coleo cozinha maravilhosa da oflia volume i

carnes &aves i carnes dicas 8 almndegas ao molho 12 rabada com polenta 13 bife pizzaiola 14 bife rol ao molho de cogumelo carne-seca com quibebe 16 churrasco gacha 17 cozido brasileira 18 steak siberiano 19 rosbife 20 picadinho sofisticado 21 bolo de carne 22 lombo de porco recheado 23 reaproveitar os alimentos 40 ii aves 9 dicas 26 frango com pur de ma 30 frango passarinho 31 fil de frango empanado 32 frango na cerveja 33 galinha cheia 34 pato no tucupi 35 supremo de frango Marise 36 xinxim de galinha 37 frango com legumes 38 frango com laranja 39 reaproveitar os alimentos 41 cardpios cardpio 1 42 cardpio 2 44 cardpio 3 46 cardpio 4 48

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as partes do boi carne para todos os gostos e receitas! uma radiografia do boi mostra claramente o que compramos em forma de peas. os diagramas nem sempre conseguem reproduzir exatamente onde fica cada uma das partes, pois mostram o animal de perfil. de qualquer forma, servem para dar uma idia da origem dos principais cortes. as carnes so ricas em protenas. consumidas com legumes, verduras e cereais, garantem uma alimentao nutritiva e saudvel. ter uma boa sade depende de refeies completas e, bem equilibradas. , 1) rabo

2lagarto 3 coxo duro ou ch-de-fora 4 coxo mole ou ch-de-dentro 5 msculo 6 patinho 7 picanha 8 alcatra 9 fil de lombo ou contrafil 10 fil mignon 11 aba de fil 12 fraldinha 13ponta de agulha 14capa de fil 15 acm 16 brao, p ou paleta 17 peito 18 pescoo 19 fil de costela 20 maminha de alcatra 21cupim todas as partes da carne so aproveitveis. especialistas no assunto dizem que o termo "carne de primeira" foi criado, na verdade, para indicar as carnes boas para bife. as "carnes de segunda" receberam este nome no pela qualidade inferior, mas por serem imprprias para bife. cozinha maravilhosa da ofelha preparao de carnes na hora de comprar, escolha com muito cuidado as carnes. a cor deve ser bem vermelha e o odor, fresco e agradvel. um corte de tamanho regular, que no seja mais grosso de um lado do que do outro, o mais indicado para se ter um bom aproveitamento. bifes macios e saborosos para os bifes ficarem macios e saborosos, as carnes mais indicadas so o contrafil e o fil mignon. se no usar carnes to macias, bata~as com o martelo apropriado. "--? carne com sal grosso ?? usando apenas sal grosso como tempero, possvel fazer timos assados. cubra a carne inteiramente com esse ingrediente e leve-a ao forno. cortes das carnes ao cortar carnes, faa-o no sentido perpendicular ao da fibra. isso evitar que ela desfie ou se desintegre. temperando as carnes temperar carnes uma arte. uma boa opo so as marinadas ou vinhas-d'alhos, molhos feitos com vinagre ou vinho, alho, cebola, ervas etc., nos quais as carnes ficam por vrias horas. o melhor corte para cada prato certas carnes so especialmente boas para alguns tipos de prato. seguir as indicaes facilita o aproveitamento, mas nada impede que voc use a criatividade para inovar. cozinheiras de mo cheia sabem como fazer verdadeiras mgicas para amaciar e aproveitar ao mximo o sabor das carnes. alcatra extremamente macia, a preferida de muita gente para bifes ou churrasco. tambm pode ser usada em assados, refogados e picadinhos. ,? ?, acm carne com pouca gordura, ideal para cozidos e ensopados. fil mignon parte extremamente valorizada do boi normalmente a mais cara -, de textura macia.

usada para o preparo de estrogonofes, escalopes, bifes etc. msculo de sabor forte e textura dura, usada em sopas e ensopados. fraldinha carne dura que forra o abdome do boi utilizada em churrascos, assados e ensopados picanha macia e saborosa, ideal para churrascos tambm fica tima em assados e receitas de carne de panela lagarto conhecida em algumas partes do pas com o nome de posta, ideal para assados, carnes de panela e a famosa 11 carne louca". coxo mole tambm chamado de ch-de-dentro, bom para assados, refogados e bifes rols. coxo duro conhecido como ch-de-fora, na verdade um grande msculo recomendado para moer e ensopar. contrafil sua textura macia perfeita para bifes, assados e o famoso rosbife. patinho um pouco menos macia que a alcatra, muito usada para bifes ou moda em almndegas e bolos de carne. almondegas ao molho que tal preparar almndegas bem fresquinhas em casa? esta receita de fcil preparo vai agradar em cheio a toda a famlia. ingredientes 1 quilo de coxo mole, 6 dentes de alho amassados, 1 cebola picada, 2 colheres de sopa de leo, 1 colher de sopa de tempero pronto, 1 xcara de ch de miolo de po umedecido, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, sal, gotas de molho de pimenta, cheiro-verde picado, 4 ovos para o molho 4 tomates amassados, sem pele, 2 xcaras de ch de caldo de carne, 1 cebola picada, 2 dentes de alho amassados, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 xicara de caf de manjerico, queijo parmeso ralado tempo de preparo: 30 minutos rendimento: 6 pessoas modo de preparar 1. limpe, corte e moa a carne duas vezes depois tempere-a 2. junte o alho e a cebola fritos no leo 3. acrescente o restante dos ingredientes amasse bem e faa as almndegas de tamanho regular. frite em bastante leo e escorra em papel absorvente 4. faa o molho: ferva o tomate com o caldo de carne e reserve. doure a cebola e o alho no azeite de oliva, adicione ao tomate e deixe cozinhar um pouco. junte as folhas de mangerico, apague o fogo, tampe e deixe descansar 5. coloque as almndegas numa travessa, regue com molho e polvilhe com parmeso ralado dica durante o preparo das almndegas, para que a carne moda no fique grudada nos dedos, passe um pouco de farinha de trigo nas mos cozinha maravilhosa da ofLia /carnes rabada com polenta o rabo do boi usado sem cerimnia neste delicioso prato da culinria brasileira. ingredientes 1 rabo de boi, gua fervente, 4 dentes de alho amassados; 2 colheres de sopa de leo, 2 folhas de louro, sal, gotas de molho de pimenta para o molho 3 colheres de sopa de azeite de oliva,

4 dentes de alho amassados, 2 cebolas picadas, 4 tomates picados, sem pele, cheiro-verde, 1/2 copo de vinho tinto, 2 xcaras de ch de caldo de carne tempo de preparo: 1 hora rendimento: 6 a 8 pessoas modo de preparar 1. lave a carne e corte-a pelas juntas. coloque na gua fervente e leve ao fogo por 10 minutos 2. escorra. na mesma panela, frite o alho no leo junte o louro, o sal e algumas gotas de molho de pimenta. acrescente gua fervente e a carne. deixe cozinhar at ficar macia, mas sem se desprender dos ossos escorra e reserve. compre o rabo de boi j limpo e cortado par afacilitar o preparo desta receita. polenta ingredientes: 250 gramas de fub instantneo, 1/2 copo de gua fria, 2 litros de gua fervente; sal; 2 tabletes de caldo de carne; 1 colher de sopa de manteiga, modo de preparar: dissolva o fub na gua fria, junte a gua fervente, o sal, os tabletes de caldo de carne e a manteiga. leve ao fogo misturando sempre com uma colher de pau at a massa ficar consistente e cozida. 3. faa um bom refogado com todos os ingredientes do molho, junte a rabada, misture bem e cozinhe em fogo brando. 4. coloque a rabada em uma travessa e sirva com a polenta cozinha maravilhosa da ofLia/carnes criar receitas com os ingredientes do dia-a-dia era uma constante na vida de oflia. aqui, o bife ficou com gostinho de pizza. hummm... tempero popular originrio da europa, o organo uma das ervas mais populares no brasil. presena constante em pzzas caseiras ou naquelas preparadas em casas especializadas. de plantio muito fcil, d um sabor especial a saladas e molhos ingredientes 1/2 quilo de contrafil ou alcatra cortado em bifes, sal, pimenta-do-reino, 2 dentes de alho amassados, leo para fritar para o molho 3 tomates maduros, sem pele nem sementes, picados, 1 cebola picada, 2 colheres de sopa de leo, organo tempo de preparo: 30 minutos rendimento: 4 pessoas modo de preparar 1. tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e alho 2. frite os bifes em pouco leo e reserve 3. faa o molho: na mesma frigideira, coloque o tomate, a cebola e o leo tempere com organo, sal e pimenta do reino a gosto 4. arrume os bifes numa frma refratria despeje o molho por cima e salpique com mais organo. leve ao forno por alguns minutos 5. sirva bem quente, acompanhado de arroz branco cozinha maravilhosa da ofLia / carnes bife rol Ao molho de cogumelo o bife rol ganhou um charme todo especial nesta receita de

fcil preparo que certamente vai agradar a seus convidados. modo de preparar 1. limpe os bifes, eliminando gordura e possveis nervos, e tempere com sal, alho, gotas de molho de pimenta e vinagre 2. faa o recheio misture a cenoura, o presunto e a uva passa numa tigela e tempere com sal e molho de pimenta 3. espalhe um pouco desse recheio sobre cada bife, enrole e prenda com palitos leve uma panela ao fogo com a margarina e doure os rols 4. aquea o conhaque numa panelinha parte, despeje sobre os rols e acenda, para flambar quando a chama se extinguir, acrescente a cebola, o catchup e o cogumelo e tampe a panela 5. deixe cozinhar at que a carne fique macia ento adicione o creme de leite, misture delicadamente e espere reaquecer at levantar fervura tire do fogo e sirva em seguida, com arroz branco ou pur de batata ingredientes 12 bifes de contrafil, sal, alho amassado, molho de pimenta, vinagre, 2 colheres de sopa de margarina, 1/2 copo de conhaque, 2 cebolas raladas ou picadas finas, 2 colheres de sopa de catchup, 1 vidro de cogumelo, 1 lata de creme de leite para o recheio 1 cenoura crua ralada, 100 gramas de presunto picado, 100 gramas de uva passa sem sementes, sal, molho de pimenta tempo de preparo: 1 hora rendimento: 6 pessoas observao: se quiser, substitua o contrafil por coxo mole ou patinho. cozinha maravilhosa da ofLia / carnes carne-seca com quibebe existem inmeras receitas, sobretudo no nordeste, cujo, ingrediente principal a carne seca, deliciosamente salgadinha. ingredientes 1 quilo e meio de carne~seca magra; leo para refogar; 1 colher de sopa de alho amassado; louro; 2 tomates picados, sem pele nem sementes; 3 cebolas em fatias; cebolinha verde picada; sal; pimentado-reino. tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos. rendimento: 6 pessoas modo de preparar 1. corte a carne em pedaos regulares e leve ao fogo com gua para dar uma fervura. troque a gua e deixe de molho a noite toda. 2. lave bem a carne e leve-a ao fogo para cozinhar at ficar macia. retire e escorra. 3. leve uma panela ao fogo com o leo e doure o alho. junte a carne-seca, o louro e o tomate e deixe refogar. 4. acrescente a cebola, a cebolinha, tempere com sal e pimenta-do-reino e v misturando de leve, s para que frite ligeiramente. sirva com quibebe. quibebe ingredientes: 2 quilos de abbora madura; 1 colher de sopa de leo; 2 cebolas picadas; alho amassado; salsa picada; sal e pimenta-do-reino. modo de preparar: descasque a abbora, corte em pedaos e leve ao fogo numa panela

com leo, cebola, alho e salsa picada a gosto. tempere com sal e pimenta-do-reino, junte 2 copos de gua e cozinhe em fogo brando, com a panela tampada. se necessrio, pingue mais gua at amaciar a abbora. este prato acompanha bem carnes em geral e contm grandes quantidades de fibras, que estimulam o funcionamento do aparelho digestivo. tempo de preparo: 30 minutos. o colorido desse prato um convite e tanto degustao. cozinha maravilhosa da ofLia / carnes churrasco a gaCha a carne preparada no espeto uma tradio que vem do rio grande do sul, tch! ingredientes carnes variadas costela de boi, contrafil picanha ou outra de sua preferncia para o molho misture sal grosso pimenta-do-reino e agua modo de preparar 1. esfregue as peas de carne com sal grosso e coloque no espeto 2. deixe a carne na churrasqueira e, quando comear a dourar, utilize um ramo grande de cheiro-verde para passar o molho 3. os gauchos comem a carne diretamente do espeto, cada qual cortando um naco com a propria faca para facilitar, voc pode se transformar em um churrasqueiro, cortar a carne voc mesmo e ir servindo em pratos ou no po dicas - mesmo que voc no aprecie gordura, prepare o churrasco com ela, pois d um sabor especial carne, alm de deix-la mais macia, - pedaos mais grossos de carne devem ficar longe do fogo para que assem devagar e no percam o sabor retire a carne da geladeira duas horas antes do incio do churrasco, para evitar choque trmico - no churrasco para os amigos, procure varar bem as carnes servidas, para agradar a todos os gostos. no deixe faltar lingia, pedaos de frango e, claro, diversos tipos de carne bovina um bom churrasco comea sempre pela escolha certa da carne. cozido a brasileira uma festa para os olhos e para o apetite! este prato ideal para almoos festivos. ingredientes 1 quilo de coxo duro em pedaos; 2 dentes de alho amassados; sal; pimenta-doreino; 1/2 quilo de lombo de porco defumado;1/2 quilo de lingia curada (ou defumada); 4 paios; 1 couve-flor separada em buqus; 5 cenouras em fatias grossas; 1 repolho pequeno cortado em 4; 2 nabos brancos em pedaos; 1 bom pedao de abbora madura; 3 mandiocas; 5 batatas-doces; 1 folha de louro; 1 pimenta vermelha picada; 1 mao de cheiro-verde; cominho; 250 gramas de bacon em cubos; 5 ovos; 5 bananas-daterra; algumas folhas de couve; 6 cebolas inteiras; azeite de oliva para regar. para o piro farinha de mandioca crua; sal; pimenta-do-reino; caldo do cozimento. tempo de preparo: 2 horas. rendimento: 10 pessoas. modo de preparar 1. tempere o coxo duro de vspera com alho, sal e pimenta-do-reino.

2. deixe o lombo de porco, a lingia e o paio de molho, na vspera. no dia seguinte, afervente e corte em pedaos. 3. descasque a abbora, a mandioca e a batata-doce e corte em pedaos. reserve. 4. leve ao fogo em uma panela grande, com bastante gua, o coxo duro, o lombo de porco, o paio e a lingia. tempere com sal, louro, pimenta e cheiroverde. junte o cominho e o bacon. tampe a panela. 5. parte, cozinhe os ovos e a banana-da-terra com a casca. 6. junte panela das carnes a mandioca, a batata-doce, a abbora, o repolho, a cenoura, o nabo, a couve-flor e as folhas de couve. tampe a panela. dez minutos depois, junte as cebolas inteira, 7. em outra panela aquecida, coloque os legumes que j esto cozidos. 8. quando tudo estiver bem cozido, coe um pouco de caldo para o piro. 9. faa o piro: transfira o caldo para outra panela, espere amornar, junte a farinha de mandioca e os temperos e mexa bem. leve ao fogo para engrossar at ficar com a consistncia de um angu. 10. sirva em trs travessas fundas - uma para as carnes, com um pouco de caldo; uma para os legumes e os ovos cozidos cortados; e a terceira para as bananas descascadas. 11. regue as carnes e os legumes com azeit de oliva e sirva com piro e arroz branc( cozinha maravilhosa da ofLia/ carnes steak siberiano siga esta receita e faa para voc mesma. em um outro dia, aumente os ingredientes e sirva-a para os amigos. eles vo adorar! ingredientes 1 bife de fil mignon com cerca de 150 gramas sal farinha de trigo 1 colher de sobremesa de manteiga 1 colher de sopa de cebola ralada 1 colher de sobremesa de pprica doce 1/2 calice de vodca 1 xicara de cha de creme de leite fresco 1 colher de sobremesa de molho de tomate 1 colher de sopa de mostarda 1 colher de cha de salsa picada 1 colher de sopa de queijo parmeso ralado 1 xicara de cha de arroz branco cozido tempo de preparo: 20 minutos rendimento: 1 pessoa <<<escolho seus melhores talheres e louas. isso valorizar ainda mais a receita>>> (legenda prxima ao desenho do steak) modo de preparar 1. tempere o fil com sal e passe na farinha de trigo 2. aquea a manteiga numa frigideira e frite a cebola. quando murchar )unte o fil e deixe fritar 3. adicione a pprica doce e misture. regue com a vodca e flambe 4. acrescente o creme de leite, o molho de tomate a mostarda a salsa e metade do queijo ralado. retire o fil da frigideira com parte do molho e arrume no prato em que vai servir 5. misture o arroz com o molho que ficou na frigideira. arrume o arroz no prato, polvilhado com o queijo ralado restante cozinha maravilhosa da ofLia/carnrs

rosbife o rosbife, de origem inglesa, pode ser preparado de diversas formas. o importante seguir as receitas passo a passo. dica o rosbife atinge o ponto ideal do cozimento quando a superfcie fica dourada e o interior, rosado. se preferir carne mais bem-passada, deixe no forno por mais algum tempo. ingredientes 1 pea de contrafil de cerca de 2 quilos; 4 dentes de alho amassados; sal; pimenta~ do-reino. tempo de preparo: 2 horas, mais o tempo de descanso. rendimento: 8 pessoas. _i modo de preparar 1. de vspera, limpe o contrafil, retirando toda a gordura com uma faca afiada. lave-o, e seque-o com um guardanapo de tecido. 2. amasse o alho, acrescente sal e pimenta-do~rei'no e misture at obter uma pasta. esfregue-a no contrafil, distribuindo-a por igual. deixe descansar por pelo menos 1 hora. 3. preaquea o forno em temperatura moderada (180'c). coloque a carne em uma assadeira e leve-a ao forno em banho-maria. deixe por 30 minutos para cada quilo de carne. 4. passado o tempo indicado, desligue o forno e deixe o rosbife esfriar dentro dele 5. ento, embrulhe-o, em papel-alumnio deixe-o na geladeira at o dia seguinte. desembrulhe o rosbife e corte-o em fatias bem finas. cozinha maravilhosa da ofLia / carnes picadinho sofisticado quem resiste a um picadinho caseiro? nesta receita, ele ganha um toque especial com os cogumelos e o vinho branco. ingredientes 1 quilo de carne de segunda; sal; pimenta~ do-reino; 5 dentes de alho amassados; 1/2 copo de vinho branco seco; 3 colheres de sopa de leo; 2 cebolas picadas; 1 vidro pequeno de cogumelos; 3 tomates picados, sem pele; 1 quilo de batata picada; 2 cenouras picadas; cheiro-verde; 2 xcaras de ch de caldo de carne. tempo de preparo: 1 hora. rendimento: 4 pessoas. modo de preparar 1. limpe a carne e corte-a em pedaos mdios. tempere com sal, pimentado~reino, 1 dente de alho amassado e o vinho e deixe descansar por algumas horas. 2. leve uma panela ao fogo com leo, o restante do alho e deixe dourar. junte a carne e v misturando at que ela fique envolvida pelo alho 3. acrescente a cebola, o cogumelo, o tomate, a batata, a cenoura e o cheiro-verde. cubra tudo com o caldo de carne e deixe cozinhar at a carne ficar macia. dica para eliminar o cheiro de alho e de cebola esfregue talos de salsinha nas mos. cozinha maravilhosa da ofLia / carnes bolo de carne voc nunca preparou um bolo de carne? ento, confira os ingredientes e d aquele show no jantar!

neste prato, use carne moda na hora, bem fresquinha ingredientes 1 quilo e meio de carne magra, 150 gramas de toucinho defumado, 1 pacote de sopa de cebola, 1 colher de sopa de tempero pronto, 4 dentes de alho amassados e fritos, 1 colher de ch de pimenta-dajamaica, 1 colher de caf de noz-moscada ralada, 4 colheres de sopa de farinha de trigo, 3 ovos, cheiro-verde picado para o molho ) cebola picada, 3 colheres de sopa de leo, 2 tomates picados, sem pele tempo de preparo: 1 hora rendimento: 6 a 8 pessoas modo de preparar 1. moa a carne duas vezes, acrescentando o toucinho 2. junte a sopa de cebola e todos os temperos do bolo 3. misture muito bem e deixe descansar por 30 minutos 4. acrescente a farinha de trigo, os ovos batidos e o cheiro~verde e misture disponha em uma travessa refratria untada e leve ao forno preaquecido por 1 hora 5. faa o molho: doure a cebola noleo junte o tomate, tempere a gosto e deixe fritar em fogo brando 6. retire o bolo do forno e sirva com o molho cozinha maravilhosa da ofLia / carnes lombo de porco recheado carnes recheadas so uma excelente opo para os almoos de domingo oujantares festivos. mos obra! ingredientes 1 lombo de porco fresco (no-congelado) com cerca de 3 quilos, suco de 3 limes, sal, pimenta-do-reino, 1 cebola grande ralada, 3 dentes de alho amassados, 250 gramas de presunto, 250 gramas de queijo prato, 2 ovos cozidos, 2 xcaras de ch de ameixa-preta aferventada e sem caroo, margarina para untar, 2 clices de vinho do porto tempo de preparo: cerca de 3 horas rendimento: 8 pessoas o lombo -carne nobre do porco -fica ainda melhor recheado. modo de preparar 1. ferva o lombo em gua, suco de limo e sal escorra, enxugue bem e coloque para marinar, de vspera, no suco de limo com sal, pimenta-doreino, cebola e alho 2. no dia seguinte, abra cuidadosamente o lombo com uma faca, de modo que forme um grande bife, bem grosso bata um pouco com * martelo de carne pique o presunto * o queijo, junte os ovos cozidos amassados, acrescente a ameixa picada, una tudo com um pouco de margarina e coloque uma grossa camada dessa mistura sobre o lombo 3. preaquea o forno em temperatura alta. 4. enrole o lombo com cuidado, amarre com um barbante branco, coloque em uma assadeira, besunte com margarina, regue lentamente com o vinho do porto e leve para assar em forno quente, at adquirir cor dourada 5. sirva com batata palha, cenoura e ervilha passada na manteiga

cozinha maravilhosa da ofLia / carnes

as partes do frango desde que o homem comeou a caar, as aves tornaram-se um hbito em sua alimentao. galinhas, patos, perus, faises, gansos e codornas eram muito bem tratados para entrar na panela de cozinhas humildes e palcios reais, receitas variadas conquistaram plebeus e reis. a arte de temperar as aves em vinhas-d'alhos ou de servi-las das mais diversas maneiras atravessou os tempos. no brasil, a carne de frango extremamente popular. exportamos para o mundo o franguinho, nacional e outras aves, como o chester, desenvolvido pela indstria alimentcia para agradar ainda mais aos paladares e encher as mesas e cozinhas de aromas e delcias!

1 (? perna (coxa e sobrecoxa) 2 (?) sobrecoxa corte perfeito para ensopados. desossada e sem pele, tima para ser recheada e enrolada, 3 coxa pode ser assada, empanada ou frita. bem-vinda em churrascos! 4 (?) asa possui pouca carne e usada em sopas, assada ou frita 5 peito sua carne macia pode ser usada em pratos como salpico, estrogonofes e fils. 6 (?) dorso corte com pouca carne, que pode ser aproveitado em caldos e sopas. midos o corao, a moela e o fgado podem entrar em farofas e molhos. preparao de frango comum cada pessoa preferir uma parte do frango conforme a receita, possvel adquirir o frango em pedaos ou inteiro. o importante a carne estar bem firme e com aspecto brilhante 1 use a faca certa utilize uma faca grande e bem afiada, de preferncia lisa, para cortar o frango cru em pedaos 2 corte nas juntas o ideal cortar o frango no local das juntas assim, voc ter um bom aproveitamento e os pedaos tradicionais (coxa, sobrecoxa, peito, asa etc ) 3 frango passarinho para fazer frango passarinho, preciso cortar o frango em pedaos bem pequenos 4 asas deliciosas as asas podem ser deixadas em marinada com alho, vinho, sal, louro e pimenta-doreino e depois preparadas para o churrasco. ficam deliciosas mileumareceitas a carne macia e saborosa do peito de frango utilizada em pratos variados. desfiada, entra em salpices, recheios de salgadinhos, tortas salgadas e molhos. em pedaos, preparada em pratos como o frango xadrez, iscas de frango, estrogonofes, picadinhos e fricasss. desossado, pode ser empanado ou servido com molhos em receitas

que dependem da criatividade de cozinheiros e cozinheiras. cortado em fils, bastante verstil, seja em sanduches, seja em pratos principais. a criativa oflia inventou dezenas de receitas com frango. no d para esquecer do popular grelhado da dieta, receitado pelos nutricionistas para quem quer perder aqueles quilinhos extras. tempero os fils podem ser temperados com ervas aromticas, sal e limo, ou apenas com sal. se voc fizer um molho para temper-lo, use um pincel para espalh-lo ou deixe o fil embebido nele. assim, a carne ficar temperada de forma uniforme. no microondas preparar fils de frango no microondas extremamente fcil e rpido. possvel ter refeies prontas em poucos minutos. um fil de frango de cerca de 200 gramas leva apenas 4 minutos, em potncia alta, para ficar pronto. a milanesa, basta passar no ovo e na farinha de rosca e coloc-lo em uma forma refratria, coberta com papel-manteiga. leva de 6 a 8 minutos, em potncia alta. frango com pur de ma o popular frango ganha um acompanhamento leve e saboroso. pode apostar que todos vo adorar! modo de preparar 1. pr aquea o forno em temperatura moderada (180'c). tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e suco de limo. arrume os pedaos numa assadeira e leve ao forno para assar at que a carne esteja macia e com a superfcie dourada 2. faa o pur de ma: descasque as mas, elimine as sementes, corte em fatias e leve para cozinhar numa panela com o acar e gua suficiente para cobrir tudo cerca de 20 minutos depois, bata no liquidificador. acrescente o suco de laranja e os cravos-da-ndia e leve de volta ao fogo. cozinhe por mais alguns minutos, mexendo devagar e com colher de pau, at que o pur atinja a consistncia desejada. 3. passe o frango j assado para uma travessa e acompanhe com o pur. ingredientes 1 frango grande cortado em pedaos pequenos, sal; ptrnenta-do-reino, 1 xicara de ch de suco de limo para o pw de ma 6 mas, 1 colher de sopa de acar, suco de 2 laranjas 2 cravos-da-ndia tempo de preparo. 1 hora. rendimento: 4 pessoas <<<uma decorao caprichada, com pedaos de ma, valoriza ainda mais esta receita>>> legenda da ilustrao. frango a passarinho servido em pores ou como prato principal, o importante nesta receita e cortar o frango em pedaos bem pequenos. ingredientes 1 frango cortado em pedaos pequenos, limo, sal, pimenta-do-reino, 1 copo de vinho branco seco, leo para fritar, 6 dentes de alho picados tempo de preparo: 40 minutos rendimento: 4 pessoas modo de preparar 1. tempere o frango com limo, pimenta-do-reino, sal e vinho

2. deixe descansar no tempero por algumas horas, depois escorra 3. quase na hora de servir, leve ao fogo uma panela com o leo e deixe esquentar bem. junte o frango 4. medida que os pedaos de frango forem ficando bem dourados, retire e escorra em papel absorvente. doure o alho, jogue por cima do frango e sirva imediatamente, acompanhado de gomos de limo dica: fritar em leo bem quent& este e um dos principais segredos para preparar esta receita cozinha maravilhosa da ofLia / aves fil De frango empanado d uma pequena folga ao fil de frango grelhado em sua dieta. para compensar, opte por um acompanhamento leve. ingredientes 1 quilo de fil de frango, 3 dentes de alho amassados, sal, pimenta-do-reino, leo para fritar para a massa 1 xcara de ch de farinha de trigo, 2 ovos batidos, sal 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1 copo de leite tempo de preparo: 1 hora rendimento: 5 pessoas modo de preparar 1. lave os fils, enxugue e tempere com alho, sal e pimenta-do-reino 2. em uma tigela, junte os ingredientes da massa misture bem deixe ficar com a consistncia de massa para panqueca 3. passe um fil de cada vez na massa e frite em leo bem quente e em quantidade suficiente para envolver os fils 4. escorra em papel absorvente e mantenha em lugar aquecido at a hora de servir dica: frite muito bem os fils de frango de ambos os lados para evitar que algumas partes fiquem cruas cozinha maravilhosa da ofLia-carnes frango na cerveja no sabe o que fazer com aquele restinho de cerveja que ficou guardado na geladeira? eis aqui uma tima sugesto! ingredientes 1 quilo e meio de frango limpo; sal; 6 dentes de alho amassados; suco de 1 limo; 4 colheres de sopa de leo; 1/2 lata (ou o correspondente) de cerveja branca; 3 cebolas mdias picadas, 4 tomates picados, sem pele; 2 xcaras de ch de gua; 2 tabletes de caldo de galinha; 1 folha de louro; cheiro-verde picado; 1 quilo de batata cozida e descascada, margarina derretida. tempo de preparo: 2 horas, rendimento: 6 pessoas. modo de preparar 1. lave e corte o frango em pedaos. tempere com sal, metade do alho e o

suco de limo leve uma panela com o leo ao fogo e refogue o frango. 2. acrescente a cerveja, a cebola e o alho restante fritos parte, o tomate fervido com as 2 xcaras de gua e o caldo de galinha, por ltimo, junte o louro e o cheiro-verde misture e deixe em fogo brando, 3. arranje as batatas em uma assadeira, regue com a margarina derretida e leve ao forno preaquecido, em temperatura alta, at dourar, 4. para servir, coloque o frango numa travessa e guarnea com as batatas. dica: ao medir a quantidade de cerveja, espere a espuma baixar. assim, voc colocar a medida exata descrita na receita. galinha cheia escolha uma carne de bom tamanho. se precisar descongelar? utilize o microondas. bem mais prtico! ingredientes 1 galinha (ou 1 frango grande), sal, pimentado-reino, 1 cebola em fatias, 2 dentes de alho amassados, 1 copo de vinho branco seco para o recheio midos de galinha, 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina, 2 cebolas raladas ou picadas finas, 2 dentes de alho amassados, 1 xcara de ch de cheiro-verde picado; manjerona picadinha, nozmoscada, 1 xicara de ch de azeitona preta picada, farinha de mandioca tempo de preparo 1 hora e 30 minutos rendimento: 4 ou 5 pessoas modo de preparar 1. na vspera, tempere a galinha com sal, pimenta-do-reino, cebola, alho e o vinho. deixe descansar no tempero at o dia seguinte. escorra a galinha, coe o tempero e reserve 2. faa o recheio: coloque a manteiga em uma panela junte a cebola, o alho, ocheiro~verde, mangerona e noz-moscada a gosto, os midos e a azeitona tampe a panela e deixe cozinhar, pingando de vez em quando o tempero reservado. quando os midos estiverem tenros, junte farinha de mandioca at conseguir uma farofa mida 3. preaquea o forno em temperatura moderada (180'c). recheie a galinha e costure a abertura. unte a galinha com manteiga, coloque numa assadeira e leve ao forno. asse at que a carne esteja macia, regando de vez em quando com o prprio molho que se formar na assadeira galinha com farofa recheada ou cheia essa mesma receita pode ter varios nomes vale a pena caprichar na arrumao do prato, como na sugesto ao lado pato no tucupi existem vrios pratos base de carne de pato. um dos mais famosos o pato no tucupi, receita tpica de belm do par. a festa da f o crio de nazar ocorre anualmente, em belm no segundo domingo do ms de outubro. o auge dessa importante festa a procisso em homenagem a nossa senhora de nazar. a emoo toma conta da multido ingredentes

1 pato novo, de 1 quilo e meio, 3 ou 4 dentes de alho amassados, 1/4 de xcara de ch de azeite de olva, 4ou 5folhas de louro; sal a gosto, 1 litro de tucupi (caldo de mandiocabrava), 10 folhas de jambu limpas, pimentade-cheiro, farinha-d'gua tempo do preparo: 1 hora 30 minutos rendimento 6 pessoas modo de preparar 1. corte o pato em pedaos e tempere navspera com o alho, o azeite, o louro e o sal. asse no forno, em temperatura moderada por 40 minutos, depois coloque em uma panela com o tucupi e deixe cozinhar por 30 minutos. 2. sirva o pato em uma cumbuca com metade do caldo que restou na panela. a outra metade do caldo pode ser guardada para outros pratos. 3. enfeite com)ambu passado em gua fervente para acompanhar, leve mesa a pimenta-de-cheiro, arroz branco e farinha-dgua, cozinha maravilhosa da ofLia supremo de frango a marise oflia gostava de homenagear os familiares e amigos batizando as receitas que criava com seus nomes. ingredientes 3 peitos de frango, 2 dentes de alho, sal, pimenta-do-reino, suco de 1 limo, farinha de trigo, 2 ovos batidos, leo para fritar, 300 gramas de presunto para o molho 3 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de sopa de manteiga, 1/2 litro de leite, sal, pimenta-do-reino, queijo parmeso ralado tempo de preparo 1 hora e 20 rendimento: 4 pessoas dica se as fatias de presunto que voc vai usar nesta receita estiverem ressecadas deixe-as de molho no leite cerca de 30 minutos depois escorra para retirar o excesso de leite modo de preparar 1. corte os peitos de frango em pequenos fils tempere com alho, sal, pimentado-reino e suco de limo passe na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha novamente. frite em leo quente em fogo brando. reserve. 2. faa o molho. torre a farinha na manteiga, junte o leite aos poucos, mexendo sempre para no encaroar. tempere com sal e pimenta-do-reino deixe engrossar 3. preaquea o forno em temperatura alta 4. arranje o frango em uma travessa refratria espalhe por cima o presunto, o molho branco, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar cozinha maravilhosa da ofLia /aves xinxim de galinha voc no precisa ser baiana para preparar este prato de nome extico e sabor delicioso. sirva-o com gua de coco! mdo de preparar 1. esfregue os pedaos de galinha com alho e sal e deixe descansar por 1 hora 2. enquanto isso, descasque os camares secos e retire as cabeas depois,

envolva-os num pano e bata com uma pedra ou martelo. (se preferir, passe no moedor). reserve 3. leve uma panela (de preferncia de barro ou pedra) ao fogo, com o leo ou azeite de oliva, deixe esquentar bem * refogue aos poucos os pedaos de galinha (na bahia se usa o termo 11 rechear" em vez de "refoga?') 4. quando estiverem dourados, junte o cheiro-verde, o coentro, pimentamalagueta a gosto, a cebola, o camaro seco reservado e o gengibre junte o azeite-de-dend, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando 5. se necessrio, pingue gua quente (nunca use gua fria) ingredientes 1 galinha (ou frango) cortada, em pedaos, 2 dentes de alho amassados, sal; 350 gramas de camaro seco; 1/2 xcara de ch de leo ou azeite de oliva, 1 mao de cheiro-verde picado; coentro picado, pimentamalagueta socada, 2 cebolas raladas ou picadas finas; 1 colher de sopa de gengibre ralado; 1/2 xicara de ch de azeite de-dend tempo de preparo: 2 horas. rendimento: 4 pessoas ,ozinha maravilhosa da c frango com legumes um prato leve e saudvel, de fcil preparo, que agrada a todos os paladares. capriche na decorao e bom apetite! da prxima vez em ?;ue for feira, aproveite para comprarfils defrango e legumes tenros e frescos para fazer este prato. ingredientes 700 gramas de peito de frango; 1/4 de copo de molho de soja; sal; pimenta-doreino; 2 dentes de alho amassados; 300 gramas de cenoura; 300 gramas de vagem, 2 talos de salso branco; 2 cebolas, 2 colheres de sopa de leo, tempo de preparo: 1 hora. rendimento: 4 pessoas. modo de preparar 1. lave e enxugue bem os fils de frango e corte em tirinhas. coloque~os em uma tigela, regue com o molho de soja e tempere com sal, pimenta-do-reino e alho, deixe descansar um pouco, escorra a carne, reservando o molho, e arranje em uma travessa refratria untada. 2. leve ao forno preaquecido em temperatura alta por aproximadamente 30 minutos, ou at que os fils fiquem macios. 3. corte os legumes em palitos, refogue com a cebola cortada em tirinhas e regue com o molho que restou na tigela. 4. guarnea o frango com os legumes e sirva com arroz.branco. * cozinha maravilhosa da ofLiai aves frango com laranja com aquelas laranjas que esto sobrando, voc faz o molho desta receita. se preferir um prato mais leve, retire a pele do frango. modo cle preparar

ingredont" 1 quilo e meio de frango, sal, 4 dentes de alho amassados, 4 colheres de sopa de leo, 1 cebola grande picada, 3 tomates picados, sem pele, suco de 2 laranjas, cebolinha verde tempo de preparo: 1 hora rendimento: 5 a 6 pessoas 1. limpe e corte o frango em pedaos, tempere com sal e metade doalho. 2. aquea o leo em uma panela e frite o frango 3. junte o alho restante e a cebola. misture e deixe refogar 4. acrescente o tomate cozido parte, o suco de laranja aquecido e prove o sal. 5. junte a cebolinha verde e deixe apurar em fogo brando. 6. sirva com arroz branco dica prepare o suco de laranja um pouco antes de fzer esta receita quanto mais fresco e natural o suco, mais gostoso ficar o prato empado de bifes ingredientes para a massa 2 xcaras de ch de farinha 1 colher de ch de fermento em p 1 colher de ch de sal 1/2 xcara de ch de gordura vegetal para o recheio sobras de bifes 1 cebola picada 1 colher de sopa de leo 1 tomate picado, sem pele nem sementes 150 gramas de presunto picado 100 gramas de azeitona picada 3 tomates cortados em rodelas 4 ovos cozidos cortados em rodelas modo de preparar para a massa, junte todos os ingredientes, respingue com gua gelada (cerca de 3 colheres de sopa) e misture at obter uma consistncia homognea. deixe descansar por aproximadamente 30 minutos. doure a cebola no leo, junte o tomate picado e refogue at que ele se desmanche. abra 2/3 da massa e forre com ela o fundo e os lados de uma forma refratria. arrume sobre a massa camadas de bife, presunto, azeitona, rodelas de tomate e de ovo cozido. espalhe por cima o refogado de cebola e tomate. abra o restante da massa e cubra o empado. asse em forno quente at a massa ficar dourada. cozido de churrasco ingredientes sobras de churrasco (picanha, maminha, fraldinha, lingia etc,) 2 tabletes de caldo de carne 1 folha de louro 3 cebolas 1 amarrado de cheiro~verde cenoura, banana, batata, abbora, mandioquinha, vagem, batata-doce, couve, milho verde na espiga, mandioca (pode ser colocado qualquer legume de sua preferncia). modo de preparar leve as carnes numa panela grande com bastante gua para cozinhar com os tabletes de carne, o louro, o cheiro-verde e as cebolas. quando estiverem cozidas, retire as carnes e deixe-as em lugar aquecido. adicione mais gua na panela e cozinhe os legumes. coloque-os por ordem de cozimento, retirando conforme estiverem no ponto. arrume num prato as carnes cozidas no centro e, ao redor, os legumes. se quiser cozinhar as bananas, descasque-as e utilize o prprio caldo. este cozido pode ser servido com um piro feito com o restante do caldo, adicionando-se farinha de

mandioca at obter a consistncia de piro. almndegas de frango ingredientes sobras de frango processadas 2 colheres de sopa de leo 1 cebola bem picadinha 3 dentes de alho amassados 1 colher de sopa de margarina 1 colher de sopa de vinagre 1 po amanhecido, embebido em leite 2 ovos 1/2 xcara de cheiro-verde picado 1 colher de caf de fermento em p 3 colheres de sopa de queijo ralado 3 colheres de sopa de farinha de trigo leo para fritar modo de preparar aquea o leo e doure a cebola e o alho. tire do fogo e misture o frango e os demais ingredientes. amasse bem com as mos e faa as bolinhas, frite-as, sirva com o molho de sua preferncia. pav de frango ingredientes sobras de frango 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho 4 colheres de sopa de molho de tomate 1/2 xcara de ch de azeitona picada 2 colheres de sopa de salsa picada 3 xcaras de leite 3 colheres de sopa de farinha de trigo 1/2 lata de milho verde 2 colheres de sopa de manteiga 1 xcara de mussarela ralada 1 xcara de talos de brcolis queijo ralado a gosto sal, pimenta-do-reino, noz-moscada modo de preparar aquea o azeite e refogue o alho e a cebola. junte o frango, o molho de tomate, a azeitona, deixe cozinhar por alguns minutos e reserve. em uma panela, dissolva a farinha no leite e acrescente pimenta-do-reino e noz-moscada. mexa at engrossar e reserve. em outra panela, refogue o milho verde, os talos e reserve. em um refratrio, coloque uma camada de molho do frango, uma camada de molho branco, uma de milho e talos e outra de mussarela. repita as camadas at terminar os ingredientes. polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar. cardpio prato principal: frango de forno ao vinho guarnio: arroz milanesa e maionese de legumes* sobremesa: pudim de claras com baba-de-moa** frango de forno ao vinho ingredientes 1 frango grande; sal; pimenta-do-reino; alho picado; 1 colher de ch de curry; 1 copo de vinho branco seco; 1 colher de sopa de vinagre; 2 colheres de sopa de catchup; 2 cebolas grandes cortadas em rodelas; 2 pimentes verdes cortados em rodelas grossas; 1 xcara de ch de caldo de galinha; molho de pimenta; 1 talo de salso branco raspado e cortado fino; 6 fatias de

bacon; 3 colheres de sopa de margarina. modo de preparar 1. lave o frango e corte-o em pedaos pequenos. tempere com sal, pimentadoreino, alho a gosto, curry, vinho e vinagre e deixe nesse tempero por 2 horas. 2. numa tigela parte, misture o catchup, a cebola, o pimento, o caldo, gotas de molho de pimenta e o salso. 3. preaquea o forno em temperatura moderada (180'c). arrume o frango numa assadeira e espalhe os ingredientes misturados por cima. cubra com as fatias de bacon e distribua pedacinhos de margarina por toda a assadeira. cubra com papelalumnio e leve ao forno para assar por uns 40 minutos, quando a carne j dever estar macia. 4. elimine o papel-alumnio e deixe no forno por mais alguns minutos, para dourar a superficie e apurar o molho. sirva em seguida. tempo de preparo 50 minutos, mais o tempo de descanso. rendimento 4 pessoas. arroz milanesa ingredientes 1 cebola picada; 3 dentes de alho amassados; 3 colheres de sopa de leo; 3 xcaras de ch de arroz; sal; 3 tomates, sem pele nem sementes; 6 xcaras de ch de caldo de galinha; 4 ovos batidos; 3 colheres de sopa de queijo parmeso ralado; cheiro-verde picado; 1 colher de sopa de margarina derretida; farinha de rosca; azeitonas pretas. modo de preparar 1. doure a cebola e o alho no leo, junte o arroz bem escorrido, tempere com sal a gosto e refogue. 2. adicione o tomate cortado em cubos * o caldo de galinha fervente. tampe * deixe cozinhar. 3. quando estiver pronto, passe para um recipiente maior, acrescente os ovos batidos, o queijo e o cheiro-verde. misture bem. preaquea o forno em temperatura alta. 4. unte uma frma refratria com margarina e polvilhe com farinha de rosca. despeje o arroz, espalhe bem e polvilhe novamente com farinha de rosca. regue com margarina derretida e leve ao forno bem quente durante 5 minutos. retire e enfeite com as azeitonas pretas. tempo de preparo 1 hora, rendimento 6 a 8 pessoas. *receita presente no volume pratos rpidos e lights. **receito presente no volume doces sobremesas. cozinha maravilhosa da ofLia/ cardPio prato principal: turneds ao molho de cogumelo guarnio: arroz com espinafre e salada maravilha* sobremesa: flan. de morango** "'0 turnedES ao molho de cogumelo ingredientes 8 bifes grossos de fil mignon; sal; pimenta do reino; 8 fatias de bacon; margarina; 1 xcara de ch de cogumelo fatiado; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 clice de vinho tipo madeira.

modo de preparar 1. tempere os bifes com sal e pimenta-doreino e contorne-os com fatias bacon, prendendo-as com palitos para que fiquem com a forma de medalhes. 2. aquea uma ffigideira com margarina e frite os turneds, virando-os que dourem por igual. 3. coloque numa travessa aquecida. 4. refogue o cogumelo na mesma frigideira, acrescentando mais margarina. 5. polvilhe com a farinha de trigo e regue com o vinho. deixe cozinhar mais alguns minutos. 6. arrume os turneds numa travessa, retirando os palitos, e regue com molho de cogumelo. 7. sirva com aspargos na manteiga. tempo de preparo 40 minutos. rendimento 8 pessoas.

de para

por o

arroz com espinafre ingredientes 2 xcaras de ch de arroz; 1 mao de espinafre; 2 cebolas picadas; 3 dentes de alho amassados; 2 colheres de sopa de azeite; sal. modo de preparar 1. lave o arroz. 2. limpe e lave o espinafre, deixe cozinhar apenas com a gua das folhas, em panela tampada ou no vapor, por 10 minutos. escorra e pique na tbua de carne. 3. doure a cebola e o alho no azeite, junte o espinafre e mexa bem. prepare um arroz simples e, quando estiver quase cozido, junte o refogado de espinafre. mexa bem, adicione um pouco mais de gua (ou leite, se preferir), tampe a panela e deixe cozinhar at secar. 4. coloque em uma frma redonda, untada, e desenforme em um prato bonito na hora de servir. tempo de preparo 40 minutos, rendimento 4 a 5 pessoas. *receito presente no volume pratos rpidos e lights. **receita presente no volume doces sobremesas cozinha maravilhosa da ofLia/ cardPio prato principal: tender brasileira guarnio: arroz branco e farofa de presunto e banana sobremesa: musse de manga* tNder brasileira ingredientes 1 tnder; 1 copo de vinho branco seco; noz-moscada ralada; sal; pimenta-do-reino, modo de preparar 1 . retire do tnder toda a gordura, perfure a carne com um garfo, regue com o vinho temperado com noz-moscada e pimentado-reino. deixe descansar, virando de vez em quando para pegar gosto por igual. 2. ligue o forno em temperatura alta. forre uma assadeira com papelalumnio, deixando sobrar papel suficiente para cobrir o tnder. coloque-o na assadeira e regue com o vinho. embrulhe bem. 3. leve ao forno para assar. estar pronto quando o garfo penetrar a carne com facilidade. retire o papel e deixe dourar, 4. coloque em uma travessa e sirva em fatias. tempo de preparo 3 horas. rendimento

10 a 12 pessoas. farofa de presunto e banana ingredientes 2 cebolas picadas; 1 xcara de ch de margarina; 1 xcara de ch de passas; sal; pimenta-do-reino; 250 gramas de farinha de milho amarela; 250 gramas de presunto; bananas-da-terra cortadas em cubos, fritas. modo de preparar 1. frite a cebola na margarina, junte as passas. tempere com sal e pimentadoreino, acrescente a farinha de milho, misture bem, deixando ficar bem seca. 2. adicione o presunto picado e os cubos de bananas-da-terra fritos parte. tempo de preparo 20 minutos. rendimento 5 pessoas. *receita presente no volume doces sobremesas cozinha maravilhosa da ofLia/cardPb cardpio prato principal: arroz branco e perna de cabrito ao forno guarnio: arroz branco e brcolis ao alho e leo sobremesa: arroz-doce com pssego* perna de cabrito aoforno ingredientes 1 perna traseira de cabrito, fresca, com mais ou menos 800 gramas. para a vinha-d'alhos: sal; pimenta-do-reino; 1 copo de vinho tinto seco; 2 cebolas picadas; 2 tomates, sem pele nem sementes, picados; organo; cheiro-verde picado; 1 talo de salso picado, 4 dentes de alho amassados; 1 pimento picado; molho ingls. modo de preparar 1. tempere a perna de cabrito com todos os ingredientes da vinha-d'alhos. faa furos com uma faca para que o tempero penetre bem e deixe descansar por 24 horas, para tomar gosto. 2. coloque numa assadeira grande e leve ao forno para assar por cerca de 2 horas. regue de vez em quando com o molho da assadeira. tempo de preparo 2 horas e 30 minutos, mais o tempo de descanso. rendimento 4 pessoas. brCOLis ao alho e LEO ingredientes 1 mao de brcoiis; sal; 1/2 xcara de ch de azeite de oliva; 4 dentes de alho picados. modo de preparar 1 . limpe bem os brcolis. mantenha os talos e algumas folhas. cozinhe com pouca gua e sal. cuidado para no cozinhar demais: os brcolis muito moles ficam sem graa e sem gosto. escorra bem a gua. 2. parte, junte numa frigideira o azeite e o alho picado. quando estiver comeando a dourar, junte os brcolis, mexa com um garfo e abafe. tempo de preparo 20 minutos. rendimento 4 pessoas. *receita presente no volume doces sobremesas.