Ir al men Diseo de mquinas tortilladoras naturalistas en Mxico.

1880-1920*
Mara Amanda Cruz Mrquez** Juan Jos Saldaa*** Facultad de Filosofa y Letras Universidad Nacional Autnoma de Mxico En la cultura mexicana, afirma Arturo Warman, el maz ha sido un mantenimiento1, forma parte de todos los alimentos cotidianos; es la base de la comida y todas sus partes tienen un uso. Hablar de maz conlleva necesariamente a hablar de la tortilla, base de numerosos platillos, adaptable a cualquier sabor, un alimento nico en su diseo pues es una cuchara comestible. El diseo original de la tortilla dice Warman- es definitivamente insuperable2. El origen de las tortillas es desconocido y se pierde en el tiempo. En el medio rural la produccin de tortillas inclua el control familiar de todo el proceso: desde el cultivo y el desgranado del maz, hasta la preparacin del nixtamal, la molienda, el amasado, la elaboracin de la tortilla y su coccin, teniendo las mujeres a su cargo la mayor parte del proceso. Sin embargo, con el paulatino desplazamiento de la poblacin rural a las zonas urbanas que tuvo lugar en Mxico en el siglo XIX surgi la necesidad de la particin de este proceso a efecto de que la produccin de tortillas aumentara, se agilizara y evitara un penoso trabajo a las mujeres. En lo sucesivo la produccin de maz y la elaboracin de tortillas se escinden en dos proceso independientes inicindose un proceso de maquinizacin e industrializacin para la elaboracin de tortillas. La invencin de mquinas que hicieran posible esto fue por ello la respuesta a una necesidad social local y un ejemplo de tecnologa evolutiva,3 realizada con recursos propios. Las invenciones que se hicieron en Mxico inicialmente de mquinas tortilladoras intentaban replicar los movimientos manuales cumpliendo, en un principio, con las cinco fases del proceso de produccin de las tortilla: nixtamalizacin, amasado, formacin de la tortilla, coccin y traslado.4 El diseo de las primeras tortilladoras parti de copiar la realidad en forma naturalista, es decir, mediante un encadenamiento de acciones similares a las que se
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Esta investigacin forma parte del proyecto De la Ciencia ingenieril a la ciencia acadmica. 1880-1970. La articulacin ciencia-ingeniera-industria, Proyecto Conacyt 47751-H. ** Historiadora. Estudiante de la Maestra en Historia. *** Profesor Titular de Historia y Filosofa de la Ciencia. Saldaa, J.J. y G. Urbn Martnez, Memorias del X Congreso Mexicano de Historia de la Ciencia y de la Tecnologa, Mxico, Sociedad Mexicana de Historia de la Ciencia y de la Tecnologa, 2006

624 Memorias del X Congreso Mexicano de Historia de la Ciencia y de la Tecnologa ejecutaban manualmente para con el tiempo eliminar la primera fase, la nixtamalizacin, y concentrarse en las otras cuatro dando lugar a una reproduccin mecnica del proceso. Con posterioridad esta tecnologa evolucion hacia formas que slo remotamente recordaban su origen de produccin manual de las tortillas, como en los casos que en la actualidad existen para la produccin industrial y masiva de este alimento, por su sofisticacin y adopcin de procesos mecnicos complejos. En este trabajo estudiaremos algunos casos de mquinas tortilladoras que permiten observar el establecimiento de la fase naturalista y el inicio de una transicin a otra no naturalista a finales del siglo XIX y principios del XX. Algunos estudiosos han considerado esta tecnologa como un insumo en el proceso de generacin de valor econmico.5 Al proceder de esta forma ignoran un aspecto central en el proceso innovacin, nos referimos al componente cultural de la innovacin y al hecho de que adicional a su importancia econmica est el significado sociocultural de la innovacin tal y como lo mostraremos en esta ponencia. Pretendemos explicar las caractersticas principales del diseo naturalista de los primeros intentos para mecanizar un componente bsico de la alimentacin de los mexicanos, destacando la importancia del dibujo como medio eficaz de transmitir una representacin mental de la realidad, pues el dibujo de mquinas se deca en un texto de la poca- se emplea para representar grficamente las ideas de inventores con el objeto de obtener patentes; para mostrar al futuro comprador el aspecto y dimensiones de una mquina partes de ella; y, lo que es ms comn, para dar forma visible y definida la idea del proyectista y as pueda ste asegurarse de que las distintas partes ajustarn unas otras y desempearn sus funciones, y guiar los operarios que las construyen y las unen.6 La informacin documental utilizada proviene del Fondo de Patentes del Archivo General de la Nacin, del Fondo Documental de la Escuela Nacional de Artes y Oficios, del Archivo de la Escuela Superior de Ingeniera Mecnica y Elctrica del Instituto Politcnico Nacional, y del Archivo del Fondo Reservado de la Biblioteca Nacional de Mxico (Colecciones de Obras Raras y Valiosas, Seccin de la Academia de San Carlos). En cuanto al mtodo se refiere se utiliza la historia social de la tecnologa. Para efectos de un orden lgico y no cronolgico de la evolucin del diseo, comenzaremos por la patente de Celestino Corts y la de Ramn Bentez, diseos que fueron elaborados para una produccin presumiblemente domstica.

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Para algunos autores7 la primera mquina de hacer tortillas fue la del mexicano Pedro Celestino Corts de 18848, sin embargo no aportan datos de donde tomaron esta informacin. En el AGN encontramos una mquina registrada por dicho autor en esa fecha9 que consiste en una prensa pequea atornillada a una mesa. El testal de masa se colocaba entre dos discos, uno de los cuales poda tener grabada una textura, y se bajaba una palanca para prensar la masa y obtener la tortilla. El manejo del dibujo es pobre, est realizado a mano alzada y no tiene ningn elemento de normalizacin, lo que nos lleva a pensar la carencia de conocimientos prcticos de dibujo de quien lo realiz.10

Dibujo realizado por DCG Amanda Cruz, a partir del original que se encuentra en AGN, caja 24, expediente 1113.

La patente del industrial mexicano Ramn Bentez11 de 1905, trata de copiar la presin de los palmotazos. Aunque slo est presente la fase de formacin de la tortilla su importancia radica en la innovacin de su funcionamiento que permite formar una tortilla muy parecida a la realizada a mano y que al momento de su coccin conserva las caractersticas de una tradicional: era econmica y rpida pero no para usarse en una produccin en serie. Segn su descripcin, sta es una mquina para hacer tortilla por medio de presin ejercida por una prensa que comprime entre dos lienzos la cantidad de masa destinada para hacer una tortilla; fue tal su relevancia que an se sigue usando aunque modificada.

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Dibujo realizado por DCG. Amanda Cruz , a partir del original que se encuentra en AGN, caja 24, expediente 1113.

Hace uso de lneas interrumpidas para indicar el levantamiento de la palanca y la plancha superior, pero no corresponde a la proporcin que debera tener, un error de dibujo para alguien con prctica de dibujo lineal o mecnico. Durante el periodo de 1880 a 1920 no se localizaron mquinas que cumplan con caractersticas no naturalistas, sin embargo se encontraron algunas que sirvieron de transicin entre ambas y que trataban de obtener un proceso de produccin industrial. Citamos como ejemplos las siguientes: La patente del espaol Julin Gonzlez12 es la segunda que se conserva en archivo, con fecha del 29 de abril de 1859, se le otorg el privilegio de explotacin por doce aos y solicit en 1865 una prrroga por cuatro aos ms. Su solicitud consisti en introducir en la Repblica mquinas que no son conocidas aqu registrando tres mquinas: una mquina

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moledora de maz, una mquina recortadora y un aparato complementario adicional a la mquina de moler masas y harinas para hacer tortillas y tamales. La masa de su mquina moledora se pona en la mquina recortadora, donde bajaba hasta unos cilindros para extenderla sobre un banda de lienzo y recortarla por unos moldes, la banda llevaba las tortillas a la orilla para luego ser puestas en coccin. El grosor de la tortilla se poda graduar con un regulador. Esta mquina introdujo los cilindros laminadores para extender la masa, los moldes para recortar y el lienzo mvil para la transportacin. Aunque no dice qu se haca con los recortes de masa, podemos suponer que eran retirados manualmente. En este diseo slo se tena en cuenta la fase de formacin de la tortilla dejando fuera las otras fases. Su representacin grfica tiene defectos, en ciertas partes parecieran ser perspectivas a dos puntos de fuga pero tiene lneas paralelas y mal trazadas adems presenta vistas de medio y un tercio de perfil, no recomendables para la representacin de maquinaria, lo que nos hace suponer que la persona que realiz los grficos no tena un buen manejo del dibujo, que para esa poca ya se conoca.13 Tampoco se utilizan lneas normalizadas que nos indiquen un estudio de dibujo, slo su aparato complementario presenta el uso de dos colores para diferenciar el metal de la madera. Esto y su proyecciones frontal y lateral nos hace suponer que la persona que los dibuj tena ms conocimientos de dibujo normalizado de mquinas, este avance puede ser por la fecha, pues fue realizado en 1865 y para este tiempo ya se contaba con textos, usados en la Escuela Nacional de Artes y Oficios,14 que manejaran nociones de proyecciones, monteas, lneas y colores normalizados. El 24 de febrero de 1865 Genaro Vergara15 registr una Nueva mquina de hacer tortillas y una para moler maz. En su documento aclar que saba de la concesin de una mquina pero que no la conoca; adjunt dibujos, descripcin y un pedazo de tortilla. Est mquina laminaba la masa por medio de cilindros, los ltimos 3 tenan adentro un bracero colgado con ganchos, se recorran para sacar el bracero, tenan agujeros de respiradores y chimeneas; la lmina de masa era para 4 tortillas que despus de cocerse se podan cortar, suponemos que manualmente, lo que llevara a un gran desperdicio de masa. En esta mquina se trataba de unir la fase de formacin y la de coccin de la tortilla. Su representacin grfica presenta un mejor manejo del diseo que la anterior, pobre an en

628 Memorias del X Congreso Mexicano de Historia de la Ciencia y de la Tecnologa nociones de dibujo lineal, sin lneas o colores normalizados, lo que nos habla de la falta de conocimientos de cdigos de representacin e interpretacin de dibujos de mquinas. La Mquina para tortillas y cocer pastas de los mexicanos Manuel N. Robles y Juan Sols16 fue registrada el 21 de enero de 1904, "se refiere mejoras en mquinas tortilladoras en las que operan prensas, bombas hlices, aparatos en general para forzar la salida de la pasta, as como cortadores aplicados directa, interior exteriormente en el orificio ranura de salida de dichas pastas." La masa se colocaba en la tolva, la hlice la empujaba a unos cilindros, un obturador mecnico permita la salida de la masa, tena un cortador y un cocedor descubierto con calentadores abajo, parte sustancial del diseo, pues con anterioridad y en algunos casos con posterioridad se usaron hornos tradicionales para el pan para la fase de coccin, aun usando bandas mviles para llevar las tortillas a dichos hornos. En esta mquina las tortillas no estaban en contacto directo con el fuego sino con una superficie caliente. Para Jaime Aboites la primera mquina tortilladora que introduce un comal sin fin 17 fue patentada en 191918 por Enrique M. Espinosa, sin embargo la mquina de Robles y Sols es la primera con tal diseo, aunque slo usaba una banda y no tres como en la de Espinosa. La figura 1 es una vista de frente y la figura 2 es de un costado, ambas parecen estar en una montea pues si se trazan lneas de proyeccin entre ellas corresponden perfectamente bien sus partes. Presenta ashurados horizontales y con la separacin adecuada para indicar las curvaturas de los cilindros, ashurados diagonales para las paredes de los cortes y lneas interrumpidas para las partes ocultas, lo que demuestra un perfecto conocimiento de proyecciones, tema plasmado en algunos libros que para esa poca se conocan en escuelas de Mxico19. Un retroceso en diseo lo ejemplifica la patente de 1916 de la Compaa La India20, consista en acoplar una mquina de fabricar tortillas con un sistema de comales articulados para cocerlas y un volteo automtico de los comales y de las tortillas, por medio de un mecanismo especial para lograr la mayor rapidez posible en la manufactura, coccin y volteo de las tortillas, que creemos no se logr, pues las tortillas eran volteadas girando 24 comales de lmina. Sobre el rodillo y la plancha haba una banda donde se colocaba la masa para llevarla a la guillotina. La placa movible de la prensa tena una banda que evitaba que la tortilla tocara el

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metal y adquiriera mal sabor, la tortilla era conducida por otra banda a los comales. La hornilla circular poda usar lea, carbn, gas o electricidad. Presenta una figura en perspectiva, una proyeccin horizontal completa del grupo de mquinas, una proyeccin vertical de la mquina tortilladora, una seccin vertical de los comales, un detalle del acoplamiento de la mquina tortilladora con los comales y con el mecanismo para voltearlos automticamente y un detalle de este mismo mecanismo visto de perfil. Todos los dibujos tienen buen manejo de cortes, proyecciones y lneas, que se conoca muy bien para estos aos21. Enrique M. Espinosa, agricultor mexicano, registr el 25 de marzo de 191922, una mquina para producir tortillas semejantes a las hechas a mano, deca: he procurado imitar todos los movimientos de la mano, tanto al tiempo de hacer y despegar la tortilla, como al cocerla. Punto muy importante, pues la fase de coccin de la tortilla debe hacerse en tres etapas: en la primera el fuego debe ser leve y de poco tiempo para formar la cara delgada, en la segunda el fuego debe ser intenso y de mayor tiempo para formar la cara gruesa y en la tercer etapa se coloca otra vez la primera cara en un fuego regular, pues el interior de la tortilla se cuece a vapor para que esponje. La tolva tena unas paletas que batan la masa, en caso de resecarse se le agregaba agua con una llave, la masa pasaba a una segunda tolva con otras paletas para rellenar las cavidades de un tambor formador para tortillas o galletas. Dichas cavidades tenan un platillo forrado de tela cubierto con harina para evitar que se pegara la masa. La tela era pegada con cualquier mastique o cemento o hasta con chapopote fundido. Ya formadas las tortillas pasaban a una banda de tela humedecida para que la cara superior de las tortillasconserve la flexibilidad o estado tierno de las fabricadas a mano. La tortilla caa, por el lado hmedo, a un comal sin fin de lmina metlica flexible que por abajo tena quemadores de los del comercio: para petrleo crudo, para Kerosene, gas de alumbrado, gasolina, etc. Despus la tortilla caa a otro comal que la cuece por el lado opuesto, dejndola caer sobre un tercer comal que completa el cocimiento, y que tiene un rodillo que al oprimirla, la obliga a echar barriga. Adems debajo de los comales haba unas aspas o cepillos metlicos para limpiarlos.

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Dibujo tomado de Jaime Abortes, Breve historia, op. cit., p. 64.

Hay un gran avance en cuanto a diseo al copiar las caractersticas de la produccin manual adaptndolas a la produccin en serie y juntar en una sola mquina las fases de amasado, formacin y coccin. Maneja perfectamente el dibujo mecnico pues presenta una figura en vista lateral, una en vista frontal y varios detalles de las piezas. Esta mquina no fue la primera en usar las tres etapas necesarias de coccin de una tortilla mediante tres bandas o comales sin fin, ni las aspas o hlices para empujar la masa, pero s uni ambas ideas que fueron una gran evolucin en diseo para dejar lo naturalista y llegar a lo idealista. Como ltimo ejemplo tenemos la mquina del mecnico mexicano Ricardo Reyes diseada en 1920,23 donde la masa se colocaba en tres depsitos y un "embulo" la comprima y la sacaba por un conducto donde la cortaba un alambre, la tortilla caa en una banda en forma de persiana (no era la primera de este tipo) compuesta de placas que al pasar por unas

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cremalleras movan las placas para que la tortilla pasara de una placa a otra, debajo estaba el horno con quemador de petrleo. Las tres figuras dibujadas estn en diferentes escalas, presenta un ashurado para indicar las caras del horno, tiene muy buen conocimiento del dibujo aunque no llega a presentar una montea, ni indicar cortes, perspectivas o volmenes,

Conclusiones La urbanizacin incidi en el fin del control familiar de todo el proceso de produccin de tortillas; su elaboracin comenz a ser un proceso independiente que se trat de resolver de manera industrial para dar respuesta a necesidades alimentarias propias del Mxico urbano. La produccin en serie de tortillas tuvo que cumplir necesariamente con las tradiciones socioculturales arraigadas desde tiempos inmemoriales, de no hacerlo as, no hubiera sido posible la aceptacin de las tortillas producidas de manera mecnica, por lo que los diseadores siempre se plantearon que las caractersticas de las nuevas tortillas deberan de ser como las hechas a mano para que el pblico las consumiera, preocupacin presente en la mayora de las patentes analizadas. El diseo de mquinas tortilladoras desde sus comienzos en 1857 hasta la segunda dcada del siglo pasado sufri muchos cambios y retrocesos para llegar a ser eficiente, muchas no llegaron a producirse y se quedaron en prototipos, sin embargo sirvieron de base para la innovacin de las modernas mquinas tortilladoras. El anlisis de las patentes indica que un 81.42 % de los diseadores de las mquinas tortilladoras en el periodo estudiado fueron mexicanos y de stos slo 7.01% eran ingenieros, del resto24 no todos contaban con un buen conocimiento del dibujo lineal que se ya se imparta en algunas escuelas de Mxico; sin embargo era muy importante hacer el dibujo del prototipo por lo que la mayora de las patentes contaban con dibujos para describir el invento.25 Al igual que en la comunicacin verbal es indispensable el conocimiento de un mismo cdigo para comprender un mensaje, el buen manejo del dibujo normalizado es indispensable para comunicar correctamente la forma de fabricacin de maquinaria, lo que lo hace un conocimiento bsico para aquellos que diseen piezas mecnicas y deseen que sus concepciones se realicen como las pensaron. En la evolucin del dibujo lineal o de maquinaria se puede observar una evolucin para estandarizar un cdigo que fuera comprensible para aquellos inmersos en la creacin y en la ejecucin de invenciones e innovaciones. Esta

632 Memorias del X Congreso Mexicano de Historia de la Ciencia y de la Tecnologa evolucin del Diseo tuvo un progreso tcnico del conocimiento de la Geometra y el Dibujo que trajo como consecuencia dejar la forma naturalista del diseo de mquinas tortilladoras, es decir, que en tanto fueron evolucionando las tcnicas de representacin grfica fue evolucionando tambin el diseo de mquinas tortilladoras. Dicha evolucin de las representaciones grficas no es cronolgica, se puede observar falta de prctica en los trazos y carencia de algunos conocimientos de proyecciones o normalizaciones tanto en los primeros diseos como en algunos de etapas posteriores, sin embargo es una constante que los ltimos dibujos ya estn unificados y presentan rasgos de muy buen manejo del dibujo de maquinaria. Slo 4 de las 94 patentes consultadas indican la escala del dibujo y de stas 1 est acotada, temas no desconocidos en Mxico, puesto que estaban presentes en libros de texto, por ejemplo de la Academia de San Carlos y de la Escuela Nacional de Artes y Oficios, y en los planes de estudio, por lo menos de esta ltima; sin embargo esta carencia de datos tan importantes para la construccin de mquinas creemos que se debe al propsito de evitar que sus invenciones estuvieran ms expuestas a la copia.

Fuentes
Aboites Aguilar, Jaime, Breve historia de un invento olvidado: las mquinas tortilladoras en Mxico, Mxico, UAM-XOCH, 1989, 95 pp. Armengaud, Ain, Dessin Industriel, Paris, s.e., 1860, 324 pp. An, A. Bardon, Cours lmentaire, Pratique et Normal de dessin linaire, Paris, Imprimerie de P. Dupont et Cie, 1838, 158 pp. Archivo del Fondo Reservado de la Biblioteca Nacional de Mxico, Colecciones de Obras Raras y Valiosas, Seccin de la Academia de San Carlos. Archivo General de la Nacin, Fondo de Patentes y Marcas. Basalla, Georges, The evolution of Technology, Cambridge, Cambridge University Press, 1988, 247 pp. Francoeur, L. B., Dessin Linaire et arpentage, Cinquime edition, Paris, s.e., 1841, 238 pp. J. F.S. (sic), Elementos de aritmtica, geometra y de dibujo lineal, Coatepec, s.e., 1878, 150 pp. Lomel, Arturo, El consumidor ante la controversia sobre la tortilla en Gerardo Torres Salcido y Marcel Morales Ibarra, Maz, tortilla; polticas y alternativas, Mxico, UNAM, 1997, 240 pp. Novelo, Victoria y Ariel Garca, La tortilla: alimento, trabajo y tecnologa, Mxico, UNAM, 1987, 65 pp. Ramos, Ramn, Manual del dibujante, comprende los elementos de geometra, perspectiva lineal, arquitectura, osteologa, Miologa y Anatoma de las formas, Oaxaca de Jurez, s.e., 1884, 325 pp.

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Fils, Thierry, Mthode graphique et gomtrique, Deuxime dition, Paris, imprimeur-libraire du bureau des longitudes, de l'cole polytechnique, 1846, 123 pp.

Snchez Flores, Ramn, Historia de la tecnologa y la invencin en Mxico, Mxico, Fomento Cultural Banamex, 1980, 644 pp.

Tratado sobre mecnica elemental y aplicada y Dibujo de mquinas, Preparado especialmente para los estudiantes de las Escuelas Internacionales, Scraton, PA., E.U., International Educational Publishing Company, 1913, 140 pp.

Warman, Arturo, La historia de un bastardo: maz y capitalismo, Mxico, Instituto de Investigaciones Sociales- FCE, 1988, 279 pp.

Arturo Warman, La historia de un bastardo: maz y capitalismo, Mxico, Instituto de Investigaciones Sociales-

FCE, 1988, p. 18.

2 3 4

Ibdem, p. 209. Vase Georges Basalla, The evolution of Technology, Cambridge, Cambridge University Press, 1988, 248 pp. Vase Jaime Aboites Aguilar, Breve historia de un invento olvidado: las mquinas tortilladoras en Mxico,

Mxico, UAM-XOCH, 1989, p. 13.

5 6

Jaime Abortes, Breve historiaop. cit., 95 pp. Tratado sobre mecnica elemental y aplicada y dibujo de mquinas, preparado especialmente para los

estudiantes de las escuelas internacionales, Scraton PA. E.U., International Educational Publishing Company, 1913, p. 1.
7

Cfr. Victoria Novelo y Ariel Garca, La tortilla: alimento, trabajo y tecnologa, Mxico, UNAM, 1987, p. 29 y

32, que toma el dato de Ramn Snchez Flores, Historia de la tecnologa y la invencin en Mxico, Mxico, Fomento Cultural Banamex, 1980, p. 390., dichos autores indican que se basaba en un laminador de cilindros manual o movido por vapor.
8

Pero el registro de Leandro Gonzlez y J. Brunet8, de nacionalidad no especificada, con fecha del 10 de

noviembre de 1857 se le puede considerar como la primera. AGN, caja 4, expediente 337.
9

AGN, caja 24, expediente 1113. Para esta poca ya se manejaban perfectamente las nociones de dibujo lineal, sirvan de ejemplo los siguiente

10

libros usados en la Academia de San Carlos: A. Bardon An, Cours lmentaire, Pratique et Normal de dessin linaire, Paris, Imprimerie de P. Dupont et Cie, 1838, 158 pp., L. B. Francoeur, Dessin Linaire et arpentage, Cinquime edition, Paris, s.e., 1841, 238 pp., Thierry Fils, Mthode graphique et gomtrique, Deuxime dition, Paris, imprimeur-libraire du bureau des longitudes, de l'cole polytechnique, 1846, 123pp., J. F.S. (sic), Elementos de aritmtica, geometra y de dibujo lineal, Coatepec, s. e., 1878, 150pp., y Ramn Ramos, Manual del dibujante, comprende los elementos de geometra, perspectiva lineal, arquitectura, osteologa, Miologa y

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Anatoma de las formas, Oaxaca de Jurez, s.e., 1884, 325 pp, o el libro de Ain Armengaud, Dissin Industriel, Paris, 1860, 324 pp., usado en la ENAO.
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

AGN, leg. 150, exp. patente 4260. Ibdem, caja 5, exp. 375. Vase nota 10. Ain Armengaud, Dessin op. cit.. AGN, caja 8, expediente 471. Ibd., leg. 150, exp. 6 patente 3482. Cfr. Jaime Aboites, Breve , op. cit, p. 14. AGN, leg. 150, exp. 89 patente 18063. Vase nota 10. AGN, leg. 150, exp. 77 patente 15798. Valga de ejemplo el Tratado sobre mecnica elemental y aplicada y Dibujo de mquinas, Preparado

especialmente para los estudiantes de las Escuelas Internacionales, Scraton, PA., E.U., International Educational Publishing Company, 1913, 140 pp., que ya manejaba perfectamente los conceptos.
22 23 24

AGN, leg. 150, exp. 89 patente 18063. AGN, leg. 150, exp. 90 patente 19180. 22.80% eran industriales, 21.05% eran artesanos, 21.05% no se especifica ocupacin y el 28.09% se dedicaban

a otras ocupaciones.
25

92.55% de las patentes tienen dibujos.