1.

Estrategia Empresarial

DEBIDO QUE EL CLIENTE ES EL MMOTOR PRINCIPAL DE CADA EMPRESA Paradise fuit ha desarrollado diversas estrategias para que el consumidor se encuentre altamente satisfecho con el producto y servicio que ofrece al publico.
Diferenciacin

Nuestros productos son 100% naturales elaborados con frutas minuciosamente seleccionadas, donde las frutas naturales aportaran a tu organismo los nutrientes necesarios para vivir una vida activa, saludable y llena de energa. SE OFRECERAN UNA VARIEDAD DE COMBINACIONES DE JUGOS DESDE LOS MAS SOFISCADO SIN CONSERVANTES NI ADITIVOS,MANTENIENDO UN SABOR UNICO,COMO HECHO EN CASA. Los jugos sern preparados con la pulpa de la fruta y no se requiere mayor cantidad de azcar, resultando muy ligeros y con cero caloras, aptos para cada estacin. Para ello se requiere tambin, de un personal altamente calificado, quin se encargar de la preparacin de los jugos ideales para cada temporada. Contamos con un ambiente agradable, acogedor que invita a la familia (cliente) a un entorno visualmente agradable con un equipo de colaboradores que te atender siempre con energa, vitalidad y alegra.

Liderazgo en Costos

En la elaboracin de los jugos y batidos se estn utilizando frutas 100% naturales ,las cuales han sido minuciosamente seleccionadas. Debido a que Paradise fruit esta dirigido para personas del sector b el precio aproximado de cada vaso de jugo es de s./4.00, esto depender que la combinacin de fruta que se utilice,que no estar ligada a el nivel de produccin que tenga la fruta en diversas fechas del ao
Nicho

Para el presente proyecto hemos considerado los olivos,cercado de lima y san miguel por considerarlos unos distritos de grandes flujos comerciales y una mayor concentracin de poblacin

La estrategia a seguir es la de tratar de tener una mayor demanda del producto que ofrecemos en una mayor medida para abaratar los costos correspondientes de los insumos utilizados en el producto en estudio.

2.1 Anlisis del Macro Entorno y Micro Entorno

2.2.1Anlisis Macro Entorno Per:

a. Situacin Externa Para el 2013 se ha revisado a la baja las perspectivas de crecimiento de la economa mundial y los precios de los metales. En los ltimos meses se han venido ajustando las proyecciones de crecimiento de la economa mundial para el 2013. De un lado, la Zona Euro enfrenta su segundo ao de recesin, la cual ser ms grave de lo que prevean las autoridades econmicas hace unos meses atrs. Si bien hay algunas seales positivas en EE.UU, el mercado laboral todava se encuentra dbil, dado que la menor tasa de desempleo se atribuye principalmente a una cada en la fuerza laboral que entre enero y abril 2013 ha perdido 273 mil personas. En abril, la tasa de desempleo cay a 7,5%, la menor desde diciembre de 2008, debido principalmente a la cada del ratio de participacin laboral1 a su nivel ms bajo desde mayo de 1979. Por su parte, el dinamismo econmico en China tambin ha sido menor al esperado y as por ejemplo JP Morgan ha recortado su proyeccin de crecimiento para este ao de 7,8% a 7,6%. A la par de un menor dinamismo de la economa mundial, se ha observado una cada importante de los precios de las materias primas, y en lo que va del ao la cotizacin internacional de la mayora de los principales metales de exportacin ha cado ms de 10% . Durante los aos 2014-2016 se espera que la economa global registre una recuperacin gradual, con un crecimiento promedio anual de 4,0%. Las economas avanzadas irn cerrando progresivamente sus brechas de producto negativas, por lo que se espera un crecimiento promedio en torno al 2,2% (por encima del promedio 2000-2011 de 1,8%). Por su parte, las economas emergentes se espera que crezcan a un promedio anual de 5,7%, por debajo del promedio 20002011 (6,3%). En este contexto, el crecimiento de nuestros socios comerciales se ubicar alrededor de 3,5%, en lnea con el promedio 2000-2011 (3,4%) y similar a lo esperado en el MMM previo.

A continuacin se presenta el cuadro con las proyecciones de lo principales indicadores econmicos

a. La economa peruana En el primer trimestre de 2013, el PBI registr un crecimiento de 4,8 por ciento liderado por el avance de los sectores no primarios, que se expandieron 5,2 por ciento, destacando el mayor dinamismo de los sectores construccin (11,9 por ciento), comercio (5,0 por ciento) y servicios (5,6 por ciento). La demanda interna se expandi 8,4 por ciento, tasa superior a la del PBI del primer trimestre de 2013. Por componentes del gasto contina destacando el crecimiento de la inversin, tanto pblica como privada.

A su vez tambin se informo que El dficit en cuenta corriente de la balanza de pagos fue US$ 2 874 millones (5,6 por ciento del PBI), explicado por menores volmenes exportados de harina de pescado, caf, oro, cobre y productos textiles y qumicos, y por mayores importaciones. La entrada neta de flujos de capital ascendi a US$ 6 827 millones, reflejando una mayor inversin directa extranjera en el Per y la colocacin de bonos de empresas locales en los mercados internacionales, operaciones que sumadas al ingreso de capitales de corto plazo permiti cubrir el dficit en cuenta corriente y acumular reservas internacionales por US$ 3 927 millones. En el primer trimestre de 2013, la inversin interna fue equivalente al 29,0 por ciento del PBI, lo cual representa un incremento de 3,1 puntos porcentuales con respecto al nivel observado en el mismo trimestre de 2012. Este aumento se explica por una expansin de la inversin bruta fija privada, asociado al desarrollo de proyectos de inversin, y en menor medida, al incremento de la inversin pblica. El aumento de la inversin en el primer trimestre fue financiado con ahorro externo, que pas de 1,4 por ciento del PBI en el primer trimestre de 2012 a 5,6 por ciento del PBI en el mismo perodo de 2013. En tanto, el ahorro interno registr una disminucin de 1,1 puntos porcentuales, la que reflej la disminucin del ahorro privado (-0,3 por ciento) y pblico (-0,8 por ciento). El sector pblico no financiero registr en abril un supervit econmico de S/. 2 828 millones, resultado menor en S/. 2 125 millones al obtenido en el mismo mes de 2012 (S/. 4 953 millones). En el mes destacaron el crecimiento de los gastos no financieros del gobierno general (25,7 por ciento) y la reduccin de los ingresos tributarios del gobierno nacional (-5,2 por ciento), explicado por los menores pagos por regularizacin del Impuesto a la Renta. El crecimiento de los gastos no financieros del gobierno general a S/. 8 698 millones se vio reflejado en las tres instancias de gobierno: el gobierno nacional con 22,2 por ciento, los gobiernos regionales con 35,0 por ciento y los gobiernos locales con 26,8 por ciento. El aumento se registr,

tanto en los gastos de capital (58,2 por ciento), cuanto en los gastos corrientes (14,7 por ciento) Para el perodo 2014-2016 se prev un crecimiento promedio del sector no primario en torno al 6,4%, impulsado por la fortaleza del mercado interno y las mejores perspectivas econmicas globales. El sector construccin crecera 9,1% en promedio, impulsado por la apertura de nuevos centros comerciales (los cuales llegaran a 100), la construccin de viviendas, obras de infraestructura, e inversin hotelera. El sector serviciosseguira siendo impulsado por la fortaleza del consumo privado, el incremento del turismo (alcanzando 3,6 millones de turistas internacionales), la mayor inversin en construccin y minera, y la incursin de nuevos participantes en el mercado financiero. Uno de los rubros ms importantes seran los servicios prestados a empresas mineras y constructoras, entre los cuales destacarn el alquiler de maquinaria y equipos,servicios de ingeniera, entre otros. El sector comercio seguir apoyado en el incremento de la capacidad adquisitiva de la poblacin, el dinamismo y mejores condiciones de los crditos (dado el incremento de la competencia) y la expansin del sector retail en todas las regiones de nuestro pas. De igual modo, el sector manufactura no primaria recobrara dinamismo apoyado en una mejor coyuntura en las economas avanzadas, la fortaleza del mercado interno, y la apertura de nuevos mercados. El dinamismo del mercado interno sostendra el crecimiento de los bienes de consumo como alimentos y bebidas, y productos de limpieza y tocador, mientras la mayor robustez de la demanda externa expandir la produccin de productos qumicos, agroindustriales, textil confecciones y plsticos. Los acuerdos de libre comercio firmados brindarn oportunidades de crecimiento en mercados todava incipientes para nuestros productos agroindustriales, qumicos y metalmecnicos, destacando el

mercado asitico.

2.1 Identificacin De Principales Proveedores

Empresa

Fortaleza(s)

Producto

Nos ofrece una gran variedad de frutas en buenas condiciones y precios comodos .

frutas de buena calidad abarrotes. Calidad de insumos como los abarrotes y las frutas a un precio accesible Frutas Abarrotes: Azcar Huevo Miel Etc. Frutas de excelente calidad y del dia Abarrotes.

Variedad y alternativas en un solo lugar en cuanto a productos. Tiene los mejores precios del mercado debido a su poder de compra

2.2 Pronstico de Ventas expresado en unidades fsicas: 2013-2017 Ao 2013 2014 2015 2016 2017 Produccion anual 15,623 15,623 25,966 47,278 80,869 Produccion mensual 1,302 1,302 2,164 3,940 6,739 Produccon diaria 43 43 72 131 225

EN EL CUADRO SE PUEDE OBSERVAR QUE EN PRIMERA INSTANCIA LA PRODUCCION DIARIA EN CUANTO A VASOS DE JUGOS FUE DE 43 Y CONFORME VAN A TRANSCURRIR LOS AOS ESTA DEMANDA DE PRODUCCION DIARIA VA A IR EN AUMENTO , PUES NUESTRO PRODUCTO QUE BRINDAMOS VA A TENER UNA MAYOR ACOGIDA DE LOS CONSUMMIDORES Y SE VA IMPLEMENTAR E INVERTIR EN PUBLICIDAD PARA QUE NUESTRO PRODUCTO SE HAGA CADA VEZ MAS RECONOCIDO . 3.2 Requerimiento de Materia Prima, Materiales e Insumos

JUGO DE FRESA Ingrediente Fresas Agua Azcar JUGO DE MANGO Ingrediente Mangos Leche Hielo Total 4 unid. (sin cascara) 100ml 1 taza hielo picado Total 100gr 100ml 10gr

Azcar

10gr

JUGO SURTIDO Ingrediente Fresas Platanos Azcar Agua Total 60gr 1 unidad 10gr 100ml

JUGO DE LCUMA Ingrediente Lcuma Agua Miel total 1 unidad 100ml 3 cdas.

JUGO DE PLTANO Y PERA Ingrediente Pltanos Pera Hielo Azcar Total 2 unid. 1 taza de jugo de pera 2 tazas de cubitos de hielo 10gr.

Requerimiento de Maquinarias y Equipos

LICUADORA OSTER 6826 Precio: S/. 500 Caractersticas: Potencia 450 watts 12 velocidades Vaso de vidrio refractario de 1,25 litros de capacidad Cuchillas de acero inoxidable de 4 aspas Diseo base de nquel REFRIGERADORA BOSCH KSU37 Precio: S/. 3,000 Caractersticas: Capacidad 332 litros No frost Sistema inteligente de 3 sensores Panel electronico digital touch control Funcin weekend (Ahorro de energia) Sistema Multiflow Cold Door system Fast Freezing en el congelador (hasta -30) Extra cold en el conservador (hasta 0) Anaqueles de vidrio templado en el conservador Ice Maker manual Amplio cajn verdulero Contenedor de botellas de mayor capacidad Clasificacin A en eficiencia energtica Manijas en la puertas Colores: Blanco e Inox Dimensiones: 173x60x71

OSTER EXTRACTOR DE JUGO 3157 0,6 IT Precio: S/. 300 Caracteristicas: Potencia: 400W Color: Blanco Tubo de alimentacin grande Filtro y cuchilla de acero inoxidable Garanta: 1 ao

INRESA COCINA CIP20HMX-1 4 QUEMADORES ESTANDAR Precio: S/. 3,000 Caracteristicas: Mesa de acero inoxidable Copete Tapillas de fierro esmaltado 2 parrillas de alambrn en la mesa de labor Limpieza estndar Capacidad del horno: 54 lt 1 parrilla fija en el horno Cristal templado en el puerta del horno Garanta: 1 ao

EXPENDEDORA DE JUGOS VJ-84 VT Precio: S/. 300 Caracteristicas: Cuerpo de acero inoxidable Deposito y tapa de policarbonato atoxico valvula de gravedad de acero inoxidable bomba para mezclar la bebida con movimiento magnetico compresor hermetico de gran rendimiento

VITRINA REFRIGERADA CUBIERTA MELAMINA Precio: S/. 7,000 Caracteristicas vitrina recta de fabricacion nacional motor brasileo con gran durabilidad 3 metros cubierta de melamina bodega interior 2 repisas rejilla

CAJA REGISTRADORA NUMRICA Precio S/. 2,899.00 Ink Roll negro 350.000 caracteres Rollo papel (40mtx57mm.,65mm.Ext. Caja 10 unidades)

REQUERIMIENTO DE PERSONAL Y MANO DE OBRA

GERENTE GENERAL

ASESOR DE CONTABILIDAD

DPTO DE VENTAS Y RRHH

CAJERA

GERENTE GENERAL: Es el representante legal de la empresa, con estudios superiores en Economa adems de haber realizado una especializacin en finanzas. Se encargara de llevar la contabilidad de la empresa y solo necesitara de un asistente contable, realizara las actividades del rea operativa, as como de las relaciones pblicas de la empresa. Funciones -Tendr como tarea asegurarse del cumplimiento de los objetivos, misin, estrategias y polticas de la organizacin -Vigilara y evaluara cualquier cambio que se d en el entorno -Se encargar de controlar el cumplimiento de las normas de la empresa -Diseara el plan estratgico para la organizacin, ser el encargado de administrar de la manera ms eficiente los recursos de la empresa y velara por el buen cumplimiento de las disposiciones de la misma. -Planeara y desarrollara metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales. -Debera Realizar la compra-venta de activos financieros de la empresa, como ttulos de valores, bonos, acciones. -Pagar los prstamos otorgados por instituciones financieras. -Realizar las transacciones entre la empresa y sus prestamistas
Perfil del gerente general:

Debe tener la capacidad de tomar decisiones para el logro de las metas y los objetivos determinados por los accionistas. Es el cargo de mayor poder en la organizacin y sus decisiones estn centradas en lo que es la inversin y en los contratos

ASESOR DE CONTABILIDAD: Funciones -Prepara y elabora los balances de la empresa. -Gestiona en la banca crditos y sobregiros. -Asesora al gerente general sobre el estado econmico y financiero de la empresa -Prepara los estados financieros de la empresa DPTO. DE VENTAS Y RR. HH.: Funciones -Implementa los requerimientos del personal. -Mantener armnico el ambiente de trabajo para as tener un mejor desempeo laboral. -Administrar y organizar al personal interno del local. -Capacitar permanentemente a los mismos CAJERA: Funciones: -Velar por el buen manejo de la caja. -Recibir los pagos de los clientes -Manejo y cuadre de caja -Responsabilizarse por el efectivo que se otorgue Control de calidad

Para el control de calidad se pretende una perfecta seleccion de las frutas antes de empezar la preparacion del producto asi como tambien se verificara el estado de los demas infgredientes (azcar, miel,etc). Todas los puntos del proceso de produccion seran vigilados y realizados con el mayor cuidado para lograr el producto ideal. Para que el producto salga a la venta y sea consumido debe pasar por 3 pasos para que recin este sea consumido , entre ellos tenemos :
PRIMER PASO :

SEGUNDO PASO:

TERCER PASO:

A continuacin, se presenta una explicacin del proceso productivo de manera dinamica antes que nuestro producto sea consumido , presenta un control de calidad estricto. Mediante el proceso dap podemos ejempliicar de manera exacta este contol de calidad que se va a realizar antes que el producto sea consumido. Primero definimos: Almacenar operacin transporte inspeccion demora

Despues de conluir todas estas etapas se podria decir recien que el producto paso por todos los pasos en cuanto a control de calidad se refiere antes que este sea consumido por nuestro clientes .