Cmo influye la temperatura en los cambios de estados del agua?

Ya hemos aprendido que el agua como cualquier sustancia puede estar en estado slido, lquido o gaseoso. Pero, a qu se debe esto?, la respuesta est en la observacin del hecho de que cualquier cuerpo, por accin de la temperatura, pasa de un estado a otro.

Por ejemplo, cuando hace calor, el hielo se derrite y cuando calentamos agua en una tetera, sta se evapora.

Observa las siguientes imgenes:

La figura 1, se muestra el proceso denominado Evaporacin, en donde se aplica calor a una fuente de agua, sta cambia de estado lquido a gaseoso. Debido a que al aumentar la temperatura a travs de la exposicin del agua al fuego, se agitan las molculas de agua y se mueven libremente al absorber calor, dando paso a un cambio de estado. El agua pura hierve o ebulle a los 100C, convirtindose en vapor de agua.

La figura 2 muestra otra forma de evaporacin del agua. Aqu la fuente de calor es el ambiente o atmsfera, ya que la temperatura del ambiente es mayor que la del lago, sta provoca el cambio de estado. Observa que en este ejemplo no existe una fuente directa de calor como el fuego, el agua no ebulle, el proceso s se produce, pero de forma ms lenta.

Existe un proceso opuesto o inverso denominado Condensacin, en el cual el agua en estado gaseoso (Vapor de agua) al tomar contacto con una superficie fra, cambia al estado lquido. Ejemplo de estos

procesos es cuando el gas o vapor de agua dentro de tu dormitorio entra en contacto con una superficie fra, como lo es el vidrio de la ventana de sta. Podemos observar como escurre a veces el agua lquido por el vidrio. (Ver figura 3)

En la figura 4, se muestra el proceso fsico denominado Solidificacin, donde el agua en estado lquido cambia a un estado slido, debido a la falta de calor o aplicacin de fro. Por ejemplo, si echas agua a una cubetera y luego la metes al refrigerador (frzer) a temperaturas cercanas a los 0C, observaremos este proceso fsico.

Si aplicamos calor al agua slida como el hielo, ste se derretir, es decir cambiar del estado slido a lquido, proceso llamado Fusin. Para que ocurra este proceso, debemos aplicar temperaturas ambientales superiores a 4C. (Ver figura 5)

Recuerda que el proceso de Solidificacin es inverso al de fusin.

Actividad

Completa el recuadro, identificando cada cambio de estado fsico del agua. Sigue el ejemplo.

Cambios de estado del agua en la naturaleza

Evaporacin El calor del sol hace que el agua de ros, mares, lagos, lagunas y ocanos se evapore, as como tambin el agua de la transpiracin de plantas y animales (Evapotranspiracin). Recuerden que la evaporacin es un proceso que se da en la superficie del lquido a cualquier temperatura. La ebullicin es un proceso mucho ms rpido y turbulento y se da en todo el cuerpo de agua a una determinada temperatura que en el caso del agua pura y, a presin normal, es de 100C. La formacin de nubes es un ejemplo de condensacin. Cuando el aire, cargado de vapor de agua, asciende, se enfra y se condensa en pequeas gotitas de agua formando las nubes.

Condensacin

Sublimacin

Congelacin

Fusin

Volatilizacin

Otro ejemplo de condensacin es la formacin del roco. El vapor de agua que est en el aire se condensa al ponerse en contacto con el suelo o la vegetacin que han perdido calor durante la noche. Puede ocurrir que el vapor de agua pase directamente al estado slido. Esto pasa en noches muy fras, cuando el vapor de agua pasa directamente al estado slido sobre la superficie del suelo formando la escarcha. Tambin en capas altas de nuestra atmsfera (cuando el vapor de agua alcanza grandes alturas). De esta manera el vapor de agua se sublima formando nubes llamadas cirrus que estn formadas por cristales de hielo. El agua se transforma en hielo. Cada ao esto ocurre al llegar el invierno en las regiones polares. El agua del mar se solidifica. En algunas regiones fras de la Tierra se congelan las superficies de los lagos. Alguna vez se preguntaron por qu el hielo no se hunde? El hielo es menos denso que el agua lquida y flota. Es por eso que siempre est en la superficie del lquido y no en el fondo de mares y lagos. La mayor densidad (peso) del agua se da a los 4C, razn por la cual esa es la ms baja temperatura que podemos encontrar en el fondo. Es por eso que el fondo de los ocanos no tiene hielo. El hielo se funde al recibir calor. Este fenmeno se da en la naturaleza por ejemplo cuando llega el verano y se deshielan las cumbres de las montaas. O cuando los copos de nieve atraviesan capas de aire ms calientes y se funden llegando a la superficie en forma de lluvia. O cuando al salir del sol se derrite la escarcha. Este es el proceso mediante el cual el agua pasa directamente del estado slido al gaseoso. Se da en las zonas fras de nuestro planeta. Es como la evaporacin pero ocurre en la capa ms superficial del hielo (sin pasar por el estado lquido).

Los tres estados del agua y los cambios de estado

La evaporacin, o paso de lquido a gas, y su contraria, la condensacin; la congelacin, de lquido a slido, y el fenmeno inverso, la fusin, y, por ltimo, la sublimacin, de slido a gas, y la sublimacin inversa, de gas a slido, son los procesos de transformacin del agua de un estado a otro.
En relacin con los cambios de estado, el agua tiene una serie de propiedades que explican su importancia en la dinmica global del planeta.

MUDO BSICO

COMPLETO

La materia

Al hombre siempre le intrig saber cmo estaba constituida la materia y cules eran sus propiedades. En un principio, tuvo contacto con ella slo con fines alimenticios y de proteccin, y model las piedras para su defensa y ataque. Posteriormente, se maravill con el descubrimiento de metales como el cobre, el oro y el estao que trabaj con el calor de sus fogatas y que introdujo en las cavernas para darles luminosidad con su resplandor. En el Oriente, luego, el hombre incursion en la transformacin de la materia, fabricando tinturas que aplic, por ejemplo, en los gneros.Hasta nuestros das, recordamos la figura de Demcrito, quien deca que la materia estaba formada por partculas. En la actualidad, debido a las investigaciones, se sabe que la materia est formada por pequeas partculas llamadas tomos. Los tomos se agrupan y forman molculas, las cuales se ordenan y constituyen la materia. La materia se puede encontrar en tres estados diferentes:

Estado

slido

Estado

lquido

Estado

gaseoso

Durante un da de lluvia se ven gotas de agua a travs de tu ventana. Estas gotas caen al suelo y forman pozas de agua de diversas formas y tamaos. Seguramente, has notado que estas pozas se secan rpidamente cuando sale el Sol, aunque tambin lo hacen sin la presencia de l. El calor del Sol transforma el agua lquida en vapor de agua; este fenmeno se produce adems en todos los lugares de la Tierra donde hay depsitos de agua y recibe el nombre de evaporacin. Cuando hace mucho fro el agua contenida en las pozas se transforma en hielo; este proceso recibe el nombre de solidificacin o congelacin. Estas transformaciones ocurren con otras sustancias de la naturaleza y se producen de acuerdo a las propiedades y caractersticas de cada una de ellas. Todas las sustancias que forman el universo estn constituidas por materia. La materia es todo lo que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio.

La materia puede ser dura como un bloque de hielo, blanda como el agua lquida, o sin forma como el aire ESTADOS DE LA MATERIA 1. Estado slido Un slido es una sustancia formada por molculas que se encuentran estrechamente unidas entre s mediante una fuerza llamada fuerza de cohesin, las particulas estn muy unidas, y solo vibran en su puesto . La disposicin de estas molculas le da un aspecto de dureza y de rigidez con el que frecuentemente se le asocia. La forma definida de los slidos es producto de la fuerza de cohesin que mantiene unidas a las molculas.

Los slidos son duros y presentan dificultad para comprimirse. Esto se explica porque las molculas que los forman estn tan cerca, que no dejan espacios entre s. Si miras a tu alrededor, notars que todos los slidos tienen una forma definida. Esta caracterstica se mantiene, salvo que acte sobre ellos una fuerza tan grande que los deforme. Los Slidos Tienen Tienen forma dificultad para definida comprimirse

Los slidos pueden identificarse por estas dos propiedades generales. Si agrupas sobre una mesa un elstico, un vidrio, plasticna, una piedra, un plato y una cuchara, podrs decir que todos ellos son slidos; sin embargo, cada uno de ellos es diferente del otro. Ahora la observacin te permitir hacer una clasificacin. Clasificar significa agrupar identificando las propiedades que sirven de base para ello, de acuerdo a un criterio establecido previamente. A qu se debe que los slidos sean diferentes? Estas diferencias pueden explicarse debido a que los cuerpos slidos presentan propiedades especficas, en mayor o menor grado, entre las cuales sealaremos:

* Elasticidad: Un slido recupera su forma original cuando es deformado. Un elstico o un resorte son objetos en los que podemos observar esta propiedad. Estira un elstico y observa lo que sucede.

* Fragilidad: Un slido puede romperse en muchos pedazos (quebradizo). En ms de una ocasin habrs quebrado un vaso de vidrio o un objeto de greda. Estos hechos representan la fragilidad de un slido. *Dureza: Un slido es duro cuando no puede ser rayado por otro ms blando. El diamante de una joya valiosa o el utilizado par cortar vidrios presenta dicha propiedad.

2. Estado lquido Un lquido es una sustancia formada por molculas que estn en constante movimiento de desplazamiento y que se deslizan unas sobre las otras.

La disposicin de estas molculas le da un aspecto de fluidez con la que frecuentemente se les asocia. A qu se debe que los lquidos cambien de forma? Si aplicas fuerza sobre la superficie del agua de una cubeta, observars que sta pierde su aspecto inmvil y que puedes distinguir su movimiento a travs de la formacin de ondas en la superficie. Los lquidos son fluidos porque no tienen forma propia, sino que adoptan la forma del recipiente que los contiene. Por ejemplo, si echas igual cantidad de un lquido en un tubo de ensayo, a un plato o en una botella, stos adoptarn la forma de cada uno de estos objetos. Si observas algunos lquidos notars que ninguno de ellos tiene forma definida y que, al igual que los slidos, tampoco pueden comprimirse. Si intentas comprimir el agua de la cubeta notars que se escurre hacia los lados, pero que no disminuye su volumen. A qu se debe el cambio de forma que pueden presentar los lquidos? La forma indefinida de los lquidos se debe a que la fuerza de atraccin que mantiene unidas las molculas es menos intensa que la fuerza que mantiene unidas las molculas de los slidos. Alguna vez habrs jugado a echarle agua a una jeringa y habrs empujado el mbolo. Qu has observado? Por qu los lquidos son incompresibles? Los lquidos son incompresibles porque las molculas que los constituyen estn tan unidas que no pueden acercarse ms; slo pueden deslizarse las unas sobre las otras.

Los Tienen forma Son Lquidos indefinida incompresibles Los lquidos, AL igual que los slidos, presentan propiedades especficas entre las cuales sealaremos: * Volatilidad, es decir, facilidad para evaporarse. Esta propiedad se aprecia claramente al dejar abierto un frasco con alcohol, en que se percibe su olor y disminuye el volumen.

* Viscosidad, es decir, dificultad al escurrimiento. Has dado vuelta alguna vez una botella de aceite o, tal vez, has echado aceite al motor de un vehculo? Observas lo mismo al derramar un vaso .con agua? La diferencia en la observacin se debe a la viscosidad. Estas propiedades se presentan en mayor o menor grado en todos los lquidos. Los perfumes, la bencina y la parafina son lquidos voltiles. La miel y la leche condensada son lquidos viscosos. 3. Estado gaseoso Un gas es una sustancia formada por molculas que se encuentran separadas entre s. Esta disposicin molecular le permite tener movilidad, por lo que no posee forma propia y puede comprimirse. En l la fuerza de cohesin es nula y ha sido remplazada por la fuerza de repulsin entre las molculas.Por qu los gases no poseen forma propia? Los gases no poseen forma propia, porque las molculas que los forman se desplazan en todas direcciones y a gran velocidad; por esta razn los gases ocupan grandes espacios. El olor a comida que se prepara en la cocina se esparce por toda la casa

con rapidez, porque las molculas tienden a ocupar todo el espacio disponible. Por qu los gases pueden comprimirse? Los gases pueden comprimirse debido a la disposicin separada de las molculas que los compone. Si aplicas una fuerza intensa al mbolo de una jeringa con aire y tapas con el dedo su extremo anterior, notars que el espacio ocupado por el gas disminuye. Esto se debe a que las molculas se acercan entre s y ocupan un menor espacio, el cual depende de la magnitud de la fuerza aplicada. Los Gases No tienen forma propia Pueden comprimirse

Los cambios de estado y sus caractersticas Cambio de estado: El estado en que se encuentra un material puede transformarse a travs de cuatro procesos: fusin solidificacin, evaporacin, condensacin y sublimacin.

Las transformaciones de la materia en los tres estados se conocen con los siguientes nombres: Sublimacin Deposicin

Fusin

Solidificacin

Condensacin

Evaporacin

El paso de estado slido a lquido recibe el nombre de fusin; el de estado liquido a gaseoso, evaporacin; el de estado gaseoso a lquido,condensacin; y el de lquido a slido, solidificacin, de slido a gas o de gas a slido, sublimacin o de gas a slido deposicin. La temperatura es un factor clave en los cambios de estados, calentando o enfriando podemos hacer que muchos materiales pasen del estado slido al lquido y al gaseoso, o viceversa, es decir, los cambios de estado son reversibles. La modificaciones de la temperatura y la presin provocan cambios de estados de la materia como ellos solo cambia la forma fsica, tambin se les llama cambio fsico. A qu temperaturaras se producen estos cambios? La temperatura a la que funde una sustancia recibe el nombre de punto de fusin; esta temperatura es caracterstica y especfica para cada sustancia. Conozcamos algunos puntos de fusin a nivel del mar: SUSTANCIA PUNTO DE FUSIN ( Celsius) Agua Azufre Cobre Hierro 0 119 1.084 1.535

La temperatura a la cual una sustancia ebulle o hierve recibe el nombre de punto de ebullicin y se reconoce o identifica porque una vez alcanzado no aumenta; permanece constante. Conozcamos algunos puntos de ebullicin a nivel del mar: SUSTANCIA PUNTO DE EBULLICIN (Celsius) Alcohol Azufre Azufre Hierro 78,4 100 444 1.880

Para que se produzca evaporacin no necesariamente la sustancia debe alcanzar su punto de ebullicin. Frecuentemente se produce evaporacin en todo momento a temperatura ambiente. El agua contenida en una tetera se empieza a evaporar antes de alcanzar el

punto de ebullicin. La evaporacin es una transformacin que ocurre en la superficie del lquido. La ebullicin se produce en la totalidad del lquido. CAMBIOS DE ESTADO DE LA MATERIA1. Cambio fsico La materia es susceptible de sufrir cambios, los cuales pueden ser transitorios o permanentes. En el desarrollo de este texto nos referiremos, en primer lugar, a los cambios transitorios y, luego, a los permanentes. Los cambios transitorios son producidos por agentes externos a la naturaleza de la materia, como por ejemplo el cambio de estado. La materia se puede encontrar en tres estados fsicos: estado slido, como la madera o el hierro;estado lquido, como el agua o el aceite; estado gaseoso, como el aire del medio ambiente o de un baln de gas. El agua puede pasar con facilidad por los tres estados fsicos. Estas transformaciones se producen por accin del calor. Cuando la temperatura desciende ms all de los 0 C, el agua se presenta en su estado slido (hielo). Si la temperatura aumenta ms all de los 100 C, el agua se presenta en su estado gaseoso (vapor de agua). A temperatura ambiente el agua se presenta en estado lquido. Estos cambios de estado sufridos por el agua y otras sustancias de la naturaleza reciben el nombre de cambios fsicos. Qu entendemos por cambio fsico? Cambio fsico es el cambio transitorio de las sustancias, que no afecta la naturaleza de las molculas que lo forman. aunque cambie el aspecto fsico de la sustancia que lo presenta. Cundo se produce un cambio fsico? Un cambio fsico se produce por accin de un agente externo a la naturaleza de la materia. En el caso del agua, el agente externo es el calor. No slo el calor es un agente externo; una presin tambin es un agente que provoca cambio fsico, como puede ser el cambio de forma o de posicin de un objeto o cuerpo. El calor como agente de cambio tambin puede provocar cambios de volumen en los cuerpos. Se entiende por volumen todo lo que ocupa un lugar en el espacio. Mediante la observacin cientfica se puede tomar conciencia de estos cambios e identificarlos a travs de sus efectos. Cules son los efectos de algunos cambios fsicos? Uno de ellos es el cambio de estado de la materia. Este efecto es transitorio y las sustancias mantienen sus propiedades. Si dejas de aplicar calor a una tetera con agua hirviendo, el agua permanecer en su estado lquido y cesar su transformacin acelerada a estado gaseoso. La observacin de un papel estirado y, luego, de un papel

arrugado, te permite inferir que ha sufrido un cambio fsico y que su agente de cambio es una fuerza como la presin. 2. Cambio qumico Si observas una vela encendida, vers cmo se quema su mecha, se derrite y cae lentamente su esperma. Luego, al terminarse la vela, habr una gran cantidad de esperma y muy poco o nada de mecha. Si tratas de reconstruir la vela, podrs tomar la esperma derretida y formar otra. Qu ocurre con la mecha de esta nueva vela? La nueva vela no podr tener mecha, porque anteriormente se consumi, transformndose en un humo negro. Si aplicas lo que ya sabes sobre los cambios de la materia, podrs decir que la esperma ha sufrido un cambio fsico, porque slo cambi de forma, pero no su composicin ni sus propiedades. Sin embargo, en la mecha ha ocurrido un cambio qumico. Cambio qumico, tambin llamado reaccin qumica, es aquel tipo de cambio en que la materia experimenta modificaciones en su composicin qumica. Las sustancias se convierten en otras sustancias que tendrn propiedades nuevas, distintas de las propiedades de las sustancias iniciales. En la naturaleza existen muchos cambios qumicos, como por ejemplo cuando se oxidan algunos metales, se pudre la fruta, la leche se corta o el carbn se quema. La oxidacin de los metales es uno de los ejemplos ms interesantes. Si te fijas bien, en cualquier trozo de hierro de la casa podrs ver que stos contienen algo de xido y que se emplean pinturas especiales para evitar que el xido aumente y que el hierro termine quebrndose. Al ocurrir el cambio qumico de la oxidacin, las molculas de oxigeno se unen al hierro y se produce un cambio en las propiedades de ste. Este fenmeno puede demostrarse a travs de la siguiente actividad: Si colocas un imn con limadura de hierro en el extremo de una balanza de dos brazos y equilibras su peso, y luego calientas la limadura de hierro hasta dejarla al rojo, con lo cual se oxidar, la balanza entonces se inclinar hacia el lado de la limadura de hierro. Esto ocurre porque el oxigeno se ha unido qumicamente al hierro y, por lo tanto, ste ha aumentado su masa. Si aplicamos lo anterior al ejemplo de la vela, tendramos que tener distintas masas al iniciar y al terminar el experimento. En qu caso tendr mayor masa la vela, al comienzo o al final? Dado que hemos establecido que la mecha de la vela "desaparece" casi completamente, lo lgico es que la masa final sea menor que la

inicial, porque se perdi masa de la mecha. Esto se produce fundamentalmente porque al quemarse la mecha de la vela, sta comienza a transformarse en un gas (humo) que se mezcla con el aire y que, al no estar encerrado, no se puede masar. Tambin hay prdida de masa, debido a que se desprende vapor de agua. Lo anterior nos indica que en todo cambio qumico debemos fijarnos en los productos que se forman, ya que en algunos casos se pueden producir gases. Sustancias que componen la materia Una manzana, el aire, el agua, la sal o el oro, tienen algo en comn: son materia. Sin embargo, existen diferencias entre ellos cuyo origen se encuentra en las sustancias que los componen. Al hablar de las sustancias que contiene un determinado tipo de materia, nos referimos a su composicin qumica. La composicin qumica de la materia tiene que ver con la identificacin y cantidad de las diferentes sustancias que la componen. Cada una de las sustancias presentes en ella tienen diferentes propiedades. Por una parte, se identifican las propiedades fsicas, que se pueden observar con los sentidos o con la ayuda de un instrumento, sin variar la composicin de la materia. As, el color, la textura, la masa, el punto de ebullicin o el punto de fusin son propiedades fsicas de la materia. En cambio, el hecho de que una sustancia se queme por la accin del calor tiene que ver con sus propiedades qumicas. Respecto a la cantidad de sustancias, la manzana y el aire contienen varias sustancias diferentes; el agua y la sal estn formadas por dos sustancias y el oro slo por una. De esta forma, la cantidad de sustancias que conforman la materia, determinan su clasificacin en: elementos, compuestos y mezclas. Los elementos qumicos son las sustancias que no pueden descomponerse en otras ms simples. De los ejemplos indicados, el oro corresponde a un elemento qumico. Otros ejemplos son el oxgeno, el carbono y el hierro. Los compuestos qumicos son las sustancias que resultan por la unin de dos o ms elementos qumicos, combinados en cantidades exactas y fijas a travs de enlaces qumicos. Las mezclas se obtienen de la combinacin de dos o ms sustancias, que pueden ser elementos o compuestos. Sin embargo no se establecen enlaces qumicos entre los componentes de la mezcla. A continuacin estudiaremos cada uno de estos tipos de materia. 1. Elementos qumicos Existe un centenar de diferentes elementos qumicos. Estos elementos tienen en comn el estar constituidos por una mnima unidad: el tomo. Sin embargo, los tomos de un elemento se diferencian de los

tomos de otro elemento en el nmero de protones que poseen, por lo cual: Habr tantos tipos de elementos qumicos como tomos existan. Por lo tanto, podemos definir de manera ms completo un elemento qumico.

ELEMENTO QUMICO es aquella sustancia formada por tomos que poseen la misma cantidad de protones y que no puede ser descompuesta en otras sustancias ms simples.a. Smbolos qumicos y tabla peridica Cada uno de los ms de cien elementos qumicos identificadas recibe un nombre, al que se le asigno un smbolo. El smbolo de un elemento qumico corresponde a uno abreviatura latina del nombre del elemento, que puede constar de una o dos letras. Por ejemplo, el oxigeno, gas que permite la vida de la mayora de los seres vivos, tiene como smbolo la letra O, mientras que uno de los metales ms valiosos, el oro, se identifico por las letras Au. Uno de los elementos qumicos que forma parte de la materia presente en todos los seres vivos es el carbono y se representa por la letra C. Los qumicos han analizado las caractersticas de los diferentes elementos y han observado que cada uno presenta propiedades especficas. Es as como, la mayora de ellos se encuentra en estado slido, 11 en estado gaseoso y slo 2 en estado lquido. Basndose en las propiedades qumicas comunes, los elementos qumicos han sido ordenados en una tabla, con filas y columnas, que recibe el nombre de tabla peridica de los elementos. La existencia de esta tabla se debe o los aportes realizados por el qumico ruso Dimitr Ivnovich Mendelev, quien a mediados del siglo pasado, fue el primero en clasificar los elementos conocidos de acuerdo a su masa y los orden en forma progresiva. Ciertamente la tabla que usamos hoy es ms completa que la de Mendelev, sin embargo, su aporte facilit la tarea de organizar y clasificar los diferentes elementos que componen la materia.

b. Elementos importantes Varios elementos qumicos tienen gran importancia para los seres vivos. Por ejemplo: - el oxigeno (O) posibilita la vida en nuestro planeta - el calcio (Ca) da solidez y resistencia a nuestros huesos - el carbono (C) est presente en todas nuestras clulas - el sodio (Na),el potasio (K) y el cloro (Cl)son indispensables para el funcionamiento de las clulas nerviosas. La mayora de los elementos qumicos que son de importancia para los seres vivos, se requieren en cantidades pequesimas, sin embargo, su ausencia puede generar enfermedades que alteran el funcionamiento de todo el organismo. Esto ocurre con el yodo (I). Cuando el organismo no logra obtener los niveles de yodo necesarios, se produce un crecimiento anormal de la glndula "tiroides", que se manifiesta por un abultamiento en el cuello. As vemos que algo tan simple como un elemento, puede determinar la alteracin de algo tan complejo como un ser vivo. 2. Compuestos qumicos

Difcilmente encontramos en la naturaleza los elementos qumicos aislados, es decir, no combinados. En la realidad, pueden unirse entre si para generar compuesto qumicos que poseen propiedades muy diferentes a las de cada elemento constituyente.

COMPUESTO QUMICO es aquel que est formado por la unin de dos o ms elementos diferentes, en proporciones fijas y exactas a travs de enlaces qumicos.

a. Frmulas de los compuestos qumicos Lo mismo que los elementos, cada compuesto qumico se representa con una frmula que corresponde a los smbolos de los elementos que lo forman, aadiendo adems, nmeros que indican las cantidades de tomos que aporta a la unin cada uno de los elementos. Veamos algunos ejemplos: El agua, cuya frmula es H20 nos muestra que; - est formada por hidrgeno H y oxgeno O - cada molcula est formada por la unin qumica entre 2 tomos de hidrgeno y 1 de oxigeno.En este ejemplo el compuesto est formado por dos elementos, pero pueden existir otros, constituidos por ms de dos: La sacarosa, que es el nombre que recibe el azcar de mesa, tiene la siguiente frmula: C12H12011. Podemos ver que, adems del oxgeno O y el hidrgeno H, este compuesto est formado por carbono C. Los nmeros colocados a la derecha bajo cada letra indican el nmero de tomos de cada elemento en la unin. b. Compuestos orgnicos e inorgnicos En nuestro medio ambiente existe una gran cantidad de sustancias que se pueden clasificar en dos grupos dependiendo de la presencia del carbono como componente principal. Esta condicin permite reconocer dos tipos de compuestos: orgnicos e inorgnicos. COMPUESTOS ORGNICOS son aqullos en los cuales el principal constituyente es el carbono C. Se excluyen de esta definicin los compuestos llamados carbonatos, el dixido de carbono ( CO2) y el monxido de carbono ( CO).

COMPUESTOS INORGNICOS son aqullos que estn formados por cualquiera de los dems elementos incluido en algunos casos el carbono pero sin que ste sea el elemento principal. c. Compuestos importantes De la misma forma que reconocamos la importancia de algunos elementos para la conservacin de la vida, ocurre con los compuestos qumicos. Aunque su complejidad puede variar, podemos mencionar entre los compuestos ms simples y ms importantes, el agua H20 y el dixido de carbonoCO2. Ambos son liberados en el proceso de respiracin y tienen gran valor para el desarrollo de los procesos vitales en las plantas. Otros compuestos importantes son el carbonato de calcio, que junto a otros compuestos forman la cscara de los huevos de las aves. Obviamente, este compuesto ayuda a proteger a los embriones de los golpes y de la deshidratacin. Los ejemplos anteriores han destacado compuestos inorgnicos importantes. Mencionemos ahora algunos compuestos orgnicos relevantes. Uno de los compuestos ms importantes es la glucosa C6H1206. Este compuesto orgnico almacena en los enlaces una gran cantidad de energa que permite realizar todas las actividades propias de un ser vivo. Mezclas Sealbamos que la materia estaba formada por sustancias puras y mezclas. Mezcla es la unin de dos o ms sustancias fciles de separar?. La separacin de una mezcla es ms fcil comparada con la del compuesto, debido a que entre las molculas que la forman no existe unin de tipo qumico. El agua con sal, una bebida gaseosa, el aire, el butano (gas de los balones) con el aire en el momento de la combustin al encender el quemador de la cocina, el agua con arena y la arena con limadura de hierro son mezclas. Entre los distintos ejemplos dados, se producen diferencias importantes. Si observas una mezcla de agua con sal (bien agitada) y otra de agua con arena (bien agitada), en la primera no podrs distinguir el agua de la sal; en cambio, en la segunda podrs distinguir fcilmente el agua de la arena. Esta caracterstica permite clasificar las mezclas en dos grandes grupos: Mezcla homognea y Mezcla heterognea Mezcla homognea es aquella en la cual las partes que la componen estn distribuidas de manera totalmente uniforme. Se llaman tambin disoluciones.

Por esta razn es difcil identificar los componentes de ella a simple vista. El agua con azcar, el agua con sal, una limonada, una bebida gaseosa, el aire, los helados, el smog, el papel y la leche son algunos ejemplos de mezclas homogneas. Mezcla heterognea es aquella en la cual las partes que la componen no estn distribuidas uniformemente. Sus componentes se pueden distinguir fcilmente. El agua con arena, el agua con aceite, el azufre con limadura de hierro y el agua con harina son algunos ejemplos de mezclas heterogneas. Existen distintas maneras de formar mezclas, ya sea uniendo lquido con liquido, liquido con slido, o lquido con gas. En el siguiente cuadro clasificaremos los ejemplos dados anteriormente. ESTADOS DE LA MATERIA EJEMPLO TIPO DE MEZCLA Slido en lquido Agua y sal Lquido en lquido Gas en lquido Gas en gas Limonada Bebida gaseosa Aire y butano Homognea Homognea Homognea Llama Homognea de la cocina Heterognea Homognea Heterognea Heterognea Heterognea

Slido en lquido Agua con arena Slido en lquido Azcar y agua Slido en lquido Agua y tierra Slido en slido Lquido en lquido Limaduras y harina Agua y aceite

Separacin de las mezclas Existen diferentes mtodos ideados por los cientficos para separar una mezcla en sus diferentes componentes. Dichos mtodos son dsicos ya que no alteran las propiedades de los componentes de la mezcla y con ellos se logra aislar cada uno de los componentes sin cambiar su composicin. Algunos de ellos son los siguientes: .

a.- Separacin de una mezcla de dos slido: Una mezcla formada por dos slidos pueden ser separadas por decantacin y magnetismo. Decantacin o Precipitacin. Consiste en colocar las mezcla en un lquido, donde los dos slidos se separan, uno flota y el otro se unde. Tambin a travs de este mtodo se pueden separar ms fcilmente mezclas heterogneas como el agua con harina o el agua con tierra. Si mezclas agua con harina en una probeta y esperas un momento, observars cmo la harina comienza a quedar en el fondo de la probeta (comienza a precipitar o decantar) y a separarse del agua. El agua potable se somete a un proceso de decantacin con el objeto de purificarla, proceso semejante al de precipitacin.

Magnetismo. Cuando una mezcla est formada por un elemento metlico y no metlico, los cuales pueden ser separados por un imn. Al acercar un imn a una mezlca de limaduras de hierro y azufre, las limaduras son atraidas hacia el imn, logrando separar el azufre. b.- Separacin de una mezcla formada por dos lquidos: stos pueden ser separados a travs de la destilacin. Destilacin. Con este mtodo las sustancias son separadas por calentamiento, ya que los componentes de la mezcla poseen distintos puntos de ebullicin. A travs de l se separan principalmente mezclas homogneas de lquidos. La separacin del agua que hierve a los 100C y del alcohol que hierve a los 78C, que contiene el vino es un ejemplo caracterstico; para ello se utiliza un equipo llamado de destilacin. El vapor que se obtiene mientras el alcohol hierve puede

ser enfriado y por tanto, condensado en otro recipiente separndolo as del agua.El alcohol y el agua del vino pueden ser separados, porque cada uno de ellos tiene distinto punto de ebullicin. c.- Separacin de una mezcla formada por un lquido y un slido: Para separar una mezcla de un slido y un lquido se pueden usar los mtodos de filtracin, destilacin, evaporacin y extraccin. Filtracin. Este mtodo se utiliza frecuentemente para separar las sustancias slidas de las lquidas. Se hace pasar una mezcla heterognea a travs de un papel filtro o algodn, tratando de que el tamao del poro (del papel filtro o del algodn) se adecue lo ms posible al tamao de las partculas slidas que deseamos separar. La separacin de la mezcla de agua con arena es un ejemplo de filtracin.

Evaporacin. En este mtodo la mezcla es sometida a calentamiento para extraer el lquido que contiene, y slo queda el slido en el recipiente del experimento. A modo de ejemplo, se puede preparar una solucin de agua con sal y calentar la mezcla, con lo cual se evaporar el agua y quedar solamente la sal. Cuntas veces has observado este fenmeno al caminar entre las rocas de una playa, ver los depsitos de sal y las rocas secas?

Extraccin. Este mtodo considera la capacidad de las sustancias de disolverse o no en distintos lquidos. Por ejemplo, cuando preparas una taza de t, a la bolsita se le extraen las sustancias aromticas que dan el sabor, el color y el olor caracterstico del t, y slo queda en ella el resto de la

mezcla. Las sustancias aromticas son solubles en agua; el resto de la mezcla que queda dentro de la bolsita no lo es.

Cambio fsico y cambio qumico de un objeto o material

Todos los materiales que vemos y tenemos a nuestro alrededor constantemente sufren cambios. Por ejemplo: el hierro se oxida, el papel de los peridicos viejos se pone amarillo, los zapatos se gastan... Algunos de estos cambios son producidos por el hombre, como cuando se disuelve azcar en el caf, cuando se rompe un vaso, al recortar un papel... Los cambios que ocurren en los materiales pueden dividirse en dos grandes grupos: cambios fsicos y cambios qumicos.

Cambios fsicos
Cuando los materiales cambian de forma, se recortan, se estiran, se rayan... ocurre un cambio fsico. El agua cuando cambia de estado, es decir, al congelarse se transforma en hielo, pero sigue siendo agua. El cobre al calentarse se vuelve lquido pero sigue siendo cobre. En general, las disoluciones y mezclas son cambios fsicos. Cuando hacemos una ensalada, hacemos una mezcla, se combinan varios vegetales, pero cada uno de ellos conserva sus caractersticas. Al disolver una sustancia en otra, ocurre un cambio fsico, ya que las sustancias no se transforman en otras distintas. Por ejemplo, cuando hacemos una sopa, pareciera que la sal desaparece, pero sigue estando all, porque al probar el caldo, la sentimos. Si queremos recuperarla, se hierve la sopa hasta que se evapore todo el lquido y la vemos en el fondo de la olla. Cuando se le echa azcar al caf, deja de verse, pero el caf sabe dulce, el azcar sigue all pero disuelta, en partculas tan pequeas que no puede verse. Finalmente se puede concluir que al disolver una sustancia en otra, ocurre un cambio fsico, ya que las sustancias no se transforman en otras, porque conservan sus caractersticas.

Cambios qumicos
Cuando se enciende una vela, cuando se quema el papel, cuando una estatua de bronce se pone verde, cuando la masa se

transforma en pan... ocurren cambios qumicos. En todos los casos nombrados anteriormente, se empieza con unas sustancias y stas se transforman en otras sustancias diferentes. Determinar a simple vista si ha ocurrido en verdad un cambio qumico, no siempre es fcil. La forma ms segura es analizar las sustancias en el laboratorio para ver si son las mismas con las que empezamos o si se trata de otras. Las condiciones ambientales pueden acelerar o desacelerar un cambio qumico. Algunos son muy rpidos como el que ocurre al echar una tableta efervescente en agua o cuando estalla una cotufa. Otros son ms lentos, como la decoloracin de la ropa o la maduracin de la fruta. Y otros son sumamente lentos, como la descomposicin del mrmol de una estatua o la oxidacin del hierro de un automvil.

Existen ciertas caractersticas que a simple vista nos indican si se ha producido o no un cambio qumico como: - Los cambios de olor, es seal de que algn material nuevo acaba de aparecer, como resultado de la transformacin qumica de los materiales que se tenan al principio. - Los cambios de color, indican que se formaron sustancias nuevas, de color distinto al de las iniciales.

1. Los estados de agregacin de la materia son:

A) slido, lquido, gas B) slido y gas C) lquido y slido D) gas

2. Las propiedades generales de la materia son:

A) masa y volumen B) densidad C) temperatura de fusin

3. Algunas propiedades especficas son:

A) volumen y masa B) masa, y temperatura C) densidad, temperatura de fusin, temperatura de ebullicin

4. El cambio de estado de slido a lquido se llama

A) solidificacin B) fusin C) condensacin

5. El paso de slido a gas se llama

A) fusin B) sublimacin C) solidificacin

6. El paso de lquido a gas se llama

A) vaporizacin B) condensacin C) sublimacin inversa

7. Cmo se llama el proceso que ocurre fuera de la ventana?

A) vaporizacin B) condensacin C) sublimacin

8. El siguiente dibujo muestra

A) los estados de agregacin B) los cambios de estado

9. Los cambios de estado representados en rojo

A) necesitan calor B) desprenden calor

10. Los cambios de estados representados en azul

A) desprenden calor B) necesitan calor

11. La siguiente grfica representa

A) el calentamiento del agua B) el enfriamiento del agua

12. Cmo se llama el cambio de estado que se representa en cada tramo horizontal?

A) fusin y vaporizacin B) solidificacin y fusin C) condensacin y fusin

13. Estado en el que la sustancia tiene forma fija

A) gas B) lquido C) slido

14. Estado en el que la sustancia adopta la forma del recipiente

A) slido B) lquido C) gas

15. Cmo se llama el cambio de estado de lquido a slido?

A) fusin B) vaporizacin C) solidificacin

16. La grfica representa el calentamiento del agua. Cunto vale la temperatura de fusin del agua?

A) 100C B) 25C C) 0C

17. La grfica representa el calentamiento del agua. Cunto vale la temperatura de ebullicin del agua?

A) 100C B) 0C C) temperatura ambiente

18. La siguiente grfica representa el enfriamiento de un gas. Cunto vale la temperatura de condensacin?

A) 75C B) 100C C) -15C

19. La siguiente grfica representa el enfriamiento de un gas. Cunto vale la temperatura de solidificacin?

A) 75C B) -15C C) temperatura ambiente

20. La grfica representa

A) el enfriamiento de un gas B) el calentamiento de un slido

21. Cmo se llama el cambio de estado que se representa?

A) fusin B) solidificacin C) condensacin

22. Indica el nombre de la escala de la izquierda

A) escala Celsius o Centgrada B) escala Kelvin

23. Indica el nombre de la escala de la derecha

A) escala Kelvin B) escala centgrada

24. As medimos el volumen de un slido

A) regular B) irregular

25. Cmo se llama?

A) matraz aforado B) pipeta C) probeta

26. Cmo se llama?

A) embudo B) embudo de decantacin C) pipeta

27. Cmo se llama?

A) bureta B) embudo C) embudo de decantacin D) vaso deprecipitados

28. Cmo se llama?

A) bureta B) pipeta C) probeta

29. Cmo se llama?

A) probeta B) balanza C) matraz

30. Cmo se llama?

A) matraz B) porta objetos C) vidrio de reloj