ESTUDO DE CASO

PERDIGO CHEGA MAIS DEPRESSA AO CONSUMIDOR PROJETO DE ERNST & YOUNG REESTRUTURA O SETOR DE ENTREGAS O amplo projeto de logstica desenvolvido pela Ernst & Young Consulting para a Perdigo destina-se acima de tudo, a encurtar o caminho da fbrica at o consumidor final, buscando eficincia e menor custo em vrias frentes: transferncia da unidade de produo ao centro de distribuio, transporte e armazenagem. Outro ponto importante evitar grandes estoques que possam acarretar despesas financeiras, alm de possibilitar s fbricas ajustar sua produo, operando em sintonia com toda a cadeia, sem interrupes e com maior produtividade. Segundo o diretor de e-supply chain management da Ernst & Young Consulting, a Perdigo cresceu com uma estrutura logstica herdada, o que dificultava a sua organizao. A partir do plano estratgico traado prevemos que em 2004 ou, no mximo, em 2005, todo a nossa estrutura estar redesenhada, diz o gerente de logstica da Perdigo. Segundo o executivo, uma das preocupaes da empresa fazer com que a fbrica de Rio Verde (GO) possa, nessa poca, operar com sua capacidade plena o que significa aumentar em 50% a produo atual da Perdigo. O projeto envolveu todos os setores da empresa (vendas, marketing, diretoria e planejamento), juntou as idias e colocou as perspectivas de crescimento da Perdigo, perspectivas de consumo por regio, volumes aproximados de produo nas fbricas e comeou a traar cenrios para a nova realidade. Um importante ponto da reestruturao a implantao de uma ferramenta para gerenciamento da cadeia de suprimentos, com soluo APS (Advanced Planning & Schedulling). Outro fator levantado foi a realizao do rezoneamento das reas de distribuio. A Perdigo iniciou a separao da rea de vendas da logstica da empresa. Uma zona de venda no , necessariamente, uma zona de distribuio. Dessa forma, primamos por um menor custo na logstica, melhorando o custo de distribuio e, ao mesmo tempo, atendendo ao cliente com mais eficincia, diz o gerente de logstica da Perdigo. O quarto ponto foi o fechamento de alguns centros de distribuio que estavam mal localizados, alm da abertura de outros centros em regies estratgicas. Neste contexto, a empresa pretende investir R$ 35 milhes na construo de um novo centro em Campinas (SP), com o objetivo de otimizar os servios prestados aos clientes e diminuir os custos com logstica. O novo centro ser o segundo da empresa a funcionar dentro do conceito de multifilial o centro de Rio Verde, j obedece a esse sistema. De acordo com o modelo de multifilial, toda a deciso logstica acontece de acordo com as necessidades dos clientes, visando oferecer a melhores solues sem o limite da rea geogrfica, comenta o gerente nacional de distribuio de armazenagem da Perdigo. Quando estiver em pleno funcionamento, a capacidade de armazenagem do novo centro de distribuio ser de 13 mil toneladas de produto, o que representa o dobro da capacidade atual de todos os centros de distribuio que abastecem o Estado de So Paulo.

No total, 660 cargas saem diariamente das unidades industriais da Perdigo para os 30 centros de distribuio e, de l, so despachadas para cerca de 56 mil clientes de todos os pontos do Pas. Gesto de Suprimentos Depois de equacionar a questo da entrega, a Perdigo tenta modernizar a relao com os seus fornecedores, adotando uma soluo de supply chain (cadeia de suprimentos). A empresa, que tem o sistema de gesto empresarial SAP R/3 como plataforma do ERP (Enterprise Resource Planning), est atualmente em processo de escolha do fornecedor do software de APS (Advanced Planning & Schedulling). O software dever gerenciar todo o supply chain da empresa, que colocar as relaes com os fornecedores. Pretendemos escolher o software nos prximos seis meses e contamos com mais seis meses para fazer as adequaes na ferramenta e o treinamento da equipe, diz o gerente de logstica da Perdigo. Ao mesmo tempo em que escolhe o fornecedor, a empresa realiza um up-grade no sistema ERP. Como parte das mudanas alguns novos centros de distribuio j esto sendo construdos para funcionarem de maneira integrada com a cadeia de suprimentos. Com as muitas mercadorias que tem a Perdigo, conseguimos fazer com que os produtos no fiquem parados, pois com um estoque concentrado em determinadas regies podemos ter problemas, como, por exemplo, perder um cliente por falta de um produto em determinada regio, sendo que, no estado vizinho, aquele item estava sobrando no depsito. O sistema utilizado atualmente pela empresa disponibiliza o estoque para todas as regies do Pas. Os pedidos chegam e o sistema diz qual a melhor forma de atende-lo, mapeando a entrega das cargas. Se a solicitao vier de um hospital, tem prioridade em relao aos demais pedidos. O sistema inteligente, pois mostra o que prioritrio. S que a operao ainda no est em funcionamento, pois a Perdigo depende da implantao do APS. J comeamos a operar com a idia de descentralizao e prioridades, mas a reestruturao s vai surtir o efeito que esperamos com a nova ferramenta, diz o gerente de logstica da Perdigo. A partir do sistema implantado, imaginamos economizar pelo menos 6% em nosso custo de logstica, mas consideramos como fator mais importante a entrega com hora marcada, diz o gerente. Poder contar com dia e hora exatos para receber os produtos inovador, diz a nutricionista da Completa Refeies, empresa que tem 80 fornecedores e h dez anos cliente da Perdigo.

EXERCCIO ()
1) Qual foi o objetivo do projeto? 2) Quem desenvolveu o projeto 3) Para quem foi desenvolvido o projeto? 4) O que significa UEN, AEN e como vocs entenderam o conceito multifilial? 5) Qual foi a ferramenta utilizada para gerenciar a cadeia de suprimento? 6) Faa o redesenho global do projeto 7) Como a Perdigo vai modernizar o relacionamento com os fornecedores? 8) O que significa a idia de descentralizao e prioridades? 9) O que faltou no projeto? 10) Voc conhece alguma empresa que detm esta tecnologia de distribuio? qual?