10 alimentos que parecem saudveis, mas no so!

Barrinha de cereais, leite de soja e peito de peru so apenas algumas opes que voc compra pensando na sade do seu filho. Apesar da cara de nutritivos, cuidado: preciso consumi-los com moderao
Fernanda Carpegiani

1 - Barrinha de cereais Elas prometem ser uma tima opo para o lanche das crianas porque so prticas de armazenar e contm fibras nutrientes que aumentam a sensao de saciedade, do energia e ajudam no funcionamento do intestino e na absoro de gorduras. Pelo menos na teoria. Especialistas alertam que muitas das barrinhas de cereais que existem no mercado so, na verdade, ricas em acar e sdio. Para saber se a que voc compra assim, compare os ingredientes que esto no rtulo. O que vem primeiro o que est em maior quantidade, ento procure marcas em que a fibra esteja no comeo da lista. Prefira as de fruta, que so menos gordurosas, e as que contm flocos de milho, mel, aveia e castanhas. Tambm fique de olho porque a lecitina de soja, substncia usada para dar liga no alimento, pode causar alergia nas crianas, alerta a nutricionista Elaine Pdua, autora do livro O Que Tem no Prato do Seu Filho? Um Guia Prtico de Nutrio Para os Pais (Ed. Alles Trade). Voc pode fazer uma barrinha mais natural em casa ou substitu-la pela bananada (doce de banana em massa) sem acar, que tambm tem fibra e mais vitaminas. Nesse caso, a banana no desidratada, como na barrinha, mantendo seus nutrientes. 2 - Suco de caixinha Algumas dessas bebidas, tambm chamadas de nctar de fruta, tm tanto quanto ou at mais acar do que os refrigerantes. So at duas colheres de sopa a cada 200 ml, alm de uma quantidade grande de sdio, substncia que, em excesso, pode sobrecarregar os rins e aumentar as chances de a criana ter presso alta no futuro. Os corantes e aromas tambm aparecem no suco de caixinha (inclusive nos de soja), ou seja, mais qumica ainda. A sada altern-lo com o suco natural (ou gua mesmo!). Voc pode dar o industrializado no lanche, por exemplo, e o caseiro, no jantar. Na lancheira trmica, o suco natural dura at trs horas sem estragar. Para aumentar a durao da bebida, misture-a com gua de coco, que retarda o processo de oxidao, um hidratante natural e no tem muito sdio nem na verso das prateleiras. Outra alternativa so os sucos prontos integrais, que no tm acar e s precisam ser dissolvidos em gua. Mas no abuse. Qualquer tipo de suco deve ser consumido no mximo duas vezes ao dia, pois so calricos pense que, para fazer apenas um copo do de laranja, preciso trs frutas! 3 - Peito de peru Apesar de ser visto como uma alternativa melhor do que o presunto, os dois tm a mesma quantidade de sdio e gordura porque so uma mistura de carne e pele (eca!) do animal. Para conservar o produto, as indstrias usam nitritos e nitratos, substncias qumicas que, segundo algumas pesquisas, podem causar cncer se consumidas por muito tempo. Por isso, libere esses alimentos embutidos ou processados (e, nessa categoria, entra tambm a salsicha e a mortadela) apenas uma vez por semana, de preferncia a verso sem capa de gordura. 4 - Sobremesa lctea As sobremesas lcteas (como o queijo petit suisse ou aquelas sabor chocolate, baunilha...), fazem sucesso com as crianas porque so bem docinhas e saborosas. Mas no se engane pela aparncia de iogurte, pois elas tm bem menos quantidade de clcio um mineral essencial para o crescimento e fortalecimento dos ossos, dentes e cabelos. Alm disso, esses produtos so gordurosos e tm pouca protena. No luga r da fruta, mais nutritiva, muitos contm aromas e corantes artificiais, que devem ser evitados nos primeiros anos de vida pois esto relacionados a uma srie de problemas de alergia hiperatividade, afirma Elaine Pdua. Ela explica que os corantes amarelos e vermelhos so os mais perigosos. claro que seu filho vai querer comer essas guloseimas de vez em quando. Porm, sempre que possvel, substitua por uma mistura de iogurte natural com a fruta que ele mais gosta. Basta bater essa combinao no liquidificador ou amass-la com um garfo. Se o seu filho quiser algo mais doce, coloque acar mascavo. Essa preparao deve ser consumida entre 30 minutos e 1 hora. 5 - Leite de soja A soja classificada como um alimento saudvel, mas nem sempre uma boa ideia oferec-la para as crianas. Isso porque pode ser to alergnica quanto a lactose, presente no leite de vaca. A soja uma protena de difcil digesto, por isso, pode causar alergias alimentares em crianas menores de dois anos, que tm um sistema digestivo imaturo, afirma a nutricionista Santhi Karavias, do projeto Lancheira

Saudvel, em So Paulo. Alguns especialistas at questionam o nome leite, j que ele no oferece os mesmos nutrientes, como os aminocidos e o clcio. Se o seu filho tem intolerncia lactose, voc j encontra bebidas com adio de clcio. Tambm vale substituir por leite de arroz, amndoa e de cabra. 6 - Bisnaguinha Ela molinha e fofinha graas a muuuita gordura hidrogenada! Esse tipo de po feito de farinha branca e acar, ou seja, tem poucos nutrientes e nada de fibras. No faz mal oferec-lo uma vez por semana, mas, nos outros dias, opte pela verso integral ou de frma, recheando com requeijo ou at geleia, contanto que seja sem acar. Os pes de padaria ou feitos em casa, naquelas panificadoras portteis, tambm so timos substitutos, pois tm menos conservantes. Outra opo rpida e saudvel: minipizza de po srio! Chame seu filho para ajudar voc a montar essa delcia com muarela de bfala, queijo prato ou queijo branco, tomate pode ser o cereja, que as crianas adoram e algumas folhinhas de manjerico fresco. A, s colocar no forno em fogo baixo por 15 minutos e se deliciar. 7 - Frozen yogurt Eles parecem saudveis por conta do iogurte, que tem pouca gordura e fonte de clcio. Realmente so uma boa opo, mas s se a marca de frozen usar iogurte de verdade em sua formulao. Esse ingrediente bom porque natural e no tem aromatizante, explica Santhi Karavias, do projeto Lancheira Saudvel (SP). Em 2011, o Proteste analisou oito lojas e constatou que apenas uma usava mesmo a bebida lctea, enquanto as outras misturavam sorvete comum ou base de iogurte. Esses ltimos tm gordura saturada e trans, que aumentam o colesterol ruim e ainda diminuem o bom, completa Santhi. Para se proteger dos falsos, analise o rtulo (quando tiver) e pergunte a porcentagem de gordura (quanto mais prxima de zero, melhor). Ah, e controle as coberturas escolhidas pelo seu filho, que costumam ser uma bomba calrica. 8 - Cereal matinal J reparou no que sobra no saquinho quando acaba o cereal do seu filho? Acar puro. Pode ser uma boa fonte de energia, j que cada gro do cereal um gro de milho, mas s. possvel conseguir a mesma quantidade de carboidratos em outros alimentos, como po integral e mingau, explica a nutricionista Priscila Maximino, da Nutrocincia, que presta assessoria nutricional, em So Paulo. H, no entanto, opes sem acar (em geral, destinadas aos adultos). Voc pode adicionar uma fruta, como banana ou morango, para deixar a mistura mais docinha. Depois que seu filho tiver um ano, tambm d para usar mel. Se quiser usar acar mesmo, prefira o cristal (uma colher de ch basta), que menos processado do que o refinado. 9 - Empanados de frango Parece carne de frango, mas o empanado o que os nutricionistas chamam de compensado, uma mistura de ingredientes nada nutritivos, como partes de frango, pele, farinha e leite em p. Ento, mesmo que voc faa assado em vez de frito, ele no saudvel. Para piorar, o que d gosto mistura o glutamato monossdico. A substncia reala o sabor e interfere no paladar da criana, deixando a papila gustativa acostumada a esse tipo de alimento, conta a nutricionista funcional Gabriela Maia, do R io de Janeiro. Muitas vezes o empanado industrializado usado como substituto da carne de boi ou de frango, que so protenas completas. S que eles no so equivalentes. Uma opo faz-lo em casa. No tem tempo? Ento, para suprir a quantidade de protenas da carne, que tal cozinhar cerca de quatro ovos de codorna? O preparo vai levar os mesmos cinco a dez minutos. 10 - Produtos light e diet Se voc tinha a impresso de que poderia consumi-los sem restries, esquea! Para crianas, os diet e os light so indicados apenas em casos de doenas como obesidade e diabetes. Achar que eles podem ser servidos vontade, j que tm menos acar e gordura, um erro. Isso porque o fabricante adiciona sdio para manter o sabor. Ento, melhor ingerir uma quantidade menor da verso tradicional do que o dobro da light, orienta Virginia Weffort, nutrloga do Departamento Cientfico de Nutrologia da Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP). E a criana precisa de energia para crescer, ento no indicado tirar totalmente o acar da dieta lembrando que ele encontrado em vrios alimentos, como frutas e massas.