UNVERSIDAD DEL VALLE FACULTAD DE INGENIERIA

CURSO SOBRE GRANJAS INTEGRALES LA PISCICULTURA POR; FREDDY A MARTINEZ A NGENIERO AGRONOMO ABRIL DEL 2008

Oreochromis mossambicus (Tilapia mozambica)

Oreochromis mossambicus (Tilapia mozambica)

0reochromis niloticuss (Tilapia niltica)

0reochromis aureus (Tilapia azul)

LA ACUACULTURA:

Implica la captura y el cultivo de especies y productos de origen pesquero, as como la transformacin, comercializacin y prestacin de servicios relacionados.

La acuacultura es una de las actividades que a nivel productivo, ha tenido un mayor crecimiento econmico a nivel nacional, en el mbito agropecuario; adems, de ser una alternativa de produccin que brinda resultados a mediano plazo (6 meses) y que garantiza la inversin de los productores. La acuacultura como cualquier actividad productiva, requiere tiempo, trabajo y actividad constante.

ASPECTOS BIOLGICOS DE LA TILAPIA

Las tilapias se adaptan fcilmente a las condiciones de los diversos cuerpos de agua en que han sido introducidos, tales como arroyos, ros, lagos, lagunas, presas, estanques, estuarios e incluso hbitats marinos. Aceptan con facilidad diferentes tipos de alimento, tanto los producidos naturalmente como los alimentos artificiales (derivados de subproductos agrcolas)
Clasificacin de la especie Clase: PERCIFORMES Suborden: PERCOIDES Familia: CICHLIDAE Genero: TILAPIA

Oreochromis niloticus blanca (Rocky mountain)

Los machos reproductores presentan una coloracin azul brillante en la cabeza, extendindose al cuerpo en un azul gris plido metlico. Como caracterstica distintiva, en las aletas presenta una coloracin rojiza muy tenue y al igual que en la aleta dorsal y caudal respectivamente, con peso mximo asta 700 gr de 7 meses de edad.

Las hembras tienen una similitud en la coloracin con los machos excepto el tamao a los 7 meses pueden pesar 450 grs todo va depender de la alimentacin, en el caso de las hembras dirigen el gasto de energa a la produccin de huevos y no a engordar.

Reproduccin Las tilapias poseen un tipo de reproduccin bisexual, o sea que los espermatozoides y los vulos se desarrollan en individuos machos y hembras separados. Las glndulas sexuales, llamadas Gnadas, son los ovarios en las hembras y los testculos en el macho, a diferencia de otros seres vivos ya nacen con el sexo definido en los peces como es el caso de la Tilapia dichas glndulas se empiezan a diferenciar en la etapa temprana de su desarrollo entre el da 15 al 20 despus de que nacen. Segn (Eckstein y Spira, 1965). Varios factores deben ocurrir, para que se de la maduracin sexual en la tilapia y los ms importantes son: Fotoperodo, es decir, los cambios que ocurren en la duracin del da solar, temperatura, la cual debe permanecer constante en un perodo de tiempo por arriba de 24C y el ltimo y ms importante es la presencia del sexo opuesto.

Como se muestra en la Figura superior el macho adulto en la poca de apareamiento, establece un territorio limpindolo en el fondo del estanque un rea de aproximadamente 30 a 40 cm, este nido es utilizado solamente para atraer a las hembras. La hembra deposita dentro de el los vulo (desove) y el macho los fertiliza con el semen. En estas especies no hay contacto sexual, por lo que la fecundaciones de forma externa. Una hembra de entre los 150 y 300 grs desova entre 800 y 1600 huevos con una frecuencia de desove de 10 veces por ao.

Diferenciaciones basicas entre machos y hembras

Los huevos fertilizados por el macho son recogidos por la hembra depositndolos en la cavidad inferior de la mandbula y los conserva en ella durante el tiempo que dura el desarrollo embrionario. La hembra abandona el nido y el macho inicia nuevamente el cortejo con otras hembras. Un macho puede fertilizar perfectamente los vulos de tres

Crecimiento

La tilapia presenta un rpido crecimiento, en ocho meses logra alcanzar un peso de 200 a 300 g. Calidad del agua Temperatura ptima C 20 a 30 Oxgeno mg / l Menos de 3 pH 7 8 Transparencia cm. 40 a 45 Hbitos alimentarios Es una especie omnvora que incluye en su dieta preferentemente detritus y restos de plantas vasculares. De manera secundaria consume algas unicelulares y ocasionalmente algas filamentosas, semillas de gramneas, insectos, restos de peces, cladceros, ostrcodos, rotferos y coppodos, dependiendo de la disponibilidad de recursos (Jimnez y Nepita, 2000).

cladcero. (Del gr. , rama, y , -, cuerno). adj. Zool.

Se dice de los crustceos de pequeo tamao, casi todos vivientes en las aguas dulces, partenogenticos, provistos de un caparazn bivalvo que deja libre la cabeza y el extremo del abdomen, con las antenas del segundo par amificadas y grandes, que el animal utiliza para nadar; p. ej., la pulga de agua. OSTRACODOS: De forma de ostra ROTIFEROS COLEPODOS

CALIDAD DEL AGUA

La calidad del agua esta determinada por sus propiedades fisicoqumicas, entre las ms importantes destacan, temperatura, oxgeno, pH, transparencia, entre otras. Estas propiedades influyen en los aspectos productivos y reproductivos de los peces. Por lo que es importante que los parmetros del agua se mantengan dentro de los rangos ptimos para el desarrollo de los peces. Para cultivar tilapia es importante que las propiedades fisicoqumicas del agua se mantengan dentro de los parmetros ptimos para garantizar el desarrollo de los peces.
INDICADORES DE CALIDAD DEL AGUA fisicoqumicos del agua y se destaca su influencia en el desarrollo del tilapia: Temperatura Oxgeno pH Transparencia Amoniaco

Parmetros fisicoqumicos del agua. Rangos ptimos para el cultivo de tilapias.

Temperatura
La temperatura es un parmetro que se debe verificar en cualquier cuerpo de agua donde queramos desarrollar el cultivo de peces. El rango ptimo de temperatura es de 28-32C. Cuando la temperatura disminuye a los 15C los peces dejan de comer y cuando desciende a menos de 12C los peces no sobreviven mucho tiempo. Durante los meses fros los peces dejan de crecer y el consumo de alimento disminuye, cuando se presentan cambios repentinos de 5C en la temperatura del agua, el pez se estresa y algunas veces muere. Cuando la temperatura es mayor de 30 grados, los peces consumen mas oxigeno

La tilapia es en general, altamente tolerante a las altas temperaturas, bajas concentraciones de oxgeno y altos niveles de amonaco; resistiendo adems, las altas salinidades (hasta 20 p p t ) . S in emb a r g o , tie n e n p o c a to le r a n c ia a la s b a j a s temperaturas, convirtindose en un serio problema en la instalacin de sus cultivos en regiones de clima templado. Las temperaturas letales se ubican entre los 10-11 C. La reproduccin se inhibe cuando las temperaturas se sitan por debajo de los 20C. Para su crecimiento, se necesita entre 29 y 31C. Cuando los peces son alimentados a saciedad, el crecimiento se manifiesta 3 veces superior que a los 20- 22C. Cuando la temperatura excede los 37-38C se producen tambin problemas por estrs.

Oxgeno Uno de los gases fundamentales para los peces en el agua es el Oxigeno. El oxgeno disuelto en un cuerpo de agua es indispensable para la sobre vivencia de los organismos que ah se desarrollan. La concentracin normal de oxgeno para una correcta produccin, es la de 5 ppm (2-3 mg/l), ya que el metabolismo y el crecimiento disminuyen cuando los niveles son bajos o se mantienen por perodos prolongados. La tilapia tiene la habilidad de extraer el oxgeno disuelto, por ello no se recomienda mantener una alta produccin de plantas acuticas superficiales en los mismos estanques, ya que ellas impiden la entrada de oxgeno de la atmsfera, por efecto de los vientos. Para aguas calidas deber tenerse alrededor de 5 ppm, la elevada concentracin de plancton trae como consecuencia por la noche bajas concentraciones de oxigeno disuelto (2ppm) hacindose ms critico al amanecer (1pp) lo que puede ocasionar la muerte de los peces.

Tambin ocurren bajas concentraciones de oxigeno disuelto en das nublados o sombreados, o en ausencia de luz solar (por la falta de fotosntesis). Cuando falta oxigeno en el agua, los peces suben a la superficie e intentan aspirar aire (peces boqueando, como se muestra en la figura superior) otros nadan de lado o se agrupan cerca de las entradas de agua fresca. Adems se llega a percibir olores desagradables provenientes del agua.

Ph
La tilapia crece mejor en aguas de pH neutro o levemente alcalino. Su crecimiento se reduce en aguas cidas y toleran hasta un pH de 5. El alto valor de pH, de 10 durante las tardes, no las afecta y el lmite, aparentemente, es el de pH 11, ya que a alto pH, el amonio se transforma en amonaco txico. Este fenmeno puede manifestarse con pH situados tambin a valores de 8, 9 y 10.

Amonaco
El amonaco es ms txico a altas temperaturas (ms a 32, que a 24C, por ejemplo). La disminucin del oxgeno disuelto tambin aumenta la toxicidad del amonaco, disminuyendo el apetito y el crecimiento en los peces, a concentraciones tan bajas como 0,08 mg/l. En cuanto a los Tambin ocurren bajas concentraciones de oxigeno disuelto en das nublados o sombreados, o en ausencia de luz solar (por la falta de fotosntesis). Cuando falta oxigeno en el agua, los peces suben a la superficie e intentan aspirar aire (peces boqueando, como se muestra en la figura superior) otros nadan de lado o se agrupan cerca de las entradas de agua fresca. Adems se llega a percibir olores desagradables provenientes del agua. En cuanto a niveles depredacin (especialmente por pjaros) las lneas de tilapias rojas y blancas son las ms susceptibles a sus ataques.

Un estanque es un depsito de agua sin corriente, que tiene por objeto la

produccin de protena en forma controlada. Las especies utilizadas son tilapias, o Carpas, las cuales brindan excelentes rendimientos

INSUMOS
Agua Peces Mano de obra Tierra Capital manejo

RENDIMIENTOS
Protena Ganancias