores que, em alguns casos, no temos condies de controlar se tornando limitantes cultura. Temperatura

Como ocorre com outras fruteiras tropicais, a bananeira uma planta estenotrmica, ou seja, mesmo em clima quente e mido, apresenta grande sensibilidade s mudanas, apresentando faixas ou limites trmicos bem estreitos. A primeira grande influncia deste fator se faz sentir no ciclo da planta. Ao compararmos trs regies produtoras de banana no Brasil constatamos a grande diferena no ciclo, como por exemplo: Litoral de So Paulo: plantio/colheita 1 o cacho = 10 12 meses Norte de Minas Gerais: plantio/colheita 1o cacho = 12 14 meses Sul de Minas Gerais: plantio/colheita 1o cacho = 18 meses

Estas diferenas se devem em grande parte ao fator temperatura que poder estar associado a outros. Estima-se que no litoral de So Paulo poderia se obter a colheita de trs cachos em 24 meses, enquanto que no Sul de Minas Gerais esta colheita s aconteceria em 36 meses ou mais. Temperaturas entre 15oC e 35oC so consideradas como limite dentro do qual a cultura seria "inicialmente" vivel. Abaixo de 15oC a planta quase "paralisa"suas atividades e acima de 35oC o seu desenvolvimento inibido, ocorrendo desidratao dos tecidos. Dentro desta faixa, entretanto, podero ocorrer temperaturas prejudiciais, razo pela qual deve-se conhecer no simplesmente as mdias mensais, bem como verificar a ocorrncia das temperaturas mais baixas, que podero estar "mascaradas" pelo limite mdio inferior de 15oC. Quando as temperaturas caem abaixo de 12 oC ocasionam o distrbio denominado chilling, principalmente no fruto, que resulta no fechamento dos estmatos e coagulao das clulas lactferas. As bananas tm o processo de maturao prejudicado, a casca fica "enfumaada" e a polpa no amolece normalmente, exalando forte odor de fermentao. O distrbio pode acontecer quando a temperatura mnima atinge a faixa entre 4,5 e 12oC no campo, ou mesmo na fase ps-colheita nas cmaras de climatizao. O efeito das baixas temperaturas somatrio e os prejuzos dependem do nmero de horas "frio", necessitando de dois ou mais dias com ocorrncia das mesmas. Deve-se ressaltar que as "geadas" se constituem em fator limitante para um bananal, se constituindo em sinnimo de poda drstica das folhas da planta. Existem diferenas entre as cultivares considerando-se a Cv. Ma como mais resistente e a Cv. Nanica como mais sensvel. Os efeitos das baixas temperaturas em bananeiras podem ser resumidos em: diminuio da taxa de crescimento vegetativo e consequente alongamento do ciclo, concentrao da produo nos finais das estaes favorveis ao crescimento, ocorrncia de "chilling" ou friagem, queima das plantas por geadas, menor produo, qualidade inferior.

Considerando-se vrios autores pode-se afirmar que as temperaturas favorveis para a bananeira estariam na faixa entre 20 a 26oC; Simmonds (1960), menciona uma mdia de 26,5o C como satisfatria. Estudos realizados por Brunini (1984), permitiram estabelecer faixas de aptido para a cultura baseadas em temperaturas mdias e deficincia hdrica anual, apresentadas na Tabela 7.

Observaes: Faixa A os fatores climticos avaliados no apresentam restries ao cultivo; comparativamente a nvel internacional a mdia de temperatura estaria um pouco abaixo do considerado satisfatrio que seria em torno de 24-26oC. Faixa B no apresenta restries trmicas, porm h uma restrio hdrica, podendo ocorrer deficincias de umidade sazonais. Faixa C sem restrio trmica, mas com uma deficincia hdrica um pouco acentuada, o que poder levar necessidade de irrigao. Faixa D dentro da mdia de 20-22oC podero estar includas temperaturas inferiores a 18oC que seriam prejudiciais; a deficincia hdrica embora no acentuada poder afetar as cultivares menos tolerantes. Faixa E no apresenta restries hdricas, porm poder apresentar temperaturas abaixo de 18oC que afetariam sensivelmente as plantas. Faixa F restrio hdrica e trmica que poderiam afetar significativamente as plantas Faixa G a restrio hdrica no to acentuada porm, inseridas na mdia de 1820oC podero estar temperaturas iguais ou inferiores a 15oC, havendo inclusive a possibilidade de geadas. Faixa H a deficincia hdrica muito acentuada, e o cultivo exigiria a prtica obrigatria da irrigao. Faixa I restrio trmica muito acentuada, ocorrendo problemas de "friagem"e mesmo geadas.

Em Minas Gerais, Antunes (1980) dividiu o estado em cinco faixas de acordo com a aptido climtica para o cultivo da bananeira considerando os parmetros Temperatura mdia do ms de julho (o mais frio no estado), e Deficincia hdrica anual, dispostas da seguinte forma: Faixa A: considerada como apta no fator trmico, com restrio hdrica para as cultivares menos resistentes como "Ouro", "Nanica", "Nanico". Temperatura mdia do ms de julho acima de 18oC e deficincia hdrica anual entre 80 e 200 mm. Essa faixa compreende o norte e nordeste do estado onde a cultura tem se expandido com sucesso, utilizando-se irrigao.

 Faixa B: considerada apta com restries; temperatura mdia de julho acima de 18oC e deficincia hdrica acentuada entre 200 a 500 mm. Neste caso s com o uso obrigatrio de irrigao seria vivel a cultura. Compreende reas do norte e nordeste do estado. Faixa C: apta com restries; temperatura mdia do ms de julho inferior a 18oC, com deficincia hdrica superior a 80 mm. Compreende reas do centro do estado se estendendo desde a zona da mata na divisa com o estado do Rio de Janeiro at municpios como Uberlndia no Tringulo Mineiro. Faixa D: apta com restrio trmica para todas as cultivares, com temperaturas mdias do ms de julho entre 15-18oC e deficincia hdrica no muito acentuada entre 0-80 mm. Esto includas nesta regio reas do sul de Minas Gerais que podero apresentar geadas. Faixa E: inapta por restrio trmica, temperaturas mdias de julho inferiores a 15oC e deficincia hdrica superior a 500mm. Compreende tambm reas da regio sul do estado, com elevadas altitudes e ocorrncia freqente de geadas.

Umidade do Solo A bananeira uma planta bastante exigente em gua, considerando-se que 90-95% de suas partes vegetativas e cerca de 75% dos cachos se constituem em gua. Algumas das melhores regies de banana do mundo apresentam de 2.000-3.000 mm anuais de precipitao. Alguns autores chegam a afirmar que a bananeira apresenta uma certa tolerncia seca, desde que o perodo vegetativo no sofra restries hdricas. O grau de tolerncia varia de acordo com as cultivares, sendo a Cv. "Ouro" muito pouco tolerante, "Nanico" e "Nanica" medianamente tolerante e demais cultivares bastante tolerantes seca. Deve-se entretanto distinguir o que seria a simples "sobrevivncia" desta planta em condies inadequadas, de sua explorao racional, econmica e com produo de frutos de qualidade. Deve-se ressaltar tambm que temos no campo plantas em diferentes estdios de desenvolvimento e, desta maneira, mesmo que o perodo seco no afete o prximo cacho a ser colhido poder influir em produes futuras. Segundo Moreira (1987), a quantidade de gua exigida pela bananeira grande e constante, variando o consumo dirio de 3 a 8mm/planta. Em vrias regies da Amrica Central cujas precipitaes ultrapassam 3.000 mm anuais, se realizam irrigaes quando da ocorrncia de perodos secos mais acentuados. Pesquisas realizadas no Vale do Ribeira SP, indicam que nesta regio 50 mm de chuvas no inverno (perodo frio) e 120 mm no vero (perodo quente) so os nveis mnimos suportveis para as plantas vegetarem, porm no o suficiente para uma boa produo. Admite-se que a quantidade de gua para um bom desenvolvimento e consequentemente boa produo, seria aproximadamente o dobro do que a bananeira precisaria para viver precariamente ou "sobreviver". Pode-se resumir os efeitos da deficincia de umidade no solo para a bananeira nos seguintes pontos: - Alongamento do ciclo de produo; - Menor desenvolvimento, menor

nmero de folhas, menor dimetro do pseudo-caule; - "Engasgamento" da inflorescncia na roseta foliar, com dificuldade de ser lanada externamente; - Cachos de pior qualidade, mais curtos e com poucas pencas, frutos mal "granados e curtos, menor peso do cacho.

Umidade do ar As tradicionais regies produtoras de banana no mundo se caracterizam por climas tropicais midos apresentando acima de 80% de umidade relativa. Esta alta umidade favorece e acelera a emisso de folhas e o lanamento da inflorescncia, alm de uniformizar a colorao dos frutos. Deve-se considerar que umidades relativas to elevadas teriam a desvantagem de favorecer o desenvolvimento de fungos como o causador do "Mal de Sigatoka".

Luminosidade e insolao Pode-se considerar a bananeira como bastante exigente em luminosidade, fato que se observa quando das tentativas de mudanas nos espaamentos com plantio em densidades muito elevadas, e os prejuzos provocados por esta prtica. Em regies muito chuvosas e com tempo nublado, bem como, em densidades inadequadas ocorre uma baixa taxa de fotossntese e conseqente reduo no crescimento. Na ausncia parcial e prolongada de luz, menos de 30%, a bananeira no interrompe seu contnuo desenvolvimento e no sofre a diferenciao floral, alongando muito seu ciclo. Desta forma, qualquer sombreamento quer seja artificial ou natural prejudicial para a planta. Insolaes excessivas podem provocar queimaduras especialmente nos frutos, inclusive na fase ps-colheita quando devero ser protegidos. A faixa entre 1.000 a 2.000 horas de luz por ano (horas Lux) considerada ideal, acima da qual j ocorre queimaduras na planta.

Ventos Este um fator climtico no muito citado a nvel de Brasil, porm, extremamente considerado nas regies produtoras de banana do mundo concentradas em ilhas e regies litorneas. Ventos mais intensos e freqentes podem provocar prejuzos como: "chilling" caso seja vento frio, desidratao da planta, rasgamento das folhas que tm o seu perodo de vida reduzido, rompimento das razes pelo "balanar" da planta, quebra do pseudocaule, tombamento da planta. Considerando-se a intensidade, ventos acima de 30 km/hora provocam o fendilhamento das folhas, acima de 70 km/hora provocam o rompimento de razes e acima de 100 km/hora quebra do pseudocaule e tombamento das plantas. H uma estimativa de que no estado de So Paulo a queda de produo causada por ventos atinja de 20 a 25% ao ano.

Como medidas para se diminuir ou evitar os efeitos prejudiciais recomenda-se; cuidado na escolha da rea de plantio verificando sua exposio, uso de cultivares de porte mais baixo, uso de tutores de bambu, madeira ou fios plsticos, composio de quebraventos. Com relao ao plantio de quebra-ventos, deve-se considerar que a largura da faixa de bananal protegida de l5 a 20 vezes a altura das plantas utilizadas como quebra-vento. Existe preferncia pela utilizao de bambus da variedade Bambusa oldhami que chegam a atingir l5 a 20 m de altura que teriam, alm de suas caractersticas adequadas a esta prtica, uma utilizao muito grande na propriedade. Curiosamente, a bananeira tem sido utilizada como quebra-ventos em culturas como a do cafeeiro, apesar dos graves prejuzos que os ventos lhe causam. Esta utilizao poder se dever a fatos como: facilidade de obteno de mudas, facilidade no plantio, rpido crescimento e "perfilhamento" formando precocemente o quebra-vento, produo de frutos de valor.

Altitude

A altitude tem efeitos significativos sobre os outros fatores climticos como a temperatura, chuvas, umidade relativa, luminosidade. Desde modo, mesmo de maneira indireta, afeta de forma marcante o desenvolvimento e a produo da bananeira. Pesquisas realizadas em regies tropicais com baixas altitudes demonstraram que o ciclo de produo por exemplo do "Nanico" pode ser de 8 a l0 meses; porm, a mesma cultivar cultivada 900 m de altitude o ciclo poderia chegar a l8 meses. H estimativa de aumento de 30 a 45 dias no ciclo de produo a cada 100 m de acrscimo na altitude.

Exigncias Edficas
Tem-se cultivado a bananeira nos mais variados tipos de solo, havendo, no entanto, um consenso de que as caractersticas fsicas so as mais importantes. A maior parte do sistema radicular se concentra nos primeiros 30 cm de solo, de onde retiram os nutrientes necessrios planta. O restante do sistema radicular, formado por razes mais grossas, alm da funo de absoro de gua e nutrientes, responsvel pela fixao da planta ao solo, atingindo maiores profundidades. Basicamente a bananeira exige solos com caractersticas fsicas que possibilitem um bom desenvolvimento das razes, incluindo boa aerao. Solos de "baixada" e reas mal drenadas no geral devem ser vistos com reservas porm, possveis de serem utilizados desde que corretamente drenados. Em reas com problemas de compactao h de se tomar medidas auxiliares no preparo como por exemplo a utilizao de subsolador. Os solos "rasos" no permitem o desenvolvimento de razes mais profundas, fixando menos a planta alm de fazer com que a mesma sofra deficincia de gua nos perodos mais secos. Quando apresentarem o horizonte a menos de 60 cm da superfcie so desaconselhados para a bananicultura. Os solos arenosos tambm no so considerados

adequados para a cultura, normalmente apresentando baixa fertilidade, baixa reteno de umidade, facilitam o tombamento das plantas pelo vento alm de favorecer a disseminao de nematides. Considerando-se as caractersticas qumicas deve-se salientar que essa cultura extrai uma quantidade de nutrientes bastante elevada e que exige correo de pH e alumnio txico. Com relao ao pH constatou-se a influncia do mesmo sobre o rendimento, com resultados de pesquisa demonstrando que ao se elevar o pH de uma faixa de 4,5 5,0 para 5,5 6,0 a produo pode aumentar em cerca de 80%. Uma vez que a bananeira apresenta deficincia relacionada ao magnsio, recomenda-se quando da correo de solo, o uso de calcrio dolomtico mesmo que inicialmente seja mais dispendioso pois, dessa forma, podese evitar correes no futuro que se tornariam mais caras. Regies como o sul de Minas Gerais bem como algumas reas do Esprito Santo e Rio de Janeiro cultivam bananeiras em altitudes muito elevadas e alta declividade. Essas reas, alm de quase sempre no apresentarem caractersticas climticas favorveis, dificultam em muito todo o manejo da cultura, incluindo os problemas na colheita e escoamento da produo. Deste modo, quando possvel, reas de grande altitude e elevadas declividades devem ser evitadas. Portanto, pode-se caracterizar de forma resumida um solo adequado para cultura da bananeira da seguinte forma: argilo-arenoso, relativamente profundo (pelo menos 60 cm), bem drenado, sem problemas de compactao, se possvel rico em matria orgnica, pH 6,0-6,5, declividade baixa a moderada. INTRODUO Deve-se ressaltar que na atualidade, uma das maiores preocupaes dos tcnicos ligados bananicultura se refere ao material propagativo que vem sendo utilizado na implantao de novos bananais. Como mencionado em outro tpico, praticamente inexistem "viveiristas" produtores de mudas de bananeira o que leva possibilidade de disseminao de doenas e pragas que com certeza vo comprometer o sucesso da explorao. O futuro produtor ou mesmo aquele que j est comprometido nessa explorao deve avaliar todas as possibilidades de propagao, escolhendo a melhor metodologia que, nem sempre ser "inicialmente" a mais barata. A perpetuao de uma espcie depende da existncia de variabilidade gentica, porm, o processo de reproduo sexuada origina gentipos com reduzida adaptao aos ambientes nos quais ter seu desenvolvimento. Esse fato se aplica bananeira, que um vegetal que exige temperatura, umidade e intensidade de luz elevadas, sendo muito sensvel quando no atendida nesses fatores. No entanto, deve-se ressaltar a grande importncia dos trabalhos de melhoramento atravs de hibridaes, como por exemplo os realizados no CNPMF EMBRAPA Cruz das Almas Bahia, visando principalmente a resistncia das plantas doenas como "Mal do Panam", "Sigatoka Amarela e Negra", "Moko".

Como j mencionado, as bananeiras cultivadas, ao contrrio das "selvagens", so partenocrpicas e muitas vezes poliplides o que praticamente elimina a possibilidade de produo de sementes frteis. Isto se deve entre outras causas a: esterilidade gentica em triplides (problemas de pareamento); irregularidades ou retardamento do crescimento do tubo polnico; necrose do nectrio da flor feminina. Dessa forma, conclui-se que a propagao da bananeira, a nvel de campo, ocorre exclusivamente por via assexuada ou vegetativa. Basicamente teramos trs formas de multiplicao da bananeira por via assexuada ou vegetativa: propagao "in vitro" atravs de meristemas, propagao "in vivo" atravs do rizoma ou partes do mesmo e propagao "convencional" utilizando-se gemas e brotaes que a planta emite no campo.

Propagao "In Vitro"

Trata-se de metodologia mais avanada em termos de propagao, apresentando como grande vantagem a produo de mudas uniformes, isentas de doenas e pragas. Sua aplicao prtica na instalao de pomares comerciais apresenta algumas restries, tais como: - Alto custo da muda, estimado no Brasil em U$ 1,00 dlar americano; o recomendvel seria considerar a muda de cultura de tecidos como uma "matriz", a ser instalada e multiplicada em viveiro; - o alto ndice de mutaes ou variaes que tem ocorrido, em alguns casos, chegando a 20-30%. Recomenda-se a aquisio de mudas de diferentes laboratrios, que utilizem tecnologia adequada e idneos; - a muda que comercializada apresenta entre 10-20 cm de altura e se levada diretamente para o plantio no campo poder apresentar perdas significativas; h necessidade de se realizar uma etapa intermediria colocando-a em substrato adequado acondicionados em sacos de polietileno com capacidade para 2 a 3 litros, por um perodo em torno de 60 dias. Apesar das restries trata-se de tecnologia de grande utilidade no presente caso e que poder se tornar vivel quando se contornar os pontos mencionados.

Propagao Convencional
A nvel de campo a bananeira propagada atravs de seu rizoma ou partes do mesmo e, tambm por brotaes laterais em diferentes estdios de desenvolvimento. Esta metodologia de propagao via vegetativa apesar de simples e de custo relativamente baixo, tem sido responsvel pela disseminao e mesmo a perpetuao de problemas fitossanitrios como "Mal do Panam". Estima-se que no campo uma bananeira emite em mdia, apenas dez brotaes por ano. TIPOS DE MUDAS Existem vrias classificaes e denominaes para os vrios tipos de mudas,

apresentadas no Esquema 2, destacando-se:

Mudas "Pedaos de Rizoma" A bananeira apresenta tantas gemas laterais de brotao quantas forem as folhas, uma vez que se formam simultaneamente. Desta forma, no rizoma das plantas teremos um grande nmero de gemas que, inicialmente, se situam no centro do mesmo e medida que a planta vai se desenvolvendo se deslocam para a parte externa e afloram superfcie. Assim, quando se colhe o cacho de uma bananeira poderemos cortar o pseudocaule rente ao solo, arrancar e retalhar o rizoma em pedaos ou "fatias" que se constituiro em mudas; eventualmente esta prtica poder ser feita utilizando-se bananeiras que ainda no produziram. Este tipo de muda tambm denominada de "Tijolo", "Cepa", "Olhadura" e "Muda Talhada"; recomenda-se que cada pedao de rizoma deva possuir pelo menos 1,0 kg. Mudas de "Rizoma Inteiro" As gemas laterais de brotao inseridas no rizoma, medida que afloram superficie iniciam o seu desenvolvimento, se transformando em brotaes que recebem, de acordo com seu estdio de desenvolvimento as seguintes denominaes: - Chifrinho: rebento recm-brotado, com cerca de 20 a 30 cm de altura, l,0 kg de peso; denominadas de 'Young suckers'. - Chifre: rebento em estdio intermedirio de desenvolvimento, entre 30 a l00 cm de altura, 2,0 a 3,0 kg de peso; recebem o nome de "Suckers". - Chifro: o rebento mais desenvolvido, entre l00 a l50 cm de altura e peso de 3,0 a 5,0 kg. - Muda Alta: constitui-se em uma planta j bastante desenvolvida, acima de l,5 m de altura, peso que chega a 5,0 kg ou mais; trata-se de material pouco disponvel e de difcil manejo. - Muda Guarda-Chuva: tambm denominada orelha de elefante, muda dgua (water sucker); muda com folhas normais, leves e com poucas reservas; normalmente descartada como material de plantio. Considerando-se os aspectos ligados ao desenvolvimento das gemas deve-se mencionar que as gemas laterais no surgem da axila das folhas como ocorre normalmente em outras plantas e sim da face abaxial destas. Os brotos s iniciam o desenvolvimento a partir do surgimento dos primrdios da 9a a lla folhas. Vrios fatores indicam que as auxinas tm um papel primordial no controle das brotaes. Relaciona-se ao fato de que a forte dominncia apical da bananeira quebrada quando ocorre a decapitao da planta principal, reduzindo o teor desse hormnio, favorecendo desta maneira a emisso das mesmas. Sabe-se tambm da relao das brotaes com o ndice Citocinina/Auxina; com o aumento da distncia do pice e conseqente aproximao das razes, h aumento desse ndice e o surgimento de brotaes. A aplicao de citocinina aps breve perodo aumenta o nmero de brotos.

A escolha do tipo de muda vai depender basicamente de sua disponibilidade, havendo em muitos casos a necessidade de se utilizar todas as alternativas possveis. A influncia do tipo de muda na produo, qualidade e ciclo da planta foi estudada por vrios autores que em grande parte no encontraram diferenas marcantes entre os tipos, Marciani-Bendez (1991); apesar desse fato, deve-se fazer as seguintes ressalvas: - As diferenas que eventualmente possam ocorrer, por exemplo, ao se comparar uma muda tipo "pedao de rizoma" com uma tipo 'chifre', se resumem em reduo apenas do 1o ciclo para o 2o tipo de muda citado. Posteriormente, o bananal se estabiliza e as mudas proporcionam o mesmo desempenho. - As mudas do tipo "chifre" so mais recomendveis pois apresentam maior resistncia s variaes climticas, menos sujeitas ao "aterramento" logo aps plantio, menos infestadas pela broca da bananeira. - Os pedaos de rizoma devem ser utilizados quando se necessita de grande quantidade de material; a falta ou excesso de gua comprometem o seu pegamento, estando mais infestados por pragas e doenas. Porm, se corretamente obtidos e preparados se constituem em material propagativo de qualidade e em grande disponibilidade. - As mudas altas tambm chamadas de adultas raramente devem ser utilizadas devido grande dificuldade de obteno, transporte, preparo e plantio. Pode-se afirmar que ao se fazer o plantio de uma muda deste tipo, estamos na verdade transplantando uma bananeira, que, se j sofreu a diferenciao floral, dever emitir o cacho precocemente, apresentando assim um ciclo menor. Porm, esse cacho no tem condies de apresentar por exemplo um bom peso uma vez que, ao se realizar o transplantio provocou-se um estresse muito forte na planta que perdeu grande parte do seu sistema radicular e boa parte de suas folhas. OBTENO E PREPARO DE MUDAS Qualquer que seja o tipo de muda, algumas normas e prticas devero ser observadas e executadas durante as etapas de obteno e preparo, tais como: - Seleo do Bananal Os bananais j implantados cuja finalidade a produo de frutos tm como "resduo" as brotaes que sero eliminadas por ocasio dos desbastes e mesmo o rizoma das plantas onde se colheu o cacho. Estes bananais so as principais fontes de mudas para a implantao de novas reas e se constituem em grande parte em alto "risco". Deve-se portanto realizar uma visita ao local e avaliar os seguintes pontos: idade do bananal, considerando-se como ideal at 5 anos; no apresentar mistura de cultivares no mesmo talho; no apresentar ervas daninhas como a "tiririca", no apresentar qualquer tipo de nematides, "Mal do Panam", murcha bacteriana ou "Moko", Erwinia, viroses; baixo nvel de infestao de "Broca da Bananeira", ideal at 5%. Aliados aos fatores mencionados, o prprio aspecto geral do bananal d uma viso inicial de seu estado. Bananais em que se tem realizado corretamente controle de plantas

daninhas, desbaste de plantas, limpeza de folhas secas e demais prticas correntes na cultura tero menor probabilidade de presena de doenas e pragas. A obteno de mudas em bananais velhos, sujos e entoucerados pode-se constituir popularmente no "barato que sai caro".

- Arranquio das mudas Ao se arrancar as mudas chamadas de "rizoma inteiro" deve-se ter o cuidado de se manter a estrutura bsica que compe o rizoma; muitos, ao seccionar o ponto de unio da brotao com a planta me, realizam um corte que as vezes deixa grande parte do rizoma no solo e, deste modo, diminuem as reservas das mudas. Quando se tratar de mudas "pedaos de rizoma" estes devero ser seccionados em pores com a forma de uma "fatia" considerando-se o peso mnimo recomendado ou seja, 1,0 kg.

- Limpeza das mudas Qualquer que seja o tipo de muda, estas devero sofrer uma limpeza rigorosa, prtica que possibilita o descarte de mudas com sintomas de doenas ou ataque severo de pragas, alm de facilitar e aumentar a eficincia do tratamento posterior. Consiste na retirada da terra aderente muda, eliminao de todo o sistema radicular e descorticamento retirando-se toda a parte cortical externa, tecidos escuros e necrosados. Quando possvel evitar ferimentos nas gemas j afloradas (Esquema 3, A). Recomenda-se que esta operao seja feita no local de aquisio das mudas ou longe da rea de plantio. Deve-se ter tambm o cuidado de se trabalhar com ferramentas (foices, faces, enxades) exclusivas para esta atividade e que podero sofrer desinfees peridicas com gua sanitria a 2%. Dentro desta prtica de preparo da muda, deve-se tambm realizar o corte em bissel do pseudocaule, a cerca de l0 a 30 cm do "colo" nas mudas tipo "chifre" (chifrinho, chifre, chifro), mudas mais desenvolvidas ou altas o corte seria mais alto. Esse corte favorece todo o manejo da muda como seu tratamento, transporte, plantio.

- Tratamento da muda Discute-se muito sobre a necessidade e mesmo da eficincia do tratamento das mudas de bananeira, com muitos autores chegando mesmo a no recomendar a prtica. Mesmo considerando que uma boa limpeza de mudas aliada ao tratamento, no d certeza de sanidade total das mesmas, pode-se afirmar que a realizao destas prticas diminui bastante a probabilidade de se disseminar algumas doenas ou pragas. Dessa forma, recomenda-se o tratamento qumico das mudas por imerso, perodo entre l5 e 20 minutos, em soluo acondicionada em tambores, caixas de cimento amianto ou tanques (Esquema 3, B). A soluo dever conter um defensivo contra "Broca da Bananeira" e fungicidas. Observar a compatibilidade dos produtos e demais recomendaes

no preparo e manuseio. Pode-se ainda realizar um tratamento mais simples, fazendo-se a imerso das mudas, por 10 minutos, em soluo resultante da diluio de l l de hipoclorito de sdio a 5% (gua sanitria) em 5 l de gua. O tratamento da muda reduz a infestao dos nematides mas, a erradicao, s possvel quando se utiliza nematicidas em concentraes elevadas ou associada com aplicao posterior de nematicida granulado na cova ou sulco de plantio. O tratamento trmico, mergulhando-se as mudas em gua quente 55oC durante 20 minutos apresenta alta eficincia contra os nematides, porm, pouco utilizado pela estrutura que exige. Entretanto, h indicaes de tratamento qumico, com produtos base de Carbofuram (400 ml/l00 l de gua).

- Armazenamento de Mudas Recomenda-se realizar o preparo das mudas e efetuar o plantio no dia posterior ao tratamento ou, no mximo, dentro de uma semana, uma vez que as mudas vo se desidratando, ocorrendo tambm maior possibilidade de contaminao por doenas e pragas. Porm, caso haja alguma dificuldade em se realizar o plantio dentro do prazo recomendado, as mudas podero ser "encanteiradas" preferencialmente em locais sombreados, cobertas com um tipo de palha ou capim, e irrigadas semanalmente. Esta prtica no dever ser feita em local prximo a bananais j instalados e, o perodo mximo seria em torno de 30 dias.

- Ceva de Muda Quando se obtm as mudas denominadas pedaos de rizoma, nem todas apresentam j em sua superfcie uma gema bem desenvolvida, prestes a brotar. A ceva consistiria em se colocar estes pedaos em canteiros que funcionam como "germinadores". Os canteiros devem ser feitos diretamente no cho, preferencialmente em solos mais "soltos", no muito prximos de bananais j instalados, em reas mais altas evitando-se, desta maneira, o encharcamento. No recebem nenhum preparo em especial e devem ter entre l,0-1,20 de largura e comprimento varivel. Os pedaos de rizoma aps limpos e tratados so acondicionados nos canteiros, um ao lado do outro, na mesma posio em que estavam no rizoma inteiro (em p), chegandose terra ou areia em torno dos mesmos e uma fina camada em cima. Realiza-se uma irrigao suficiente para umidece-los bem, cobre-se com qualquer tipo de palha, capim. Sob a cobertura vegetal pode-se colocar uma lona plstica ou at mesmo sacos plsticos de adubo. Aps duas a trs semanas retira-se a cobertura e faz-se a seleo levando-se para plantio os pedaos em que gema(s) afloraram, descartando-se os demais. No se deve prolongar o perodo de ceva alm do mencionado um vez que as mudas se enraizam com rapidez e aquelas muito desenvolvidas podero quebrar durante o transporte e plantio. Esta prtica apresenta uma srie de vantagens destacando-se: praticamente no ocorrer replantas no bananal, uniformidade dos talhes, orientao do operrio quanto posio da

muda no momento do plantio.

Implantao de Viveiro
Considerando-se a necessidade urgente de se incentivar a instalao de viveiros produtores de mudas de bananeira, faz-se necessrio estabelecer metodologias praticamente inexistentes ou bem definidas at o momento. Aproveitando-se algumas indicaes feitas por Moreira (1987) e por Godinho (1994), adaptando-se as vrias opes de multiplicao pode-se fazer as seguintes sugestes:

Muda "Matriz" A princpio s se consideraria "mudas matrizes" aquelas obtidas por cultura de tecidos que oferecem um alto grau de confiabilidade com relao sua sanidade. No entanto, considerando-se as restries mencionadas no item 'Propagao In Vitro', poderia se instalar viveiros com as mudas tradicionais utilizadas em campo porm, com mais rigor na avaliao dos vrios aspectos ligados ao bananal fornecedor mencionados no subtpico "Seleo do Bananal", em especial aqueles que tratam da sanidade do mesmo. Localizao do Viveiro Ao se escolher a rea para a instalao do viveiro deve-se observar aspectos como: fcil acesso, textura mais "solta", rea no sujeita a encharcamento, no estar prxima bananal j instalado (minmo l00m), disponibilidade de gua, livre de ervas daninhas como a "tiririca", etc... Realizar coleta de amostra de solo para avaliar as caractersticas qumicas e tambm a presena de nematides. Preparo da rea As reas escolhidas devem ser preferencialmente mecanizveis e, desta forma, o preparo consistiria nas prticas convencionais de arao, calagem, se necessria, uma a duas gradagens destorrando e uniformizando bem o solo e sulcamento; quando no h possibilidade de mecanizao o plantio poder ser feito em covas (30 x 30 x 30 cm). Antes de se realizar o preparo pode-se aplicar sobre a vegetao existente um herbicida como por exemplo aqueles base de Glyphosate ou Diuron, o que contribuiria em muito para facilitar o manejo das ervas daninhas posteriormente. Espaamentos Os espaamentos que podero ser utilizados iro variar de acordo com uma srie de fatores, tais como: metodologia de multiplicao a ser utilizada, prticas culturais, uso de mquinas e equipamentos, condies de clima e solo, entre outros. De uma maneira geral esto na faixa de 1,0 a 2,5 m entre ruas por 0,5 a 1,5 m entre mudas. Os mtodos de multiplicao de durao mais curta (em torno de 6 meses) e o uso de herbicidas podero direcionar para um espaamento mais reduzido.

Plantio e Conduo No tpico descrito a seguir, "Multiplicao" de "matrizes" de laboratrio, so relatados os cuidados quanto ao plantio e conduo do viveiro.

Multiplicao de 'Matrizes' de Laboratrio

Vrias pesquisas foram desenvolvidas na Universidade Federal de Lavras UFLA, visando aprimorar e desenvolver tecnologia de propagao da bananeira de forma econmica e que permitisse obter o maior nmero possvel de mudas sadias, dentro dos padres estabelecidos pela legislao, para o estado de Minas Gerais. Considerando-se os resultados obtidos por Silva e Batista (1996), que testaram diferentes metodologias de multiplicao em viveiro campo, de 'matrizes' produzidas em laboratrio, recomenda-se a utilizao de tecnologia relatada a seguir e apresentada no Esquema 4, observando-se os pontos mencionados no item Implantao do Viveiro. Enviveiramento das matrizes - Mudas em bandejas de isopor com l0 a l5 cm de altura, devem ser transplantadas para sacos plsticos, com capacidade para 2 a 3 litros de substrato. - Substrato bsico: composto por 60% solo, 20% areia grossa, 20% matria orgnica, (esterco de galinha, de bovino, sunos). Acrescenta-se ainda 5 kg de superfosfato simples/m3 do substrato. - Conduo das mudas: sob cobertura de tela plstica, irrigaes duas vezes/semana, adubaes nitrogenadas em soluo, de 7-7 dias, utilizando-se nitrato de potssio ou salitre duplo potssio ou monoamoniofosfato (MAP) na base de 5 gramas do fertilizante/muda/aplicao. Perodo de enviveiramento de 50 60 dias.

Preparo da rea e plantio das matrizes - Eliminao prvia de plantas daninhas de difcil controle, atravs do uso de herbicidas especficos, avaliando a toxicidade de seus resduos em relao bananeira. - Arao (30 40 cm de profundidade), distribuio de calcrio, duas gradagens. - Marcao e abertura de sulcos (30 cm de profundidade), espaamento de 2m entre sulcos e lm entre plantas. - Preparo de "pseudocovas" (30 x 30 x 30 cm) misturando-se ao solo os fertilizantes: 5 litros de matria orgnica, l00 gramas de superfosfato simples, l0 g de sulfato de magnsio, 5g de sulfato de zinco, 5g de cido brico. - Plantio das mudas em torro, altura da muda em torno de 30 a 40 cm; o plantio deve ser um pouco fundo, com o nvel do torro abaixo do nvel da superfcie do solo (5 10 cm).

Conduo do Viveiro - Irrigaes: plantio fora do perodo chuvoso da regio ou mesmo naquelas de ndice pluviomtrico baixo, exigem irrigaes semanais (10 15 l c/muda); os sistemas de asperso ou de sulcos podero ser utilizados. - Adubaes em cobertura: realizadas mensalmente, a partir de 30 dias do plantio, excetuando-se o perodo seco da regio, quando no se utilizar irrigao. Os fertilizantes devem ser distribudos em semi-crculo, prximo das brotaes (25-30 cm). Nas trs primeiras adubaes podero ser aplicadas l0 g N (50 g de sulfato de amnio) e 30 K2O (50 g de cloreto de potssio) por matriz. Nas demais, em nmero de 4 a 5, recomenda-se 20 g N (l00 g de sulfato de amnio) e 30 g K2O (50 g de cloreto de potssio) por matriz e em cada aplicao. - Capinas manuais: o viveiro dever ser mantido no limpo, realizando-se capinas em mdia a cada 45 dias, distribudas principalmente durante o perodo chuvoso. - Limpeza de folhas e eliminao da gema da planta matriz: Periodicamente deve-se eliminar, com auxlio de faco, as folhas baixeiras, quebradas, rasgadas ou muito atacadas por mal de Sigatoka. No puxar o pecolo da folha, fazendo o corte rente ao pseudocaule. Entre l20 a l50 dias ps-plantio poder ser feita a recepa da planta matriz (l0 cm do solo) e a extrao de sua gema apical com o auxlio do desbrotador (lurdinha). Os restos do pseudocaule devem ser retirados das entrelinhas. Em seguida deve-se chegar terra junto ao rizoma da planta recepada. Esta prtica poder auxiliar, acelerando a emisso e desenvolvimento das brotaes.

Arranquio e Limpeza de Mudas So consideradas mudas "comercializveis", aquelas denominadas tipo "chifre" com altura mnima de 50 cm. Devem ser arrancadas com o auxlio de enxado, mantendo-se o seu rizoma integral; aps o arranquio devero sofrer a limpeza com o auxlio de faco eliminando-se "drasticamente" todo o sistema radicular. Devem ainda ser decepadas entre 10-30 cm de seu colo, com o corte em bisel. Podero ser armazenadas sombra, sendo recomendvel no ultrapassar de 7 l0 dias de armazenamento. Mudas de pequeno tamanho (20 -30 cm) podero ser extradas do rizoma e enviveiradas em sacos plsticos da mesma forma como realizado para o enviveiramento das matrizes. CUSTO DE IMPLANTAO Na Tabela 9 esto apresentados os coeficientes tcnicos para a implantao de l ha de viveiro, partir dos quais pode-se estimar as possibilidades de produo e rentabilidade. Os coeficientes apresentados na Tabela 9 se referem a instalao de viveiro e sua eliminao definitiva aps um perodo entre 8 a l2 meses ps-plantio das matrizes; este varivel de acordo com as condies climticas de cada regio e do uso de tecnologia como a irrigao. Desta forma, a retirada de mudas do tipo "chifre" (entre 50 a l00 cm de altura) pode se iniciar as 6 meses ps-plantio se estendendo at o l2o ms, ocasio em que o viveiro

seria eliminado. Considerando-se ainda uma taxa de multiplicao mdia de 7 (sete) mudas/matriz, com possibilidade de se atingir a l0 mudas/matriz, estima-se em 35.000 mudas produzidas a partir de 5.000 matrizes em 1 hectare.

E.

PLANEJAMENTO E IMPLANTAO

O sucesso do empreendimento depender do correto planejamento e posterior execuo de etapas que abrangem desde estudos iniciais de mercado at a correta execuo de prticas de colheita e ps-colheita.

Estudos Prvios
- Mercado/Comercializao: canais de comercializao, volume, poca de oferta, variedades de maior preferncia. - Mudas: locais de aquisio, instalao de viveiro. - Agroindstria: como aproveitar o descarte de frutos; possibilidades de industrializao. - Estimativas de custos de implantao, rentabilidade, fontes de recursos.

Caractersticas da rea
- Caractersticas de clima e solo. - Vias de acesso (produo durante todo o ano). - Disponibilidade de mo-de-obra, gua, energia eltrica. - Distncia de portos, indstrias, CEASAS. Deve-se considerar que em termos de condies edafoclimticas temperaturas mdias abaixo de 18oC e dficit hdrico acima de 200 mm ou mais so consideradas "inaptas" para a cultura, alm da possibilidade de geadas. Tambm conhecer o histrico de cultivo, pois poder ainda existir problemas fitossanitrios como "Mal do Panam" e Nematides. Por ser uma fruta altamente perecvel, de maturao rpida e que no suporta armazenamento temperaturas baixas, a propriedade dever ser servida de estradas que possibilitem o escoamento da produo em qualquer poca do ano. Os grandes pases exportadores de bananas concentram a produo em faixas litorneas, prximas dos portos.

Infraestrutura Bsica
Qualquer que seja o tamanho do empreendimento, em bananicultura h a necessidade de se construir uma infraestrutura bsica para atender especialmente as etapas de colheita e ps-colheita. A banana uma fruta que deve ser manuseada com cuidado e que no possibilita armazenamento por longos perodos. Assim, deve-se planejar e construir estruturas como:

- Escritrio, armazm para insumos, defensivos. - Sistema de escoamento e transporte de cachos da cultura at a casa de embalagem ou embarque (cabos areos, espumas para proteo de cachos). - Galpo para recepo dos cachos: poder ser apenas uma cobertura rstica, onde os cachos devem ser dependurados. - Tanques ou caixas, destinados ao tratamento das pencas. - Cmara de amadurecimento constituda por estrutura de alvenaria ou simples caixas ou caixotes onde se realiza a aplicao de produtos para o amadurecimento. - Agroindstria ou criao de animais visando o aproveitamento do descarte sob a forma de doces, compotas, banana "passa" ou at mesmo a criao de animais (sunos). O grau de tecnologia e sofisticao das estruturas vai depender do nvel de exigncia do mercado em termos de qualidade, disponibilidade de recursos e do tamanho do empreendimento.

Preparo da rea
O preparo da rea, abrangendo etapas desde a sua limpeza at o momento do plantio dever ser realizado considerando-se as exigncias da bananeira decorrentes de suas caractersticas morfolgicas e hbitos de crescimento e produo. Tambm so relevantes as caractersticas fsicas do solo, topografia e objetivos do cultivo. Em reas declivosas, que no permitem a utilizao de mquinas e implementos, o preparo se resume em limpeza manual e abertura de covas (50 x 50 x 50 cm). Nesse caso, pode-se utilizar prticas conservacionistas como curvas de nvel, faixas de proteo, cordes em contorno e at mesmo banquetas individuais. Atualmente, h a tendncia de implantao em reas de menor declive, que possibilitam o preparo mecanizado, que deve ser realizado com antecedncia de 45-60 dias antes do plantio, executando-se as atividades: - Coleta de amostras do solo: colher em duas profundidades 0-20 cm e 20-40 cm. Os resultados iro indicar a necessidade de calagem; na cultura da bananeira, preferencialmente, deve-se utilizar o calcrio dolomtico, uma vez que a mesma bastante exigente em magnsio. Recomenda-se ainda amostragens visando a determinao de presena de nematides. - Destoca e limpeza da rea: realizar a destoca quando necessria retirando da rea os restos de tocos e galhos ou o encoivaramento e a queima. - Conservao do solo, carreadores, quadras: o fundamento bsico da conservao do solo o de mant-lo prximo de suas caractersticas originais possibilitando altas produtividades, atravs de prticas de manejo capazes de controlar os mecanismos de eroso. Metodologias como o plantio em nvel, cordes de contorno e terraos podero ser utilizadas. Deve-se considerar as caractersticas do

sistema radicular da bananeira, seu rpido e vigoroso crescimento, o alto potencial de perfilhamento e a cobertura morta natural que proporciona atravs de seus resduos. Esta cobertura poder reter 90% a mais de gua em relao ao solo totalmente limpo, alm de elevar os teores de potssio e clcio no solo. Pelas caractersticas da explorao, que exige rapidez e facilidade no escoamento da produo, as reas devero ter carreadores bem distribudos, com largura entre 5 a 8m, se possvel retos e paralelos, distantes entre si de 50m. Estes dividem a rea em quadras com tamanho entre 1,0 a 1,5 ha. Desta forma, todas as prticas de conduo e colheita sero facilitadas. No caso de ventos frequentes, acima de 40 Km/h fazer plantio de quebra-ventos (Ex.: bambu). - Arao, calagem, gradagens: recomenda-se, no caso de reas com solos arenosos e mesmo aquelas com problemas de salinidade, executar o menor nmero de prticas possveis, procurando-se manter ao mximo a estrutura do solo; naquelas sujeitas a encharcamento indispensvel estabelecer um sistema de drenagem, uma vez que o excesso de umidade poder prejudicar o sistema radicular da planta, afetando negativamente sua produo ou at mesmo causando sua morte. Considerando-se que a maioria do sistema radicular da bananeira se concentra na faixa de 0-30cm do solo, a arao deve ser feita atendendo a esta profundidade. reas cultivadas anteriormente com pastagens ou que apresentem camadas compactas ou endurecidas devem ser subsoladas a 60cm de profundidade. Antecedendo as gradagens, normalmente em nmero de duas. deve-se realizar a distribuio do calcrio, em rea total. Em alguns casos, alm desta calagem, recomenda-se a aplicao localizada de calcrio no fundo da cova ou sulco. - Espaamentos e densidade: os espaamentos e densidades para a bananeira dependero de fatores como o sistema de conduo, porte da variedade, declividade da rea e condies de clima e solo.

A pesquisa j demonstrou que a bananeira muito sensvel reduo de espaamentos e, em altas densidades, poder ocorrer alongamento do ciclo, diminuio do peso do cacho e diminuio no tamanho do fruto. O mercado consumidor est cada vez mais exigente e, efeitos negativos sobre caractersticas de qualidade, podero comprometer a comercializao e a rentabilidade. Alm destes, temos ainda as dificuldades com o manejo do bananal. Nas diferentes regies do mundo so encontradas densidades que variam de 375 a 5.000 bananeiras por hectare, com predominncia da faixa de 1.000 a 2.000 bananeiras/hectare. Tradicionalmente se cultiva a bananeira no Brasil deixando-se trs plantas/cova ou sulco (me, filha, neta) ou duas plantas/cova ou sulco, representadas no Esquema 5. Neste caso, de acordo com o porte da cultivar temos: - Variedades de porte baixo (Nanica, Nanico, Grande Naine): 2,0 x 2,0m; 2,5m x 2,0m; 2,5m x 2,5m. - Variedades de porte mdio (Prata An, Mysore, Ma, Ouro, Figo): 3,0m x 2,0m; 3,0m x 2,5m; 3,0 x 3,0m. - Variedades de porte alto (Prata Comum, Pacovan, Ouro da Mata, Banana da Terra): 4,0m x 2,5m; 4,0 x 3,0m.

As disposies mais comuns dos espaamentos seguem traados em retngulo ou quadrado, sendo desejvel a diviso homognea das plantas no solo, considerando-se que cada bananeira deve dispor de espao que permita sua foliar receber insolao adequada. Pesquisadores tm relatado que a produtividade de um bananal (t/ha) tende a aumentar na mesma proporo da densidade do plantio, at um certo limite, e que a maioria dos plantios comerciais do Brasil, se desenvolvem abaixo da densidade recomendvel. Considerando-se esta fato, bem como a tentativa de se obter retorno econmico o mais rpido possvel, ocorre no momento a instalao de pomares com altas densidades (4.0005.000 plantas/ha) com a perspectiva de se colher cachos apenas do 1 o ao 3o ciclos, com eliminao do bananal em seguida. Desta forma, h tentativa de tornar a cultura da bananeira semi-perene (2-3 anos), ao invs de perene (5-10 anos). Esta tecnologia, embora possa trazer alguns benefcios, deve ser vista com reservas pois, a nvel de Brasil, raros so os estudos que demonstram sua viabilidade tcnica e econmica. Outra alternativa seria o plantio denso, com reduo da populao aps a colheita da primeira safra, eliminando-se uma rua ou plantas alternadas dentro da rua. Apresenta como vantagens: Elevada produo na primeira safra, apesar de os cachos sofrerem reduo no seu tamanho. Por outro lado, h um rpido retorno do capital empregado na implantao do bananal. Sombreamento uniforme e precoce de toda a rea cultivada, o que dificulta o desenvolvimento das plantas daninhas. As capinas tornam-se mais fceis e se reduzem a duas ou trs durante o primeiro ciclo do cultivo. O solo, graas ao sombreamento, sofre menor insolao e, consequentemente, registra menor evaporao. A implantao de pomares em filas duplas (exs: 4,0 x 2,0 x 1,5; 4,0 x 2,0 x 2,0 m; 3,0 x 2,0 x 2,0 m) embora no seja largamente utilizada no pas, poder apresentar vantagens como: a vigilncia do bananal mais fcil e efetiva; os tratamentos fitossanitrios no provocam grandes estragos nas folhas das bananeiras; o consrcio com culturas anuais por perodos mais longos vivel; a mecanizao do cultivo mais prolongada e efetiva.

Preparo de Covas ou Sulcos Nas reas no mecanizveis as covas so abertas manualmente com cavadeira, com dimenses entre 40 x 40 x 40 cm a 50 x 50 x 50 cm, de acordo com o tamanho da muda e as caractersticas de textura e estrutura do solo. Em reas mecanizveis h a possibilidade de se abrir covas com trado mecnico acoplado ao trator ou ento, aps a arao, calagem e gradagens realizar a marcao e abertura de sulcos de acordo com o espaamento, nos quais

sero preparadas "pseudocovas" (30 x 30 x 30 cm a 40 x 40 x 40 cm). Os sulcos devem ser abertos na direo nascente-poente, para que a emisso do primeiro cacho se posicione na entre-linha o que facilita a colheita e a escolha do seguidor. A adubao de plantio dever obedecer os princpios apresentados no item "Nutrio e Adubao da Bananeira", podendo-se de uma maneira geral se recomendar: - Adubao orgnica: a bananeira responde significativamente quando se coloca entre l0-20 litros por cova ou no sulco de esterco de curral, esterco de galinha, composto, tortas ou outro material orgnico disponvel. - Adubao qumica: deve-se observar os resultados da anlise de solo; como sugesto recomenda-se por cova ou no sulco 250 gramas de superfosfato simples, 500-l000 gramas de fosfato natural, l00 gramas de cloreto de potssio, 5 gramas de sulfato de zinco, 5 gramas de brax ou cido brico.

Alm de calagem em rea total, pode-se colocar no fundo da cova ou sulco l00 gramas de calcrio dolomtico por cada tonelada que foi aplicada em rea total; quando o preparo se limitou a limpeza e abertura de covas, poder se aplicar de 500 a l000 gramas de calcrio no fundo da cova. As covas ou sulcos devem ser enchidos at l0 cm abaixo do nvel da superfcie o que possibilitar, aps o plantio, um enraizamento mais profundo das primeiras geraes de bananeira .

Plantio
A poca de plantio normalmente mais utilizada a do incio do perodo chuvoso de cada regio que no sudeste se situa entre novembro-dezembro; deve-se evitar os perodos que apresentam altos ndices de pluviosidade pois, solos encharcados e mal drenados podem favorecer o apodrecimento das mudas. No caso da regio sudeste, o plantio tardio entre maro/abril, induzir o desenvolvimento das mudas em perodo frio e seco (maio/setembro), podendo comprometer o pegamento e alongando o ciclo. Em regies com temperaturas relativamente elevadas durante todo o ano e com a utilizao de irrigao o plantio poder ser realizado em qualquer poca. A distribuio das mudas na rea deve ser feita por tipo e tamanho afim de que sejam plantadas, em quadras distintas, procedimento que ir facilitar o planejamento e execuo de tratos culturais, colheita e comercializao. As mudas do tipo pedao de rizoma so colocadas no centro da cova ou sulco, com a gema voltada sempre para o lado de cima da rea, firmando-as bem e cobrindo com apenas 5 cm de terras. As mudas do tipo rizoma inteiro (chifrinho, chifre, chifro) tambm so colocados de tal maneira que brotem do mesmo lado, cobrindo-se o seu rizoma, enquanto o pseudocaule decepado fica superfcie (Esquema 6). Com este procedimento, a primeira gema diferenciada aparece do lado oposto, permitindo que os cachos fiquem a uma menor distncia do solo, facilitando a colheita, especialmente das bananeiras de porte alto.

Entre as prticas culturais logo aps plantio destacam-se a irrigao em caso de "veranico" (30 l de gua/muda/semana), coroamento das plantas evitando-se a competio das plantas daninhas e retirada das folhas baixeiras secas ou quebradas. Nos primeiros 4-5 meses da cultura pode-se realizar plantio de feijo, arroz e outras plantas de porte baixo, respeitando-se o afastamento de 0,5-1,0 m de cada lado da linha de plantio.

F.

CONDUO

A bananeira para atingir o seu mximo potencial de produtividade e qualidade dos frutos, depende de uma srie de fatores (Esquema 7) que, isolados ou associados entre si, devero ser atendidos dentro dos nveis recomendados, de forma equilibrada e econmica.

Desbaste, desfolha e poda

Desbaste de plantas A bananeira uma frutfera com alta capacidade de emitir brotaes laterais, uma vez que cada folha que emite corresponde a uma gema de brotao localizada no rizoma. Ao se plantar uma muda, estariam inclusas na mesma, vrias gemas de brotao e, em poucos meses ps-plantio pode-se observar os brotos aflorando superfcie. Esta capacidade de emisso dos rebentos varia de acordo com as condies edafoclimticas, tecnologia de conduo e cultivares. A nvel de campo, poderia se atingir 5-l0 brotaes/planta/ano. O desbaste tem a finalidade de eliminar o excesso de plantas, aumentando a produtividade e qualidade dos frutos. Deve-se considerar os sistemas tradicionais de conduo em que se tem por cova 3 ou 2 plantas; no primeiro caso tem-se uma planta adulta com cacho (me), uma segunda planta adulta sem o cacho (filha) e uma terceira planta de pequeno porte (neta); procura-se seguir "literalmente" as denominaes, ou seja, a 2a planta originada da la e a 3a planta originada da 2a (Esquema 5,C). Outra possibilidade de conduo seria deixar a me e um ou dois seguidores. Apesar de quase no ser utilizado no Brasil, existe a possibilidade de atravs do desbaste, selecionar brotaes de tamanho e maturidade semelhantes, eliminando-se aquelas de diferentes idades na famlia. Desta forma, conhecendo-se o ciclo da bananeira no local de cultivo, poder se direcionar a produo para uma determinada poca (colheita programada). Para a realizao do desbaste recomenda-se: - Verificar a posio das brotaes que iro permanecer evitando "andar" com o bananal; em rea com declive deve-se deixar brotaes do lado de cima. - O nmero de desbastes vai depender da rapidez de emisso e crescimento das brotaes; bananais sem irrigao, instalados em regies que apresentam um perodo mais frio e seco durante o ano (maio/setembro), 3 a 4 desbastes no perodo chuvoso (outubro/abril) so suficientes. Em regies com alta temperatura durante todo o ano e com irrigao, pode-se considerar como necessrios de 5 a 6 desbastes. Um parmetro para se definir a necessidade de sua realizao seria

altura das brotaes; a presena de grande nmero de brotaes com 50 100 cm indicaria a necessidade da prtica. - Para sua execuo utiliza-se o desbrotador denominado "Lurdinha", representado no Esquema 9, de fcil manejo e que tem a finalidade de extrair a gema apical da bananeira. As brotaes a serem eliminadas so aparadas rente ao solo com auxlio de faco, introduz o desbrotador no centro do pseudocaule at atingir o rizoma e, a seguir, faz-se movimento de flexo no sentido do operador, extraindo a gema. Em alguns casos utiliza-se ferramenta semelhante empregada na colheita de arroz, denominado "ferro" ou, apenas o enxado, quando as brotaes do bananal se encontram bastante afloradas a superfcie. O desbaste qumico, atravs da aplicao de herbicidas no centro do pseudocaule e at mesmo atravs da introduo de palitos de madeira previamente embebidos em 2,4 D no pseudocaule no tem apresentado resultados satisfatrios, alm de interferir no desenvolvimento das demais plantas da famlia. Desfolha Esta prtica poder estar associada ao desbaste de plantas e deve ser realizada antes do mesmo e aps as adubaes o que facilitaria sua execuo. Periodicamente eliminar com auxlio de faco ou penado, folhas secas, com pecolo quebrado ou severamente atacadas por doenas (Mal de Sigatoka Amarela). Fazer o corte de baixo para cima rente ao pseudocaule. Apresenta como vantagens a melhoria do arejamento e insolao no bananal, menor incidncia de doenas e pragas, maior facilidade na execuo de tratos culturais e colheita. Poda de plantas Como mencionado no item "Preparo da rea", h na atualidade, tendncia de se adensar os plantios e at mesmo de se aumentar o nmero de plantas na rea. Assim, tem-se configurado que os bananais teriam um perodo de vida til mais curto (l a 3 colheitas), proporcionariam alta produtividade/ha e retorno mais rpido. As pesquisas neste sentido a nvel de Brasil, ainda so restritas, e a utilizao desta tecnologia ainda deve ser avaliada com mais critrio. Dentre as alternativas que tem sido mencionadas, temos: - Plantios adensados, chegando a 4.000 5.000 plantas por hectare, colheita do lo cacho e eliminao do bananal, realizando novo plantio. A conduo realizada deixando-se apenas a planta me. - Plantios adensados, colheita do lo cacho e eliminao de uma linha de plantio ou uma famlia dentro da linha de plantio de forma alternada. - Plantios em espaamentos tradicionais, porm utilizando-se 2 a 3 mudas/cova ou sulco, com conduo apenas das plantas "me" e eliminao das brotaes laterais. Colheita de 2 ou 3 cachos "quase" simultaneamente e eliminao do bananal. - Plantios adensados e realizao de podas de equilbrio, indicadas por Belalczar Carvajal (1991) na Colmbia.

Controle de Plantas Invasoras

A presena de plantas daninhas no bananal, concorrendo em gua, luz e nutrientes afeta significativamente o crescimento e a produo. A escolha do mtodo de controle mais adequado e econmico dever levar em considerao, aspectos como: - Rpido e vigoroso crescimento da bananeira que, pela sua arquitetura foliar, sombrear a rea em poucos meses (4 8 meses), reduzindo o nmero de espcies daninhas. - As caractersticas do sistema radicular da bananeira, que se apresenta em sua maior concentrao na faixa de 0 30 cm; esta caracterstica concorre para a utilizao de implementos como as grades, apenas nos primeiros meses psplantio (4-6 meses). - Por se tratar de uma planta herbcea e frgil, a bananeira apresenta grande sensibilidade ao de determinados herbicidas, que devero ser utilizados com rigoroso critrio. - A cobertura morta (mulching) "natural" que a bananeira propicia, atravs de seus restos, como folhas e pseudocaule, que auxilia no controle. Desta forma, os mtodos de controle ou a associao dos mesmos ser varivel em funo destes aspectos, destacando-se ainda a possibilidade ou no, de mecanizao da rea e da adequao da tecnologia ao produtor. Em reas de grande declividade, a predominncia quase que exclusivamente da capina manual. Naquelas mecanizveis, pode-se utilizar as grades at o 4o ms e enxadas rotativas at 5o ou 6o ms, em associao com coroamento manual ou qumico; a profundidade de corte deve ser mnima, evitando-se danos aos sistema radicular. O uso exclusivo de capina manual, fica restrito aos bananais de menor porte, rea declivosa e quando se dispem de grande oferta de mo de obra, uma vez que o rendimento baixo, em torno de l5 dias homem/Ha. Em algumas regies h necessidade de se realizar capinas mensalmente. O controle qumico atravs de herbicidas poder estar associado a outros mtodos e apresentar vantagens, desde que se tenha cuidado com relao sua escolha e aplicao. Dentre os herbicidas mais utilizados, de forma isolada ou associados, destacam-se os do Grupo AMETRINE, SIMAZINE, DIURON, PARAQUAT, DALAPON. O controle cultural, atravs do uso de cobertura morta, apresenta vantagens como a diminuio das plantas daninhas, mantm umidade, evita a compactao e endurecimento do solo e fornece nutrientes, como por exemplo o potssio, no caso de restos da prpria bananeira. Trabalhos realizados pelo CNPMF EMBRAPA (Cruz da Almas-Ba), apresentaram, ao se comparar a produo (peso de cacho) de parcelas cobertas com restos da cultura, com aquela em que se realizou capina manual, diferenas acima de 500% no

peso do cacho, em favor da cobertura morta. Durante a fase de formao do bananal, que poder se estender do plantio at o 6o ms, poder se utilizar as entrelinhas para o cultivo intercalar, como o feijo por exemplo, respeitando o afastamento de 0,5 l,0m de cada lado da linha.

Doenas
Existe uma srie de doenas que atacam a bananeira e que podem comprometer a explorao, levando at mesmo morte do bananal. O produtor poder ter menos problemas fitossanitrios se executar os tratos culturais corretamente, tais como: capinas, desfolha, desbaste de plantas e adubaes. Relacionamos a seguir apenas aquelas de maior incidncia, ressaltando que o uso de defensivos sempre dever ser feito de acordo com as recomendaes e sob orientao de um tcnico.

Mal de Sigatoka amarela Agente causal: Mycosphaerella musicola Leach a doena mais comum da bananeira, tambm denominada CERCOSPORIOSE, estando disseminada em todas as regies bananeiras do mundo. O ataque se d especialmente sobre as folhas, que secam e morrem mais rapidamente resultando em diminuio do peso do cacho, Cordeiro (1995).

Sintomatologia e Epidemiologia Inicialmente h a descolorao em forma de ponto, entre as nervura da segunda a quarta folhas (folha "vela" = no 0). Estes, com a evoluo se transformam em pequenas estrias amareladas e, posteriormente, em manchas de grande tamanho, necrfitas, de cor acinzentada, que se renem e provocam a morte de toda a folha. Os estdios de desenvolvimento destas leses podem ser graduados de I a V, desde a fase inicial de ponto at a mancha atingir 12-15mm de comprimento por 2-5mm de largura. A associao de alta precipitao, alta umidade relativa e alta temperatura contribui para a maior incidncia da doena. Em condies favorveis a germinao do esporo ocorre entre 2 a 6 horas aps sua deposio sobre o limbo e, aps 2 a 6 dias, haver a formao de um apressrio e penetrao por estmatos. O ataque ocorre principalmente nas folhas mais jovens (at folha 3), e a disseminao se d principalmente pelo vento.

Controle necessrio a integrao de uma srie de medidas no controle desta doena, tais como:

- Uso de variedades resistentes, considerando-se que as pertencentes ao grupo Nanico e Nanica so bastante susceptveis, apesar do desenvolvimento de algumas cultivares com maior resistncia. - Controle cultural atravs da correta execuo de prticas como capinas, desbastes, retirada e queima de folhas muito atacadas, adubaes equilibradas e instalao de quebra-ventos. - Controle qumico atravs de pulverizaes no perodo chuvoso de cada regio, com intervalos variveis entre l4 a 28 dias. Normalmente se faz a associao entre leo mineral (OPPA, Spray Oil) com fungicidas dos grupos Benomil, Tiabendazol, Metiltiofanato. Existe tambm a Sigatoka Negra (Mycosphaerella fijiensis, Morelet), cuja ocorrncia no foi verificada no Brasil, porm, de grande importncia em pases vizinhos como a Colmbia e Venezuela. Apresenta-se com virulncia superior a Sigatoka Amarela, destruindo rapidamente a rea foliar, com reflexos sobre a produo. Os princpios bsicos aplicados Sigatoka Amarela so sugeridos para o seu controle.

Mal do Panam Agente causal: Fusarium oxysporium f.sp. cubense (E. F / Smith) Sn e Hansen Tambm denominada de fusariose ou murcha de Fusarium, se constitui na doena mais sria da bananeira, atacando principalmente as variedades do grupo Prata e Ma. Entretanto, h relatos do aparecimento de nova raa do patgeno, capaz de atacar as variedades antes consideradas resistentes, do subgrupo Cavendish, o que agrava ainda mais o problema.

Sintomatologia e Epidemiologia As plantas atacadas apresentam um amarelecimento progressivo das folhas mais velhas para as mais novas, que murcham, secam e se fecham como um guarda-chuva junto ao pseudocaule. Ao se fazer o corte transversal do mesmo, observa-se uma descolorao pardo-avermelhada devido presena do patgeno. Pode-se considerar o solo como um "hospedeiro" desta doena, com indicaes de permanncia do fungo por mais de dez anos. A disseminao se d pelo contato do sistema radicular de plantas doentes com o de plantas sadias, pelo homem, gua de irrigao e de inundao, equipamentos e pelo vento. Entretanto, pode-se considerar os fatores solo contaminado e ou muda contaminada como mais relevantes.

Controle

O desenvolvimento de pesquisas visando a obteno de cultivares resistentes dever ser o objetivo para solucionar os problemas causados pela doena. Pode-se utilizar medidas preventivas relacionadas a seguir e que podero reduzir os riscos da incidncia. Deve-se entretanto ressaltar que so "preventivas" e no devero ser consideradas como uma tentativa de convivncia com a doena, induzindo os produtores ao continusmo do uso de mudas e reas contaminadas. Recomenda-se: - Fazer o plantio em reas novas e no contaminadas, utilizando-se mudas sadias, livres de nematides. - Plantio de cultivares resistentes como os do grupo "Nanico". - Inspecionar periodicamente o bananal e eliminar as plantas com os sintomas bem como as touceiras vizinhas num raio de l0 m. - Corrigir o pH do solo, mantendo-se prximo neutralidade e com nveis timos de clcio e magnsio. - Manter as plantas bem nutridas, guardando sempre uma boa relao entre clcio, magnsio e potssio.

Viroses As doenas causadas por vrus, apesar de relevantes a nvel da bananicultura mundial, ainda no so consideradas como srias no Brasil, podendo assumir importncia no futuro. Dentre estas, destacam-se: - BSV (Banana streak vrus): de incidncia mais recente, atacando principalmente a cultivar Mysore. - Bunch Top ou Vrus do Topo-em-Leque: se constitui na virose mais comum que ataca a bananeira. Caracteriza-se pelo aparecimento de estrias verde-escuras no pecolo e nas nervuras das folhas. H o estreitamento do limbo foliar, amarelecimento e formao de roseta. - Vrus do Mosaico-do-Pepino: j detectada no pas, porm, no em nveis de se considerar como graves. Os sintomas se apresentam atravs de estrias amarelas sobre folhas velhas, formao de "mosaico", plantas com porte reduzido, aparncia de roseta (leque) das folhas. Hospeda-se em plantas da famlia CUCURBITCEA sendo transmitido por pulges que normalmente no se alimentam da bananeira. Tambm possvel a transmisso mecnica, recomendando-se a erradicao das plantas doentes e as hospedeiras do vrus.

Moko ou Murcha Bacteriana da Bananeira (Pseudomonas Solanacearum, raa 2) A distribuio desta bacteriose ainda restrita no Brasil, comprovando-se inicialmente sua presena na regio Norte (Amap) em bananeiras do grupo Prata. Os sintomas podem apresentar semelhanas com o Mal do Panam. Rebentos jovens aps cortadas, ao brotarem novamente, escurecem, atrofiam e suas folhas amarelecem e se

tornam necrosadas. Ao contrrio do ataque do Mal do Panam, ao se fazer o corte transversal do pseudocaule, constata-se a descolorao vascular no seu centro e no na rea perifrica. O controle se resume basicamente na erradicao das plantas atacadas e das adjacentes e rigorosa inspeo impedindo a disseminao do material propagativo das regies onde sua presena relatada.

Doenas de Frutos Existem uma srie de fungos que atacam os frutos tanto a nvel de campo ou aps colhidos, que prejudicam seriamente a aparncia e reduzem a vida til dos mesmos. Estas doenas, em associao com prticas inadequadas na fase de colheita e ps-colheita conferem banana um dos mais elevados ndices de perdas, ultrapassando em muitos casos 50% da produo. Entre outras destacam-se: - Pinta de Pyricularia grisea ou leso de Johnston: considerado o principal fungo que mancha os frutos, de maior incidncia em bananas do grupo Nanico. Inicialmente ocorre o aparecimento de uma pontuao escura, que se expande e se torna de cor parda, posteriormente quase preta e com halo amarelo. - Mancha-Parda (Cercospora hayi): muito comum em pases produtores de banana da Amrica Central, preferencialmente incidindo sobre o subgrupo Cavendish (Nanico, Nanica). Se caracteriza por manchas marrons sobre a raquis que evoluem atingindo a coroa e os dedos. - Manchas de Diamond (Losango, Quadrado) (Cercospora hayi + Fusarium solani e Fusarium roseum): h o aparecimento sobre a casca verde do fruto de uma mancha amarela, surgindo posteriormente uma rachadura circundada por halo amarelo. O tecido amarelo torna-se escuro e necrtico. - Ponta de Charuto (Verticilium theobramae e Traclysphaera fructigena): os sintomas se caracterizam por necrose preta que comea no perianto e progride at a ponta dos frutos, ainda verdes, comprometendo at 2 cm da ponta, que se apresenta com o aspecto da ponta de um charuto. Recomenda-se, especialmente antes do ensacamento dos cachos, aplicaes com fungicidas dos grupos DITHANE e MANZATE. - Antracnose (Colletotrichum musae e C. glocosporioides): constitui-se em doena das mais comuns na fase ps-colheita e, em associao com as machucaduras provocadas nos frutos a partir da colheita, responsvel por grande percentual das perdas de banana. Verifica-se a formao de leses escuras e deprimidas, que tornam a colorao rosada aumentam de tamanho e se coalescem. Deve-se tomar todos os cuidados para se evitar ferimento, realizar corretamente as prticas culturais, tratamento das pencas ou buqus com detergentes e fungicidas. - Podrido-da-Coroa (Fusarium roseum (Link) e Hans., Verticillium theobramae (Torc.) Hughes e Gloeosporium musarum Cooke e Massel (Colletotrichum musae

Berk e Curt.): esta podrido, caracterizada pelo escurecimento dos tecidos da coroa, normalmente no chega a atingir o pedicelo e os frutos. Os cortes realizados pelo despencamento e posterior diviso das pencas em buqus contribuem para facilitar a penetrao dos fungos. Recomenda-se o tratamento por imerso em soluo contendo de 200 a 400 ppm do princpio ativo dos fungicidas Tiofanato metlico (Cercobin M-70, Cycosin), Benomil (Benlate), Thiabendazol (Tecto 60, TBZ, Mertect, Temazol).

Pragas
De acordo com Fancelli (1995) pelo menos 78 espcies de insetos estariam associados com a cultura da bananeira, entretanto, um grupo entre 5 a l0 pode ser considerado como de importncia econmica, destacando-se: BROCA-DO-RIZOMA Cosmopolites sordidus (Germar, 1824) (Coleoptera: Curculionidae) Esta praga conhecida por broca do rizoma ou moleque da bananeira se constitui no principal inseto que ataca esta frutfera. O seu ataque, de acordo com o grau da infestao poder reduzir a produo entre 30% a 80%. O adulto um besouro negro, que atinge l,0 cm de comprimento; suas larvas abrem galerias no rizoma e na parte inferior do pseudocaule, debilitando a planta e tornando-a mais susceptvel ao dos ventos e favorecendo a penetrao de fungos como o causador do Mal do Panam. Quando em grau severo de infestao o sistema radicular muito danificado, com reflexo negativo sobre a produo (at 40% menos). Verifica-se, em plantas jovens, o amarelecimento e secamento das folhas e morte do broto. A avaliao dos danos, a partir da qual se define as prticas de controle, dever ser realizada em amostragem de 30 plantas/ha, repetida periodicamente. Basicamente se considera a presena de galerias em cortes realizados em rizomas, de plantas que j produziram, atribuindo-se coeficientes ou notas que expressam o grau de infestao.

Mtodos de controle a) Obteno, preparo e tratamento de mudas: considerando-se que as mudas se constituem no principal meio de disseminao, deve-se adquirir mudas de bananais com at 5 anos de idade, bem conduzidos e com baixo ndice da broca. As mudas devem sofrer um rigoroso descorticamento, podendo em seguida sofrer tratamento por imerso em calda contendo por exemplo, DIAZINON 600 ce. b) Instalao de iscas atrativas: recomenda-se a instalao de 20 iscas por hectare, sendo metade do tipo "telha" (pseudocaule em corte longitudinal com 40-50 cm) e metade do tipo "queijo" (pseudocaule da planta onde se colhe o cacho com 2550 cm); a presena de 5 adultos vivos/isca, em contagem realizada aos 15 e 30 dias aps a colocao das mesmas, indica a necessidade de controle. Os inseticidas recomendados podem ser: COUNTER 50 G (5 g/isca), FURADAN 50 G (3 5 g/isca), RALZER 50 G (3 5 g/isca), RHOCAP (2,5 g/isca).

c) Controle qumico: Em plantas desbastadas, em touceiras sem cacho, divide-se a quantidade do inseticida pelo nmero de rebentos desbastados, colocando-se o produto granulado no orifcio deixado pelo desbrotador (lurdinha). Nas plantas colhidas, decepadas a 40 cm do solo, introduz-se o desbrotador no centro do pseudocaule e, em seguida, coloca-se o inseticida no orifcio. Estas metodologias podero reduzir em 30% a quantidade do produto a ser aplicada, com menos risco de contaminao. d) Controle biolgico: pesquisas realizadas por Alves e Reis (1996), no Centro Regional de Pesquisa do Sul de Minas, Lavras-MG/EPAMIG, apresentaram resultados satisfatrios no controle, utilizando-se o fungo Beauveria bassiana, aplicado em pasta, sobre a superfcie cortada das iscas tipo "telha" e "queijo". Este tipo de controle apresenta efeito duradouro, no contamina o meio ambiente e no oferece riscos de intoxicao. Os autores tem a disponibilidade de oferecer a tecnologia de aplicao e de multiplicao do fungo nvel de propriedade rural. e) Controle cultural: plantios corretamente conduzidos tm menor possibilidade de ocorrncia e disseminao da praga. Assim, a execuo de prticas como o desbaste de plantas e controle de plantas daninhas, contribui para o controle.

TRIPES-DA-FERRUGEM-DOS-FRUTOS Tryphactothrips lineatus Hood (Thysanoptera, Thripidae), Caliothrips bicinctus (Bagnall, 1919), (Thysanoptera, Thripidae) O seu ataque reveste-se de importncia uma vez que compromete a aparncia externa do fruto. As larvas e adultos alimentam-se da seiva da casca dos frutos, ocorrendo um "prateamento" da casca, que posteriormente toma uma colorao castanhoavermelhada, sem brilho e de superfcie spera. Como controle recomenda-se a eliminao do umbigo ou corao e pulverizaes sobre a inflorescncia com produtos base de MALATION e PARATION METLICOS.

TRIPES-DA-FLOR Franklinniella spp. (Thysanoptera, Thripidae), Sua ocorrncia bastante comum, principalmente sobre flores novas, mesmo ainda protegidas pelas brcteas. Os danos sobre os frutos novos caracterizam-se por pontuaes marrons e speras ao tato, reduzindo o valor do fruto. Como medidas de controle realizar a eliminao do umbigo e pulverizaes mencionadas anteriormente.

TRAA-DA-BANANEIRA Lyonetidae)

Opogona

sacchari

(Bojer,

1856)

(Lepidoptera,

Provoca srios danos aos frutos atravs da penetrao das larvas na regio estilar dos mesmos. Ocorre a formao de galerias na polpa, provocando o seu apodrecimento.

Como medidas de controle recomenda-se a despistilagem, manejo dos restos culturais e pulverizaes sobre os cachos ainda verdes, com produtos base de CARBARIL ou TRICLORFON.

ABELHA IRAPU Trigona spinipes (Fabr., 1793) (Hymenoptera, Apidae) A abelha irapu , freqentemente, detectada nos bananais por ocasio da emisso das inflorescncias. Procuram as flores e frutos jovens para extrair a resina empregada na confeco de seus ninhos. Ocorre o aparecimento de leses ao longo das quinas, nos frutos que esto se desenvolvendo. Realizar a queima dos ninhos e tambm a eliminao do umbigo, prticas que reduzem a sua incidncia.

Nematides: Radopholus similis, Helycotylenchus Pratylenchus coffeae e Meloidogyne spp.

Radopholus similis (Raa Bananeira)

multicinctus,

Denominado de "nematide caverncola", cujos danos se devem ao ataque da larvas e fmeas nas razes e rizoma, destruindo o ncleo das clulas corticais, que se tornam necrosadas. Esta espcie induz ao parasitismo de patgenos como o Fusarium oxysporum f. sp. cubense. As perdas podem atingir 100% em bananeiras do subgrupo Cavendish e sua disperso se d basicamente atravs das mudas.

Helycotylenchus multicinctus uma espcie ectoparasita e endoparasita migratria, cujas larvas e adultos se alimentam de citoplasma do parnquima cortical. Os sintomas do ataque se constituem em pequenas leses marrons nas razes mais grossas e, em graus severos, d as mesmas um aspecto necrosado. Tem sido freqentemente detectada nos levantamentos realizados no Brasil.

Pratylenchus coffeae Pertence ao grupo dos nematides das leses radiculares, com parasitismo semelhante ao Radopholus similis bem como sua disperso; sua incidncia ocorre em nveis restritos nas regies produtoras.

Meloidogyne spp. (Nematides das Galhas) (Meloidogyne incgnita e M. javanica) As larvas do segundo estgio penetram na planta atravs da regio meristemtica da raiz e migram at a zona de maturao alimentando-se na regio vascular. O desenvolvimento das galhas radiculares se d pela hipertrofia e hiperplasia de clulas do

parnquima vascular da raiz. As espcies deste gnero so consideradas de menor relevncia do que as anteriores. Os danos causados pelos nematides nos cultivos da bananeira so diretamente proporcionais ao aumento de suas populaes, que por sua vez, est associada s condies edafoclimticas e prpria biologia da espcie. Quanto ao controle, a medida bsica evitar a sua introduo na rea. Entretanto, quando presentes, deve-se avaliar o nvel dos danos causados (nmero de nematides nas razes e rizomas, ndice de leses nas razes e rizomas e contagem do nmero de plantas tombadas) e executar prticas como: - Descorticamento e tratamento de mudas: rigorosa limpeza das mudas com auxlio de faco eliminando todo o sistema radicular e tecidos necrosados do rizoma. Em seguida imerso das mesmas em calda, durante 20 minutos, contendo FURADAN 350 SC (400 500 ml/l00 litros gua). - Alqueive (eliminao do bananal) e manter terreno limpo no mnimo por 6 meses). - Inundao da rea por um perodo mnimo de 6 meses. - Rotao de culturas; uso de plantas ou cultivares no hospedeiros. - Tratamento qumico do solo: a eficincia dos nematicidas est na dependncia do tipo de solo, dosagem e mtodos de aplicao. Podem ser usados por ocasio do plantio (mais eficiente) ou em cobertura, direcionadas para as plantas mais jovens. Entre os principais nematicidas relaciona-se o FURADAN, MOCAP, NEMACUR e TEMIK, em dosagens variveis entre 2 a 3 gramas do i.a./planta.

Prticas Especiais
Escoramento da bananeira A bananeira uma frutfera que possui caractersticas que favorecem o tombamento ou quebra tais como a sua consistncia herbcea a grande massa vegetativa de sua parte area, o peso dos frutos que pode chegar a 40 50 kg/cacho e o seu sistema radicular concentrado a pouca profundidade (0 30 cm). Assim, quando cultivada em regies com ventos mais intensos e freqentes e em solos mais arenosos, h necessidade de seu escoramento, utilizando uma ou duas estacas de bambu ou madeira, logo aps a emisso da ltima penca. Pode-se tambm empregar fios de nylon (tipo "varal") amarrados na roseta foliar da planta a ser escorada e na base do pseudocaule de plantas vizinhas. Rebaixamento do pseudocaule aps colheita O corte alto do pseudocaule aps a colheita, deixando parte de sua estrutura junto famlia, poder ter algum efeito sobre as plantas remanescentes, porm no muito significativo. O fato se deve translocao de gua e nutrientes para as demais plantas (40 50 dias) porm, do ponto de vista prtico e econmico no seria recomendvel este procedimento e sim a sua decepa o mais prximo possvel do solo, logo aps a realizao da colheita do cacho.

Eliminao do umbigo e ensacamento do cacho Estas prticas, inicialmente utilizadas em plantios com finalidade de produo para exportao, j se disseminam tambm nos cultivos direcionados ao mercado interno, considerando-se a exigncia cada vez maior do consumidor em termos de qualidade. A eliminao do corao (umbigo ou mangar) deve ser realizada quando a ltima penca se voltar para cima, ou seja, em torno de 30-45 dias aps o aparecimento da inflorescncia; deve ser realizada a 15 cm da ltima penca, que em alguns casos pode ser eliminada deixando-se apenas um fruto ou dedo. Aps a eliminao do corao o cacho poder ser ensacado utilizando-se sacos de polietileno perfurados e adequados para esta finalidade. A execuo destas prticas aumenta a velocidade de crescimento dos frutos e sua uniformidade, reduz o ataque de pragas como os tripes e abelha irapu, reduz as machucaduras nos frutos ocasionadas pelo atrito com as folhas e mesmo durante a colheita.

G.

COLHEITA E PS-COLHEITA

Esta fase da cultura responsvel pela perda de at 50% da produo brasileira uma vez que no se observam os cuidados necessrios por ocasio da colheita, transporte e preparo do cacho e de suas pencas. Para se evitar ou reduzir este alto ndice de perdas torna-se necessria a execuo de uma srie de prticas que se iniciam nvel de campo durante a fase de produo, passando pela operao de colheita e preparo de frutos e prosseguindo at chegar o momento do consumidor adquirir o fruto no ponto de venda.

Ponto de Colheita e Cuidados

O ponto de colheita determinado basicamente pela distncia do mercado. Assim, para mercados distantes a banana ter que ser colhida mais verde enquanto que para mercado local ou regional em estgio mais desenvolvido, porm, ainda verde. No Brasil, a maioria dos produtores estabelece o ponto de colheita visualmente, baseando-se no aspecto das "quinas" dos frutos, que normalmente tendem a ficar menos salientes medida que caminham para a maturao. Desta forma, estabeleceram uma classificao emprica em 5 classes, ou seja, banana MAGRA, 3/4 MAGRA, 3/4 NORMAL, 3/4 GORDA e GORDA. Entretanto um mtodo no muito preciso uma vez que as "quinas" podero ser influenciadas por fatores climticos e de nutrio alm de no se prestar para cultivares do grupo Terra e Figo. Para os cultivos de bananeiras do grupo "Nanico, especialmente destinadas exportao", recomenda-se a utilizao de mtodos baseados no dimetro de frutos centrais da 2a penca, atravs do Calibre e, em alguns casos, a associao entre este dimetro e a idade dos cachos considerando-se a possibilidade de marc-los no campo, quando so emitidos, utilizando-se fitas plsticas coloridas. De acordo com Cereda (1984) e Moreira (1987) pode-se estabelecer uma relao do tipo de cacho com o estdio de desenvolvimento

do fruto, como apresentado na Tabela 16. Na realizao da colheita recomenda-se observar os seguintes cuidados: - Realizar o corte sempre com dois operrios, sendo um responsvel pelo corte parcial do pseudocaule, enquanto o outro apara o cacho sobre o ombro. - Colocar no ombro do operrio um aparador ou almofada (80 cm de comprimento x 35 cm largura) feito de plstico ou fibra de vidro; o mesmo dever ter a curvatura adequada e ser recoberto com espuma de borracha (6 cm espessura). - Andar o menos possvel com o cacho nos ombros. - No deixar cair na cica (ndoa ou ltex) sobre as pencas. - Colocar pedaos de espuma entre os cachos quando transportados em carretas. - No empilhar os cachos e no deix-los expostos ao sol. - Evitar, quando possvel, a colheita aps chuvas ou pela manh.

tRecepo dos Cachos e Preparo dos frutos

Deve-se considerar inicialmente que o sistema tradicional de colheita e despencamento no prprio local deve ser desprezado, uma vez que proporciona elevado ndice de perdas, pelos danos provocados nos frutos. O transporte dos cachos para o galpo ou local de despencamento e embalagem feito atravs dos carreadores, em carrocerias de veculos ou carreta de trator. necessrio colocar entre os cachos espumas de borracha para sua proteo; outra alternativa seria a colocao de travessas de madeira ou canos, onde os cachos seriam dependurados e transportados. Com a evoluo da tecnologia poder se difundir o uso de cabos areos, j utilizados pelos pases exportadores porm, com custo de implantao ainda relativamente elevado no Brasil. Para a recepo dos cachos deve-se ter uma estrutura bsica, simples e econmica constituda por galpo onde os cachos seriam dependurados para iniciar o processo de beneficiamento, de acordo com as seguintes etapas: - Despistilagem: retirada manual dos restos florais da ponta dos frutos, quando no realizada por ocasio do ensacamento do cacho no campo. - Despencamento: deve ser cuidadoso para no ferir os frutos, utilizando-se facas, esptulas e despencadores apropriados. Pode-se neste momento classificar as pencas em dois grupos (la a 6a penca) e as demais. - Tratamento das pencas: por ocasio do despencamento as pencas j devem cair em soluo contendo gua, detergente domstico neutro (1 a 2 l/1.000 l de gua) e sulfato de alumnio (0,25 kg/1.000 l de gua); devem permanecer por l0 minutos nesta soluo que poder estar acondicionada em tanques de alvenaria adequados a esta finalidade. Em pequenas propriedades seria possvel adaptar-se caixas de cimento amianto para realizar este tratamento. - Tratamento dos buqus (cluster): o mercado est se direcionando para a comercializao de pencas partidas, formando pores com 4 a 7 frutos denominadas de buqus. Desta forma, caso se faa esta prtica, necessrio um segundo tratamento, imediatamente aps a diviso das pencas fazendo-se imerso dos buqus, em soluo de gua e sulfato de alumnio (0,4 kg/1.000 l de gua), por 10

minutos. - Tratamento fngico: aps os tratamentos as pencas ou buqus so colocados em bandejas plsticas, passando a seguir por uma cmara de nebulizao ou ento utilizando-se um pulverizador costal para aplicao de fungicidas como Benlate, Tecto e Mertec (4 a 8g/l gua).

tRecepo dos Cachos e Preparo dos frutos

Deve-se considerar inicialmente que o sistema tradicional de colheita e despencamento no prprio local deve ser desprezado, uma vez que proporciona elevado ndice de perdas, pelos danos provocados nos frutos. O transporte dos cachos para o galpo ou local de despencamento e embalagem feito atravs dos carreadores, em carrocerias de veculos ou carreta de trator. necessrio colocar entre os cachos espumas de borracha para sua proteo; outra alternativa seria a colocao de travessas de madeira ou canos, onde os cachos seriam dependurados e transportados. Com a evoluo da tecnologia poder se difundir o uso de cabos areos, j utilizados pelos pases exportadores porm, com custo de implantao ainda relativamente elevado no Brasil. Para a recepo dos cachos deve-se ter uma estrutura bsica, simples e econmica constituda por galpo onde os cachos seriam dependurados para iniciar o processo de beneficiamento, de acordo com as seguintes etapas: - Despistilagem: retirada manual dos restos florais da ponta dos frutos, quando no realizada por ocasio do ensacamento do cacho no campo. - Despencamento: deve ser cuidadoso para no ferir os frutos, utilizando-se facas, esptulas e despencadores apropriados. Pode-se neste momento classificar as pencas em dois grupos (la a 6a penca) e as demais. - Tratamento das pencas: por ocasio do despencamento as pencas j devem cair em soluo contendo gua, detergente domstico neutro (1 a 2 l/1.000 l de gua) e sulfato de alumnio (0,25 kg/1.000 l de gua); devem permanecer por l0 minutos nesta soluo que poder estar acondicionada em tanques de alvenaria adequados a esta finalidade. Em pequenas propriedades seria possvel adaptar-se caixas de cimento amianto para realizar este tratamento. - Tratamento dos buqus (cluster): o mercado est se direcionando para a comercializao de pencas partidas, formando pores com 4 a 7 frutos denominadas de buqus. Desta forma, caso se faa esta prtica, necessrio um segundo tratamento, imediatamente aps a diviso das pencas fazendo-se imerso dos buqus, em soluo de gua e sulfato de alumnio (0,4 kg/1.000 l de gua), por 10 minutos. - Tratamento fngico: aps os tratamentos as pencas ou buqus so colocados em bandejas plsticas, passando a seguir por uma cmara de nebulizao ou ento utilizando-se um pulverizador costal para aplicao de fungicidas como Benlate, Tecto e Mertec (4 a 8g/l gua).

Embalagem

As principais regies produtoras de banana do mundo embalam os buqus em caixas de papelo com capacidade para 45 libras (18.14 kg), revestidas internamente com plstico. No Brasil h predominncia de caixas de madeira leve, em geral pinho, com dimenses de 60 x 33 x 25 cm, com cantoneiras como suporte. A capacidade destas caixas de 18 kg de frutos porm, chegam a acondicionar at 20 kg ou mais. Tem se utilizado ainda caixas de plstico, tipo supermercado, que chegam a embalar 25 kg de frutos no sendo consideradas adequadas esta finalidade.

Amadurecimento e Armazenamento
Fisiologia do amadurecimento Ao se colher um cacho e despenc-lo observa-se que h uma acentuada desuniformidade das pencas, uma vez que no possuem o mesmo grau de desenvolvimento ou "maturidade", resultando em desuniformidade no amadurecimento. Esta desuniformidade se acentua ao se colher centenas e milhares de cachos, cujo "ponto de colheita" na maioria dos casos determinado de forma emprica. Pode-se ento utilizar processos que visam acelerar e uniformizar o amadurecimento, melhorando a qualidade dos frutos e sua vida til. A banana uma fruta climatrica, ou seja, amadurece aps colhida, exigindo energia, obtida atravs do aumento da respirao (aumento climatrico), como exemplificado por Bleinroth (1990), no Esquema 10, para bananas do grupo Cavendish. Durante a evoluo do processo de amadurecimento, pode-se correlacionar a aparncia externa dos frutos com as modificaes internas em termos do teor de amido (%) e acares totais (%) como apresentado na Tabela 17. De acordo com Rocha (1984) as alteraes ps-colheita podem ser resumidas em: - Amido/acares: quando verdes apresentam elevado teor de amido (20%) que com o desenvolvimento do processo, se transforma quase que totalmente em acares redutores, glicose e frutose (8 a 10%) e em sacarose (8-10%), restando ao final apenas de 0,5 2% de amido. - Acidez: ao contrrio das demais frutas, apresenta baixa acidez inicialmente, aumentando lentamente em seguida e finalmente decrescendo quando madura; h predominncia do cido mlico, com teores entre 0,2 a 0,5%. - Cor: a cor verde vai progressivamente sendo substituda pela amarela (caroteno e xantofila); a relao polpa/casca tende a aumentar, por exemplo para o Nanico, de 1.58 para 1.96. - Sabor e aroma: a banana verde apresenta alto teor de taninos, que lhe d a adstringncia, sendo reduzido quando no estgio madura; os aldedos, cetona, steres e alcois so responsveis pelo aroma. Controle do amadurecimento O controle poder ser feito atravs de CMARAS DE CLIMATIZAO, estruturas em que se controla a temperatura (20-22o C), a umidade relativa (75 90%) e injeta-se etileno; aps 24 horas realiza-se a exausto dos gases e repete-se o processo

novamente por 2 3 vezes. Trata-se de tecnologia acessvel apenas a grandes produtores, cooperativas e centrais de abastecimento. Entretanto tm sido desenvolvidas pesquisas que visam adequar este tipo de cmara, em menor porte, para pequenos produtores. Tambm pode-se utilizar uma cmara "caipira", estrutura que se resumiria a um pequeno cmodo de alvenaria, vedado e contendo prateleiras; poderia se constituir ainda em caixas de madeira, caixotes e caixas de cimento, com mecanismo de vedao. Qualquer que seja a estrutura, seguir as etapas: - Colocar as pencas verdes, porm colhidas dentro do ponto ou padro recomendado, na cmara. - Com um "spray" ou mesmo pulverizador, borrifar levemente gua sobre as pencas. - Colocar dentro de uma lata (tipo goiabada), CARBURETO DE CLCIO, na proporo de 2,66 gramas/m3 da cmara. - Vedar cuidadosamente a cmara, deixando-a fechada por 1 a 2 dias.

Armazenamento de bananas A banana uma fruta em que temperaturas abaixo de 10o C, que seriam eficientes em termos de conservao, no podem ser utilizadas pois provocam o escurecimento denominado "Chillihg". Desta forma, a possibilidade de armazenamento se reduz, considerando-se recomendvel temperaturas na faixa 13 o C, ou pouco acima, e nveis de 5% CO2 e 5 12% O2, 90-95% de umidade relativa, condies que aps a pr- refrigerao com ar forado, possibilitam armazenamento entre 1 e 4 semanas. Pode-se ainda utilizar filmes plsticos, perfurados ou no, ceras, fitohormnios (GA), radiao (20 30 krad.) e permanganato de potssio, Durigan e Ruggiero (1995).

H.

ESTIMATIVAS DE CUSTOS E RENTABILIDADE

Ao se estudar a viabilidade de um empreendimento e realizar o seu planejamento, deve-se conhecer as estimativas de custo e rentabilidade do mesmo, uma vez que iro colaborar na tomada de deciso quanto ao empreendimento. A bananicultura brasileira apresenta um perfil extremamente varivel, com regies produtoras com alta tecnologia e produtividade, enquanto em outras a explorao quase que "extrativa". Nas Tabelas 18 e 19 esto apresentados os custos de IMPLANTAO/ FORMAO e de PRODUO, por hectare, para as cultivares "PRATA AN" e "NANICO" , que tm o objetivo de fornecer subsdios bsicos, porm deve-se avaliar as situaes especficas em cada caso. As estimativas de rentabilidade apresentadas, esto na dependncia de muitos fatores, podendo ter valores superiores ou inferiores, devendo-se assim considerar: - As produtividades mdias, por hectare, so extremamente variveis, de acordo com as condies edafoclimticas e manejo do bananal. - Os ciclos de produo so diversos, em cada regio; condies climticas adequadas possibilitam colher trs safras nos dois primeiros anos (1a safra = 12 meses); em condies "marginais" a inaptas (Ex. Sul do estado de Minas Gerais), seria possvel colher trs safras em trs anos (1a safra = 18 meses).

- Os valores obtidos por kg de fruto dependem de como se comercializa o produto; no Brasil 75% da comercializao de bananas realizada atravs de intermedirios que no remuneram corretamente o produtor. - Plantios irrigados tero um custo adicional, mdio, de cerca de R$ 3.000,00 R$ 5.000,00/ha, para a instalao do sistema de irrigao.

Cultivar Prata-An
Densidade: 1.600 Famlias/ha (3 x 2 m) Produtividade Mdia: 15 ton/ha Custo Implantao/Fromao: R$ 2.700,50/ha Custo Produo: R$ 1.996,00/ha/ano Rentabilidade Bruta: 15 ton/ha x R$ 400,00/ton = R$ 6.000,00/ha Rentabilidade Lquida: R$ 6.000,00 R$ 1.996,50 = R$ 4.003,50/ha/ano.

Cultivar Nanico
Densidade: 2.000 Famlias/ha (2.5 x 2 m) Produtiviade Mdia: 30 ton/ha Custo Implantao/Formao: R$ 3.204,70/ha Custo Produo: R$ 3.092,00/ha/ano Rentabilidade Lquida: R$ 7.500,00 R$ 3.902,00 = R$ 4.408,00/ha/ano.