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Competencia especfica de la unidad (2009) Identificar y definir los conceptos empleados en Calidad en base a la Sociedad Americana de la Calidad.
Conocimientos 1.1 Principales corrientes filosficas de la calidad. 1.2 Conceptos y terminologa segn la ASQ (Sociedad Americana de la Calidad). 1.3 Aplicaciones en Gestin Empresarial.
Habilidades Definir los conceptos empleados en Calidad. Identificar los beneficios de la Gestin de la calidad a traves del anllisis de un caso de estudio.
Actividades de Aprendizaje
Elaborar un mapa conceptual buscando en distintas fuentes de informacin el origen, evolucin y estado actual de la calidad y presentarlo ante el grupo. Investigar la aplicacin en un estudio de caso de los conceptos de la funcin de calidad (ASQ) en un contexto de proceso industrial.
Fuentes de informacin Frank .M. Gryna., Richard C.H. Chua Anlisis y Planeacin de la Calidad Mtodo Juran, Mc Graw Hill, Quinta Edicin. 2007. Humberto Cant Delgado. Desarrollo de una cultura de calidad. Mc. Graw Hill. Tercera Edicin. 2006 Deming, W.E. Calidad, productividad y Competitividad. Espaa: Daz de Santos (1989) Gutirrez, M. Administrar para la calidad. Conceptos administrativos del control total de la calidad. Mxico: Limusa Noriega e ITESM (1989)
APUNTE S
CALIDAD APLICADA A LA GESTIN EMPRESARIAL
Calidad Definida por el onsumidor Es determinada por el cliente, no es una determinacin de ingeniera, ni de mercadotecnia, ni de la gerencia. Est basada en la experiencia actual del cliente con el producto o servicio y medida contra sus requerimientos establecidos o no; concienzudos o meramente sensitivos; tcnicamente operativos o enteramente subjetivos. A. V. Feigenbaum La calidad no es obligatoria. La supervivencia de la empresatampoco Deming.
Cambio
Antes Mercado de vendedores nfasis en la calidad del producto Mercados protegidos Clientes resignados a comprar Ahora Mercado de compradores Adems se busca calidad en el servicio Fronteras abiertas Clientes con mayor madurez como compradores
Calidad, incluye
Caractersticas primarias o bsicas de calidad (atributos fsicos, tangibles) Caractersticas secundarias o de ejecucin (facilidad de uso) Caractersticas de diferenciacin o de encantamiento (distinguen y atraen)
Calidad, evolucin
o Control de calidad por inspeccin La calidad se orienta al producto terminado. Insumo Proceso Producto Cliente
Proveedor
Inspecci n Departamento de Control de Calidad Asume cualquier proceso, elabora productos defectuoso. Solo detecta errores, no corrige.
Aseguramiento de la Calidad La calidad se orienta al proceso productivo. Insumo Proceso Producto Cliente
Proveedor
Inspeccin/co ntrol Departamento de Aseguramiento de la Calidad Control Estadstico de Calidad. El proceso se estandariza.
El proceso de Calidad Total La calidad se orienta al cliente. Proceso Insumo Producto Cliente
Proveedor
Esfuerzos
Los procesos de mejora continua de la Calidad La calidad se orienta a mejorar y optimizar las actividades de la empresa hacia el cliente externo. Insumo Proceso Producto Cliente
Proveedor
Esfuerzos o La calidad paga Se tiende a organizaciones horizontales. Kaizen/CTC Reingeniera y Calidad Total La calidad se orienta a redisear la empresa por procesos completos con valor hacia el cliente. Proceso Proveedor Insumo Proceso Producto Cliente
Esfuerzos Estructura flexible Responsables locales con visin de sistemas. Darle continuamente valor al cliente.
Orientacin al cliente
Facultamiento (Empowerment)
Liderazgo
Organizaciones
VERTICAL Varios mandos medios Poco Alcance Lentitud en la toma de decisiones Separacin/elite Entrenamiento HORIZONTAL Pocos niveles en la organizacin Requiere personal multidisciplinario Delegacin de responsabilidades Educacin
Antes
Ahora
.
Recurso Humano..
Sistema de Informacin Sistemas concurrentes. (Ingeniera concurrente) Humanware Empowerment Educacin vs. Entrenamiento Multidisciplinario Formacin de equipos interdisciplinarios Paradigmas
La fijacin del precio depende de muchos factores en relacin a lo que el pblico quiera pagar
Bases Filosficas
IV.
V. VI. VII.
Premio Deming Es un premio que tiene que ver con estadsticas y grficos. Constituye una distincinprestigiosa muy establecida por los gerentes de ventas, el personal administrativo, ingenierosfabricantes etc. Fue entregado por primera vez en septiembre de 1951.
CALIDAD APLICADA A LA GESTIN EMPRESARIAL
Ciclo Deming
PLAN (Planear). Establecer los objetivos y procesos necesarios para obtener los resultados de acuerdo con el resultado esperado. Al tomar como foco el resultado esperado, difiere de otras tcnicas en las que el logro o la precisin de la especificacin es tambin parte de la mejora. DO (Hacer/Ejecutar). Implementar los nuevos procesos. Si es posible, en una pequea escala. CHECK (Verificar/Comprobar). Pasado un periodo de tiempo previsto de antemano, volver a recopilar datos de control y analizarlos, comparndolos con los objetivos y especificaciones iniciales, para evaluar si se ha producido la mejora esperada ACT (Actuar). Modificar los procesos segn las conclusiones del paso anterior para alcanzar los objetivos con las especificaciones iniciales, si fuese necesario aplicar nuevas mejoras, si se han detectado errores en el paso anterior
Bases Filosficas
Los 14 pasos
1) Involucramiento de la Direccin General. 2) Equipo de mejora de la calidad (EMC) 3) Medicin de la calidad. 4) Evaluacin del costo de la calidad. 5) Conciencia de la calidad. 6) Programas de accin correctiva. 7) Establecer un comit para el programa de cero defectos. 8) Capacitacin de supervisores. 9) El da de cero defectos 10) Definicin de metas de mejora. 11) Eliminacin de la causa de los errores. 12) Programa de reconocimiento. 13) Encargados de mejorar la calidad. 14) Hacerlo de nuevo
Bases Filosficas
Bases Filosficas
Joseph M. Juran
BIOGRAFA Naci el 24 de diciembre de 1904 en la ciudad de Braila, entonces y ahora parte de Rumania. Observador astuto, oyente, atento, brillante, sintetizador, pronosticador, persistente, Juran ha sido llamado el padre de la calidad "gur" de la calidad y el hombre quien "enseo calidad a los japoneses". Quizs lo ms importante, es que el reconocidocomo la persona quien agrego la dimensin humana para laamplia calidad y de ah proviene los orgenes estadsticos dela calidad total. Su plan fue hacerlo todo: filosofa, escritura, lecturaconsultar. Gerentes que han aprendido de Juran hay miles ymiles de ellos mundialmente hablando de sus ideas con elrespeto que trasciende apreciacin y las relevancias cercanas, Steve Jobs, fundador de Apple Computer y Next, se refiere a Juran por su profunda contribucin.JungiNiguahi, director ejecutivo de la unin de cientficos e ingenieros japoneses, establececategricamente que el Dr. Juran es la ms maravillosa autoridad en control de calidad, en todo elmundo.
o Triloga de la Calidad
Planeacin de la Calidad
Administracin de la Calidad
Mejora de la Calidad
CALIDAD APLICADA A LA GESTIN EMPRESARIAL
o Concepto de Autocontrol
Conocimiento de lo que se debe hacer. Conocimiento de lo que se hace. Medios para regular lo que se debe hacer en los eventos en que se cometen fallas que impiden lograr las metas.
o Problemas
Kaizen
CTC Orientacin al cliente CTC Robtica Crculos de Calidad Sistema de Sugerencias Automatizacin Disciplina en el lugar de trabajo MPT (Mantenimiento Total Productivo) -
KAIZEN KAMBAN Mejoramiento de la Calidad Justo a Tiempo (JIT) Cero Defectos Actividades en grupos pequeos Equipos de Alto Desempeo Relaciones cooperativas trabajadoresadministracin Desarrollo de nuevos productos
TAREAS
I.
CARACTERSTICAS CULTURA ORIENTAL CULTURA (ORIENTE MEDIO, OCCIDENTAL JAPN Y CHINA) (EE.UU, CANADA) RELIGIN Se reza hacia el interior Politesta Oriente Medio: Budismo Judasmo Islamismo China: Confucianismo Taosmo Japn: Shinto Zen Se reza hacia exterior Monotestas Judasmo Cristianismo Protestantes
el
EDUCACIN
Pblica y gratuita
No es gratuita, Pblica y gratuita mayormente es privada Inscripcin escolar, nivel y el costo es elevado. Inscripcin escolar, primario (% bruto) 2012. nivel primario (% bruto) UNESCO. Inscripcin escolar, nivel 2012. UNESCO. China 113% primario (% bruto) 2012. Mxico 113% Japn 103% UNESCO. EUA 102% Inscripcin escolar, Inscripcin escolar, nivel Canad 100% nivel primario (% neto) primario (% neto) Mxico 98% China 99% Inscripcin escolar, nivel Japn 100% primario (% neto) Inscripcin escolar, EUA 95% nivel secundario (% Inscripcin escolar, nivel Canad 90% bruto) secundario (% bruto) Mxico 91% China 88% Inscripcin escolar, nivel Japn 102% secundario (% bruto) Inscripcin escolar, EUA 96% nivel secundario (% Inscripcin escolar, nivel Canad 100% neto) secundario (% neto) Mxico 73% China 80% Inscripcin escolar, nivel Japn 100% secundario (% neto) Nivel superior: 4% EUA 89% China: Canad 41% CALIDAD APLICADA A LA GESTIN EMPRESARIAL
Educacin Familiar: hasta los 7 aos. Educacin Elemental (OBLIGATORIA): Ms de 7 aos hasta los 14 aos. Educacin Superior: Hasta los 18 p 19 aos.
Estados Unidos: Obligatoria hasta los 18 aos. Preschool: 3-4 aos Elementary School: 5 11 aos Middle School: 11 14 aos High School: 15 18 Japn: Escuela Elemental / aos Educacin Primaria. Post Secondary (Shgakk) Education: 18 22 aos Escuela Media / Educacin Secundaria Canad: La educacin (chgakk) es obligatoria hasta los Escuela Media Superior / 16 aos. Bachillerato (kk) Nursery School: 3-13 aos. Universidad / Educacin High School Profesional (daigaku) (Preparatoria): 14 18 aos. Horas de estudio: Ms University: Despus de del 60% de tiempo de 18 aos dedicacin al estudio
Mxico: Obligatoria hasta la educacin media superior Preescolar: Hasta los 5 aos Primaria: 6 a 12 aos Secundaria: 12 a 15 aos Media Superior: 15 a 18 aos Superior: 18 en adelante
SISTEMA POLTICO
Monarqua parlamentaria: Poder ejecutivo (gabinetes) Ministros Emperador Democracia popular Cuentan con una Constitucin
Repblica Constitucional, presidencial y federal. (EUA) 3 Poderes: Ejecutivo, legislativo y judicial. Monarqua constitucional Federalismo (Leyes particulares en cada estado)
Nacin democrtica, federal y laica. Basado en un sistema presidencial. Poderes de la Unin: Legislativo, ejecutivo y judicial. Cdigo civil (ejercida en ciertos estados)
GOBIERNO
Democrtico presidencialista
6 AOS SIN EMPERADOR: ES POR 4 AOS CON REELECCIN HERENCIA Y LINAJE POSIBILIDAD DE REELECCIN MAYORIA DE EDAD: MAYORA DE EDAD: 20 MAYORIA DE EDAD: 21 18
MONEDA
IDIOMA
Lenguas oficiales de la Lenguas oficiales de la Lenguas oficiales de la ONU ONU ONU rabe Chino Mandarn Ingls Espaol
COSTUMBRES
Ceremonia del T Comer con palillos o las manos Rezar Calendario chino lunar Fiesta de los faroles Fallecimientos: Se visten de blanco Son medicina herbolaria Saludo (reverencia y honor): dependiendo del grado de agradecimiento es el nivel de inclinacin
Calendario solar El baloncesto, el ftbol americano, el bisbol y el hockey sobre hielo Papa Noel Medicina Farmaceutica Acostumbrados a dejar propina Consumismo (compras excesivas y sin razn) Marca mucho las diferencias
Da de muertos El mariachi El tequila La tortilla Semana Santa Medicina Farmaceutica Acostumbrados a dejar propina Apegados al ncleo familiar Solidaridad
FAMILIA
Familia Conyugal
Nuclear
Madre, padre, 1 hijo o Respeto hacia los ninguno. mayores muy marcados Promedio de Miembros Promedio de Miembros por Familia: 2.5 personas por Familia: 2.3 personas Fuente: Oficina del Censo de
Fuente: La Oficina Nacional de Estadsticas del Gobierno de China los Estados Unidos.
Familia extensa (madre, padre, hijos, tios, abuelos, primos) Promedio de Miembros por Familia: 3.9 personas
Fuente: CONAPO con base en INEGI, tabulados bsicos y consulta interactiva de datos de los censos y conteos, 1930-2010.
PERSONAJES
DAS FESTIVOS
Ao nuevo Chino. 2 de febrero. 3 de noviembre. Da de la Constitucin. Del 4 al 6 de Abril: Qingmingjie (El da de los difuntos) Del 20/Abril al 1/Mayo: Da de los trabajadores Del 10 al 12 de Mayo: Fiesta del Bote Dragn
Birthday of Martin Luther King Jr. 21 de enero. WashingtonsBirthday. 18 de febrero. Independence Day. 4 de Julio. Columbus Day. 14 de Octubre. Accin de gracias. 28 de noviembre. ltimo jueves de Noviembre. Halloween. 2 de septiembre. Da del trabajo. Da de San Valentn.
Da de la Constitucin Mexicana. 4 de febrero. Natalicio de Benito Juarez. 18 de marzo. Da del trabajo, 1 de mayo. Da de la Independencia, 16 de septiembre. Batalla de Puebla: 5 de mayo Da de muertos. 2 de noviembre. 12 de diciembre.
SISTEMA TRABAJO
DE Implementacin del sistema de contrato laboral Establecimiento del sistema de contrato colectivo Establecimiento del mecanismo de coordinacin tripartita. Toyotismo Mejora constante Kaizen Trabajo en equipo
Tipos de empleado: trabajadores por hora y trabajadores contratados. Revisin de rendimiento Programas de motivacin/plan carrera del empleado Salario Taylorismo Divisin del Trabajo Individualismo
Prestaciones mnimas de la ley Regulados por la Ley Federal de trabajo Empleados de planta y por contrato Produccin artesanal Trabajo compartido
FILOSOFA ORIENTAL PERSONAJE CONTRIBUCIN - Filosofa de la Calidad de Taguchi. - Productos cliente. atractivos al
William E. Deming
- 14 puntos Deming para la gestin y transformacin de la eficacia empresarial, con el objetivo de ser GenichiTaguchi competitivo. - Premio Deming - 7 enfermedades de la Gerencia
- Ofrecer mejores productos que la competencia: Los productos deben ser mejores que los de la competencia en cuanto a diseo y precio
- Principio de Pareto en cuestiones de calidad. JoshepMoses Juran - Triloga de Juran de la gestin que se compone ShigeoShingo de 3 procesos - La espiral del progreso de la Calidad
- Desarroll el Sistema de Produccin de Toyota. - Mtodo de produccin just in time JIT. - PokaYoke Optimizacin produccin. de la
Phillip B. Crosby
- Pilares del programa de calidad, plena participacin de la direccin, administracin profesional de la calidad, programas originales y Kaoru Ishikawa reconocimiento. - 5 principios de direccin por calidad. - Cero defectos la
- Control Total de Calidad. - Crculos de Calidad. - 7 herramientas bsicas de la Calidad. Intent destacar las diferencias entre los estilos de administracin japoneses y occidentales
A. V. Feingenbaum
- Trabajo de la administracin para promover la calidad reside en establecer y delegar las polticas de calidad. Sistema administrativo matricial Interfuncional.
DIFERENCIAS FILOSOFA DE LA CALIDAD OCCIDENTAL (EU) Enfocados a resultados y ganancias. FILOSOFA (JAPN) DE LA CALIDAD ORIENTAL
La direccin tiende a ser unipersonal y La gente se compromete a la mejora y la trabaja firmemente, pero no encuentra el eco bsqueda de calidad, pero el equipo directivo lo esperado en los puestos inferiores, lo que siente ajeno impide el despliegue total de la calidad.
Aunque busca el involucramiento del personal en el tema de conciencia de la calidad, no da un enfoque a apoyar sugerencias de los mismos ya que establecen que el control total de la calidad o de la implantacin del mismo est en los directivos.
Da ms nfasis en el valor agregado que puede dar todo colaborador al aportar sus ideas y puntos de vista para mejorar la calidad del producto.
SIMILITUDES
Tienen el objetivo de calidad como forma de subsistencia de las compaas, debido a los beneficios que esta trae a las mismas.
La importancia que dan los autores al uso de la estadstica en el control, prevencin y mejoramiento de la calidad, como tambin a la bsqueda de un mejoramiento continuo sin importar el enfoque que tuvo el autor en crear sus mtodos o fases recomendadas para la implantacin de sistemas de calidad.
II.
Se caracteriz por
S u s e x p o n e n t e s f u e r o n
Control de procesos y la aparicin de mtodos estadsticos Para la Reduccin de los niveles de Inspeccin
S u s
Mercado y en las necesidades del consumidor, reconociendo el efecto estratgico de la calidad como una oportunidad de competitividad
Juran
S u s Expuso el e x p o n e n t e s
Resultado de los primeros desarrollos De la Teora de la Administracin Fue Aplicada Por Frederick W. Taylor Cre la Ingeniera de mtodos y tcnicas de medicin del trabajo
Aseguramiento de la Calidad
e x p o n e n t e s e r a n
Fegenbaum
Expuso el
Just in Time
Crosby
Expuso el
e r a n
Deming 1986
Basado en el Basado en el
Benchmarking
Henri Fayol Se enfoqu en Adopcin de 3 principios: unidad de comando, unidad de direccin y centralizacin
CONTROL DE CALIDAD
El cual busca
Expuso el
Reingeniera de Procesos
1940
Se inicia la
Siglo XX
Tuvo sus
1960 - 1970
1987
Se crea la
1989
1990
Auge de
1992
ACTUALIDAD
Se aprueba
Consecuencias
Como
Calidad en Mxico
Impulsada por
Brinda
Mercado Mexicano
Con falta de Surge el
Su objetivo
Se instituye el
III.
Ensayo de nivel de vida de la sociedad y su relacin con la calidad y productividad de las empresas
La sociedad se modifica en ritmo acelerado. La influencia de las nuevas tecnologas es significativa no solamente en la vida de las personas, sino tambin en la mayora de las instituciones , en lo que concierne al desempeo de sus profesionales (Rowley, Lujan, Dolence, 1998).
En la actualidad, la sociedad demanda productos de calidad que cubran sus necesidades en relacin a sus posibilidades econmicas y ambientales , y dado que existe una gran oferta, puede elegir aquellos productos que ms les satisfagan. Las empresas, ante la escasez de su demanda particular, buscan diferenciar sus productos de los de la competencia y a su vez, elevar la productividad de las mismas. En un principio, las organizaciones no necesitaban diferenciarse, ya que los clientes compraban lo que les diesen, pero esta situacin acab pronto. Posteriormente los fabricantes buscaron diferenciarse mediante el precio, ya que pensaban que el cliente comprara siempre el producto ms barato. Aunque esta situacin se da an en ciertos mercados, lo cierto es que el cliente ahora puede elegir y lo hace en funcin de la calidad del producto. Pero, Qu es realmente un producto de Calidad?. Un producto de calidad es aquel que satisface las expectativas del cliente o consumidor Entendible, no? Pues bien, es aqu donde entra enteramente la participacin del nivel de vida de la Sociedad (entindase como cliente), esto debido a que el nivel de vida hace referencia al nivel de confort material que un grupo o individuo puede lograr a obtener. Se conoce que las ventajas de la calidad son innumerables, entre los que se puede resaltar que como resultado de la calidad, la empresa se ahorra los costos de los defectos y mejora los niveles de produccin aumentando la productividad real con lo que se puede practicas implementar polticas flexibles en materia de precios para competir y expandirse en el mercado.
En este sentido, la calidad resulta un aspecto atractivo para las empresas, cabe mencionar que el objetivo principal de toda empresa es la supervivencia, para lograrla se debe ofrecer al pblico servicios y productos que resulten siempre aceptables y con caractersticas que los distingan. Es en este punto donde la productividad est relacionada estrechamente con la calidad, ya que la primera se refiere a las caractersticas cuantitativas de los productos, mientras que el otro describe la cualidad de los mismos. Decamos que actualmente nos encontramos viviendo en un mercado sumamente competitivo, donde la sociedad tiene la capacidad y la opcin de elegir entre una gran gama de productos y servicios, es por ello que surge la afirmacin de que el aumento de la productividad de las empresas y la mejora de la calidad en los productos son factores vitales para garantizar la supervivencia de las empresas en los mercados. Para finalizar la relacin existente entre el nivel de vida de la sociedad, su relacin con la calidad y la productividad de las empresas pordemos aseverar que: Cuando se ofrece un producto o servicio de calidad a la Sociedad, existir una fuerte demanda lo que conlleva a incrementar la productividad y as disminuir los costos debido a menos equivocaciones, menos desecho, menos retrasos y menos tiempo improductivo esto como resultado de una mejora de la calidad la cul asegura una conquista del mercado y un buen precio. De esta manera podemos asegurar nuestra permanencia en el negocio, lo que genera ms trabajo, mayores utilidades, distribuyendolo en sueldos y salarios para los empleados y ganancias para los propietarios y de esta manera MEJORAR SU NIVEL DE VIDA.
TRABAJ O EN EQUIPO
CALIDAD APLICADA A LA GESTIN EMPRESARIAL
I.
EQUIPO 1.
I.