UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO COLGIO AGRCOLA DOM AGOSTINHO IKAS - CODAI NCLEO EM EDUCAO A DISTNCIA

EDITAL DO PROCESSO SELETIVO SIMPLIFICADO PARA TUTOR A DISTANCIA DECISO No. 15/2013 CTA / CODAI (30.04.2013) O Diretor do Colgio Agrcola Dom Agostinho CODAI, no uso de suas atribuies, torna pblico, por meio de Chamada Pblica, a abertura das inscries para o Processo Seletivo Simplificado de Tutor a Distncia para os componentes curriculares dos Cursos: Tcnico em Alimentos, Tcnico em Administrao e Tcnico em Acar e lcool, na modalidade a distncia, para o 2. semestre de 2013, da Rede e-Tec Brasil, vinculada Secretaria de Educao Profissional e Tecnolgica (SETEC) do Ministrio da Educao (MEC), de acordo com o de acordo com o Decreto n 7.589 (26/10/2011) e a Resoluo CD/FNDE n 18 (16/07/2010). 1. DO OBJETIVO O presente Edital tem por objetivo selecionar Tutores a Distncia, contratados na condio de bolsistas, para atuar nos Cursos: Tcnico em Alimentos, Tcnico em Administrao e Tcnico em Acar e lcool, na modalidade a distancia, oferecidos pelo CODAI/NEAD/UFRPE, atravs da Plataforma Moodle. 2. DA TERMINOLOGIA 2.1 Para os fins deste Edital, as seguintes expresses esto assim definidas: a) Educao a Distncia: Modalidade educacional na qual a mediao didticopedaggica dos processos ensino-aprendizagem ocorre com a utilizao das tecnologias da informao e comunicao, com estudantes e professores desenvolvendo atividades em lugares e/ou tempos diversos. b) Tutor a Distncia: Atua na Instituio de Ensino, auxiliando o professor no desenvolvimento de todas as atividades didtico-pedaggicas programadas. Alm disso, deve mediar a interao entre estudante e professor por meio das novas tecnologias de informao e comunicao adotadas pelo curso. Participa tambm, quando necessrio, de atividades presenciais (aulas/avaliaes) nos plos de apoio presencial. 3. DO PROCESSO SELETIVO O processo seletivo ser dividido em duas fases: Fase 01- Anlise do Curriculum Vitae na plataforma Lattes. Os critrios para anlise deste item se encontram no Anexo I deste Edital e valer at 100 (cem) pontos. O candidato que no atingir 30 (trinta) pontos estar eliminado do processo seletivo. Para anlise do currculo, s sero aceitas comprovaes de atividades constantes no Currculo Lattes; Apenas apresentar os documentos que comprovem EXCLUSIVAMENTE os requisitos contidos no item 5.5 e Anexo I. Fase 02 Prova de Conhecimento Especifico. A prova de conhecimento especfico valer at 100 (cem) pontos. O candidato que no atingir 40 (quarenta) pontos estar eliminado do processo seletivo; A soma total mxima a ser obtida por um candidato ser de 200(duzentos) pontos. 4. DOS REQUISITOS PARA A INSCRIO 4.1. Sero exigidos os seguintes requisitos para ser candidato vaga de Tutor a Distncia: 1 1

a) Ser brasileiro nato ou naturalizado; b) Estar quite com as obrigaes eleitorais; c) Ter formao mnima em nvel superior comprovada que atenda a formao acadmica constante nos Quadros 1, 2 e 3; d) Ter experincia no magistrio bsico ou superior de, no mnimo, um (1) ano comprovada em instituio regular de ensino e credenciada pela GRE (Gerencia Regional de Educao do Governo de Pernambuco) ou Secretaria de Educao do municpio; e) No ter vnculo com outro programa de bolsa cujo pagamento tenha por base a Lei n 11.273/2006 e a Lei 11.502/2007, no perodo previsto para exercer a funo.

2 2

5. DAS INSCRIES 5.1 As inscries sero realizadas, pessoalmente ou atravs de procurao no NEAD, situado PE 05 Km 25, Tima So Loureno da Mata/PE, no horrio das 9:00 s 12:00h e das 13:00 s 16:00h; 5.2 O candidato poder se inscrever em at dois eixos de componentes curriculares do mesmo curso, atendendo formao exigida para sua atuao nos cursos mencionados nos Quadros 1, 2 e 3 deste Edital; O candidato poder optar por uma segunda opo devendo indicar na Etiqueta de Entrega da Documentao ( Anexo II). 5.3 No sero aceitas inscries fora do prazo ou documentos aps a realizao da inscrio pelo candidato; 5.4 A documentao dever ser apresentada em cpia com as pginas numeradas, e com o Anexo I preenchido indicando a pgina do documento anexado, devendo ser entregue em envelope lacrado e com o adesivo de identificao conforme Anexo II; 5.5 Os documentos exigidos so os seguintes: a) Cpia de documento oficial de identificao, com foto; b) Cpia do CPF (Cadastro de Pessoa Fsica); c) Certido de Quitao Eleitoral emitida pelo Tribunal Regional Eleitoral de Pernambuco; d) Cpia do Histrico Escolar da Graduao ou Ps-graduao; e) Curriculum Vitae na Plataforma Lates, atualizado, com as devidas comprovaes; incluindo o Anexo I com a coluna Pgina do currculo preenchida com o nmero da pgina do documento comprobatrio anexo; f) Cpia do comprovante de pagamento da GRU; g) Cpia do Diploma do curso de graduao; h) Cpia do Diploma do curso de ps-graduao, caso tenha; i) Cpia de comprovao de experincia em magistrio bsico ou superior de, no mnimo, um (1) ano. O candidato deve apresentar declarao de tempo de servio assinada e carimbada pela instituio de ensino empregadora ou CTPS (Carteira de Trabalho e Previdncia Social) ou contra-cheque, desde que comprove o tempo mnimo requerido; 5.6 O candidato dever recolher, atravs de Guia de Recolhimento da Unio (GRU), o valor de R$ 14,00 (vinte e um reais), em qualquer agencia do Banco do Brasil; 5.7 Para obter a GRU, o candidato poder acessar a pagina https://consulta.tesouro.fazenda.gov.br/gru/gru_simples.asp, preenchendo os campos da GRU conforme abaixo: - Unidade Gestora (UG): 153165 - Gesto: 15239 - Nome da Unidade: Universidade Federal Rural de Pernambuco - Cdigo da Unidade: outros servios - Numero de Referncia: 333 - Competncia (mm/aaaa): 05/2013 ou 06/2013 a depender do dia da inscrio - Vencimento: (mximo 07/06/2013) - CNPJ ou CPF do Contribuinte: - Nome do Contribuinte/Recolhedor: - Valor Principal: 14,00 - Descontos/Abatimentos: (no preencher) - Outras Dedues: (no preencher) - Mora/Multa: (no preencher) - Juros/Encargos: (no preencher) - Outros Acrscimos: (no preencher) - Valor Total: 14,00 Selecione uma opo de gerao: GERAO em HTML (recomendada); 5.8 Em nenhuma hiptese ser concedida iseno ou devoluo da taxa de inscrio, salvo se o concurso for cancelado por deliberao da UFRPE. 3 3

4 4

6. DO CRONOGRAMA ATIVIDADES Perodo de Inscrio Divulgao das inscries deferidas Divulgao do resultado da anlise dos currculos e do horrio e local de realizao das provas Prova de conhecimento especfico do componente curricular Divulgao do Resultado Final DATA 20/05 a 07/06/2013 12/06/1013 19/06/2013

21/06/2013 05/07/2013

Prazo para apresentao dos recursos: 48h (2 dias teis) aps as divulgaes. 7. DAS PROVAS 7.1 O local de realizao das provas de conhecimento especfico ser divulgado no site http://www.ead.codai.ufrpe.br; 7.2 Os candidatos devero chegar ao local de aplicao da prova com, no mnimo, 30 minutos de antecedncia, portando documento original com foto; 7.3 Ser desclassificado o candidato que, durante a aplicao da prova, fizer uso de telefones celulares, livros, manuais, calculadoras, bip, ponto eletrnico ou qualquer outro aparelho de comunicao; 7.4 As ementas das disciplinas ofertadas esto no Anexo III do presente Edital. 8. DAS VAGAS 8.1 As vagas oferecidas para Tutor a Distncia esto distribudas conforme os Quadros 1, 2 e 3. 9. DOS RESULTADOS FINAIS 9.1 A classificao final dos candidatos ser apresentada em ordem decrescente a partir da Nota Final de Classificao (NFC), segundo a frmula abaixo: NFC = Nota do Curriculum Vitae + Nota da Prova de Conhecimento Especfico 9.2 No caso de igualdade de Nota Final de Classificao (NFC) sero adotados os seguintes critrios, para efeitos de desempate: 1) Maior pontuao no Curriculum Vitae; 2) Maior tempo de experincia docente no componente curricular; 3) Maior tempo de experincia docente em componente curricular de rea afim; 4) Maior tempo de experincia prtica com o componente curricular; 5) Maior tempo de experincia em EaD (Professor ou Tutor); 6) Maior idade. 9.3 Todos os candidatos aprovados, participaro de uma capacitao obrigatria em EAD, na modalidade presencial, em dia, hora e local ser definido e divulgado posteriormente. A Capacitao objetiva orientar o candidato na utilizao do Ambiente Moodle. Ser exigido o mnimo de 75% (setenta e cinco por cento) de frequncia n a respectiva capacitao. A no participao eliminar o candidato do processo seletivo; 9.4 Os candidatos aprovados na capacitao devero comparecer ao NEAD/CODAI em data a ser divulgada, para preencher a Ficha de Cadastramento, assinar o Termo de Compromisso e apresentar os originais da documentao. O candidato que no apresentar os originais ser desclassificado; 9.5. O Termo de Compromisso e a Ficha de Cadastro devero ser entregues no NEAD/CODAI com firma reconhecida; 9.6 Se aps a divulgao dos resultados finais ainda permanecerem vagas em aberto, 5 5

o preenchimento ser feito considerando a segunda opo apresentada pelo candidato classificado, verificando se este cumpre os requisitos de formao para esta nova opo, sendo realizada uma nova anlise de currculo para a segunda opo. O resultado ser publicado no site www.ead.codai.ufrpe.br. 9.7 Os candidatos classificados e no aprovados constituiro o banco de reservas para preenchimento de vagas futuras para os cursos deste Edital, podendo ser convocados posteriormente respeitando a formao profissional e necessidade existente. 9.8 Os candidatos aprovados podero assumir componente curricular de rea afim em outro curso ofertado, desde que apresente a formao profissional exigida.

10. DAS ATRIBUIES DO TUTOR A DISTNCIA 10.1 As atribuies do Tutor a Distncia esto descritas no Termo de Compromisso do bolsista, que integra o presente Edital. 11. DA REMUNERAO DA TUTORIA 11.1 As bolsas de estudo e pesquisa sero concedidas pelo FNDE/MEC aos participantes de projetos de cursos tcnicos a distncia para a formao inicial e continuada no mbito da Rede e-Tec Brasil e pagas pelo FNDE/MEC diretamente ao beneficirio, por meio de crdito em conta-benefcio indicada especificamente para esse fim, que ser aberta no Banco do Brasil, mediante a assinatura do Termo de Compromisso pelo bolsista; 11.2 O valor da bolsa do Tutor a Distncia ser de R$ 765,00 (setecentos e sessenta e cinco Reais) por ms, de acordo com as Leis 11.273 de 02/2006 e 11.502 de 06/2007 e Resoluo FNDE no. 18/2010, sendo paga pelo FNDE (Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educao), durante o perodo de execuo do componente curricular. Nenhum tipo de imposto incidir sobre o valor da bolsa; 11.3 A liberao da ltima bolsa est condicionada concluso e apresentao do Relatrio Final. 12. DA VALIDADE O prazo de validade desse Processo Seletivo ser de 02 (dois) anos, prorrogvel por igual perodo, contado a partir da data de publicao do Resultado Final. 13. DISPOSIES GERAIS 13.1 Os professores ligados ao CODAI no podero prejudicar as atividades dos cursos presenciais em detrimento das atividades do curso a distncia; 13.2 A constatao de quaisquer irregularidades na documentao implicar na desclassificao imediata do candidato e a qualquer tempo, sem prejuzo das medidas legais cabveis; 13.3 O candidato que estiver portador de doena infecto-contagiosa ou se encontrar em outra situao que demande cuidados mdicos especiais ou necessidades especiais, dever comunicar sua condio ao NEAD at s 14h do dia anterior ao da realizao da prova; 13.4 A inscrio neste Processo Seletivo Simplificado implica, desde logo, o conhecimento e tcita aceitao das condies estabelecidas neste Edital; 13.5 Se depois de cumpridas todas as exigncias deste edital e ainda permanecerem vagas em aberto, o preenchimento ser por designao ou indicao do NEAD/CODAI, conforme Resoluo CD/FNDE no. 18/2010; 13.6 O processo de seleo ser coordenado pelo NEAD/CODAI; 13.7 Os casos omissos sero resolvidos pelo Ncleo em Educao a Distncia do CODAI/UFRPE, no prazo de at 05 (cinco) dias teis, aps a divulgao do Resultado Final. 6 6

Jures Jos Gomes Diretor Geral do CODAI/UFRPE

7 7

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO COLGIO AGRCOLA DOM AGOSTINHO IKAS - CODAI NCLEO EM EDUCAO A DISTNCIA

PROCESSO SELETIVO SIMPLIFICADO PARA TUTOR A DISTANCIA (2013 - 2. Semestre) QUADRO 1 VAGAS PARA O CURSO TCNICO EM ALIMENTOS

Formao mnima requerida Graduao em Engenharia de Processamento de Alimentos, Medicina Veterinria, TAL1T Carne Zootecnia ou reas afins desde que tenha cursado o componente curricular ou que possua ps-graduao na rea. Graduao em Engenharia de Alimentos, Gastronomia ou reas afins Panificao e TAL2T desde que tenha cursado o Confeitaria componente curricular ou que possua ps-graduao na rea. Graduao em Agronomia, Engenharia Gesto agrcola ou reas afins desde que TAL3T agroindustrial tenha cursado o componente curricular ou que possua ps-graduao na rea. Graduao em Agronomia, Engenharia Instalaes agrcola ou reas afins desde que TAL4T agroindustriais tenha cursado o componente curricular ou que possua ps-graduao na rea. Graduao em Engenharia de alimentos, Agronomia, Engenharia Processamento de agrcola, Cincias Biolgicas ou reas TAL5T frutas e hortalias afins desde que tenha cursado o componente curricular ou que possua ps-graduao na rea. CR CADASTRO RESERVA

Eixo

Componentes Curriculares

N. de vagas

CR

CR

CR

CR

CR

8 8

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO COLGIO AGRCOLA DOM AGOSTINHO IKAS - CODAI NCLEO EM EDUCAO A DISTNCIA

PROCESSO SELETIVO SIMPLIFICADO PARA TUTOR A DISTANCIA (2013 2. Semestre) QUADRO 2 VAGAS PARA O CURSO TCNICO EM ADMINISTRAO Componentes Curriculares Matemtica Financeira Estatstica Aplicada N. de vagas

Eixo

TAD1T

Formao mnima requerida Graduao em Matemtica ou Estatstica ou Cincias Contbeis ou Economia ou Economia Rural ou reas afins desde que tenha cursado os componentes curriculares ou que possua ps-graduao na rea.

CR

Gesto de TAD2T Pessoas

Graduao em Administrao ou reas afins desde que tenha cursado o componente curricular ou que possua ps-graduao na rea.

CR

Graduao em Cincias da Computao ou Licenciatura em Informtica ou Graduao em Engenharia da Computao ou TAD3T Informtica Bsica Graduao em Sistemas de Informao ou Tecnologia em Rede de Computadores ou Tecnologia em Anlise e Desenvolvimento de Sistemas. CR CADASTRO RESERVA

CR

9 9

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO COLGIO AGRCOLA DOM AGOSTINHO IKAS - CODAI NCLEO EM EDUCAO A DISTNCIA

PROCESSO SELETIVO SIMPLIFICADO PARA TUTOR A DISTANCIA (2013 2. Semestre) QUADRO 3 VAGAS PARA O CURSO TCNICO EM ACAR E LCOOL

Eixo

Componentes Curriculares Tecnologia de Fabricao do lcool e Cachaa Tecnologia de Fabricao do Acar

TAA1T

Gesto da TAA2T Qualidade e APPCC

Formao mnima requerida Graduao em Agronomia ou Engenharia industrial ou Engenharia agrcola ou Engenharia Qumica ou Engenharia de produo ou Engenharia de alimentos ou reas afins desde que tenha cursado os componentes curriculares ou que possua ps-graduao na rea. Graduao em Engenharia de alimentos ou Cincias Biolgicas ou reas afins desde que tenha cursado o componente curricular ou que possua ps-graduao na rea.

N. de vagas

10 10

ANEXO I UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO COLGIO AGRCOLA DOM AGOSTINHO IKAS - CODAI NCLEO EM EDUCAO A DISTNCIA PROCESSO SELETIVO SIMPLIFICADO PARA TUTOR S DISTNCIA (2013 - 2. Semestre) CRITRIOS DE ANLISE DO CURRICULUM VITAE

Os candidatos devem preencher a coluna pgina do currculo e anexar esse documento ao seu envelope de inscrio (ver item 5.4 do presente Edital)
CANDIDATO(A): CURSO: EIXO: Descrio Especializao (mnimo de 360 h) Mestrado Doutorado Critrio No eixo em que concorre No eixo em que concorre No eixo em que concorre Docncia de Educao Ensino Profissional, Tecnolgico ou Superior na rea de eixo a que concorre. Docncia de Educao Ensino Profissional, Tecnolgico ou Superior em rea afim ao eixo que concorre. Tutoria em Educao Ensino Profissional, Tecnolgico ou Superior. Professor formador em Educao Ensino Profissional, Tecnolgico ou Superior. Discente em curso na modalidade EaD Participao em eventos relacionados em EaD Experincia prtica na rea de eixo a que concorre. Pontos 10 15 20 2 por ano 20
Pontuao Mxima Pgina do currculo (candidato) Pontuao homologada pela banca

Item 1 - Formao Acadmica / Titulao

2Experincia no magistrio

Magistrio

20 1 por ano

Funo tutor 3Experincia em EaD Funo professor formador

5 por semestre 10 por semestre 2 por curso 2 por evento 5 por ano 20 100 20

4Experincia Funo aluno em EaD como aluno1 5 - Eventos Participao relacionados com EaD2 6Experincia Experincia Prtica Prtica3 TOTAL GERAL
1

10

10

Cursos com mnimo 17h/a 2 Sero considerados eventos: congressos, fruns, seminrios, oficinas e minicursos (mnimo de 4h/a). 3 Ser considerado como experincia prtica: atividades de extenso, atividades desenvolvidas em empresas (pblicas ou privadas) e desenvolvimento de projetos de pesquisa.

RESPONSVEL

DATA

11 11

ANEXO II
UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO COLGIO AGRCOLA DOM AGOSTINHO IKAS - CODAI NCLEO EM EDUCAO A DISTNCIA

PROCESSO SELETIVO SIMPLIFICADO PARA TUTOR A DISTANCIA (2013 - 1. e 2. Semestres) ETIQUETA DE ENTREGA DA DOCUMENTAO

ETIQUETA DE ENTREGA DE DOCUMENTAO Programa E-TEC Eixo de disciplinas: 1. opo:

CURSO TCNICO:

( ) EM ALIMENTOS ( ) EM ADMINISTRAO ( ) EM ACAR E LCOOL Eixo de disciplinas: 2. opo:

Candidato(a):

Fone:

E-mail:

CPF:

Declaro estar ciente que assumo total responsabilidade pela documentao entregue em ENVELOPE LACRADO, e que a incorreo na documentao entregue implicar no indeferimento da solicitao. Data: Assinatura do Candidato(a):

12 12

........................................................................................................................................................... .........

Recebemos do candidato(a): _________________________________ ___________________________________________ a documentao referente a sua inscrio no processo seletivo de _______ para Tutor a Distncia.
Data: Responsvel do NEAD/CODAI:

ANEXO III UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO COLGIO AGRCOLA DOM AGOSTINHO IKAS - CODAI NCLEO EM EDUCAO A DISTNCIA PROCESSO SELETIVO SIMPLIFICADO PARA TUTOR A DISTNCIA (2013 - 2. Semestre) EMENTAS DAS DISCIPLINAS CURSO TCNICO EM ALIMENTOS Componente Curricular

Ementa Fluxograma de abate dos animais, aspectos Processamento de relacionados com a qualidade da carne, cortes comerciais, tecnologia de fabricao de: produtos TAL1T Carne crneos e derivados (linguias frescas, mortadela, salame), tecnologia de produtos defumados, legislao vigente e desenvolvimento de produtos. Composio qumica do gro de trigo e da farinha; Produo da farinha de trigo; gua e fermento; leos e gorduras; Equipamentos para indstria de panificao; Fermentao da massa; Processo de Panificao e TAL2T produo de po; Aditivos na indstria de panificao; Confeitaria Qualidade do po; Tecnologia da Produo dos biscoitos; Farinhas compostas para uso na indstria de panificao; Princpios de sanitizao da indstria de panificao; Evoluo de confeitaria; 13 13

Eixo

TAL3T

Gesto Agroindustrial

Equipamentos e acessrios indispensveis; Equivalncias e medidas dos ingredientes; Preparo de bases para produtos confeitados; Elaborao de produtos de confeitarias. Abordar aspectos doutrinrios da Cincia da Administrao, conceitos bsicos, organizacionais, formas de controle e funcionamento, habilidades gerenciais necessrias e o domnio das funes administrativas de Planejamento, Organizao, Direo, Liderana e Controle. Tambm uma noo geral da dimenso e do funcionamento dos sistemas integrados de gerenciamento, comercializao e produo de alimentos, atravs do estudo da evoluo do conceito de complexo agroindustrial, organizao e coordenao das cadeias produtivas em seus diferentes segmentos (indstria de mquinas e insumos, produo agropecuria, agroindstria e distribuio).

Funes Bsicas da Manuteno Industrial; Organizaes Tpicas de Manuteno Industrial; Instalaes TAL4T Mtodos Quantitativos Aplicados Manuteno agroindustriais Industrial; Sistemas de Informao na Manuteno Industrial. Caractersticas da matria-prima voltada ao processamento. Elaborao de doces, gelias, Processamento de TAL5T licores, popa de frutas, picles, dentre outros. frutas e hortalias Processamento mnimo de vegetais. Desenvolvimento de novos produtos.

ANEXO III (CONTINUAO) UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO COLGIO AGRCOLA DOM AGOSTINHO IKAS - CODAI NCLEO EM EDUCAO A DISTNCIA PROCESSO SELETIVO SIMPLIFICADO PARA TUTOR A DISTNCIA (2013 - 2. Semestre) EMENTAS DAS DISCIPLINAS CURSO TCNICO EM ADMINISTRAO

Eixo 14 14

Componente Curricular

Ementa

Matemtica Financeira TAD1T Estatstica Aplicada

Juros simples e composto. Desconto simples e composto. Sries de Pagamento. Anlise de investimentos. Introduo estatstica. Tabelas e grficos. Anlise de dados e indicadores. Probabilidade.

Fundamentos da gesto de pessoas. Tcnicas de recrutamento e seleo. Admisso, treinamento, Gesto de TAD2T desenvolvimento e ambientao do funcionrio. Pessoas Polticas de recursos humanos. Aspectos de higiene, sade, qualidade de vida e segurana no trabalho. Aspectos introdutrios de sistemas operacionais, internet e ambientes de programao. Editores de texto TAD3T Informtica Bsica e planilhas eletrnicas. Softwares de apresentao e ambiente de rede Internet.

15 15

ANEXO III (CONTINUAO) UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO COLGIO AGRCOLA DOM AGOSTINHO IKAS - CODAI NCLEO EM EDUCAO A DISTNCIA PROCESSO SELETIVO SIMPLIFICADO PARA TUTOR A DISTNCIA (2013 - 2. Semestre) EMENTAS DAS DISCIPLINAS CURSO TCNICO EM ACAR E LCOOL Componentes Curriculares

Eixo

Tecnologia de Fabricao do lcool e Cachaa

TAA1T

Tecnologia de Fabricao do Acar

Gesto da TAA2T Qualidade e APPCC

Ementa Princpios e objetivos fsico-qumicos de funcionamento da fermentao, centrifugao e destilao na fabricao de lcool. Fluxograma operacional e suas caractersticas de funcionamento. Balano de massa e energia das etapas de fermentao, centrifugao e destilao. Reaes bioqumicas de fermentao e influncias do meio fermentativo. Fundamentos e operao da fermentao alcolica. Fundamentos e operao da centrifugao, reciclo e tratamento de leveduras. Conceitos de destilao simples, composta e ponto azeotrpico. Fundamentos e operao da destilao de lcool hidratado e anidro. Parmetros de qualidade para a obteno de etanol e suas principais impurezas. Tecnologia de aguardente de cana: Matria-prima, Extrao do caldo, preparo da cana , preparo do caldo, fermentao, processos fermentativos, dornas de fermentao, envelhecimento e legislao. Princpios e objetivos fsico-qumicos de funcionamento da evaporao de caldo, cristalizao, condensadores centrifugao, secagem e armazenamento na fabricao de acar. Fluxograma operacional e suas caractersticas de funcionamento. Parmetros de qualidade do acar no mercado atual e suas correlaes com a matria-prima e o processo industrial. Balano de massa e energia. Terminologia aucareira. Fundamentos e operao: evaporao, cristalizao, centrifugao, secagem e armazenamento do acar Princpios bsicos de administrao e gerenciamento. Sistemas de Gesto da Produo. Princpios da gesto da qualidade. Normas aplicadas na indstria. Aplicao de ferramentas da qualidade na resoluo de problemas. Normas aplicadas em uma indstria de alimentos. Modelo de sistema de gesto da qualidade. Programas de qualidade. Identificar os tipos de perigos na contaminao dos alimentos. Medidas preventivas para minimizar estes perigos. Estabelecer

16 16

os limites que assegurem a produo e evitem os riscos a sade. Identificar monitoramento, aes corretivas, registro e verificao.

17 17

MINISTRIO DA EDUCAO / SETEC ESCOLA TCNICA ABERTA DO BRASIL- E-TEC BRASIL TERMO DE COMPROMISSO DO BOLSISTA 1. IDENTIFICAO DO BENEFICIRIO DA BOLSA 1.1 Nome 1.2 Nacionalidade 1.5 N CPF/MF 1.3 Estado Civil 1.6 N RG/Org. Exp. 1.4 Profisso 1.7 Data de Nascimento 1.9 Telefones

1.8 Endereo (logradouro, n, bairro, cidade, UF e CEP)

2. FUNO ( ) 1 - Coordenador Geral ( ( ) 2 - Coordenador Geral Adjunto ) 3 - Coordenador de Curso

( ( (

) 5 Coordenador de Tutoria ) 6 Professor Pesquisador (Formador) ) 7 Professor Pesquisador (Conteudista)

( X ) 8 Tutor a Distncia ( ) 4 - Coordenador de Plo 3. FUNDAMENTAO 3.1 Lei N 11.273/2006, Lei 11.502,/2007, Resoluo CD/FNDE 36 de 13 de Julho de 2009 e Resoluo CD/FNDE 18 de 16 de Junho de 2010, que dispem sobre a autorizao e concesso de bolsas de estudo e de pesquisa a participantes de programas de formao inicial e continuada de professores para a educao bsica. 4. INSTITUIO PBLICA DE ENSINO 4.1 Denominao 4.2 Sigla 4.3 CNPJ Colgio Agrcola Dom Agostinho Ikas / UFRPE CODAI/UFRPE 24.416.174/0001-06 4.4 Endereo (logradouro, n., bairro, cidade, UF e CEP) Av. Francisco Correia 643, Centro - So Loureno da Mata /PE - CEP 54.735-000 4.5 Representante Legal (nome, cargo) Maria Jos de Sena REITORA 5. RGO RESPONSVEL PELO SISTEMA 5.1 Denominao 5.2 Sigla SECRETARIA DE EDUCAO PROFISSIONAL E TECNOLGICA SETEC 5.3 Endereo (logradouro, n., bairro, cidade, UF e CEP) Esplanada dos Ministrios, Ministrio da Educao Bloco L, Anexo II, Sala 119 1. andar Braslia, DF, CEP: 70.047-900 5.4 Representante Legal (nome, cargo) - SECRETRIO 6. RGO PAGADOR 6.1 Denominao 6.1 Sigla 6.3 CNPJ FUNDO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO DA FNDE 408.416.934-04 EDUCAO 6.4 Endereo (logradouro, n., bairro, cidade, UF e CEP) SBS, QUADRA 02, BLOCO F, Ed AUREA 6.5 Representante Legal (nome, cargo) - PRESIDENTE DO FNDE

18 18

7. CONDIES GERAIS 7.1 ATRIBUIES DO TUTOR A DISTNCIA Participar de reunies/capacitaes agendadas pela Coordenao Geral, de Curso ou de Tutoria; Participar de reunies semanais, agendadas com o Professor Formador e demais tutores do componente curricular, durante o perodo de oferta do componente curricular, para orientao e avaliao das atividades propostas e do desempenho dos estudantes; Dedicar no mnimo 2 (duas) horas dirias, de segunda a sexta-feira, em turnos alternados (tarde e noite), no cumulativas, para atendimento no Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA), interagindo com os participantes, esclarecendo dvidas e incentivando o trabalho cooperativo e colaborativo em grupo; Cumprir com os prazos estabelecidos para as atividades que sero desenvolvidas, de acordo com os Cronogramas apresentados pelo NEAD; Estimular o debate dos estudantes nas postagens nos fruns, responder mensagens ou outras atividades no AVA, no prazo mximo de 48 (quarenta e oito) horas, nos dias teis; Analisar, avaliar e atribuir notas aos fruns, relatrios e outros, de acordo com orientao do Professor; Estabelecer e promover contato permanente com os estudantes, atravs do AVA e de email, a fim de evitar evaso; Interagir com o Tutor Presencial relatando os casos de estudantes que no tenham acessado o AVA no perodo de 7 (sete) dias, procurando saber o motivo de sua ausncia e buscando uma soluo para a permanncia do mesmo no curso; Substituir o Professor nas atividades presenciais nos plos ou laboratrios didticos, de acordo com o cronograma, nos casos de impedimento deste; Elaborar relatrios semanais de acompanhamento e desempenho dos estudantes, para serem analisados pelo Professor, nas reunies semanais; Elaborar Relatrio Final sobre o desenvolvimento de suas atividades, a ser entregue ao Professor, com cpia para o Coordenao de Tutoria, at 5 (cinco) dias aps a avaliao do componente curricular; A bolsa de pesquisa que o Tutor tem direito ser depositada no ms subseqente ao trabalhado, aps o cumprimento das atividades previstas e a liberao da ltima bolsa est condicionada concluso do componente curricular, aps apresentao do Relatrio Final; A falta do cumprimento das atribuies descritas acima implicar na desvinculao do programa, perdendo este Documento sua validade, exceto em casos justificados.

O Tutor que servidor do CODAI no poder prejudicar suas atividades nos cursos presenciais por participar de Curso a Distncia. Declaro que tenho cincia das atribuies inerentes qualidade de bolsista e, nesse sentido, comprometo-me a respeitar as clusulas descritas no item 7 das Condies Gerais deste Termo de Compromisso e tenho cincia dos Direitos e Deveres enumerados no item 3, Anexo I, da Resoluo No.18 CD/FNDE, de 16 de Junho de 2010. Declaro, ainda, sob as penas da lei, que o recebimento da referida bolsa no constituir acmulo de bolsa de estudo ou pesquisa de outros rgos do Poder Pblico e que cumpro o seguinte requisito, assinalado abaixo: ( X ) Formao de nvel mdio e experincia mnima de 1 (um) ano no magistrio. O valor da bolsa a ser concedida de R$ 765,00 (setecentos e sessenta e cinco reais) mensais enquanto exercer a funo. O prazo de validade desse Termo de Compromisso ser de 01 (um) ano, prorrogvel por igual perodo a partir da data de assinatura do mesmo.
So Loureno da Mata, ____/____/______.

___________________________________
Assinatura do Tutor a Distncia

____________________________________
Arglia Maria Araujo Dias Silva

19 19

Reconhecimento de Firma em Cartrio

Coordenadora Geral do NEAD/CODAI/UFRPE

Reconhecimento de Firma em Cartrio

_____________________________________ Jures Jos Gomes Diretor Geral do CODAI/UFRPE

Reconhecimento de Firma em Cartrio

20 20