Extraccin de Esencia para Elaboracin de Ambientadores

Mtodo: Destilacin por arrastre de vapor Es llamada tambin: destilacin por arrastre de vapor, extraccin por arrastre, hidrodifusin o hidroextraccin, steam distillation o hydrodistillation. Sin embargo, no existe un nombre claro y conciso para definirla, debido a que se desconoce exactamente lo que sucede en el interior del equipo principal y porque se usan diferentes condiciones del vapor de agua para la obtencin. Es as que, cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, fuera del equipo principal, es llamado destilacin por arrastre de vapor (Gnther, 1948). Cuando se usa vapor saturado, pero la materia prima est en contacto ntimo con el agua que genera el vapor, se le llama hidrodestilacin (Gnther, 1948). Cuando se usa vapor saturado, pero la materia no est en contacto con el agua generadora, sino con un reflujo del condensado formado en el interior del destilador y se asuma que el agua era un agente extractor, se le denomin hidroextraccin (Palomino y Cerpa, 1999).La hidrodestilacin, se define como el proceso para obtener el aceite esencial de una planta aromtica, mediante el uso del vapor saturado a presin atmosfrica. Por efecto de la temperatura del vapor (100 C) en un cierto tiempo, el tejido vegetal se rompe liberando el aceite esencial, el cual presenta a estas condiciones una presin de vapor: PT = Pv + Pa. La fraccin de aceite esencial en la mezcla de vapor ser: Ya = Pa / PT Descripcin del proceso/ Equipo empleado: La materia prima vegetal es cargada en un hidrodestilador, de manera que forme un lecho fijo compactado. Su estado puede ser molido, cortado, entero o la combinacin de stos. El vapor de agua es inyectado mediante un distribuidor interno, prximo a su base y con la presin suficiente para vencer la resistencia hidrulica del lecho. La generacin del vapor puede ser local (autoclave) [hidrodestilacin hmeda], remota (caldera) [hidrodestilacin seca] o interna (base del recipiente) [hidrodestilacin directa]. Conforme el vapor entra en contacto con el lecho, la materia prima se calienta y va liberando el aceite esencial contenido y ste, a su vez, debido a su alta volatilidad se va evaporando. Al ser soluble en el vapor circundante, es arrastrado, corriente arriba hacia el tope del hidrodestilador. La mezcla, vapor saturado y aceite esencial, fluye hacia un condensador, mediante un cuello de cisne o prolongacin curvada del conducto de salida del hidrodestilador. En el condensador, la mezcla es condensada y enfriada, hasta la temperatura ambiental. A la salida del condensador, se obtiene una emulsin lquida inestable. La cual, es separada en un decantador dinmico o florentino. Este equipo est lleno de agua fra al inicio de la

operacin y el aceite esencial se va acumulando, debido a su casi inmiscibilidad en el agua y a la diferencia de densidad y viscosidad con el agua. Posee un ramal lateral, por el cual, el agua es desplazada para favorecer la acumulacin del aceite. El vapor condensado acompaante del aceite esencial y que tambin se obtiene en el florentino, es llamado agua floral. Posee una pequea concentracin de los compuestos qumicos solubles del aceite esencial, lo cual le otorga un ligero aroma, semejante al aceite obtenido. Si un hervidor (caldera) es usado para suministrar el vapor saturado, el agua floral puede ser reciclada continuamente. De otro modo, es almacenada como un subproducto. El proceso termina, cuando el volumen del aceite esencial acumulado en el florentino no vare con el tiempo. A continuacin, el aceite es retirado del florentino y almacenado en un recipiente y en lugar apropiado. El hidrodestilador es evacuado y llenado con la siguiente carga de materia prima vegetal, para iniciar una nueva operacin.

Factores que influyen en la extraccin. - Tiempo de secado del material. La materia prima vegetal genera hongos que transfieren un olor terroso mohoso al aceite, debido a la formacin de cidos grasos; por esto si el material no se procesa pronto (3 dias) se dispone en literas para su oreo.

- Tiempo de extraccin. Pasado un tiempo ya no sale ms aceite y el vapor posterior causa el arrastre por solubilidad emulsin del aceite, presentando una disminucin en el rendimiento. - Presin del vapor. Si la presin del vapor de arrastre es muy alta (mximo 6 psi), se presenta hidrlisis en el aceite disminuyendo su calidad y su rendimiento. - Factor de empaquetamiento. Si el material queda muy suelto, el proceso termina muy pronto, presentando un alto consumo energtico; si queda muy apretado, el vapor se acanala disminuyendo el rendimiento del aceite, debe de estar entre el 0.15 a 0.25 % - Condensacin interior. Se evita realizando una purga previa a los 30 minutos de iniciado el proceso y adems, manteniendo el tanque bien aislado.

LA VOLATILIDAD DE LOS ACEITES ESENCIALES La volatilidad es la velocidad con la que se evaporan las esencias una vez expuestas al aire. Las esencias tienen distintos ndices de evaporacin. Algunas son muy ligeras y voltiles, otras son ms pesadas y ms lentas. Los expertos en composicin de perfumes han establecido una clasificacin de las esencias dependiendo de la velocidad de dispersin en el aire. Esta escala de evaporacin comprende tres clases: NOTAS ALTAS: Son fuertemente penetrantes, con olor fuerte, estimulantes, inspiradores y voltiles por naturaleza. El aroma puede durar hasta 24 horas, sin embargo, su mayor influencia se produce realmente en el primer momento del contacto. ste es el grupo ms potente de los aceites esenciales. Cuando se aplican en la superficie de la piel, el cliente experimenta o bien una sensacin de frescor o de calor. Como nota general use MENOS gotas de notas altas en la frmula. Abeto Eucalipto Jazmn Rosa NOTAS MEDIAS: Son aceites esenciales que constituyen el grueso de la frmula. La intensidad de su olor se asemeja a la de las notas altas, estos aromas pueden durar hasta tres das. En las frmulas stos actan como ecualizadores, ya que son capaces de controlar la intensidad o la mayor actividad de los aceites esenciales, stos tienen fragancias que realmente gustan a la gente y a menudo constituyen hasta el 50 % de la mezcla. Lavanda Manzanilla Palosanto Pino Roble Tajibo

NOTAS BAJAS: Las notas bases producen una impresin ms duradera, ya que sus aromas pueden durar hasta una semana. En la frmula, la penetracin y la intensidad de las notas bases hacen ms profunda y enriquecedora la mezcla. Muchos aceites de sta categora tienen la capacidad de penetrar en la piel mucho ms profundamente que todos los dems. En el momento del contacto inicial con la nariz, puede que el aroma no sea particularmente intenso, pero si se deja en la piel puede alcanzar un olor muy fuerte. Cedro Clavo Jazmn Sndalo Volatilidad de la esencia: Para determinarlo suele usarse el Rango de Destilacin como parmetro analtico de control de calidad en el cual se controla la temperatura mnima a la cual comienza a destilar la esencia y la temperatura mxima a la cual se destila en su totalidad.

Bibliografia:
http://www.slideshare.net/profegildi/anlisis-y-control-de-aceites-esenciales http://iqtma.uva.es/separacion/archivos/arrastrevapor.pdf http://color-aroma.jimdo.com/glosario/volatilidad-de-aceites-esenciales/

Aplicaciones Industriales: Aceites esenciales La destilacin por arrastre con vapor se emplea con frecuencia para separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de hterpenos, alcoholes, compuestos carbonlicos, aldehdos aromticos y fenoles y se encuentran en hojas, cscaras o semillas de algunas plantas. En el vegetal, los aceites esenciales estn almacenados en glndulas, conductos, sacos, o simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el material para exponer esos reservorios a la accin del vapor de agua. Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias: - Industria cosmtica y farmacutica: perfumes, principios activos, etc. - Industria de alimentos y derivadas: potenciadores del sabor para todo tipo de bebidas, helados, galletitas, golosinas, productos lcteos, etc. - Industria de productos de limpieza: fragancias para jabones, detergentes, desinfectantes, productos de uso hospitalario, etc. - Industria de plaguicidas: agentes pulverizantes, atrayentes y repelentes de insectos, etc. - En los ltimos aos, la aromaterapia ha tenido un gran crecimiento y aceptacin en el mercado mundial. La comercializacin de los aceites esenciales puros, como ingredientes de los productos aromaterpicos, ha creado una mayor demanda y ha motivado la bsqueda de nuevos aromas, ms exticos y con propiedades seudofarmacolgicas. - Otras nuevas aplicaciones surgidas ltimamente y con un gran potencial futuro son de ingredientes de para la formulacin de biocidas para uso veterinario o agrcola.