Qumica analtica Tabla de especificaciones

REA: NOMBRE DE LA ASIGNATURA: HORAS POR ASIGNATURA: CUATRIMESTRE: RESPONSABLES METODOLGICOS: ELABOR: FECHA DE ENTREGA:

Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales Qumica Analtica 72 Tercero Brenda Mariana Cruz Reyes, Yhanga Rachel Rosas Sandoval M.C. Addy Marlene Arzpalo Marn, Dra. Sara Luz Nhuat Dzib, Jos Luis Buenda Uribe 21 de abril de 2011

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Descripcin de la asignatura.
La velocidad de los cambios tecnolgicos y cientficos, la globalizacin del mercado, el cambio climtico y las necesidades de sustentabilidad comunes a todos los pases, han impulsado el desarrollo de conocimientos para resolver problemas reales, con actitudes encaminadas al bien comn y el uso responsable de los recursos, lo cual requiere de profesionales comprometidos y con actitudes de trabajo en equipo, que permitan de las diferentes ciencias e interdisciplinariedad de las diversas ramas para resolver de manera precisa las problemticas que nos aquejan. En este sentido, la formacin del ingeniero ambiental y biotecnolgico, requiere de la integracin de diversas reas del conocimiento; en este caso, de la qumica y ms especficamente de la qumica analtica, pues esta disciplina provee al estudiante de las competencias necesarias para analizar y comprender, desde el punto de vista microscpico, el fenmeno en estudio y tomar acciones desde el mbito macroscpico para su solucin. La asignatura de qumica analtica tiene como propsito proporcionar al alumno las competencias necesarias que requiere para poder desempearse profesionalmente en las reas de servicios, industrial y ambiental tomando en cuenta el resultado de los procesos de manera sustentable. La asignatura de Qumica Analtica est integrada por cuatro unidades temticas, llevando al alumno el conocimiento fundamental de los mtodos de anlisis qumicos, la preparacin y estandarizacin de soluciones, el conocimiento de las diferentes tcnicas de titulacin, la aplicacin del equilibrio qumico para los clculos del pH, la preparacin de soluciones reguladoras, la aplicacin de la complejometra, las reacciones de titulaciones de xido-reduccin y de los mtodos gravimtricos, as como de la espectrofotometra para la determinacin cuantitativa de los elementos y los compuestos en muestras problema. El contenido de las unidades temticas pretende que el alumno conozca la importancia de la determinacin de los componentes qumicos para proveer alternativas de respuesta a necesidades reales de manera amigable con el medio ambiente. La asignatura de Qumica analtica se ubica en el tercer cuatrimestre del Modulo I de Formacin Bsica, es comn a las licenciaturas de Ingeniera en Biotecnologa, Ingeniera de Energas Renovables y en Tecnologa Ambiental. La pertinencia de la asignatura Qumica Analtica se hace evidente por su contribucin al logro de competencias como la capacidad para operar tecnologas ambientales para prevenir, reducir y controlar emisiones de contaminantes, desarrollar proyectos de aprovechamiento sustentable de los recursos, administrar el mantenimiento y operacin de instalaciones y equipo de sistemas energticos renovables, desarrollar proyectos de energa renovable, evaluar caractersticas de productos biotecnolgicos mediante tcnicas de anlisis de acuerdo a normas establecidas, las cuales se encuentran descritas en el perfil de egreso de las ingenieras de tecnologa ambiental, de energas renovables y de biotecnologa. La asignatura de Qumica Analtica requiere de aspectos tericos fundamentales revisados en la asignatura de Qumica, permitindole al alumno adquirir conocimientos de soporte para las asignaturas de los cuatrimestres inmediatos como el Seminario de Hidrgeno y Bioenerga, en Ingeniera de Energas Renovables; Biologa Celular, Microbiologa y Taxonoma Microbiana, en Ingeniera en Biotecnologa; Qumica Ambiental, en Tecnologa Ambiental, todas del Mdulo 2 de Formacin Disciplinaria de las ingenieras antes mencionadas. Adems, el curso promueve en el alumno el inters por el trabajo en equipo y las actitudes encaminadas al bien comn.

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Competencia (s) General(es): Aplicar mtodos de anlisis qumico para cuantificar sustancias contenidas en muestras problema mediante el uso de procedimientos volumtricos, gravimtricos y espectrofotomtricos. 4. Utilizacin

Competencias transversales: Estas competencias son fijas y comunes a todas las carreras, su desarrollo se promueve con las actividades que realiza el estudiante y es necesario tomarlas en cuenta al momento de disear estas actividades. Solucin de problemas y toma Comunicacin Gestin de informacin Pensamiento crtico Trabajo colaborativo Sociales de decisiones Capacidad de Capacidad de Capacidad de Capacidad de Responsabilidad social y Capacidad creativa. comunicacin oral y investigacin. actuar ante nuevas trabajo en equipo. compromiso ciudadano. Capacidad para tomar escrita. situaciones. Capacidad de Habilidades Compromiso con la decisiones. aprender y interpersonales. preservacin del medio Capacidad para identificar, Capacidad de Capacidad crtica y comunicacin en actualizarse autocrtica. ambiente. Capacidad de plantear y resolver segundo idioma. permanentemente. Capacidad de motivar y conducir Compromiso con su problemas. Habilidades para abstraccin, anlisis hacia metas medio sociocultural. Capacidad de organizar y buscar, procesar y y sntesis comunes. Valoracin y respeto planificar el tiempo. analizar informacin Capacidad para por la diversidad y la Capacidad de aplicar los procedente de formular y gestionar multiculturalidad. conocimientos en la diversas fuentes. proyectos. Compromiso tico. prctica. Compromiso con la calidad.

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TEMARIO
Tiempo estimado

Unidad

Tema (s) 1.1. Importancia de la qumica analtica

Subtema (s)
1.1.1. Clasificacin de los mtodos analticos 1.1.2. Etapas de un anlisis cuantitativo 1.2.1. Tcnicas de muestreo

Por unidad

Por tema

1. Introduccin a la Qumica Analtica 1.2. Herramientas de la qumica analtica

1.2.2. Tratamiento de datos estadsticos 1.2.3. Operaciones bsicas 1.2.4. Preparacin de disoluciones 2.1.1. Constante de equilibrio qumico

15 13

2.1. Equilibrio qumico 2. Equilibrio cido-base 2.2. cidos y bases

2.1.2. Principio de Le Chatelier 2.2.1. cidos y bases segn Brnsted-Lowry 2.2.2. Clculos de pH 2.2.3. Valoraciones cido-base

5 20 15

3.1. Equilibrio por complejacin

3.1.1. Reacciones de formacin de complejos 3.1.2. Valoraciones complejomtricas

3. Equilibrio por complejacin, xidoreduccin y precipitacin

3.2. Equilibrio de xido-reduccin

3.2.1. Reacciones de xido-reduccin 3.2.2. Valoraciones de xido-reduccin 3.3.1. Formacin de precipitados

6 22

3.3. Equilibrio de precipitados

3.3.2. Valoraciones por precipitacin 3.3.3. Gravimetra por precipitacin

10

4. Mtodos espectrofotomtricos

4.1 Espectrofotometra

4.1.1. Espectrofotometra visible 4.1.2. Espectrofotometra UV e IR 4.1.3. Espectrofotometra de absorcin atmica

15

15

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Esquema de evaluacin general Metodologa: justificacin y alcance Unidades / Ponderables Herramientas de interaccin en el aula (foro, base de datos) 10% (Promedio simple) Actividad 1. Dudas sobre qumica analtica (No pondera) Foro Actividad 2. Importancia de la qumica analtica Foro Actividad 3. Diagrama de un anlisis qumico Base de datos Unidad 1

Ponderacin por unidad para programacin en plataforma (Para uso exclusivo del rea de evaluacin) AF/Seccin (taller y tareas) 30% (Promedio simple) E-portafolio 50% Evidencias 40% Actividades de autorreflexin 10% Examen final 10% O.A. (Sin ponderaci n)

Actividad 4. Prctica 1: Calibracin de material volumtrico Tareas Actividad 5. Determinacin de concentraciones Base de datos Actividad 6. Prctica 2: Preparacin y estandarizacin de disoluciones Tareas Actividad 1. Dudas sobre qumica analtica (No pondera) Foro Actividad 2. Identificando cidos y bases en casa Foro

Control de calidad del agua: Planteamient o del proyecto 30%

Preguntas autorreflexivas

(OA 1)

Aprendizaje Basado en Proyectos / Resolucin de ejercicios y problemas

Examen final

Unidad 2

Actividad 3. Procedimientos y aplicaciones Base de datos Actividad 4. Prctica 1: Cuantificacin de cido clorhdrico en el cido muritico Tareas

Control de calidad del agua: Desarrollo del proyecto (Primera parte) 20%

Preguntas autorreflexivas

(OA 2)

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Actividad 5. Prctica 2: Determinacin de la concentracin de cido actico en el vinagre Tareas Actividad 1. Dudas sobre qumica analtica (No pondera) Foro Actividad 2. Curva de valoracin complejomtrica Base de datos Actividad 3. Prctica 1: Cuantificacin de la dureza en agua mineral Tareas Actividad 4. Prctica 2: Cuantificacin de cloro en una muestra de agua de alberca Tareas Actividad 5. Procedimientos y aplicaciones Base de datos Actividad 6. Prctica 3: Determinacin del ndice de iodo en aceites comestibles Tareas Actividad 1. Dudas sobre qumica analtica (No pondera) Foro Actividad 2. Importancia de la espectrofotometra Foro Actividad 3. Obtencin del espectro de absorcin de la clorofila Base de datos Actividad 4. Procedimientos y aplicaciones Control de calidad del agua: Desarrollo del proyecto (Segunda parte) 20%

Unidad 3

Preguntas autorreflexivas

(OA 3)

Unidad 4

Control de calidad del agua: Anlisis de resultados y conclusin 30%

Preguntas autorreflexivas

(OA 4)

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Base de datos Actividad 5. Prctica 1: Cuantificacin de glucosa en mermeladas Tareas Actividad 6. Prctica 2: Cuantificacin de plomo en material de empaque y dulces de tamarindo. Tareas Total: 100%

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Unidad 1: Competencia especfica/ Nivel taxonmico

Aplicar procedimientos qumicos a muestras problema para identificar y cuantificar sustancias, mediante mtodos y tcnicas analticas.

Introduccin a los mtodos qumicos Componentes de la competencia Metodologa: Aprendizaje Basado en Proyectos / Resolucin de ejercicios y problemas Uso de herramientas Actividades E-portafolio/ Actividad tecnolgicas (foro, formativas Ponderacin de la Integradora base de datos) (tareas y taller) evidencia
Base de datos Actividad 3. Diagrama de un anlisis qumico Control de calidad del agua: Planteamiento del proyecto Proyecto de investigacin sobre el tema: Control de Calidad del agua Agua potable Agua residual Agua tratada

Logros de la competencia

Contenido declarativo: -Clasificacin de la qumica

analtica. -Generalidades del anlisis qumico. -Unidades de medida de la concentracin de soluciones. -Concentracin de las disoluciones. - Estndares qumicos: primarios y secundarios. -Precisin y exactitud. Contenidos procedimentales: -Pasos del anlisis qumico. -Estandarizacin de soluciones molares y normales. -Clculos de unidades de concentracin. Contenidos actitudinales:
-Trabajo colaborativo. -Propositiva y crtica. -Organizacin. -Creatividad. -Responsabilidad.

1.

Compara los mtodos analticos y describe la diferencia entre ellos. Representa los pasos del anlisis qumico. Realiza el anlisis de datos experimentales. Efecta operaciones unitarias con precisin. Resuelve problemas de unidades de concentracin. Estandariza soluciones normales y molares. Foro Actividad 1: Dudas sobre qumica analtica (No pondera) Foro Actividad 2. Importancia de la qumica analtica Base de datos. Actividad 5. Determinacin de concentraciones

2.

3.

4.

5.

Tareas Actividad 4. Prctica 1: Calibracin de material volumtrico

(OA 1)

3. Anlisis

6.

Tareas Actividad 6. Prctica 2: Preparacin y estandarizacin de disoluciones

Aspectos contextuales:

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- Conocimientos que se aplican en los mbitos ambiental, industrial, de servicio, alimenticio, farmacutico y de salud.

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Unidad 2: Competencia especfica/ Nivel taxonmico

Utilizar el equilibrio cidobase para determinar la concentracin de sustancias en una muestra problema mediante la aplicacin de mtodos volumtricos.

Equilibrio cido-base Componentes de la competencia Metodologa: Aprendizaje Basado en Proyectos / Resolucin de ejercicios y problemas Uso de herramientas Actividades E-portafolio/ Actividad tecnolgicas (foro, formativas Ponderacin de la Integradora base de datos) (Tareas y taller) evidencia
Foro Actividad 1: Dudas sobre qumica analtica (No pondera) Tareas Actividad 4. Prctica 1: Cuantificacin de cido clorhdrico en el cido muritico Tareas Actividad 5. Prctica 2: Determinacin de la concentracin de cido actico en el vinagre. Control de calidad del agua: Desarrollo del proyecto (Primera parte) Proyecto de investigacin sobre el tema: Control de Calidad del agua Agua potable Agua residual Agua tratada (OA 2)

Logros de la competencia

Contenido declarativo: - Ley de equilibrio qumico. - Ley de accin de las masas. -Constante de equilibrio qumico. -Principio de Le Chatelier. - cidos y bases segn BrnstedLowry. - pH. - Reaccin de neutralizacin. - Punto de equivalencia. - Indicador cido-base. Contenidos procedimentales -Deduccin de la constante del equilibrio qumico. - Aplicacin del principio de Le Chatelier. - Clculo del pH. - Construccin de curvas de valoracin. - Cuantificacin de analitos. Contenidos actitudinales
- Trabajo colaborativo. -Propositiva y crtica. -Organizacin. -Creatividad. -Responsabilidad.

1. Definir e identificar cidos y bases segn Brnsted-Lowry. 2. Calcular el valor del pH de diferentes sustancias de acuerdo a su naturaleza cida o bsica. 3. Explicar y construir curvas de valoracin. 4. Cuantificar sustancias mediante valoraciones cido-base. 5. Elegir el indicador cidobase adecuado de acuerdo a la reaccin de neutralizacin.

Foro Actividad 2. Identificando cidos y bases en casa

Base de datos Actividad 3. Procedimientos y aplicaciones

3. Anlisis

Aspectos contextuales

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- Conocimientos que se aplican en los mbitos ambiental, industrial, de servicio, alimenticio, farmacutico y de salud.

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Unidad 3: Competencia especfica/ Nivel taxonmico

Utilizar el equilibrio por complejacin, xido-reduccin y precipitacin para determinar la concentracin de sustancias en una muestra problema, mediante el empleo de mtodos volumtricos y gravimtricos.

Equilibrio por complejacin, xido-reduccin y precipitacin Metodologa: Aprendizaje Basado en Proyectos / Resolucin de ejercicios y problemas Componentes de la Logros de la Uso de herramientas Actividades E-portafolio/ Actividad competencia competencia tecnolgicas. (Foro, formativas (Tareas Ponderacin de Integradora base de datos) y taller) la evidencia
Contenido declarativo: -Definir complejo, ligando y quelato. - Teora de Werner. -Indicador complejomtrico. -Definir oxidante y reductor. -Agentes oxidantes y reductores. -Indicador de xido-reduccin - Precipitado. - Kps. - Patrones. - Disolucin valorante. Contenidos procedimentales: -Construccin de curvas de valoracin complejomtricas, de xido-reduccin y de precipitacin. - Clculos de concentracin de analitos por valoracin complejomtricas., de xidoreduccin y de precipitacin. Contenidos actitudinales
-Trabajo colaborativo. -Propositiva y crtica. -Organizacin. -Creatividad. -Responsabilidad.

1. Resuelve problemas de valoracin complejomtrica. 2. Realiza clculos involucrados en las valoraciones por xido-reduccin. 3. Realiza clculos involucrados en las valoraciones por precipitacin 4. Selecciona los indicadores adecuados en las valoraciones por complejometra y de xido-reduccin.

Foro Actividad 1: Dudas sobre la qumica analtica (No pondera)

Tareas Actividad 3. Prctica 1: Cuantificacin de la dureza en agua mineral.

Control de calidad del agua: Desarrollo del proyecto (Segunda parte) Proyecto de investigacin sobre el tema: Control de Calidad del agua Agua potable Agua residual Agua tratada

Base de datos Actividad 2. Curva de valoracin complejomtrica Tareas Actividad 4. Prctica 2: Cuantificacin de cloro en una muestra de agua de alberca. Tareas Actividad 6. Prctica 3: Determinacin del ndice de iodo en aceites comestibles.

Base de datos Actividad 5. Procedimientos y aplicaciones.

(OA 3)

4. Utilizacin

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Aspectos contextuales
- Conocimientos que se aplican en los mbitos ambiental, industrial, de servicio, alimenticio, farmacutico y de salud.

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Unidad 4 Competencia especfica/ Nivel taxonmico

Mtodos espectrofotomtricos Componentes de la competencia Metodologa: Aprendizaje Basado en Proyectos / Resolucin de ejercicios y problemas Uso de herramientas Actividades E-portafolio/ Actividad tecnolgicas (foro, formativas Ponderacin de la Integradora base de datos) (Tareas y taller) evidencia
Foro Actividad 1: Dudas sobre la qumica analtica (No pondera) Tareas Actividad 5. Prctica 1: Cuantificacin de glucosa en mermeladas El facilitador proporciona algunos datos para que los estudiantes, en equipos, puedan realizar clculos y se simule el procedimiento de una prctica de laboratorio. Tareas Actividad 6. Prctica 2: Cuantificacin de plomo en material de empaque y dulces de tamarindo. Control de calidad del agua: Anlisis de resultados y conclusin Proyecto de investigacin sobre el tema: Control de Calidad del agua Agua potable Agua residual Agua tratada (OA 4)

Logros de la competencia

Emplear la absorcin de radiacin electromagntica para la identificacin y cuantificacin de sustancias, mediante las tcnicas espectrofotomtricas en la regin visble, UV e infrarroja.

Contenido declarativo: -Espectro de luz. - Ley de Lambert-Beer. - Absorbancia. - Transmitancia. - Longitud de onda. - Espectrofotmetro. - Reaccin colorida. - Blanco de referencia. Contenidos procedimentales: -Construccin de una curva de calibracin. - Clculos para determinar la concentracin del analito. - Manejo adecuado del espectrofotmetro. Contenidos actitudinales
Trabajo colaborativo. -Propositiva y crtica. -Organizacin. -Creatividad. -Responsabilidad.

1. Explica las principales regiones del espectro electromagntico. 2. Expresa la Ley de Lambert-Beer. Explica el fundamento, cuidados y manejo del espectrofotmetro. Realiza determinaciones espectrofotomtricas. Construye curvas de calibracin. Realiza clculos para determinar la concentracin de un analito.

3.

Foro Actividad 2. Importancia de la espectrofotometra

4.

Base de datos Actividad 3. Obtencin del espectro de absorcin de la clorofila

Entrega de informe del proyecto

5.

4. Utilizacin

6.

Aspectos contextuales
- Conocimientos que se aplican en los mbitos ambiental, industrial, de servicio, alimenticio, farmacutico y de salud.

Base de datos Actividad 4. Procedimientos y aplicaciones

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El facilitador proporciona algunos datos para que los estudiantes, en equipos, puedan realizar clculos y se simule el procedimiento de una prctica de laboratorio.