ASISERVY S.A.

ANTECEDENTES
Dentro de Ecuador, en el km. 5,5 de la va Manta-Rocafuerte, provincia de Manab, est ubicada la planta procesadora de atunes Asiservy S.A. en un rea industrial de 23 mil metros cuadrados. La empresa fue fundada en 1997 por el economista Gustavo Nez Mrquez, quien con una energa creativa y visionaria, la encamin hacia la produccin y exportacin de lomos de atn precocidos, congelados y enfundados al vaco a total satisfaccin de los clientes. Abri as un segmento en Europa hasta entonces no desarrollado en el Ecuador pero que actualmente agrupa a decenas de empresas con capacidad para disputarse un mercado internacional valuado en miles de millones de dlares al ao. Asiservy S.A. actualmente procesa 120 toneladas de atn al da. De las aguas ecuatorianas capturan y procesan las tres especies de atn tropical ms comerciales en el mundo: barrilete (Skipjack), aleta amarilla (Yellow Fin) y patudo (Big Eye), aunque los lomos de atn congelados constituyen la produccin principal de la compaa durante catorce aos de gestin, ubicndolos como la segunda mayor exportadora del pas en este segmento con ms de 42 millones de dlares al ao, tambin se ubican dentro de las diez primeras industrias conserveras de atn con valor agregado, que exporta a diversos mercados extranjeros. Caminan hacia la excelencia en el procesamiento de atn

en conservas y lomos pre cocidos congelados y enfundados al vaco. En el ltimo quinquenio han realizado novedosos cambios en la gestin empresarial, comercial, productiva y financiera para, junto de la mano de sus trabajadores, seguir invirtiendo capital para los desarrollos futuros que le permitirn distinguirse como una verdadera promotora del atn ecuatoriano en el mundo.

EFICACIA EN LA GESTION EMPRESARIAL

Desde 2004 Asiservy S.A. inici su planificacin estratgica para conseguir en primera escala una transicin exitosa, y con la que ha sentado las bases para poner en marcha nuevos proyectos e inversiones de expansin de la compaa desde el 2009. En esta toma de decisiones se cont con el apoyo de la Corporacin para la Promocin de Exportaciones e Inversiones (Corpei) para acreditar a partir de 2006 diversas certificaciones para la compaa como las ISO 14000, OHSAS 18000, ISO 22000/HACCP y otros modelos de gestin en los que invirti ms de 100 mil dlares. Con anterioridad, la empresa ya contaba con la ISO 90012000.

Para obtener las certificaciones la clave fue enfocarse en actividades de planificacin, ejecucin bajo control, la revisin del desempeo y la toma de acciones en un marco controlado. En tanto que se acreditaban las certificaciones, simultneamente se logr implementar cambios profundos en la cultura organizacional. El recurso humano entendi el valor del nuevo proceso que los llevara a tener un producto ms sustentable y comercialmente ms rentable. Ese es el punto de partida y nica va para entrar a los diferentes mercados de exportacin del atn.

Los nuevos clientes han valorado y diferenciado el producto de Asiservy S.A. de entre la competencia. No hay duda de que los certificados reafirmaron la confianza de los empleados y de la empresa misma, y han servido de cara a que los clientes de distintos mercados acepten y se deleiten con el producto. Empresas que pierden competitividad en sus mercados a causa de la crisis, tienen que salir a buscar nuevos mercados y solo podrn hacerlo si estn bien preparadas. Se puede asegurar que contar con un sistema de gestin es tener un pasaporte para algunos mercados, no garantiza que se llegar, pero ciertamente sin el pasaporte, no se puede hacer el viaje. La transicin sirvi para realizar ajustes y acondicionar a la compaa al crecimiento que proyectaba tener en el futuro. Toda la gestin (calidad, medio ambiente, seguridad y salud ocupacional, financiera, y de estrategia), tiene que ver con un esfuerzo de la empresa para mitigar incertidumbre y riesgos. Toda mecnica del cambio debe ser planificada, ejecutada de forma eficaz y eficiente, y analizada en trminos de resultados, para posteriormente sufrir los ajustes necesarios. Una organizacin con modelos de gestin establecidos estn y estarn mejor preparadas para enfrentar la crisis, que aquellas que no lo tienen.

GRUPO HUMANO
Otra de las directrices en la planificacin estratgica de Asiservy S.A. fue consolidar un grupo humano que pueda a su vez profesionalizar las diversas reas y formar los equipos de trabajo de la compaa, solo as puede hacerle frente a los

retos que una empresa exportadora de atn necesita. Tener

futuros directores que apoyen la gestin con ideas y red de contactos para apuntalar la empresa lo mejor posible. Verdaderamente para el desarrollo empresarial el grupo humano es una gran fortaleza, y decidir preparar al personal avizora contar con elementos confiables en la etapa de crecimiento. Sin duda, todos los departamentos de la fbrica son claves, pero se ha puesto nfasis en las reas comercial, de produccin y financiera.

Para el futuro, la empresa prev formar un gobierno corporativo con un directorio para que independientemente de si es una empresa familiar, las decisiones se las tome de la manera profesional y enmarcada en lo jurdico. Se consolidan as herramientas que permitan la continuidad de la empresa a lo largo del tiempo.

ASISERVY S.A.
Calidad, servicio e innovacin, contamos con 14 aos en el mercado atunero, Asiservy es una empresa reconocida internacionalmente por procesar el mejor atn, de manera diversificada y de acuerdo a los pedidos de los clientes.

MISIN ISTITUCIONAL
Elaborar responsablemente alimentos del mar con colaboradores comprometidos, para satisfaccin de sus clientes."

VISIN INSTITUCIONAL
Ser una empresa ecuatoriana de clase mundial, lder en el procesamiento y comercializacin de alimentos del mar.

OBJETIVOS INSTITUCIONALES Permanecer comprometidos con las polticas integradas, misin y gestin
empresarial para seguir confiando e invirtiendo en el pas y as generar ms fuentes de empleo en la zona de influencia de Manta. Cumplir con todos los requisitos tcnicos y de calidad exigidos por los mercados nacional e internacional. Implementar exitosamente programas de

responsabilidad social empresarial. Incorporar nuevos y mejores atractivos en cuanto a las calidades, presentaciones productos con valor y precios de agregado, nuestros

totalmente

diferenciados, segn los requerimientos de cada mercado de exportacin.

METAS
Liderar el mercado de las principales empresas exportadoras al mercado internacional de conservas de atn. Llegar a nuevos mercados en Latinoamrica donde se est apreciando ms la calidad del producto y el mercado es ms competitivo. Incluir nuevas alianzas para la investigacin y desarrollo de los productos y del mercado. Ampliar la capacidad instalada en el rea de produccin, con nuevos y modernos equipos.

POLTICAS POLITICA INTEGRADA

Somos un equipo que a travs de la mejora continua, y el compromiso tico de: Elaborar productos seguros e inocuos; Prevencin de la contaminacin en el entorno; Prevencin de incidentes, enfermedades, lesiones y emergencias laborales; y, Eficaz comunicacin;

Procesamos productos del mar, para satisfacer las necesidades de sus clientes y dems partes interesadas, basndonos en el cumplimiento de estndares, especificaciones de productos, requisitos legales aplicables y otros requisitos que la organizacin suscriba relacionados con la calidad e inocuidad de los productos, con los aspectos ambientales y/o peligros y riesgos laborales

POLITICAS DE CALIDAD
El laboratorio de Asiservy S.A. cuenta con equipos de vanguardia para realizar dos anlisis especficos en el caso del atn, el de histamina y el de sal, a travs de un proceso qumico al que somete una muestra. La tarea primordial es asegurar los estndares del cliente, los aspectos reglamentarios y el compromiso de calidad de la empresa. Se aseguran primero de recibir materia prima de buena calidad. Luego hacen seguimiento, monitoreo, anlisis del producto mientras se est procesando. Al final hacen un chequeo cuando ya est empacado y se aseguran de evitar productos

terminados que no estn acordes a la solicitud de los clientes.

Los clientes piden

cumplimiento de especificaciones microbiolgicas, fsicas, qumicas y organolpticas. Su mercado principal es el europeo, sumamente exigente y con reglas muy estrictas en cuanto a estndares de los productos. Asiservy S.A. es uno de los pioneros de exportacin de lomos pre cocidos y congelados a Europa. Actualmente, est entre las tres primeras empresas exportadoras de Ecuador en ese rubro y segmento de mercado. Y en lo que respecta a conservas en atn, se ubica entre las 10 primeras fbricas del Ecuador. El Departamento de Aseguramiento de Calidad tiene que velar por el cumplimiento de lo requerido para los mercados internacionales, revisar la normativa de cada pas y gestionarla. Esto se enlaza con la funcin de coordinador de sistema de gestin, es decir, ayudar en la implementacin y que los sistemas se desarrollen bien. Tambin es parte de la formacin y capacitacin continua que debe impartir al personal. En la fbrica se ha erradicado la idea tan afianzada de hacer bien las cosas por obligacin o por temor a una sancin. Al contrario, los trabajadores creen en ellas porque estn convencidos de su valor y legitimidad. Esta adhesin subjetiva es la que le confiere a la tica de la calidad toda su fuerza. Por ejemplo, algo tan sencillo puede ser un protocolo de lavado de manos: los trabajadores conocen el trasfondo del por qu limpiarse las manos y ya no lo hacen de manera mecnica, pues saben que solo as disminuyen la carga bacteriana y no se contamina el producto, explica el Gerente de Aseguramiento de Calidad.

VALORES CORPORATIVOS
Responsabilidad: de todos los niveles desde el ejecutivo hasta el operativo para lograr eficiencia en las labores diarias. Honestidad: para contar con un ambiente de trabajo tranquilo y sin inconvenientes entre los colaboradores. Trabajo en equipo: en todos los procesos se necesita la colaboracin y el trabajo en conjunto que permita mayor rapidez y eficacia en los procesos. Superacin: con el apoyo hacia todos los empleados permitindoles desenvolverse de la mejor manera posible en su lugar de trabajo. Creatividad: en la mente de todos los que conforman Asiservy para implementar nuevos productos, buscar nuevos mercados y nuevas formas de llegar hacia ellos.

UNIVERSIDAD TCNICA DE MANAB

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONMICAS CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORA

PLANIFICACIN ESTRATGICA EMPRESA: ASISERVY S.A.

ESTUDIANTES: Cedeo Moreira Cristina Monserrate Cevallos Cern Estefana Katherine Espinoza Macas Alicia Estefana

CATEDRTICA: Ing. Flora Alcvar Rivera Mg. Gp.

NIVEL: Quinto M Auditora

2011