La comptabilisation de vos activits selon le Systme uniforme des comptes pour restaurants
vec ce deuxime article, nous continuons
la srie amorce en janvier 2005 qui traite de la comptabilit selon le Systme uniforme des comptes pour restaurants. Notre but, nous vous le rappelons, est de prsenter aux lecteurs, exploitants de restaurants, le systme uniforme de classication comptable utilis par les restaurateurs canadiens et amricains. Notre version du Systme uniforme des comptes pour restaurants est lquivalent qubcois du Uniform System of Accounts for Restaurants recommand aux tats-Unis et adopt par la National Restaurant Association. La comptabilit est un systme de communication de linformation nancire, notamment au moyen dtats nanciers, qui doit satisfaire les besoins de ses utilisateurs. Leurs besoins tant dirents des besoins spciques dautres types de commerce, il est normal que les restaurateurs exercent des pressions sur leurs comptables an dobtenir des modes de prsentation des tats nanciers qui conviennent ces besoins particuliers.
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Exemple de prsentation de ltat des rsultats selon le Systme uniforme
des comptes pour restaurants (service complet).
Les tats nanciers des restaurants doivent tre prsents de
faon satisfaire les besoins spciques des restaurateurs...
Les tats nanciers prsents
selon le Systme uniforme des comptes pour restaurants sont des documents de synthse
HRI Mars 2005
dans lesquels gurent
les donnes nancires et comptables dun restaurant. Les donnes quils contiennent sont prsentes dune faon organise et spcique lindustrie de la restauration an de permettre, entre autres, les analyses comparatives entre les dirents restaurants (les expressions couramment employes pour dsigner lanalyse comparative sont le balisage (ou benchmarking).
Exemple de prsentation du bilan
Au Canada, les tats nanciers comprennent le
bilan, ltat des rsultats (tat des revenus et des dpenses), ltat des bnces non rpartis, ltat de lvolution de la situation nancire ainsi que les notes et les documents explicatifs qui sont galement consid-
rs comme faisant partie intgrante des tats nanciers.
Ltat des rsultats (tat des revenus et des dpenses) L tat des rsultats, selon
entreprise, et ce, pour
une priode de temps donne. Cest dans ce rapport que gurent les revenus et les dpenses de votre restaurant. Il sagit donc du rapport de synthse o les bnces ou les pertes que vous avez raliss en exploitant votre restaurant durant une priode donne sont calculs.
Le bilan Le bilan est le document
de synthse qui prsente,
une date donne, la situation nancire dune entreprise et dans lequel
gure la liste des lments de lactif, du passif
le Systme uniforme des et des capitaux propres. Les comptes pour restaurants, capitaux propres corresponest un rapport dans lequel on dent la dirence entre les fait tat de toutes les transac- lments dactif et de passif. tions ou de toutes les activits caractre nancier de votre suivre...