Vous êtes sur la page 1sur 115

PROGRAMA ACADMICO DE FORMACIN GENERAL FACULTAD DE HUMANIDADES ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE PSICOLOGA

GASTRONOMIA EN LA PROVINCIA DE CHACHAPOYAS DEPARTAMENTO DE AMAZONAS

AUTORES: Asignatura: Docente: Ao acadmico: Ciclo: Turno: ASTUDILLO REGALADO SHEYLA BURGA CUBAS GISELA CAMPOS SEMPERTEGUI JHENI COTEZ BECERRA NIDIA DAZ REYES EDGAR GARCIA GASTELO WHITNEY MORI CHUQUINBALQUI MARIEL QUENEMA MERINO KAROL SANTA CRUZ JULCA SHIRAKATSI

El Hombre y su Cultura Sebastiani Chvez Patricia 2013 - I IV A Tarde

Chiclayo, Junio del 2012

DEDICATORIA

La concepcin de este proyecto est dedicada nuestros padres, pilares fundamentales en nuestras vidas. Sin ellos, jams hubisemos podido conseguirlo que hasta ahora. Su tenacidad y lucha insaciable han hecho de ellos un gran ejemplo a seguir y destacar. Esta investigacin es el resultado del esfuerzo conjunto De todos los que formamos el grupo de trabajo. Y finalmente un eterno agradecimiento a esta prestigiosa Universidad la cual abre sus puertas a jvenes como nosotros, preparndonos para un futuro Competitivo y formndonos como personas de bien.

-2-

RESUMEN La gastronoma es un fenmeno que no escapa de nuestra realidad peruana, y mucho menos en Chachapoyas, en la que comer es una de las actividades ms gratificantes y encantadoras que existen. A lo largo de esta investigacin conoceremos las exquisiteces de comidas con que cuenta Chachapoyas, las cuales son muestra irrefutable de su folklore popular, y como ello va permitir la preservacin de la identidad cultural y el crecimiento econmico; as mismo cabe reconocer que el desempeo de los jvenes es un factor determinante para el desarrollo de su localidad, por esa razn se propondrn estrategias en la que estos participen en la promocin y difusin de su cultura, a travs de su gastronoma. Finalmente con el desarrollo de nuestra investigacin se evidencio que no existe un compromiso fehaciente por parte de los estudiantes de la UNAT-A para hacerse gestores de la promocin de su gastronoma, y por ello consideramos necesario que los estudiantes desarrollen la concepcin de que su identidad cultural es imprescindible, y que su gastronoma es la principal actividad con la que se puede lograr.

-3-

NDICE CARATULA ............................................................................................. DEDICATORIA ............................................................................................. RESUMEN ............................................................................................. PRESENTACIN ............................................................................................. CAPTULO I - DATOS INFORMATIVOS 1.1. Ubicacin geogrfica.................................................................................... 1.2. Orgenes histricos...................................................................................... 1.3. Lmites......................................................................................................... 1.4. Poblacin..................................................................................................... 1.5. Servicios...................................................................................................... 1.6. Atractivos tursticos..................................................................................... CAPTULO II - PLAN DE INVESTIGACIN 2.1. Planteamiento del problema......................................................................... 2.2. Formulacin del problema............................................................................ 2.3. Justificacin.................................................................................................. 2.4. Marco Terico............................................................................................... 2.4.1. Antecedentes..................................................................................... 2.4.2 Marco Terico..................................................................................... CAPTULO III - METODOLOGA 3.1. Tipo de investigaciones o estudio................................................................. 3.2. Diseo y mtodo........................................................................................... 3.3. Investigacin de campo................................................................................ 3.4. Tcnicas e instrumentos de investigacin.................................................... 3.5. Tcnicas Documentales y Mtodos.............................................................. 3.6. Poblacin y Muestra..................................................................................... 3.6.1. Poblacin........................................................................................... 3.6.2. Muestra.............................................................................................. CAPTULO IV - RESULTADOS 4.1. Anlisis estadstico e interpretacin de los datos......................................... 4.2. Resultados en tablas y grficos.................................................................... CAPTULO V - CONCLUSIONES Y SUGERENCIAS 5.1. Conclusiones................................................................................................ 5.2. Sugerencias................................................................................................. CAPTULO VI REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS CAPTULO VII - ANEXOS 1 2 3 4 8 8 8 9 9 9 15 15 15 16 16 17 88 88 88 88 89 90 90 90 92 92 107 107 109 111

-4-

PRESENTACIN nicos sabores e inigualable cultura La revolucin gastronmica es un fenmeno que no escapa de nuestra realidad local, regional y nacional; y que ha demostrado fomentar el desarrollo del pas en su conjunto, de la mano del espritu creativo y emprendedor de sus pobladores. Son muchas las maneras de conocer una cultura, pero, sin duda, una de las ms gratificantes y encantadoras es a travs de su comida. Ms an en el caso del Per, donde los sentidos se multiplican y disfrutan de infinidad de texturas, colores, aromas y sabores que le proporcionan una tierra generosa. Nacin con tradiciones milenarias y un arte culinario longevo de races diversas. El Per es un lugar hospitalario cuyos habitantes practican el buen comer y comparten su mesa con agrado. La historia gastronmica del Per y sus regiones muestra la huella de diferentes influencias y culturas. Es un orgullo para nosotros escribir sobre Gastronoma en Chachapoyas, ya que es el sector de gran crecimiento en esta ciudad, Por eso invitamos a los lectores a apreciar con mucho inters la presentacin de nuestro trabajo. Dado la importancia de nuestro tema nos planteamos la siguiente pregunta: Cmo los estudiantes de la Universidad Toribio Rodrguez de Mendoza Amazonas, pueden participar en la fomentacin de su Identidad Cultural y Turismo a travs de su Gastronoma? El tema elegido permitir culturizar, hacer reflexionar y tomar conciencia de la riqueza cultural y el prestigio que otorga a Chachapoyas la gastronoma; reconocer las oportunidades laborales que existen, fruto de la exaltacin de esta cultura; y finalmente, identificarnos con esta milenaria y variada cultura; y a su vez sentirnos orgullosos del emprendimiento que existe en ella. El presente trabajo aborda temas sobre la cultura e identidad cultural, enfocando la diversidad como una ventaja competitiva; habla de gastronoma, y del reflejo de identidad cultural que sta proyecta; explica conceptos de emprendimiento que se analizan junto con el desarrollo de la gastronoma. La finalidad por la cual hemos elegido este tema es para conocer la gran importancia que desempea la gastronoma en Chachapoyas, como unas de las mejores actividades econmicas ms rentables y progresivas. Adems para darnos cuenta y conocer lo que realmente tenemos como riqueza cultural y patrimonial.

-5-

En el Captulo I denominado Datos Informativos, se describi la ubicacin geogrfica teniendo en cuenta los lmites, as mismo se analizaron los orgenes de la cultura de Chachapoyas, tambin se describi la poblacin, los servicios y atractivos tursticos que cuenta dicha provincia. En el Captulo II titulado Plan de Investigacin, se realiz el planteamiento y formulacin del problema teniendo en cuenta la justificacin del estudio. Del mismo modo se analizaron y explicaron todas las bibliografas que sustentarn nuestro trabajo de investigacin etnogrfica. En el Captulo III encontramos al Marco Metodolgico, se describi el tipo y diseo de la investigacin, as como tambin la utilizacin de instrumentos necesarios para el recojo de informacin, algunas tcnicas documentales y se delimit la poblacin y la muestra. En el Captulo IV denominado Anlisis e Interpretacin de los Resultados, aqu se utiliz el paquete estadstico SPSS versin 15. Para un mejor procesamiento de los resultados. En el Captulo V titulado Conclusiones y Sugerencias, se llegaron a las conclusiones de nuestro trabajo de investigacin etnogrfica, teniendo en cuenta los resultados obtenidos.

-6-

CAPITULO I

-7-

CAP I. DATOS INFORMATIVOS 1.1 Ubicacin geogrfica Ubicada al norte y centro del territorio peruano, en la regin de Amazonas, bajo las faldas del cerro Puma Urco; situada a 2334 msnm y cuenta con una superficie de 3.312.37 km2. 1.2 Lmites La provincia de Chachapoyas limita por el Norte con la provincia de Bongara y la regin de San Martin, por el sur con la regin de la Libertas, por el Este con la provincia de Rodrguez de Mendoza y la regin de San Martin, y por el Oeste con la provincia de Luya y el departamento de Cajamarca. 1.3 Orgenes histricos Antigua cuna de la cultura Chachapoyas, la ciudad fue sometida al Imperio Incaico en el s. XV y posteriormente, tras la conquista, fue nuevamente fundada por los espaoles con el nombre de San Juan de la Frontera de los Chachapoyas por Alonso de Alvarado en 1538, desde esa poca datan su plaza de Armas y las pequeas callejuelas empedradas que se conservan hasta la actualidad. Fue pensada para constituirse como la capital del oriente peruano desde la margen derecha del ro Maran hasta los lmites con las naciones fronterizas. En 1821 derrotaron en ella los patriotas peruanos a los realistas, convirtindose de inmediato (1832) en la capital de uno de los primeros departamentos. Es sede episcopal. Destaca su memorable biblioteca. La ciudad mantiene an, en sus construcciones, el carcter colonial de las mismas. Los descendientes de la cultura Chachapoyas fueron divididos en pequeos grupos y llevados a diversos pueblos. El pueblo que se conoce por la historia y por los acontecimientos es el pueblo llamado Jalca. Se dice que en el pueblo de la Jalca haba un descendiente del monarca que lleva el apellido Chachapoyas o Sachapuyo que deriva del quechua (hombre de las nubes). Estos Chachapoyanos huyeron del maltrato que reciban de los espaoles y fueron al departamento de Cajamarca donde en la actualidad viven en la provincia de Cutervo, distrito de Querocotillo. Fue fundada por el capitn realista Alonso de Alvarado el 5 de septiembre de 1538. Fue pensada para constituirse como la capital del oriente peruano desde la margen derecha del ro Maran hasta los lmites con las naciones fronterizas. Es una de las ciudades ms antiguas del Per y una de las pocas que an mantiene su aire seorial e influencia hispnica. Tierra de orqudeas, de caa de azcar y caf, de peleas de gallos y exquisitas comidas, es capaz de impresionar a todo aquel que la visite.

-8-

1.4 Poblacin: la provincia de Chachapoyas est conformada actualmente por 20 279 habitantes. 1.5 Servicios: EDUCACIN: Chachapoyas cuenta con dos Universidades, la Universidad Nacional Toribio Rodrguez de Mendoza y la Universidad Particular Alas Peruanas. SALUD: La ciudad dispone de varios Hospitales en cada distrito, entre los cuales destacan el Hospital Higos Urco y el Hospital Regional Virgen de Ftima. MEDIOS DE TRANSPORTE: Va terrestre: Ruta Chiclayo- Chachapoyas.- Con 10 horas aproximadamente de viaje en mnibus y con 460 kms, pasando por las localidades de Motupe, Hualapampa, Pucara, Chamaya, Corral Quemado, Bagua, Pedro Ruiz Gallo y se llega a Chachapoyas. Ruta Cajamarca- Chachapoyas.- con 12 horas de viaje se pasa las localidades de Celendn, Balzas, Leymebamba, Yerbabuena, Tingo, para finalmente llegar a Chachapoyas. Va area: Chachapoyas cuenta con un aeropuerto, con disponibilidad de aterrizaje para aviones medianos, no existen vuelos regulares. HOTELERIA: La ciudad de Chachapoyas dispone de los mejores hoteles de la regin Amazonas, entre los principales tenemos: "La Casona Monsante" "Casa Vieja" "Belen" "Plaza" "karajia" "Villa de Paris" "Revash" "Puma Urco" "Kuelap", etc. RESTAURANTES: Los principales restaurantes de Chachapoyas son: "Plaza" "Cecina cocktail lunch" "Las Chozas de Marlisa" "El tejado", ect. 1.6 Atractivos tursticos El pozo de Yanayacu (A 1km, 15 minutos a pie de la Plaza de Armas) Su origen se remonta a 1595, cuando el segundo Arzobispo Santo Toribio de Mogrovejorealizo una visita a esta ciudad y realizo el milagro de hacer brotar agua de la roca tocndolo con su bculo por tres veces. El nombre Yana Yacu deriva de las palabras quechuas Yana que significa Negro y Yacu que significa Agua. El nombre original del pozo fue Fuente cuyana o fuente del Amor pues, segn la tradicin, los s olteros que llegaban a la ciudad y beban de sus aguas se quedaban para siempre, atrados por el irresistible encanto de sus guapas mujeres.

-9-

Mirador de la Mama Nate (A 15 minutos aprox. A pie de la Plaza de Armas) Su nombre se debe al pequeo templo construido en 1901 en honor a Nuestra Seora de Natividad, conocida por la poblacin como Mama Nate, lugar ideal para apreciar la Fidelsima Ciudad San Juan de la frontera de los Chachapoyas y sus cuatro tradicionales barrios. Santuario de la Virgen Asunta Ubicado en el tradicional barrio de Luya Urco. Templo de fbrica moderna de una sola nave en el interior destaca un retablo de estilo neo gtico en cuya hornacina central, se conserva la imagen de la Virgen Asunta, Patrona de la ciudad, la cual mide 91 cm de altura, trada de Quito-Ecuador en 1542, por Don Julio Monteza y coronada cannicamente el 15 de agosto de 1952 por mandato del Papa Pio XII. Plazuela de Santa Ana (Intersecciones de jirones Santa Ana y Chincha Alta) La plazuela de Santa Ana durante la colonia sirvi a los naturales como un lugar para celebrar actividades culturales y sociales en honor a San Juan Bautista, debido a que pocos aos despus de la fundacin de la ciudad los espaoles instituyeron patrn titular a este santo. Se cuenta que la fiesta en honor a este Santo se celebraba el 24 de junio de cada ao con misa solemne y diversiones como: corridas de toro, danzas, representaciones de comedias, fuegos artificiales, fiesta de disfraces y otras diversiones ms. Museo tnico religioso e histrico de Santa Ana (Ubicado en la plazuela de Santa Ana) En 1896, Santa Ana fue declarada Patrimonio Monumental de la Nacin y en el ao 2008, se realiz la reconstruccin de este complejo, para la implementacin del Museo tnicoReligioso e Histrico, el cual fue inaugurado el ao 2009. El museo es una sola nave y presenta puertas laterales que alguna vez fueron parroquia y hospital, la nave de la iglesia fue acondicionada para el montaje de la sala principal de exhibicin museogrfica, en su interior se puede observar una seleccin de piezas que nos hablan de la historia, arte religioso, arqueologa etnografa, flora y fauna, costumbre de la ciudad y de la regin Amazonas.

- 10 -

Casona de Toribio Rodrguez de Mendoza Actualmente casa y sede del Obispado de Chachapoyas; conserva la arquitectura propia de esta ciudad. Perteneci a la familia Rodrguez de Mendoza y Collantes, quienes fueron considerados como la familia ms poderosa e influyente del Nor oriente peruano durante el siglo XVIII. En esta casa fue donde nacin el prcer y precursor de nuestra independencia Toribio Rodrguez de Mendoza el 17 de abril de 1750. Adems destaca en la sala de obispos se puede apreciar los retratos de los Obispos que pasaron por la Dicesis de Chachapoyas. Cabe destacar que algunos de esos retratos fueron pintados por los artistas Jos Isidro Len y Alejandro Valdez Linares. Adems podemos observar cuadros y muebles de la poca colonial y republicana, as como el archivo histrico de la Dicesis de Chachapoyas. Plaza Mayor Est rodeada de hermosas casonas coloniales y republicanas con balcones tradicionales; en muchos casos, estas casonas han sido convertidas en hostales, restaurantes y casas comerciales. Desde 1546 el centro neurlgico de la ciudad, destaca en su parte central una pileta de bronce de mediados del siglo XIX, cuya estructura tiene como eje un slido poste acanalado de diferente espesor, adornando con protuberancias redondeadas, por donde aflora el agua, que es vertida a los platos decorados con diseos fitomorfos en alto relieve. En su entorno se encuentran: la Municipalidad provincial de Chachapoyas, la baslica catedral San Juan Bautista y la escuela de Primeras letras. Baslica catedral San Juan Bautista Su inicio se remonta a 1546 cuando la ciudad se estableci en su ubicacin actual, siendo dedicado a San Juan Bautista; en 1843 es ascendida al rango de Catedral y en 1925 se agrega a la Baslica de San Pedro. Despus del sismo del 26 de julio de 1971 es demolida. La actual estructura es de fbrica resistente, en su interior se puede observar cuadros e imgenes de la poca colonial, adems se puede visitar la tumba del siervo de Dios Monseor Octavio Ortiz Arrieta. Sala de exhibicin Gilberto Tenorio Ruiz Las salas de exhibicin se abren al pblico el 18 de mayo del 2000 y llevan el nombre de don Gilberto Tenorio Ruiz, personaje chachapoyano del siglo XX, que fue amplio conocedor del folklore regional y nacional. En sus tres salas se exhiben piezas arqueolgicas de la poca pre inca de la cultura Chachapoya, y otras de la cultura Inca.

- 11 -

Casa de las dos rocas Destaca por conservar ambientes familiares como: la sala donde se observa muebles europeos que llegaron a la ciudad a mediados del siglo XIX como es el caso de la silla de Viena, fotografas del siglo XIX y documentos de la guerra con Chile. El comedor con espacios y muebles propios de un comedor chachapoyano como: alacena, la rinconera y el oratorio con sus imgenes del siglo XVIII; estampas y reclinatorios del siglo XIX y XX. Templo de Nuestra Seora de Beln Perteneci a la orden de los Bethemitas, congregacin establecida en esta ciudad en 1676. Construido a finales del siglo XVII y advocado a Nuestra Seora de Beln. Aqu fue bautizado el prcer de la independencia Toribio Rodrguez de Mendoza en 1750. Es de arquitectura sencilla y de una sola nave, en su interior destaca en el altar mayor la bella imagen de Nuestra Seora de Beln y otras imgenes de la poca colonial. Ha sido afectado casi en su totalidad por varios terremotos, debido a los cuales ha sufrido modificaciones que no han logrado conservar su belleza arquitectnica original. Templo del Seor de la Buena Muerte Sus inicios se remontan al siglo XVI cuando fue construido para templo de naturales bajo la advocacin de San Lzaro, conto con parroquia y cementerio. El recinto sufri muchos daos por los terremotos suscitados en la ciudad y fue reconstruido en 1958. En el interior, en la parte del presbiterio destaca su retablo neoclsico de fbrica resiente, en la hornacina principal destaca la imagen del Seor de la Buena muerte. Tambin se puede apreciar imgenes de vestir de la poca colonial. Plazuela de Burgos o de la Independencia Recibe el nombre de Burgos, debido a que en este lugar se encuentra el Templo del Seor de Burgos, edificado a fines del siglo XVIII y desde entonces ha sido centro de culto y veneracin permanente. Plazuela histrica donde todos los aos el 06 de junio se conmemora la Batalla de Higos Urco, gesta que sello la independencia del Nor-oriente peruano. Aqu se puede observar los monumentos a nuestros hroes locales y nacionales.

- 12 -

Pampas de Higos Urco Fue reconocida Santuario Histrico de la Nacin, por ser escenario de la heroica batalla del 6 de junio. En 1820 el virreinato del Per se encontraba dividido en siete intendencias gobernadas por espaoles, Chachapoyas perteneca a la intendencia de Trujillo. Cuando comienzan los primeros levantamientos patriticos en busca de la independencia, los mismos que se fortalecieron con la llegada de San Martin al Peru el 8 de setiembre de 1820 y el 29 del mismo mes, Trujillo proclama su independencia y se nombra a Torre Tagle como gobernador. A fines de mayo el contingente ya estaba con direccin a nuestra ciudad, por lo que, en Chachapoyas se organiz la tropa, formando parte de ella, autoridades, civiles de la ciudad y de los pueblos aledaos. Los compatriotas confiaron el triunfo de la batalla a Nuestra Seora de las Mercedes; empezando la lucha a las 8:00 a.m, llegando al medio da despus de una intensa lucha, en donde el coronel Valdieso ordena hacer una tregua para que pudieran tomar un descanso. Luego del descanso la batalla prosigui, haciendo retroceder a los realista, al ver esto su lder Jos Matos huyo dejando sola a su tropa, pero la derrota realista era inevitable. El coronel Valdivieso destaco la valiente participacin de los civiles Chachapoyanos y sobre todo la arraigada participacin de sus mujeres, representadas en Doa MatiazaRimachi. El monumento que se erige en la histrica pampa de Higos Urco fue inaugurado el 6 de junio de 1971, al conmemorarse el sesquicentenario de la Batalla; simboliza una vela encendida en honor a los hroes y heronas cados en la batalla.

- 13 -

CAPITULO II

- 14 -

CAP. II. PLAN DE INVESTIGACIN

2.1. Planteamiento del problema: Las ferias en las que se promociona la gastronoma y algunos otros productos se llevan a cabo dos veces al ao. Existe un mnimo rango de personas que no conocen los dulces tpicos de la zona. Las estadsticas muestran la existencia de cierta discrepancia entre los encuestados, respecto al accionar de las autoridades en cuanto a tomar polticas para la promocin y fomento de la gastronoma en la provincia. 2.2. Formulacin del problema: Cmo los estudiantes de la Universidad Nacional Toribio Rodrguez de Mendoza pueden fomentar su identidad cultural y turismo a travs de su gastronoma? 2.3. Justificacin: El presente trabajo de investigacin se justifica porque pretende determinar la importancia de la participacin de los estudiantes de la UNAT-A en la promocin y difusin de su identidad cultural y gastronoma como actividad generadora de recursos econmicos. Adems de dar a conocer que la identidad cultural es fundamental para la conservacin del saber popular de los habitantes de Chachapoyas, y con ello situar a la gastronoma como medio para lograrlo, ya que esta presenta caractersticas excepcionales que facilitaran tal propsito, como: un gran variedad de comidas, el uso de productos originarios de la zona y un sabor singular; convirtindola en el principal foco de atraccin para la inversin de empresarios deseosos de apostar por ella, y a si mismo llamara la atencin de turistas que desean probar las exquisiteces que se preparan. Adems sta investigacin servir como antecedente para las futuras investigaciones.

- 15 -

2.4. Marco Terico. 2.4.1. Antecedentes: En el ensayo Propuestas para el desarrollo de la gastronoma peruana, elaborado por Beatriz Avolio, Indira Camacho, Luciano Lpez & Fernando Prez, consideran que el Per posee un autntico patrimonio gastronmico basado en su diversidad de productos, insumos y riqueza cultural. Gran parte de la riqueza culinaria peruana se encuentra en las variantes regionales, asociadas al profundo legado histrico y la biodiversidad del territorio. En este contexto, el Per posee un importante mercado de comidas, que, en los ltimos aos, ha gozado de un crecimiento relativo gracias al surgimiento de una nueva generacin de promotores de la cocina peruana, con capitales privados que estn impulsando nuevos sistemas de mercadeo, franquicias y cadenas de restaurantes en diversas capitales latinoamericanas. Segn el estudio: Dimensiones del Aporte Econmico y Social de la Gastronoma en el Per, elaborado por la consultora Arellano Marketing para la Sociedad Peruana de Gastronoma (Apega), la cocina genera una cadena de valor que producira ms de S/. 40.000 millones. El estudio muestra que la gastronoma involucra directa e indirectamente a cinco millones de personas, el 20% de la Poblacin Econmicamente Activa (PEA), en toda la cadena productiva que va desde extraccin, industria y comercio hasta servicio. El turismo gastronmico es una categora en crecimiento que ya representa el 5% del turismo. Segn su estudio, alrededor de 100.000 turistas cruzan de Ecuador y Chile (a Tumbes y Tacna, respectivamente), slo para probar la sazn nacional. Las divisas obtenidas por este rubro habran alcanzado los US$ 120 millones en el 2008, segn cifras de la Cmara de Comercio de Lima. Por su parte, en el ensayo: Visin estratgica de la culinaria peruana, Fernando Villarn seala cmo el desarrollo de la gastronoma peruana en el extranjero motiva, por ejemplo, a que se procesen nuestros productos agrcolas y se establezcan cadenas mundiales de venta de alimentos y productos elaborados en el Per. Abre tambin miles de oportunidades para los jvenes emprendedores que quieran hacer maricultura, dedicarse a la agricultura ecolgica, agroforestera, a procesar hierbas aromticas y curativas, o bien a especializarse en agencias de viajes, en turismo gastronmico y, cmo no, a inaugurar restaurantes de calidad. En la Cuarta Cumbre Internacional de Gastronoma Madrid Fusin 2006 , realizada del 17 al 19 de enero del 2006, la ciudad de Lima ha sido declarada capital gastronmica de Amrica Latina; esto debido a que la cocina peruana es considerada una de las ms variadas del mundo. Gracias a la herencia pre incaica, incaica, espaola con 774 aos de convivencia musulmana, y a la inmigracinafricana, francesa, chinocantonesa, japonesa e italiana principalmente hasta el siglo XIX, rene una gran diversidad de mezclas, junto con la criolla, en una gastronoma de cuatro continentes en
- 16 -

tan solo un pas, ofreciendo una importante variedad de platos tpicos de arte culinario peruano en constante evolucin, imposible de enumerarlos en su totalidad. Basta mencionar que slo en la costa peruana, hay ms de dos mil sopas diferentes y que en el pas hay ms de 250 postres tradicionales. El PERTUR San Martn tiene como antecedente el Plan Estratgico Regional de Turismo formulado por el Consejo Transitorio de Administracin Regional de San Martn en el ao 2002, con una visin hacia el 2007. El PERTUR es un instrumento de gestin que presenta los lineamientos concertados para desarrollar la actividad turstica y elaborar proyectos que articulen la inversin entre el gobierno regional, los gobiernos locales, el empresariado y la sociedad civil, los que sern presentados en los procesos de elaboracin de presupuestos participativos. El PERTUR permitir la gestin de un modelo de turismo sostenible que fortalecer la identidad amaznica y propiciar la inversin privada con respeto al medio ambiente, tomando como base el proceso de zonificacin econmica y ecolgica y el Plan de Ordenamiento Territorial.

2.4.2 Marco Terico: Breve Resea Histrica De Amazonas Prehistoria De Los Pueblos De Amazonas Muchos aos antes de los incas, existieron en el nor-oriente peruano decenas de aldeas agrarias, cuyos habitantes haban logrado domesticar la papa, la yuca, el maz, el algodn, etc. Desde la llegada del hombre primitivo el oriente peruano hasta el surgimiento de la alta cultura de los SACHAPUYUS, es el objetivo principal de esta obra. Los Recolectores No Diferenciados Se conoce con este nombre a los grupos que llegaron hace ms de 20,000 aos a.c fueron grupos que tenan como precarias viviendas las cuevas de los cerros y cuya supervivencia dependa de los frutos que espontneamente les ofreca la naturaleza, su vida mental se reduca a simples representaciones de sus instrumentos de trabajo, por consiguiente carecan de creencias por lo que estas reclaman un mayor desarrollo mental, por esta razn estos grupos no dejaron huella de su paso por la vida en las cavernas y cuevas. Los Cazadores Avanzados En este periodo que se extiende a los 10,000 y 6,000 aos a.c ocurrieron cambios en la meteorologa y el clima en el continente americano.

- 17 -

En las punas de Leymebamba y Chuquibamba existen pinturas rupestres y grandes cantidades de ozamentos humanos asociados con grupos y restos de rudimentaria alfarera que fueron dejados por los grupos humanos en este periodo en los Andes Amaznicos. Con el desarrollo de la agricultura se produjo el incremento de la poblacin y consecuentemente la evolucin de las sociedades tribales, integradas por territorios propios y gobernados por jefes, cuya autoridad descansaba en la fuerza y audacia, este periodo culmina con el abandono casi total de la caza y establecimiento de una incipiente economa agrcola ganadera. Sociedades Del Periodo Arcaico Dicho periodo se halla comprendido entre los 3,000 y 1,000 aos a. c y presenta dos grandes fases: El Formativo Inferior Surge en este periodo el aprovechamiento de la carne de animales, era el reto de vida o muerte para la supervivencia de los grupos humanos. Surgi la necesidad de formarse en agrupaciones mayores conocidas con el nombre de horda, dichas hordas se hallan unidas por simples lazos de parentesco. Hordas Humanas Del Periodo Arcaico Entre los 6,000 y los 3,000 aos a.c la caza de animales va gradualmente perdiendo importancia en beneficio de la domesticacin de plantas y animales. El mayor desarrollo de sus facultades mentales les permite expresar sus ideas mediante, petrogrficos y pinturas rupestres. Evidencia de ello encontramos en muchos lugares pero los ms importantes son: Atuen, Leymebamba, Piedra Grande, Inguilpata, Galpon en Lonya Grande, El Molino y la Pitaya en Chachapoyas. El arquelogo JAIME MIAZTA, encontr estrecha semejanza entre las pinturas rupestres de Lauricocha y las de Galpn de Lonya Grande.

El Formativo Superior Se caracteriza por la influencia cada vez ms reciente de la cultura Chavn en la vida de las sociedades tribales del Oriente Peruano. Con el aporte de la ciencia, la tecnologa y el arte de la cultura Chavn, las aldeas amazonenses fueron alcanzando significativos progresos en la agricultura, la ganadera, la arquitectura, la textileria, etc.

- 18 -

Como natural consecuencia de este desarrollo surgieron ciudades como: Purun Lacta, Revash, Chipuric, Pajaten, Ollave y Kuelap por otro lado la arqueloga RUTH SADYS SOLIS; en investigaciones realizadas en el valle de Bagua ha encontrado cermica con semejanzas en las de Pacopampa y Chavn. Periodo De Desarrollo Regional Entre los aos 1,000 y 800 a. c los agricultores de las aldeas amazonenses dueos y poseedores de una tecnologa ms avanzada alcanzaron nuevos progresos de sometimiento de la naturaleza a travs de la domesticacin de nuevas especies de plantas y de animales, las obras de agricultura, civil y religiosa as como los productos de la textileria y la cermica fueron adquiriendo estilos propios. El poder y la autoridad ya no descansan en la fuerza, habilidad y astucia del jefe de la tribu, sino en el consenso de todos los miembros y el consejo y la experiencia de los ancianos. Esta se llam Ayllu y se hallan unidos por vnculos de sangre, idiomas y religin. La hiptesis ms probable es que en este periodo los poderosos curacazgos de los Kuelap haya logrado por medio pacifico o mediante la guerra unificar los ayllus de la regin, construir con todos ellos la enigmtica fortaleza de Kuelap y hacer frente a las aguerridas huestes de los Waris que amenazaban por las fronteras del sur. Entre los 800 y los 1,000 aos d.cinsurgio en el departamento de Ayacucho el famoso Imperio de los Wari de origen Tiahuanauquense y guerrero. Fueron sometiendo a los pueblos del norte y del centro de todo el pas y finalmente invaden el nor-oriente. Muy corto tiempo los ayllus amazonenses tuvieron que soportar la dominacin Wari, porque estos a su vez fueron sometidos por el Imperio de los Incas y desaparecieron como Imperio. Es cuando entonces insurge el poderoso ayllu de los SACHAPUYUS cuya sede es la ciudad de Levanto. Este mismo ayllu de las mismas estirpe de los Kuelap en muy corto tiempo asume el liderazgo de los pueblos y aldeas del nor-oriente peruano y funda el reino de los SACHAPUYUS sus caciques organizan un poderoso ejrcito cuyos batallones pusieron al mando de hbiles y valientes generales. Surgieron nuevas y populosas ciudades como: La Jalca Grande, Conila, Pomacochas, Olleros, Cajamarquilla, Cochabamba,etc. Todas ellas estn conectadas con la capital del reino, la ciudad de Levanto, la cual estaba dotada de servicio de agua mediante canales de piedra, tenan templos para rendir sus cultos. Bajo la influencia de la cultura Chim los Sachapuyus alcanzaron grandes adelantos en la metalurgia y textileria. Cuando el reino del gran Chim es incorporado al imperio de los Tahuantinsuyo, los Sachapuyus recobran su independencia.
- 19 -

La Conquista Incaica Conquista De Los Sachapuyus Segn el historiador BLAS VALERA, el vocablo Sachapuyus, significa lugar de las mujeres hermosas y de los varones fuertes. La fama ganada por los valerosos Sachapuyus en las pasadas guerras contra los Wari y los Chims saliendo de las fronteras del reino se paseaba a lo largo del Tahuantinsuyo hiriendo as el orgullo y la arrogancia de los monarcas del Cuzco. El emperador Tpac Yupanqui, temeroso de sufrir una derrota frente a un ejrcito tan pequeo, pero muy aguerrido, con 40,000 hombres sali con rumbo al nor-oriente peruano. El Inca encontr a los Sachapuyus ventajosamente posesionados en la fortaleza de Plas. El encuentro de ambos ejrcitos fue cruento con numerosas bajas por ambos lados Tanto los invasores dice Garcilaso de la Vega, estn decididos a no dar un paso atrs, como los Sachapuyos a no conceder ventaja al enemigo. Al cabo de 4 das logro desalojar a los Sachapuyos. El aguerrido Cuayami retrocede buscando nuevos puntos de defensa para proseguir la lucha. Tpac Yupanqui avanza en victoriosa persecucin del enemigo per al cruzar la cordillera un alud de nieve destruyo los batallones calmado el temporal del Inca prosigue la campaa y encuentra a los defensores parapetados a la entrada del pueblo de Condormarca. En la ciudad de Cajamarquilla los Sachapuyos tratan en vano de detener el avance arrollador de las guilas del Cuzco, convencido Guayamil de la superioridad numrica de los Incas de nada serva el herosmo de sus soldados decidi replegarse hacia la ciudad de Levanto, con la finalidad de organizar la resistencia con todo los ejrcitos militares que dispona. Ya pacificado los pueblos del sur el inca prosigue su histrica campaa, confiado en el mayor nmero de sus hombres avanza sin determinar ante los pequeos brotes de resistencia que encontr en los pueblos de Uchumarca, Cochabamba. Preocupndose el emperador. Por encontrarse cerca las festividades del Cusco deseaba celebrar con mucho jbilo y justo al cabo algunas horas de angustia, tornase en eufrica alegra al llegar a una campia de indescriptible belleza, tanto que la emocin del lugar que produjo al soberano una transformacin anmica que exelmo: el Raymipampa, y en seguido ordeno a sus hombres que tomen el lugar y dispongan de celebracin del Inti Raymi Durante 8 das el inca gozaron de una pomposa fiesta el Inca y sus hombres dedicados al sol desde entonces tomo el nombre de Raymipampa, y un siglo ms tarde se llamara Leymebamba.

- 20 -

El Inca continua la marcha sangrienta batalla derroto a los Chachas en el paso Condechaca y victorioso ocupo la ciudad de Levanto as el Monarca vencedor ocupo la ciudad como nuevo Gobernador del reino conquistado. Durante 6 das de estada y de fiesta del nuevo reino conquistado, Tpac Yupanqui, fundo escuelas y nombro maestros para la enseanza de los Kipua, las tcnicas agrcolas y la construccin, los principias del culto y el arte de la guerra. Dejando la ciudad de Levanto con un representante de su gobierno y custodiado por un batalln de soldados el Inca retorna a la ciudad del cusco llevando como esposa a la bellsima IMAC SUMAC, hija de Guayamil y fuera abuela de Atahualpa, segn muchos historiados. Rebelin De Los Sachapuyos LOS Sachapuyos no se resignaron a vivir ms tiempo obedeciendo a las autoridades extranjeras. Dentro del ms discreto silencio trazaron el plan para apoderarse del gobierno y as obtener su libertad, el da sealado para la rebelin sorprendieron al representante del Inca y a los capitanes del ejrcito, los tomaron prisioneros y luego les dieron muerte y proclamaron su independencia. El emperador HaynaCapac recibi la noticia del levantamiento cuando se encontraba en plena campaa de la ciudad de Caars cerca de Quito. HuaynaCapac indignado con toda su gente de guerra cruzo el Jatunmayo, Maran y se diriga a Levanto dispuesto a castigar a los revoltosos al enterarse del retorno del Inca con todo su ejrcito, comprendieron que seran derrotado y que no tendran perdn por sus crmenes. Entre los ancianos existan algunos que por haber vivido en el Cuzco conocan el espritu generoso del Monarca, ellos acordaron en consejo enviar una embajada al encuentro del emperador con el objeto de implorar perdn. La embajada sali de Levanto presidida por ImacSucmac, la bella monarca, viuda de Tpac Yupanqui con l viajaba la joven fiusta hermana de HuaynaCapac, segn Garcilaso DE la Vega, una vez que la comitiva llego al lugar donde acampaba el Monarca y su ejrcito, la bella Mamachienfrentndose dijo al emperador; noves que en tu enejo pretendes destruir una provincia que tu padre gano para el imperio, tu eres la personificacin de l, acurdate de su gloria y concdenos el honor de yo ser la primera en quien descargues la espada de la justicia luego de escuchar el inca respondi; bien pareces seora que eres mi Madre, me previenes lo que a mi honra y a la memoria de mi padre conviene, regresa a tu pueblo y perdona en mi nombre a los tuyos y otrgales las mercedes que tu justicia ms conviene y tomando la mano en la bellsima fiusta imploro a Mamanchi que le concediera como esposa y como smbolo de una nueva ALIANZA con el pueblo de Sachapuyos, esto bello romance puso fin a la pica gesta de un inca que vena enfurecido dispuesto a pasar a todos en pueblo rebelde por las armas, y termino vencido por la hermosura de las usta de Levanto.

- 21 -

La Conquista Espaola Don Francisco Pizarro desde los das que estuvo en Cajamarca con motivo de prisin, rescate y muerte de Atahualpa; recibi muchos informes acerca de las existencias de las provincias de los Sachapuyoscon abundante oro; plata y muchas tierras frtiles con muchas indias. Por fin cuando fundo la ciudad de lima el 8 de enero de 1.538. y monto en ellos todos los mecanismos del dominio Espaol , llamo al capitn Don Alonso Alvarado y le ordeno salir a explorar a provincia de los Sachapuyos. Sin encontrar resistencia en los pueblos e ruta, la caballera cruza las fronteras de las provincias pasando por la ciudad de Cajamarquilla llego a Cochabamba. Los pacficos habitantes del lugar Levanto, capital de la provincia se encontraba a 25 leguas de distancia y protegida por un pequeo ejrcito que comandaba los generales Huamn y Guayamil. La noticia que ms agrado a los espaoles fue la existencia de mesas de oro y plata ros que arrastraban dentro de sus movedizas arenas pepitas de oro de varias ansas de peso. Concluyo el informe cuando a Pizarro la imagen de un fabuloso Pas donde acaso se encontraban los misteriosas tierras del DORADO con esta creca ordeno el capitn Alvarado, que proceda a organizar un pequeo ejrcito, integrados por soldados de infantera y caballera, y salga a pacificar sin prdida de tiempo los pueblos de la provincia de los Sachapuyos. Con plenas facultades para repartir tierra entre los espaoles que participen en la campaa. Por el camino real avanza haciendo frente a las hostilidades de los ayllus de Raymipanpa, san Ildefonso, la Jalca Grande, Zuta y otras. En el paso de Condechanca los generales Huamn y Guayamil; con una lluvia de galgas y flechas obligaron al conquistador a presentar batalla, pero la superioridad de caballera y los arcabuces pusieron en fuga a los defensores Chachas. La victoria abri las puertas de la ciudad de Levanto, los caudillos indgenas no se dan por vencidos y mortificando al vencedor que la guerra continua se dirigieron al interior de la provincia con la finalidad de provocas un levantamiento de los pueblos contra el invasor Espaol. Alvarado los persigue pueblo, por pueblo, sin darles tiempo para organizarse y logra derrotarles definitivamente en Lonya y Chosgaon. Victorioso desciende al valle de Bagua a pacificar los Ayllus de la pesca y Copallin y retorna cumpliendo igual misin con los Ayllus de Pomacochas, Olleros, Molinopampa y da por terminada la conquista de los Sachapuyos (por Arturo Mori Hidalgo).
- 22 -

Gua Turstica Del Departamento De Amazona Aspectos Geogrficos Amazonas departamento de frontera y ceja de selva est ubicado en el norte del Per, limitado con la repblica del Ecuador, y los departamentos de Cajamarca, la Libertad, San Martin, y Loreto. Su topografa es accidentada y cuenta con zonas de cordillera y valles interandinos que le dan una diversidad de climas registrndose temperaturas desde 0 C HASTA LOS 38 C, clima frio y saludable lluvioso en la sierra y tropical tpicamente ecuatorial en las tres provincias norteas, Utcubamba, Bagua y Condorcanqui. La ciudad de Chachapoyas son atisbos coloniales distas de la ciudad de Lima en 1,208 km. El departamento de Amazonas tiene 7 provincias; Chachapoyas, Bongara, Luya, Rodrguez de Mendoza, Utcubamba, Bagua y Condorcanqui. La poca ms recomendable para viajar corresponde a los meses de sequa de Junio y Noviembre, los otros meses son pocas lluviosas con treguas intermitente, diciembre, enero, febrero, marzo, abril y mayo. Vas De Comunicacin Amazonas est unido con el territorio con tres importantes vas de la red nacional y son: La carretera Olmos Maran Bagua Chachapoyas. La carretera Pacasmayo Cajamarca Chachapoyas. La carretera marginal de la selva que las une con los departamentos de Norte Oriental Peruano. Existe cuatro aeropuertos; dos de ellos modernos uno en la ciudad de Chachapoyas y el segundo en Rodrguez de Mendoza, y los dos restantes que son de apoyo militar o zona de seguridad, uno en Bagua (el valor), el siguiente en Ciro Alegra (Condorcanqui). En el sur de Amazonas ubicado en la zona montaoso se cordillera el clima es frio nublado lluvioso. En los valles andinos son embargo es caluroso y seco con lluvias regulares. Al norte del departamento las provincias de Bagua, Utcubamba y Condorcanqui presentan un clima tpicamente ecuatorial, temperaturas altas, uniformes durante todo el ao hmedo y lluvioso.

- 23 -

Aspectos Histricos Amazonas fue el asiento de la cultura Kuelapense o Sachapuyos, anterior el Incanato, cuya presencia subsiste en grandes monumentos arqueolgicos diseminados en todo un territorios. La dominacin inca y posteriormente a la de los espaoles. Cuya huella coloquial se nota en la ciudad de Chachapoyas, Luya, San Nicols, Santa Mara De Nieva, Jumbilla y otras ciudades. La ciudad de Chachapoyas fue fundada por los espaoles el 05 de setiembre de 1,832. Naciendo con tres provincias, Chachapoyas, Maynas y Pataz, por leyes sucesivas, este gran departamento que abarca de la regin selvtica de orilla derecha del maraon, cedi la provincia de Pataz a la libertad, Maynas se convierten en el departamento de Loreto, y en 1,886 se crea el departamento de San Martin, quedando Amazonas asentada en el enigmtico territorio de los Sachapuyos. Recursos Tursticos Amazonas es un departamento privilegiado en recursos tursticos los tiene de todo tipo y categoras, que atendidos y debidamente adecuados constituirn la gran oferta para el turismo Nacional y Extranjero. Recursos Arqueolgicos Los monumentos arqueolgicos en Amazonas, tienen amplia presencia en la provincia de Chachapoyas y Luyas, regiones altas por las que tuvieron especial predileccin los constructores Chachas, se presumen que vinieron de las culturas anteriores que avanzaron de los valles y planicies bajan donde existen construcciones y pinturas rupestres. Las poblaciones Chachas son complejos urbansticos relacionados con el centro ceremonial, tal es el caso desde los grupos arqueolgicos de la oya de Utcubambadesde Magdalena hasta Montevideo y se relaciona con Kuelap, pues todos son visibles unos de otros. Esta cultura cuya influencia se ha extendido ampliamente, se conforma de construcciones ptreas, sostenido por embasamientos, circulares, templos, fortalezas, andenes, tumbas, huacas y ciudades que sostuvieron a la dominacin Inca en 1,475. Hay evidencia que en la provincia de Luya se ha desarrollado una cultura paralela a los Kuelap entre los 800 y 1,200 aos de nuestra era, que se caracteriz por su necrpolis denominada Chipurio y Revash. La cultura Kuelap tiene estas caractersticas: Construcciones circulares de piedra. Torres en forma de cono invertido. Erizos romboidales con ornacinas subterrneos. Habitaciones en forma de tinteros subterrneos.
- 24 -

Portadas romboidales tipo inca. Representaciones del Puma. Cabezas clavas.

Por las caractersticas saltantes de sus construcciones es de suponer que en el plano social existieron tres clases sociales definidas: La nobleza. La clase media La clase baja ( por Alfredo Narvaez Vargas)

ACTA DE FUNDACIN DE LA CIUDAD DE SAN JUAN DE LA FRONTERA DE CHCHAPOYAS El acta de fundacin se encuentra en el libro 1 de Cabildos de San Juan de la frontera de Los Chachapoyas. El historiador Ral Serna fue quien utilizo una copia del documento original, que integra la HARKNESS COLLECTION, que se encuentra en la Biblioteca del Congreso de Washington. La trascripcin del Acta de fundacin que se hace a continuacin est escrita en el castellano de esa poca. En cinco das del mes de setiembre ao del Nacimiento de nuestro Seor IbesuChristo de mil e quinientos e trenta y ocho aos por Ante mi Alonso Rodrguez escribano de sus majestades e pblicos y del consejo de esta dicha ciudad de la Frontera que hagora se funda parescio presente el Capitn Alonso de Alvarado e presento ante m el dicho escriuano una provisin del seor gobernador Don Francisco Picarro capitn general destas provincias llamadas Per( ex gobernador por su majestad) firmada su nombre e refendada de Antonio picado su secretario segn por ella pareca su tenor de la cual de verbo adverbum es la siguiente. Don Francisco Picarro adelantando Capitn general e gobernador por sus majestades en estos Reynos de la Nueva Castilla llamada Per etctera por cuanto en la provincia de los Chachapoyas Ay despusicin de tierras e caciques e indios en la paz de la conservacin con los espaoles ternian mas presto e con ms voluntad vernand al verdadero conocimiento de nuestra fe catlica y es principal cosa con marcas e tierras e otros. E habitan en las sierras que estn en la obediencia de su majestad estn ms sujetos e se haga ms servicios e no se levantan como hasta hagora lo han hecho he acordado en nombre de su majestad de probar en la dicha provincia un pueblo de cristianos para que en Dios y su majestad se servan mesmo conviene al noblecimiento conservaciones e poblacin destos dichos reynos que se vallan aumentando e poblado todos los dems pueblos que se pudieran poblar en ellos e que se descubren todas las tierras que se podearan descubrir porque estoy informada que por dicha provincia de
- 25 -

los Chachapuyas la tierra a dentro hay tierra de muchos caciques e INDIOS TRICOS DE ORO E PLATA otra tierra e provincia e mucha gente que no he dado a su majestad la obediencia que hay dispusicion de tierras para que se pueble de cristianos que se descubra e pueble e se vea como su Majestad lo manda lo hay por esta tierra adentro e porque el capitn Alonso de Alvarado para semejantes casos teneysavillidad diligencia y fedelidad e buen recado que conviene y toda yeprescencia de las cosntumbres de los yndios para su conquista por ser como soysantiguo en esats partes e conozco de voz que en toda cordura e como convenga servicio de Dios nuestro. Atahualpa fue de Origen Chachapoyano El profesor Nilo Lvano Carbajal, profesor por muchsimos aos en el colegio Secundario de Jumbilla (Amazonas) Pablo Visalot nos explica detalladamente que Atahualpa fue de origen Chachapoyano pues su madre fue la bella princesa Chachapuya Tocto, padre HuynaCapac quien precisamente decidi que Atahualpa y sus hermanos nacieran en el Cuzco. Los Huacas Fue un grupo de pesonas: hombres, mujeres y nios trados del Centro del Per, reclutados por Tupac Yupanqui como fuerzas guerreras para ser frente a a los aguerridos Chachapoyas. Se instalaron en las llanuras, hoy enda barrio LyaUcro. ARTESANA Es una actividad econmica ejercida por una o ms personas que practican un arte u oficio manual con poca intervencin de maquinaria y mucha creatividad, hasta formar todo un sistema artesanal que ha desarrollado conforme los trabajadores se han ido especializando y adquiriendo habilidades particulares: hiladoras orfebres, repujadores, talladores, herreros, ceramistas, etc. La artesana o industria artesanal es una manufactura llevada a cabo por artesanos que trabajan solos o con pocos ayudantes o aprendices y sin una visin acentuada del trabajo. El artesano es la figura central del mrito propio; los artculos se producen en su mayor parte uno a uno con variaciones individuales, y con frecuencia de acuerdo con los requisitos de un cliente en particular, siendo en este caso el cliente un aportador a la creatividad. Cuando el trabajo se efecta en la familia se denomina trabajo domstico artesanal, y cuando se utilizan operarios asalariados se denomina taller de trabajo artesanal; estos dos tipos convergen, siendo el primero de economas modernas. El artesano es con frecuencia un pequeo empresario que en la regin tiende a la formalizacin, o bien se agrupa con otros para formar asociaciones de produccin.

- 26 -

Lneas Artesanales Textilera Por lo general se utilizan telares artesanales de caulla llamados hillaulla, donde tejen diversos mantos para obtener de ellos pellones, chalecos, ponchos, frazadas, chalinas, etc; utilizando lana de ovino como en los distritos de Trita, Huancas, Luya, Leimebamba, Bagua Grande y otros, que confeccionan los artculos mencionados con lana industrial y con originales diseos multicolores.. Cermica El material utilizado es la arcilla que se encuentra en todo el departamento desde la poca preinca hasta la actualidad; por esa razn, la cermica de arcilla ha sido uno de los denominadores comunes en los restos arqueolgicos de Kulap, la Congona, La Jalca, Ciudad de los Muertos, etc. La cermica se hace para diferentes usos decorativos, funerarios, utiliarios, ceremoniales, souvenirs, etc. El Tallado En Amazonas tenemos especies arbreas especiales: la caoba, el cedro, ishipingo, guaruno, lanche, etc; utilizadas para realizar tallados decorativos que pueden ser utilizados como enseres en las viviendas: balcones, sillas, mesas, ventanas, camas, reposteros, roperos, altosrelieves. Cermica en Fro En este tipo de cermica resalta la naturaleza ecolgica de Amazonas, combinando lo artificial con lo natural; pueden obtenerse floreros con flores nativas y exticas como orqudeas, azucenas o margaritas que fcilmente se confunden con lao natural por diligente cuidado en su elaboracin; este tipo de cermica se practica con mayor frecuencia en Chachapoyas y se est extendindose a otros distritos. En Piedra y Arena Seutiliza como material de trabajo a la arena de ro y piedras pequeas de diversas formas y colores con las cuales se elaboran adornos decorativos para representar aspectos de la historia y zonas de alto valor arqueolgico, como la fortaleza de Kulap, los mausoleos de Revash, los sarcfagos de Karanja, las casas redondas de Kulap o de Levante, etc. Con Semillas, Fibras, Races y Cortezas De Plantas Se aprovecha todo lo que la planta tiene para elaborar diversas piezas u objetos de utilidad domstica o bien como adornos; tenemos:

- 27 -

SEMILLAS Pepa del Nogal Fibras de Cabuya Sauce, lamo y pencas Las semillas Corteza de helechos Troncos y races de chonta

ADORNOS Se obtienen cofres, lmparas Se obtienen cestera, bolsos, shicras. Hamacas, sogas, somreros,etc. Collares, chaquinas, pulseras y otros adornos del cuerpo Tallados con figuras de personas. Maceteros ecolgicos.

En cuernos, cueros y huesos de animales Se utilizan las partes que son inservibles para el consumo humano, dndoles formas pintorescas y decorativas como llaveros, billeteras, pulseras, pisapapeles, palomitas, dados, peines, prendedores, etc.

TURISMO De acuerdo con la Organizacin Mundial del Turismo (O.M.T), el turismo comprendera todas las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un perodo de tiempo consecutivo inferior a un ao, con fines de ocio, por negocios y otros. De esta manera, el turismo es una actividad fundamental en los pases porque dinamiza de inmediato a numerosos agentes, creando fuentes de trabajo y de paso permite el desarrollo loca, departamental y nacional. El turismo es la actividad que ms ha crecido en el mundo a partir de la dcadas de los 50 del siglo pasado, creando gigantescos mercados y demostrando que muchos pases tienen su economa basada en la actividad turstica. Objetivos Estratgicos Del Turismo El sector turismo tiene varios objetivos estratgicos: Diversificar la oferta turstica de Amazonas a travs de la puesta en valor de los recursos tursticos y el incremento e innovacin de actividades recreativas. Desarrollar y mejorar el equipamiento y la infraestructura de apoyo del Sector Turismo en Amazonas. Promover el desarrollo y la inversin privada en las principales reas de servicios tursticos de Amazonas y otros departamentales vinculados a ella. Fomentar la conciencia turstica de la poblacin. Incrementar el flujo turstico en Amazonas.
- 28 -

Promover el desarrollo del turismo en armona con el medio ambiente. PRINCIPALES RECURSOS TURISTICOS Chachapoyas Pozo de Yanayacu Pampas de HigosUcro, campo de batalla, triunfo patriota (06/06/1821) Iglesia de Santa Ana Iglesia del Seor de Burgos La Casa De Toribio Rodrguez de Mendoza Kulao Huancas Santuario de la Virgen Asunta Fuente Cuyana Sarcfago de Caraja Tingorbamba RevashChipuric Zonas de Proteccin Natural- Reserva Zona: Santiago- Comaina Zona: Cordillera Coln Zona: laguna de Huamanpata Zona: Laguna de los Cndores Bosques: Huaylla- Beln y Bosque de Ocol

GUIA TURISTICA DEL DEPARTAMENTO DE AMAZONA ASPECTOS GEOGRAFICOA Amazonas departamento de frontera y ceja de selva est ubicado en el norte del Per, limitado con la repblica del Ecuador, y los departamentos de Cajamarca, la Libertad, San Martin, y Loreto.
- 29 -

Su topografa es accidentada y cuenta con zonas de cordillera y valles interandinos que le dan una diversidad de climas registrndose temperaturas desde 0 C HASTA LOS 38 C, clima frio y saludable lluvioso en la sierra y tropical tpicamente ecuatorial en las tres provincias norteas, Utcubamba, Bagua y Condorcanqui. La ciudad de Chachapoyas son atisbos coloniales distas de la ciudad de Lima en 1,208 km. El departamento de Amazonas tiene 7 provincias; Chachapoyas, Bongara, Luya, Rodrguez de Mendoza, Utcubamba, Bagua y Condorcanqui. La poca ms recomendable para viajar corresponde a los meses de sequa de Junio y Noviembre, los otros meses son pocas lluviosas con treguas intermitente, diciembre, enero, febrero, marzo, abril y mayo. VIAS DE COMUNICACIN Amazonas est unido con el territorio con tres importantes vas de la red nacional y son: La carretera Olmos Maran Bagua Chachapoyas. La carretera Pacasmayo Cajamarca Chachapoyas. La carretera marginal de la selva que las une con los departamentos de Norte Oriental Peruano. Existe cuatro aeropuertos; dos de ellos modernos uno en la ciudad de Chachapoyas y el segundo en Rodrguez de Mendoza, y los dos restantes que son de apoyo militar o zona de seguridad, uno en Bagua (el valor), el siguiente en Ciro Alegra (Condorcanqui). En el sur de Amazonas ubicado en la zona montaoso se cordillera el clima es frio nublado lluvioso. En los valles andinos son embargo es caluroso y seco con lluvias regulares. Al norte del departamento las provincias de Bagua, Utcubamba y Condorcanqui presentan un clima tpicamente ecuatorial, temperaturas altas, uniformes durante todo el ao hmedo y lluvioso. ASPECTOS HISTORICOS Amazonas fue el asiento de la cultura Kuelapense o Sachapuyos, anterior el Incanato, cuya presencia subsiste en grandes monumentos arqueolgicos diseminados en todo un territorios. La dominacin inca y posteriormente a la de los espaoles. Cuya huella coloquial se nota en la ciudad de Chachapoyas, Luya, San Nicols, Santa Mara De Nieva, Jumbilla y otras ciudades.

- 30 -

La ciudad de Chachapoyas fue fundada por los espaoles el 05 de setiembre de 1,832. Naciendo con tres provincias, Chachapoyas, Maynas y Pataz, por leyes sucesivas, este gran departamento que abarca de la regin selvtica de orilla derecha del maraon, cedi la provincia de Pataz a la libertad, Maynas se convierten en el departamento de Loreto, y en 1,886 se crea el departamento de San Martin, quedando Amazonas asentada en el enigmtico territorio de los Sachapuyos. RECURSOS TURSTICOS Amazonas es un departamento privilegiado en recursos tursticos los tiene de todo tipo y categoras, que atendidos y debidamente adecuados constituirn la gran oferta para el turismo Nacional y Extranjero. RECURSOS ARQUEOLGICOS Los monumentos arqueolgicos en Amazonas, tienen amplia presencia en la provincia de Chachapoyas y Luyas, regiones altas por las que tuvieron especial predileccin los constructores Chachas, se presumen que vinieron de las culturas anteriores que avanzaron de los valles y planicies bajan donde existen construcciones y pinturas rupestres. Las poblaciones Chachas son complejos urbansticos relacionados con el centro ceremonial, tal es el caso desde los grupos arqueolgicos de la oya de Utcubamba desde Magdalena hasta Montevideo y se relaciona con Kuelap, pues todos son visibles unos de otros. Esta cultura cuya influencia se ha extendido ampliamente, se conforma de construcciones ptreas, sostenido por embasamientos, circulares, templos, fortalezas, andenes, tumbas, huacas y ciudades que sostuvieron a la dominacin Inca en 1,475. Hay evidencia que en la provincia de Luya se ha desarrollado una cultura paralela a los Kuelap entre los 800 y 1,200 aos de nuestra era, que se caracterizo por su necrpolis denominada Chipurio y Revash. La cultura Kuelap tiene estas caractersticas: Construcciones circulares de piedra. Torres en forma de cono invertido. Erizos romboidales con ornacinas subterrneos. Habitaciones en forma de tinteros subterrneos. Portadas romboidales tipo inca. Representaciones del Puma. Cabezas clavas.

Por las caractersticas saltantes de sus construcciones es de suponer que en el plano social existieron tres clases sociales definidas: La nobleza.
- 31 -

La clase media La clase baja (por Alfredo Narvaez Vargas).

FOLCKORE EN EL DEPARTRAMENTO DE AMAZONAS. INTRODUCCION El arquelogo Ingles THOMS, creo el trmino Folcklore, para dominar una ciencia nueva que estudiara El saber tradicional de las clases populares en las naciones civilizadas. Folcklore, es la ciencia que estudia el conjunto de leyendas y tradiciones populares, se deriva de las voces. FOLCK, pueblo; LORE, ciencia El folcklore en el departamento de Amazonas es muy rico y variado de acuerdo a los lugares y asentamientos humanos que vienen poblando desde tiempos inmemoriables; pues dado el espritu sencillo, ingenuo y conservador de sus gentes, mantienen sus mitos, leyendas, costumbres, cuentos, creencias y supersticiones, que en ms de los casos contravienen a las leyes naturales y a la razn; as como tambin prima el espritu religioso que caracteriza al poblador Amazonense. En sntesis, el departamento de Amazonas posee rico acervo folcklorico; muchas de las cuales han sido escritas por el seor Francisco Izquierdo Ros y otros autores ms. COSTUMBRES DE LOS PUEBLOS DE AMAZONAS Los pueblos que generalmente forman parte de la sierra del departamento de Amazonas, mantienen an formas de vida de nuestro glorioso pasado del imperio del Tahuantinsuyo; esto es, en su manera de vestir, preparacin de bebidas, comidas, diversas costumbres variadas, su msica y danzas y sentimientos religiosos. MANERA DE VESTIR Los hombres (RUNAS) y las mujeres (WARMIS) que conservan los usos y costumbres del imperio de los incas ostentan orgullosos su manera de vestir tradicional. Los hombres visten: HUARA (pantaln), UNCU O CUSHMA (camisa), CHUMPI (faja), USUTAS O LLANQUES (sandalias) entre otros; y un buen machete con su funda a la cintura, una alforja bien laboreada al hombro y un sombrero grande de paja. Las mujeres visten: POLLERAS O POLLERONES (faldas o faldones), UNCAS O CUSHMAS (camisones) una LLIELLA (manta), sombreo de paja adornos con muchas cintas de colores adornados con aretes de oro y plata. Todas las prendas de vestir son confeccionadas con lana de oveja.
- 32 -

COMIDAS Y BEBIDAS El maz (Sara) y el frejol (poroto), constituyen la base de la alimentacin de los pueblos de la sierra amazonense. El maz cocido (mote) y el frejol cocido, junto con las habas , arvejas, papas y ollucos, ocas, mashuas, entre otros y la clsica chica de dulce de jora hervida, dan fuerza y vigor a los hombres del campo, cuya afirmacin se pone de manifiesto en su tez color mate. El purtumute o shipashmute Es una mezcla de maz, y frejol cocidos y picaduras de culantro; el shipashmute, es la mezcla de granos de choclo con frejol verde y picaduras de culantro que servidos calientitos y humeantes son muy sabrosos al paladar. Las humitas Existen dos clases, una de harina de maz pelado o se muele los granos de choclo, se forma la masa mezclndolo con sal y manteca de cerdo, se preparan pequeas porciones como para hacer pan, colocndolo en su interior picadillos aderezados con carne de res al que le llaman UCU, se le puede agregar tambin queso o man tostado, luego las envuelven en pancas de maz seco para la primera y en pancas de choclo para la segunda, las cocinan bien y luego las sirven con caf. Los tamales Es otro plato tpico, en base a la harina de maz pelado, cuya masa es mezclando cuidadosamente en caldo mantecoso de tocino previamente cocido, separan porciones pequeas colocndolo en su interior aderezos de carne picada de res o de gallina con man tostado los envuelven en hojas de achira sancochadas, los amarran formando sartas de 5 a 6 tamales, con tiras de tallos seco de pltano al que le llaman chante, luego las cocinan, esta clase de preparacin de tamales tiene mucha demanda los das domingos y feriados especialmente los domingos en los mercadillos. Los Juanes Son comidas tpicas que caracterizan a los pueblos de Chachapoyas, Luya, Lamud respectivamente. Su nombre se deriva de la preparacin hecha por una seora llamada Juana, que al resultar muy delicioso al paladar y diferente de otros platos, sin saber que llamarlo, convinieron el llamarle juane. La preparacin del juane es a base de yuca molida, cuya masa debidamente mezclada con manteca de cerdo y sal se forman porciones pequeas, colocando en su interior, arroz previamente cocido, con pasas y aceitunas y carne de gallina condimentada, se envuelven en hojas de achira sancochadas, con amarre especial con tiras de chante y se cocinan; resultando el plato ms agradable de la regin que se

- 33 -

sirven especialmente en fiestas de matrimonios, bautizos, cumpleaos y otras reuniones especiales. El uch o charqui DE CHOCHO En los das de la cuaresma y con mayor vigor en la semana santa los campesinos acostumbran a comer el uch de chocho. Para el efecto cocinan los granos, los depositan en sacos y los ponen a remojar en agua corriente durante cuatro das para que salga todo amargo que contiene, lo muelen agregndolo sal al gusto, lo aderezan con cebolla, cominos, y otros, luego lo sirven. El huarapo Adems de la chicha de jora que es comn y corriente, el harapo resulta la bebida preferida de los campesinos tanto en las fiestas como en las labores agrcolas, en trabajos de bien comunal que los realizan por el sistema de minkas. La preparacin del harapo, motiva el inters de familiares y amigos. Cuando el interesado anuncia el da de la molienda. Todos llenos de alegra unos cortan la lea y otros la caa de azcar, y lo van colocando junto a la parada o trapiche, que tienen ubicado cerca de un caaveral que cultivan, preparan la yunta de bueyes que hace girar el trapiche de madera, hbilmente arreada por una persona; dos personas ms se sientan dndose frente al trapiche que van haciendo pasar las caas de dos en dos, que al ser machucadas por la pieza madre y dos hijas del trapiche que giran movidas por la yunta de bueyes, se escurre el jugo de la caa que va derramndose a un deposito al que los agregan un poco de agua limpia; as continua el trabajo, separndose el bagazo de la caa. A esta clase de actividade s lo llaman molienda. Otras personas, se encargan de hacer hervir en peroles o pailas el jugo as extrado de la caa de azcar luego, las dejan enfriar y la depositan en grandes vasijas de barro cocido donde fermente durante tres o cuatro das que constituye un exquisito huarapo. Folcklore (leyenda) La Fuente Del Amor Cuentan las abuelita, que obra de hadas, la plaza de armas de la fidelsima ciudad de Chachapoyas, est sostenida por columnas y vigas de oro, y que por el centro pasa subterrneamente el rio negro, cuyas filtraciones brotan en el cerro de Luya Urco, las que, en otros tiempos fueron cuidadosamente de YANA-YACU, nombre quechua que significa: agua negra (Yana, negro; y Yacu, agua) este pozo pintoresco, que aparentemente describe la forma de una ermita, ha sido construida con piedras silceas que abundan en las cercanas. A todo forastero forastero que visita el lugar; ms an, si beben sus aguas queda cautivo de amor de alguna dama Chachapoyana, que hace prevalecer sus encantos,
- 34 -

gracias a la fuente de amor, nombre primitivo que vive del quechua (Cuya; amar y Yacu, agua o fuente). Cuando Santo Toribio De Mogrovejo cuando llego a Chachapoyas de visita pastoral bendijo a la fuente del amor, dejando como recuerdo el lado derecho de la misma, una piedra labrada en forma rectangular, en la que est grabado en alto relieve, una mitra, un bculo y la inscripcin del ao de 1594.

La Mujer Encantada Hace mucho se produjo en la ciudad de Chachapoyas el encantamiento de la seora ngela Zabarben. Esta seorita era hurfana de padre y estaba bajo vigilancia de su padrastro quien la trataba muy mal; asivivio hasta la edad de 18 aos. Se cuenta que una noche, cuando estaba sentada en el patio de su casa contemplando la luna, se present un joven con la figura de su hermano, montado en un hermoso caballo y le dijo: gran placer sentira al dar un paseo en compaa tuya. Ella le acepto, creyendo que en realidad era su hermano. El joven la hizo montar en su caballo y sin que se diera cuenta la condujo a una cueva situada en el cerro de LuyaUrco. Una vez que llegaron a la cueva el joven desapareci y ella se qued encantada, su madre el hecho de menos al ver que no llegaba a acostarse ya que era muy tarde; la llamo y nadie respondi. Sali a preguntar a los vecinos y todos le decan que nadie la haba visto. La busco noche y da por toda la ciudad y nadie le daba razn. La tercera noche de su desaparicin se apareci en su sueo y le dijo que no la buscara porque ella no iba a volver pues se encontraba encantada. Esta seorita sale en las noches con su farolito y llega a las afueras de la ciudad, dicen en busca de una criatura y un corderito recin nacido con el fin de salvarse del encanto. Calendario Turstico De Amazonas Amazonas es un departamento rico en celebraciones con asent criollo, ceja de selva e influencia colonial y nutrido en folcklore que poco a poco va desapareciendo con los aos. Febrero Fiesta de carnaval, mescla de costumbres cajamarquinas y orientales, con tumba de humishas, carros alegoricos, reynados y fiestas y derroches de agua, luces y colores.

- 35 -

Mayo Fiestas de las cruces; actividad religiosas en donde se ubica las cruces, siendo motivo de festejo popular. Agosto Quince de agosto, fiesta patronal VIRGEN ASUNTA de Chachapoyas. Se celebra con actividades religiosas, actos culturales, ferias, eventos artsticos y tursticos, con un mbito de repercusin nacional, y una duracin de quince das. De Chachapoyas La ciudad de Chachapoyas fue fundado por el capitn Espaol Don Alonso de Alvarado , el 5 de setiembre de 1,538, esta misma fecha est fijada en el libro I de actas de cabildo, el mismo que inexplicablemente se encuentra en la biblioteca del congreso de la ciudad de Washington de los EE.UU de Norte Amrica. Actualmente la provincia de Chachapoyas cuenta con una superficie de 3,110 km2. 21 distritos , 348 pueblos, dentro de los distritos se encuentran 20 comunidades campesinas reconocidas, el clima de los diferentes centros poblados es variado debido a la altura de los mismos desde 950 m.s.n.m del distrito de Balzas, hastalos3065 m.s.n.m del distrito de Quijalca

DISTRITOS

CAPITAL

Chachapoyas Asuncin Balzas Cheto Chiliquin Chuquibamba Huancas Granada La Jalca Leymebamba Levanto Magdalena Duraznopampa

Chachapoyas Asuncin Balzas Cheto Chilkiquin Chuquibamba Huancas Granada La Jalca Leymebamba

- 36 -

Kuelap Descripcin: Desde su descubrimiento en 1843, Kuelap es considerado el sitio ms importante y representativo de la cultura Chachapoyas. El sabio italiano Antonio Raimondi en 1870 fue el primero en visitar la zona y mencionar al sitio, a partir de ah se inici una serie de expediciones, generalmente de europeos, interesados en la arqueologa y la historia de los Andes Nororientales del Per. Sin embargo, hasta hoy es poco lo que se conoce de esta cultura, especialmente en cuanto a su organizacin social. Las evidencias arqueolgicas ms importantes de la cultura Chachapoyas son sus asentamientos ubicados en las cimas de los cerros y adecuados a la topografa del terreno, compuestos de casas de planta circular con basamentos y aleros, decoradas con frisos antropomorfos, zoomorfos y geomtricos. Generalmente sus estructuras funerarias fueron ubicadas en farallones elevados e inaccesibles. El complejo arqueolgico de Kuelap se localiza en el Distrito de Tingo, Provincia de Luya, en la cima del Cerro Barreta a 3000m de altura, en un entorno natural de bosque de neblina. De acuerdo con el plan de manejo, el complejo arqueolgico tiene 218.33 hectreas corresponden a la zona intangible, 609.67 hectreas de la zona de Amortiguamiento y una extensin de 2278.13 hectreas corresponden a la zona de Influencia. En este territorio existen por lo menos 12 sitios arqueolgicos que incluyen: reas funerarias hacia el oeste, con chullpas y sarcfagos ubicados en los farallones de difcil acceso que rodean el Cerro Barreta. La fortaleza que se constituye en el sector de mayor relevancia. La fortaleza de Malca, una extensin de la primera, hacia el sur que no llego a concluirse. Una extensa rea rural compuesta de conjuntos de estructuras circulares asociadas con terrazas y andenes para propsitos agrcolas hacia el este. Kuelap forma parte del desarrollo de la cultura Chachapoyas y fue ocupado por ms de 1000 aos entre los 500 a 1570 d.c. El sector conocido como La Fortaleza, tiene una forma alargada de 575 m de largo y un ancho de 100 m en promedio. Por lo tanto, tiene un rea aproximadamente de 6 hectreas. La muralla exterior contiene un colosal relleno de piedras unidas con mortero de arcilla, bastante slido y bien organizado. Por lo tanto, esta muralla solamente tiene una cara externa. En su construccin se emplearon bloques de piedra homogneos, caracterizados por una mampostera regular, con hiladas horizontales, que en

37

principio lograron nivelar el terreno accidentado. El suelo natural no solamente tiene una inclinacin natural hacia el este, sino que desciende hacia el sur. Por esta razn, la muralla, al nivelar la superficie, alcanza una mayor altura en el sector sur y va disminuyendo de tamao en el sector norte. En el lado noroeste, la muralla es reemplazada por la roca natural, en espacios bastante escarpados e inaccesibles. La muralla exterior alcanza una altura mxima de 20 m de altura, creando una gran plataforma a la que se puede acceder mediante tres accesos en la forma de extensos y estrechos corredores amurallados. Sobre la plataforma se construyeron cerca de 500 edificios, en su mayora de planta circular y unos pocos de planta rectangular. En varias secciones, estos recintos se construyen sobre basamentos de diversas alturas que lograron nivelar el terreno para crear plataformas sobre la cual se construyeron los recintos circulares. Las Estructuras Circulares. Los recintos circulares se organizan de diversas forma, la ms comn es la forma lineal, unos al lado de otros, dando frente a un corredor de transito comn. Otra forma bastante usual, ha sido la disposicin de los recintos alrededor de un patio, dando frente a la parte central. Finalmente, se han podido identificar grupos aglutinados de recintos circulares, en los cuales, la necesidad de espacio hizo que estas construcciones se adosen de diversos modos, generando formas de racimos irregulares. Las viviendas, fueron construidas con muros que llegaban a tener cerca de 5 m de altura, eran de mampostera irregular de piedra con las caras planas formando los paramentos, tanto el interior como el exterior. Existen evidencias que los muros tuvieron un revoque de barro, fueron enlucidos y pintados. Las casas no disponan de ventanas, sino de hornacinas para diversos usos. Los pisos interiores han sido de tierra, bien nivelada y asociada a banquetas semicirculares en la parte opuesta al acceso, a veces asociadas a fogones. El piso interior siempre era ms bajo que el piso exterior. El muro de contencin de estas banquetas fue construido en la forma de galeras techadas con lajas, que servan como cuyeras. Los techos fueron de forma crnica, con estructura vegetal y cubiertos con paja procedente del pramo. Ha sido comn encontrar, edemas de los fogones, artefactos como batanes. Maos de moler, hachas de metal y de piedra. Tambin de cermica para propsitos de cocina y de almacenamiento de lquidos dentro de la casa. Un aspecto importante ha sido el hallazgo de tumbas debajo del piso interior de las casas, en las que las ofrendas asociadas han sido escasas.

38

Tambin han sido registradas tumbas de forma rectangular tanto el interior como el exterior de estos recintos circulares. Las evidencias indican que los habitantes de Kuelap, tuvieron una dieta basada en el consumo de carne de llama, como el recurso de protenas ms importante, seguido del consumo de diversas especies aves de la zona, cuy, venado y oso como las ms notorias. El anlisis de partculas de almidn en vajilla de cocina, indico el consumo recurrente de leguminosas, maz, papa y yuca. Las investigaciones arqueolgicas de los ltimos 7 aos en este sector, han revelado importante informacin cientfica que sirvi para determinar el uso y funcin de sus edificaciones, y su cronologa de ocupacin. Los hallazgos de material cultural forneo evidencian una interrelacin cultural con otras civilizaciones o tradiciones culturales del territorio peruano, en sus diferentes periodos de ocupacin como cermica Cajamarca, ubicada en la sierra norte, cermica Moche, Lambayeque y Chim de la costa norte, cermica Wari de la sierra central y finalmente cermica Inca procedente desde Cuzco. Las Estructuras Decoradas. Solamente se han conservado un grupo de 6 recintos circulares con evidencias de basamentos decorados. Esta decoracin ha sido elaborada mediante el uso de lajas bastante delgadas de piedra caliza bituminosa cuya procedencia corresponde al fondo de valle esta decoracin se bas en versiones diferentes de rombos colocados de forma horizontal uno a continuacin de otro. Las evidencias arqueolgicas indican que mucha de las construcciones circulares tena el mismo tipo de decoracin en el friso de los muros circulares, de modo que no puede decirse que las nicas estructuras que conserven decoracin tienen mayor jerarqua que las dems.

El Pueblo Alto Una de las secciones ms interesantes del sitio es el sector conocido como el Pueblo Alto, ubicado hacia el lado norte y oeste del monumento. El sector est dividido en tres subsectores, uno hacia el norte, uno al centro, y uno al lado sur, cada uno con diferencias arquitectnicas y por lo tanto funcionales. El sector norte sobresale un torren que se ubica en el extremo del monumento, se adosa a la muralla exterior por un lado y da al abismo ptreo por el lado oeste. El relleno al interior de este torren, as como el relleno hacia el interior de la muralla externa, estuvieron asociados con numerosos entierros humanos de tipo secundario, es decir, reentierros rituales que sacralizan el

39

lugar. Este subsector se asocia adems a un conjunto de estructuras circulares, por lo menos en los dos niveles. El sector central est caracterizado por tres edificios de planta rectangular, evidencias de cimientos de muy pocas estructuras circulares, aparentemente ms antiguas que los primeros. Uno de estos edificios rectangulares tiene una extensin de 27 m de largo y 8 m de ancho, siendo el ms extenso de todo el monumento. El segundo edificio tiene una forma cuadrangular5, pero de naturaleza slida, mostrando solamente la cara externa construida por bloques de formato grande, que soporta un techo recubierto por lajas. Este edificio est destruido en un 50% y se ubica en el extremo sureste de este sector. Un poco ms al norte se ubica otro recinto de planta rectangular, hundido con esquinas redondeadas. Evidentemente, el sector central tiene grandes espacios abiertos con predominio de estructuras ortogonales, que le confieren aparentemente una funcin pblica. El sector sur del Pueblo Alto, est constituido por dos plataformas superpuestas, completamente cubiertas de estructuras de planta circular. En este sector la muralla perimtrica alcanza mayor altura debido a la topografa del terreno, alcanzando una altura de 11 m como mximo. En la fecha de elaboracin de este documento, el edificio se encuentra en pleno proceso de investigacin arqueolgica. La Plataforma Circular. Edificio ubicado sobre la cabecera de la muralla exterior en el extremo sur del sitio. Este edificio es nico en todo el monumento, tiene un dimetro de 23 m y una altura mxima de 1.80 m. en la parte superior, esta plataforma alberga a un conjunto de 8 edificios de planta circular y uno subterrneo que funciono como Osorio humano, en la parte central. Las estructuras circulares tienen una jerarqua funcional acorde con su tamao y su contexto. Las tres ms pequeas tienen 4 m de dimetro y sirvieron como cocinas, asociadas con gran cantidad de materiales domsticos y una casa mayor, de 8 m de dimetro, que debi ser el recinto principal, utilizado por un personaje de alto estatus.

Este se contribuye sobre un relleno sostenido por un muro de contencin elaborado por grandes y homogneos bloques de piedra bien tallada, presentando una mampostera uniforme, pero adems con un muro inclinado hacia afuera, lo que constituye un elemento parecido al diseo expresado en el Templo Mayor que se ubica a pocos metros hacia el norte. El contexto ms relevante de esta plataforma fue el hallazgo de una gran cantidad de restos seos humanos que excluyen a mujeres, con evidencia de muerte producto de golpes recurrentes en la cabeza mediante una porra

40

estrellada de piedra, tpica arma de las sociedades prehispnicas. Por el contexto arqueolgico, este hecho sangriento y cruel sucedi durante los primeros aos de la administracin colonial espaola y fue consecuencia de un conflicto local por el poder y su relacin con el naciente estado colonial. Esta masacre se asocia adems con evidencias contundentes de un incendio masivo de las estructuras, que tambin afecto a los cuerpos y su estructura sea. El Templo Mayor Edificio de planta circular ubicado a 13 m al norte de la plataforma circular. Este es un edificio masivo, en la forma de un cono truncado e invertido, con el muro perimtrico inclinado hacia afuera. Tiene 13.5 m de dimetro y 5 m de altura. En la parte central, dispone de un recipiente en la forma de una botella que funciono como un Osorio, alimentado por huesos humanos desde la plataforma superior durante rituales complejos. Este edificio ha sido salvado del colapso total gracias al proyecto de investigacin y conservacin durante 4 aos de trabajo intenso entre 2005 al 2007 y el 2010. Se trata de un edificio nico en su gnero en la arqueologa regional y se asocia adems con entierros con entierros rituales, incluyendo entierros de semillas, entierros de humanos y animales. Asimismo, se asocia con ofrendas diversas y exticas para la regin, como objetos de concha spondylus, objetos de obsidiana, piedras preciosas y vajilla ceremonial para bebidas selectas. En el entorno, se han encontrado diversas estructuras circulares que forman parte de la remodelacin constante del rea durante un largo y prolongado proceso de ocupacin del sitio. Existen algunas evidencias que indicaran que el edificio estuvo techado y su plataforma superior fue escenario de rituales y ceremonias complejas alrededor de la boca de ingreso al Osorio que ocupo el centro de esta plataforma. El Sistema De Accesos Como se ha mencionado, el sitio tiene tres accesos principales, dos ubicados hacia el lado este y uno ubicado hacia el lado oeste. A diferencia de los otros dos accesos, se ha considerado como el acceso principal, aquel ubicado al lado este y sur de la muralla exterior. A diferencia de los dems, fue diseado de forma trapezoidal. Con evidencias de bveda cerca del ingreso y por su asociacin con bloques de piedra con diversas figuras talladas en relieve, de ndole mtica y mgica.

41

Deben mencionarse figuras de serpientes, crculos, rostros de la deidad humanizada y figuras de animales de forma natural como mstica. Todo indica que este acceso, como los dems, fue construido de manera paulatina, hacindolos ms largos y con los muros laterales cada vez con mayor altura. El acceso noreste, no tiene la forma trapezoidal ni piedras talladas con figuras mticas o simblicas. La roca caliza que sirve como piso, conserva las huellas de intenso trnsito de llamas que ingresaban constante al interior por esta va de ingreso. De este modo, podemos afirmar que este fue el acceso de servicio, para el introducir bienes diversos necesarios para el desarrollo de las actividades cotidianas y de ndole ceremonial que tuvieron lugar al interior del sitio. El acceso al suroeste, se ubica de modo puesto al acceso principal. Aunque no ha sido investigado, podemos afirmar que no tiene forma trapezoidal del acceso principal, observndose algunas piedras talladas con motivos de serpientes en la fachada que mira al oeste. Cronologa Del Sitio. Las recientes excavaciones arqueolgicas realizadas en el monumento determinaron una ocupacin que se inici alrededor de los 500 aos de nuestra era y continuo de manera continua hasta 1570 d.c se ha definido la presencia de cermica Huari y Cajamarca Medio. Las estructuras que se observan sobre la superficie corresponden al Intermedio Tardo (900 1475 d.c). Las dos ltimas y ms cortas ocupaciones del sitio estn vinculadas a la conquista Inca de la zona y posteriormente a la conquista espaola. Se puede decir que el sitio se abandona alrededor de 1570 en el que el Virrey Toledo establece la poltica de Reducciones de Indios, que genera un desplazamiento masivo de las comunidades desde sus lugares ancestrales a nuevos asentamientos determinados por el naciente poder colonial espaol. Seguidamente se muestra un cuadro del financiamiento que se viene dando tanto por COPESCO Nacional y el Gobierno Regional de Amazonas en la ejecucin del Proyecto en sus etapas.

1 ETAPA Plan COPESCO Gobierno Regional Amazonas TOTAL 2 ETAPA Plan COPESCO Gobierno Regional Amazonas

FINANCIAMIENTO EN SOLES 359,682.00 70,751.82 430,433.82 1269,684.61 22,800.00

42

TOTAL 3 ETAPA Plan COPESCO Gobierno Regional Amazonas TOTAL 4 ETAPA Plan COPESCO Gobierno Regional Amazonas TOTAL 5 ETAPA Plan COPESCO

1292,484.61 883,546.97 209,140.13 1092,687.10 1677,434.99 127,242.86 1804,677.85 1019,000.00

43

Turismo Y Cultura Turismo y cultura son dos trminos que generalmente se conjugan en una misma accin, actualmente la cultura ha tomado una creciente importancia alrededor del mundo manifestndose a travs del turismo. El turismo cultural busca adentrarse en las historias y ciudades con un patrimonio histrico como la Cultura Regional de Amazonas. Cultura Y Flujo Turstico La cultura constituye una fuente directa e indirecta de empleos, proyecta una imagen positiva y contribuye al atractivo territorial. En el Departamento de Amazonas por la diversidad de atractivos (recursos naturales y culturales) se pueden realizar diversas modalidades de turismo, como el ecoturismo, turismo arqueolgico, etc. Lugares Tursticos En el Departamento de Amazonas cuenta con ms de 400 monumentos arqueolgicos, en su mayora como producto legado histrico de la gran Cultura Pre Inca de los Chachapoyas en la parte sur del Departamento. En el aspecto folklrico posee diversidad de usos y costumbres, propios de los pueblos de esta zona. La danza del Oso, la Chumaychada, Danza de Levanto, El brazo, Pastorcillas de Navidad. Del mismo modo tenemos en el aspecto gastronmico comidas y bebidas tpicas como: el locro, tamales, juanes, cecinas, chicha de jora, huarapo, licor de leche, licor de mora, etc. Zonas Arqueolgicas, Fortalezas Y Santuarios Dentro de los recursos tursticos ms resaltantes del Departamento de Amazonas, las principales son: Provincia de luya: Kulap: El monumento de Kuelap del distrito del Tingo; SERTUR MACRO en el Distrito de Magdalena. La fortaleza de Kulap fue conocida por los pobladores de la zona antes de haberse difundido en forma oficial en el ao 1843. Mausolo de Revash: Se encuentra ubicado en la margen izquierda del ro Utcubamba, en el Distrito de Santo Toms. Estas son construcciones de casas funerarias o mausoleos pre-incas, ubicadas en peas sagradas fueron las tumbas de los principales jefe, de los curacazgos de Quillay decorados con pintura de animales utilizando el color rojo. El Gran Vilaya: Presenta conjuntos habitacionales con miles de construcciones de todo tipo, el cual existen tambin Andenes. Sarcfagos de Karaja: Constituyen una forma de entierro nica en el mundo, los sarcfagos constan de dos partes cabeza y busto. San Antonio: Construcciones de piedra con argamasa de barro.
44

Provincia De Chachapoyas Laguna de los Cndores: Presenta caractersticas arquitectnicas de la cultura de los Chachapoyas. Cochabamba: Estas construcciones constituyen prticos de piedra labrada y viviendas ornamentales. Ollape: Construcciones circulares con ornamentacin romboidal y hornacinas en las paredes como las construcciones de la poca. Macro: Fue un conjunto habitacional cuya construccin se emplearon piedras de argamasa de barro. Purullacta o Monte Peruvian Tella Provincias De Utcubamba Pinturas Rupestres de Yamn: Son rocas de 10 metros de altura que muestran dibujos de vivencias precolombinas. Monumentos Histricos Son los siguientes: Las Pampas de Higos Urcos: En la ciudad de Chachapoyas se ha levantado un Obelisco en memoria de los hroes que lucharon en la batalla de Higos Urco. Iglesias Y Conventos La gran mayora de Templos presentan un arquitectura de estilo colonial, cuyas construcciones darn de los siglos XVII y XVIII de nuestra era cristiana. La Iglesia de Santa Ana: Fue construida durante la colonia fue una de las primeras en Chachapoyas. La Iglesia de San Carlos: Se ubica La Iglesia de la Jalca: Construccin del S. XVII es de estilo colonial y en su construccin predomina la piedra. Iglesia de Lepanto: Del S. XVIII estilo colonial atractiva y muy famosa por sus campanas. Casas Y Casonas Casa Monteza: Guarda las caractersticas arquitectnicas y tradicionales de Chachapoyas. Casa de las Dos Rosas: Se le da el nombre de 2 rosas y vivieron hermosas damas de ese nombre.

45

Casa Monzante: Caractersticas arquitectnicas y tradicionales el nombre de Monzante es el apellido de las primeras familias del inmueble. Ferias Hay ferias comerciales, Industriales y Agropecuarias. Plazas, Parques Y Plazuelas Plaza de Armas: Se celebran eventos sociales y tursticos. Plazuela de Burgos: Con reas verdes, instalacin de bancas de fierro y madera, una pileta ornamental. Parque de Santa Ana: Se encuentra el busto del almirante Miguel Grau. Parque de Beln: Ha sido remodelado, colocando columnas ornamentales. . Museos Museo Leymebamba: Construido con el apoyo de Austria, se exhibe los fardos funerarios con toda las cermicas, textiles, objetos de madera, quipus, etc. Museo Gilberto Tenorio Ruiz: Se expone el material histrico y arqueolgico recuperado de la cultura ancestral de los Chachapoyas. Paisajes Naturales Entre los principales se encuentran los siguientes: Pongo de Rentema: Se localiza en el distrito de Aramango, Provincia de Bagua es un impresionante paisaje en el rio Maran paralelo a la Carretera de Bagua Imacita. Cataratas de Numparket: Chorro de agua bastante grande con una cada de 20 metros por segundo su mayor esplendor se observa en Mayo a Diciembre. Ro Maran: Recorre las provincias de Chachapoyas (Distrito de Balzas, Luya, Utcubamba, Bagua y Condorcanqui. En su recorrido presenta pongos de Rentema, hermosos paisajes naturales que desarrollan el turismo de aventura. Pongo Maserriche: En la provincia de Condorcanqui, lmite con el departamento de Amazonas con Loreto, es una horadacin de la cordillera oriental por accin de las aguas del ro maran. Bosques de Palmeras Naturales de Ocot: Cubierta de densa vegetacin tropical hmeda con elevadas palmeras. Aguas termales de chaqui: Provincia de Bongar, sus aguas sulfurosas y calientes tienen propiedades medicinales.

46

Circuitos Tursticos Chachapoyas Levanto- Magdalena: A una hora de Chachapoyas. Chachapoyas-Leymebamba-Laguna de los cndores: Chachapoyas-Levanto-Kulap Bagua Ro Maran-Condorcanqui: Chachapoyas-Revash-La Jalca:

Establecimientos De Hospedaje En Bagua se registra mayor nmero de hoteles (21), Chachapoyas dispone de los mejores hoteles siendo los principales: El Gran Vilaya, Puma Urco, Dorado, Kulap,Casa Vieja, Hotel Amazonas. Restaurantes, Discotecas Y Agencias De Viaje Los principales restautantes: El Tejado, El Chacha, Puma Urco, Matalach, La Real Cecina, El Portoncito, El Muelle,etc. El nmero de Pubs eran 43. Las agencias de viaje es AMAZON TOURS ubicada en la Plaza de Armas de Chachapoyas. Medios De Transporte Va terrestre Ruta Chiclayo Chachapoyas Ruta Cajamarca Chachapoyas Va Area Se cuenta con 3 aeropuertos: Mendoza y el Valor (Utcubamba), 2aerdomos en Ciro Alegra y Puerto Galilea, el Grupo Areo N8de la FAP atiende semanal o quincenal. Va Fluvial El primer punto de embarque es el puerto de Imacita. Fiestas Cvicas - Los carnavales amaznicos se celebran en todo el mbito subregional durante los meses de febrero y marzo. - Semana Santa, en todas las iglesias de Chachapoyas se preparan bellos escenarios y alegoras alusivas a esta solemne fiesta religiosa. - Aniversario de la Batalla de Higos Urcos, se conmemora el 6 de junio en

47

las pampas del mismo nombre. En esta fecha se recuerda la gesta libertaria que libr el pueblo de Amazonas en 1821. - Fiesta de la Virgen Asunta, el 15 de agosto se realizan actividades religiosas, culturales, recreativas y sociales en las que participa todo el pueblo. - Fiesta Patronal de San Nicols, se celebra el 5 de setiembre en la provincia de Rodrguez de Mendoza. - La Fiesta del Seor de los Milagros. Patrn del distrito de Huancas, se festeja el 18 de octubre. Tradicin Y Folklore Tradiciones, Leyendas y Mitos El Pozo de Yana Yacu: Se cuenta que la piedra junto al pozo la rob un Director del Colegio Nacional San Juan de la Libertad y el agua se sec misteriosamente, la gente se alarm Msica y Danza Las caractersticas propias entre las principales destacan las siguientes: AnchashQuenquen: Danza de Molinopampa, simboliza la danza que realizan un pjaro natural del Distrito de Molinopampa que lleva el nombre de Ancash Quenqun o pjaro azul. El Brazo: Danza popular que interpreta el atuendo propio de la regin y con varias parejas. La Chumaychada: Es un baile propio de Chachapoyas, de origen indio. Carnaval Chachapoyano: Se toca en carnaval es parecida al huayno. Los danzantes de Levanto: Se obliga en todas las grandes celebraciones. Gastronoma de Amazonas Platos tpicos Carne arrollada Humitas de choclo Locro El juane de yuca Tamales Chachapoyanos Cuy con papas y man Morcilla

48

Historia y Gobierno Resea Histrica poca Pre-inca En poca pre inca Chachapoyas comprenda una extensa superficie territorial, en ese entonces el reino de Chachapoyas constitua una nacin con una organizacin propia como tuvieron: Mochica, Tiahuanaco, Paracas o Huari. En este perodo se conoci la mita, pues los curacas utilizaban una parte del trabajo de los miembros del pueblo con la obligacin de trabajar, esta fue comn en todas las sociedades andinas. poca incaica Comprende al perodo de tiempo en que la Nacin de los Chachapoyas estuvo bajo la influencia de los incas conquistada por el Inca Tupac Yupanqui hasta 1532 ao de la captura y muerta del Inca Atahualpa por Francisco Pizarro en 1532 se considera como el final de esta poca debido a que los incas nunca pudieron someter totalmente a los Chachapoyas. poca de la conquista La fundacin espaola de la ciudad de Chachapoyas Se dice que est poca comenz con el inicio de la poca de la conquista con la fecha con que cay prisionero Atahualpa el 16 de noviembre de 1532. en el ao 1544, tres aos despus de la muerte de Pizarro que se traslada la ciudad al lugar definitivo que es hoy hasta la actualidad. El acta de fundacin de la ciudad de San Juan de la frontera de Chachapoyas Gran parte de las hojas de documento se encuentra deterioradas en los bordes est escrita en el castellano de esa poca. El fundador de San Juan de la Frontera de Chachapoyas don Alonso de Alvarado Alonso de Alvarado naci en la ciudad de Burgos Espaa lleg a Amrica formando parte de la expedicin que trajo a Guatemala en 1534. Estableci en el Per por sus servicios en la conquista y en las guerras civiles contra los Almagros, obtuvo la Gobernacin de Chachapoyas y Moyobamba. poca del Virreynato La vida en la ciudad de Chachapoyas en los primeros aos de creacin La vida auroral de Chachapoyas es probable que en el desaparecido libro II de Actas del Cabildo de Chachapoyas del que no se tiene ningn indicio de su existencia por lo menos hasta hoy conste el ltimo y definitivo traslado de Chachapoyas.
49

Actividades econmicas de Chachapoyas en el Virreynato El Etnohistoriador Peter Lerche se refiere a Chachapoyas dice que a pesar de que esta cuenta con considerables recursos naturales, uno de los problemas fundamentales ra y es, desde la poca colonial hasta la repblica, su relativo aislamiento del pas. A partir del S. XVI se produca abundante algodn, la produccin extensiva de tabacos en Moyobamba, Bracamoros, Mendoza y Vilaya determin cierta prosperidad en Chachapoyas. poca de la Emancipacin En la Guerra de la Emancipacin, Chachapoyas destaca por haber proclamado su independencia antes de la proclamacin de la independencia del Per por el General Jos de San Martn al vencer el ejrcito espaol en la Batalla de Higos Urco. La Repblica Establecida la Repblica se organiz el territorio nacional polticamente por departamentos, de manera que se cre el 21de noviembre de 1821 el departamento de Amazonas capital de la ciudad de Chachapoyas durante el Gobierno de Agustn Gamarra. Creacin del primer colegio en el departamento de Amazonas El Congreso de la Repblica decret el 20 diciembre de 1829 la creacin del Colegio San Juan de la Libertad en la ciudad de Chachapoyas firmado por el Presidente de la Repblica el 22 enero de 1830 Los medios de comunicacin de Amazonas en las primeras dcadas de la Repblica La primera iniciativa de apertura de un camino de Chachapoyas al oriente fue originada por una comunicacin dirigida el 5 diciembre de 1836 por don Jos Braulio de Camporredondo, Gobernante de la Repblica. Creacin de la Universidad Nacional Toribio Rodrguez de Mendoza de Amazonas Contar con una Universidad en Amazonas fue un anhelo de la poblacin, en el ao 1962, con cuatro carreras profesionales: Ingeniera Agroindustrial, Enfermera, Educacin y Turismo y Administracin. Personajes Notables Del Departamento Clebres Alejandro Toribio Rodrguez de Mendoza Estudi en Trujillo, sus estudios teolgicos filosficos del Virreynato. estudios en ambos seminarios los realiz en forma brillante.

Sus

50

Jos Braulio de Camporredondo En 1832 lo encontramos como Senador por el Departamento de la Libertad y desempendose en el cargo de vicepresidente, y consigue la creacin del departamento de Amazonas el 21 de noviembre de 1832. El padre Blas Valera Notable figura de la poca Virreynal, sus manuscritos sirvieron de fuente de consulta para el Inca Garcilazo de la Vega para escribir Comentarios Reales. Escritores y poetas Miguel Rojas Mesia Fue Ministro de Estado, destac en el campo de la Literatura, dejando sus escritos tanto en prosa como en verso sobre diferentes temas de la vida humana demostrando profundidad de conocimiento y mucho amor a su tierra. Luisa Aguilar Briceo Se dedic al periodismo, escribi en los diarios El Comercio y la Prensa, imponiendo estilo literario muy singular dando a conocer la Geografa del departamento. Hebert Reina Zegarra Ha ganado madurez literaria ya sea en sus cuentos, en sus crnicas, crtica literaria y teatro. Investiga la realidad pluricultural y miltilingistica de nuestro pas. Arturo ZubiateZabarbur Se constituy un hombre indispensable en el mbito social que frecuentaba ya que le consultaban mucho. Destac su bohmica figura: fue dinmico colaborador, ha dejado muchas obras inditas, como los ensayos cmicos, el desesperado Alegra y Celos. Msicos Calixto Herrera Chumbe Entre sus composiciones musicales la Marcha fnebre, Octavio Ortiz Arrieta, marcha con la que fueron enterrados los restos del Obispo de la Dicesis de Chachapoyas. Hitos Importantes Dela Historia Departamental Entre los principales hitos tenemos: Batalla de Higos Urco Chachapoyas logr su independencia de los espaoles, antes de la proclamacin de la independencia del Per por el General San Martin.

51

El primer avin en Chachapoyas Segn el escritor Carlos Gales, en su Libro Ocho captulos Crticos de la Historia de Amazonas en el ao 1928 por primera vez lleg un avin a Chachapoyas dirigido por el aviador Juan Castro Ramos Puente Corral Quemado Este fue un hito importante para la comunicacin terrestre de Amazonas en la actualidad se ha construido un nuevo puente a su costado con las mismas caractersticas y para la comunicacin con Chiclayo con Amazonas y los pueblos de Moyobamba y Tarapoto en el Departamento de San Martn. Carretera Chachapoyas Bagua Grande La primera Carretera que se empez a construir para lograr la salida a Chachapoyas hacia la costa en el ao 1930 por la va de Cajamarca. Se inaugur la carretera Chiclayo Jan el11de Diciembre de 1944. Firma de Paz entre Per y Ecuador Ecuador quiso desconocer validez del Protocolo de Paz, firmado en Ro de Janeiro el 29 de enero de 1942 hizo que se viviera en constante tensin, se perciba esto en el departamento de Amazonas debido a que la mayor parte del territorio de la Cordillera del Cndor que era la zona lmite con Ecuador se producan enfrentamientos como en 1981y 1995El resguardo de los lmites legales de la Cordillera del Cndor, muchos soldados Amazonences perdieron la vida. Al aniversario de la firma del Protocolo de Ro de Janeiro, Ecuador movilizaba sus tropas frente al Cenepa y los primeros que marchaban al frente para rechazar esta actitud, eran los soldados de Amazonas. Poderes Del Estado Poder Legislativo Los 04 representantes ante el Poder Legislativo: Senadores, Diputados, Constituyentes y Congresistas. Senadores de Amazonas Se decret Senadores en ao 1860, los primeros Senadores del departamento de Amazonas fueron elegidos en 1860 recayendo este cargo en don Miguel Joaqun Suero. Hasta el ao 1918 se elegan Senadores titulares y suplentes. Diputados de Amazonas En 1929 antes de ser Senador por La Libertad, don Braulio de Camporredondo fue Diputado por Chachapoyas, provincia que perteneca al

52

departamento de La Libertad. En 1831 Chachapoyas, no tuvo Diputado Titular, como Diputado Suplente sali elegido don Jos Modesto de la Vega. Poder Ejecutivo Est representado en el Departamento, por todas la Instituciones Pblicas dependientes de la Presidencia del Consejo de Ministros y de trece de los catorce Ministerios que existen en el pas. Poder Judicial Los rganos Jurisdiccionales del Poder Judicial en el Departamento de Amazonas, estn constituidos por la Corte Superior de Justicia de Amazonas, estn constituidos por la Corte Superior de Justicia de Amazonas y los juzgados creados en las diferentes provincias del departamento. Los Juzgados de Paz, han descentralizado tambin a nivel distrital. Alcaldes Provinciales de Chachapoyas El primer Alcalde fue Alonso de Chvez el 05 de Setiembre de 1538. En 1901 fue Gregorio Bobadilla.

Polticas de Supervisin y Control: En el mediano plazo, debe de formalizarse un sistema de supervisin y control. Esta supervisin debe de darse en el nivel de relaciones con los turistas (trato, cobros justos. Etc.), y de la infraestructura (calidad, limpieza, comodidad, etc.). Polticas de Promocin y Difusin: Sin duda alguna los propietarios y administradores de los hoteles y lugares de alojamiento requieren de un estmulo concreto, tanto para que entiendan mejor la necesidad de cambiar su actitud con el visitante, como para realizar inversiones para mejorar sus instalaciones en beneficio del turista. Una manera concreta de demostrar este apoyo, es planificar y promocionar el turismo en Amazonas, es planificar y ejecutar una poltica de promocin y difusin a todo nivel, de las facilidades de alojamiento en la regin. Si las autoridades locales recopilan la informacin necesaria, con el apoyo de FOPTUR se pueden preparar folletos o trpticos informativos sobre los servicios existentes en el Departamento, documentos que pueden ser distribuidos a travs de una serie de mecanismos como agencias de viajes as mismas lneas areas que llegan a Chachapoyas. Por supuesto ser condicin para recibir este servicio gratuito, que los hoteles y lugares de alojamiento cumplan con las disposiciones tcnicas en cuanto a los servicios que brindan y que respeten el compromiso del buen trato al visitante. Poltica de Inversiones:

53

Sin duda alguna el Departamento de Amazonas requiere de una infraestructura hotelera moderna. Debido a lo alto de la inversin, y a la carencia de una demanda turstica significativa por el momento, ser una tarea pendiente para el futuro. Por tanto, la presente propuesta tratar las necesidades del corto plazo mejoras necesarias de implementar en los servicios existentes y ampliaciones para mejorar la capacidad receptiva de los hoteles. Aspectos Legales: Antes de puntualizar las medidas concretas que se deben tomar al respecto, es urgente dilucidar un aspecto previo la necesidad de regularizar la situacin legal de los principales hoteles del Departamento. Ocurre que existe en la actualidad el inters de determinados propietarios de mejorar sus instalaciones, ampliando sus locales o mejorando sus servicios. Para ello estn dispuestos a recurrir a entidades financieras, pero se ven limitados por trabas legales. De inmediato se requiere del apoyo formal, por parte del MICTI u otra institucin, para el saneamiento legal de aquellos hoteles que no tiene su situacin en orden. Apoyo Crediticio: Un segundo problema es lo difcil para los propietarios locales, de entablar vnculos con las entidades prestatarias. A diferencia de los otros Departamentos de la regin, no hay acceso directo a bancos, como el Central Hipotecario por ejemplo, o a COFIDE. En este ltimo caso, la oficina regional funciona en Chiclayo, lo que dificulta ostensiblemente lograr prstamos adecuados. La solucin ms afectiva para estos impases es la participacin, a manera de intermediarios, de la ms alta autoridad departamental, en la medida en que el Presidente de la Corporacin Amazonas tiene cabida en los directorios regionales de COFIDE. CORDE AMAZONAS debe de hacer un llamado a los propietarios de hoteles y de servicios tursticos en general, en coordinacin con la oficina departamental del MICTI, para brindarles el apoyo indispensable para el acceso al crdito. Este llamado y coordinacin podra realizarse dentro del marco del cursillo planteado prrafos arriba, y como evidencia de la voluntad de los gobiernos locales y regionales en apoyar a la iniciativa privada en el desarrollo de la infraestructura turstica. Asesora Tcnica: El tercer rubro es la asesora tcnica que los propietarios y administradores de los hoteles y lugares de alojamiento necesitan para las mejoras de locales o amplificacin de infraestructuras.
54

Existen varios casos de hoteles en vas de crecimiento y otros con el inters de introducir mejoras, pero completamente al margen de criterios tcnicos adecuados para el tipo de servicios que proponemos deberan brindar. En el corto plazo es urgente proporcionarles el asesoramiento adecuado, a travs de vas por determinar. Una de ellas podra ser la asesora gratuita que el MICTI podra dar desde Lima, canalizando la informacin a travs de su oficina regional. Para ello, que sera lo ms fcil, slo se requiere demostrarles a los propietarios la posibilidad que reciban rpidamente este servicio. Alternativas no tradicionales: Pero es importante, al margen de lo planteado hasta este momento, buscar soluciones no tradicionales a la carencia crnica de lugares de alojamiento en el Departamento de Amazonas, soluciones que reemplazan a las inversiones en nuevos hoteles que normalmente ejecutan entidades gubernamentales. Realistamente, sabemos que las condiciones econmicas vigentes hacen difcil que el gobierno central, o el regional, realice una inversin en uno o varios nuevos hoteles, por lo menos mientras una fuerte demanda no lo justifique. Mientras ello no ocurra, en el largo plazo, debemos plantear la necesidad de ir logrando paulatinamente un crecimiento de la capacidad instalada por otras vas.

Albergues Tursticos Municipales: Una manera, al corto plazo, es el estimular a los concejos distritales a la organizacin de albergues tursticos municipales. Se trata de implementar un servicio bsico en donde grupos de visitantes puedan alojarse el tiempo necesario para visitar una determinada zona. Como servicios bsicos entendemos dos cuartos amplios, uno para hombres y otro para mujeres, y dos baos, en donde de manera comunal puedan ser alojados grupos de excursionistas. La importancia de esta propuesta radica no slo en la factibilidad del hecho y en la satisfaccin de una necesidad fsica, cual es el proporcionar alojamiento, sino tambin en que a travs de ella crear conciencia en la poblacin local y en sus autoridades sobre la importancia de este tipo de acciones, plenamente respaldada por la Constitucin Poltica De Estado Y La Ley De Municipalidades. En cuando a la asesora tcnica, esta puede ser brindada de distintas maneras: a travs del apoyo de terceros (estudiantes de arquitectura o profesionales interesados en este tipo de labores) con quienes se puede contactar a travs del Plan Nor-Turismo o las mismas autoridades locales; o a

55

travs del MICTI o FOPTUR. El apoyo tcnico en este caso consiste slo en lo elemental, como reformulacin y adecuacin de ambientes y construcciones de baos. En cuanto apoyo financiero, es mnimo, porque la propuesta considera la utilizacin de ambientes o lugares ya existentes. En cuanto al nivel Provincial, la propuesta es similar, variando solo en la escala del servicio. Son tres acciones a tomar en este caso: Adquisicin del inmueble, adecuacin a los fines perseguidos y promocin y difusin. Hoteles y migrantes: Otro tipo de propuestas, tambin no tradicional pero a ms largo plazo, podra ser el canalizar la inversin de emigrantes de la localidad que se encuentren radicando en otros lugares del pas, en la construccin de lugares de alojamiento. Intervencin en los servicios: restaurantes. Fundamentacin: Los restaurantes tiene por un lado el indudable valor de ofrecer a los turistas la alimentacin durante su permanencia en los lugares de visita, pero por otro lado el de promocionar la enorme variedad de platos nacionales, locales y regionales. El problema fundamental en el departamento de Amazonas es la ausencia de restaurantes que satisfagan las exigencias de los turistas, salvo pocas excepciones. Son pocos los restaurantes existentes, para comenzar, y estos brindan servicios limitados. Esto es explicable porque por un lado no existe an la demanda de este tipo de servicio especializado, y por otro no hay la costumbre de brindarlo. Ambos aspectos deben de ser solucionado al corto plazo. Propuestas de Intervencin: Mucho de lo planteado en el acpite anterior, sobre hoteles, es vlido para el caso de los restaurantes, y por tanto solo enfatizaremos en algunos de los puntos ms cruciales. Por otro lado, en la medida en que las inversiones necesarias para servicios de restaurantes son considerablemente inferior a la de los hoteles, existe la confianza de su rpida reproduccin una vez comenzada la demanda a partir del turismo. En otras palabras, ser ms fcil impulsar el desarrollo de restaurantes que de hoteles.

56

Las medidas ms importantes que se deben tomar en el corto plazo son las siguientes: Cursillo de Capacitacin: Los propietarios de restaurantes deben ser capacitados sobre la manera de atender al turista, quien requiere de un trato adecuado y acogedor. Este trato incluye tanto el servicio cuanto lo que se le ofrece en el lugar. El servicio adems de acogedor, debe ser rpido y limpio, ofrecindoles adems ciertas mejoras como por ejemplo en cubiertos ms prestables y manteles y servilletas de tela. Son detalles, pero importantes para asegurar la buena presencia de los lugares de alimentacin. Crditos e Inversiones: El segundo neurlgico es el crdito que los propietarios requieren para mejorar sus servicios e infraestructura. Al igual que en el caso anterior, se debe gestionar, a travs de organismos como la CORDE, los emprstitos necesarios para mejoras en los locales e infraestructura. Una inversin especial que se requiere, es el funcionamiento de restaurantes tpico en las principales ciudades del Departamento. A pesar de la existencia de potajes tpicos regionales, no existen lugares especializados en su preparacin y venta. Tal vez la frmula ms prctica para estimular dicha inversin, es el otorgamiento de facilidades tributarias municipales a aquellas personas interesadas en montar un restaurante de estas caractersticas. Controles y Supervisiones: Es tambin importante la supervisin permanente de los servicios de restaurantes por parte de las autoridades locales. Estos controles deben darse a distintos niveles, desde precios y tarifas hasta limpieza y buen trato a los usuarios. Mucho depende de ello para hacer de un lugar atractivo. Un prrafo especial requiere el problema de la venta de licores en los restaurantes. En muchos casos, sobre todo en la regin de Bagua, el expendio de licores en los restaurantes desmerece el servicio, debindose regular con mayor cuidado las licencias especiales para la venta de alcohol. Por tanto, las municipalidades deben de poner mayor celo en ello, en base a las atribuciones que le asignan la ley Orgnica de Municipalidades. Promocin y Difusin: Al igual que los casos ya tratados, se requiere de una poltica de promocin y difusin de los restaurantes existentes y que se acoplen a las exigencias propuestas. Las vas para ello pueden ser las mismas propuestas para el caso de los hoteles, vale decir estar a cargo de FOPTUR y cuya

57

distribucin se haga mediante las agencias de turismo y las lneas areas, hasta publicaciones puntuales en revistas especializadas. Intervencin en los Servicios: Carreteras. Fundamentacin Las vas de comunicacin son de vital importancia para el desarrollo de una regin dada. Ellas permiten la vinculacin entre las personas, entre las personas y las instituciones, el acceso a servicios, y el desarrollo de un mercado interno. Son, pues, la columna vertebral de cualquier regin. En el caso del turismo, las vas de comunicacin cumplen tambin un papel de primer orden, en la medida en que es a travs de ellas que el turismo llega o sale de un lugar, se acerca a los recursos tursticos o recorre la regin que visita. Las caractersticas y condiciones de estas vas de comunicacin, son pues trascendentales para el desarrollo turstico de la regin. Su inexistencia impide el turismo, sus malas condiciones frena su desarrollo. El estado de las carreteras en el departamento de Amazonas es deficiente, por ms que se hacen esfuerzos en mejorarla. Segn informacin oficial disponible (Sistema De Planes De Desarrollo A Corto Plazo, 1987, Corde Amazonas), aprendemos que la infraestructura de transporte terrestre del Departamento de Amazonas est conformado por 1.611 kms. De carretera, de los cuales 832 km pertenecen a la red nacional, 238 km. A la red departamental, y 582 km. A la red vecinal. Del total, tan solo 759 km. Son superficies afirmadas, 216 sin afirmar y 676 en trocha carrozable. Propuestas De Intervencin En la medida en que los programas de mantenimiento y conservacin de carreteras son sumamente costosos, nuestras propuestas sern ms del orden genrico, con la intencin que las autoridades locales puedan a partir de ello negociar con las autoridades del ramo y la Corporacin Departamental las prioridades de inversin. Inversiones en Mantenimiento Cuando se determine en los presupuestos anualmente los montos a invertirse en el rubro, debe de darse prioridad al mantenimiento de aquellas rutas relacionadas con los circuitos tursticos que se describen en el prximo captulo. Cuando las limitaciones presupuestarias obligan a optar entre varios circuitos, debe de darse preferencia a aquel cuya implementacin est ms

58

desarrollada. En todos los caso, debe de priorizarse la va que tenga mayor beneficio en la poblacin local. Inversiones en Construcciones Nuevas: Al igual que en el rubro anterior, debe de darse prioridad a inversiones nuevas en tramos que beneficie circuitos tursticos potenciales o en proceso de desarrollo. Pero como veremos en el siguiente captulo, la priorizacin de los circuitos tursticos va de la mano con la priorizacin del desarrollo socioeconmico de determinadas zonas del departamento. Sealizaciones: Otra tarea que debe de realizarse permanentemente es la sealizacin de la red vial del departamento. Un programa de sealizacin, que debe de ser elaborado entre tcnicos del Ministerio de Transportes y Comunicaciones y especialistas sector turismo, debe de estar orientado tanto a la seguridad de los viajeros informarles permanentemente del lugar en donde se encuentran y que espera ms adelante. los del ya les

Esta sealizacin debe de contar, usando el sistema internacional vigente, tanto de seales para accidente naturales (curvas, pendientes, badn, puentes, etc.), como Kilometraje entre puntos y, sobre todo, seales informativas tipo nombre de pueblos y los servicios que ofrece, etc. Entre la descripcin de los servicios debe de incluirse gasolina, talleres, hospedajes, restaurantes, salud, etc., adems de indicaciones sobre los recursos tursticos existentes. Documentacin: Nos referimos como documentacin a la elaboracin de mapas viales que puedan ser utilizados por los viajeros en cualquier recorrido por el Departamento. Los mapas viales deben de graficar, de manera clara y precisa, tanto las rutas existentes y sus caractersticas, como los puntos que une y sus servicios. Debe de incluirse distancias en kilmetros y en lo posible en horario promedio. Para hacer de estos documentos completos, habra que agregar la ubicacin de los recursos tursticos y la sealizacin de los circuitos apropiados para la visita. Intervencin en los servicios: transportes y comunicaciones: Fundamentacin:

59

Dos elementos importantes de considerar en cualquier estrategia de desarrollo turstico son el transporte y las comunicaciones. En cuanto a transporte nos referimos fundamentalmente a la movilidad que debera existir, y de distintas clases, que permita a los turistas acceder a los distintos recursos. En cuanto a comunicaciones, a la necesidad de desarrollar mecanismos de comunicacin (telfonos, telexs, etc.) que conecten de manera fcil y efectiva los distintos puntos de Departamento y el Departamento con el exterior. Propuestas de Intervencin: En el Transporte Areo El transporte areo es fundamental para facilitar el acceso al Departamento de un importante contingente de turistas, sobre todo personas que por un lado buscan comodidad y por otro que no tiene el tiempo suficiente como para realizar viaje por tierra.

Ampliacin de vuelos o compartir la ruta: Considerando que no es posible utilizar aviones ms grandes de los que se vienen usando, porque es imposible ampliar la pista de aterrizaje, solo queda aumentar la frecuencia de vuelos de Aeroper o lograr el acceso de Faucett al circuito. Fomentar Pequeas Compaas Areas Locales: Hay una segunda solucin, que puede ser alternativa y complementaria a la anterior, y es el fomentar la creacin de compaas areas con aviones pequeos que cubran puntos cercanos. Si se fomenta la creacin de lneas pequeas, que cubran solo puntos intermedios como Chiclayo- Chachapoyas- La Rioja- Tarapoto, y que ample su radio de accin adems a otros, se desfogara considerablemente la demanda de los vuelos limitados desde Lima. Seriedad en el Servicio de Tierra: Mientras que las propuestas anteriores puedan realizarse, en el corto plazo debe de ponerse pare al caos existente en tierra tanto para la compra como reservas de pasajes. Esto es slo posible con una actitud drstica tanto de la Municipalidad Provincial de Chachapoyas, en concordancia con los preceptos constitucionales y legales, como de las oficinas Departamentales de los Ministerios de Transporte y el de Turismo. Permanentemente deben de
60

realizarse controles al respecto y tomar cartas en el asunto con los funcionarios o empleados que no cumplan sus funciones a cabalidad. En el Transporte Terrestre Interprovincial: Es un problema difcil de solucionar, sobre todo por el mal estado de la carretera que la mayora de las veces es la causa de los desperfectos de los buses como de los accidentes. Mientras las compaas no tengan posibilidad de renovar sus equipos, es necesario realizar dos acciones concretas que sin duda mejorar el servicio que en la actualidad se brinda. Controles Tcnicos: Por un lado, y las leyes vigentes lo respaldan plenamente, las autoridades estn en la obligacin de velar por la seguridad de los pasajeros garantizando las condiciones ptimas de los buses. En Chachapoyas debera de establecerse una suerte de revisin tcnica de los buse s que llegan y parten de la ciudad, a cargo del Concejo Municipal, y multar o hasta suspender el viaje mientras no existan las condiciones necesarias. Este control tcnico no requiere de equipos sofisticados ni de grandes inversiones, sino solamente seriedad y moralidad de los responsables. Por otro lado, puede significar un ingreso importante para las arcas del Concejo. Control de Pasajeros: En segundo lugar, el control riguroso de la cantidad de viajeros dentro del bus. Bien es sabido la costumbre imperante de recoger pasajeros en la ruta, violando los reglamentos vigentes; y bien es sabido que muchas veces esta sobre carga es la responsable de los accidentes, al margen de las incomodidades que significa para los viajeros. Transporte Terrestre Local: Si bien las propuestas planteadas en el acpite anterior son vlidad para el caso del transporte terrestre local, es importante tratarlo aparte por dos consideraciones: Cumplen servicios ms intensivos y consecuentemente con mayor presin por parte de los usuarios locales. Est en manos de pequeos propietarios con menos recursos que las grandes compaas de transporte terrestre. En todo caso, es importante subsanar las deficiencias que presenta en la actualidad este elemento tan importante para el desarrollo tursticos. Control Tcnico:
61

Es indispensable realizar rigurosos controles tcnicos a la flota de transporte local, va revisiones tcnicas dos veces al ao como lo establece la ley. Slo as se mejorarn los niveles de seguridad de los viajantes, y que los transportes masivos cumplan con su cometido.

Control de Pasajeros: Debe de controlarse el abuso sistemtico de repletar las movilidades ms all de sus capacidades, poniendo en riesgo la vida de los pasajeros, y la comodidad bsica. Control de Pasajes: Debe de controlarse el cobro de los pasajes, evitando tambin el abuso que tiende a incrementarse con los turistas.

Control de Paraderos: Debe de regularse los paraderos iniciales, intermedios y finales, en base a la demanda de los usuarios, y tambin los horarios de recorridos. Apoyo a los Propietarios: Pero todos estos controles, que creemos necesarios para regular y mejorar las condiciones de transporte local, deben de tener una contrapartida por parte de las autoridades locales: el apoyo a los propietarios de los vehculos para la adquisicin de autopartes y la renovacin de las flotas. A travs de la corporacin departamental, por ejemplo, puede canalizarse y avalarse crditos blandos y hasta liberaciones para la adquisicin de repuestos o de nuevas unidades.+ Transportes Especializados: Por ltimo, y pensando en el mediano plazo, una vez el turismo comience a presiona la necesidad de transporte turstico especializado a partir de una demanda turstico especializados a partir de una demanda paulatinamente creciente, es importante fomentar la creacin de compaas especializadas en el transporte de turistas y con una infraestructura adecuada. Para ello, es importante establecer los incentivos que generen un inters en realizar dicha inversin, incentivos tanto a nivel gobierno local como nacional y que ayuden al fomento de un turismo de alto nivel. Organizacin Del Programa Y Generacin De ConcienciaTurstica:

62

Hasta este punto hemos planteado las diversas acciones que se deben de ejecutar para el desarrollo de un programa de desarrollo turstico en el departamento de Amazonas, programa que incluye medidas concretas a tomar en cuanto a los recursos y servicios tursticos. Pero postulamos que estas no seran lo suficientemente efectivas si para su realizacin no se toman en cuenta dos hechos fundamentales: La necesidad de contar con una organizacin a nivel departamental constituida por personas locales representativas de las diferentes fuerzas vivas de la poblacin, que se encargue de la direccin, coordinacin y supervisin de la propuesta. La necesidad de generar conciencia turstica a travs de un programa vasto que permita captar el inters y el entendimiento de la poblacin, quienes en ltima instancia debern de ser los ms beneficiados del desarrollo turstico de la regin. Creemos que sin estos requisitos, la estrategia planteada en esta propuesta no tendr el xito deseado; ms an, que no tendra sentido realizar grande inversiones en capitales, tiempo y energas al margen de la poblacin del departamento de Amazonas. Antes de plantear la manera concreta de lograr ambos objetivos, creemos conveniente fundamentar nuestra posicin: Es funcin del programa de desarrollo turstico apoyar el desarrollo integral del Departamento de Amazonas, y por tanto tienen que participar en l sus autoridades y los representantes de las fuerzas vivas de la poblacin. Ms an, un programa con el espritu del planteado en esta propuesta (a largo plazo e inversiones diversificadas), requerir aportes locales en trminos de capitales, coordinaciones multisectoriales, compromisos diversos y supervisiones de estos compromisos, etc. Por tanto, slo la participacin activa de la poblacin local en los destinos del programa, para lo cual se requiere previamente una conciencia clara de su importancia, podr asegurar su xito. De otro modo, al margen de ellos, llevar al fracaso. El departamento de amazonas tiene una serie de problemas de ndole econmico y social que requieren de pronta solucin. En todo caso, estos son tradicionalmente considerados como prioritarios en las polticas de inversin para el desarrollo. Introducir un nuevo rubro de inversiones, como el necesario para el desarrollo del programa turstico, requerir la compresin tanto de autoridades como de los pobladores del departamento. Esto slo se lograr con la participacin de ellos en las tomas de decisiones y con la debida conciencia y entendimiento del programa. De otra manera, sern muchos el cumplimiento de las acciones que ac se han planteado.

63

Para el cumplimiento de metas concretas, como la proteccin, defensa y puesta en calor de monumentos culturales o los mismos pueblos y ciudades, los cambios de polticas en cuanto a servicios tursticos en hoteles y restaurantes, etc., requieren la participacin permanente de personas lugareas que de una u otra manera les afectar las medidas que se deben tomar. Por tanto, es imprescindible que ellos se vean representados en las tomas de decisiones y que asuman una conciencia apropiada en torno al turismo. Por ltimo, debe quedar claro que un programa de desarrollo turstico como el planteado, slo culminar a largo plazo por su envergadura. Consecuentemente, slo la participacin decidida de las autoridades locales en su manejo asegurar una continuidad y su supervivencia. De otro modo, dirigido desde afuera y sin el entendimiento de la poblacin local, este funcionar slo mientras existan los recursos y el inters del Gobierno Central.

Organizacin del Programa: Planteamos la necesidad de contar con una organizacin de personas encargadas de la direccin, coordinacin y supervisin del programa e su integridad. Esta organizacin debe de tener dos instancias diferentes. Un primer nivel de organizacin, a cargo de COMITES (Distritales o principales) DE DESARROLLO TURISTICO, que deben de funcionar en todos los puntos focales del programa y que deben de tener un mbito territorial bien definido. Un segundo nivel, superior y a nivel departamental, a cargo de una COMISION DEPARTAMENTAL DE DESARROLLO TURISTICO, que abarque todo el mbito territorial del Departamento de Amazonas y en donde exista representacin de los comits del nivel bsico. Los Comits De Desarrollo Turstico Entendemos por Comits de Desarrollo Turstico al equipo de personas encargadas de la organizacin, coordinacin y desarrollo del programa de desarrollo turstico en un mbito territorial determinado a nivel de pueblo o ciudad (Distrito o Provincial). Debe de estar presidido por la autoridad civil de ms alto rango de dicho territorio y constituido por otras autoridades locales, funcionarios de dependencias gubernamentales, representantes de los maestros, de los comerciantes, de los transportistas y vecinos notables. Son Funciones de los Comits: La responsabilidad de desarrollar los programas de conciencia turstica en sus territorios.

64

La supervisin de los programas de implementacin y mejoras de los servicios. La supervisin de los programas de mejoramientos de los recursos tursticos. La preparacin de los documentos de difusin a todo nivel. La presentacin a la comisin departamental a todo nivel. Todo aquello que conlleve al desarrollo eficaz del programa tanto en su aspecto de mejoras en los recursos y servicios tursticos como en la generacin de conciencia en la poblacin La comisin departamental de desarrollo turstico: Entendemos como comisin departamental de desarrollo turstico al equipo de personas en quienes depender la direccin, coordinacin y supervisin del programa de desarrollo turstico del departamento de amazonas. Debe de estar presidida por el Alcalde de la provincia Capital de Departamento, o en su defecto el presidente de la corporacin de desarrollo, e integrada por representantes de las entidades gubernamentales, representantes de los comits de desarrollo turstico, los diputados del departamento y representantes del Pla Nor Turismo. Son funciones de la comisin: Dirigir la implementacin del plan de desarrollo turstico. Evaluar permanentemente su ejecucin, proponiendo directamente o a travs de consultores, las modificaciones necesarias para su cabal cumplimiento. Coordinaciones multisectoriales que posibiliten su desarrollo. Supervisin del cumplimiento de las acciones y acuerdos. Gestiones de capacitacin de recursos nacionales y extranjeros. Todo aquello que beneficie el desarrollo del turismo en el departamento. La comisin departamental debe de funcionar en la ciudad de Chachapoyas, aunque debera sesionar rotativamente en los distintos puntos focales en donde existan comits de desarrollo turstico con la finalidad de que se integren con los problemas existentes en ese nivel de accin.

Generacin de conciencia turstica: El ltimo punto a tratar es la necesidad de generar una conciencia en las autoridades y en la poblacin en general de la importancia del turismo en la regin. Esta importancia debe de sustentarse en dos hechos trascendentales:

65

el desarrollo econmico a partir de los flujos tursticos y la historia y sus manifestaciones culturales como fuente de identidad regional y nacional. A continuacin listaremos una serie de medidas que a corto plazo puedan cumplir ambos objetivos. La constitucin de la comisin departamental y los comits de desarrollo turstico. Esta medida por s sola, debido a lo novedoso y a lo trascendente, generar una corriente de opinin favorable a la vez que expectativa en la poblacin. Ejecucin a la brevedad posible del museo integral de amazonas, viejo proyecto de la corporacin de desarrollo departamental. El museo de integral debe de ser una verdadera ventana a la historia del departamento, desde la pre historia hasta la actualidad, en donde la poblacin tanto aprenda su historia como identifique sus problemas actuales cotidianos. Creacin de clubs de turismo en los colegios. Esta medida est encaminada a conseguir generar conciencia turstica en la poblacin estudiantil, y a travs de ellos llegar a las personas mayores. La corporacin de desarrollo departamental cuenta con los equipos necesarios para producir programas de televisin, y los medios para difundirlos en horarios punta. Estos programas pueden y deben ser diversos, tanto culturales como sociales. Una coleccin de libros populares sobre temas de la regin y tambin artculos organizados de forma cronolgica que abarquen todos los periodos y aspectos del departamento, tambin monografas de las diferentes provincias y folletera de diversos temas de monumentos, que estn al alcance de los turistas y los pobladores. Promocin y defensa del patrimonio cultural folklrico, canciones y vestimenta, fiestas patronales para que no se pierdan con el paso del tiempo. Raymillacta De Los Chachapoyas La fiesta del RAYMILLACTA de los Chachapoyas, fiesta de mi pueblo, fue creado por Ley NB 27425, estando en la jefatura de la Institucin ITNCI.... El Ingeniero Carlos Burga Oyarce en junio de 1997. Este evento, forma parte de la Semana Turstica de Chachapoyas, evento folclrico, costumbrista que busca recuperar los usos y costumbres que se han ido perdiendo por la alienacin, el modernismo y la prdida de nuestra identidad cultural en nuestra ciudad, departamento hoy Regin.

66

En el da central hay participacin masiva de las comunidades de la Regin Amazonas en un Pasacalle por las calles de la ciudad en la que, sus habitantes muestran al mundo turstico todo el folclor, costumbres de un pueblo milenario. Comidas Tpicas Chachapoyas se siente orgullosa de contar con platos tpicos variados. PURTUMOTE. Frjoles con mote sancochado combinado con culantro. SHIPASMUTE. Parecido al purtumote: choclo con frjol combinado con culantro. MURUMACHCA. Caldo con harina de pepitas de calabaza. (La calabaza se le conoce con el nombre de chiclayo) LOCROS VARIADOS. Chachapoyas cuenta con exquisitos platos de locros. La mayor parte son cotidianos en mesas populares. UCHO DE CHOCHO. Potaje preparado a base de Taure. Los granos es colocado en agua por varios das para quitar el amargo. Hecho esto se muele. Se prepara con los ingredientes del caso resultando muy exquisito. Es el plato preferido en Semana Santa. SOPA DE CHOCHOCA CON CARANSHO. Chochoca (choclo cocido, seco y molido) Convertido en harina puesto a coccin, mezcla con caransho de cerdo, constituye un plato exquisito. JUANE DE YUCA. Yuca molida, envuelto en hojas de achira. La masa es condimentada; en el interior se coloca carne, pedazo de huevos, aceitunas. Es un platillo para casos especiales. TAMALITOS. Se muele el maz con previa coccin, logrando obtneer una masa; combinado con los ingredientes es envuelto en hojas de hachira, sometido a coccin por tiempo determinado. Es un plato para casos especiales: velorio, visitas, etc.

67

HUMITAS. Masa de choclo molido. Combinado con los ingredientes necesarios es envuelto en panca del mismo choclo. Es un platillo para casos especiales: velorio, visitas, etc. CECINA CON MOTE. Cecina martajada al natural o frito acompaado con mote, constituye un plato muy delicioso. BEBIDAS TIPICAS MORACHAO. Macerado de mora con aguardiente. UVACHAO. Macerado de uva con aguardiente. GUAYABO. Macerado del fruto del guayabo con aguardiente. CAF. Macerado de caf molido con aguardiente. LICOR DE LECHE. Macerado de leche con aguardiente. PURPURO. Macerado de purpuro con aguardiente. GUARAPO. Macerado de caldo de caa. ALOJA. Chicha de jora, enterrado para su fermentacin. CHAMPAN DE GUARDIA. Aguardiente con gaseosa. EL PAN SEMITA EL PAN SEMITA es el pan emblemtico de nuestra dudad, cuya forma y sabor es imitada pero no igualada. Os considero el mejor pan del mundo. La preparacin del "PAN SEMITA" fue trado por el judo de raza Semita, llamado BoredAmneth, vino en compaa de don Alonso de Alvarado, quien permaneci varios aos en este lugar. DULCES DULCE DE CHICLAYO. Dulce muy exquisito, preparado a base de calabazas y chancaca. DULCE DE HIGOS. Dulce preparado con los frutos de higos y chancaca.

68

FRUTAS

Purpuro. Caramelo de monte. Granadilla. Capul. Mora. BAILES Y DANZAS CARNAVAL CHACHAPOYANO

Llacn. Zauco. Berenjena o pepino. Fresa.

Es pn baile muy antiguo, especialmente el joven hace derroche de alegra imitando a las fiestas de Roma y Venecia. En nuestro medio, se celebra tres das antes de Ceniza, preside la reyna y el oCarnavaln al son de la Banda de Msica, que en comparsas: varones y mujeres desfilan por las calles y plazas, haciendo derroche de alegra, utilizando globos llenos con agua,, el corte de humishas se colocan en distintos lugares. AL SESQUICENTENARIO. Es conocida con el nombre de marinera chachapoyana, siendo el nombre original "La Provinciana". Se puso el nombre "AL

SESQUICENTENARIO" en honor al sesquicentenario de la creacin de la ciudad de Chachapoyas. Es una danza muy parecida a la marinera nortea, con algunos detalles como: Los bailarines muestran un porte gallardo. Se asemeja al baile popular (huayno o tondero). En cuanto a la vestimenta: Al sesquicentenario no muestra tanta pompa. Es bailada en casos especficos, actuaciones populares.

BRAZO

69

Es propia del anexo El Molino, tiene un parecido con la marinera nortea, con la diferencia que va acompaada con una fuga de huayno. Con el correr del tiempo ha ido perdiendo el toque de marinera; tomando el ritmo netamente de huayno. El nmero de danzante en es de 4 a 20 participantes. El vestuario de la mujer: blusa blanca, pollera negra, faja de color claro, centro de color fucsia, llanque, pao de manos, una sola trenza en el pelo. Vestuario del varn: camisa blanca, sombrero, poncho, pauelo blanco, faja, pantaln de lana negro, llanque. CHUMAYCHADA Su origen es producto e muchas conjeturas como: Fusin de dos danzas: la Cusquea y la Quitea. Msica de origen Indio. Procedencia de origen francs "Los Laceros" impulsando por el monseor Emilio Lisn, francs quien influenci en nuestra sociedad. Fusin de la Cuadrilla de Lanceros con ritmos populares nativos de aquel entonces. De origen occidental; nacido exclusivamente para matrimonios. Nacido para contrarrestar el elitismo de las familias: Los Rubios, Linchs, Hurtados, Revoredos. La msica de la Cuadrilla Francesa fue cambiada por la de un huayno llamado Cashua, msica indgena, nombrando como Chumaychada el ao de 1923, quedando perennizada en el folklor chachapoyano. Se ha logrado establecer las siguientes caractersticas. Nombre Origen : : La chumaychada. "Manifestacin folclrica de la ciudad de Chachapoyas. Procede de la palabra CHUMAYCHE: baile Indgena.

70

En 1923, se fusiona la Cashua chachapoyana (danzanativa) con la danza de la cuadrilla de "Lanceros" de origen Francs. Ao Clase Tipo Ocasiones : : : : Naci el ao de 1923. Baile de saln. Clase aristocrtica chachapoyana. Mixto: hombres y mujeres. Antiguamente se bailaba en salones aristocrticos de la sociedad chachapoyana. Hoy en da se baila en concursos organizados por las organizaciones pblicas o instituciones educativas. Elenco Msica : : Se compone de cuatro parejas. Variado ritmo. Antiguamente: acorden y maracas. Banda de msica, grabaciones. Carece de letra. Femenino: vestido de gala, zapatos de taco alto. Masculino: Terno de color negro o azul marino, camisa blanca, corbata y pauelo. No tiene tiempo estipulado. En certmenes generalmente es de 10 minutos. El paso es un solo ritmo. Es un huayno estilizado. Se inici en la casa de doa MANUNGA MORALES, el hijo de doa Manunga, conocedor de msica, cambi la msica de la cuadrilla francesa por la del huayno llamado Cashua indgena nombrando desde aquel entonces CHUMAYCHADA.

Instrumentos : Actualidad Letra Vestimenta : : :

Duracin Pasos Creadores

: : :

NAVIDAD EN CHACHAPOYAS Me imagino que los conquistadores trajeron la celebracin de la Navidad a Chachapoyas. Pues digo... Cmo no recordar las velaciones del 24 de diciembre en los principales templos de nuestra ciudad, una estudiantina acompaado con los mejores msicos; participaban en las velaciones frente a los mejores nacimientos en los cuatro tradicionales barrios.

71

En la celebracin de la navidad chachapoyana, se presenta cuatro elementos: aguinaldos, el nacimiento, las pastoras y villancicos. El aguinaldo consiste en siete mircoles previos a la noche buena, se renen en casas familiares o amigos. Los rezos constan de lectura de catorce pasos o consideraciones que narran la vida de Jess. El rezo dura una hora, todos los concurrentes toman sus respectivas posiciones y entonan los villancicos chachapoyanos. Pues conozco muy de cerca, "El aguinaldo" en la casa del desaparecido profesor Gilberto Tenorio Ruiz. El rezo se iniciaba a las 8 de la noche, una hora despus comenzaba la velacin; el profesor Gilberto tocaba el piano y diriga al grupo acompaado por guitarras y mandolinas que hacan el fondo musical de un selecto coro de damas y caballeros. Cabe recordar como maestro de ceremonia a don Jorge Grandez Lpez. Hablo de los pesebres o nacimientos en Chachapoyas. En los primeros albores, las personas modelaban figurillas de arcilla meses antes al advenimiento, tratando de confeccionar el pesebre con toda naturalidad adornados con selvajes, huicundos y aromtico huarango. En la actualidad, los "nacimientos" es el acontecimiento que une a nios, jvenes y adultos, desde la trada de las campias o cerros cercanos los componentes del pesebre como: selvajes, ramas de huarngos, tola, huicundos; estos componentes se combinan muy bien con artculos comprados en tiendas comerciales: luces a colores musicales que ilumine a la Divina Familia. Chachapoyas se ufana que, en cada templo, hogar, instituciones estatales o privadas y casa comerciales confeccionan los atractivos pesebres. VILLANCICOS.-Tuvo su origen en la Espaa Medieval siglo XVI. Aparecen cantando los pobladores de las villas o haciendas, adorando al Dios "sol" (canciones de origen popular agrario).

72

Lleg a Amrica trados por los espaoles en la conquista cambiando el sentido agrario al religioso. Cada pueblo de iberoamricacreaban la letra y la msica relacionado al advenimiento del nio Jess. En chachapoyas, tambin sucedi lo mismo: a mediados del siglo XX el destacado musiclogo el Maestro ngel Alvarado Valdz, creo los villancicos resultando nico en su gnero por su contenido potico y musicalidad. Hoy en da los villancicos chachapoyanos son los ms escuchados en el Per y Amrica Latina.

VILLANCICOS CHACHAPOYANOS UNA PEREGRINA Quisiera gran Reyna Que este corazn, Una peregrina Ms linda que el sol, A Beln se parte Con gracia y primor. Van depuesta en puerta, Pidiendo un rincn, Cerca de la aurora Que se pone el sol, Llega a Beln Con grande afliccin. Fuera de los muros Un pesebre. Jos afligido Dice con dolor, Las nueves son dadas Van depuesta en puerta, Pidiendo a Dios, Y no hallan posada Ni en un mesn. Que haremos Seor. Esta peregrina Que hoy a Beln viene, Cautivo en su vientre Sea digna casa Donde hagis mansin.

73

A nuestro Dios tiene. Oh Beln dichoso Que mereces hoy, Entre por tus puertas La madre de Dios.

Una turba de pastores De improviso se presenta Donde el anciano se ausenta Y el inocente sagal.

Venimos dicen Seora EL PESEBRE Adorar al Santo Nio Anhela nuestro cario Sobre un humilde Pesebre Y en un establo arruinado Hay un nio reclinado Bello como un serafn. Aceptad sabrosa leche Moreno pan y un cordero Y dulce miel de rom En unas mineras pajas Apoyado suavemente Descansa su puma frente Blanca cual nardo o jazmn. Sus pies sagrados besar.

Una mujer admirable De peregrina belleza Indinada la cabeza Como el tallo de una flor. Le contempla embelezada Y un besito de ternura. Imprime su boca pura En el rostro encantador.

74

El Agelo: Enfermedad Folclorica Milenaria Es la enfermedad que soport la comunidad chachapoyana por siglos, muchas veces ignorada por la ciencia mdica. Es considerada la enfermedad milenaria producida por el contagio de bacterias que generalmente es adquirida por la persona, por descuido o desconocimiento camina en lugares que tuvo que ver con el pasado viviente, ya sea en charcas o pircas. La mencionada enfermedad comienza con pequea herida; muchas veces es tratado con medicamentos de farmacia sin tener resultado positivo; mientras tanto la herida se profundiza hasta los huesos. Los huesos comienza a sufrir el impacto de la bacteria, se convierte en osteoporosis. El naturalista de la zona, sin vacilacin alguna lo diagnostica como "la enfermedad del agelo". Su remedio es casero, utilizando artculos conocidos como: hoja de coca, maz blanco, y otros componentes. Para ello tienen que masticar bastante coca; todo lo masticado es depositado en un recipiente. De igual manera: se muele el maz blanco, se combinan ambos componentes con ello se hace un bao total al paciente, todos los residuos que caen del cuerpo del paciente el cual es recogido para ser llevado al lugar que posiblemente haya contrado la enfermedad; esto lo hace una sola persona a las doce de la noche. Si obedece al tratamiento folklrico el paciente obtiene rpidamente la salud. Caso contrario muere. Soy testigo de este tipo de enfermedad y la forma de curar. Qued estufecto. Etimologa De La Palabra Chachapoyas Mariano Millan De Aguirre.- Sacerdote en Olleros, dice: se deriva de la palabra Sachapullo. Traducido significa: "Monte de nubes". BLAS VALERA.- Nacido en Levanto, Cronista. Dice: Chachapuya significa "Lugar de varones fuertes".

75

ERNST WILHEN MIDDENDORF.- Alemn, Mdico y lingista. Dice: la palabra Chachapoya, deriva de una palabra compuesta entre Aymara y Quechua. Aymara: Chacha = hombre. Quechua: Poya o Puya = neblina o nube. Osea: Una nube de hombres, o un gran nmero de guerreros. ADOLPH BANDELIER.- Antroplogo Suizo. Realiz importantes estudios en la regin de los Chachapoya Dice: La palabra Chachapoyas deriva del quechua que significa: Sacha = matorral o selva. P = del (dativo) Colla = nacin o pueblo. O sea: "Gente portadora de tradicin que vive en ambiente selvtico. JOS CULQUI VELZQUEZ.- Profesor, natural de la Jalea. Dice: La palabra Chachapoya es netamente lugareo. En nuestro medio hay muchsima palabras relacionadas a ella. ANNIMOS: Sacha o Chacha = rbol. Puya = espina. Chacha = hombres. Poya = macho. Proviene del vocablo nativo "CHACHAPOYACUCHO" que significa "bosque" o monte de neblina. Apelativos En nuestro medio, como en cualquier otro lugar, se suele utilizar apelativos para identificar a personas, muchas de ellas perduran de generacin en generacin. Pues doy a conocer varios apelativos, sin identificar a la persona que al leerla estars deduciendo de quien se trata.

76

Charol .? Utusho...? Jebe...? Caballo...? Tosho...? Diablo...? Cato...?

ato...? Tucsiche...? Manzn...? Chucho...? Sonaja...? Sapo...? Chancaca...?

Chancalata...? Ceviche...? Shanguita...? Chacapero...? Tigre...? Chinche...? Sharpango...?

Yegua...? . Shoro...? : Zorro...? Geta...? Huanchil...? Cuy...? Huicapa...?

TURISMO ANTIGUOS LUGARES DE ESPARCIMIENTO CHORRERA : Pequea quebrada de agua cristalina, cuya chorrera utilizando hoja de penca, serva para refrescar nuestro cuerpo en das veraniegos. Se encuentra en el sector: UU.PP. Pedro Castro. Piscina natural, hoy en da UU.PP. Seor de los Milagros. Hermosa llanura. En aquel entonces serva de escenario para fiestas carnavalescas. Hermosa llanura. En aquel entonces serva de escenario para fiestas carnavalescas. Hermosa pampa Aeropuerto Viejo. Manantial en el barrio "La Laguna". Lugar para buscar chamiza (lea) cerca al aeropuerto nuevo. Quebrada en las faldas de Murcia. Escenario de muchos encuentros deportivos, hermosa pampa circulado por pircas de piedra. UU.PP. Pedro

NMERO OCHO TAPIAL VILLA DE PARIS

: : :

ZAPRA SHUNDOR SAPONA CORRALON

: : : :

77

ACTUALES LUGARES DE ESPARCIMIENTO PAMPAS DE HIGOS URCO. Es el lugar de esparcimiento ms concurrido. La extensa pampa, el verdor que ofrece hace que el visitante se sienta feliz, practicando su deporte: ftbol, bulbito o voley, a su vez observando lindsimas colinas. Junto a ella se encuentra la ciudad universitaria "Toribio Rodrguez de Mendoza" (UNAT). EL MOLINO. Es otro lugar de esparcimiento muy concurrido especialmente los domingos. En ella se realizan encuentros deportivos, bailes con orquestas y disfrutando del riqusimo guarapo. CHORRERA EN EL MOLINO. Es un lugar muy concurrido; se encuentra en el sector EL Molino. Es una chorrera de 3 metros de cada de agua. Para llegar a ella, se tiene que recorrer una pequea travesa sorteando enormes piedras, constituyendo un momento de aventura. FUNDO "SANTA ISABEL". Es otro lugar de esparcimiento, se encuentra en la parte sur de la ciudad. Ofrece parajes llenos de orqudeas y otras plantas ornamentales. (Propiedad de la Familia Meza) LUGARES QUE PUEDE VISITAR EL TURISTA DENTRO DE LA CIUDAD POZO DE YANAYACU. Conocido como la "Fuente del Amor". Pequea gruta en la que brota agua cristalina de sabor agradable. Se encuentra situada en la falda del cerro Colorado. Cuentan: El forastero que bebiera de sus aguas quedara a vivir en Chachapoyas por siempre. IGLESIA DE LA VIRGEN ASUNTA. Arquitectura moderna con algunos rasgos coloniales, situada en el barrio de Luya Urco. Aqu descansa la Virgen Asunta, Patrona de la ciudad de Chachapoyas.
78

EXPOSICIN ARQUEOLGICA (INC). Ubicada en la Plaza Mayor de Chachapoyas. Muestrario permanente en el local del Instituto Nacional de Cultura de Amazonas, en l se aprecia ambientes con momias, cermicas, utensilios y otros de la cultura Preinca de la Chachapoyas. Tambin hay exposicin numismtica. CASONA DE DON GILBERTO TENORIO. Casona tradicional, en ella se observa reliquias religiosas en una impresionante sala mostrando una diversidad de objetos antiqusimos e imgenes. Aqu se celebran los tradicionales Aguinaldos, festejos preparatorios al Nacimiento del Nio Jess. CASA DONDE NACI EL PRECURSOR DE LA INDEPENDENCIA, DON

ALEJANDRO TORIBIO RODRGUEZ DE MENDOZA COLLANTES. En aquella casona funciona el Obispado de la Dicesis de Chachapoyas. Es una casona muy antigua que guarda las caractersticas tpicas coloniales chachapoyanas. En sus ambientes se observan muebles muy antiguos de singular importancia, retratos de los obispos de Chachapoyas, una Biblia y Lienzos. PLAZA MAYOR DE CHACHAPOYAS. Plaza tradicional. En el entorno guarda las caractersticas arquitectnicas coloniales, destaca el local Municipal, Catedral y la Pileta del estilo colonial. CASONAS TPICAS Declarada monumento histrico, mantienen su arquitectura colonial como: Casona Monsante. Casona de la familia Ruiz Torres. Casona de la familia Vigil. Casona de la familia ZubiateMs Casona de la familia Valdez

79

PAMPAS DE HIGOS URCO. Es una hermosa y extensa pampa situada en la parte este de la ciudad. En ella, se libr la heroica batalla de Higos Urco el 6 de Junio de 1821, como testimonio: se encuentra el Obelisco erguido haciendo memoria a los cados en aquella gesta. MIRADOR: MAMA NATE. Se encuentra en el Barrio de Luya Urco, muy cerca al Pozo de Yanayacu; de ella se observa la panormica ciudad de Chachapoyas. HUANCAS. Se encuentra a 10 km de la ciudad de Chachapoyas, parte Norte. Se puede apreciar su iglesia colonial, el mirador de Huanca Urco; de ella se observa el ro Sonche a dos mil metros de profundidad. Huancas ofrece el arte de la alfarera. PLAZUELA DE LA INDEPENDENCIA. Conocida con el nombre de Plazuela de Burgos, construida en conmemoracin a la batalla de Higos Urco. Tambin resalta los bustos de tres hroes nacionales. Miguel Grau, Francisco Bolognesi y Jos A. Quiones, de igual modo est erguido tres semiarcos, simbolizando etapas^que pas Chachapoyas. PALACIO MUNICIPAL. Arquitectura colonial, en ella se observa amplios balcones y ventanas. PLAZUELA DE BELEN. Esta plazuela, guarda grandes tesoros tanto para recordar y apreciar en el momento. Esta plazuela sirvi de escenario deportivo. Cuentan con dos templos religiosos: de Beln y Seor de Buena Muerte. Parque infantil.

80

DISTANCIA A LUGARES ARQUEOLGICOS, ECOLGICOS Y ESPELEOLGICOS

La Jalea Museo Arq. deLeymebamba Gran Vilaya Puca Tambo Ciudad de los Muertos Ayachaqui Putqueruco Kacta Pinchourco Karaja Chanqui Wanglic Huaylla Belen Kiocta Zcate Chepta Pollurua Ylape Levanto Cuelap PurunLlacta Laguna de los Cndores de Leymebamba Revash Macro
81

74 km. 80 km. 74 km. 39 km. 40 km. 39 km. 33 km. 32 km. 32 km. 50 km. 44 km. 41 km. 45 km. 39 km. 69 km. 39 km. 69 km. 21 km. 22 km. 72 km. 40 km. 42 km. 76 km. 22 km.

Huncas Cerro Oan Chipuric Magdalena Gocta

10 km. 70 km. 36 km. 40 km. 33 km.

DISTANCIA A OTROS LUGARES Aeropuerto Huancas Taquia El Molino Pipus Molinopampa Rodrguez de Mendoza Pedro Ruiz Bagu Grande Chiclayo Trujillo Lima Pomacochas Rioja Tarapoto Moyabamba Lamud Leymebamba Celendn
82

7 km. 10 km. 10 km. 3 km. 25 km. 42 km. 84 km. 53 km. 162 km. 460 km. 658 km. 1209 km. 84 km. 231 km. 361 km. 253 km. 29 km. 80 km. 262 km.

Santa Mara de Ro de Nieva Cajamarca Duraznopampa Montevideo Balzas Chuquibamba Soloco Cheto Sonche Asuncin Concha

570 km. 335 km. 64 km. 69 km. 172 km. 208 km. 28 km. 34 km. 23 km. 155 km.

Circuitos Tursticos A Lugares Arqueolgicos, Ecolgicos Y Espeleolgicos Chachapoyas Levanto - Magdalena. Distancia de Chachapoyas - Levanto 22 km, 1 hora en vehculo motorizado. 3 horas caminando. Visitar: restos arqueolgicos de Silvaurco, Ylape y Collacruz. Continuar hasta Magdalena, dos horas caminando. Chachapoyas - Leymebamba - Laguna de los Cndores. Distancia de Chachapoyas - Leymebamba81 km. 3 horas en carro. En Leymebamba visitar: El museo Arqueolgico. De Leymebamba a la Laguna de los Cndores, se utilzalo a 12 horas caminando o en acmila. Solicitar el servicio de guas.

83

La Laguna de los Cndores, se encuentra rodeada por bosques montaosos. Este lugar se denomina la joya. A una hora de este lugar se encuentra los MAUSOLEOS de Diablo Huasi. En ella se observa- diferentes tipos de frisos, edificios con varios pisos. Chachapoyas - Leymebamba - Chuquibamba. De Leymebamba, dirigirse hacia el sur, caminando por las orillas del curso superior del ro Utcubamba. En cinco horas se llega al ro Tambillo seguir hacia arriba por la margen izquierda, a una hora de camino, cruzas el ro y subes una pequea cuesta hasta llegar a las llanuras de Tajopampa. De pronto te encuentras con un peasco denominado | a Petaca, en ella se encuentra el mausoleo, pinturas rupestres. Chachapoyas - Revash - Jalea. Se parte desde Chachapoyas, ruta que va hacia Leymebamba (vehculo) en el trayecto se observa a Puma Chaca, grabacin en un risco de un puma y pintura rupestre. Al llegar al puente, se sigue la ruta hacia el pueblo de Santo Toms. De este lugar se inicia la caminata por espacio de una hora y media hasta llegar a las peas, llamadas casas funerales. Considerado testimonio arqueolgico. De Santo Toms se retorna a la localidad de Ubiln, lugar desde donde se inicia nuestro viaje a la localidad de la Jalea. En el trayecto se puede observar Ollape, complejo Arqueolgico construido de piedra caliza presenta decoraciones con frisos romboidales. En la Jalea, se puede visitar las construcciones de piedras, muestrario de restos ancestrales. Chachapoyas - Karaja. Ruta a seguir Luya - Cohechan. En el trayecto se puede observar Chapuric; lugar funerario de Cuechn. A Cruzpata caminar una media hora, se observa los sarcfagos de Karaja tipo de entierro nico en el mundo, todos construidos a base de barro y paja enclavado en riscos, estn enclavados en riscos.

84

LA CATARATA DE GOCTA Gocta: catarata de 771 metros de cada. Es considerada la tercera catarata de mayor altura despus de "Salto Angel" (Venezuela) 972 metros y "Tugelafalls" (Sud Africa) 948 metros. Se encuentra ubicada en Per, Regin Amazonas, Provincia de Bongar, Distrito de San Pablo de Valera, Anexo Cochachimba. La mencionada catarata fue descubierta por lugareos muchsimos aos atrs; ellos no dieron la importancia debida especialmente para el turismo ecolgico o aventura. Fue el alemn Stefan Ziemendorff de 32 aos de edad, despus de varias expediciones que realiz a la zona con el fin de explorar sarcfagos, encontr con gran sorpresa la catarata denominada por los lugareos de Gocta. Posteriormente Stefan, organiz otra expedicin en compaa de profesionales, aparatos sofisticados y guas del lugar, dieron con las medidas exactas determinando la altura de 771 metros, 2 fases. El agua que discurre es la quebrada de Pantoja. Gocta, se encuentra de 3 a 5 horas de caminata del poblado de Cocachimba, cruzando un bosque hmedo tupido de fuerte vegetacin y habitad de muchsimos animales. A Cocachimba se llega en automvil desde Chachapoyas, utilizando un tiempo de dos horas. De Chachapoyas a Cocahuayco una hora, de Cocahuayco a Cocachimba otra hora. Gocta, segn el acervo lugareo significa "Gota Grande". Tambin asegura que la palabra Gocta proviene del sonido onomatopyico de los monos de cola amarilla que emiten "Goc - Goc - Ta", 2.4.3. Marco conceptual.Gastronoma(del griego ): Es el estudio de la relacin del hombre con su alimentacin y su medio ambiente o entorno. Gastrnomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa errneamente que el trmino gastronoma nicamente tiene relacin con el arte culinario y la cubertera en torno a una mesa. Sin embargo sta es una pequea parte
85

del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrnomo. La gastronoma estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida. Identidad Cultural: Es un conjunto de valores, orgullos, tradiciones, smbolos, creencias y modos de comportamiento que funcionan como elementos dentro de un grupo social y que actan para que los individuos que lo forman puedan fundamentar su sentimiento de pertenencia que hacen parte a la diversidad al interior de las mismas en respuesta a los intereses, cdigos, normas y rituales que comparten dichos grupos dentro de la cultura.

86

CAPITULO III

87

CAP. III: METODOLOGA 3.1.- Tipo de investigaciones o estudio Descriptiva, porque se estudiara caractersticas relacionadas a los temas abordados en la problemtica, ya sea conceptualizando informacin, identificando causas y efectos, y finalmente buscando estrategias para contrarrestar la problemtica. Se abordara la realidad tal y como esta, no se pretender manipularla y tampoco se presentara ningn estmulo para modificarla. Gastronoma en Chachapoyas es una investigacin que va consistir en llegar a conocer las situaciones, costumbres, actitudes y posicin de los estudiantes de la UNAT-A en Chachapoyas en la preservacin de su identidad y frente a su gastronoma, y las medidas que se pueden tomar para aprovecharla y fomentarla. 3.2.- Diseo y mtodo: El tipo de diseo que se utilizo fue cualitativo y cuantitativo porque se han manejado teoras, tesis, recoleccin de informaciones relacionadas al tema; as mismo de tipo cuantitativo porque los datos obtenidos se han pasado a procesar en la base de datos SPSS. 3.3.- Investigacin de campo. Despus de haberse asignado el tema se procedi a la implementacin de preguntas que conformaran nuestra encuesta, instrumento que se utilizara para recabar la informacin necesaria para el establecimiento de nuestra problemtica, seguidamente nos dirigimos al lugar donde se establecera el campo de accin de la investigacin, se aplic el instrumento a personas y estudiantes al azar; los resultados se procesaron de una base de datos, para su tratamiento estadstico, y posteriormente con los resultados se pudo formular la problemtica. Nuevamente nos dirigimos al campo de accin para la obtencin de informacin (tesis, revistas, bibliografas, etc.) para el marco terico y, la obtencin de evidencias (fotos, videos, etc.). 3.4.- Tcnicas e instrumentos de investigacin. Se utilizan los siguientes instrumentos: Encuestas: Este instrumento va constar de un determinado nmero de preguntas normalizadas relacionadas con la problemtica, dirigidas a la muestra que en este caso seran los estudiantes del de la Universidad Nacional Toribio Rodrguez de Mendoza

88

Cuestionarios: Este instrumento va constar de un determinado nmero de preguntas normalizadas relacionadas con la problemtica, dirigidas a la muestra que en este caso seran los estudiantes del de la Universidad Nacional T oribio Rodrguez de Mendoza Medios audiovisuales: cmaras y laptops.

3.5.- Tcnicas Documentales y Mtodos


CITY TOURS CHACHAPOYAS: En este recorrido no solamente conoceremos historia, sino tambin la diversidad de atractivos tursticos como tambin a su variada gastronoma, siendo ambas de mucha importancia ya que enriquecen nuestros conocimientos de todo lo que puede ofrecernos esta hermosa provincia. Entre los atractivos tursticos encontramos: El Pozo de Yana Yacu, situado a 1 km de la plaza de armas (a 15 minutos a pie), tambin est el, Mirador de la Mama Nate, a 15 minutos aproximadamente a pie desde la plaza de armas, aqu notamos un detalle importante el nombre se debe a un pequeo templo construido en 1901, en honor a Nuestra Seora de la Natividad, conocida por la poblacin como Mana Nate, seguidamente est el Santuario de la Virgen Asunta, y as muchos ms, cada uno tan importante como el otro, as que no deje de visitarlos. A continuacin coceremos a la afamada gastronoma Chachapoyana, caracterizada por sus ricos potajes, que sin lugar a duda harn de su viaje y visita a este lugar, una experiencia inolvidable. Para comenzar podemos degustar de los principales platos tales como: juane de yuca, cecina con mote, enrollado de carne de res, purtumute, cuy con papas, entre otras. Adems podemos degustar de las deliciosas bebidas tradicionales como son; la chica de arroz, el guarapo, licor de leche, licor de mora, licor de purpur, etc. GUION TURISTICO: Aqu conoceremos la ruta turstica de Chachapoyas, por ende encontraremos a Luya (Capital del distrito que tiene el mismo nombre, con una extensin de 120 km2, Lamud (Ciudad situada en la parte central y oriental de la provincia a un altura de 2310 m.s.n.m), entre ellos estn los atractivos tursticos como Karajia, Valle Huaylla, etc. Gracias a esto conoceremos muchos atractivos tursticos ms, llenos de historias, tradiciones, costumbres y aventuras. Permitindonos conocer su realidad histrica, arquitectnica, arqueolgica y geogrfica. ARTESANIA: La actividad artesanal en Amazonas, tiene un valor histrico cultural. El cual se practica y ejerce en todas las ciudades de la regin; al hablar de artesana, es hablar de la identidad en cada obra de los artesanos. Ya que no solamente es tejer o construir cermicos en arcilla, sino tambin es hablar de un legado histrico, siendo as un conjunto de cosas preciosas hechas a mano, mostrndonos la pluralidad de colores en maravillosas formas que los artesanos amazonenses plasman en: la artesana de la cermica, textil, tallado de madera, manualidades, cestera y piedra caliza.

89

PACARINAS (2007): Despus de hablar y conocer las hermosas variedades que nos ofrece esta hermosa Provincia. Finalmente pero por ello no menos importante, hablaremos sobre su credo, en especial de Semana Santa y Cuaresma, el cual son das especiales dentro del calendario de celebraciones de la iglesia catlica. El nmero de Pacarinas que se presentan en las semanas de festividades, quieren reflejar lo que ha constituido la expresin religiosa Chachapoyana en el pasado y algo que permanece hasta el presente, el recuerdo y reflejo de estas tradiciones religiosas de Cuaresma y Semana Santa ayudan a recoger lo mejor de la tradicin, para darle vida en formas nuevas acomodadas al tiempo presente y a los hombres y mujeres de hoy. FESTIVIDADES: Despus de haber conocido, las riquezas que nos ofrece Chachapoyas, ahora les contaremos sobre sus festividades, que a su peculiar estilo hacen de estas celebraciones una fiesta nica y divertida que sin lugar a dudas nos pondra a gozar a todos. Entre los principales est el RAYMI LLAQTA, que se traduce como la gran fiesta del pueblo, se desarrolla todos los aos en la primera semana de Junio, presentando as una serie de costumbres y expresiones culturales, como danzas, msica, entre otros, donde los pobladores hacen una demostracin de su vida cotidiana, actividades agrcolas, festividades religiosas, etc. Seguidamente est el FESTIDANZAS, noche de cultura y sentir folklrico, donde se realiza en el coliseo cerrado de la ciudad. Tambin est la FIESTA DE MI BARRIO, es una actividad realizada por los diferentes barrios de la ciudad. Y para terminar este gran da de la fiesta, la noche es nuestra mejor aliada para vivir el tradicional NINA RAYMI o Fiesta del Fuego donde una vez ms se disfruta de las alegres danzas alrededor del fuego al son de la banda de msicos.

3.6.- Poblacin y Muestra.3.6.1.- Poblacin.- La poblacin estuvo conformada por los pobladores de la provincia de Chachapoyas, la poblacin total de 20 279 habitantes. 3.6.2.- Muestra.- La muestra estuvo conformada por 30 informantes pobladores de la provincia de Chachapoyas y 10 estudiantes de la Universidad Nacional Toribio Rodrguez de Mendoza, los cuales fueron seleccionados por un muestreo no aleatorio.

90

CAPITULO IV

91

CAP IV. RESULTADOS 4.1.- Anlisis estadstico e interpretacin de los datos: La informacin cuantitativa se obtuvo mediante la utilizacin de las tcnicas ya sealadas, seguida de la aplicacin de los instrumentos, cuyos resultados fueron procesados para su respectivo tratamiento estadstico; utilizando programas como el SPSS versin 15.00, para ordenarlos, tabularlos y presentarlos en cuadros, grficos y respectivas interpretaciones para su mejor estudio. 4.2.Resultados en tablas y grficos:

92

TABLA N 01

Cul es el plato tpico de la zona? Frecuencia Porcentaje Cuy con papas Cecina con mote Vlidos Enrollado de carne Chicharrn con purttumut Total Perdidos Sistema Total 22 3 2 3 30 1 31 71.0 9.7 6.5 9.7 96.8 3.2 100.0 Porcentaje vlido 73.3 10.0 6.7 10.0 100.0 Porcentaje acumulado 73.3 83.3 90.0 100.0

Cul es el plato tpico de la zona?

10% 6.70% 10% Cuy con papas Cecina con mote 73.30% Enrrollado de carne Chicharrn con purttumut

ANLISIS: A la pregunta: Cul es el plato tpico de la zona?, el 73.30% de los pobladores respondieron que su plato tpico es el Cuy con papas, el 10% Cecina con mote y Chicharrn con purtumute, el 6.70% Enrollado de carne.

93

TABLA N 02

Considera que su gastronoma es fuente de riqueza econmica? Frecuencia Porcentaje Porcentaje vlido Porcentaje acumulado Vlidos Total si 30 1 31 96.8 3.2 100.0 100.0 100.0

Perdidos Sistema

Considera que su gastronoma es fuente de riqueza econmica?

Concidera que su gastronoma es fuente de riqueza econmica?, si, 100%, 100%

si no

ANLISIS: A la pregunta: Considera que su gastronoma es fuente de riqueza econmica? el 100% de los pobladores respondieron que si consideran su gastronoma fuente de riqueza econmica.

94

TABLA N 03 Por qu? Frecuencia por su sabor Vlidos por su diversidad de ingredientes Total Perdidos Total Sistema 24 6 30 1 31 Porcentaj e 77.4 19.4 96.8 3.2 100.0 Porcentaje vlido 80.0 20.0 100.0 Porcentaje acumulado 80.0 100.0

por qu

20%

por su sabor por su diversidad de ingredientes

80%

ANLISIS: A la pregunta: Por qu Considera que su gastronoma es fuente de riqueza econmica? el 80% de los pobladores respondieron por su diversidad de ingredientes y el 20% por su sabor.

95

TABLA N 04

Considera que su gastronoma es fuente de su legado cultural? Frecuencia Porcentaje Porcentaje vlido Porcentaje acumulado Vlidos Total si 30 1 31 96.8 3.2 100.0 100.0 100.0

Perdidos Sistema

Considera que su gastronoma es fuente de su legado cultural?

si no

ANLISIS: A la pregunta: Considera que su gastronoma es fuente de legado cultural? el 100% de los pobladores respondieron que si consideran su gastronoma fuente de legado cultural.

96

TABLA N 05 Por qu? Frecuencia Porcentaje Por ser herencia de sus ancestros Vlidos Porque los distingue de otros zonas Por ser manifestaciones de su arte culinario Total Perdidos Sistema Total 16 6 8 30 1 31 51.6 19.4 25.8 96.8 3.2 100.0 Porcentaje vlido 53.3 20.0 26.7 100.0 Porcentaje acumulado 53.3 73.3 100.0

por qu

26.70% 53.30% 20% Por ser herencia de sus ancentros Porque los distingue de otrs zonas Por ser manifestaciones de su arte culinario

ANLISIS: A la pregunta: Por qu Considera que su gastronoma es fuente de legado cultural? el 53.30% de los pobladores respondieron por ser herencia de sus ancestros, el 26.70% por sus manifestaciones de su arte culinario y el 20% porque los distingue de otras zonas.

97

TABLA N 06 Cules son las bebidas que ms consume la poblacin? Frecuencia Porcentaje guarapo chicha Vlidos aguardiente licores de fruta Total Perdidos Sistema Total 12 7 9 2 30 1 31 38.7 22.6 29.0 6.5 96.8 3.2 100.0 Porcentaje vlido 40.0 23.3 30.0 6.7 100.0 Porcentaje acumulado 40.0 63.3 93.3 100.0

Cules son las bebidas que ms consume la poblacin?


6.70% 30% 40% guarapo chicha aguardiente 23.30% licores de fruta

ANLISIS: A la pregunta: Cules son las bebidas que ms consume la poblacin? el 40% de los pobladores respondieron que su bebida ms consumida es el guarapo, 30% aguardiente, 23.30% la chicha y el 6.70% los licores de fruta.

98

TABLA N 07 En cuanto a repostera, Cules son los dulces tpicos de su localidad? Frecuencia Porcentaje Dulce de Chiclayo Dulce de Frejol Vlidos Dulce de Higo Dulce de Guayaba Total Perdidos Sistema Total 13 5 8 4 30 1 31 41.9 16.1 25.8 12.9 96.8 3.2 100.0 Porcentaje vlido 43.3 16.7 26.7 13.3 100.0 Porcentaje acumulado 43.3 60.0 86.7 100.0

Cules son los dulces tpicos de su localidad?

12.90% 41.90% 25.80% Dulce de Chiclayo Dulce de Frejol Dulce de Higo 16.10% Dulce de Guayaba

ANLISIS: A la pregunta: Cules son los dulces tpicos de su localidad? el 41.90% de los pobladores respondieron que el dulce tpico de su localidad es el Dulce de Chiclayo, 25.80% Dulce de higo, 16.10% Dulce de frejol y el 12.90%Dulce de Guayaba.

99

TABLA N 08 Qu productos oriundos de su localidad mayormente se utilizan en la preparacin de su gastronoma Frecuencia Frijol papa Vlidos olluco otros Total Perdidos Total Sistema 15 11 2 2 30 1 31 Porcentaje Porcentaje vlido 48.4 35.5 6.5 6.5 96.8 3.2 100.0 50.0 36.7 6.7 6.7 100.0 Porcentaje acumulado 50.0 86.7 93.3 100.0

Qu productos oriundos de su localidad mayormente se utilizan en la preparacin de su gastronoma


0 6.70% 6.70% 50% 36.70% Frijol papa olluco otros

ANLISIS: A la pregunta: Qu productos oriundos de su localidad mayormente se utilizan en la preparacin de su gastronoma? el 50% de los pobladores respondieron que mayormente utilizan en su gastronoma al frejol, 36.70% papa, 6.70% olluco y el 6.70% otros.

100

TABLA N 09 Se realizan ferias donde se promociona su gastronoma? Frecuencia Porcentaje Porcentaje vlido Porcentaje acumulado Vlidos Total si 30 1 31 96.8 3.2 100.0 100.0 100.0

Perdidos Sistema

Se realizan ferias donde se promociona su gastronoma?


0

si no 100%

ANLISIS: A la pregunta: Se realizan ferias donde se promociona su gastronoma? el 100% de los pobladores respondieron que s se realizan ferias donde se promociona su gastronoma.

101

TABLA N 10 si es s, cada cunto tiempo? Frecuencia Porcentaje mensualmente trimestralmente Vlidos dos veces al ao anualmente Total Perdidos Sistema Total 5 6 12 7 30 1 31 16.1 19.4 38.7 22.6 96.8 3.2 100.0 Porcentaje vlido 16.7 20.0 40.0 23.3 100.0 Porcentaje acumulado 16.7 36.7 76.7 100.0

si es s, cada cunto tiempo?

23.30%

16.70% mensualmente trimestralmente dos veces al ao

20%

40%

anualmente

ANLISIS: A la pregunta: Cada cunto tiempo se realizan ferias donde se promociona su gastronoma? el 40% de los pobladores respondieron que se realizan ferias dos veces al ao, 23.30% anualmente, 20% trimestralmente y 16.70% mensualmente.

102

TABLA N 11 Qu platos, bebidas u otros se exponen? Frecuencia Porcentaje cuy con mani Vlidos Mote con secina lacteos Total Perdidos Sistema Total 16 10 4 30 1 31 51.6 32.3 12.9 96.8 3.2 100.0 Porcentaje vlido 53.3 33.3 13.3 100.0 Porcentaje acumulado 53.3 86.7 100.0

Qu platos, bebidas u otros se exponen?

13.30%

33.30%

53.30%

cuy con mani Mote con secina lacteos

ANLISIS: A la pregunta: Qu platos, bebidas u otros se exponen en las ferias donde se promociona su gastronoma? el 53.30% de los pobladores respondieron que se exponen Cuy con man, 33.30% mote con cecina, 13.30% lcteos.

103

TABLA N 12 Cree usted que su gastronoma promueve el turismo y la inversin en su localidad? Frecuencia Porcentaje Porcentaje vlido Porcentaje acumulado si Vlidos no Total Perdidos Sistema Total 29 1 30 1 31 93.5 3.2 96.8 3.2 100.0 96.7 3.3 100.0 96.7 100.0

Cree usted que su gastronoma promueve el turismo y la inversin en su localidad?


3.30%

si no 96.70%

ANLISIS: A la pregunta: Cree Ud. Que su gastronoma promueve el turismo y la inversin en su localidad? el 96.70% de los pobladores respondieron que su gastronoma promueve el turismo y la inversin, y el 3.30% no.

104

TABLA N 13 Consideras que tus autoridades locales y regionales, fomentar el desarrollo y consumo de tu gastronoma? Frecuencia si Vlidos Perdidos Total no Total Sistema 22 8 30 1 31 Porcentaje 71.0 25.8 96.8 3.2 100.0 Porcentaje vlido 73.3 26.7 100.0 Porcentaje acumulado 73.3 100.0

Consideras que tus autoridades locales y regionales, fomentar el desarrollo y consumo de tu gastronoma?

26.70% si 73.30% no

ANLISIS: A la pregunta: Consideras que tus autoridades locales y regionales, fomentan el desarrollo y consumo de tu gastronoma? el 73.30% de los pobladores respondieron que sus autoridades s fomentan el desarrollo y consumo de la gastronoma y el 26.70% no.

105

CAPITULO V

106

CAP V. CONCLUSIONES Y SUGERENCIAS 5.1.- Conclusiones.A travs de la presente investigacin se ha arribado a las siguientes conclusiones: La provincia de Chachapoyas posee un autntico patrimonio gastronmico basado en su diversidad de productos, insumos y riqueza cultural. La gastronoma en Chachapoyas desempea un papel muy importante ya que representa una de las principales actividades generadora de recursos econmicos. En la provincia de Chachapoyas se realizan ferias gastronmicas dos veces al ao y tienen por finalidad dar a conocer su identidad cultural a travs de gastronoma. Las autoridades de la provincia de Chachapoyas reconocen que su pueblo es rico en diversidad y que esto le otorga ventaja para atraer turistas, es por ello que apoyan la fomentacin, desarrollo y consumo de su gastronoma. Los estudiantes de la UNAT-A tienen una participacin pasiva en el desarrollo de la cultura en Chachapoyas, solo intervienen como oyentes o tal vez como simples espectadores en actividades relacionadas al tema. 5.2.- Sugerencias.Segn los resultados obtenidos en la presente investigacin conlleva a plantear las siguientes sugerencias: Elaborar planes de promocin y difusin de su gastronoma y sus centros tursticos, y al mismo tiempo invertir en sus restaurantes, hoteles, Medios de transporte y de comunicaciones, para que el Turismo crezca y por ende la gastronoma, aumentando as los ingresos econmicos. Plantear y gestionar proyectos para que se implementen y mejoren la realizacin de ferias gastronmicas en la provincia de Chachapoyas. Establecer un organismo encargado de educar y ensear a las futuras generaciones el uso de sus productos oriundos parala preparacin de sus alimentos ya que es parte de su legado cultural. La oficina de proyeccin universitaria de la UNAT-A debe realizar una labor ms comprometida con la sociedad Chachapoyana.

107

CAPITULO VI

108

CAP VI. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS Amazonas Geografa y desarrollo Cesar Olano Aguilar. (2008). Fondo Editorial Centro de Investigacin.Chachapoyas: Conociendo su pasado, Jos Milano Rodrguez Rodrguez (2006). Amazonas Joya milenaria de arqueologa peruana. Antonio Oliva Chambe. INC. Estrategia para el desarrollo turstico del departamento de Amazonas. Lima INC .Diciembre de 1987.

109

CAPITULO VII

110

CAP VII. ANEXOS

EAP- PSICOLOGA EL HOMBRE Y SU CULTURA

INVESTIGACIN ETNOGRFICA ENCUESTA DESCRIPTIVA SOBRE LA GASTRONOMA DE LA PROVINCIA DE CHACHAPOYAS ENCUESTA Lugar: . Sexo: Ciudad de origen:

Entrevistado (a): Fecha: . 1. Cul es el plato tpico de la zona? a) Cuy con papas y man b) Cecina con mote c) Enrollado de carne d) Chicharrn con purtumute 2. Considera que su gastronoma es fuente de riqueza econmica? Si o No Si es si, Por qu? a) Por su sabor b) Por su olor y colores c) Por su diversidad de ingredientes 3. Considera que su gastronoma es fuente de su legado cultural? Si o No Si es si, Por qu? a) Por ser herencia de sus ancestros b) Porque los distingue de otras zonas c) Por ser manifestacin de su arte culinario 4. Cules son las bebidas que ms consume la poblacin? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________

5. En cuanto a repostera, Cules son los dulces tpicos de su localidad? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________

111

6. Qu productos oriundos de su localidad mayormente se utilizan en la preparacin de su gastronoma? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 7. Se realizan ferias donde se promociona su gastronoma? Si o No Si es si, cada cuanto tiempo? a) Mensualmente b) Trimestralmente c) 2 veces al ao d) Anualmente Qu platos, bebida u otros se exponen? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 8. Cree usted que su gastronoma promueve el turismo y la inversin en su localidad? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 9. Por qu es importante para ti tu gastronoma? a) Porque es saludable b) Porque es generadora de recursos c) Porque es autentica d) Porque promueve el turismo e) N. A 10. Consideras que tus autoridades locales y regionales, fomentan el desarrollo y consumo de tu gastronoma? Si o No Por qu? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________

112

EAP- PSICOLOGA EL HOMBRE Y SU CULTURA

INVESTIGACIN ETNOGRFICA ENTREVISTA SOBRE LA GASTRONOMA DE LA PROVINCIA DE CHACHAPOYAS ENTREVISTA Entrevistado (a): Universidad: Carrera Profesional:.. Lugar: .............. Fecha: .. Sexo: .. Cmo crees que podras fomentar tu identidad cultural y el turismo a travs de tu gastronoma? ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ Si tuvieras un cargo importante en tu comunidad, qu realizaras para promover tu gastronoma? ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ Crees que tu universidad contribuye a la promocin y difusin de la gastronoma en la regin? ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________

GRACIAS POR TU COLABORACIN

113

114

115

Centres d'intérêt liés