Universidad del Valle de Guatemala Colegio Universitario Bioqumica 1

Marilia Fuentes Ortiz carn: 11011 30/01/2013

Investigacin No.1 Aminocidos

Aminocidos no proticos: Los aminocidos no proticos son estructuras que actan de forma independiente en un organismo. Estructuralmente suelen parecerse a alguno de los 20 aminocidos proticos. Usualmente son sintetizados por plantas, la mayora legumbres, el beneficio que obtienen las mismas de estos compuestos es que actan como sustancias protectoras. Tambin son conocidos como aminocidos txicos, pues al ser introducidos a un organismo distinto del que provienen pueden actuar como inhibidores de reacciones pueden sustituir al aminocido protico al que son semejantes causando una anomala en la sntesis de protenas. (Taiz,2006 y Camen 2012). Algunos ejemplos de plantas que contienen aminocidos no proticos son:

Canavalia ensiformis Pithecolobium lobatum

Produce canavanina que estructuralmente se parece a la orginina (Taiz, 2006). Produce cido djenilivo que estructuralmente se parece a la cistena (Camen, 2012).

Aminocidos proticos, no comunes: Son un tipo de aminocidos muy raros que aparecen en la secuencia de algunas protenas causando un beneficio en el organismo que las constituye. Algunos ejemplos de protena que los constituyen son:

Protenas fibrosas

Protena colgena

Protenas orniirina y citrulina

Aminocidos son intermediarios en el metabolismo de compuestos nitrogenados.

hidroxiplrolina.

(Pea,2004).

Aminocidos esenciales y no esenciales: Esta clasificacin de los aminocidos es utilizada en el entorno nutricional. ( Kleiner, 2005 y Voet, 2006)

Aminocidos
Esenciales: No pueden ser sintetizados por el cuerpo Humano
Argina*, Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptfano, Valina

No esenciales: Sintetizados por el cuerpo humano

Allanina, Asparagina, Aspartato Cistena, Glutamato, Glutamina, Glicina, Prolina, Serina, Tirosina.
( Kleiner, 2005 y Voet, 2006).

Los aminocidos esenciales pueden encontrarse en diferentes alimentos como: carne, pescado, huevos y otros. La Argina en alguna literatura es considerada como esencial y en otras no, esto se debe a que, cuando en organismos humanos, cuando se es nio debe de sintetizarse por el cido de la urea pero conforme el cuerpo va madurando esto deja de suceder. (Voet, 2006). Citas Bibliogrficas: 1. Taiz L. 2006. Fisiologa Vegetal. Volumen 1. 3 edicin. Editoria Book Print Digital S.A. pg 565. 2. Camen A. 2012. Toxixologa alimentaria. 1 edicin. Editorial Dias de Santos. Pg 199. 3. Pea. 2004. Bioqumica. 2 edicin. Editorial limusa. Mxico. Pg 73. 4. Kleiner S. 2005. Alimentacin y fuerza. 5 edicin. Hispano Europea. Espaa. Pg 32. 5. Voet D. 2006. Fundamentos de Bioqumica. 2 edicin. Editorial mdica Panamericana. Espaa. Pg. 714