Os Sabores e Nossas Emoes

Conforme costumes ancestrais e milenares chineses, a comida sempre esteve ligada ao bem estar espiritual e corporal. Tambm as cores tem sua importncia na composio dos pratos combinando de trs a cinco cores que so: o verde, o amarelo, o preto, o vermelho e o branco. Tambm so cuidados os aromas e os sabores de cada alimento. Tanto na medicina tradicional chinesa como na medicina indiana (ayurveda), no so considerados os conceitos de protena, hidratos de carbono, gorduras; eles do prioridade ao SABOR dos alimentos (doce, salgado, cido, amargo ou picante) e sua ENERGIA (frio, morno, quente). Um alimento pode possuir um ou vrios sabores. O sabor um componente Yin, substancial e nutriente. Segundo a lei dos cinco movimentos, cada sabor tem uma afinidade com um movimento de energia e dinamiza seu campo de ao. No entanto, quando um sabor consumido em excesso (ou se falta na dieta), prejudica o equilbrio interno do organismo. Por isso importante calibrar os cinco sabores na nossa alimentao. O estmago, o bao e a saliva separam a comida e a distribuem aos rgos e meridianos de acordo com o gosto e cor. Cada cor e sabor proporciona energia a seu prprio

grupo de rgos. Cada rgo aceita somente a energia que a natureza desenhou para ele.

O fgado e a vescula biliar gostam da comida verde e cida. Esta comida nutre os nervos e d mais poder de deciso. O excesso de cido pode nos predispor a discusses porque aumenta a energia do fgado e contrai os tendes. O sabor cido retem tudo o que poderia escapar ( suor, urina, lquidos, diarreia esperma...). Exemplos de alimentos cidos: limo, tomate, vinagre, etc. O corao e o intestino delgado gostam dos sabores amargos e da comida vermelha. Esta comida alimenta o corao e os vasos sanguneos. Predispe alegria. Excesso de amargo nos leva alegria imprpria e debilita os ossos. O sabor amargo resseca, endurece, purga, drena e seu movimento descendente. Exemplos de alimentos amargos : ch, aspargo, pio, caf, etc. O bao, pncreas e estmago gostam da comida doce que alimenta os msculos. Isto no significa que tenhamos que colocar acar ou adoantes, mas significa falarmos dos alimentos doces em seu estado natural como o arroz, os lteos, as massas, etc. A comida doce predispe reflexo. Excesso de doce nos leva obsesso, desequilibra o bao/pncreas, obstrui os msculos. O sabor doce tonifica, antiespasmdico, reconstitui, harmoniza e atenua a

toxicidade. Exemplos de alimentos doces: cenoura batata, etc.

pera,

Os pulmes e o intestino grosso gostam de comida picante e de cores claras. Esta comida alimenta a pele. Excesso de picante nos leva melancolia, ao desequilbrio do sistema energtico do corpo. O sabor picante dispersa, faz suar, faz circular a energia Ki e o sangue. Exemplos de alimentos picantes: alho, pimento, gengibre, rabanete. Os rins e a bexiga gostam de comidas de cores escuras e salgadas. Esta comida alimenta os ossos. Isto no significa colocar sal, mas sim aos alimentos salgados em seu estado natural como certos queijos, peixes, etc. O excesso do salgado nos predispe ao medo e a insegurana e faz com que o sangue se torne mais espesso. O sabor salgado amacia, flexibiliza, umidifica e evacua. Exemplos de ao,emtps salgados: carne de porco, algas, caranguejo.