Pechugas de pollo con salsa de vino y mostaza

Realza el sabor y la jugosidad de las inspidas y secas pechugas de pollo, con esta deliciosa salsa de nata, vino y mostaza, una receta muy deliciosa y fcil de preparar, tu familia quedar sorprendida y satisfecha, por supuesto preparado con vino. Por: Leslie Ovando Realza el sabor y la jugosidad de las inspidas y secas pechugas de pollo, con esta deliciosasalsa de nata, vino y mostaza, una receta muy deliciosa y fcil de preparar, tu familia quedar sorprendida y satisfecha, por supuesto preparado con vino. Qu ingredientes necesito? -2 pechugas de pollo grandes -2 cucharadas de nata lquida -1/2 copa de vino blanco -1/2 cucharada de mostaza -1 vaso de caldo de carne -1 cucharada de mantequilla -Aceite -Sal -Pimienta Cmo se preparo? En una sartn grande, comenzaremos la preparacin de las pechugas de pollo con salsa de vino y mostaza, marcando bien las pechugas de forma que se doren bien por fuera y queden sin hacer por dentro. Salpimentarlas y retirarlas. En la misma sartn, ya sin las pechugas, echar la nata lquida, el chorrito de vino blanco, la mostaza y el caldo de carne, hacer que cueza todo a fuego lento unos 4 minutos o el tiempo necesario para que la salsa de las pechugas de pollo con salsa de vino y mostaza comience a espesar. Ahora es el momento de aadir las pechugas de pollo, mezclar bien y dejar cocer hasta que las pechugas se hagan por dentro. Cuando las pechugas de pollo con salsa de vino y mostaza estn listas, es el momento de echar la mantequilla, dejar que se derrita y se mezcle con todo bien... Listas, un plato de pechugas de pollo con salsa de vino y mostaza delicioso, sabroso y bastante sencillo de preparar. Esta receta es sencilla, tiene 15 minutos de preparacin y 5 minutos de coccin, aplica para 2 personas. Publicado por: Leslie Ovando/deguate.com Fuente: recetascomidas.com

Arroz con Pollo Caldoso

Se acerca la hora del almuerzo y no sabes que cocinar, ac te tengo una receta prctica, sencilla y deliciosa. Estras fascinado con las sabrosas especias, adems una comida exquisita y superrapida de cocinar. Por: Leslie Ovando Se acerca la hora del almuerzo y no sabes que cocinar, ac te tengo una receta prctica, sencilla y deliciosa. Estras fascinado con las sabrosas especias, adems una comida exquisita y superrapida de cocinar. Qu ingredientes necesito? -400 gr. de muslos de pollo deshuesados -400 gr. de arroz -1/2 cebolla -1 tomate -1 pimiento rojo -30 gr. de almendras -150 ml. de caldo de pollo -Laurel -Perejil -Aceite de oliva -Sal Cmo se prepara Arroz con pollo caldoso? El inicio de la receta de arroz con pollo caldoso, consiste en sofrer la cebolla muy picada en una cazuela ancha (paellera o rustidera) con aceite de oliva. Cuando est transparente, aadiremos el pimiento picado y el tomate. Rectificaremos de sal y pimienta. Lo siguiente para hacer el arroz con pollo caldoso es echar las almendras picadas, y remover bien. Luego aadiremos el pollo, y le daremos fuego hasta que coja color. Slo entonces echaremos el arroz, que cubriremos con el caldo de pollo y agua templada. Con las hierbas y especias indicadas (o las que ms nos gusten), dejaremos el arroz con pollo caldoso hasta que est hecho el arroz, cuidando que nos quede muy meloso. Para ello, si durante la coccin tenemos que echar ms agua, la echaremos. Publicado por: Leslie Ovando/deguate.com Fuente: recetascomidas.com

Gambas al sichuan

Se llego el fin de semana y an no tienes preparado que platillo vas a compartir con tu familia o amigos...

Por:Yessica Reyes Se llego el fin de semana y an no tienes preparado que platillo vas a compartir con tu familia o amigos?... Ac te damos una receta buenisima, Gambas al sichuan. Es una exquisita y sencilla receta de gambas en salsa que todos deberan probar. No dejes de hacerla. Qu ingredientes necesito? 1 kg de gambas 1 cebolla 1 pimiento verde 100 ml de salsa de tomate 1 cucharada de azcar 1 cucharada de harina de maz refinada Pimienta de sichuan (o guindilla) Aceite de oliva Sal Pimienta Cmo llo Preparo? Pelamos y quitamos la cabeza y el caparazn a las gambas. Salteamos las gambas ya peladas en un chorrito de aceite bien caliente durante 2 o 3 minutos y reservamos. Mientras, cortamos la cebolla y el pimiento en juliana y lo sofremos en el mismo aceite. Cuando empiecen a dorarse, aadimos la salsa de tomate, una cucharada de azcar y una de pimienta de sichuan molida (si no encontramos pimienta de sichuan, podemos substituirlo por guindillas). En un cazo aparte, ponemos a hervir las cabezas y los caparazones de las gambas, con medio litro de agua durante 15 minutos, pasado este tiempo colamos el caldo. Echamos una cucharada de harina, lo mezclamos todo muy bien y lo aadimos a la sartn. Dejamos cocinar y pasados 2 minutos incluimos las gambas, dejamos cocer 1 minuto ms y listo. Receta aplicada para cuatro personas. Publicado por:Yessica Reyes/deguate.com Fuente: recetascomidas.com

RECETAS ED CHILES RELLENENOS CON SALSA DE TOMATES

INGREDIENTES 6 chiles pimientos 6 tomates medianos 1 libra de carne molida (de res) 3 huevos 1 onza de miga de pan 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharadita de aceite vegetal Sal y pimienta al gusto PREPARACIN

Abrir los chiles pimientos cortndoles el extremo donde se encuentra el tronco y extraer las semillas a travs de esa abertura. Picar 2 tomates en trocitos junto con 1/2 cebolla y mezclarlos con la miga de pan, 1 huevo y finalmente, con la carne molida. Agregarle sal y pimienta al gusto para luego rellenar los chiles con esta mezcla. Por separado, cocer los 4 tomates restantes en un vaso de agua. Cuando los tomates estn bien cocidos, licuarlos junto con el agua de su propia coccin y agregar una cucharadita de sal. Luego, picar el diente de ajo y la mitad de la cebolla restante, previo a freirlos en una sartn. Cuando la cebolla y el ajo estn en su punto de fritura, agregar la salsa licuada de tomates. Finalmente, revolver 2 huevos y sumergir en llos los chiles ya rellenos para luego freirlos en una sartn

PACHES (TAMALES DE PAPA) Ingredientes 6 libras de papas criollas (para 15 20 paches) 1 libra de pechuga de pollo o carne de marrano (costilla) 1 consom 1/2 libra de miltomate 1/2 libra de tomate 3 panes tipo frances (como los de la foto) o tipo bolillo 1/4 cucharadita de pimienta negra 1 raja de canela 1/4 de cucharadita de achiote 7 pimientas gordas (de chiapa) Aceite Sal al gusto 1 onza de chile de rbol (vienen en unidades para colocar un chile en cada pache, y es opcional) 3 manojos de mashn (hoja en que se envuelven los tamales) 1 manojo de cibaque o doblador Preparacin Las papas se cocinan en un recipiente con agua y cuando se observe que la cscara est

TAMALES DE ELOTES Y SU PREPARACION

10 elotes blancos, recin cortados, frescos .1 o 2 taza de leche 1 taza de queso crema desmoronado 1 libra de mantequilla crema 1 pizca bicarbonato de sodio taza de azcar A los elotes les quitamos las hojas, las lavamos y las ponemos a remojar en agua hirviendo. Dejar ah hasta que se suavicen. En la licuadora poner los granos de los elotes con 1 cda. De leche e ir moliendo todo, agregando ms leche en caso que le faltara; mover constantemente para distribuir los granos y se muelan muy bien. Ya que tengamos una pasta de elote agregar el resto de los ingredientes, moliendo o licuado, hasta tener una pasta tersa Formamos los tamales con las hojas de elote (poner de a 2 hojas) y rellenar con dos cucharadas de masa, proceder a doblarlos primero a lo largo y luego los extremos. (En este paso sera de mucha ayuda alguien ms para que vaya deteniendo los tamales en la vaporera, o bien que les ayude amarrarlos para que no se abran). Poner en una vaporera, todos los tamales parados y en forma circular y cocinar por aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Se sabe que ya est el tamal porque al abrirlo, el tamal se desprende fcilmente de la hoja, aparte que si lo prueban ya est duro mmmmmmmmmmmmmm buen provecho.

Chilaquiles... Ingredientes: medio kilo de tomates verdes una cebolla blanca grande rebanada en rodajas 2 chiles verdes cilantro al gusto 3 dientes de ajo 1 kilo de tortillas 1 aguacate comino en polvo crema y queso rallado (veganos) Preparacin: Se ponen los tomates y los chiles a hervir, una vez que se hayan cocinado se licuan. Al mismo tiempo se le agrega el ajo y un poquito de comino. Las tortillas se cortan en tringulos pequeos y se fren hasta que estn crujientes. Entonces usted pone su olla en la lumbre, cuando est caliente se empieza a sofreir la cebolla poco a poco hasta que est cocinada sin que tome color la cebolla, le adhiere la salsa de tomate que usted ya tiene lista hasta que el color de la salsa se vea cocinada.

Ceviche de Camaron Ingredientes 1 libra de camarones medianos pelados. Sin cola. 1 cebolla mediana picada fino. 3 limones 3 Limas 1 mazo de cilantrillo (Culantro, cilantro) 3Tomates de ensalada 1 diente de ajo Sal Salsa Ingles o Westershire Sauce. Preparacin Pele los camarones. Quteles la lnea negra del lomo. Pquelos en dos. Pngalos en un recipiente de cristal Corte y exprima los limones. Vierta el jugo sobre los camarones. Haga lo mismo con las limas. Deje reposar por lo menos por dos horas. Mejor si es por toda la noche. El cido del limn ir curtiendo los camarones. Ponga en la nevera (Hielera) Pele los tomates y corte en cubitos pequeos. Preferiblemente qutele las semillas antes. Corte el cilantrillo fino. Lo ms fino que pueda. Que le de una media taza de cilantrillo picado. Mezcle los tomates, la cebolla picada y el culantro. En otro recipiente de cristal, unte el ajo en las paredes internas del mismo. Vierta los camarones, previamente reposados de dos a 8 horas, en el recipiente con el ajo. Mezcle bien los vegetales con los camarones.Pngale sal a gusto. Unas gotas de salsa Inglesa le va bien. Mi abuela le pona una copa de ginebra. Disfrute

Escabeche Preparacin Cortar el pescado en trozos de unos 5 cm y llevar a una olla con una fina capa de aceite caliente. Cocinar por ambos lados e incorporar las verduras cortadas en mirepoix (cubos del tamao de un bocado) junto con todos los condimentos y los lquidos (agua, aceite y vinagre). Los dientes de ajo pueden incorporarse cortados a la mitad; de esta forma darn sabor a la preparacin pero podrn luego ser retirados si no se desea comerlos. Llevar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor y luego bajar al mnimo. Cocinar durante 25 minutos. Una vez listo, dejar enfriar y almacenar. Estar ms sabroso luego de un par de das desde que se prepar.

Flor de izote co huevo

Flor de Izote o Palmito PARTES COMESTIBLES: - Flor - Raz PRINCIPALES USOS: - Hervida - Asada - Guisos - Caldos - Cremas y sopas - Tacos - Con chile y limn - En escabeche - Con huevo - En tortitas SUGERENCIAS: Disfrute la flor de izote como relleno de chiles jalapeos. Las semillas tiernas se preparan en escabeche con cebollitas. VALOR NUTRICIONAL: Contiene carbohidratos, grasas, protenas y vitamina A y C. NOTA: La raz es una jcama de alto valor alimenticio.

Ingredientes

Agua 350 cm3 Vinagre 350 cm3 Aceite de girasol 350 cm3 Mero 800 g (puede ser otro pescado de carne firme como el abadejo, porejemplo)
Laurel 2 hojas Puerro 1 unidad

Zanahoria 1 unidad Cebolla 1 unidad Ajo 3 dientes Ketchup Sal

Pimienta negra en grano Salsa: Recetas de Salsas de Tomate Clsica Paso 1:En una sartn se pone el aceite aceite para freir la cebolla y el ajo unos cuatro minutos. A continuacin se aaden los tomates cortados en pedazos y quitada la simiente (tambin se hace un buen tomate frito con tomates de lata enteros y pelados en su jugo). Paso 2: Con el canto de una espumadera se machacan para que se deshagan lo ms posible. Se tiene as unos 15 minutos en el fuego y despus se pasan por el pasapurs. Se aade entonces el azcar, la albahaca y la sal, moviendolo y mezclando todo muy bien.

Coliflor envuelta en Huevo

Cmo hacer Coliflor envuelta en Huevo paso a paso

Se parte la coliflor en flores, se cocina con suficiente agua y sal; cuando este lista se escurre y aparta. En un boll ponemos las claras y las batimos con una batidora manual hasta que tengan textura esponjosa, agremos sal, pimienta y sazoncompleta.Batimos nuevamente a incorporar. Agregamos las yemas y batimos. En unsarten bien caliente echamos aceite, aplastamos un poco la coliflor con el fondo de un plato, pasamos esta coliflor por el huevo condimentado y ponemos a freir por ambos lados hasta que este doradita.

Pacaya En Salsa De Tomate Con Sabor Goya

Ingredientes
1 Fco Pacaya Goya cortada en cuadritos 1/2 cebolla picadita 3 dientes de ajo picados 1/4 manojo entre cilantro y perejil picado 1 Chile Morrn Verde picado en cuadritos 2 jitomates picados en cuadritos 2 hojas de laurel 2 C/S Pasta de Tomate Goya 2 C/S de Salsita Goya Chile de rbol 2 tazas de Jugo de Tomate Goya 2 C/S de Aceite de Oliva Goya Sazn Adobo Goya al gusto Sal y pimienta al gusto

Instrucciones
1. En una caserolasofriee la cebolla y el ajo en aceite a fuego lento. Mezcle bien.

2. Aada la Pacaya, el chile Morrn, jitomate, cilantro y perejil, el chile jalapeo, hojas de laurel, pasta de tomate, Salsita Chile rbol, jugo de tomate y 2 tazas de agua.

3. Sazn Adobo Goya, sal y pimienta al gusto.

4. Tape y deje hervir a fuego lento.

5. Sirva con Arroz Blanco Goya.

Rellenitos de pltano
Ingredientes: 2 o 3 pltanos semi maduros libra aproximadamente de frijoles negros a punto de volteados sin aceite Azcar al gusto Canela en polvo a gusto Aceite de oliva o vegetal Preparacin: Iniciamos pelando y cortando los pltanos, luego con poca agua los ponemos a cocer con una rajita de canela, que no queden muy cocidos. Luego de cocidos los trituramos con un tenedor o lo molemos con un colador de mano (si lo tienen), hasta formar una masa. Colamos aproximadamente un litro de frijoles y los ponemos a que se consuma el agua hasta que quede tal como quedan los frijoles volteados con la diferencia que a estos no les ponemos aceite, pero si lo desean pueden frerlos. Al llegar este punto agregamos azcar al gusto y la canela, revolvemos hasta integrar completamente estos ingredientes.
EMPANADAS DE VERDURA

Ingredientes

12 discos para empanadas 2 tazas de acelga hervida y picada 2 cebollas medianas 1 pimiento 1 huevo 3 cdas de queso rallado sal, pimienta y nuez moscada

Preparacin 1. Como para cualquier relleno, rehogar la cebolla y el pimiento. 2. Cuando la cebolla est transparente, agregamos la acelga bien escurrida y picada. 3. Mezclamos y cocinamos unos minutos. Luego agregamos el huevo, el queso, condimentamos e integramos todo muy bien. 4. Unos minutos ms al fuego, retiramos y reservamos. 5. Separamos los discos para empanadas y vamos rellenando. 6. Cerramos y para las que no saben hacer el repulgue (como lo llamamos ac) les dejo la opcin de hacerlo con el tenedor como se ve en la foto abajo.

POLLO CON VERDURAS INGREDIENTES:

4 pechugas de pollo kg de championes 2 Pimientos Rojos 1 diente de ajo 3 Cucharadas de aceite 5 cucharadas de salsa de soja Sal, ajo en polvo, pimienta blanca y perejil PREPARACION: 1. Cortar las pechugas de pollo en trozos de unos 3 cm y sazonar con sal, ajo en polvo, pimienta y perejil. Aadir las 5 cucharadas de salsa de soja. 2. Limpiar los championes, cortar en dos o cuatro trozos dependiendo del tamao, y rociar con limn. Limpiar los pimientos rojos y cortar en trozos de unos 3 cm. 3. En una sartn, aadir las tres cucharadas de aceite y el diente de ajo cortado en lminas. Cuando est dorado, aadir los pimientos y los championes y saltear durante unos 10 minutos, hasta que los championes suelten toda el agua. 4. Cuando las verduras estn tiernas, aadir el pollo y continuar cocinando a fuego vivo al principio y medio despus, hasta que el pollo est echo por dentro

Pollo encebollado Ingredientes: 1 Pollo 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra 1/2 taza de aceite de cocinar, o mitad oliva y mitad aceite de cocina 1/2 taza de vino blanco o jerez 1/2 taza de vinagre 4 tomates cortados en pedazo o rajitas 1 cebolla blanca mediana, cortada en rajitas o pedazos 4 hojitas de laurel 1/2 taza e vino blanco o jerez 1/2 taza vinagre 1/2 4 tomates med. crudos, partidos en rajas 1/2 cebolla mediana, picada 4 hojitas de laurel Preparacin: Sobar el pollo con la sal y pimienta, ponerlo en una olla y agregar todos los ingredientes. Cocer en fuego mediano por unos 20 minutos y reducir a fuego lento por unos 30 minutos mas o menos o dependiendo si el pollo esta cocido y suave. Si hay necesidad, se le puede agregar un poco de agua y sal al gusto.

Receta del Pepin, un delicioso plato de comida tpica de ...

INGREDIENTES:

4 Tomates 1 Cebolla mediana 2 Dientes de ajo 2 Onzas de miltomate 2 Onzas de ajonjol 2 Onzas de pepitoria verde 1 Chile guaque 1 Chile pasa 1 Manojo de cilantro 1 Rajita de canela 1 Litro de agua pura 1/2 Gisquil 1/2 Libra de ejotes 1/2 Libra de papas medianas Sal y pimienta 1 Libra de carne de res 1 Libra de pollo

PRIMER PASO: En un comal o sartn, dorar los chiles, el miltomate, los tomates, la cebolla cortada en trozos, el ajonjol, la pepitoria, los dientes de ajo y la rajita de canela.

SEGUNDO PASO: Simultneamente, cocer la carne de res y el pollo en el litro de agua pura. Cuando las carnes de res y pollo estn cocidas en su punto, agregue las papas, el gisquil y los ejotes para que se cuezan tambin.

TERCER PASO: Luego que se hayan dorado completamente los ingredientes del primer paso, debern licuarse todos juntos, agregando tambin el cilantro y un poco de caldo de las carnes cocidas. Este licuado deber ponerse a hervir por aproximadamente 30 minutos. Finalmente, se le agregan las carnes y los vegetales para mezclarlos hasta que vuelvan a hervir y que el caldo se espese.

CARNE EN HILACHA

LOS INGREDIENTES 2 Libras de bolovique(esta carne es perfecta para preparar las hilachas) 3 Tomates 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 1 Chile dulce sin semillas 1 Chile guaque sin semillas 1 Cucharadita de comino 1 Cucharadita de Organo 12 Aceitunas rellenas 3 Papas peladas y partidas en trocitos 1 Cucharada de achiote 1 Cucharada de consom de pollo CMO PREPARAR EL PLATILLO? Una vez tengas todos los ingredientes listos, pon a cocer la carne durante una hora en 1 litro de agua. Cuando el bolovique est completamente cocido y muy suave, scalo de la olla y comienza a deshilacharlo poco a poco. Teniendo ya la carne completamente deshilachada, depostala nuevamente en la olla, ahora con el caldo de bolovique y agrgale los tomates, cebolla, chile dulce y chile guaque. Tambin aade las papas, organo, comino, consom de pollo, sal al gusto y el achiote. Finalmente aade las aceitunas y termina de cocinar hasta que las papas estn bastante suaves.

Carne asada al carbn Ingredientes 1 kg de carne de res -filetessalsa maggi salsa inglesa 3 limones 1 cerveza sal al gusto

Preparacin Se deja reposar la carne en una mezcla de salsa maggi, salsa inglesa, el jugo de los limones y la cerveza por una 1/2 hra. Despus se coloca la carne sobre un asador hasta que se tenga el trmino deseado. Consejos Se le acompaa con guacamole y tortillas para encender el carbn puedes poner una cama de papel peridico luego un poco de carbn de forma de piramide, dejando espacios para que entre el aire, se le roca un poco de aceite de cocina y se le prende fuego

CARNE GUISADA INGREDIENTES:

600 gr de ternera para guisar en trozos 200 gr de patatas 200 gr de zanahorias 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pastilla de caldo de carne (p.e. Starlux) 1 vaso de vino blanco 2 cucharadas de aceite de oliva PREPARACION: 1. Cortar la cebolla, los ajos y las zanahorias, y rehogarlas con el aceite en una olla (mejor express) hasta que la cebolla est transparente. 2. Aadir la carne y rehogar otros 5 minutos. Mientras, pelar y cortar las patatas en trozos de tamao parecido a la carne. 3. Echar las patatas cortadas, el vaso de vino, la pastilla de caldo de carne y una punta de cucharadita de sal. Cerrar la olla express y cocer 15 minutos desde que empiece a salir vapor (si no usamos olla express, dejar cocer tapado durante 40 minutos).

Caldo de gallinacriolla
Rinde 6 porciones Ingredientes 2 litros de aguahirviendo 1 gallina de 3 libras 2 chiles pimiento 2 cebollas 5 tomates 5 papas 1 zanahoria 1 gisquil 1 cucharadita de aceite 1 manojo de hierbabuena 1 manojo de cebolln sal al gusto polvo de consom al gusto Preparacin En una olla grandecueza la gallina en el aguahirviendo, saznela con sal y consom al gusto, aada el tomate y la cebollapicados. Corte lasverduras en pequeostrozos y saltelas en unasartn con el aceite. Adalos al caldo y cuezapor 45 minutos. Pique la hierbabuena y el cebolln, incorprelos al caldo, retire la preparacindelfuego y sirva.

Kak ik
Ingredientes: (para 15 personas) 7. Litros de agua 6. Libras de pavo (chompipe, guajolote) 4. Chiles pimientos rojos 4. Chiles pasa grandes 1. Chile guaque 3. Cebollas 1. Cabeza de ajo 4. Onzas de miltomate 1. Manojo de cilantro (si encuentra cilantro silvestre, es el mejor) 1. Manojo de hierbabuena 2. Libras de tomate 4. Clavos de olor 3. Pimientas gordas 2. Pimientas de castilla Preparacin: Se coce la carne de pavo, en los 7 litros de agua durante 45 minutos o cuando la carne este casi cocida. Luego se asan todos lo ingredientes en una sartn, teniendo sumo cuidado de no quemarlos. Cuando ya esta la carne, se separa del caldo. Se colocan todos los ingredientes y asados en una licuadora y se le agrega el caldo, cuando ya esta bien fina la mezcla (preferiblemente pasarla por un colador fino o pedazo de gasa), se pone en un recipiente adecuado y en este se coloca la mezcla licuada de todos los ingredientes, dejarlo que hierva durante 10 minutos, seguidamente se agrega la carne de pavo y se deja hervir durante otros 10 o 15 minutos. Puede acompaarlo con arroz, tamalitos de masa con aceite y sal, chile cobn en polvo.!Que lo disfrute!.

RECETA DE TORTITAS DE CARNE DE RES MOLIDA Necesitas: 1 libra de carne de res molida 1 huevo -Cilantro -Aceite de oliva -Salsa inglesa(perring) -Pimienta con comino -Una pizca de romero -Media Cebolla picada

PROCEDIMIENTO: A la carne aadirle el huevo,cilantro finamente picado,salsainglesa,pimienta con comino, la cebolla y la pizca de romero... mezclarlo muy bien.. luego con el sarten precalentado con el aceite iras cojiendo bolitas de carne y luego las aplanas un poco para formar una tortita,luego dejar cada tortita 7 minutos por cada lado..

RECETA DE LOMO RELLENO Empieze con 1 1/2 hora de anticipacin Ingredientes

2 Libras de Lomo de marrano para rellenar 2 Libras de carne para moler 3 Onzas de mantequilla 2 Onzas de manteca 1 Cucharadita de mostaza 1 Onza de harina 1 Cucharada de vino o vinagre 3 Tomates 3 Cebollas 2 Dientes de ajo 1/2 Taza de zanahoria ( en trocitos) 1/2 Taza de papas ( en trocitos ) 1/2 Taza de ejotes ( en trocitos ) 1/2 Taza de arvejas Otras cosas: Laurel,tomillo,anis, cominos,polvo de pimienta y nuez moscada ( a su gusto)

Preparacin El Lomo que servira para llenar, se soba bien con mostaza, mantequilla, pimienta y sal. Se muele la carne de relleno. Aparte se muele el laurel,tomillo,un poquito de anis, cominos,2 cebollas y 2 ajos. Se le agrega polvo de pimienta y nuez mascada, sal y pimienta. Se mezcla todo bien con la carne y se le pone vinagre o vino, mantequilla y harina. Se les agrega las verduras partidas y arvejas crudas y se frie todo. Se extiende el Lomo y encima se le coloca este relleno, se enrolla, se amarra y se frie. Si se quiere servir caliente, se prepara una salsa de tomates, cebollas, etc. Si se quiere servir frio, se coce el Lomo en un trapo con hierbas aromaticas y sal.

Qu ingredientes necesito para preparar .. Ensalada de carnes frias?

500 gr. de jamn de pavo 500 gr. de salami 500 gr. de jamn virginia 1 cebolla grande 2 chiles verdes 50 ml. de vino blanco o vinagre blanco 50 ml. de aceite de oliva Sal Pimienta al gusto

Cmo se prepara Ensalada de carnes frias? Cortar las carnes, la cebolla y los chiles verdes en juliana bien fina. Salpimentar y agregar el aceite de oliva y el vino o vinagre blanco, dejar marinar por una hora en el frigorfico y luego servir. Una idea de presentacin es colocarla sobre una base de lechuga y tomates cherry.