Vous êtes sur la page 1sur 2

FICHE

MILIEUX NATURELS ET PAYSAGES | Vergers Vivants

Vergers menacs
Le verger haute tige na plus la cote ! En 2003, la surface recense sur lensemble de la France reprsentait 144 000 hectares, soit une diminution de 42 % depuis 1982. En FrancheComt, la rgression nest pas aussi forte mais existe bel et bien. Sur la commune de Vandoncourt, les effectifs en fruitiers sont passs de 7 623 en 1995 5 771 en 2005 : une baisse de 25 % en dix ans (daprs un travail effectu par Les Croqueurs de pommes). Les raisons de cette rosion entame depuis plusieurs dcennies sont multiples : simplification, intensification et mcanisation des systmes agricoles ; urbanisme, dveloppement des lotissements et infrastructures aux pourtours des villages ; volutions socitales : mobilit gographique, exode rural, rupture de la transmission des savoir-faire dune gnration lautre, attrait vers dautres loisirs ; stratgie de lindustrie agroalimentaire : production de masse standardise de fruits (4 varits de pommes assurent 80 % de la production) bas cot et au got uniformis. rglementation sur le droit de distillation. Mais plus alarmants sont ltat sanitaire et lge des fruitiers encore existants. Sur le Pays de Montbliard, on estime en 2010 que le peuplement davenir ne reprsente que le tiers de lexistant.

Le temps des cerises ?


La prservation des vergers haute tige ne passera que par une politique volontariste et la reconsidration de nos modes de consommation et de production. Le pr-verger, et dune faon gnrale les systmes agroforestiers, sont des pistes srieuses dans notre recherche dune agriculture durable.

Le patrimoine fruitier de Franche-Comt, Pascale Guinchard, Observatoire rgional de lenvironnement de Franche-Comt, 122 p., 2001. Prsentation de quelques varits originaires ou bien adaptes notre rgion. Le pr-verger pour une agriculture durable, Frdric Coulon, Philippe Pointereau et Isabelle Meiffren, Solagro, 186 p., 2005. Une rfrence pour aborder lcosystme verger dans ses dimensions productive, cologique, paysagre et culturelle.

Pour aller plus loin


Arbres et biodiversit, Arbres et eaux, Arbres et paysages, Philippe Pointereau, Solagro, 3 brochures de 32 pages prsentant de faon fort bien illustre (photos, dessins et schmas pdagogiques) le rle des arbres champtres. Aux origines des plantes des plantes et des hommes, sous la direction de Francis Hall et Pierre Lieutaghi, ditions Fayard, 665 p., 2008. Les chapitres 2 et 3 traitent de lapparition du fruit dans lagriculture et de larboriculture aujourdhui. Le chapitre 5 resitue le pr-verger dans les systmes agroforestiers.

Contacts
Les Croqueurs de pommes (arboriculture et varits anciennes), plusieurs sections en Franche-Comt : www.croqueurs-de-pommes.asso.fr Lassociation bisontine de pomologie (arboriculture et varits anciennes) : abpomologie.free.fr La maison de la nature de Brussey (accompagnement et intervention pdagogique sur entre autres le thme des fruits et vergers : www.cpie-brussey.com Vergers Vivants, association pour la prservation et la valorisation du patrimoine fruitier : www.vergers-vivants.fr tablissement pdagogique, musographique et convivial : La Damassine, maison des vergers, du paysage et de lnergie (Vandoncourt, Doubs) : mettez vos sens en veil et venez, tout en dgustant les produits des vergers, parfaire votre dcouverte de ces milieux ! Ce btiment dpend de la communaut dagglomration du Pays de Montbliard. Rdaction : Vergers Vivants. Relecture : Michel Thentz, Fondation Rurale Interjurassienne. Ralisation : Franche-Comt Nature Environnement avec le soutien financier du Conseil rgional de Franche-Comt.
Crdit photos : Martine Landry, Florence Lagadec, Emmanuel Riat, Claude Nardin, Luc Bettinelli, Croqueurs de Pommes, Vergers Vivants, Arnaud Chaillet. Illustrations : Desmond Bovey.

Lintensification agricole, lurbanisation, les volutions socitales Planter menacent un arbre, moyen terme cest prparer les vergers.

La culture des fruitiers (pommiers, cerisiers, pruniers) en Europe occidentale sest dveloppe il y a environ 3 000 ans. Elle sest progressivement intgre dans les exploitations et lconomie agricoles en lassociant aux cultures, prairies de fauche et ptures. Et si la premire fonction de ces vergers traditionnels tait la production alimentaire (et aussi de bois dans un contexte mdival marqu par une forte pression sur la ressource forestire), leur implantation dans les espaces ruraux leur a trs vite confr dautres fonctionnalits paysagres et cologiques.

Lcosystme verger
Le verger, patrimoine sauvegarder
Le fruit, cultiv depuis 12 000 ans Dans nos contres, depuis 3 000 ans.

notre avenir et celui de nos enfants.

La structuration des vergers


Lexemple du village de Vandoncourt (Doubs) et ses alentours,
daprs un travail des Croqueurs de pommes, 1995.

0 Village : forte densit darbres et prdominance des pruniers, ainsi quautrefois


des noyers. Prsence de quelques pommiers et despces plus marginales (cognassiers, nfliers, poiriers en espalier). Association avec le potager, le poulailler

Une richesse culturelle, alimentaire, paysagre et cologique

1 Premire couronne : densit darbres encore importante. La


part des pruniers rgresse au profit des pommiers. Prsence dactivits agricoles : petit levage, production

CHAM PS

0 1

VI LLAGE

dherbage pour la basse-cour, marachage et autrefois chanvre.

2 Deuxime couronne : les pommiers


dominent, les cerisiers apparaissent. Zones de prairies de fauche et de ptures.

FORT

3 Champs : faible densit darbres ;


restent essentiellement les cerisiers.
Pr-verger Vandoncourt (25) Verger Salins-les-Bains (39)

Du verger Fonctionnalits traditionnel paysagres au verger intensif et cologiques


Le verger traditionnel, extensif 1, est compos essentiellement darbres de haute tige , cest--dire darbres dont le houppier (partie suprieure branchage) se dveloppe partir de 1,80 m environ. La densit darbres est variable, excdant rarement deux arbres lare (100 m2), sauf dans le cas des pruniers qui peuvent avoir une densit un peu plus leve. Le verger intensif 2 est quant lui conduit avec des arbres de basse tige (embranchement ds 0,5 m) facilitant lexploitation (rcoltes, soins et traitements). La densit darbres y est leve (6 7 arbres lare, voire plus). Les vergers vont galement se diffrencier par les espces et les varits cultives, ainsi que par lge et le mode de conduite des arbres. Les vergers traditionnels sont beaucoup plus diversifis que les vergers intensifs. Ceci sexplique par une plus forte variation des facteurs abiotiques (pdologie, exposition, climat) en mode extensif quen mode intensif o lon recherche une parcelle la plus homogne possible. La diversit rsulte aussi des autres utilisations de lespace agricole permises dans les vergers extensifs (pture, fauche).

arbor. Dans les espaces urbains, larbre fruitier sintgre trs bien au bti et habille les vieilles faades (arbres en espalier 3 ) ou donne une unit aux diffrents jardins dagrment 4.

simplification outrance des paysages mene depuis la mcanisation et le dveloppement de lagriculture intensive. Larbre offre divers habitats (souche, bois mort, cavits) qui constituent des micro-cosystmes. Cest particulirement vrai chez les fruitiers suite aux oprations de taille. Les espaces arbors jouent un rle important dans laccueil (niches cologiques) et la circulation (corridors cologiques) de certaines espces vgtales et animales. Une trentaine doiseaux nichent et se dveloppent favorablement dans les pr-vergers : huppe fascie, msanges, pics, rouge-queue front blanc, pie-griche corcheur, pie-griche tte rousse, chouette chevche, torcol fourmilier Il en est de mme

souris (grand murin, petit et grand rhinolophes, minioptre de Schreiber), certains reptiles (lzard agile) et insectes. La densit des arbres au pr-verger influe sur la composition floristique du milieu en favorisant le dveloppement des plantes qui apprcient lombre (sciaphiles). La fonctionnalit cologique des vergers traditionnels varie selon la densit des arbres, leur disposition et agencement par rapport aux autres lments du paysage. En cologie du paysage, les termes de connexion et de maillage sont utiliss pour caractriser ces agencements. Le pr-verger assure aussi bien la fonction de gte (dveloppement de niches cologiques) que de couvert (maintien dune chane alimentaire quilibre). Le niveau de biodiversit est un indicateur du bon fonctionnement de cet agro-cosystme. Le maintien de chanes alimentaires quilibres favorise le contrle des populations de

ravageurs (tordeuse, carpocapse, pucerons, campagnol) des cultures et des fruitiers par ce que lon appelle les espces auxiliaires (rapaces, chauves-souris, coccinelles, syrphes). Le verger traditionnel est aussi le lieu dune forte diversit gntique. Arboriculteurs amateurs et professionnels travaillent depuis plusieurs sicles au dveloppement, la slection et la diffusion des varits fruitires prsentant des caractristiques intressantes (got, rsistance aux maladies, conservation). Certaines de ces varits sont de nos jours utilises pour en produire de nouvelles.

Une disposition gomtrique ou alatoire


Les arbres fruitiers, au mme titre que les arbres isols, les haies, les bosquets sont des lments part entire du paysage. Utiliss pour dlimiter les parcelles, les fruitiers (poirier, nflier, aubpine) sont souvent disposs en alignement, soit en limite, soit au centre. Au sein dun verger, la rpartition gomtrique facilite aussi le reprage des diffrentes varits plantes. Peu dveloppe en Franche-Comt, la plantation alatoire (souvent rsultat dun semis de hasard) donne des configurations de type parc

Une diversit cologique


Les vergers ont plusieurs fonctionnalits cologiques. Un arbre, fruitier ou non, facilite linfiltration des eaux et limite le ruissellement et lrosion. Les racines recyclent les lments minraux lessivs et rduisent donc le risque de pollution des eaux. Dans les parcelles agricoles, les arbres permettent le maintien de la teneur en matire organique des sols (une teneur leve rduit les effets de lrosion). Ce stockage de matire organique est par ailleurs trs important pour la rgulation de leffet de serre. La dcomposition des fruits au sol libre des sucres favorables au dveloppement des champignons, acteurs essentiels de la vie du sol. La prsence darbres dans une parcelle agricole entrane une gestion htrogne de cette parcelle (fauche plus tardive leur pied par exemple) diversifiant les milieux, et rompt la

Une fonctionnalit spatiale et paysagre est lorganisation et le fonctionnement des espaces naturels et humains pour larchitectepaysagiste.

pour certaines chauves-

Du plaisir de croquer les pommes et autres fruits !


Les Croqueurs de Pommes sont des gourmands militants regroups au sein dune association qui travaille depuis plusieurs dcennies la prservation des varits fruitires. Ce mouvement n dans le

Pommier en ville

Une fonctionnalit cologique est le maintien dun tissu vivant favorisant la reproduction, le repos, la nourriture, le dplacement des populations animales et vgtales pour lcologue.

les vergers

Pays de Montbliard est aujourdhui national : 6 000 adhrents rpartis dans plus de 50 sections uvrent la prservation de ce patri-

Des espces menaces


dans les vergers de Haute-Sane 3
Pcher en espalier

moine gntique par des actions de sensibilisation 7, Plantation Bavans(25) par lassociation de sauvegarde des fruitiers de Bavans formation, cration de ver-

Il existe dans la valle de lOgnon, entre Villersexel et Saulnot, lautre Pays de la Mirabelle ! Ces vergers se sont dvelopps sur les terres vignes dcimes aprs lattaque du phylloxera

Verger extensif

(insecte qui a donn le nom la maladie quil provoque) la fin du XIXe sicle. Conduits de faon extensive, ces pr-vergers composs essentiellement de mirabelliers 5 (le sol leur est favorable) abritent une population importante de torcols fourmiliers et de rouge-queues front blanc 6. Pour ces deux oiseaux, la Ligue pour la Protection des Oiseaux de FrancheComt a observ une densit dautant plus forte que la superficie de vergers est importante. Ce secteur est ainsi un site rgional remarquable pour ces deux espces menaces.
Chouette chevche et torcol fourmilier, espces nichant dans les vergers.

Les vergers, essentiels pour leau, le sol, les corridors cologiques, la biodiversit

gers de sauvegarde, etc.

Verger intensif

6 Rouge-queue front blanc, un oiseau menac prsent dans les vergers de la valle de lOgnon en Haute-Sane.