Comida Egipcia y Mas Sobre Egipto PDF

140 recetas rabes y egipcias
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140 Recetas rabes y egipcias

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140 recetas de cocina rabes y egipcias : Aperitivos
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140 recetas rabes y egipcias : Aperitivos

Berenjenas en vinagreta Ensalada -BabagannujEnsalada de Tahina .

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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Berenjenas en vinagreta
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Berenjenas en vinagreta
Tiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 30 Minutos 30 Minutos 3

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Ingredientes : 1 kg de berenjenas negras pequeas y finas. 1 cabeza grande de ajos Comino Sal Pimienta y cayena molida ( se puedeusar pimiento rojo picante ) 1 taza pequea de vinagre Modo de Preparacin : 1- Quitar la copa de las berenjenas y cocerlas en agua y sal. 2- Sacar las berenjenas del agua y dejar enfriar. 3-Triturar el ajo con el comino, la sal, la pimienta y la cayena. 4- Hacer una raja a lo largo de la berenjena y rellenar con la mezcla de ajo. 5-Colocar en un tarro o plato de cristal y cubrir con el vinagre y poquito de agua. 6-Servir 2 das despus.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Berenjenas en vinagreta
140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Ensalada -Babagannuj-
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Ensalada -BabagannujTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 60 Minutos 60 Minutos 2

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Ingredientes : 1/2 kg. Berenjenas negras grandes. 1/2 vaso de Tahina 3 cucharadas de aceite de oliva. ( puede usar aceite de girasol, o maz) 4 cucharadas garndes de vinagre 3 dientes de ajo Sal Pimienta y cayena segn gusto Perejil cortado Modo de Preparacin : 1- Asar las berenjenas, pelarlas y machacarlas. 2-Triturar el ajo mezclado con la sal y la pimienta; aadir la Tahina y mezclar. 3- Aadir las berenjenas y un poco de cayena; mezclar bien. 4- Adornar con perejil.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Ensalada -Babagannuj-
140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Ensalada de Tahina
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Ensalada de Tahina

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Ingredientes : 2 cucharadas grandes de Tahina. 1 diente de ajo machacado ( Si no le gusta muy fuerte puede usar ajo molido). Sal pimienta negra comino molido una pizca de cayena molida agua 2 cucharadas pequeas de vinagre - 1 limn Modo de Preparacin : 1- Mezclar la Tahina con ajo,comino,pimienta, limn y vinagre. 2- Aadir agua poquito a poco y mover contnuamente hasta formar una masa suave pero no lquida. 3-Rociar con muy poco aceite y adornar con dos hojitas de perejil. Consejos : La dificultad de este plato delicioso y tpico en la comida mediterrnea consiste en cogerle el truco y conseguir la densidad adecuada.Hay que probar el sabor en la punta de una cuchara para conseguir la cantidad adecuada de la sal y el limn, segun el gusto de cada uno.Si tiene algn invitado rabe le agradecer el detalle de ofrecerle esta ensalada como aperetivo. Tambin se sirve con el plato tpico " Kofta" (pinchos de carne de cordero picada) y el "Kabab" ( Los pinchos morunos).
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Ensalada de Tahina
140 recetas de cocina rabes y egipcias : Arroces
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140 recetas rabes y egipcias : Arroces

- El Hadj arrozAlbndigas de arroz con sala de tomate. Arro Mufalfal -PilafArroz con aves -BeramArroz con carne y frutos secos . Arroz con fideos Arroz con gambas Arroz con queso Arroz frito con higaditos y molleja Arroz verde

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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : - El Hadj arroz-
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- El Hadj arrozTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 45 Minutos 30 Minutos 2

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Ingredientes : 2 vasos de arroz 2 vasos de caldo de ave 2 cucharadas de aceite 1 cebolla mediana rallada Pasas, piones y almendras Higaditos y mollejas de aves cortados en trocitos Modo de Preparacin : 1- Freir los higaditos y las mollejas en aceite; sacarlos. 2- Freir las pasas y los frutos secos en el mismo aceite, sacarlos. 3- Freir el arroz en el aceite, colarlo; luego freir la cebolla hasta que tenga color oscuro ( marrn ). 4- Aadir el caldo hasta hervir, aadir el arroz y un poco de frutos secos, sal y piemienta; dejar cocer. 5- Servir y adornar con los higaditos, mollejas y frutos secos.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : - El Hadj arroz-
140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Albndigas de arroz con sala de tomate.
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Albndigas de arroz con sala de tomate.


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Ingredientes : 1/2 kg de carne roja picada 4 dientes de ajo 2 cucharadas de perejil picado 1 cebolla grande rallada 1 vaso de arroz triturado 1/2 cucharadas pequea de bicarbonato Sal Pimienta y comino Modo de Preparacin : 1- Mezclar el ajo, la cebolla,la carne, la sal, y una pizquita de pimienta, comino y perejil. 2-Amasar muy bien. 3-Machacar en un almirez. 4-Mezclar con el arroz y volver a machacar. 5-Mojar la mano con aceite o agua y formar deditos y freir. 6-Preparar salsa de tomate y colocar la carne frita. 7-Dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos. 8-Servir caliente junto a un plato de arroz frito. Consejos : Para la salsa de tomate: Machacar el ajo y freirlo en una cucharada grande de aceite hasta tener un color dorado.Aadir 1/2 kg de tomate rojo triturado , sal y especias.Dejar hervir a fuego lento 20 minutos.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Albndigas de arroz con sala de tomate.
140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Arro Mufalfal -Pilaf-
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Arro Mufalfal -PilafTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 15 Minutos 30 Minutos 1

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Ingredientes : 1 vaso de arroz 1 cebolla poequea rallada 1 cuchara de aceite 1 vaso de tomate triturado / o salsa de tomate 1/2 vaso de agua Sal Pimienta y especias Modo de Preparacin : 1- Freir la cebolla en el aceite hasta dorarla. 2- Aadir el tomate + el agua, la sal y las especias, dejar hervir 3- Aadir el arroz lavado, dejar hervir, bajar el fuego hasta que absorba toda el agua, volver a bajarlo al mximo y dejar cocer 25 minutos.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Arro Mufalfal -Pilaf-
140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Arroz con aves -Beram-
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Arroz con aves -BeramTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 20 Minutos 45 Minutos 4

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Ingredientes : Pollo, o perdiz o pichones 2 vasos de arroz 1 cebolla pequea rallada 3 vasos de leche Nata de leche 2 cucharadas de aceite Sal Pimienta Modo de Preparacin : 1- Hervir el ave 10 minutos, cortar y adobar con cebolla y sal. 2- Lavar el arroz, aadir una cebolla, sal y pimienta y aceite; mover 3- Untar el Beram ( Plato de hondo de barro) con aceite; poner la 1/2 del arroz, colocar los trozos del ave, luego el resto del arroz. 4- Hervir la leche y la nata, echarla sobre el arroz, meter en el horno 5- Al secarse la leche, bajar la temperatura, calentar 1 cuchara de aceite y echar sobre la superficie, volver a meter el Beram en el horno, cubrir.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Arroz con aves -Beram-
140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Arroz con carne y frutos secos
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Arroz con carne y frutos secos


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Ingredientes : 2 vasos de arroz 1/2 vaso de aceite 2 vasos de agua o caldo 2 cucharadas de pines 2 cucharadas de almendra sin c'ascara ni piel 1/4 kg de carne picada Sal Pimienta y especias Modo de Preparacin : 1- Calentar el aceite, freir las almendras, sacarlas; freir los piones y sacarlos sobre un papel de peridico. 2- Freir la carne en el aceite que queda durante 5 minutos, echarle sal y pimienta. 3- Aadir agua o caldo, dejar hervir, echar el arroz y dejar cocer hasta que se seque el agua, bajar el fuego al mximo. 4- Servir caliente, adornar con almendras y piones.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Arroz con carne y frutos secos
140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Arroz con fideos
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Arroz con fideos


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Ingredientes : 1 vaso de arroz 2 cucharadas de fideos 2 vasos de agua hirviendo 2 cucharadas de aceite Sal Modo de Preparacin : 1- Lavar el arroz 2- Calentar el aceite y freir los fideos hasta que estn dorados, sacar del aceite. 3- Freir el arroz en el mismo aceite ( moviendo constantemente para evitar que se pegue ) 4- Aadir el agua hervida y la sal, dejar hervir, aadir los fideos y mover. 5- Cuando absorba el agua bajar el fuego al mximo ( 30 minutos ). 6- Servir con verduras.
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Arroz con gambas


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Ingredientes : 1 vaso de arroz 1 1/2 vasos de agua 1 cebolla rallada 1/4 kg de gambas peladas 3 cucharadas grandes de aceite Sal y pimienta Modo de Preparacin : 1- Freir la cebolla en el aceite hasta que tenga color oscuro, sacarla y machacarla. 2- Aadir las gambas al aceite y dejar hasta que se seque sus agua. 3- Echar sal, pimienta, la cebolla y dejar hasta que absorbe el agua, bajar el fuego al mximo y dejar cocer.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Arroz con queso
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Arroz con queso


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Ingredientes : 1 vaso de arroz 2 cucharadas de queso manchego rallado 2 vasos de leche Carne picada "Assag" para relleno Sal Pimienta Modo de Preparacin : 1- Lavar el arroz , cocer en 1 vaso de agua y sal. 2- Poner la 1/2 del arroz en una fuente de barro ( para horno ), una capa de Assag encima, luego el resto del arroz. 3- Echar queso rallado en el vaso de leche, sal, pimienta; mover. 4- Echar la mezcla sobre el arroz, esparcir un poco de queso en la superficie. Meter la fuente enhorno caliente hasta que estpe la superfie dorada.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Arroz con queso
140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Arroz frito con higaditos y molleja
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Arroz frito con higaditos y molleja


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Ingredientes : 2 vasos de arroz 1/2 vaso de aceite 2 vasos de agua o caldo Higaditos y mollejas de aves Sal y pimienta Modo de Preparacin : 1- Lavar el arroz, freir en aceite muy caliente hasta dorarlo y sacarlo del aceite. 2- Freir los higaditos y las mollejas. 3- Hervir el agua con la 1/2 del aceite que queda, echar sal y pimienta. 4- Aadir el arroz y cocer hasta que se seque el agua, bajar el fuego al mximo alrededor de 1/2 hora.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Arroz verde
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Arroz verde

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Ingredientes : 2 vasos de arroz 2 cucharadas de aceite 1 manojo de acelgas 1 manojo de perejil 2 vasos de agua Sal Modo de Preparacin : 1- Cortar las hojas de las acelgas, lavar y hervir en 1/2 vaso de agua durante 5 minutos. 2- Escurrir utilizando una gasa. 3- Calentar el aceite, aadir 2 vasos del agua de las acelgas escurridas,sal; dejar hervir. 4- Lavar el arroz, escurir, echarle al agua hirviendo y dejar hasta que se seque el agua, bajar el fuego al mximo y dejar cocer a fuego lento. Consejos : Se puede poner en un molde una capa de arroz blanco, otra de arroz con Kurry, y tercera de arroz verde, y finalmente una capa de arroz con tomate. Entre cada capa y otra se pone filetes de pescado, carne o pollo.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Arroz verde
140 recetas de cocina rabes y egipcias : Aves
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140 recetas rabes y egipcias : Aves

-Keshk- con pollo Palomas rellenas de -FerikPatatas con pollo y yogur al horno Pato relleno de cebolla Perdices con arroz -Beram de perdicesPerdiz asada Pichones asados Pollo asado Pollo con Kurry Pollo relleno Pollo Relleno de trigo -FeriK.

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Taguen, palomas con arroz
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : -Keshk- con pollo
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-Keshk- con pollo


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Ingredientes : 1 pollo 4 vasos de agua 4 cucharadas grandes de harina 1 yogur 2 cebollas y 4 dientes de ajo Sal Pimienta 1 grano de cardamomo Modo de Preparacin : 1- Hervir agua con1 cebolla, cardamomo, sal; echar el pollo quitando la espuma de vez en cuando 20 minutos. Sacar el pollo. 2- Batir el yogur con la harina muy fuerte, dejar 1/4 de hora 3- Machacar el ajo, echarlo en el caldo, hervir. 4- Echar la mezcla del yogur con harina moviendo constantemente hasta que est el caldo espeso y homogneo sin grmulos. Herbir a fuego lento 10 minutos.quitar del fuego. 5- Cortar la pechga del poloo en trocitos pequeos, poner en un plato hondo, echar el Kishk encima. 6- Freir la cebolla rallada en aceite muy caliente. Adornar el Kishk. 7- Servir caliente Consejos : Al da siguiente sabr mucho mejor..
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : -Keshk- con pollo
140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Palomas rellenas de -Ferik-
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Palomas rellenas de -FerikTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 30 Minutos 30 Minutos 3

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Ingredientes : Un par de pichones 4 cucharadas de aceite Sal, pimienta. Almciga Para el relleno: 3/4 vaso de "Ferik" 1 cebolla mediana rallada 2 cucharadas de aceite Sal y pimienta Higado y molleja de los pichones Modo de Preparacin : 1-Lavar los pichones y adobar por dentro con sal y pimienta. 2-Lavar el "Ferik" y escurrir. 3-Cocerlo en agua hirviendo 15 minutos. 4-Escurrir y dejar enfriar; aadir los higaditos y las mollejas en trocitos, la cebolla, el aceite, las especias. 5- Rellenar los pichones, coser y pinchar con un cuchillo. 6-Cocer en agua con almciga y sal. 7- Sacar del agua y freir en aceite. 8-Servir caliente. Consejos : Puede sustituir la almciga con granos de cardamomo.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Patatas con pollo y yogur al horno
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Patatas con pollo y yogur al horno


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Ingredientes : 1 pollo grande 1 cucharada grande de mantequilla Zumo de 2 limones 1/2 kg de patatas 1 vaso de yogur Sal Pimienta Perejil para adornar Modo de Preparacin : 1- Cortar el pollo en cuatro cuartos y adobar con sal y pimienta. 2- Ponerlo en u molde untado de mantequilla, con rodajas de patatas, zumo de limn y cubrir con el yogur. 3-Cubrir el molde con papel albal untado con mantequilla. 4-Meter el molde en el horno durante 15 minutos; abrir y aadur un vaso de agua hirviendo; dejar cocer. 5-Sacar el molde del horno y quitar bel papel. 6-Poner el pollo y la salsa en un plato grande ; adornar con rodajas de limn y perejil.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Pato relleno de cebolla
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Pato relleno de cebolla


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Ingredientes : 1 pato mediano Sal, pimienta y 2 granos de cardamomo Para el relleno: 1 cucharada grande de pan mojado y escurrido. 1 cebolla grande rallada 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de comino molido Sal, pimienta, nuez moscada, y zumo de 1 limn. Modo de Preparacin : 1- Limpiar bien el pato y lavarlo; adobarlo con sal y pimienta. 2-Mezclar muy bien los ingredientes del relleno con una cuchara. 3- rellenar el pato y coser; atar las patas. 4-Cocer en agua con sal, cardamomo a fuego lento. 5- Sacar del caldo, dejar enfriar; meter en el horno. 6- Servir caliente. Consejos : En vez de pato se puede rellenar una oca..Al cocer el pato puede echar con el cardamomo dos dientes de clavo para darle un sabor ms rico..
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Perdices con arroz -Beram de perdices-
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Perdices con arroz -Beram de perdicesTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 20 Minutos 45 Minutos 4

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Ingredientes : 2 vasos de arroz por cada 2 perdices 1 cebolla grande rallada 2 cucharadas grandes de aceite 2 vasos de leche Sal Pimienta Modo de Preparacin : 1- Lavar las perdices, partir en dos y dejar en agua. 2- Lavar el arroz y aadir la cebolla rallada,sal, pimienta; mezlar. 3- Untar el "Beram" ( recipiente de barro ) con aceite, poner la 1/2 del arroz, las perdices; luego la otra mitad del arroz. 4-Hervir la leche, verterla sobre el arroz, aadir dos cucharadas grandes de aceite. 5- Meter en el horno; cuando est la leche seca bajar el fuego.En caso de necesitar ms eche se aade hasta que est en su punto. 6-Dejar reposar 1/4 de hora antes de servir.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Perdiz asada
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Perdiz asada

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Ingredientes : 2 perdices por persona 1 cebolla rallada ( por cada 2 perdices) 2 cucharadas de aceite Sal Pimienta 1 grano de cardamomo, 1 diente de clavo 1 tomate maduro en rodajas finas Modo de Preparacin : 1-Limpiar las perdices y lavaras 2-Cocer en agua hieviendo con cebolla, sal, pimienta, cardamomo y clavo. 3-Sacar del caldo y freir. 4- Servir caliente con arroz "mofalfal" (pilaf) o patatas fritas. Consejos : No se olvide de la ensalada mixta y la famosa ensalada de Tahina.Las perdices se pueden rellenar de cebolla, igual que el pato ( ver receta). Tambin asadas a la barbacoa; o rellenas de "Freik" igual qu los pichones ( ver receta).
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Pichones asados

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Ingredientes : 2 pichones 4 cucharadas de aceite Zumo de 1 cebollZumo de 1 lim[on Sal Pimienta Modo de Preparacin : 1- Limpiar los pichones; partir en dos y adobar; dejar 1/2 hora. 2-Poner en en molde, untar con el aceite. 3-Meter en el horno.. Encender el grill.. Mover cada 5 minutos y unar con un poco de aceite. 4-Servir caliente con un plato de patatas fritas, ensalada mixta, y por qu no, la ensalada de Tahina? Consejos : 1- Si no tiene grill, puede asar los pichones en el horno, despus de cubrirlos con unas rodajas finas de tomate.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Pollo asado
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Pollo asado

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Ingredientes : 2 pollos pequeos 1 cucharada grande de limn 1 cebolla grande cortadas en rodajas. Sal Pimienta Modo de Preparacin : 1- Frotar el pollo con sal gorda y lavar con agua. 2- Deshuesar y adobar con sal, pimienta, limn y las rodajas de cebolla y dejar una hora. 3-Untar con aceite y asar al carbn con moverlo de vez en cuando. 4-Servir con patatas fritas. Consejos : No olvide la ensalada de Tahina y un plato de "Babaghannuj" para acompaar el pollo asado..Si no tieneTahina, puede hacer una ensalada de " Fattush" .. Y Buen provecho!!
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Pollo con Kurry
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Pollo con Kurry


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Ingredientes : 1 pollo mediano 1 cebolla rallada 1/2 vaso de harina 1 vaso de fideos 1/2 vaso queso ralladao 3 cucharadas de Kurry 4 cucharadas grandes de aceite Sal, pimienta y especias Modo de Preparacin : 1-Cocer el pollo, deshuesarlo, cortarlo en troizos pequeos. 2-Cocer los fideos,ponerlos bajo un chorro de agua un minuto, escurrir y freir en el aceite. 3-Feir la cebolla, cuando est dorada aadir la harina y el Kurry; mover cosntantemente. 4-Aadir el caldo poco a poco; seguir moviendo hasta que sea medianamente espeso. 5-Poner la mitad de los fideos en un molde; aadir un poco de queso rallado; luego un poco de salsa de Kurry. Poner encima el pollo, luego el resto de los fideos y la salsa; por fin el queso rallado. 6- Meter el molde en el horno. 7-Servir caliente.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Pollo relleno
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Pollo relleno

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Ingredientes : 1 pollo grande deshuesado 1 grano de almciga 2 granos de cardamomo Sal Para el relleno: 1/4 kg carne picada 1 cebolla pequa rallada 1 huevo 1 cucharada grande de migas de pan mojadas y escurrida. Sal, pimienta y especias Modo de Preparacin : 1-Mezclar los ingredientes del relleno, adobar. 2- Rellenar el pollo y coser. 3- Cocer el pollo en agua hirviendo con una cebolla, almciga, cardamomo, sal y los huesos. 4-Sacar el pollo y freirlo. 5- Servir entero adornado con lechuga y tomate./ o dejar enfriar; cortar en rodajas y servir.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Pollo Relleno de trigo -FeriK-
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Pollo Relleno de trigo -FeriKTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 30 Minutos 45 Minutos 4

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Ingredientes : 1 pollo mediano. 2 cucharadas grandes de aceite Perejil para adornar. 1 cebolla grande rallada 1 cebolla pequea 1 taza de "Ferik" (trigo algo verde cocido con mantequilla) Modo de Preparacin : 1- Limpiar el pollo y lavarlo con harina, sal y agua. 2- Dejar el Ferik 1 hora en remojo. 3- Cortar el higadito, la molleja; mezclar con la cebolla, la sal,la pimienta, el Ferik y el aceite. 4- Rellenar el pollo con la mezcla; coserlo. 5-Cocer en agua hirviendo con sal, 1 cebolla y 1 grano de cardamomo. 6- Sacar el pollo del caldo. 7- Freir y servir.
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Taguen, palomas con arroz


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Ingredientes : Un par de palomas medio cocidas. 1 taza de leche 1 taza de arroz 4 tazas de caldo de palomas 2 cucharadas de aceite Sal Pimienta Modo de Preparacin : 1- Lavar el arroz; freir un poquito en el aceite; aadir leche, caldo, sal y pimienta; dejar hervir 5 minutos. 2-Poner la mitad del arroz en una cazuela de barro "Taguin"; los trocitos de palomas cocidas; luego el resto del arroz. 3-Aadir 1/2 vaso de caldo; tapar la cazuela y meter en horno. 4-Calentar dos cucharadas de aceite y verter encima. 5-Levantar la tapa durante 5 minutos para dorar la superficie.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Taguen, palomas con arroz
140 recetas de cocina rabes y egipcias : Carnes
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140 recetas rabes y egipcias : Carnes

-Kammuneya- Hgado de ternera con comino -Kobeba ShamiAlbndigas de carne picada con patata Bazo de cordero Callos de cordero con garbanzos y tomate Callos rellenos de carne y arroz Carne con arroz y tomate Carne con comino -KammuniyaCarne picada al horno con Tahina -Koftet TahinaCarne picada con Tarb Carne picada para rellenos ( Assag) . Estofado de conejo y mostaza Higado asado

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Hgado con salsa de tomate Higado frito Kofta a la barbacoa Kofta al vapor Kofta Asada Lengua de ternera Pinchos Morunos - Kebab Rions asados Sesos
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : Carnes
140 recetas de cocina rabes y egipcias : : -Kammuneya- Hgado de ternera con comino
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-Kammuneya- Hgado de ternera con comino


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Ingredientes : 1/2 kilo de hgado de ternera en trocitos. 1 cebolla rallada 10 dientes de ajo picados 1 1/2 vaso de zumo de tomate fresco 1 cucharada grande de aceite 1/2 cucharada de comino molido Sal Pimienta Modo de Preparacin : 1- Freir la cebolla y el ajo en una cacerola, cuando estn dorados echarek hgado y mover 5 minutos. 2- Aadir el tomate, luego la sal,la pimienta y el comino; hervir a fuego lento 20 minutos. 3- Servir con arroz blanco, o arroz con fideos.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : -Kammuneya- Hgado de ternera con comino
140 recetas de cocina rabes y egipcias : : -Kobeba Shami-
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-Kobeba ShamiTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 60 Minutos 60 Minutos 5

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Ingredientes : 1/2 kg de carne picada 2 vasos de Burghul molido 1 cebolla grande rallada 1/2 vaso de aceite Sal Pimienta Especias Relleno:1/4 kg de carne picada, sal, pimienta, especias, 2 cucharadas de aceite, 1 cebolla grande en trocitos, almendra y piones Modo de Preparacin : A) Relleno: Freir la carne con las especias y la cebolla, mover a fuego lento hasta que est la carne hecha, aadir almendra y piones. B) Kobeba: 1- Dejar el Burghul en agua hervida 2 horas, escurrir, aadir carne picada y dems ingredientes. 2- Picar la carne de nuevo, machacar en un alimrez. 3- Cortar la masa en trocitos iguales del tamao de un huevo, rellenar, cerrar y freir en aceite y servir. 4- Otra opcin, untar un molde con aceite, poner la mitad de la masa, el relleno luego la otra mitad, cortar con la punta de un cuchillo, meter en horno.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : -Kobeba Shami-
140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Albndigas de carne picada con patata
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Albndigas de carne picada con patata


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Ingredientes : 1/2 kg de carne picada 1 cebolla mediana rallada 2 cucharadas grandes de pan en remojo y escurrido Zumo de 1/2 limn 2 huevos batidos 1 patata mediana rallada Sal Pimienta y especias Modo de Preparacin : 1- Mezclar los ingredientes (sin los huevos) y triturar en un almirez. 2-Aadir los huevos batidos y mezclar. 3- Hacer albndigas en forma de bolitas pequeas. 4- Cubrir con huevo y pan rallado y freir en aceite muy caliente. 5- Servir con ensalada de tomate y lechuga, o verdura.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Bazo de cordero
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Bazo de cordero

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Ingredientes : Bazo de cordero Sal Pimienta 1 cebolla Zumo de 1 lim[on Modo de Preparacin : 1- Lavar con harina. 2- Aadir especias y dejar 1/2 hora. 3-Cubrir con agua; aadir rodajas de cebolla y cocer. 4-Quitar del fuego;echar sal y limn; asar o freir en aceite caliente. 5- Servir con limn y perejil.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Callos de cordero con garbanzos y tomate
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Callos de cordero con garbanzos y tomate


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Ingredientes : 1 kg de callos de cordero cocidos en agua y cortados. 1 cebolla rallada. 1/4 kg de garbanzos 1/2 kg de tomate triturado y colado 5 dientes de ajo 1 cuchara grande de aceite Sal Pimienta Modo de Preparacin : 1-Dejar los garbanzos en remojo 24 horas. 2-Mezclar la cebolla con sal y pimienta. 3-Freir la cebolla y el ajo machacado. 4-Aadir el tomate y los garbanzos: cuando estn blandos aadir los callos. 5- Echar un poco de caldo de callos. 6-Aadir sal y pimienta segn gusto. 7-Dejar cocer 15 minutos. 8-Servir..
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Callos rellenos de carne y arroz
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Callos rellenos de carne y arroz


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Ingredientes : 1 trozo grande de callos de cordero. 1 vaso de arroz 1 cebolla grande rallada 2 cucharadas grandes de perejil 1/4 kg de carne picada 2 cucharadas grande de aceite Sal Pimienta y especias Modo de Preparacin : 1-Quitar las partes oscuras y la grasa. 2-Lavar muy bien con jabn y aclarar varias veces. 3-Frotar con harina y aclarar. 4-Hervir en agua 1/2 hora y aclarar. 5- Lavar el arroz; mezclarlo con la cebolla, el perejil, la carne, el aceite y las especias; mover muy bien. 6- Coser los callos por los todos los lados menos uno; rellenar con la mezcla y coser. 7-Presionar con un tenedor y poner en un recipiente con agua hirviendo con sal y 1/2 cucharada de vinagre; hervir a fuego alto 1 hora. 8-Dejar cocer a fuego lento; quitar del agua y dejar enfriar un poco. 9-Cortar en rodajas y servir con lechuga y tomate.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Carne con arroz y tomate
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Carne con arroz y tomate


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Ingredientes : 1/2 kg de carne de ternera 2 vasos de tomate triturado ( se puede sustituir por 1/2 lata de tomate frito diluido en agua ) 1 cebolla rallada 3 cucharadas grabnde de aceite 1/2 vaso de arroz lavado Sal Pimienta y especias Modo de Preparacin : 1- Calentar el aceite , freir la cebolla hasta que est dorada. 2- Cortar la carne y lavarla, echarla en la cebolla, mover hasta que se seque el agua. 3-Aadir el tomate y dejar cocer a fuego lento. 4-Echar el arroz y dejar cocer a fuego lento. 5-Aadir u poco de agua en caso de necesitarlo.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Carne con comino -Kammuniya-
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Carne con comino -KammuniyaTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 20 Minutos 60 Minutos 2

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Ingredientes : 1/2 kg carne de ternera cortada en trozos pequeos. 1 cebolla rallada 5 dientes de ajo machacados 2 cucharadas grandes de aceite 1 vaso de agua 1 cucharada de comino molido Sal Pimienta y especias Modo de Preparacin : 1- Freir la cebolla hasta que tenga color dorado. 2- Echar la carne y mover hasta que se absorbatodo el agua. 3-Aadir ajo y mover hasta que tenga color dorado. 4- Aadir el agua y las especias y tapar. 5- Vigilar de vez en cuando, si la carne necesita agua se le aade un poco hasta que est tierna. Consejos : Se puede sustituir el agua por tomate triturado.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Carne picada al horno con Tahina -Koftet Tahina-
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Carne picada al horno con Tahina -Koftet TahinaTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 30 Minutos 30 Minutos 2

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Ingredientes : 1/2 kg de carne picada 1 cebolla grande picada 2 cucharadas grandes de perejil picado Salsa de Tahina Sal Pimienta y especias Modo de Preparacin : 1-Mezclar 3/4 vaso de Tahina, zumo de 2 limones,1/2 vaso de vinagre, sal y agua segnespesor. 2- Mezclar la carne con el perejil, la cebolla y las especias. 3- Untar el molde con aceite , poner la masa e igualarla con la mano. 4-batir la salsa de Tahina hasta tener espesor mediano. 5-Aadir a la carne y poner en horno caliente. 6-Servir caliente.
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Carne picada con Tarb


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Ingredientes : 1/2 kg de carne picada Tarb de cordero 1 cucarada de aceite 1 cebolla picada 1/4 barra de pan en remojo y escurrido Sal Pimienta y especias Modo de Preparacin : 1-Mezclar la carne picada con los ingredientes y amasar. 2-Enrollar la masa con el en forma de cilindro. 3-Colocar en un molde y meter en el horno. 4-Servir caliente. Consejos : Se puede cortar el Tarb en trozos iguales, rellenarlos y enrollarlos en forma de dedos; asar sobre carbn en pinchos.Adornar con perejil y servir caliente.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Carne picada para rellenos ( Assag)
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Carne picada para rellenos ( Assag)


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Ingredientes : 1/2 kg de carne picada 2 cebollas grandes picadas 2 cucharadas de aceite de oliva Sal Pimienta y especias ( pueden ser nuez moscada, canela,tomillo ) Modo de Preparacin : 1- Mezclar los ingredientes. 2- Echar la mezcla en el aceite muy caliente, y mover constantemente en fuego lento. 3- Aadir un vaso de agua y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos. Consejos : Si ve que la carne se queda sin agua puede aadir 1/2 vaso.Puede aadir salsa de toamte o tomate frito diluido en poca agua y utilizarla para los espaguettis.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Estofado de conejo y mostaza
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Estofado de conejo y mostaza


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Ingredientes : 1 conejo 2 cucharadas grandes de aceite 1 vaso de caldo caliente o agua caliente 1 cucharada de harina 1 cucharada pequa de azcar 1/2 vaso de vinagre 1 cebolla rallada 1 cucharada pequea de moztaza rodajas de zanahoria y patata pequea para adornar Sal y pimienta Modo de Preparacin : 1- Limpiar el conejo con agua y harina, lavar y dejar en un recipiente con agua 1/2 hora, lavar nuevamente con agua. 2- Freir la cebolla en aceite; poner encima los trozos de conejo. 3- Aadir el caldo o el agua; hervir hasta que est el conejo medio cocido. 4- Mezclar la harina con la mostaza y el azcar; aadir el vinagre poco a poco moviendo constantemente. 5- Echar la mezcla de la mostaza sobre los trozos de conejo moviendo; tapar y dejar a fuego lento. 6- Servir en plato hondo, y adornar con rodajas de zanahoria y patatas pequeas fritas.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Higado asado
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Higado asado

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Ingredientes : 1/2 kg de filetes de higado pequeo ( Ternera o cordero) 1 limn 1 cebolla cortada en rodajas Sal Pimienta Especias Modo de Preparacin : 1-Exprimir el limn sobre el hgado. 2-Aadir especias y cebolla ; dejar 1 hora. 3-Quitar la cebolla; asar sobre carbn. 4-Servir caliente con un plato de patatas fritas y ensalada de Tahina.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Hgado con salsa de tomate
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Hgado con salsa de tomate


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Ingredientes : 1/2 kg filetes de hgado Zumo de 1 limn 1 vaso de salsa de tomate 1 cebolla 1 cucharada de vinagre Ajo machacado Sal Pimienta Modo de Preparacin : 1- Mezclar los filetes con zumo de cebolla, limn, sal y pimienta; dejar 1/2 hora. 2- Freir el ajo en 3 cucharadas de aceite; aadir tomate y dejar cocer a fuego lento; aadir vinagre. 3-Echar los filetes de hgado con 1/2 vaso de agua y dejar cocer 1/4 hora.
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Higado frito

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Ingredientes : 1/4 kg de hgado 5 dientes de ajo picado 4 cucharadas de aceite Sal Pimienta y cayena segn gusto 1 cucharada de vinagre Modo de Preparacin : 1-Cortar el hgado en trozos pequos, lavarlo. 2-Mezclar con las especias; dejar 1/2 hora. 3-Calentar aceite, echar el hgado y mover hasta absorber el agua. 4-Servir caliente con patatas fritas y ensalada.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Kofta a la barbacoa
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Kofta a la barbacoa

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Ingredientes : 1/2 kg de carne picada 1 cebolla rallada fino Zumo de 1 limn Perejil picado Sal Pimienta y especias Modo de Preparacin : 1- Mezclar los ingredientes y amasarmuy bien. 2- Moldear en forma de deditos en pinchos; asar sobre carbn 3- Se puede colocar en molde y meter en horno. 4- Servir caliente, y adornar con berros y patatas fritas. Consejos : Comm especias puede echar una pizca de nuez moscada molida, una pizca de canela o "masali".
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Kofta al vapor

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Ingredientes : 1/2 kg de carne picada 1 cebolla picada fino Perejil picado Sal Pimienta y especias Zumo de 1/2 limn Modo de Preparacin : 1- Mezclar los ingrediente. 2-Moldear en forma de albndigas y colocar un un colador. 3- Poner agua en un recipiente hasta la mitad, y colocar el colador encima; tapar bien. 4- Calentar el agua hasta que cuece bien la carne. 5- Adornar con perejil y servir caliente.
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Kofta Asada

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Ingredientes : 1/2 kg de carne picada 1 cebolla rallada Zumo de 1 limn Sal Pimienta y especias Perejil picado Modo de Preparacin : 1- Mezclar los ingredientes y amasar la mezcla. 2- Moldear la carne en forma de dedos o albndigas, sujetar en pinchos. 3- Asar sobre carbn o fuego. 4- Puede colocar las albndigas en un molde y meter en horno. 5- Servir caliente. 6- Adornar con berros y patatas fritas.
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Lengua de ternera

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Ingredientes : 1/2 kg de lengua de ternera 1 cebolla peque;a sal y pimienta cardamomo almciga Modo de Preparacin : 1- Lavar la lengua y quitar la piel con un cuchillo. 2-Frotar co harina y sal; aclarar con agua. 3- Dejar hervir en agua 5 minutos. 4- cambiar el agua, aadir la cebolla y las especias; cocer. 5-Cortar y servir con perejil y rodajas de limn. 6- Se puede freir en aceite, cebolla rallada, un acucharada pequea de curcuma, sal, pimienta y especias. Aadir 1 vaso de agua y dejar hervir 15 minutos; servir en su salsa. 7-Otra opcin : cortar en trozos y cubrir con mayonesa. 8- Tambin se puede freir con ajo, comino y cayena; servir con rodajas de limn y tomate.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Pinchos Morunos - Kebab -
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Pinchos Morunos - Kebab Tiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 15 Minutos 30 Minutos 1

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Ingredientes : 1 kg carne de cordero 3 tomates duros 1 cucharada grande de salsa de tomate Zumo de 2 limones 1 cebolla rallada 1/4 vaso de aceite de oliva Sal Pimienta y especias Modo de Preparacin : 1- Mezclar la carne cortada en trozos con la cebolla, las especias, la salsa y el zumo de limn, dejar en la nevera una noche entera. 2- Poner los trozos de carne y el tomate verde en pinchos. 3- Asar sobre carbn movindo los pinchos de vez en cuando. 4-Servir caliente con ensaladas y patatas fritas. Consejos : No olvide la tpica ensalada de Tahina y las "pitas" ( pan rabe )..Si sirve ensalada mixta, se cortan los ingredientes (lechuga, tomate, pepino, pimienta verde y cebolla) en trocitos muy pequeos.Aliar con aceite, sal, limn o vinagre,y azumaque.
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Rions asados

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Ingredientes : 1/4 kg de riones Zumo de una cebolla Zumo de 1 limn Sal Pimienta Modo de Preparacin : 1-Quitar la grasa. 2-Abrir los riones y limpiar. 3-Dejar en agua tibia y sal 1/2 hora ; secar. 4-Adobar con sal, pimiebta, limn. 5-Asar.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Sesos
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Sesos

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Ingredientes : Sesos 1 cebolla pequea almciga 1 huevo Pan rallado Aceite para freir Sal y pimienta Modo de Preparacin : 1- Lavar y hervir en agua con sal, cebolla y almciga durante 5 minutos. 2-Quitar del agua; dejar enfriar. 3- Cortar en trozos gordos, echar sal y pimienta. 4- Empanar con huevo y pan rallado y freir en aceite caliente. 5- Se puede cortar en trozos pequeos y mezclar con huevo, perejil, sal y pimienta; batir y servir como tortilla con patatas fritas y ensalada. 6- Tambin se machacar con un tenedor, aadir aceite,sal y pimienta, y servir.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : Ensaladas
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Ensalada de Garbanzos-Hommos- con Tahina. Ensalada de patata cocida Ensalada de Yogur Ensalada de yogur con pepinos .

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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Ensalada de Garbanzos-Hommos- con Tahina.
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Ensalada de Garbanzos-Hommos- con Tahina.


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Ingredientes : 1/4kg garbanzo crudo 1/2 cucharada pequea bicarbonato Sal Comino molido 3 dientes de ajo machacado 1/2 vaso zumo de limn 1/4 vaso vinagre Modo de Preparacin : 1-Dejar el garbanzo en remojo la noche anterior. 2- Cambiarle el agua, aadir el bicarbonato y cocer a fuego lento 3-Cuando est muy blando se machaca el garbanzo o se bate en la batidora. 4-Mezclar la Tahina con sal, ajo, comino, limn , vinagre y mezclar. 5-Aadir el garbazo molido y si es necesario un poco de agua. 6- Adornar con perejil y servir en platos como aperetivo. Consejos : Para ahorrar tiempo y evitar problemas cociendo el garbanzo, puede comprar un tarro de garbanzo precocinado y batirlo.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Ensalada de patata cocida
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Ensalada de patata cocida


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Ingredientes : 4 patatas. 2 cucharadas de perejil cortado. 1 diente de ajo 2 cucharadas de aecite de oliva 1/4 taza de vinagre Sal Pimienta y cayena Modo de Preparacin : 1- Cocer las patatas. 2- Machacarlas o cortarlas en trozos pequeos. 3 Triturar el ajo mezclado con sal, pimienta y cayena; verter la mezcla sobre la patata. 4- Aadir el vinagre y mezclar bien. 5- Echar aceite y adornar con perejil.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Ensalada de Yogur
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Ensalada de Yogur

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Ingredientes : 1 yogur natural 2 dientes de ajo machacado ( se puede utilizar ajo en polvo) sal pimienta negra Modo de Preparacin : 1- Batir el yogur meclado con el ajo, la sal y la pimienta. 2- Servir en un plato de porcelana. Consejos : Es preferible dejar la ensalada de yogur enfriar en la nevera, durante media hora, antes de servirla.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Ensalada de yogur con pepinos
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Ensalada de yogur con pepinos


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Ingredientes : 1 yogur natural 1/4 kg. pepino una cucharada de perejil cortado ( Se puede prescindir del perejil) 2 dientes de ajo machacado sal pimienta negra Modo de Preparacin : 1- Pelar el pepino y cortarlo en trocitos pequeos. 2- Echar sal y dejarlo 15 minutos en un colador para escurrir soltar el agua. 3- Aadir ajo, pimienta al yogur y batirlo. 4-Mezclar el pepino salado con el yogur. 5- Adornar con perejil y servir frio.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : Legumbres, hortalizas y verduras
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- Ferik - Mufalfal -Dequeya- de repollo -Falafel- siria ( Albndigas de garbanzos y habas. -Ferik- con carne -Maqluba- de berenjenas Albndigas de patatas Alcachofas con -DequeyaAlcachofas rellenas Berenjenas con carne picada MosakaaBerenjenas fritas con vinagre y ajos

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Berenjenas rellenas Calabacines con pan rallado y bechamel

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Calabacines con salsa y garbanzos Calabacines rellenos de arroz y carne picada Calabacines Sirios Espinacas con salsa de tomate y cilantro FALAFEL -Taameya-(Albndigas de habas) Guisantes con salsa de tomate y carne Habas Cocidas -Ful Mudammas- con huevos
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Habas germinadas fritas. Habas machacadas con cecina BosaraHabas verdes con acelgas Huevos con dtiles - AaguaJudas verdes con salsa de tomate y carne Lentejas Amarillas con arroz Koshari Ads AsfarLentejas con arroz - oshari Ads be GuebbaLentejas con macarrones Malva con garbanzos-KhobbezaMudammas Mudammas con salsa de tomate Mudammas con Tahina MULUKHEYA Mulukheya seca ame -Kolkas- con salsa de tomate ame con -Kolkas- acelgas Okra con acelgas Okra con salsa de tomate - BamiaOkra en Dekeyya Okra seca ( Weka) Okra seca con salsa de tomate.-Weka con salsa de tomatePisto -Torly-con carne Pur de guisantes con huevo Relleno crudo para tomates,hojas de parra, pimiento y cebolla. Relleno de Hojas de Parra -Waraq el EnabRepollo relleno de arroz y carne picada .
140 recetas de cocina rabes y egipcias : : - Ferik - Mufalfal
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- Ferik - Mufalfal

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Ingredientes : 1 vaso de "FeriK" ***----> trigo verde cocido con mantequilla 1 1/2 vaso de agua 2 cucharadas de aceite Sal Modo de Preparacin : 1- Lavar el Ferik. 2- Freir el Ferik en aceite muy caliente, aadir el agua, la sal y dejar cocer a fuego lento.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : -Dequeya- de repollo
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-Dequeya- de repollo

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Ingredientes : 1 repollo pequeo 1/2 kg de carne picada preparada "Assag" con piones 4 unidades de toamte maduro Sal Pimienta y especias Modo de Preparacin : 1- Separar las hojas y hervirlas 2 minutos en agua y sal. 2- Cubrir el fondo de la olla y los laterales con una hoja grande. 3- Poner encima una capa de hojas de repollo, otra de Assag y as sucesivamente. 4- Aadir el tomate exprimido, sal, pimientay especias y cocer a fuefo lento o meter en el horno. 5- Servir caliente en un plato.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : -Falafel- siria ( Albndigas de garbanzos y habas.
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Ingredientes : 1 vaso de habas germinadas peladas 1/2 vaso de garbanzos pelados 1/2 vaso de Burghul 3 cebollas 1 cabeza de ajos Cilantro verde y perejil 2 cucharadas de harina, sal, pimienta, comino.especias- bicarbonato 1 cucharada de levadura Modo de Preparacin : 1- Dejar las habas y los garbanzos en remojo 24 horas. 2- Dejar el Burghul en remojo durante 1 hora. 3- Picar el cilantro y el perejil 4- Picar habas, garbanzos, cebolla, burghul, ajo y cilantro en la picadora de la carne. 5- Aadir las especias y mezclar bien. 6- 10 minutos antes de usarla, se le aade una pizca de bicarbonato y levadura. 7- Coger una cantidad pequea para moldearla en albdigas y hervir en aceite abundante y muy caliente. 8- Sacar en un papel.Servir caliente con ensalada mixta. 9Consejos : Para hacer Falafel rellena : Ingredientes: 1 cebolla rallada, 1/2 cabeza de ajo, cayena y sal..Modo : Freir la cebolla en aceite 5 minutos, mover.. Aadir ajo machacado, mover; adobar y dejar enfriar.. Coger una cantidad de la masa de "Falafel", hacer un hueco y rellenarlo con 1/2 cucharada de la mezcla anterior, tapar muy buen; y as sucesivamente hasta terminar la masa.Freir y servir caliente.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : -Falafel- siria ( Albndigas de garbanzos y habas.
140 recetas de cocina rabes y egipcias : : -Ferik- con carne
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-Ferik- con carne


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Ingredientes : 1/2 kg de carne para guisar en trozos pequeos 1 cebolla pequa rallada 1 cucharada grande de aceite 1 1/2 vaso de Ferik 1 cebolla Sal Pimienta Modo de Preparacin : 1- Lavar la carne, cocerla en agua, sal y una cebolla. 2- Lavar el Ferik, echarlo a la carne cocida, dejar a fuego lento aadiendo agua cuanto lo necesite. 3- Freir la cebolla rallada en aceite muy caliente,hasta que est dorada; echarla sobre el Ferik, aadir sal y pimienta; servir caliente.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : -Maqluba- de berenjenas
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-Maqluba- de berenjenas

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Ingredientes : 1 kg de berenjenas 1/2 kg de carne 1 vaso de arroz Sal Especias Modo de Preparacin : 1- Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas y dejarlas en un recipiente con agua y sal. 2- Freirlas y sacarlas sobre un papel de peridico 3- Cocer la carne en agua ( + 1 grano de cardamomo, 1 diente de clavo) 4- Poner 4 cucharadas de arroz en el fondo de una cazuela de barro "Taguin, luego la carne, cubrir con las rodajas de berenjenas fritas. 5- Aadir el resto del arroz, luego el calde caliente poco a poco. 6- Meter en el horno. 7- Sacar la cazuela del horno y cubrir durante 1/4 de hora; volcar el contenido en un plato y servir.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Albndigas de patatas
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Albndigas de patatas

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Ingredientes : 1/2 kg de patatas cocidas y machacadas. Carne picada y preparada "Assag" con piones 2 cucharadas de perejil picado 2 huevos Zumo de 1 cebolla pequea Pan rallado Sal Pimienta Modo de Preparacin : 1- Mezclar las patatas machacadas con 1 huevo, zumo de cebolla, perejil, sal y pimienta y amasar. 2- Coger un trozo en forma de huevo, ahuecar y rellenar con Assag, mojar con el huevo batido, empanar. 3-Dejar en la nevera 1/2 hora antes de freir en aceite caliente. 4- Servir en plato y adornar con rodajas de tomate y hojitas de perejil.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Alcachofas con -Dequeya-
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Alcachofas con -DequeyaTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 30 Minutos 30 Minutos 2

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Ingredientes : 10 unidades de alcachofas 1/2 kg de carne picada preparada Assag 2 vasos de salasa de tomate 1 vaso de agua 2 cucharadas de aciete Sal Pimienta Modo de Preparacin : 1- Preparar las alcachofas y cortarlas en cuatro trocitos, hervir en agua 5 minutos y escurrir. 2- Freirlas un poco en aceite. 3- Aadir el tomate al aceite que se queda de freir las alcachofas 15 minutos ( a fuego lento) 4- Poner las alcachofas en un molde o fuente, cubrir con el assag, otra capa de alcachofas, cubrir con assag.. 5- Echar la salsa de tomate y meter en horno a tamperatura mediana. 6- Servir caliente
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Alcachofas rellenas
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Alcachofas rellenas

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Ingredientes : 10 unidades de alcachofas Carne picada preparada "Assag" 2 cucharadas de aceite 1/2 kg de tomate maduro Modo de Preparacin : 1- Limpiar las alcachofas 2- Rellenarlas con el assag y colocarlas en una fuente, aadir el tomate triturado y el aceite. 3- Meter en el horno.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Berenjenas con carne picada -Mosakaa-
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Berenjenas con carne picada -MosakaaTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 45 Minutos 30 Minutos 2

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Ingredientes : 1 kg de berenjenas negras 1/4 kg de carne picada preparada con cebolla picada "Assag" 1 1/2 de salsa / o tomate triturado Sal Pimienta Aceite para freir Piones ( segn gusto) Modo de Preparacin : 1- Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas y echarles sal; dejar 1/2 hora en un escurridor. 2- Freirlas en aceite abundante, sacarlas sobre papel de peridico para absorber el aceite que sobra. 3- Ponerla la 1/2 en una fuente o un molde, luego la carne"Assag", luego el resto de las berenjenas. 4-Cubrir con la salsa de tomate y meter en el horno ( temperatura mediana) Consejos : Se puede cubrir las berenjenas con una capa fina de bechamel antes de meterlas en el horno.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Berenjenas fritas con vinagre y ajos
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Berenjenas fritas con vinagre y ajos


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Ingredientes : 1/2 kilo de berenjenas negras 6 dientes de ajo 3 cucharadas grande de vinagre Aceite para freir Modo de Preparacin : 1- Pelar las berenjenas, cortar en rodajas, echarles sal y dejar en un escurridor para soltar el agua( alrededor de 1/2 hora) 2- Freirlas en aceite abundante y muy caliente, sacarlas en un papel de peridico para absorber el aceite que sobra. 3- Ponerlas en un plato, freir el ajo machacado hasta dorarlo, quitarlo del fuego y echarle inmediatamente el vinagre. 4- Echar la mezcla sobre las berenjenas y servir.
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Berenjenas rellenas

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Ingredientes : 1 kg de berenjenas alargadas pequeas 1 vaso de salsa de tomate 1 vaso de agua 1 cucharada grande de aceite Sal Para el relleno: 1 1/2 de arroz, 1 manojo de perejil, 3 unidades de tomate cortatas en trcitos pequeos. Sal, pimienta, zumo de 1 limnm y 2 cucharadas de aceite. Modo de Preparacin : 1- Quitar la parte superior de las berenjenas. 2- Vaciarlas y dejarlas en un recipiente con agua y sal. 3- Escurrir y rellenar dejando +/- 1 cm sin relleno. 4- Ponerlas en un recipiente, aadir la salsa de tomate, el agua, una pizca de sal y dejar cocer. 5- Antes de quitarlas del fuego ( 10 minutos ) aadir la cucharada de aceite. 6- Servir en un plato y adornar con rodajas de limn.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Calabacines con pan rallado y bechamel
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Calabacines con pan rallado y bechamel


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Ingredientes : 1/2 kg de calabacines de tamao mediano 1 cucharada grande de pan rallado 4 cucharadas de aceite 2 vasos de bechamel lquido 2 cucharadas de queso manchego rallado Sal Modo de Preparacin : 1- Limpiar los calabacines, lavarlos, cortarlos en rodajas; echar sal y hervir 5 minutos. 2- Untar un molde con el aceite, poner los calabacines, esparcir la mitad del queso rallado. 3- Cubrir con el bechamel, luego el resto del queso y encima el pan rallado. 4- Meter en el horno hasta que est la superficie dorada. 5- Servir caliente.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Calabacines con salsa y garbanzos
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Calabacines con salsa y garbanzos


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Ingredientes : 1 kg de calabacines 1/2 kg de carne 2 vasos de tomate triturado / o salsa de tomate 1 vaso de agua 1 cebolla grande rallada 3 cucharadas de aceite 1/2 vaso de garbanzos Modo de Preparacin : 1- Hervir los garbanzos hasta que estn medio cocidos. 2- Freir la cebolla hasta que est dorada, aadir los trozos de carne y mover 10 minutos. 3- Aadir las rodajas de calabacn, los garbanzos, luego el tomate y un vaso de agua. 4- Cocer a fuego lento. 5- Servir con arroz blanco Consejos : Para ahorrar tiempo puede usar garbanzos precocinados.Lavarlos muy bien y escurrirlos para quitar la sustancia gelatinosa conservante.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Calabacines rellenos de arroz y carne picada
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Calabacines rellenos de arroz y carne picada


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Ingredientes : 1 kg de calabacines pequeos 1 vaso de arroz ( grano redondo ) 1/4 kg carne picada 1/4 kg de tomate 2 cucharadas de aceite 2 manojos de perejil Zumo de 1 limn Sal, pimienta y especias Modo de Preparacin : 1- Lavar los calabacines, pelarlos y vaciarlos; dejarlos en agua y sal. 2- Rallar la cebolla y mezclarla con sal, pimienta, especias y zumo de limn. 3- Lavar el arroz, picar el perejil, lavarlo y escurrirlo bien. 4- Cortar el tomate en trocitos pequeos ( Se puede pelar ). 5- Mezcalr los ingredientes y la carne picada, el aceite. Rellenar los calabacines. 6- Poner poca cantidad de la mezcla en el fondo de la olla y colocar encima los calabacines rellenos ycubrir con agua ( 2 vasos de agua). 7- Poner a hervir, bajar el fuego y cocer a fuego lento. Consejos : Para que no salga el relleno de los calabacines, se tapan- antes de echar el agua - con un plato boca abajo.Al bajar el nivel del agua se quita el plato.Los calabacines rellenos se pueden servir con ensalada de yogur.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Calabacines Sirios
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Calabacines Sirios

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Ingredientes : 1 kg de calabacines 2 cucharadas de harina 1/4 kg de carne picada con piones ( Assag) 2 vasos de yogur 4 dientes de ajo Clara de 1 huevo 4 cucharadas de aceite Sal, pimienta y especias Modo de Preparacin : 1- Preparar el Assag** 2- Lavar los calabacines, vaciarlos y rellenarlos con el Assag. 3- Freir los calabacines rellenos muy poco en 2 cucharadas de aceite caliente. 4- Ponerlos en una fuente con un poco de agua y cocer a fuego lento, aadir agua en caso de necesidad. 5- Batir la harina en 1/2 vaso de agua.Aadir el yogur batido, luego la clara batida de huevo. 6- Colar la mezcla y calentarla 5 minutos. 7- Echarla sobre los calabacines y calentar 5 minutos. 8- Freir el ajo en el resto del aceite y echarlo spbre los calabacines. tapar unos minutos,y servir. 9- Se sirve con un plato de salsa de tomate. Consejos : Assag: Freir la carne picada y los piones en aceite y un poco de ajo molido, nuez moscada, sal y pimienta negra. Echar agua y dejar cocer a fuego lento 30 minutos.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Espinacas con salsa de tomate y cilantro
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Espinacas con salsa de tomate y cilantro


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Ingredientes : 1 kg de espinacas 1 kg de carne para guisar 1 cucharada pequea de cilantro seco y molido 4 dientes de ajo 1 kg de tomates maduros 1 cebola 2 cucharadas de aciete 1 cucharada grande de garbanzos pequos secos. Sal y pimienta negra Modo de Preparacin : 1- Lavar las espinacas muy bien, cortarlas. 2- Rallar la cebolla , freirla en el aceite hasta que est dorada, aadir la carne y mover hasta que absorba el agua. 3- aadir los garbanzos lavados ( se dejan antes 1/2 hora en remojo ) 4- Aadir el tomate exprimido o triturado, dejar cocer 1/2 hora. 5- Echar las espinacas, cocer 1/2 hora .. Aadir sal y pimienta. 6- Prepara "Taqleya" justo antes de quitar las espinacas del fuego: Freir el ajo machacado y mezclado con el cilantro molido en 1 cucharada grande de aceite. 7- Echar la Taqleya caliente en las espinacas, tapar y quitar del fuego. Consejos : SE puede prescindir de los garbanzos. Si le sobra un poco de espinacas , sin garbanzos, las puede aprovechar. Ponga en un molde 1 ( o 2 ) huevo/s batido/s , eche encima las espinacas escurridas, deje cocer en el horno 20 minutos..Buen provecho!!
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : FALAFEL -Taameya-(Albndigas de habas)
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FALAFEL -Taameya-(Albndigas de habas)


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Ingredientes : 1/2 kilo de habas peladas y machacadas 1 cebolla grande 1/2 cabeza de ajos pequeos 1 manojo de perejil - 1 manojo de cebolletas Sal. Pimienta, comino molido, cilantro, cayena Aceite suficiente para freir Ssamo ( prescindible ) Una pizca de Bicarbonato Modo de Preparacin : 1- Dejar las habas en remojo la noche anterior. 2- Pelar la cebolla, el ajo, la cebolleta; picar el perejil 3- Mezclar los ingredientes con las habas; picar muy bien en picadora de carne. 4- Aadir las especias y mover la masa muy bien. 5- 1o minutos antes de usar la masa, echar una pizca de bicarbonato. 6- Calentar aceite abundante; coger de la masa una cantidad para moldearla en forma de circulo o bolitas pequeas y freir en el aceite muy caliente, cuando tenga color marrn clarito se saca en un papel para absorber el aceite que sobra. 7- Servir con ensalada mixta con cebolla y por qu no ensalada de Tahina? Consejos : Es un plato popular y tpico en Egipto. Se sirve en el desayuno, en plato o en bocadillo con ensalada y un chorrito de salsa de Tahina.. Al freir las albndigas intente tener la mano humedecida con agua para evitar que se le pegue la masa.. Para hacer bocadillo se usa pan de pita.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Guisantes con salsa de tomate y carne
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Guisantes con salsa de tomate y carne


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Ingredientes : 1 kg de guisantes 1/2 kg de carne para guisar 2 vasos de tomate triturado / o salsa de tomate 3 cucharadas de aceite 1 cebolla rallada Sal Pimienta Modo de Preparacin : 1- Desgranar los guisantes. 2- Freir la cebolla en aceite, aadir los trozos de carne y mover hasta que se seque el agua, echar los guisantes y dejar 1/4 de hora. 3- Aadir el tomate, la sal, la pimienta y dejar cocer a fuego lento, aadiendo agua en caso de necesidad. 4- Servir caliente con arroz mufalfal ( Pilaf)
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Habas Cocidas -Ful Mudammas- con huevos
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Habas Cocidas -Ful Mudammas- con huevos


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Ingredientes : Habas cocidas Huevos --------> segn el n. de personas Aceite Modo de Preparacin : 1- Echar las habas en una sartn con aceite muy caliente. 2- Echar sal, pimienta, cayena segn gusto 3- Cuando empiece a hervir, hacer huecos y poner un huevo en cada huec 4- Dejar cocer a fuego lento 5 minutos.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Habas germinadas fritas.
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Habas germinadas fritas.


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Ingredientes : 2 vaso de habas germinadas 2 vasos de salsa de tomate 1 cebolla rallada 1 cucharada de ajo molido - 1 cucharada de cilantro seco y molido 1/2 vaso de arroz 1/2 vaso de aceite Sal Pimienta y cayena Modo de Preparacin : 1- Pelar las habas y lavarlas 2- Calentar el aceite y freir la cebolla; aadir el ajo y el cilantro; mover 2 minutos; aadir la salsa de tomate y dejar hasta que sea espesa (cuando se separa el tomate del aceite). 3- Aadir 1 vaso de agua, dejar hervir; aadir las habas. 4- Lavar el arroz, echarlo con las habas antes de que estn cocidas, dejar cocer aadiendo agua cuando lo necesiten. 5- Mezclar moviendolo con un cucharn y servir caliente.3
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Habas machacadas con cecina -Bosara-
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Habas machacadas con cecina -BosaraTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 60 Minutos 60 Minutos 5

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Ingredientes : 2 vasos de habas secas, peladas y machacadas 1 cucharada de hierba buena molida 1 manojo de perejil o apio 1 cebolla pequea cecina ( de ternera ) Basterma Sal Taqleya: 1 cucharada grande de cilantro molido, 1 cabeza de ajos pequea, 2 cucharadas de aceite Modo de Preparacin : 1- Dejar las habas en remojo 1 hora, lavar y escurrir. 2- Poner al fuego con suficiente agua con 1 cebolla cortada en trozos, la hierba buena, el apio o el perjil. 3- Guisar las habas a fuego lento quitando la espuma, hasta que queden muy blandas. 4- Colarlas, echyar sal y trocitos de cecina, hervir hasta que est espesa. 5- Freir el ajo machacado con el cilantro en aceite muy caliente. 6-Echar la 1/2 del ajo sobre la Bosara y adornar con el resto despus de servir en platos. 7- Servir fra.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Habas verdes con acelgas
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Habas verdes con acelgas


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Ingredientes : 1 kg de habas verdes pequeas 1 manojo de acelgas + 1 de cilantro verde+ 1 de eneldo 1 cabeza de ajos pequeos 1/2 kg de carne 1 cebolla 2 cucharas de aceite 1 cuchara pequea de cilantro molido Modo de Preparacin : 1- Lavar las habas, quitar los hilos laterales, cortar 2- Lavar el cilantro verde y el eneldo, picar. 3- Cortar la carne y freir en una cucharada de aceite 4- aadir la cebolla, las habas y mover a fuego lento 1/4 hora. 5- Cubrir con agua, aadir el cilantro verde y el eneldo, sal y pimienta. 6- Cortar las hojas de aclegas, freir en el resto del aceite, aadir el ajo y el cilantro molido. 7- Machacar las acelgas, echarlas sobre las habas cocidas y dejar hervir 5 minutos. 8- Servir con arroz.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Huevos con dtiles - Aagua-
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Huevos con dtiles - AaguaTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 10 Minutos 20 Minutos 1

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Ingredientes : Huevos Dtiles prensados sin hueso Mantequilla Modo de Preparacin : 1- Cortar los dtiles en trozos muy pequeos. 2- Freirlos en mantequilla muy caliente a fuego lento, mover. 3- Batir los huevos, echarlos encima de los dtiles, mover. 4- Servir caliente
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Judas verdes con salsa de tomate y carne
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Judas verdes con salsa de tomate y carne


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Ingredientes : 1 kg de judas verdes 1/2 kilo de carne de ternera blanca/ o de aguja para guisar 1 cebolla 2 vasos de salsa de tomate/ o tomate triturado 4 cucharadas de aceite 5 dientes de ajo rallado Sal Pimienta Modo de Preparacin : 1- Lavar las judas y quitar los hilos laterales, cortar. 2- Freir la cebolla en aceite y el ajo hasta que estn dorados, aadir los trozos de carne y mover hasta que se seque el agua. 3- Echar la salsa de tomate, la sal, y la pimienta . 4- Aadir las judas y dejar cocer a fuego lento, aadiendo agua en caso de necesidad. 5- Servir caliente. Consejos : Es costumbre servir los platos de verduras o legumbres guisados con salsa de tomate, junto a un plato de arroz frito, o blanco, y ensalada mixta.Unas gotitas de limn sobre las judas les dar un sabor ms delicioso an..Se puede prescindir de la carne..
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Lentejas Amarillas con arroz -Koshari Ads Asfar-
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Lentejas Amarillas con arroz -Koshari Ads AsfarTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 10 Minutos 45 Minutos 2

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Ingredientes : 2 vasos de lentejas amarillas ( peladas ) 1 vaso de arroz 3 1/2 vasos de agua Sal 3 cucharadas de aceite Modo de Preparacin : 1- Lavar el arroz y las lentejas 2- Hervir el agua, aadir el arroz y las lentejas. 3- Cuando estn a punto de cocer, bajar e fuego al mximo. 4-Calentar el aceite, echarlo encima del arroz y las lentejas y servir caliente. Consejos : Puede aadir una cebolla rallada y frita, despes de apagar el fuego.Se aconseja dejar las lentejas en remojo 1 hora antes de cocerlas.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Lentejas con arroz - oshari Ads be Guebba-
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Lentejas con arroz - oshari Ads be GuebbaTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 15 Minutos 45 Minutos 3

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Ingredientes : 1 vaso de lentejas con piel 1 vaso de macarrones ( anillos ) 1 vaso de arroz 3 cucaradas de aceite Sal Pimienta Taqleya : 1 cebolla grande en aros 4 cucharadas de aceite Salsa: 1 vaso de tomate triturado / o salsa de tomate - 1 cucharada de vinagresal- cayena- 1 cucharada de aceite Modo de Preparacin : A) La Salsa : Calentar el aecite, aadir el tomate, dejar hervir, aadir el vinagre, la sal,la cayena, dejar hervir a fuego lento hasta que est espesa. B) El Koshari: 1- Lavar las lentejas, ponerlas en una olla con agua, ponerlas al fuego hasta que estn casi hechas. 2- Aadir el arroz lavado, y agua suficiente para cubrirlo. Dejar hervir, luego cocer a fuego lento.. 3- Cocer los macarrones, colarlos. 4- Calentar el aceite, echarlo sobre el Koshari. 5- Servir el Koshari, una capa arroz con lentejas, luego los macarrones,y por la salsa de tomate. 6- Puede sustituir la salsa de tomate por los aros de cebolla frita.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Lentejas con macarrones
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Lentejas con macarrones


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Ingredientes : 1 vaso de lentejas amarillas ( peladas) 4 cucharadas de macarrones pequeos 1 cebolla cortada + 1 cebolla rallada 1 cucharada de comino molido Sal Agua Modo de Preparacin : 1- Lavar las lentejas y dejarlas en remojo 1 hora. 2- Cocerlas en agua, aadir la cebolla. 3- Cuando estn hechas, colarlas, aadir comino y sal. 4- Hervir, aadir los macarrones, bajar el fuego. 5- Calentar el aceite y freir la cebolla rallada, aadir la 1/2 a las lentejas, mover. 6- Servir en platos.. A los 2 minutos adornar con el resto de la cebolla frita.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Malva con garbanzos-Khobbeza-
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Malva con garbanzos-KhobbezaTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 30 Minutos 60 Minutos 3

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Ingredientes : 1 kg de malva 1/4 kg de carne picada 2 cucharadas de garbanzos secos macahcados 1 cebolla rallada Un poco de caldo o agua Sal Pimienta y cayena Modo de Preparacin : 1- Lavar la malva, cortarla,hervirla y cocerla. 2- Batir con 1 vaso de agua o caldo 3- Freir la carne ene aceite, cubrirla con caldo y dejar hervir. 4- Aadir los garbanzos y dejar cocer. 5- Aadir la malva y dejar hervir 5 minutos. 6- Preparar la "Taqleya" con cilantro seco, ajo y aceite. 7- Quitar del fuejo y echar la " Taqleya" encima. 8- Servir. Consejos : Recuerde que la "Taqleya" se prepara as:Machacar ajos con cilantro seco, freir en aceite.Los garbahnzos de dejan en remojo 2 horas mnimo antes.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Malva con garbanzos-Khobbeza-
140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Mudammas
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Mudammas
Tiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 15 Minutos 60x12 Minutos 2

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Ingredientes : * Antes de intentar hacer esta receta hay que disponer de una olla especial para Mudammas.. Existen olla elctricas para este fin..(ver consejos) 1 vaso de habas secas pequeas 1 tomate maduro 2 dientes de ajo grandes 2 cucharadas de lentejas amarillas (peladas) 1 cucharada de arroz Modo de Preparacin : 1- Poner los ingredientes en la olla especial con agua abundante ( 3/4 de la olla ) 2- Hervir, bajar el fuego al mximo , o colocar la olla en la base elctrica y dejar cocer lentamente aadiendo agua si lo necesita. 3- Servir con aceite, limn, pimienta negra, sal, comino molido y cayena si le gusta la comida picante. Consejos : Otra manera de servirel Mudammas es rallar ajo, freirlo en aceite, aadir 2 cucharadas de vinagre,echarlo sobre las habas con sal y pimienta.. Tambin puede freir ajo, un huevo, cubrir el plato de Mudammas y servir. No disponer de la olla especial no deber cusarle ninguna desilusin.. Podr probar distintas maneras de comer el Mudammas, comprando un par de latas en una tienda de comida mediterrnea, y utilizar nuestras recetas para variar.. Por qu no ?? Buen provecho !!
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Mudammas
140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Mudammas con salsa de tomate
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Mudammas con salsa de tomate


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Ingredientes : Mudammas ( ver receta )** Una pizca de ajo molido Salsa de tomate 1/2 vaso de vinagre ( prescindible ) Sal Pimienta y cayena Modo de Preparacin : 1- Freir el ajo en aceite 2- Aadir la salsa de tomate, las habas y un poco de agua si es necesario. 3- Echar sal, pimienta,cayena y el vinagre. 4- Dejar a fuego lento 5 minutos. 5- Servir Consejos : Si no tiene la olla especial, puede comprar un par de latas de Mudammas en cualquier tienda de comida mediterrnea y variar probando las recetas que le estmos ofreciendo.. Buen provecho !!
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Mudammas con salsa de tomate
140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Mudammas con Tahina
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Mudammas con Tahina


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Ingredientes : Mudammas ( ver receta )** 1 tomate pequeo 1 cucharada de perejil 2 dientes de ajo 1 cucharada de Tahina 1 cucharada de comino 1 cucharada de vinagre 2 cucharadas de aceite de oliva Modo de Preparacin : 1- calentar el Mudammas; machacar con un tenedor. 2- Cortar el tomate en trocitos pequeos. 3- Mezclar los ingredientes con el Mudammas, echar sal, pimeinta, cayena, unas gotitas de limn.. 4- Servir
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Mudammas con Tahina
140 recetas de cocina rabes y egipcias : : MULUKHEYA
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MULUKHEYA

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Ingredientes : 1 kg de Mulukheya 3 vasos de caldo de ave o carne 1 cebolla rallada 1/2 vaso de salsa de tomate Sal Pimienta Par la "Taqleya": 2 cucharadas grandes de aceite, 3 dientes de ajo grande, 1 cucharada grande de cilantro seco molido. Modo de Preparacin : 1-Arrancar las hojas de Mulukheya y lavar bien con agua. 2- Escurrir y dejar secar encima de una hoja de peridico. 3- Picar las hojas ( Hay que comprar un cuchillo especial para cortar la Mulukheya en ferreteras, tiene forma arqueada con dos extremos de madera para agarrar con las manos). 4- Calentar el caldo con la cebolla,sla y pimienta. 5- Aadir la Mulukheya, mover constantemente y dejar hervir a fuego lento 10 minutos. 6-Preparar la "Taqleya" y echarla sobre la mulukheya.Quitar del fuego sin tapar la olla. Servir calinete junto a un plato de arroz blanco. 7- La salsa de tomatese prepara y se sirve a parte. Consejos : Si nota la formacin de algn grmulo de mulukheya, cjalo con un cucharn, conun poco de caldo, y mueve furtemente con una cuchara pequea para disoverlo.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : MULUKHEYA
140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Mulukheya seca
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Mulukheya seca

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Ingredientes : 1 vaso de Mulukheya seca caldo de ave 2 cucharas de aceite 1 cuichara de cilantro molido 3 dientes de ajo grandes Modo de Preparacin : 1- Poner la mulukeja seca en un esurridor pequeo ( lo que usa para el t, por ejemplo ) y empaparla con agua, dejar 60 minutos. 2- Hervir el caldo y echar la mulukheya, mover. 3- Preparar la "Taqleya" de ajo y cilantro, aadir a la mulukheya y servir.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : ame -Kolkas- con salsa de tomate
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ame -Kolkas- con salsa de tomate


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Ingredientes : 1 kg de ame 1/2 kg de carne 2 vasos de tomate triturado / o salsa de tomate 3 cucharadas grandes de aceite Zumo de 1 limn Sal Pimienta Modo de Preparacin : 1- Pelar el ame, cortar sin lavar. 2- Freir el ame en aceite muy caliente durante 5 minutos, quitar del fuego y freir ta carne. 3- Aadir la salsa de tomate a la carne y dejar cocer. 4- Aadir el ame y agua, dejar cocer. 5- Echar sal, pimienta y zumo de limn, hervir 5 minutos y servir.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : ame con -Kolkas- acelgas
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ame con -Kolkas- acelgas


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Ingredientes : 1 kg de ame. 1 cebolla grande Zumo de 1 limn 1/2 kg de carne 2 manojos de acelgas 1 manojo de cilantro verde 1 cabeza de ajo Sal y pimienta Modo de Preparacin : 1- Pelas el ame y cortarlo en trocitos cbicos, dejar en agua hervida hasta enfriar,lavar muy bien y frotar con sal, aclarar, frotar con harina y aclarar. 2- Cocer la carne, quitando la espuma de vez en cuando, aadir 1 cebolla rallada, el ame y dejar cocer ( Antes de cocer totalmente se aade el zmo de limn y un popco de agua si es necesario). 3- Cortar las hojas de acelga y triturar muy bien. 4- Machacar el ajo, el cilantro verde y aadir al ame. 5- Freir las hojas de acelgas trituradas en aceite. Quitar del fuego y machacarlas muy bien hasta que se convierta en lquido. 6- Aafir al ame y quitar del fueho. 7- Servir caliente con un plato de arroz.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Okra con acelgas
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Okra con acelgas


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Ingredientes : 1/2 kg de okra 1 cucharada de aceite 1 cebolla Zumo de 1 limn 1/2 kg de carne 1/2 cabeza de ajos pequeos 1 manojo de acelgas Sal y pimienta Modo de Preparacin : 1- Lavar la okra, secar, pelar la parte superior y cortar un trocito de la parte inferior. 2- Hervir la carne con cebolla rallada, aadir la okra, sal, pimienta y zumo de limn, dejar cocer. 3- Cortar las hojas de acelga y tritutar, escurrir y aadir a la okra, dejar hervir 5 minutos, quitar del fuego. 4- Freir el ajo machacado y el cilantro en aceite muy caliente, freir las acelgas, triturar y aadir a la okra. 5- Servir caliente.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Okra con salsa de tomate - Bamia-
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Okra con salsa de tomate - BamiaTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 30 Minutos 45 Minutos 2

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Ingredientes : 1 kg de okra pequea 2 cucharas de aceite 1/2 cabeza de ajos pequos 1/2 kg de carne 1 cebolla rallada Zumo de 1 limn Sal Pimienta Modo de Preparacin : 1- Lavar la okra y dejar secar, pelar la parte superior en forma piramedal, ycortar un trocito muy pequea de la parte inferior. 2- Freir la cebolla hasta que est dorada, aadir la carne, mover hasta que se seque su agua. 3- Aadir el tomate y dejar hervir 10 minutos. 4- aadir la okra y el agua necesaria, dejar cocer. 5- Echar la sal, pimienta y el zumo de limn. 6- Se machaca el ajo y se aade a la okra mientras est cociendo,dejar 5 minutos y quitar del fuego. 7- Servir caliente con un plato de arroz blanco.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Okra en Dekeyya
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Okra en Dekeyya

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Ingredientes : 1/2 kg de okra 1/4 kilo de carne en trozos 2 cucharadas de aceite 1 cebolla 2 vasos de salsa de tomate Sal Pimienta Modo de Preparacin : 1- Preparar la okra y freirla en aceite, sacarla. 2- Rallar la cebolla y freirla en el aceite que queda de la okra, hasta que est dorada, aadir la carne y mover muy bien hasta que se seque su agua. 3- Aadir la salsa dejar cocer luego echar sal y pimienta 4- Poner una capa de carne en el fondo de un molde, luego una capa de okra, y as sucesivamente; luego cubrir con rodajas de tomate. 5- Aadir el resto de la salsa de tomate, poner en horno caliente y dejar cocer.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Okra seca ( Weka)
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Okra seca ( Weka)


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Ingredientes : 1/8 kg de okra seca 2 vasos de salsa de tomate 1/2 cabeza de ajos pequos 1 cuchara de cilantro molido, 1 manojo de eneldo 1 cebolla rallada Zumo de 1 limn 2 cucharadas grandes de aceite 1/4 kg de carne cortada en trozos Sal, pimienta y cayena Modo de Preparacin : 1- Prepara la okra, freir la hasta que est dorada, dejar enfriar, y medio machcar en almirez. 2- Freir la cebolla en aceite, aadir la carne, adobar y mover hasta que se seque su agua. 3- Aadir la salsa de tomate, dejar a furgo lento 1/2 hora. 4- Machacar la 1/2 del ajo con el eneldo , aadir al tomate. 5- Aadir la okra y mover muy bien. 6- Se puede aadir calde de carne o agua segn su espesor, aadir cayena. 7-Freir el resto del ajo con el cilantro y aadirlo a la okra antes de quitarla del fuego.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Okra seca con salsa de tomate.-Weka con salsa de tomate-
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Okra seca con salsa de tomate.-Weka con salsa de tomateTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 30 Minutos 60 Minutos 3

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Ingredientes : 1/8 kg de okra seca 1/2 cabeza de ajos pequeos 1 cebolla rallada 1 cucharada de aceite 1/2 kg de tomate maduro Zumo de 1 limn 1/4 kg de carne Sal y pimienta Modo de Preparacin : 1- Lavar la okra cocerla en agua hirviendo. 2- Freir la cebolla en aceite muy caliente hasta dorarla, aadir la carne y mover hasta secar su agua. 3- Aadir el tomate triturado y dejar hervir a fuego lento 1/2 hora. 4- Aadir la okra, el ajo machacado y dejar cocer a fuego lento. 5- Se le puede aadir agua si la necesita. 6- Servir con un plato de arroz blanco o mufalfal (pilaf).
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Pisto -Torly-con carne
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Pisto -Torly-con carne


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Ingredientes : 1 kg de mezcla de verdura de la temporada. 1 cebolla grande 2 cucharadas de aceite 3 vasos de salsa de tomate/ o tomate triturado 1/2 kg de carne para guisar cortada en trozos Sal Pimienta Especias y cayena Modo de Preparacin : 1- Prepara la verdura, cada clase a parte. 2- Cortar la cebolla en rodajas y echarle sal, pimienta y especias. 3- Mezclar la verdura con la cebolla y la carne y ponerla en una olla o fuente de barro, cubrir con la salsa de tomate, aadir el aceite y meter en el horno.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Pur de guisantes con huevo
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Pur de guisantes con huevo


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Ingredientes : 1/2 kg de guisantes hervidas y escurridas. Yema de dos huevos 1 cucharada de mantequilla Sal Pimienta blanca Modo de Preparacin : 1- Derritir la mantequilla y dejarla enfriar un poco. 2- Aadir la yema del huevo, adobar y batir la mezcla muy bien. 3- Echar la mezcla a los guisantes escurridos y mover. 4- Untar un molde con un poquito de aceite y echar los guisantes con huevo. 5- Meter en horno a temperatura mediana. 6- Servir caliente.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Relleno crudo para tomates,hojas de parra, pimiento y cebolla.
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Relleno crudo para tomates,hojas de parra, pimiento y cebolla.

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Ingredientes : 1/2 kg de carne picada 1 cebolla grande rallada 3 cucharadas grandes de aceite 2 vasos de arroz 1 manojo de perejil Sal Pimienta y especias Zumo de 1 limn Modo de Preparacin : 1- Frotar la cebolla rallada con sal, pimienta y especias. 2- Pelar el tomate y cortar en trocitos pequeos. 3- lavar el arroz y escurrir 4- Freir la carne en aceite 5 minutos y dejar enfriar. 5- Mezclar todos los ingredientes y usar para rellenar: Hojas de repollo, hojas de parra, calabacines, tomnates, pimiento verde o cebolla.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Relleno de Hojas de Parra -Waraq el Enab-
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Relleno de Hojas de Parra -Waraq el EnabTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 60 Minutos 45 Minutos 3

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Ingredientes : 1/2 kg de hojas de parra pequeas y suaves Relleno ( ver receta de relleno) 2 vasos de salsa de tomate Zumo de 1 limn Modo de Preparacin : 1- Cocer las hojas en agua hirviendo y sal 1/4 de hora. 2- Quitar el tallo de la hoja y colocarla de modo que se quede la parte ms suave hacia fuera.l 3- Rellenar con poca cantidad del relleno y enrollarla en forma de deditos, teniendo en cuenta meter los bordes hacia dentro mientras est enrollando para que no se suelte. 4- Poner una hojas sin rellenar en el fondo de la olla, colocar encima las hojas rellenas. 5- Hervir el zumo de tomate con agua y zumo de limn y echar la mezcla sobre las hojas rellenas hasta cubrirlas. 6- Hervir, luego dejar cocer a fuego lento.Aadir 1 cucharada de aceite. 7- Servir caliente. Consejos : Se puede servir con ensalada de pepinos con yogur.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Repollo relleno de arroz y carne picada
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Repollo relleno de arroz y carne picada


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Ingredientes : 1 repollo de tamao mediano 2 vasos de tomate triturado / o salsa de tomate + agua 1 cucharada grande aceite, sal y pimienta Para el relleno: Una mezcla de arroz crudo,trocitos de toamte, perejil picado,carne picada, zumo de 1 limn, sal, pimienta y cayena segn gusto. Modo de Preparacin : 1- Quitar las venas gruesas del repollo.Cortar las hojas, cocerlas en agua hervida con sal y un poco de comino molido durante 2 minutos, sacartlas rpidamente en un escurridor 2- Cortar las hojas en trozos para rellenar con poquita cantidad de la mezcla, enrollar la hoja en forma de deditos y colocarlas en una olla. 3- Aadir la salsa de tomate, un vaso de agua, el aceite, la sal y el zumo de limn. 4- Hervir, luego dejar cocer a fuego lento. 5- Servir caliente. Consejos : Si le gusta el yogur, se le puede echar en el plato yogur batido con sal y ajo en polvo o machacado.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : Otros
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140 recetas rabes y egipcias : Otros

Infusin de -KarKad- Hibiscus Macarrones con yogur

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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Infusin de -KarKad- Hibiscus
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Infusin de -KarKad- Hibiscus


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Ingredientes : 2 cucharadas grandes de Karkad 1 litro de agua Modo de Preparacin : 1- Echar el Karkad en 1 litro de agua y hervir a fuego lento 15 minutos. 2- Colar y dejar enfriar 3- Endulzar con azcar segn gusto 4- Guardar en el frigorfico. 5- Servir fro Consejos : El Karkad es una planta muy aconsejable para la tensin alta. Es un buen refresco contra el calor del verano.. Tambin se puede beber caliente.. Si utiliza Henn para teir el pelo, coja un poco de esta infusin caliente ( 1 taza de t llena) y mzclela con la Henn .. Le dar un color cobrizo muy bonito..
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Macarrones con yogur
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Macarrones con yogur


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Ingredientes : 1/4 kg de macarrones cocidos. 4 dientes de ajo machacado 1/2 vaso de yogur 1/2 vaso de aceite de oliva 1 cucharada de perejil picado Sal Pimienta Especias y cayena Modo de Preparacin : 1- Freir el ajo en el aceite hasta que est dorado. 2- Aadir el yogur, el perejil, sal y especias; mover muy bien. 3- Echar la mezcla sobre los macarrones calientes y servir.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : Pescados y mariscos
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140 recetas rabes y egipcias : Pescados y mariscos

Croquetas de gambas con arroz. Kotfa de gambasCroquetas de pescado y patatas. Kofta de pescadoGambas con arroz -Salladeya de gambasGambas con Kurry Kobeba de Pescado Pescado al horno, con aceite y limn Pescado asado con aceite y limn Pescado asado con salvado -RaddaPescado con arroz -SalladeyaPescado con patatas al horno Pescado con tomate y Tahina al horno. Pescado frito a la egipcia .

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Sardinas fritas
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Croquetas de gambas con arroz. -Kotfa de gambas-
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Croquetas de gambas con arroz. -Kotfa de gambasTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 45 Minutos 60 Minutos 3

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Ingredientes : 1 kg de gambas 2 cucharadas grandes de comino molido 1 vaso de arroz molido 5 dientes de ajo y perejil 1 cebolla Sal Pimienta y cayena Modo de Preparacin : 1- Pelar las gambas y lavarlas. 2- Picarlas con el perejil, el ajo y la cebolla. 3- Aadir las especias, el arroz molido y mezclar. 4- Hacer la masa en forma de dedos y untar con aceite. 5- Freir en aceite muy caliente, sacar y poner encima de un papel. 6- Preparar la salsa de tomate con ajos. Echar la mitad de la "Kofta" en la salsa. 7- Servir la otra mitad en un plato con rodajas de tomate y hojas de lechuga.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Croquetas de pescado y patatas. -Kofta de pescado-
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Croquetas de pescado y patatas. -Kofta de pescadoTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 45 Minutos 30 Minutos 2

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Ingredientes : 1/2 kilo de pescado sin hueso 1/3 kg de patata un manojo de perejil picado 1 yema de huevo 1 huevo batido y pan rallado para empanar Sal Pimienta Zumo de 1 limn Modo de Preparacin : 1- Cocer las patatas, pelarlas y machacarlas. 2- Limpiar el pescado y machacarlo. 3- Mezclar la patata, el pescado, el perejil, la sal, la pimienta, la yema. 4- Moldear la masa en forma de albndigas o croquetas,mojar en el huevo batido,empanar y freir en aceite muy caliente. 5- Sacar y poner sobre papel de peridico para absrober el aceite. 6- Adornar y servir.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Gambas con arroz -Salladeya de gambas-
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Gambas con arroz -Salladeya de gambasTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 30 Minutos 30 Minutos 3

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Ingredientes : 1/2 kg de gambas crudas 1 vaso grande de arroz lavado 1/2 vaso de aceite 2 vasos de agua 1 cebolla grande rallada Sal Pimienta Modo de Preparacin : 1- Freir la cebolla en el aceite hasta que tenga color oscuro. 2- Sacarla del aceite y machacarla en un almirez. 3- Aadir agua y hervir. 4- Pelar las gambas crudas, lavarlas y echarlas en el agua hasta que que estn medio cocidas. 5- Aadir el arroz con poco de sal, pimienta; mover y cocer a fuego lento. 6- Servir y adornar con unas gambitas cocidas y peladas.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Gambas con Kurry
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Gambas con Kurry


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Ingredientes : Salsa de Kurry ( ver salsas ) 1 kg de gambas Modo de Preparacin : 1- Hervir la salsa de kurry previamente preparada. 2- Aadir las gambas y volver a calentar durante 5 minutos. 3- Servir el arroz "mufalfal" (pilaf) en un plato dejando un hueco en el medio donde se ponen las gambas con Kurry. Adornar con rodajas de limn.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Kobeba de Pescado
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Kobeba de Pescado

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Ingredientes : 1 kg de pescado grande 2 cebollas ralladas 1 vaso de aceite 2 vasos de Burghul molido cilantro verde y perejil 3 cebollas grandes Sal Pimienta y especias Modo de Preparacin : 1- Lavar el pescado y quitar las espinas. 2- Picarlo con el perejil, el cilantro, la cebolla; y adobar y mezclar bien. 3- Lavar el Burghul y aadirlo al pescado ; picar y mezclar con agua. 4- Cortar las 3 cebollas en rodajas, freirlas en un poco de aceite y ponerlas en el fondo del molde. 5- Echar la mezcla, igualar la superficie, echar un poquito de aceite. 6- Meter en el horno. 7- Servir caliente.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Pescado al horno, con aceite y limn
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Pescado al horno, con aceite y limn


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Ingredientes : 1 kg de pescado 1/4 cabeza de ajo pelado 1/2 vaso de aceite Sal Pimienta Limn Modo de Preparacin : 1- Limpiar el pescado ( Se puede partir en trozos ) 2- Machacar el ajo con la sal, y la pimienta. 3- Untar el pescado con el ajo machacado y ponerlo en un molde. 4- Aadir el limn exprimido. 5- Echar el aceite y cubrir con papel albal. 6- Meter en horno caliente. 7- 10 minutos antes de sacarlo, se quita el papel para que el pescado adquiera un color dorado. 8- Adornar con rodajas de limn y hojas de perejil.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Pescado asado con aceite y limn
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Pescado asado con aceite y limn


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Ingredientes : 1 kg de pescado Ajo machacado Limn Comino molido Sal y pimienta Cayena Modo de Preparacin : 1- Limpiar el pescado. 2- Preparar la mezcla de ajo machacado con sal, comino, limn, piienta y cayena. 3- Rellenar el pescado con la mezcla y dejar 1/2 hora 4- Untar una sartn con aceite y ponerla en el fuego. 5- Asar el pescado, mover y aadir aceite si lo necesita. 6- Ponerlo en un plato, echar un poco de sal, pimienta y limn. 7- Servir caliente con rodajas de tomate y limn
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Pescado asado con salvado -Radda-
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Pescado asado con salvado -RaddaTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 15 Minutos 45 Minutos 1

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Ingredientes : 1 kg de pescado o sardinas Salvado Modo de Preparacin : 1- Limpiar el pescado, lavarlo y abrir sus branquias. 2- Cubrir el pescado con el salvado. 3- Colocar una hoja de hojalata sobre el fuego, poenr encima el pescado, mover de vez en cuando hasta que adquiera color oscuro. 4- Poner agua en una fuente y suficiente sal, comino, limn, ajo machacado, mezclar y calentar un poco. 5- Sumergir el pescado en la mezcla, sacarlo y ponerlo en un plato. 6- Servir caliente o fro, con ensalada mixta o salsa de ajo con vinagre.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Pescado asado con salvado -Radda-
140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Pescado con arroz -Salladeya-
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Pescado con arroz -SalladeyaTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 30 Minutos 30 Minutos 3

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Ingredientes : 1/2 kg pescado en trozos 1 taza grande de arroz lavado 1/2 vaso de aceite 2 vasos de agua 1 cebolla grande rallada Sal Pimienta Modo de Preparacin : 1- Freir la cebolla en el aceite hasta que tenga color oscuro; sacarla del aceite y machacarla en un almirez. 2- Aadir agua, sal, pimienta y dejar hervir. 3- Aadir el pescado y dejar cocer; sacar del caldo. 4- Colar el caldo; guardar la mitad para la sopa y la otra mitad para el arroz. 5- Aadir el arroz al caldo y cocer. 6- Servir el arroz en un plato grande; colocar el pescado hervido alrededor del arroz. 7- Adornar con rodajas de limn. 8- Servir la sopa aparte como primer plato.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Pescado con arroz -Salladeya-
140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Pescado con patatas al horno
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Pescado con patatas al horno


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Antiguo Egipto
Ingredientes : 1 kg de pescado ( Lubina) 1 cabeza pequa de ajos Apio 1/2 v aso de aceite 1 kg de patatas Rodajas de tomate, pimiento verde, limn y cebolla Sal Pimienta y cayena Modo de Preparacin : 1- Limpiar el pescado y lavarlo ( Se puede partir en trozos) 2- Machacar el ajo con la sal, el comino, y la pimienta ( la cayena segn gusto). 3- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas medianamente gruesas. 4- Mezclar las patatas con el ajo machacado y el aceite, ponerlas en un molde. 5- Adobar el pescado con parte del ajo machacado, ponerlo en el molde. 6- Adornar con rodajas de tomate, cebolla, pimienta verde y limn. 7- Meter en horno caliente.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Pescado con tomate y Tahina al horno.
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Pescado con tomate y Tahina al horno.


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Antiguo Egipto
Ingredientes : 1/2 kg de pescado 2 cucharadas grandes de Tahina 2 cucharadas de comino molido 2 cebollas grandes ralladas 2 tomates en trozos peque;os 1 cucharada de perejil picado 1/2 vaso de aceite Sal, pimienta y cayena Modo de Preparacin : 1- Limapiar el pescado, cortarlo y echarle sal. 2- Freir las cebollas en el aceite hasta que estn doradas; aadir el tomate y dejar a fuego lento 5 minutos. 3- Aadir perejil, comino, sal,pimienta y cayena: mover durante 10 minutos. 4- Echar la Tahina, mover y quitar del fuego, poner la mezcla en un molde. 5- Quitar la sal del pescado, lavarlo con agua y ponerlo en el molde. 6- Aadir 1/2 vaso de agua, meter enb el horno hasta que absorba el agua y tenga un color dorado. 7- Servir caliente o fro.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Pescado con tomate y Tahina al horno.
140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Pescado frito a la egipcia
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Pescado frito a la egipcia


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Antiguo Egipto
Ingredientes : 1 kg de pescado ( pescadilla por ejemplo ) Sal Pimienta y comino molido 3 dientes grandes de ajo Limn Harina Aceite pra freir Modo de Preparacin : 1- Lavar el pescado en sal abundante o harina y agua abundante. 2- Machacar el ajo con el comino, la sal y la pimienta. 3- Exprimir el limn y aadir el zumo a la mezcla de ajo y comino. 4- Rellenar el hueco del pescado o untarlo con la mezcla, dejar 1/2 hora. 5- Rebozar el pescado en harina y freir en aceite muy caliente. 6- Sacar y poner encima de un papel para absorber la grasa sobrante. 7- Servir en una fuente y adornar con rodajas de limn y perejil. Consejos : Es frecuente servir el pescado frito con arroz blanco, ensalada de tomate, lechuga, pepino y cebolla cortados en trozos muy pequeos; y ensalada de Tahina.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Sardinas fritas
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Sardinas fritas

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Antiguo Egipto
Ingredientes : 1/2 kg de sardinas Zumo de 1 limn Perejil Harina Aceite para freir Sal Pimiebnta Comino molido Modo de Preparacin : 1- Limpiar las sardinas y lavarlas. 2- Mezclar la harina con sal, comino y pimienta. 3- Rebozarla sardinas con la harina. 4- Freir en poco aceite. 5- Poner en un plato y echar el zumo de limn. 6- Adornar con perejil y servir con arroz blanco, ensalada mixta y ensalada de Tahina. Consejos : Se puede rellenar las sardinas, despus de limpiarlas, con la mezcla de ajo, comino, zum de limn y pimienta; dejar 1/2 hora; rebozar con harina y freir.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : Postres
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140 recetas rabes y egipcias : Postres

- Baklawa- Basbusa - Postre de Smola - Eish Saraya- Gulash - Hojaldre con frutos secos - Guzeya- Postre de coco - Harisa- de maz - Maskina- Mohalabeya de Kamar El Din- Mohalabeya de naranja-con mohalabeya de maicena-Ashura.

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-Balah El Sham- Dtiles de Siria Arroz con leche Arroz con leche y frutos secos
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : - Baklawa-
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- BaklawaTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 20 Minutos 30 Minutos 2

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Antiguo Egipto
Ingredientes : 2 vasos de aceite/ o mantequilla derritida 1 kg de Gulash ( hojaldre especial ) 4 vaos de coco molido 1 vaso de azcar 1 vaso de pistacho molido 4 vasos de sirope Modo de Preparacin : 1- Untar el molde preparado con suficiente cantidad de aceite / o mantequilla derritida. 2- Poner una capa de Gulash. 3- Untar con aceite/ o mantequilla y poner otra capa. 4- Repetir hasta que sean 6 capas. 5- Mezclar el azcar y el coco. 6- Esparcir la mezcla sobre el Gulash, luego 1/4 vaos de aceite. 8- Poner otras capas de Gulash del mismo modo ( 6 capas ). 9- Mojar la palma de la mano con agua y pasarla sobre el Gulash, uego con el aceite. 10- Cortar con un cuchillo bien afilado, el dibujo que quiera. 11- Meter el molde en horno caliente, subir la temperatura 5 o 10 minutos hasta que est la superficie dorada. 12- Sacar del horno y echar el sirope mientras est la Baklawa caliente. 13- Adornar con pitacho y servir fra.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : - Basbusa - Postre de Smola
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- Basbusa - Postre de Smola


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Ingredientes : 1/2 kg smola 2 cucharadas grande de harina 3 vasos de yogur 1 cucharada pequea de bicarbonato o levadura 3/4 vaso de aceite o mantequilla Vainilla 2 cucharadas grandes de coco ( prescindible ) 1 vaso de azcar. Modo de Preparacin : 1- Tamizar la mezcla de smola,harina y levadura; aadir el azcar. 2- Poner la mezcla en un recipiente hondo, aadir el aceite o la mantequilla derritida, el yogur y mover fuerte. 3- Poner la masa en un molde y meter en el horno a alta temperatura hasta que est la superficie tostada, sacar del horno y dejar enfriar. 4- Regar con sirope caliente ( 1 vaso de azcar + 1/2 vaso de agua + zumo de 1 limn) Consejos : Vigilar la temperatura del horno para que no se queme la superficie, mientras no est hecha la masa todava.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : - Eish Saraya-
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- Eish SarayaTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 30 Minutos 45 Minutos 2

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Ingredientes : 1 barra de pan 3 vasos de azcar 3 cucharadas de azcar 4 vasos de agua Zumo de un limn Modo de Preparacin : 1- Quemar 3 cucharadas de azcar hasta que tenga color rojizo, echar el agua y el resto del azcar, dejar hervir, aadir el limon. 2- Cortar el pan en rodajas finas, coger una parte y ponerla en un molde al fuego echando el sirope poco a poco hasta que oscurezca, darle la vuelta hasta que absorba el sirope. 3- Quitar del fuego y poner en un plato humedecido con agua. 4- Dejar enfriar. 5- Cuando est totalmente fro adornar con nata segn gusto.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : - Gulash - Hojaldre con frutos secos
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- Gulash - Hojaldre con frutos secos


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Ingredientes : 1/2 kg de Gulash ( masa de hojaldre especial ) 1 vaso de aceite /o mantequilla Sirope ( azcar / agua / limn ) Frutos secos machacados o cacahuete machacado Modo de Preparacin : A) Sirope: Poner 1/2 vaso de azcar en una cazuela, cubrirla con 1/2 de agua , zumo de 1 limn.Dejar hervir a fuego lento hasta que tenga el espesor deseado el Gulash. B) Gulash: 1- Cortar el Gulash en trozos rectangulares, untarlos con el aceite o la mantequilla derritida. 2- Poner una cantidad del relleno en el extremo y enrollar en forma de dedos. 3- Untar el molde con aceite, colocar el Gulash, meter en horno a temperatura mediana. 4- Sacar del horno, regar con el sirope. 5- Servir fro. Consejos : Puede rellenar la mitad del Gulash con carne de Assag ( Ver receta de Assag).. As tendr un men completo..Gulash con carne .. Y Gulash con frutos secos como postre..No se olvide de la ensalada..Buen provecho !!
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : - Guzeya- Postre de coco
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- Guzeya- Postre de coco


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Antiguo Egipto
Ingredientes : 1 vaso de coco rallado 1 vaso de azcar Clara de 2 huevos Vainilla Modo de Preparacin : 1- Batir la clara hasta que se endurezca. 2- Mezclar el coco, el azcar y la vainilla. 3- Aadir la clara y mezclar. 4- Untar el molde con aceite o mantequilla derridita, ponerla masa igualando la superficie, untar con aceite y meter en el horno a temperatura mediana. 5- Cuando est la superficie tostada, sacar del horno y volcarla Guzeya en un plato. 6- Servir fra.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : - Harisa- de maz
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- Harisa- de maz

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Antiguo Egipto
Ingredientes : 1 1/2 vaso de harina de maz 1 vaso de azcar 1/4 vaso de aceite 6 huevos 1 cucharada de bicarbonato 1/2 vaso de leche Vainilla Modo de Preparacin : 1- Meclar el aceite y el azcar, batir fuerte. 2- Batir los huevos con la vainilla, echarlos sobre el aceite con azcar. 3- Aadir la harina y mover suavemente. 4- Untar el molde con aceite, poner la mezcla igualndola con la mano. 5- Cortar con la punta de un cuchillo en forma de tringulos. 6- Meter en el horno hasta que est la superficie tostada. 7- Servir fra.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : - Maskina-
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- MaskinaTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 15 Minutos 40 Minutos 1

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Antiguo Egipto
Ingredientes : 2 vasos de harina 1 1/2 vaso de azcar en polvo 1 vaso de nata Frutos secos machacados Modo de Preparacin : 1- Mezclar la harina con el azcar y la nata. 2- Untar el molde con aceite, poner la mezcla igualando la superficie , untarla con aceite y esparcir los frutos secos. 3- Meter en horno a temperatura mediana. 4- Servir fra. Consejos : Calentar el horno 10 minutos antes de meter el molde.
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- Mohalabeya de Kamar El DinTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 20 Minutos 15 Minutos 2

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Ingredientes : 1/2 kg de zanahoria 1/2 kg de zumo de naranja natural 2 vasos de agua 2 cucharadas grandes de maicena Azcar Modo de Preparacin : 1- Cocer la zanahoria, pelarla y batirla en la batidora con el zumo de naranja. 2- Poner a fuego y endulzar con azcar ( 3 cucharadas grandes ) 3- Disolver la maicena en un poco de agua y echarla poco a poco moviendo el zumo hasta conseguir el espesor adecuado. 4- Poner en platos y adornar con frutos secos y coco molido, dejar enfrar. 5- Meter en frgorfico y servir fra.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : - Mohalabeya de naranja-con -mohalabeya de maicena-
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- Mohalabeya de naranja-con -mohalabeya de maicenaTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 15 Minutos 30 Minutos 2

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Antiguo Egipto
Ingredientes : 5 vasos de leche 1/2 vaso de maicena + 1/4 vaso aparte 1 vaso de azcar para Mohalabeya de maicena 1/2 vaso de agua de azahar 1 vaso de almendra molida 3 1/2 vasos de zumo de naranja natural 1 1/2 vaso de azcar para Mohalabeya de naranja Modo de Preparacin : 1- Disolver 1/2 vaso de maicena en agua ,colar y aadir la leche. 2- Hervir moviendo durante 15 minutos. 3- Aadir el azcar ( 1 vaso ) y mover 5 minutos. 4- Aadir el agua de azahar , seguir moviendo. Quitar del fuego ( se llama Mohalabeya de maicena) 5- Disolver 1/4 de vaso de maicena en 1/2 vaso de agua. 6- Aadir el zumo de naranja a la maicena y calentar moviendo. 8- Echar el azucar en la cazuela de la naranja y dejar hervir, moviendo 5 minutos. 9- Quitar del fuego ( Se llama Mohalabeya de naranja) 10- Echar un poco de Mohalabeya de naranja en platos ( el 1/4 del plato aproximdamente) 11- Echar un poco de almendra molida, luego una capa de Mohalabeya de maicena. 12- Dejar enfriar 13- Guardar en el frigorfico 14- Servir fra Consejos : Puede hacer la Mohalabeya de maicena slo, y adornarla con pistacho, avellana, o mermelada de naranja y servir fra.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : -Ashura-
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-AshuraTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 30 Minutos 60 Minutos 2

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Ingredientes : 4 vasos de azcar 2 vasos de trigo machacado 1/2 vaso de maicena Leche Frutos secos, pasas, agua de rosas Modo de Preparacin : 1- Lavar el trigo. 2- Ponerlo en agua y dejar hervir, bajar la temperatura hasta que est bien cocido. 3- Disolver la maicena en leche y azcar, aadir al trigo moviendo hasta que tenga cuerpo y est espeso. 3- Quitar del furgo, servir en platos , esparcir frutos secos. 4- Meter en frigorfico y servir fro. Consejos : "Ashura" es un plato tpico en Egipto, especialmente el da 10 del mes de Moharram, segn calendario musulmn.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : -Balah El Sham- Dtiles de Siria
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-Balah El Sham- Dtiles de Siria


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Antiguo Egipto
Ingredientes : 1 vaso de agua 4 huevos Vainilla 1 vaso de harina 1 cucharada de mantequilla Una pizca de sal Aceite para freir Modo de Preparacin : 1- Hervir el agua con la mantequilla y la sal. 2- Echar la harina de golpe y mover rpidamente para formar una masa. 3- Dejar enfriar un poco, aadir el huevo, la vainilla y mover fuerte. 4- Poner la masa en un cono y empujar para que se caigan los los deditos en el aceite caliente.. Freir y sacar en un colador. 5- Regar con sirope y adornar con frutos secos o coco. 6- Puede sustituir el sirope por azcar en polvo.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Arroz con leche
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Arroz con leche


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Ingredientes : 3/4 vaso de arroz 1 kg de leche 1 vaso de azucar 1/2 vaso de pistacho o avellana molida 1/2 vaso de agua de azahar o agua de rosas 2 granos de almciga Modo de Preparacin : 1- Lavar el arroz y dejar en remojo en agua caliente 1 hora, sacar del agua. 2- Aadir 2 vasos de agua y hervir durante 10 minutos. Aadir la leche, mover constantemente 3/4 hora a fuego lento. 3- Aadir el azcar al arroz con leche, mover para que no se pegue al fondo de la cazuela. 4- Dejar hervir 5 minutos , mover cosntantemente. 5- Mezclar 2 granos de almciga con un cucharada de azcar, echarla al arroz con leche, mover. 6- Aadir el agua de azahar, mover y quitar del fuego. 7- Servir en platos pequeos y adornar con pistacho o avellana.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Arroz con leche y frutos secos
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Arroz con leche y frutos secos


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Ingredientes : 2 vaos de arroz 1 vaso de azcar 1 vaso de leche 1 cucharada grande de aceite Frutos secos machacados Modo de Preparacin : 1- Moler el arroz 2/ 3 veces. 2- Aadir leche, zcar y aceite y poner al fuego moviendo constantemente. 3- Bajar la temperatura hasta que forme una masa. 4- Untar el molde con aceite, esparcir los frutos secos, poner la masa, igualar la superficie con la mano. 5- Untar la superficie con aceite, esparcir frutos secos y meter en el horno hasta que est tostada. 6- Servir fra.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Lengua de Gato
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Lengua de Gato

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Ingredientes : Clara de 4 huevos 3 1/2 cucharada grande de nata 1 vaso de harina tamizada 1/2 vaso de azcar en polvo 3 cucharadas grandes de mantequilla Una pizca de sal Modo de Preparacin : 1- Batir la clara de huevos con la sal. 2- Aadir el azucar poco a poco, luego la mantequilla,seguir batiendo. 3- Aadir la harina, luego la nata , formar una maza. 4- Untar una fuente ( o molde grande para horno ) de mantequilla suficiente. 5- Moldear la masa mediante un cono especial, hacer caer la masa en la fuente de modo que est espaciada entre s. 6- Meter en horno a temperatura mediana.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Tarta de maz
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Tarta de maz

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Ingredientes : 1 vaso de harina de maz 5 huevos 3/4 vasos de azcar 1 cucharada de levadura 1/2 vaso de aceite Vainilla Modo de Preparacin : 1- Batir el azcar con el azcar hasta que est cremoso. 2- Batir el huevo y la vainilla, aadir a la mezcla anterior, mover 3- Echar la levadura a la harina, tamizarla y aadir a la mezcal, mover suavemente. 4- Untar un molde con aceite, echar la masa, meter en horno a temperatura mediana.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : Salsas
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140 recetas rabes y egipcias : Salsas

Sala de Kurry Salsa -Sharkasiya- (para pollo y carne) Salsa de Kurry Salsa de Tomate -MesabekkaSalsa de vinagre y ajo .

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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Sala de Kurry
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Sala de Kurry

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Ingredientes : 2 vasos de caldo 1 cebolla pequea rallada 1 manzana rallada o un tomate verde 1 cucharada de zumo de limn 1 1/2 cucharada de aceite 1 cucharada de harina 1 cucharada de coco ( prescindible) 1 cucharada grande de Kurry en polvo Sal, pimienta. Modo de Preparacin : 1- Hervir el coco en un vaso de agua durante 1/2 hora, colar y guardar el lquido. 2- Freir la cebolla en aceite hasta que est dorada, aadir el Kurry, luego la harina poco a poco hasta que tenga color tostado. 3- Aadir la manzana o el tomate picado. 4- Aadir el caldo y el sirope de coco poco a poco, moviendo, dejar 1/2 hora a fuego lento. 5- Echar sal, pimienta y zumo de limn poco a poco. 6- Utilizar como salsa o aadirla a ciertos platos.. 7- Calentar antes de usar. Consejos : Se sirve con carne, aves, pescado, verduras, huevos o gambas.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Salsa -Sharkasiya- (para pollo y carne)
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Salsa -Sharkasiya- (para pollo y carne)


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Ingredientes : 8 cucharadas de nueces sin cscara. 2 cucharadas grandes de avellanas sin cscara. 2 cucharadas grandes de miga de pan mojada y escurrida 2 dientes de ajo machacado caldo de pollo zumo de 2 limones sal pimienta Modo de Preparacin : 1-Machacar las avellanas y nueces y la miga de pan muy bien. 2- Aadir el ajo y triturar hasta que la mezcla est muy tierna. 3- Aadir el caldo de pollo poco a poco para hacer una salsa medianamente espesa. 4- Aadir zumo de limn y colar; poner en un recipiente de barro. 5-Servir la salsa con carne, pollo o arroz.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Salsa de Kurry
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Salsa de Kurry

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Ingredientes : 2 vasos de sopa 1 cebolla pequea rallada 1 manzana pequea rallada o tomate verde triturado 1 cucharada de zumo de limn 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de harina 1 cucahrada de coco 1 cucharada de Kurry en polvo Sal Pimienta Modo de Preparacin : 1- Hervir el coco en un vaso de agua durante 1/2 hora, colar, guardar el lquido y tirar el coco. 2- Freir la cebolla en el aceite hasta que tenga un color dorado, aadir el kurry, luego la harina paulatinamente hasta que est rojiza. 3- Aadir la manzana rallada, o el tomate verde triturado. 4- Aadir la sopa y el sirope de coco poco a poco moviendo, dejar a fuego lento 1/2 hora. 5- Aadir sal y pimienta, luego el zumop de limn poco a poco. Consejos : Se calienta antes de servir. Se aadir a carnes, aves, pescado, verdura, huevos y gambas.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Salsa de Tomate -Mesabekka-
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Salsa de Tomate -MesabekkaTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 15 Minutos 30 Minutos 1

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Ingredientes : 1/2 kg tomate rojo (pasado por el pasapur). 2 cucharadas grandes de aceite de oliva 2 dientes de ajo rallado sal pimienta negra cayena ( si le gusta la comida picante) Modo de Preparacin : 1- Calentar el aceite y aadir el ajo. 2- Echar el tomate exprimido, la sal y la pimienta. 3- Dejar a fuego lento 1/2 hora. Consejos : 1- En vez de tomate fresco, puede utilizar tomate frito en conserva.. Primero se echa el tomate, luego poca agua para evitar que se pegue.2- Esta salsa se sirve con los espaguetis, los macarrones o la carne de ternera.3- Se puede utilizar como base para guisar todo tipo de verdura o legumbres con salsa de tomate aadiendo al ajo una cebolla rallada.y no olvide echar una pizca de canela molida..
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Salsa de vinagre y ajo


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Ingredientes : 5 dientes grandes de ajo ( o 1/2 cabeza pequea) 1/2 vaso de vinagre 1 cucharada pequea de comino molido sal Modo de Preparacin : 1- Machacar el ajo mezclado con sal y comino. 2- Aadir el vinagre y mover. Consejos : Puede servir esta salsa con el pescado asado. Tambin cse pude aadir al pescado frito caliente.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : Sopas
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140 recetas rabes y egipcias : Sopas

Lentejas con pan y ajo -Fattet AdsSopa de -Kawaree- Patas de ternera Sopa de Arroz -SajinaSopa de carne con albndigas- Sopa de KoftaSopa de habas germinadas -NabetSopa de Lentejas Amarillas (peladas) Sopa de lentejas peladas -Lentejas amarillasSopa de pescado con cebolla frita Sopa de pollo con cardamomo .

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Lentejas con pan y ajo -Fattet AdsTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 10 Minutos 45 Minutos 1

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Ingredientes : Sopa de lentejas amarillas ( ver receta ) Pan del da anterior seco y cortado en trozos 2 dientes de ajo 2 cucharadas de vinagre 2 cucharadas de aceite Modo de Preparacin : 1- Echar la sopa de lentejas caliente encima del pan en un plato hondo. 2- Dejar reposar 5 minutos 3- Freir el ajo machacado, aadir el vinagre y dejar hervir 2 minutos. 4- Echar el ajo con vinagre encima de las lentejas. 5- Servir caliente.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Sopa de -Kawaree- Patas de ternera
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Sopa de -Kawaree- Patas de ternera


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Ingredientes : 2 patas de ternera pequea 1 cebolla zumo de un limn 1 cucharada grande de harina 1 grano de almciga - 1 grano de cardamomo sal pimienta blanca agua Modo de Preparacin : 1- Cortar las patas. 2- Frotarlas con harina y dejarlas en remojo durante 15 minutos. 3-Colarlas y volver la lavarlas. 4- Ponerlas en agua hirviendo con sal, almciga, pimienta tras quitar la espuma. 5- Cocerla ( alrededor de una hora ) 6-Aadir zumo de limn. 7- Servir caliente. Consejos : Si sobra algo de sopa ( 2 vasos y medio) se puede aprovechar para preparar u nuevo plato " Fattet Kawaree" 1- Cortar pan duro del da anterior y ponerlo en un plato hondo.2-aadir ajo frito, 1/2 vaso de vinagre, la sopa de Kawaree.3Poner una capa de arroz blanco o mofalfal (ver arroz mofalfal), y servir.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Sopa de Arroz -Sajina-
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Sopa de Arroz -SajinaTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 20 Minutos 30 Minutos 1

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Ingredientes : 2 cebollas 6 huevos 1/2 vaso de arroz sal pimienta negra 2 cucharadas de aceite para freir la cebolla 4 vasos de agua Modo de Preparacin : 1- Freir la cebolla muy bien hasta tener un color rojizo fuerte. 2- Aadir el agua. 3- Aadir el arroz al agua hirviendo. 4- Antes de cocer el arroz totalmente, aadir los huevos uno tras el otro para conservar la yema completa.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Sopa de carne con albndigas- Sopa de Kofta-
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Sopa de carne con albndigas- Sopa de KoftaTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 30 Minutos 45 Minutos 4

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Ingredientes : 1/4 kg. carne picada 1 cebolla rallada 2 cucharadas grandes de arroz 3 huevos 4 vasos de caldo de huesos de ternera sal pimienta zumo de limn harina para las albndigas Modo de Preparacin : 1- Aadir la cebolla, la sal, la pimienta , zumo de 1/2 limn , clara de 2 huevos a la carne picada. 2- Dejar el arroz en remojo durante 1/2 hora, luego machacarlo un poco y aadirlo a la carne. 3- Poner el caldo al fuego despus de aliarlo. 4- Hacer bolitas de carne picada amasndolas con harina y echarlas en el caldo. 5- Batir yema de 2 huevos y zumo de 1 limn, y aadirlo al caldo poco a poco . 6- Servir caliente.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Sopa de habas germinadas -Nabet-
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Sopa de habas germinadas -NabetTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 20 Minutos 60 Minutos 3

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Ingredientes : 1/2kg habas germinadas 1 cuchara sopera de aceite 1 cebolla 2 granos de almciga 3 vasos de agua sal pimienta negra Modo de Preparacin : 1- Pelar las habas y lavarlas. 2- Calentar el aceite y aadir la almciga, luego el agua; dejar hervir. 3- Aadir la cebolla pelada y las habas para cocer. 4- De vez en cuando se quita la espuma que se forma en la superficie. 5- Echar la sal y pimienta. 6- Tambin se puede aadir zumo de limn segn gusto.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Sopa de Lentejas Amarillas (peladas)
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Sopa de Lentejas Amarillas (peladas)


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Ingredientes : 1 vaso de lentejas amarillas ( peladas ) 2 dientes de ajo + 1 cebolla 1 tomate maduro 1 patata pequea 1 calabacn pequeo Sal Comino molido Pimienta 1 cucharada de aceite Modo de Preparacin : 1- Lavar las lentejas 2- Ponerlas a cocer con el ajo, la patata, el calabacn y el tomate y la cebolla, aadiendo agua cada vez que lo necesite. 3- Echar la mezcla en un colador puesto encima de una olla, y mover con el culo de un vaso para colar la mezcla quedando en la olla la sopa espesa. 4- Calentar el aceite, aadir la sopa, sal, pimienta y comino. Dejar hervir 5 minutos. Consejos : Si le queda pan del da anterior: Cortarlo en trocitos pequeos, freirlos y echarlos en su plato de sopa.. Una gotita de limn le aadir a la sopa un sabor delicioso..
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Sopa de lentejas peladas -Lentejas amarillas-
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Sopa de lentejas peladas -Lentejas amarillasTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 20 Minutos 30 Minutos 2

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Ingredientes : 2 vasos de lentejas peladas "amarillas" 2 cucharadas grandes de aceite Sal Comino molido cayena segun gusto pan frito 1 cebolla- 1 zanahoria- 1 tomate - 1 calabacn pequeo Modo de Preparacin : 1- Lavar muy bien las lentejas y ponerlas en agua con la cebolla, el tomate, la zanahoria, el calabacin y dejar hervir durante una hora. 2- Colar la mezcla aadir la sal y el comino y la cayena ( Se puede prescindir del comino y la cayena). 3- Calentar el aceite y freir la cebolla rallada. 4-Cuando est la cebolla dorada, echar las lentejas y removerlas.a fuego lento. 10 minutos. 5. Freir el pan en aceite y servirlo a parte para echarlo segun gusto. Consejos : Otra opcin :Si le queda algo de sopa, puede aprovecharla haciendo "Fatta" de lentejas. 1- Poner el pan en un plato hondo , regarlo con la sopa de lentejas caliente y mover la mezcla espesa. 2-Machacar unos dientes de ajo y feirlos en una cucharada de aceite 3-Cuando est el ajo dorado , quitarlos del fuego y echar vinagre segn la cantidad del pan mojado en la sopa.4- Echar la salsa del ajo con vinagre "Taqleya" sobre la mezcla de lentejas y pan..Ya tiene un nuevo plato que sorprender a la familia , sin despediciar la sopa del da anterior.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Sopa de pescado con cebolla frita
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Sopa de pescado con cebolla frita


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Ingredientes : 1/2 kilo de mero 1 cebolla grande rallada 1/2 vaso de aceite 2 vasos de agua sal pimienta negra zumo de limn Modo de Preparacin : 1- Freir la cebolla en el aceite hasta tener un color rojizo oscuro. 2- Machacar la cebolla frita. 3- Echar el agua, la sal, la pimienta y hervir. 4-Aadir el pescado despes de lavarlo muy bien, el zumo de limn. 5-Cocer a fuego lento.
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Sopa de pollo con cardamomo


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Ingredientes : 1 pollo mediano 4 vasos de agua 2 cebollas sal pimienta almciga cardamomo Modo de Preparacin : 1- Poner a hervir el agua con cebolla, sal, almciga, pimienta y cardamomo. 2- Echar el pollo en el agua y dejarlo cocer a fuego mediano. 3- Sacar el pollo para freirlo. 4- Aadir fideos o estrillitas a la sopa y cocer durante 15 minutos, a fuego lento. Consejos : Para que el pollo tenga un sabor especial , se cubre con una cebolla rallada, sal, pimienta y zumo de limn. Djelo enfriar y quite la cebolla antes de freirlo en una cucharada de aceite caliente.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : Tortillas
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140 recetas rabes y egipcias : Tortillas

- Shakshuka - con huevos -Shakshuka- sin huevos Huevos con patatas Tortilla con tomate Tortilla de verduras .

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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : - Shakshuka - con huevos
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- Shakshuka - con huevos


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Ingredientes : 5 huevos 1 cebolla rallada 1 cucharada grande de perejil picado + 1 cucharada grande de pimiento verde 1 kg de tomate triturado 2 cucharadas grandes de aceite 1 vaso de agua 2 cucharadas grandes de arroz Sal, pimienta y cayena Modo de Preparacin : 1- Freir la cebolla en aceite muy caliente hasta que est dorada. 2- Aadir el tomate y el agua, dejar hervir 5 minutos 3- Aadir el arroz lavado, dejar cocer. 4- Echar el perejil, el pimiento verde, sal, pimienta y cayena. 5- Romper los huevos ( cuidadosamente ) de uno en uno y echarlos encima del tomate de modo mque estn separados. 6- Dejar cocer sin mover la mezcla hasta que estn los huevos duros. 7- Servir caliente con patatas fritas. Consejos : Se puede poner los huevos pasados por agua, sin cscara.
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140 recetas de cocina rabes y egipcias : : -Shakshuka- sin huevos
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-Shakshuka- sin huevos


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Ingredientes : 1/2 kg de tomate maduro 3 unidades de pimiento verde 10 dientes de ajo pequeos. 3 cucharadas de cilantro molido 4 cucharadas de aceite Sal Pimienta Modo de Preparacin : 1- Lavar los pimiento, secarlos y cortarlos en trocitos pequeos. 2- Freirlos en aceite muy caliente. 3- Cortar los tomates en trozos pequeos y echarlos sobre los pimientos; dejar hasta que se seque su agua. 4- Machacar el ajo con el cilantro y la sal; aadir a la mezcla de tomate y pimiento, dejar 5 minutos. 5- Servir caliente.
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Huevos con patatas


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Ingredientes : 1 patata mediana y rallada 1 tomate pelado y cortado en trozos pequeos. 5 huevos 1 cebolla rallada 5 cucharadas grandes de aceite 1 cucharada de perejil picado Sal Pimienta Modo de Preparacin : 1- Calentar el aceite( 2 cuch. ) y freir la cebolla hasta que est dorada, aadir el tomate, la patata, el perejil; mover 5 minutos quitar del fuego y dejar enfriar. 2- Batir los huevos con sal y pimienta 3- Aadir los huevos batidos a la mezcla de patata, mover muy bien. 4- Calentar 3 cucharadas de aceite, echar una cantidad de la mezcla en el aceite hasta que est dorada, darle la vuelta, sacar del fuego sobre un papel. 5- Servir en un plato con arroz blanco.
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Tortilla con tomate


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Ingredientes : 5 huevos 3 tomates maduros 1 cebolla grande rallada 6 cucharadas de aceite 2 cucharadas de pimiento verde 2 manojos de perejil picado Sal Pimienta Modo de Preparacin : 1- Freir la cebolla en el aceite. 2- Cortar los tomates en trocitos, cocerlos con la cebolla. 3- Aadir el pimiento, el perejil, mover 5 minutos, quitar del fuego y dejar enfriar. 4- Batir los huevos con sal y pimienta, echarlos sobre la mezcla anterior, mover. 5- Echar la tortilla en una sarten con aceite muy caliente, darle la vuelta sucesivamente. 6- Servir con ensalada mixta.
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Tortilla de verduras

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Ingredientes : 5 huevos 3 cebollas ralladas 2 manojos de perejil picado 1/2 vaso de leche 1/4 vaso de harina 1 calabaxn grande rallado 1 cucharada de guisantes cocidos y machacados 1 pimiento verde picado 1/2 vaso de aceite 1/2 cucharada pequea de vinagre 1/2 cucharada pequea de levadura Sal, pimienta y especias Modo de Preparacin : 1- Echar la sal y las especias a la cebolla, mover. 2- Mezclar la harina con la levadura, aadir a la mezcla de cebolla. 3- Aadir el calabacn, los guisantes y el pimiento 4- Batir los huevos con la leche y el vinagre; aadirlo a la mezcla anterior. 5- Untar el molde con aceite, esparcir pan rallado, echar la mezcla. 6- Meter en horno caliente y dejar hasta que la superficie est dorada. 7- Servir.
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el hombre teme al tiempo, pero el tiempo teme a las piramides. Proverbio egipcio
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ORIGEN LA REVOLUCIN PLENITUD DINASTAS POSTERIORES DIEZ PIRMIDES QUE MARCAN LA HISTORIA DEL ANTIGUO EGIPTO

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LA PIEDRA BENBEN Un motor econmico
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Funcin y simbolismo de los elementos que lo integran La Gran Esfinge Los textos funerarios
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LAS HATORS. Se cuenta que un faran y su esposa estaban... BATA Y ANUBIS. BATA era el hermano pequeo de ANUBIS y ... EL CAMPESINO ELOCUENTE. Su nombre era KHUNAPUP y viva ... EL NOMBRE SECRETO DE RA. SIS era una diosa muy saba... LA CREACIN. e cuenta que NUN era agua, era el Dios ... ISIS y OSIRIS. De los cuatro hijos de GEB y NUT, OSIRIS... SINUH EL EGIPCIO SINUH era un noble y estaba en el ...

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El Museo de joyas Reales en Alejandra - Egipto
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Visita Virtual al museo Despus de la campaa de Napolen en Egipto 1798-1801, Mohamed Ali, un oficial Albnans del ejercito turco, ocup el poder y a lo largo de ms de 40 aos consiguo fundar un imperio que se extenda desde el sur de Sudn, Somalia y Eritrea hasta Turqua. Mohmed Al Consigui adems crear una dinasta que gobern Egipto hasta 1953 La familia Real egipcia era conocida por su amor y mecenazgo por el arte y el gusto refinado . La princesa, Ftima Az-Zahraa , fundadora del palacio donde se ubica el museo, era hija de Haidar Fadel, hermano del Kedive Ismael, nieto de Mohamed Ali y Gobernador de Egipto entre 1863 y 1879. En 1952 los militares liderados por los presidenes Naguib y Nasser derrocaron al rey Farouq, ltimo rey de la dinasta de Mohamed Al y confiscaron todos los bienes de la Familia Real, incluidas las joyas y sus palacios. En 1986 el presidente Sadat decidi dedicar el palacio de la princesa Fatima AzZahraa como museo de las joyas Reales de la familia de Mohamed Al despus de 30 aos en los stanos del banco Central de Egipto Visita Virtual al museo
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El Gran Templo de Abu Simbel
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El Gran Templo de Abu Simbel

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Antiguo Egipto
Significa Provincia La Montaa Pura Assun Tipo Templo Faraones Ramses II
Zona Nubia
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Fechacom Fechafin 1240 A.C Aprox 1220 A.C. Aprox dinastias Finalidad XIX Templo al culto de los grandes dioses, Amon, Ra, Ptah y El Propio Ramss
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El Templo de Luxor
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Antiguo Egipto
Significa La Casa Sur del Haren Tipo Templo Faraones Amenhotep III, Rams[es II, Alejandro Magno,
Provincia Luxor
Zona Orilla Este
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Fechacom Fechafin 1400 A.C. Aprox. 1000 A.C. Aprox. Dinastas Finalidad XVIII, XIX , Templo al Culto de la triada Sagrada de Thebes.
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El Templo de Philae
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El Templo de Philae
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Antiguo Egipto
Significa La Montaa Pura Tipo Templo Faraones Nectanebo, los Ptolomeos, Justiniano
Provincia Assun Fechacom Dinastas V, XVIII, los Ptolomeos, Los Romanos.
Zona Nubia Fechafin 535 A.C. Aprox Finalidad Templo al culto a las trinidad de Isism Osiris y Horus.
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Pirmide de Cheops
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Significa Cheops Domina el Horizonte Tipo Pirmides Faraones Chefren Descripcin La Pirmide de Cheops, tena 150 metros de altura, y ahora son 136 metros por haber perdido parte de su cima. Cada uno de los lados de su cara mide 146,26 metros. Con la misma medida en altura.
Provincia Giza
Zona Pirmides
Fechacom Fechafin 2550 A.C. Aprox 2530 A.C. Aprox. Dinastas Finalidad IV Tumba
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Pirmide de Chefren y templo del Valle
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Pirmide de Chefren y templo del Valle

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Significa Chefren es Grande Tipo Pirmide, Templo Faraones Chefren
Provincia Giza Fechacom 2550 A.C. Aprox. dinastias IV
Zona Pirmides Fechafin 2530 A.C. Aprox. Finalidad Tumba
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Significa Micerinos es Bueno Tipo Pirmide Faraones Micerinos
Provincia Giza Fechacom 2532 A.C. Aprox. Dinastas IV
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La Esfinge
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Antiguo Egipto
Significa Horus en el Horizonte Tipo Estatua Faraones Chefren
Zona Pirmides Fechafin 2535 A.C. Aprox. Finalidad Proteccin
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Tumbas de la nobleza y los obreros
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Antiguo Egipto
Significa Tipo Pirmide, mastaba, tumba Faraones Cheops, Chefren, Micerinos
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Las Barcas del Sol
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Significa Tipo Barcas Faraones Cheops
Provincia Giza Fechacom 2600 A.C Aprox dinastias IV
Zona Pirmides Fechafin 2580 A.C. Aprox Finalidad Funerario, Transporte
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Antiguo Egipto
Significa Tipo Templo Faraones Tuthmoses III, Amenhotep II, .. Ptolomeo Eurgetes II
Provincia Qena
Zona Esna
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Fechacom Fechafin 1350 A.C Aprox 180 A.C. Aprox Dinastas Finalidad XVIII, Los Ptolomeos. Templo al culto a la Trinidad del dios Khnom.
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Significa Templo de Horus Tipo Templo Faraones Tuthmoses III, Amenhotep II, .. Ptolomeo Eurgetes II
Provincia Assun
Zona Edfu
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Fechacom Fechafin 1350 A.C Aprox 180 A.C. Aprox Dinastas Finalidad XVIII, Los Ptolomeos. Templo al culto a la Trinidad del dios Horus
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Significa Tipo Pirmide-Mastaba Faraones Zoser
Provincia Giza Fechacom 2800 A. C Aprox Dinastas III
Zona Sakkara Fechafin 2780 A. C. Aprox. Finalidad Tumba
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Temblo del Karnak
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Significa El Lugar ms distinguido. Tipo Templo
Provincia Luxor Fechacom 2200 A.C. Aprox.
Zona Orilla Este Fechafin 360 A.C. Aprox.
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Faraones Sensert III, Thotmosis I, Hatshepsut, Thotmosis III, Tutankhamon, Hormeheb, Set I, Ramses II, Ramses III, Shasahnq, Taharqa, Nectanebo Dinastas XII, XVIII, XIX, XX, XXII, XXV, XXX Finalidad Templo al Culto de la triada Sagrada de Thebes.
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Materiales Alabastro, piedra arenisca, piedra caliza, granito.
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El Templo de la Reina Nefertari en Abu Simbel
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El Templo de la Reina Nefertari en Abu Simbel

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Significa
Provincia Assun
Zona Nubia
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Tipo Fechacom Fechafin Templo 1240 A.C Aprox 1220 A.C. Aprox Faraones Dinastas Finalidad Ramses II XIX Templo al culto a la Reina Nefertari, esposa de Ramss II, como representacin de la diosa Hathor, la diosa de la Belleza, la danza y la msica.
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Significa Pa-Sobek (La Casa del dios Sobek) Tipo Templo Faraones Ramses II
Provincia Assun
Zona Kom Ombo
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Fechacom Fechafin 1350 A.C Aprox 180 A.C. Aprox Dinastias Finalidad XVIII, Los Ptolomeos. Templo al culto a las trinidades de los dioses Horus y Sobek
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AKHENATON Y EL MUNDO DE TELL-AMARNA

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UN NUEVO ORDEN RELIGIOSO Akhenatn hijo de Amenofis III rein entre 1353 y 1335 a.C, es conocido como el Faran Hereje, este ttulo define en esencia el carcter que imprimi a su reinado. Cuando Amenofis IV, luego Akhenatn, fue coronado Faran de Egipto el pas era una potencia prspera y la corona gozaba de cuantiosos recursos, Akhenatn dedicar esta riqueza y su energa personal a imponer un nuevo sistema religioso basado en el culto a un solo dios, Atn el disco solar ser el centro del culto religioso durante este perodo, este hecho singular choc de tal forma con la religiosidad y las estructuras socio-culturales de Egipto que tras su muerte su nombre fue eliminado sistemticamente de todas las representaciones oficiales. Para entender la singularidad que representa la figura de Akhenatn debemos hacer una mnima reflexin sobre el concepto religioso del Antiguo Egipto. La palabra clave para describir el sentir religioso de Egipto es la simultaneidad, la existencia de multitud de seres divinos no supona un problema en los esquemas teolgicos egipcios, al contrario esta diversidad formaba un sistema perfectamente coherente e integrado en la cultura egipcia. El cambio que impuso el faran hereje fue radical, afect a la iconografa tradicional, a la arquitectura templaria, a la prcticas religiosas y en general a la vida intelectual que se desarrollaba entorno a la religin. No es extrao que tras la muerte de Akhenatn las cosas volvieran a su cauce, no por los siglos de tradicin anteriores a el faran sino porque su reforma religiosa fue un fuerte impacto en las estructuras polticas y econmicas. Entre los mayores enemigos del nuevo rgimen debemos situar a la poderosa clase sacerdotal tebana, vi como su poder recaa directamente en la manos del faran, nico interlocutor del dios Atn. Atras Siguiente
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AMON Y EL TEMPLO DE KARNAC EN TEBAS
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El momento en que Akhenatn lleg al poder, como el faran Amenofis IV, no poda ser ms prspero, reina el equilibrio tanto en los territorios externos (posesiones egipcias en Siria, Palestina y control sobre el sur nubio) como en el interior del pas. Como veremos a continuacin, este perodo de esplendor fue fruto de largas luchas.
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La dinasta XVIII se inici tras un hecho muy significativo en la historia de Egipto, nos referimos a la expulsin de los hicsos, pueblo de origen asitico que se instal en el Bajo Egipto durante un siglo aproximadamente. La expulsin de los extranjeros, como eran considerados por los egipcios, se produjo gracias a las enrgicas campaas emprendidas por Ahmose (1550-1525 a.C). Durante este conflicto el dios Amn fue smbolo de la victoria. Tras el reinado de Ahmose el templo de Karnac, consagrado al dios Amn, se vio abocado a una revitalizacin de enormes proporciones, adquiriendo una gran fuerza como centro espiritual, la clase sacerdotal all instalada jugar, a partir de ahora, un importante papel poltico. Como ejemplo del poder que llegarn a asumir los sacerdotes de Karnac podemos citar la legitimacin del poder de Tutmosis III (1479-1425 a.C) y la reina Hatshepsut (1473-1458 a.C) que fue otorgada por Amn a travs de la intervencin de sus sacerdotes. Karnac se convirti de esta manera en un elemento de poder al que en el futuro se enfrentar la monarqua egipcia. Tras el reinado de Hatshepsut el templo de Amn empez a amenazar la independencia de la monarqua. Debemos remontarnos al reinado de Amenofis II (1427-1401 a.C) para comprender el alcance de los recelos con que los faraones anteriores a Akhenatn contemplaron la influencia poltica de Karnac. Amenofis II comprendi el peligro que representaba la omnipotencia de Amn, se estrategia para contrarrestar el gran potencial de Karnac fue infundir un nuevo esplendor a Helipolis, uno de los centros espirituales ms antiguos del Egipto. Tutmosis IV (1401-1391) sucede a Amenofis II, su reinado marca una revitalizacin del inters por el culto solar. Tutmosis venerar al dios solar tanto en Helipolis como en Giza, incluso en Karnac levanta un obelisco en honor al dios solar, ser en este momento cuando se recupere la representacin del dios sol a travs de la imagen de Atn, es decir, el disco solar (smbolo de la energa de Ra), a pesar de todas estas iniciativas la divinidad principal en Egipto sigue siendo Amn-Ra. Las ventajas que proporcionaba el culto solar a la monarqua eran indudables: sencillez teolgica, universalidad de la religin egipcia que era mejor aceptada en
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las tierras conquistadas. Sin embargo, lo que persiguieron estos faraones fue lograr un equilibrio entre los diferentes cultos y evitar as la supremaca de la que hacia gala la clase sacerdotal tebana. La lucha por contrarrestar el poder de Karnac sera larga y culmin con el nuevo orden religioso impulsado por Akhenatn, aunque como veremos el restablecimiento de un poder absoluto sostenido por el faran no fue la nica motivacin que los historiadores atribuyen a Akhenatn para explicar el giro histrico que propici durante su reinado. Debemos hablar ahora de Amenofis III, padre del futuro "faran hereje". Su actuacin poltica y la actitud de aquellos que le rodearon explica en gran medida la evolucin. Amenofis III (1391-1353 a.C) sorprende por varias razones, en primer lugar tenemos que destacar su decisin de convertir a una mujer que no posea sangre real en reina de Egipto, las razones de esta decisin la retomaremos ms adelante. Otro aspecto destacable es el carcter pacfico que imprimi a su reinado, Amenofis prefiri en muchas ocasiones optar por la va diplomtica antes de entrar en conflicto con reinos que haban sido tradicionalmente enemigos de Egipto, este es el caso de los hititas con los que el faran firm un acuerdo que aseguraba la paz entre las dos potencias, algunos autores opinan que esta actitud pudo suponer el comienzo de la decadencia de la poltica exterior egipcia que hasta entonces y desde el inicio del Imperio Nuevo fue muy agresiva. Es indudable que la actuacin de Amenofis III influy en su joven hijo, aunque no estaba destinado a ocupar el trono pudo asimilar profundamente la experiencia poltica de su padre; en este sentido, y como veremos ms adelante, la pasividad de Akhenatn en poltica exterior propici que Egipto perdiera la hegemona que ejerci en Oriente Medio. Un aspecto que debemos analizar es la forma en que Amenofis III combati la influencia que la clase sacerdotal tebana tenia sobre el panorama poltico y econmico en Egipto. Los monarcas anteriores haban conseguido mantener el poder de Karnac bajo control, pero no dejaba de representar una amenaza para el poder absoluto que deba ostentar el faran. El alejamiento de Amenofis III con respecto al dios Amn se manifiesta en algunas de las importantes iniciativas constructivas que puso en marcha, podemos mencionar como significativas la construccin del gran templo de Luxor, cuya intencin pudo ser resaltar el papel indiscutible que el faran deba ocupar entre las divinidades, as lo sugiere la magnfica escultura en cuarcita roja que representaba al faran bajo la apariencia de Ra-Atn. Otro ejemplo es la construccin de la residencia palaciega del faran, nos referimos al palacio de Malgata que fue edificado significativamente en la orilla opuesta al templo de Karnac. Nos parece oportuno dedicarle ahora una lneas a la reina Tiye, madre de Akhenatn. La opinin generalizada la sealan como miembro de una familia procedente del norte de Egipto que ocupaba una posicin notable, aunque no perteneca a la estirpe real, este hecho debe ser destacado ya que Tiye no solamente tendr un importante papel en la vida poltica durante el reinado de Amenofis III y posteriormente en de Akhenatn sino que su origen y condicin social de Tiye pudieron ser fundamentales en la educacin de Akhenatn que en principio no era el prncipe elegido para suceder al faran y se le pudo orientar ms hacia aspectos espirituales, la inclinacin de la reina y su familia es un aspecto ms a considerar en la revolucin religiosa llevada a cabo por Akhenatn; el culto solar estaba arraigado en el Norte, donde Helipolis segua considerndose como un importante ncleo religioso, y mantena una abierta rivalidad con Tebas que haba contribuido a la decadencia de heliopolitana durante el Imperio Nuevo. Como hemos visto las circustancias personales de Akhenatn y el panorama poltico en el momento que inici su reinado contribuyeron a que se produjera el parntesis conocido como perodo amrnico. Atras Siguiente
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AKHENATON La figura de Akhenatn a provocado un verdadero conflicto de opiniones entre los estudiosos. Algunos historiadores le consideran como un hombre sumergido en una espiritualidad desconocida hasta entonces en la Antigedad, incapaz de resolver los complicados asuntos del Estado, pero creador de un culto monotesta completamente novedoso. Otros opinan que fue un personaje dominado por la ambicin personal, capaz de arrastrar al pas al borde del desastre. El objeto de este trabajo es un acercamiento a la figura del "Faran Hereje" a travs de la bibliografa existente, por tanto tendremos en cuenta todas las opiniones. El contacto personal de Akhenatn con el culto solar se pudo producir desde su infancia, era habitual que los hijos del faran visitaran al antigua capital Menfis y la cercana Helipolis, as las divinidades solares, entre las que Atn ocupaba un destacado lugar, estuvo presente en la formacin del joven prncipe. Adems de este contacto, Akhenatn se desenvolva en una corte donde sus propios padres y algunos importantes intelectuales como Amenhotep, arquitecto y cientfico o los tambin arquitectos Suti Y Hor, fomentaron una apertura teolgica que posiblemente estuviera vinculada a intereses polticos, pero que indudablemente contribuyeron a la formacin del carcter y pensamiento religioso del futuro faran. El comienzo del reinado de Amenofis IV an encierra numerosas dudas, se ha debatido con gran intensidad la cuestin de si existido un perodo de corregencia entre padre e hijo. Debemos sealar que la corregencia fue una prctica habitual en Egipto, podemos suponer que cumpla una doble funcin: un cierto "rodaje" para el futuro soberano y una forma de reafirmar la decisin del faran sobre su heredero. La opinin ms generalizada apunta a la existencia de una corregencia, teora que parece bastante verosmil si tenemos en cuenta diversas fuentes arqueolgicas como la escena grabada en el tercer pilono de Karnac donde podemos ver a Amenofis III junto a la figura de otro rey que aparece en un plano segundario. Algunos historiadores se inclinan a pesar que este perodo fue corto, la brevedad de la corregencia podra explicar el tono arrogente con el nuevo faran se dirige a sus vecinos extranjeros, este comportamiento se aprecia en algunas de las cartas de elAmarna. Esta manera de actuar indican la poca experiencia y juventud del nuevo soberano, tambin nos habla del carcter de Akhenatn y nos induce a pensar que en su juventud no fue un personaje abocado a la reflexin y la espiritualidad. La coronacin de Amenofis IV es un hecho que empieza a romper tradiciones y marcar un intencionado alejamiento del culto a Amn. Nos referimos al lugar elegido para la coronacin, realizada en Hermonthis en lugar de Karnac como era habitual. La ceremonia posiblemente estuvo dirigida por Aanen, hermano de la reina Tiye, sacerdote de Helipolis. Las primera empresas constructivas emprendidas por Akhenatn tendrn como
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objetivo que el dios Atn tenga una mayor presencia en el entorno tebano, as que su intervencin en Karnac estar consagrada a glorificar al dios solar, lamentablemente la destruccin sistemtica de la obra arquitectnica realizada por Akhenatn en Karnac no permite un anlisis mas profundo de la forma en que Akhenatn manifest su deseo de introducir el culto solar en Tebas y en el propio Karnac. De los cuatro templos solares construidos en Karnac queda muy poco, sin embargo, nos ha llegado, inscrita en los restos de los santuarios, la primera imagen del disco solar extendiendo sus rayos que terminan en pequeas manos y que ser una constante iconogrfica en todo el perodo amarnico. Otro detalle, que consideramos de gran importancia, es que el nombre de Atn aparece dentro de un cartucho, valo destinado a resaltar el nombre de los monarcas, de esta forma se asocia al dios con la realeza directamente. Pudo ser el primer paso de Akhenatn de equiparar al faran con la divinidad solar. El culto al dios solar Atn est plenamente desarrollado en el cuarto ao del reinado de Akhenatn . Karnac acoge el culto a Atn y se multiplican la ofrendas a esta divinidad. Los ritos religiosos a otros dioses siguen realizndose, la postura de Akhenatn no se ha radicalizado, sin embargo, es en este momento cuando el faran toma una decisin fundamental, es decir, celebrar su primera fiesta sed, ceremonia por la que el faran era regenerado espiritual y fsicamente por la energa de las divinidades. El ritual de la fiesta sed tena lugar cuando haban transcurrido treinta aos de reinado aunque los faraones solan celebrar su fiesta sed antes de este perodo de regencia. Akhenatn debi "batir un record" ya que la celebracin de su sed tuvo lugar tras cuatro aos de gobierno, cul era la intencin del faran? Podemos presuponer que Akhenatn se estaba preparando para llevar a cabo un cambio sustancial en la estructura religiosa, poltica y social de Egipto y que de alguna manera intentaba legitimar esta postura, as lo indica la decisin de celebrar el ritual de regeneracin bajo la proteccin de Atn en uno de los templos levantados por el faran en Karnac y dedicado al culto solar. Algunas de la imgenes que se conservan describiendo la fiesta sed de Amenofis IV muestran a la pareja real, Amenofis y Nefertiti, como encarnacin de las divinidades Ra y Hathor. Estas imgenes se han interpretado como el paso previo y decisivo hacia el nuevo orden religioso que impondr Akhenatn en estrecha colaboracin con la esposa principal, la bella Nefertiti, personaje que fue fundamental en el parntesis histrico que representa el reinado del Faran Hereje. Lo que se desprende de la celebracin de la fiesta sed de Amenofis IV es la claridad de ideas del faran en cuanto al futuro de la monarqua y la celeridad con que estaba dispuesto a emprender acciones decisivas para recuperar el papel omnipotente que el faran de Egipto haba tenido en la Antigedad. La reforma religiosa sera un vehculo ideal, pero desde la profunda conviccin teolgica que el propio Akhenatn posea. Atras Siguiente
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NEFERTITI Creemos que ha llegado el momento de dedicar un espacio a la persona que comparti y particip activamente en los profundos cambios llevados a cabo por Akhenatn, nos referimos a la reina Nefertiti. Lo primero que debemos sealar es la incidencia con la que Nefertiti aparece representada junto al faran en actos oficiales y ceremonias importantes, este hecho nos recuerda a la propia madre de Akhenatn, Tiye tambin estaba muy presente en la vida poltica junto a su esposo Amenofis III, puede que el fuerte carcter de Tiye marcara, de alguna manera, el rumbo que tom la relacin de Akhenatn y Nefertiti. El origen de Nefertiti es una cuestin an no clara. La hiptesis de su procedencia extranjera cobr forma por el significado de su nombre "la bella que ha venido", se la identific con la hija del rey hitita contemporneo de Amenofis III, la cual fue enviada a Egipto con el objetivo de protagonizar un matrimonio que reforzara la relaciones diplomticas entre las dos potencias. Otra posibilidad propuesta por estudiosos nos habla de una Nefertiti egipcia, hija de alto funcionario Ay, que tuvo un importante papel en la corte de Amenofis III y posteriormente form parte del crculo de Akhenatn. Al margen de este debate lo que parece indudable es el protagonismo del que goz Nefertiti en los asuntos del Estado, algunas de la representaciones conservadas as lo demuestran. La reina aparece revestida de los smbolos del poder y en actitud de ejercerlo. En este sentido hay que interpretar un relieve conservado en Bostn, procedente de Hermpolis, donde la reina es representada en actitud de golpear a un enemigo arrodillado y adems est coronada, debemos recordar que esta iconografa estaba reservada para el faran. La esttica de todo el perodo amarnico se aparta conscientemente de la trayectoria artstica egipcia, esta forma de marcar diferencias nos ayuda a construir algunas ideas en cuanto al papel de Nefertiti. Los colosos de Akhenatn procedentes de Karnac participan en esta nueva esttica, el faran aparacere como un ser asexuado que encarna tanto el principio masculino como el femenino haciendo una sntesis de la pareja real que rene el principio creador, representa lo primigenio. Esta idea es vrtebra de la teologa atoniana que identifica a Atn con la fuerza creadora y la pareja real es una encarnacin de este principio. Atras Siguiente
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FUNDACIN DE EL-AMARNA
Antiguo Egipto
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El nuevo orden religioso de Akhenatn se haba manifestado abiertamente con la celebracin de su primera fiesta sed en Karnac, donde la figura del faran se destacaba junto a la divinidad solar. Pero el paso que consolidar definitivamente la revolucin religiosa y afianzamiento del poder absoluto de la monarqua ser la fundacin de una nueva capital la ciudad de Akhetatn "Orinzote de Atn", donde el culto a Atn se ver glorificado y las instituciones oficiales reunidas en torno a la figura del faran. Nos parece interesante introducir aqu una notas referentes a la importancia arqueolgica del yacimiento de el-Amanrna, donde se encontraron los restos de la ciudad fundada por el "Faran Hereje". El-Amanarna es significativo nos slo por su extensin y antigedad, sino por haber sido escenario de una de los episodios ms interesantes de la historia del Antiguo Egipto. Sorprendente es el estado de conservacin de algunas de la piezas que se han extrado, como ejemplo podemos destacar los bellsimos bustos de la reina Nefertiti conservados en Berln y en el Museo Egipcio de El Cairo. La ciudad permaneci oculta durante mucho tiempo. Desde el primer tercio del S. XVIII se conocan indicios de la existencia de un yacimiento arqueolgico en este lugar, ya que una de las grandes estelas que delimitaron la demarcacin de la ciudad, dicha estela haba sido observada por los viajeros occidentales. Sin embargo, los primeros restos de la ciudad propiamente dicha no fueron hallados hasta finales del s. XVIII, descubrimiento que llev a cabo la expedicin enviada por Napolen Bonaparte. Esta expedicin no tena como objetivo fundamental la investigacin arqueolgica, de modo que las ruinas de el-Amarna tendran que esperar para descubrirnos su increble contenido. En 1824 y 1826 el egiptlogo ingls G. Wilkinson hizo un estudio de algunos relieves conservados en el-Amarna, sus imgenes causaron verdadero asombro ya que la iconografa era muy distinta a lo que hasta entonces se conoca de la cultura egipcia . Los personajes protagonistas de las escenas fueron identificados cuando se tuvo acceso a la lectura de los jeroglficos (gracias a la labor del francs J.F Chanpollion), pero la naturaleza extraa de las representaciones segua presente ya que la nica divinidad que apareca era el dios Atn. Mas adelante, 1843 y 1845, los estudios realizados por K.R Lepsius fueron arrojando ms luz a la historia de elAmarna y Akhenatn. Para Lepsius lo sorprendente de el-Amarna fue el
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sistemtico esfuerzo de los sucesores de Akhenatn para borrar su identidad de los monumentos. Algunas excavaciones se sucedieron desde que Lepsius realiz su estudio, pero no representaron ningn avance considerable. La siguiente incursin digna de citarse ser la realizada en 1892 por un jovencsimo Howarde Carter, treinta aos despus realizar un descubrimiento sin precedentes, nos referimos a la tumba de Tuntankhamn. Carter no formaba parte de la expedicin inglesa dirigida por Flinders Petrie, que trabajaba en esos momentos en el-Amarna. Carter fue enviado por cuenta del barn Amherst de Hackney (coleccionista de arte). Los dibujos que Carter realiz son de una extraordinaria calidad. Junto con los dibujos de Carter los estudios de Petrie fueron fundamentales para el avance en la investigacin del perodo amarnico. Petrie lleg a identificar diferentes zonas de la ciudad: ubicaciones palaciegas, templarias, etc. El material arqueolgico obtenido por Petrie fue extenso, lo que nos da una idea aproximada de la opulencia de la que se rode Akhenatn en su nueva capital. A principios del s. XX otro ingls y alumno de Petrie, se concentr en el estudio de las tumbas de el-Amarna, el trabajo de N.G Davies es, incluso hoy en da, fundamental en cualquier investigacin sobre este perodo. Fue en 1912 cuando el equipo del alemn Borchart descubrir la villa del escultor del rey. En el taller de Thutmose se hallaron las que quizs sean la piezas ms representativas de este perodo, nos referimos a la fantstica coleccin de retratos, tanto reales como privados, a la que pertenece el bello busto de Nefertiti depositado en Berln. A partir de la excavacin alemana las expediciones a el-Amarna se sucedieron en el perodo de entre guerras, los ms beneficiados en estos aos fueron sin duda los ingleses, cuyo afn colonialista se extendi al terreno arqueolgico (no solamente en Egipto). La bibliografa sobre el "Faran Hereje" y su ciudad es cada vez mas abundante, aunque el yacimiento es ya bastante conocido has surgido en nuestro das iniciativas que profundizan sobre algunos aspectos, este es el caso de la investigacin arqueolgica emprendida por B.J. Kemp, quien ha proporcionado un interesante enfoque del urbanismo amarniano. Como hemos podido comprobar el inters que despierta la personalidad y proyentos de Akhenatn entre los estudiosos est muy lejos de agotarse. Atras Siguiente
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FUNDACIN DEL HORIZONTE DE ATN El cuarto ao del reinado de Amenofis IV ser decisivo en la implantacin del culto a Atn. El faran decide abandonar Tebas, epicentro religioso de Egipto, e instalarse en una ciudad donde la exclusividad atoniana no se cuestione. Dado que esta ciudad no exita el rey de Egipto decide fundarla, asegurndose as el control absoluto sobre la vida religiosa en su entorno. Al abordar la construccin de una nueva capital Amenofis IV es consciente del papel que cumpla Menfis como centro administrativo y el de Tebas como ncleo espiritual, por este motivo la ciudad de Akhetatn ( Horizonte de Atn) ser construida entre ambas, intentado asumir un equilibrio entre dos ciudades que representaban es esplendor del Imperio Antiguo y el Nuevo respectivamente. Sin duda, la intencin de Akhenatn fue marcar el inicio de una etapa diferente en al que la figura del monarca, identificado con la divinidad, no tendra paragn. En este sentido Akhenatn crear un verdadero escenario en el que representara, en todo su esplendor, la pompa real. La rpida construccin de Amarna no permiti un planificacin urbanstica detallada. Sin embargo, los edificios oficiales fueron prioridad para los arquitectos del faran, consiguieron crear un marco destacado en el que se desarrollara la actividad pblica de la familia real. Estos edificios se ubicaron a lo largo de una larga y recta avenida, llamada "Camino Real", comunicaba la ciudad central con la zona ms al norte. En el extremo norte de la ciudad central se elev la "Casa del Faran" en eje con el "Palacio del Norte"ubicado en el extremo norte de la avenida. Traspasando los lmites de la ciudad norte encontramos otro edificio regio, el llamado "Palacio de la Rivera Norte" parapetado tras una poderosa muralla. Este ltimo edificio , por su aislamiento y medidas de proteccin, pudo ser la residencia habitual y carcter privado de Akhenatn. Cerca del "Palacio Norte", situadas al otro lado de la avenida principal, se han encontrado algunas casas de gran tamao que pudieron pertenecer a los cortesanos mas allegados al faran. Cerrando este extremo norte de la ciudad se encontraba un gran edificio dedicado al almacenaje de productos, posiblemente destinados a abastecer la ciudad norte y la residencia real. El gran templo de Atn antecede a la ciudad central en el extremo sur del "Camino Real", de esta forma el faran y su squito tena que recorrer la gran avenida de norte a sur para llevar a cabo el culto solar. Este recorrido pude responder al deseo de Akhenatn de sustituir las tradicionales procesiones que se realizaban a travs del Nilo, las divinidades eran trasladadas de un templo a otro en sus barcas sagradas, esta era una prctica fundamental en la liturgia egipcia y en ella participaba el pueblo. El primer documento referente a la fundacin de Akhetatn son la estelas fronterizas que marcan sus lmites. En ellas se registra el juramento solemne de Akhenatn de mantener estos lmites, tambin se hace referencia a que fue el propio Atn quien eligi el lugar donde deba edificarse una ciudad consagrada a
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su culto, de esta forma Akhenatn declara oficialmente que cumple los deseos de Atn. Como decisin final para marcar el nuevo rumbo que deba tomar la dinasta reinante, Akhenatn ordena construir su tumba y la de la familia real en Akhetatn en un intento de crear una necrpolis semejante al Valle de los Reyes. En una de las estelas fronterizas Akhenatn expresa su deseo de ser enterrado en los lmites de Akhetatn, aunque su muerte tuviera lugar en otra ciudad. Sin embargo, las medidas adoptadas por el faran fueron en vano, tras su muerte la restauracin del culto a Amn se produjo con rapidez y su ciudad ser abandonada paulatinamente. Atras Siguiente
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UN NUEVO NOMBRE PARA EL FARAN
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Como hemos sealado anteriormente Amenofis IV llevar a cabo diversas iniciativas para establecer un nuevo orden religioso que implicar cambios sociales, polticos y econmicos dentro la enraizada tradicin egipcia. Una de estas iniciativas ser la adopcin de un nuevo nombre que estar en sintona con el culto solar. Recibir en nombre de Akhenatn que se ha traducido de diversas maneras: "Aquel que es til a Atn", "Aquel que es agradable a Atn", etc. Sin embargo, la traduccin del historiador C.
Aldred parece muy acertada y cercana a la idea que el faran tena de su papel en el mundo, Aldred lo tradujo como "Espritu eficaz de Atn", es decir aquel por el cual circula la luz de Atn, el que posee la luz de Atn y la hace resplandecer. La adopcin de un nombre nuevo no significa que Akhenatn renuncie a aquel con el que fue coronado, que coexiste con su nueva identidad, se trata mas bien de una estrategia con la legitimar definitivamente la fundacin d Atras Siguiente
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LA IMAGEN DEL FARAN
Antiguo Egipto
Las imgenes que nos han llegado de Akhenatn y su familia guardan una gran diferencia con el ideal de belleza anatmica producida en Egipto hasta este momento. La figura del rey aparece con evidentes deformaciones: abdomen flcido ya abultado, anchas cadera y muslos, labios gruesos y ojos rasgados.
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Cul es el significado de estas asombrosas representaciones regias? Muchos historiadores se ha cuestionado las razones de esta nueva iconografa, algunos opinan que responde a los rasgos fsicos reales de Akhenatn y se hicieron extensivos, en las representaciones artsticas, al resto de las personas de su entorno como su propia familia. Sin embargo, hoy en da se acepta ms la teora de que la iconografa de Akhenatn responde a razones simblicas. Con esta imagen, andrgina, Akhenatn intentaba resumir en su persona los principios masculino y femenino, presentando as un concepto de globalidad. Otros autores piensan que el alejamiento de la iconografa tradicional es una iniciativa ms que Akhenatn puso en marcha para de unas estructuras poltico-religiosas que crea en franca decadencia. Teniendo en cuenta que el desarrollo artstico en las sociedades de la Antigedad estaba muy ligado al curso poltico, parece aceptable atribuir este amaneramiento de las formas al deseo del faran de cambiar diferentes mbitos sociales. Debemos considerar adems que histricamente es arte ha sido un perfecto vehculo de transmisin de ideas al servicio del poder. Atras Siguiente
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LAS MUJERES DE AKHENATON
Antiguo Egipto
Nos ha parecido interesante dedicar una lneas da las mujeres que rodearon al "Faran Hereje", tanto la bellsima Nefertiti como la reina Tiye fueron fundamentales en el desarrollo poltico de este perodo. La esposa principal, Nefertiti, desempe un importante papel dentro de la corte amarniense, su protagonismo religioso, que equivale a responsabilidad poltica, se puede vislumbrar a travs de los rituales a su cargo en la ciudad de Atn.
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La reina se encargaba personalmente de la direccin de muchas ceremonias. Las pruebas de demuestran el lugar privilegiado que ocupaba Nefertiti, en paralelo al rey, son cuantiosas, se conservan imgenes de Nefertiti rezando en solitario (Karnac), tambin aparece reproducida a imagen del propio faran o golpeando enemigos. Una vinculacn tan directa de Nefertiti al poder significa que la reina participaba, al igual que el faran, del status de divinidad. La pareja real era el lazo de unin entre el mundo del ms all y lo terrenal. Hasta ahora nos hemos referido al papel simblico, dentro de la "renovada" teologa, y al lugar dentro del Estado que ocup Nefertiti, pero veremos que en la intrincada vida cortesana Nefertiti tuvo poderosos enemigos. En este sentido hay que mencionar a una misteriosa segunda esposa, la princesa Kiya. Hasta 1959 no se tuvo noticias de la existencia de esta "segunda esposa", su nombre se descubri en una jarra de cosmticos, a partir de este descubrimiento se dio una nueva interpretacin a inscripciones borradas e imgenes mutiladas de el-Amarna que en principio se atribuyeron a Nefertiti. Algunos historiadores como Lise Manniche recogen la teora del posible origen extranjero de la princesa, asocindola a la famosa hija del rey de Mitanni (Estado vecino de Egipto) de cuyas negociaciones matrimoniales se tiene amplia informacin a travs del inestimable testimonio que representan las cartas de el-Amarna. El origen noble de Kiya no fue el nico motivo de que gozara de un extraordinario favor en el entorno real, debemos suponer que el hecho de que fuera la madre del nico hijo varn, en opinin de algunos historiadores el fututo Tutankhamn, de Akhenatn tuvo mucho que ver con la posicin que ocup. Parece fcil deducir de esta situacin que la existencia de Kiya y de su hijo representn un difcil obstculo en el ascenso de la reina Nefertiti que haba sido madre de seis nias. La muerte de Kiya, ocurrida en el duodcimo ao del reinado de Akhenatn, permiti que la bella reina de Egipto tuviera una posibilidad de recuperar todo el protagonismo en la esfera cortesana. Gracias a testimonios arqueolgicos, como una estela conservada en Berln, se puede aventurar la teora
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de que la reina lleg a ocupar la corregencia junto Akhenatn, hecho inslito en la historia de Egipto que nos habla de la poderosa personalidad de Nefertiti. Tradicionalmente se ha pensado que la desaparicin de Nefertiti del panorama oficial tuvo lugar despus de duodcimo ao de reino de Akhenatn, pero la que en realidad desapareci fue la segunda esposa de Akhenatn, la misteriosa Kiya, y como cabe suponer Nefertiti y sus seguidores se apresuraron a borrar su rastro suprimiendo la imagen y el nombre de la princesa. Sera precisamente en este momento cuando la reina cambi de status para convertirse en corregente y este hecho explica el cambio de nombre y por tanto la desaparicin de su personalidad anterior. Los estudios que el egiptlogo John R. Harris comenz en los aos setenta apuntan hacia la posibilidad de que Nefertiti corvertida en corregente (Ankhetkheprura) pasara a ser gobernante en solitario (Smenkhkara) como sucesora de Akhenatn. Sin embargo, y aunque la corregencia de Nefertiti es ampliamente aceptada, todava no se ha presentado una prueba concluyente de que Nefertiti asumiera la regencia de Egipto. Esta teora es un ejemplo ms de que las mujeres egipcias (no olvidemos a la reina Hapshepsut) tuvieron un papel importante dentro del sistema poltico, hecho que quizs no tenga parangn en otras culturas de la Antigedad. Atras Siguiente
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LA MUERTE DEL FARAN HEREJE
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La muerte deAkhenatn no ha sido definitivamente establecida, pudo tener lugar el decimosptimo ao de su reinado. Las circunstancias de su muerte tampoco parecen estar claras, entre otras cosas porque no se sabe con seguridad si la momia encontrada en la Tumba 55 del Valle de los Reyes pertenece a este singular faran.
Su muerte pudo producirse de forma natural, siempre se ha cuestionado el frgil estado de salud de Akhenatn. Cabe la posibilidad, igualmente, de que su muerte fuera provocada, dado el desastroso estado en el que Akhenatn haba colocado al pas es una hiptesis que debe tenerse en cuenta. Lo que sabemos con certeza es que la muerte del faran supone la irremediable desaparicin del culto atoniano y del nuevo orden socio-poltico que intento implantar. La desaparicin de la corregente y posiblemente sucesora de Akhenatn no tardo mucho en producirse. El panorama poltico no era precisamente estable, la sucesin de un faran tan problemtico no hara mas que agravar la situacin. Indudablemente los enemigos de Akhenatn estaran preparados para actuar ante la desaparicin de el "Hereje" e indudablemente la reina debi encontrarse en serias dificultades para sacar adelante el proyecto personal de su esposo. La ausencia de restos arqueolgicos no han permitido establecer con seguridad cual fue el destino de Nefertiti, lo que si se puede afirmar es la desaparicin de esta del plano oficial tras la muerte de Akhenatn, posiblemente debido a su muerte. Atras
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Las Dinastas del Egipto Antiguo
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Dinasta
1
Aos
Capital
Necrpolis
Abydos
Origen
Faraones

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3100:2890 B. Menphis C.
Narmer, Hor Aha, Egipcia Ger, Jet, Den, Ag Eb, Seer Khet,Qa, Hotep Sekhemwe, Ra Neb, Ni Neter, Ber Eb Sen-Sekhem Eb, Seng, Egipcia Neter Ka, Nefer Ka Ra, Kha Sekhem, Kha Sekhemwe
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2890:2686 B. Menphis C.
Abydos, Sakkara
Neb ka Sa Nakht, 2686:2613 B. Sakkara, Jeser Neter Jet, Menphis Egipcia C. Dahshur, Giza Sekhem Jet, Kha Ba, Houni Snefru, KhofuCheops, KhaefRaChefren, Egipcia MenKauRaMycerinos, Sheb es Ka Ef User Ka Ef, Sa Hu Ra, Nefer Er Ka Ra Ka Kay, Sheb Es Ka Ra, Egipcia Nefer Ef Ra, Ni User Ra, Men Kau Hour, Ged Ka Ra Asisi, Unas Titi, User Ka ra, Pepi I, Meri En Ra I, Pepi Egipcia II, Meri En Ra II, Men Kau Ra Nit Akerti Egipcia Egipcia Egipcia ...................... Nefer Ka Ra II, Wag Ka Ra, Nefer Kau Hor Kheti I, Nefer Ka Ra, Kheti II
2613:2498 B. Menphis C
Sakkara
Jeroglficos
2498:2345 B. Menphis C.
Sakkara
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2345:2181 B. Menphis C. 2181:2173 B. Menphis C. 2173:2160 B. Menphis C. 2160:2130 B. Ihnasia C. 2130:2040 B. Ihnasia C.
Sakkara
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7 8 9 10
Sakkara Sakkara Ihnasia Ihnasia
Meri Hathor, Kheti Egipcia Wah Ka Ra, Meri Ka Ra Antef I, Antef II, Antef III, Monthu Hotep Neb hepet Ra, Egipcia Monthu Hotep II Sa Ankh Ka Ra, Monthu Hotep III Neb Tawe Ra,
11
2133:1991 B. Thebes C.
Thebes, (Orilla occidental)
http://www.egipto.com/museo/es/history/dinastias.html (1 de 3)02/05/2005 23:44:51
12
1991:1786 B. Thebes C
Thebes, (Orilla occidental)
Amen Em Hat I, Senosert I-Sesostris I, Amen Em Hat II, Sesosert II-Sesostris Egipcia II, Senosert IIISesostris III, Amen Em Hat IV, Sobek Nefru Egipcia Egipcia Asiatica Asiatica Egipcia Sobek Hotep, Nofer Hotep, ......................... Khean, Abufis, A User, Neb Khenesh Ra, A Qenen Ra ................ Seqen En Ra I, Seqen En ra Ta A II, Kames
13 14 15 16 17
3100:2890 B. Thebes C 1603:1786 B. C. 1603:1567 B. C. 1603:1567 B. C. Sakha Afaris Afaris
Thebes, (Orilla occidental) Sakha c Afaris Valle de los reyes
1650:1567 B. Thebes C.
18
1567:1320 B. Thebes C.
Valle de los reyes
Ahmose, AmenHotep I - Amenophis I, Thotmes I -Tuthmosis I, Thot-mes II Tuthmosis II, Hatshepsut, Thot-mes III -Tuthmosis III, AmenHotep II Egipcia Amenophis II, Thotmes VI -Tuthmosis VI, AmenHotep III Amenophis III, AmenHotep VI Amenophis VI, Sem En Kha Ra, Tutankhamon, Ay, Hor Em Heb, Ramses I, Seti I, Ramses II, Meri En Egipcia Ptah , Amen Em Sesi, Set II, Si Ptah, Tawesret, Seth Nakhat, Ramses III, RamsesIV, Ramses V, Ramses VI, Egipcia Ramses VII, Ramses VII, Ramses VIII, Ramses IX, Ramses X, Ramses XI Egipcia Semendes, Harehur, Psusennes I, Banedjem, Shashanq, User Kon I, Tak Lot II, Shashanq III, Beto Bastes Net Nakht, Bak En Renf, Ba Ankhi, Sha Baka, Sha Ba Taka, Taharka, Tanut Amon
19
1320:1200 B. Thebes C.
Valle de los reyes
20
1200:1085 B. Thebes C.
Valle de los reyes
21
1085:945 B. C. 945:715 B.C.
Tanis
Tanis
22 23 24 25
Libya
........... Bubastis Sais ................
Libia Egipcia Egipcia Nubia
818:715 B.C. Bubastis 727:664 B.C. 780:656 B.C. Sais Kush
26
664:525 B.C.
Sais
Sais
Psemmatik I, Nekau II, Wah Eb Ra-Ibris, Egipcia Ahmose II, Psemmatik III Persia Egipcia Egipcia Egipcia Persia Cambyses, Dara I, Akserkis I, Artakserkis, Amyrtes Naif A Rod, Heker, Nakht Neb Ef , Djed Her, Nectanebo II ...........
27 28 29 30 31
525:404 B.C. 404:399 B.C.
Persia Sais
........... Sais Mandis Mandis ...........
399:380 B.C. Mandis 380:341 B.C. Mandis 341:332 B.C. Persia
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La Prehistoria
El reino del norte tena su capital en la ciudad de Eb, su deidad era el halcn Horus, su corona era roja, y su smbolo era la abeja. El reino del sur, tena su capital en la ciudad de Nekhen, se deidad era tambin el halcn Horus, su corona era blanca y su smbolo era la planta de la caa. Durante el cuarto milenio, tenemos conocimiento de un rey llamado el rey Escorpin, que consigui unificar el pas desde el sur venciendo al norte. Alrededor del ao 3100 B.C. El rey Menes, tambin desde el sur consigui vencer a los gobernantes del norte, unificar las dos tierras y formar la primera dinasta : Con l empieza el el Egipto de los faraones.

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http://www.egipto.com/museo/es/history/r-prehistoria.html02/05/2005 23:45:07
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El Periodo Tinita
El rey Menes fund la ciudad de Menfis, la primera capital del Egipto unificado, muy cerca del Actual Cairo, a caballo entre el norte y el sur. Adpot una nueva corona, mezcla entre las dos antiguas coronas y ador a las divinidades del norte y del sur. Despus del rey Menes, muchos gobernadores de provncias se negaron a obedecer al poder central y empez un periodo de disturbios al cual reaccionaron los faraones de la primera y segunda dinasta con sabidura, algunas veces con la fuerza y otras veces conciliando a los gobernadores. De esta poca destacan los reyes Kha Sekhemwe y Hotep Sekhemwe. Durante las dos primeras dinastas observamos un desarrollo urbanstico y arquitectnico bastante grandes. Las casas y las tumbas son de piedra, bastante ms grandes y ms sofisticados. Los templos, eran todava sencillos, representaban una casa primitiva, que reflejaba la creencia del antiguo egipcio de que las divinidades eran como los humanos, necesitados de la comida, la bebida y las ofrendas. Estas deidades representaban las distintas fuerzas de la naturaleza e inspiraban al egipcio antiguo miedo, como los animales salvajes, o respeto como el sol y agradecimiento como el Nilo. El rey, era considerado como una persona divina, aunque en el fondo tena que ganar el respeto de sus sbditos mostrando su fuerza en danzas y luchas rituales, como la Fiesta trineraria del Heb Sed. A pesar de la unificacin, la dualidad sigui vigente durante toda la historia antigua de Egipto, sobre todo en la Administracin, donde cada reino segua teniendo su bandera, su corona y sus comarcas. La escritura jeroglfica se desarroll, desde el uso de figuras de animales expresando conceptos materiales, para pasar a expresar sonidos y slabas adems de ideogramas. Desde la antigedad, el egipcio dividi el ao en tres estaciones, cada estacin cuatro meses y cada mes tres tercios de 10 das. Esto haca que el ao tuviera un total de 360 das. Ms tarde aadieron 5 das que simbolizaban los das de nacimiento de cinco de sus grandes divinidades: Osiris, Isis, Seth, Neftis y Horus. La primera estacin era la estacin de la .inundacin y sus meses eran de julio hasta octubre. La segunda estacin era la de la siembra y sus meses eran de noviembre hasta febrero. La ltima estacin era de marzo a junio, y era la estacin de la recogida de las cosechas.

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http://www.egipto.com/museo/es/history/r-tinita.html (1 de 2)02/05/2005 23:45:23
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http://www.egipto.com/museo/es/history/r-tinita.html (2 de 2)02/05/2005 23:45:23
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El Reino Antiguo
El Reino Antiguo es conocido por el tiempo de los constructores de las pirmides y tambin por la poca menfita, por ser su capital la ciudad de Menphis, al sur del actual Cairo. Quizs, la historia del desarrollo de la forma de la tumba real, nos puede resumir la historia de la dinasta tercera y del resto de las dinastas del reino antiguo. La tumba egipcia, como explicamos en las dinastas anteriores se desarroll desde una simple fosa, hasta llegar a ser una casa de ms de 30 habitaciones a finales de la segunda dinasta. Durante el reinado de Zoser, de la tercera dinasta, apreci un genio llamado Imhotep, que ms tarde lleg a engrosar la larga lista de las divinidades egipcias, como dios de la medicina y que fue venerado incluso en la poca griega con el nombre de Harpocrates. Imphotep, era un genio de la arquitectura en su tiempo que experimentando lleg a construirle al rey Nether Nekht o Zoser la pirmide escalonada con su complejo funerario y su patio de las fiestas de bodas trinerarias del Rey. En este complejo impresionante observamos la aparicin y el desarrollo de la mayor y ms antigua construccin de piedra de la humanidad. La pirmide tiene ms de 60 metros de altura y est compuesto de seis gradas de bloques de piedra caliza . Despus de Zoser e Imphotep, el egipcio desarroll, entre otras muchas cosas, la arquitectura, la administracin, la escultura, lo que pudo permitir, la realizacin de obras tan majestuosas como las grandes pirmides de Snefru, Keops, Kefren y Mycerinos.

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Snefru padre de Keops, lleg a construir dos pirmides, una se llama la inclinada y la otra la plana. Durante la construccin de la primera pirmide, los arquitectos descubrieron que haban empezado con un ngulo de inclinacin bastante grande y que si siguieran con l la pirmide habra alcanzado los 200 metros de altura y que probablemente las bases no resistiran. Por eso tuvieron que cambiar el ngulo y terminar la pirmide, lo que hizo que tuviera una forma curvada. Parece ser que el Rey Snefru, cuyo reino se extenda desde Nubia hasta las fronteras de Palestina, no qued satisfecho y orden construir otra pirmide con menor ngulo y por eso tuvo una forma ms plana que las famosas pirmides. Le toc al rey Keops, hijo de snefru terminar la primera, la ms grande y la nica superviviente de las maravillas del mundo antiguo. 2,3 millones de bloques de piedra caliza y granito, con un peso medio de entre 1.5 y 40 toneladas y con una altura de 146 metros. Las cuatro caras de la pirmide encaran casi perfectamente los cuatro puntos cardinales. La pirmide era revestida de piedra caliza blanca y su ncleo es de granito con bloques de casi 200 toneladas. Se cree que en la construccin de la gran pirmide de Keops participaron ms
http://www.egipto.com/museo/es/history/r-entiguo.html (1 de 3)02/05/2005 23:45:38
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de 100.000 personas durante ms de 20 aos. Esto nos hace suponer que la economa del pas pasaba una poca excelente y que la administracin era bastante desarrollada para manejar a tantas personas y material. Un estado que dur durante los reinados de Kefren y Mycerinos. Kefren es el faran de la segunda pirmide, que aunque de menor tamao que la de Keops, fue construida sobre una meseta ms alta y parece ms grande que de su padre. La famosa esfinge de 72 metros de longitud y 20 metros de altura lleva la cara de Kefren y el cuerpo de un len sentado. La pirmide de Mycerinos, aunque mucho ms pequea que la de sus predecesores, de 60 metros de altura, era tambin una gran maravilla de la antigedad, puesto que estaba toda revestida de granito. Desde finales de la dinasta tercera el culto al dios del sol Ra, adquiri una mayor importancia y rango sobre las dems divinidades del panten egipcio. Las pirmides, los obeliscos, simbolizaban la primera tierra sobre la cual sali el dios Ra desde el ocano primitivo en forma de un escarabajo empujando el disco solar. El culto al dios Ra, era un culto caro y elitista. El difunto slo poda aspirar a ganar la gloria de Ra, si tena bastante fortuna para hacerse una pirmide o a lmenos una gran mastaba, llena de relieves que representan sus riquezas y sus sirvientes, con estatuas y sarcfagos y cabezas sustitutorias y puertas falsas que guiaban el alma hasta el cuerpo del difunto. Como consecuencia al mal estado de la economa y la prdida de prestigio de los faraones a favor de los gobernantes locales, y los sacerdotes lo que se puede observar en el tamao de las tumbas y los tesoros descubiertos de unos y otros, la Sociedad egipcia durante la sexta dinasta vivi la primera revolucin social que tuvo sus manifestaciones en el abandono popular del culto de Ra a favor del dios Osiris, el dios justo que slo juzgaba a los hombres pesando sus corazones contra la pluma de la justicia en la balanza del juicio final. Por primera, vez un faran es asesinado-Teti I- las pirmides saqueadas y los templos derribados. Durante el reino antiguo, se fragu lo que a lo largo de la historia del Egipto Antiguo, iba a ser la figura del Faran: Sa Ra, o hijo del dios del sol Ra; Horus, representacin del heredero de Osiris en la tierra. Era el nico que poda tener su nombre en el smbolo del cartucho. A pesar de la casi omnipresencia del dios Ra durante una gran parte del Reino Antiguo, existan otras divinidades importantes, como el alfarero Khnom con forma de carnero, que creaban las criaturas en su rueda de alfarero, el dios Men, de la fertilidad, el dios ptah el artesano de Menphis que creaba las cosas pensando en ellas y balbuceando su nombre.; el dios Osiris del ms all y su mujer Isis y su hijo Horus. No todo era muerte y religin en el antiguo Egipto. En las mastabas de Sakkara vemos escenas maravillosas de la vida cotidiana, como la cra del ganado, la agricultura, la msica y el baile, el deporte, etc. La escultura lleg a su cnit aunque lejos del realismo, representaba la idealizacin obligada de los faraones endiosados. La literatura tambin tuvo sus obras maestras en los textos de las pirmides y las enseanzas de Ptah Hotep.
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Despus de la muerte del rey pepi II, la monarqua perdi su poder y dominios sobre las distintas comarcas del pas y aument el poder de los gobernadores locales . el pueblo tambin se rebel contra los gobernadores, los sacerdotes y contra los dioses. Este caos dur durante la sptima y la octava dinastas, durante las cuales Menphis sigui siendo la capital del pas. Durante la novena dinasta, el pas disfrut de ms tranquilidad y los faraones de Ihnasia, en el Medio Egipto, lograron extender su dominio sobre la mayor parte del territorio de Egipto. Durante la dcima dinasta los prncipes entraron en guerra contra los fuerte gobernadores de Thebes, en el sur de Egipto, que consiguieron derrocar esta dinasta y fundar la undcima dinasta faranica que marcara el inicio del Reino Medio. Los cambios bruscos, en la economa. La religin, la poltica y en los valores y clases sociales enriquecieron muchsimo la literatura de la poca que nos dej obras maravillosas como el papiro del Campesino Elocuente, y las enseanzas del rey Wah Ka Ra Kheti a su hijo Meri Ka Ra.
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http://www.egipto.com/museo/es/history/r-intermedio1.html02/05/2005 23:45:50
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El Reino Medio
Se cree que el rey Antef I es el fundador de la undcima dinasta, y que a pesar de las rencillas con los gobernadores de la dcima dinasta, no puso su nombre en el smbolo real del cartucho hasta los sus ltimos aos cuando llam a s mismo, el apaciguador de las dos tierras, o Seher Tawe. Pero es realmente el faran, Monthuhotep-NebHetepRa quin despus de veinte aos de lucha, consigui reunificar las dos tierras del alto y bajo egipcias. El reino antiguo era un periodo de reconstruccin y estabilidad, aunque de vez en cuando haba que reprimir alguna rebelin. A finales del reinado de Monthuhotep III Neb Tawe, el caos volvi a extenderse por el pas, lo que incit al general Amenemhat a hacerse con el poder despus de la muerte del faran y fundar la duodcima dinasta, formada por los Amenemhats y los Senoserts o Sisostris. Durante este reino, los faraones empezaron a alarmarse por el ascenso de los pueblos vecinos y empezaron unas campaas de castigo en Palestina, Libia y Nubia. El reino medio no era tan majestuoso como el reino antiguo, pero tampoco fue una ruptura. Despus de los asesinatos y la prdida del poder de los faraones, la figura del faran se hizo un poco ms humana. Ya no es ms importante que los dioses mismos, ni que va por delante de ellos en las representaciones y las estatuas, sino es ms humilde, arrodillado delante de ellos y necesitado de ellos y de los sacerdotes. Las pirmides del reino antiguo no consiguieron proteger las momias de los grandes faraones, y tampoco la economa poda permitirse ms esfuerzo, as que aunque se mantuvo la forma piramidal de la tumba real, el material era el ladrillo y piedras ms perecederas. Para compensar la falta de robustez y despistar a los saqueadores, las pirmides se complicaron por dentro y se llenaron de trampas. Despus de la revolucin social y religiosa contra los faraones, el dios Ra y sus sacerdotes, el dios Osiris adquiri una importancia bastante grande y su supuesta tumba en Abydos se convirti en un lugar de peregrinaje de todo el pas. Otras divinidades importantes de la poca eran Monthu el dios de la guerra con las forma de un halcn protegido por el sol y la cobra, y el dios Sobek con la forma de un cocodrilo. El dios Amn, que antes era la divinidad local de la ciudad de Thebes, se iba convirtiendo poco a poco en el gran dios nacional y se asoci con las grandes divinidades anteriores, como Ra, Osiris, Ptah y Men. La humanizacin de la sociedad di lugar a un apogeo de la literatura y la poca nos dej unas obras maestras como el Papiro de Sinuhe, y el pairo del navegante perdido.

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http://www.egipto.com/museo/es/history/r-intermedio2.html (1 de 2)02/05/2005 23:46:02
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El Segundo Periodo Intermedio

Durante los ltimos aos de la dinasta XIV, Egipto sufri, la primera invasin grave de su historia y que muy pronto se convirti en una ocupacin por parte de los pueblos asiticos, conocidos como Los Hyksos, y que dur ms de 100 aos, llegando a formar las XVI y XVII dinastas. Se cree que durante la dinasta XII, Egipto recibi mucha emigracin asitica, al principio pacficas y algunos historiadores creen que la dinasta XII era el tiempo en Que Abraham, el profeta hebreo visit Egipto con su mujer Sara, y que su nieto Jos ocup el cargo de ministro durante el reinado de alguno de los reyes asiticos de los Hyksos. De todas formas las primeras oleadas violentas de la invasin asiticas coincidieron con el tiempo de desintegracin del pas y debilidad de los faraones. Destruyeron ciudades, derribaron templos y profanaron tumbas y altares, y nombraron a un jefe suyo, llamado Salites como faran que gobern el pas desde Manfis. En realidad, el triunfo de los Hyksos sobre los egipcios se debi a varias razones fundamentales, entre ellas: -Los Hyksos llegaron montados sobre los caballos, mientras el egipcio desconoca su existencia.! -Los Hyksos armamento de hierro, mientras el armamento de los egipcios era de bronce. Poco a poco, los reyes Hyksos, iban adquiriendo las costumbres egipcias y adoraron a los dioses egipcios, sobre todo el dios Sotekh o Seth, pero los monarcas, prncipes y el pueblo egipcio, se resisti a a aceptar su gobierno y como ya es habitual en la historia del Egipto Antiguo, se organiz la resistencia y la guerra de la reunificacin desde el sur. La guerra de la liberacin Conocemos de un papiro de la dinasta XIX, que el rey de los Hyksos, Abuphis, provoc al gobernador egipcio de Thebes, Sequenen Ra II, envindole una misiva en la cual le peda que acallara el ruido que causaban los hipopotmos en Tehebes, porque este ruido no le dejaba dormir en Menphis. Por las heridas que se observan en La Momia de Sequenen Ra II, sabemos que muri en la guerra luchando contra los Hyksos. Su hijo Kames continu la lucha y atac a los Hyksos en El Medio Egipto y venci a Abuphis, aunque Egipto no se qued liberado del Todo hasta el reinado de su Hermano Ahmose I quien persigui a los Hyksos hasta Palestina.

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El Tercer Periodo Intermedio

Despus de vencer y echar a los asiticos de Egipto, Ahmose I, se dedic a acabar con la influencia de los distintos monarcas, cuyo poder haba aumentado y que amenazaba la unidad del pas. Tambin recuper Nubia, despus de vencer a su rey quien se haba aliado con los Hyksos durante la guerra de Liberacin. Ahmose I, era un gran estadista que se dedic a reorganizar el pas y borrar las huellas de la ocupacin asitica. Tambin se preocup de la sucesin al trono y estableci la norma de que la reina y la madre del sucesor del faran deba ser de sangre real. Antes y durante el reinado de Ahmose I, destacaron tres mujeres importantes que son su Abuela la Reina TetiSherri, mujer de Sequenen Ra Ta A I y la madre de Squenen Ra Ta A II, y abuela de Ahmose I. TetiSherri fue venerada por su nieto Ahmose I, quien le dedic una estatua en Templo de Karnak. Tambin la Madre de Ahmose I, la Reina Ag Hotep, fue venerada y endiosada por su hijo Ahmose I, y se cree que fue ella quien gobern el pas despus de la muerte de su marido Squenen Ra Ta A II y Despus de la muerte de su hijo Kames, hasta que Ahmose I, pudo ocuparse del gobierno del pas. La tercera mujer era Ahmose Nefertari, cuyas estatuas tenan la misma altura de las estatuas del rey, lo que indica su posicin. Ahmose Nefertari fue endiosada en las pocas tardas como patrona de los artesanos. La dinasta XVIII era tiempo de grandes y poderosos faraones. Eran el tiempo del imperio egipcio rico y poderoso.. Los faraones posteriores a Ahmose Amenhotep I, y Tuthmosis I, no se conformaron con defender el pas de sus enemigos, sino emprendieron una poca de grandes conquistas que extendi su imperio desde el Sur de Nubia, hasta Mesopotamia. Las conquistas de los faraones de la dinasta XVIII trajeron a Egipto un periodo de riqueza y prosperidad que se tradujeron en grandes obras de construccin como el templo de Karnak Tuthmosis II, sucedi a su padre Tuthmosis I, y aunque no era hijo de una reina, sino de una esposa secundaria, del faran, consigui legitimar su reinado, casndose con su hermanastra Hatshepsu, hija de Tuthmosis I y la Reina Ahmose . Tuthmosis II muri a los treinta y tantos aos, dejando el trono un hijo Tuthmosis II -de una esposa secundaria. Durante la mayora de edad de Tuthmosis III, su ta y madrastra gobern el pas y su reinado se prolong durante ms de 20 aos, durante los cuales emprendi grandes obras de construccin y mand expediciones a Africa, para traer incienso y plantas para los templos del dios Amun. De su poca destaca el Templo de Deir El Bahari en la orilla occidental de Luxor. Para ganar legitimidad ante la corte y el pueblo, Hatshepsut se declar hija directa de Amun, y hizo representarse en los templos con la barba postiza de los faraones y se otorg los ttulos de los faraones como Sa Ra, o hijo del sol. Se cree que Tuthmosis III, marginado del trono por si ta y madrastra,

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organiz una conspiracin que acab con su vida. Una vez en el trono, emprendi una campaa de ensaamiento contra todo lo que recordaba a su ta, ordenando borrar su nombre de los templos, obeliscos, etc. Tuthmosis III es considerado el Faran ms glorioso de todo Egipto. Expandi el imperio hasta lmites nunca antes alcanzados, venci a todos los enemigos de Egipto, y emprendi una tarea constructora impresionante cuyos testimonios, siguen evidentes en los templos de Luxor y Karnak. Los sucesores de Tuthmosis III, eran igual de grandes y emprendedores y la dinasta XVIII se convirti en el tiempo ms prspero de toda la historia de Egipto. Sin embargo, y como todo en la historia y paralelamente a la construccin del imperio, germinaban las causas de su destruccin. Los faraones de la dinasta XVIII, aribuan su xito y sus victorias al apoyo del dios Amun y fueron muy generosos con sus templos y sus sacerdotes llegando a construirle el mayor templo de culto en la historia de la humanidad, El templo de Karnak. Sin embargo y durante el reinado de AmenHotep III y Tuthmosis IV, observamos un cierto cansancio y hasto de los faraones del aumento del poder de los sacerdotes del dios Amun, y es en tiempos de Amenhotep IV, ms tarde Akhenaton, cuando el faran se rebela contra todo el Panten egipcio, rechaza el politesmo, y declara que existe un slo dios para toda la humanidad, cuyo nombre es Aton y cuya figura es el sol. Amenhotep IV, rechaz al dios Amun, cambi su Nombre a Akhenaton, o Aton brilla, orden destruir los templos de las dems divinidades, sobre todo Amun, y borrar su nombre de todas partes, abandon Thebes la capital de imperio y fund una nueva capital, Akhetaton, o el horizonte de Aton. Los sacerdotes de Amon, poderosos, no podan aceptar tal ultraje y tantas afrentas, y empezaron a maquinar contra el faran y si familia. Por oro lado, Akhenaton se desentendi del imperio de Egipto, en Mesopotamia, Syria y Palestina e hizo caso omiso a las splicas de ayuda y provisiones de los generales egipcios ante las rebeliones de los pueblos sometidos. Akhenaton, comparti su trono, durante los ltimos aos de su reinado, con su yerno Sem Ankh Ka Ra, quin despus de la muerte de Akhenaton, volvi a Thebes y al culto del dios Amon. El reinado de Sem Ankh Ka Ra, apenas dur tres aos, y le sucedi un nio de ocho aos, llamado Tuth Ankh Aton, quien fue subido al trono casndole con la hija de Akhenaton Ankh Es En Ba Aton. Tuth Ank Aton, fue obligado a cambiar de nombre a Tuth Ankh Amon, por su tutor, y ministro, el Sacerdote de Amon, Ay, quien despus de la muerte repentina del rey nio, ascendi al trono como penltimo faran de la dinasta XVIII. Despus de la muerte de Ay, no haba ningn sucesor legtimo al trono de los faraones, lo que motiv al general y comandante supremo de los ejrcitos del faran en Menphis, Hor Em Heb, a dirigirse a Tebhes, casarse con la hermana, de Nefertiti-la mujer de Akhenaton- y ascender al trono como ltimo faran de la dinasta XVIII. Los Ramsides. Hor Em Heb, no tuvo hijos varones para sucederlo y tuco que elegir su compaero del ejrcito, el jefe de los arqueros reales y de la infantera del faran, y virrey para el alto y el bajo Egito, Ba Ra Mesu, o Ramses I, quien tambin era bastante mayor y tuvo que compartir su trono con su hijo Seti. Como podemos observar de los nombres de los reyes de la XIX dinasta, los dioses del norte, como Ra en Ramesu, o Seth, en Seti, o Ptah en Meri En Ptah,
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prevalecieron y el nombre del dios Amun se relegaba un segundo lugar. Es tambin durante esta dinasta, que Menphis empieza a recuperar protagonismo y destaca la ciudad de Tanis, al nordeste del pas, como segunda capital, quizs porque esta dinasta estuvo marcada por la lucha continua contra los asiticos y contra las rebeliones de los pueblos de las colonias. Seti I y ms tarde su hijo Ramss II, eran grandes conquistadores y grandes constructores y sus obras estn todava visibles en toda la geografa de Egipto. Pero sin duda, el faran ms famoso y que no escatim esfuerzos para imprimir su cartucho real, en todos los rincones del pas, era Ramss II, cuyo reinado dur ms de 60 aos. Ramss II, tuvo que enfrentarse a los pueblos del mar, llamados Sherdana, y que ms tarde dieron nombre a la isla mediterrnea de Sadinia. Tambin luch contra los libios y los africanos, pero sus guerras ms renombradas son las que entabl contra los Hititias, en Asia, y que terminaron con un pacto de paz y de reparto de las colonias de ambos reinos. De la poca de la Ramss II, nos quedaron obras tan majestuosas como el templo de Abu Simbel, y su contribucin en los templos, de Karnak, Luxor, Menphis, y otras luchas Ciudades. Muchos historiadores creen que es en la poca de Ramss II o su hijo Meri En Ptah, cuando apreci el profeta hebreo Moiss, pero en las fuentes egipcias, slo aparece el nombre del pueblo de Israel, en una estela de Meri En Ptah, donde se Vanagloria de haber vencido a la tribu de Israel. Despus de la muerte de Meri en Ptah, el desorden domin el pas hasta que un general del ejrcito, Seth Nakht, usurp el poder y fund la dinasta XX. Ramss III, hijo de Seth Nakht, es quiz el ltimo gran faran del Antiguo Egipto, puesto que defendi el pas contra sus enemigos tradicionales y nuevos como los pueblos del mar, contra los cuales dirigi por primera vez en la historia de Egipto una gran armada. Despus de Ramss III, el nombre de Ramss se convirti casi en un ttulo y los reyes se llamaron as hasta el Ramss XI, pero ninguno tena la fuerza de sus predecesores y los faraones cedieron fuerza a favor de los sacerdotes del dios Amun de Thebes cuyos sacerdotes posean ms del diez por ciento de las tierras del pas.
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El Nuevo Reino o El Imperio.

Despus de vencer y echar a los asiticos de Egipto, Ahmose I, se dedic a acabar con la influencia de los distintos monarcas, cuyo poder haba aumentado y que amenazaba la unidad del pas. Tambin recuper Nubia, despus de vencer a su rey quien se haba aliado con los Hyksos durante la guerra de Liberacin. Ahmose I, era un gran estadista que se dedic a reorganizar el pas y borrar las huellas de la ocupacin asitica. Tambin se preocup de la sucesin al trono y estableci la norma de que la reina y la madre del sucesor del faran deba ser de sangre real. Antes y durante el reinado de Ahmose I, destacaron tres mujeres importantes que son su Abuela la Reina TetiSherri, mujer de Sequenen Ra Ta A I y la madre de Squenen Ra Ta A II, y abuela de Ahmose I. TetiSherri fue venerada por su nieto Ahmose I, quien le dedic una estatua en Templo de Karnak. Tambin la Madre de Ahmose I, la Reina Ag Hotep, fue venerada y endiosada por su hijo Ahmose I, y se cree que fue ella quien gobern el pas despus de la muerte de su marido Squenen Ra Ta A II y Despus de la muerte de su hijo Kames, hasta que Ahmose I, pudo ocuparse del gobierno del pas. La tercera mujer era Ahmose Nefertari, cuyas estatuas tenan la misma altura de las estatuas del rey, lo que indica su posicin. Ahmose Nefertari fue endiosada en las pocas tardas como patrona de los artesanos. La dinasta XVIII era tiempo de grandes y poderosos faraones. Eran el tiempo del imperio egipcio rico y poderoso.. Los faraones posteriores a Ahmose Amenhotep I, y Tuthmosis I, no se conformaron con defender el pas de sus enemigos, sino emprendieron una poca de grandes conquistas que extendi su imperio desde el Sur de Nubia, hasta Mesopotamia. Las conquistas de los faraones de la dinasta XVIII trajeron a Egipto un periodo de riqueza y prosperidad que se tradujeron en grandes obras de construccin como el templo de Karnak Tuthmosis II, sucedi a su padre Tuthmosis I, y aunque no era hijo de una reina, sino de una esposa secundaria, del faran, consigui legitimar su reinado, casndose con su hermanastra Hatshepsu, hija de Tuthmosis I y la Reina Ahmose . Tuthmosis II muri a los treinta y tantos aos, dejando el trono un hijo Tuthmosis II -de una esposa secundaria. Durante la mayora de edad de Tuthmosis III, su ta y madrastra gobern el pas y su reinado se prolong durante ms de 20 aos, durante los cuales emprendi grandes obras de construccin y mand expediciones a Africa, para traer incienso y plantas para los templos del dios Amun. De su poca destaca el Templo de Deir El Bahari en la orilla occidental de Luxor. Para ganar legitimidad ante la corte y el pueblo, Hatshepsut se declar hija directa de Amun, y hizo representarse en los templos con la barba postiza de los faraones y se otorg los ttulos de los faraones como Sa Ra, o hijo del sol. Se cree que Tuthmosis III, marginado del trono por si ta y madrastra,

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http://www.egipto.com/museo/es/history/r-nuevo.html (1 de 3)02/05/2005 23:46:35
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organiz una conspiracin que acab con su vida. Una vez en el trono, emprendi una campaa de ensaamiento contra todo lo que recordaba a su ta, ordenando borrar su nombre de los templos, obeliscos, etc. Tuthmosis III es considerado el Faran ms glorioso de todo Egipto. Expandi el imperio hasta lmites nunca antes alcanzados, venci a todos los enemigos de Egipto, y emprendi una tarea constructora impresionante cuyos testimonios, siguen evidentes en los templos de Luxor y Karnak. Los sucesores de Tuthmosis III, eran igual de grandes y emprendedores y la dinasta XVIII se convirti en el tiempo ms prspero de toda la historia de Egipto. Sin embargo, y como todo en la historia y paralelamente a la construccin del imperio, germinaban las causas de su destruccin. Los faraones de la dinasta XVIII, aribuan su xito y sus victorias al apoyo del dios Amun y fueron muy generosos con sus templos y sus sacerdotes llegando a construirle el mayor templo de culto en la historia de la humanidad, El templo de Karnak. Sin embargo y durante el reinado de AmenHotep III y Tuthmosis IV, observamos un cierto cansancio y hasto de los faraones del aumento del poder de los sacerdotes del dios Amun, y es en tiempos de Amenhotep IV, ms tarde Akhenaton, cuando el faran se rebela contra todo el Panten egipcio, rechaza el politesmo, y declara que existe un slo dios para toda la humanidad, cuyo nombre es Aton y cuya figura es el sol. Amenhotep IV, rechaz al dios Amun, cambi su Nombre a Akhenaton, o Aton brilla, orden destruir los templos de las dems divinidades, sobre todo Amun, y borrar su nombre de todas partes, abandon Thebes la capital de imperio y fund una nueva capital, Akhetaton, o el horizonte de Aton. Los sacerdotes de Amon, poderosos, no podan aceptar tal ultraje y tantas afrentas, y empezaron a maquinar contra el faran y si familia. Por oro lado, Akhenaton se desentendi del imperio de Egipto, en Mesopotamia, Syria y Palestina e hizo caso omiso a las splicas de ayuda y provisiones de los generales egipcios ante las rebeliones de los pueblos sometidos. Akhenaton, comparti su trono, durante los ltimos aos de su reinado, con su yerno Sem Ankh Ka Ra, quin despus de la muerte de Akhenaton, volvi a Thebes y al culto del dios Amon. El reinado de Sem Ankh Ka Ra, apenas dur tres aos, y le sucedi un nio de ocho aos, llamado Tuth Ankh Aton, quien fue subido al trono casndole con la hija de Akhenaton Ankh Es En Ba Aton. Tuth Ank Aton, fue obligado a cambiar de nombre a Tuth Ankh Amon, por su tutor, y ministro, el Sacerdote de Amon, Ay, quien despus de la muerte repentina del rey nio, ascendi al trono como penltimo faran de la dinasta XVIII. Despus de la muerte de Ay, no haba ningn sucesor legtimo al trono de los faraones, lo que motiv al general y comandante supremo de los ejrcitos del faran en Menphis, Hor Em Heb, a dirigirse a Tebhes, casarse con la hermana, de Nefertiti-la mujer de Akhenaton- y ascender al trono como ltimo faran de la dinasta XVIII. Los Ramsides. Hor Em Heb, no tuvo hijos varones para sucederlo y tuco que elegir su compaero del ejrcito, el jefe de los arqueros reales y de la infantera del faran, y virrey para el alto y el bajo Egito, Ba Ra Mesu, o Ramses I, quien tambin era bastante mayor y tuvo que compartir su trono con su hijo Seti. Como podemos observar de los nombres de los reyes de la XIX dinasta, los dioses del norte, como Ra en Ramesu, o Seth, en Seti, o Ptah en Meri En Ptah,
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prevalecieron y el nombre del dios Amun se relegaba un segundo lugar. Es tambin durante esta dinasta, que Menphis empieza a recuperar protagonismo y destaca la ciudad de Tanis, al nordeste del pas, como segunda capital, quizs porque esta dinasta estuvo marcada por la lucha continua contra los asiticos y contra las rebeliones de los pueblos de las colonias. Seti I y ms tarde su hijo Ramss II, eran grandes conquistadores y grandes constructores y sus obras estn todava visibles en toda la geografa de Egipto. Pero sin duda, el faran ms famoso y que no escatim esfuerzos para imprimir su cartucho real, en todos los rincones del pas, era Ramss II, cuyo reinado dur ms de 60 aos. Ramss II, tuvo que enfrentarse a los pueblos del mar, llamados Sherdana, y que ms tarde dieron nombre a la isla mediterrnea de Sadinia. Tambin luch contra los libios y los africanos, pero sus guerras ms renombradas son las que entabl contra los Hititias, en Asia, y que terminaron con un pacto de paz y de reparto de las colonias de ambos reinos. De la poca de la Ramss II, nos quedaron obras tan majestuosas como el templo de Abu Simbel, y su contribucin en los templos, de Karnak, Luxor, Menphis, y otras luchas Ciudades. Muchos historiadores creen que es en la poca de Ramss II o su hijo Meri En Ptah, cuando apreci el profeta hebreo Moiss, pero en las fuentes egipcias, slo aparece el nombre del pueblo de Israel, en una estela de Meri En Ptah, donde se Vanagloria de haber vencido a la tribu de Israel. Despus de la muerte de Meri en Ptah, el desorden domin el pas hasta que un general del ejrcito, Seth Nakht, usurp el poder y fund la dinasta XX. Ramss III, hijo de Seth Nakht, es quiz el ltimo gran faran del Antiguo Egipto, puesto que defendi el pas contra sus enemigos tradicionales y nuevos como los pueblos del mar, contra los cuales dirigi por primera vez en la historia de Egipto una gran armada. Despus de Ramss III, el nombre de Ramss se convirti casi en un ttulo y los reyes se llamaron as hasta el Ramss XI, pero ninguno tena la fuerza de sus predecesores y los faraones cedieron fuerza a favor de los sacerdotes del dios Amun de Thebes cuyos sacerdotes posean ms del diez por ciento de las tierras del pas.
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El periodo Tardo
Desde finales de la dinasta XX, la influencia de los sacerdotes de Amun en Thebes aument considerablemente en todo el pas y sobre todo en sur, desde donde se propag a Nubia , donde Amun se convirti en la divinidad principal de esta regin africana. Desde tiempos de la dinasta libia, XXII, y por la presin Shashanq I contra los scaerdotes, stos empezaron a emigrar hasta el sur con sus riquezas. En estos tiempos surgi en Nubia el reino de Napta, del cual el primer rey que se conoce es Kasta, quien consigui convencer la Esposa divina de Amun en Thebes de adoptar a su hija Amun-Redes para que herdara su cargo y as pasar la riqueza y la influencia de los sacerdotes de Amun a su reino y su dinasta. Despus de Kasta, subi al trono de Napata, su hijo Ba Anky quien se dirigi con sus tropas al norte y ocup Thebes y lleg chasta Menpis, donde fue reconocido por los sacerdotesde Heliopolis como Faran de Egipto. Durante el reinado de Taharka, de la XV dinasta nubia egipto entr en guerra contra los asirios de Mesopotmia, que consiguieron vencer a los ejrcitos de Egipto y Nubia llegando hasta Thebes. Despus de la cada de la dinasta nubio en Egipto, apreci la dinasta XVI en Sais, al norte del pas de cuyos faraones destaca Psematik I, quin se ali con los griegos y contrat de ellos mercenarios. En estos tiempos y como reaccin al empuje y el aumento de la influncia de las culturas extranjeros se observa una tendencia clara, en el arte, la religin y la literatura de la poca un cierto radicalismo y vuelta a las tradiciones antiguas, includo de tiempos del Reino Antiguo. Durante el Reinado de Psemmatik III, El rey persa Cambyses atac Egipto y pudo llegar hasta Thebes y as estableci la ocupacin persa de Egipto, fundando lo que algunos historiadores consideran como la dinasta XXVII. Contra la crueldad de la ocupacin persa en Egipto, se levantaron varias revueltas hasta que Anaros consigui ech a los persas y fundar la dinasta XXVIII. Esta poca estuvo marcada por la lucha entre los griegos y los persas y las dinastas XXVIII y XXIX, XXX intentaron aprovechar estas guerras para grantizar la libertad de Egipto. Sin Embargo Egipto volvi a caer en manos del imperio persa en el ao 343 B C. hasta que fue conquistada por Alejandro magno, empezando otra era de dominio griego luego romano.

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Se cuenta que un faran y su esposa estaban
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LAS HATORS Se cuenta que un faran y su esposa estaban desesperados. Llevaban mucho tiempo esperando tener un hijo que llenase el palacio de alegra y sucediera al faran llegado el momento. Rogaron, rezaron e hicieron ofrendas a todos los dioses, hasta que al fin sus suplicas tuvieron respuesta y tuvieron un precioso bebe varn. Cuando las siete HATORS, acudieron como de costumbre, a hacer sus profecas para el futuro del pequeo, el palacio volvi a llenarse de tristeza y rabia, ya que, afirmaron que el prncipe morira a manos de un perro, un cocodrilo o una serpiente. El faran, decidido a salvar la vida de tan deseado hijo, ordeno construir un gran palacio en el desierto con la idea de alejar al prncipe de todo mal. All fue donde el nio vivi y creci. Y al crecer, el gran palacio se le qued pequeo. La primera decisin importante que tuvo que tomar el rey fue la peticin de su hijo de tener un perro, que al final le concedi pensando que un cachorro no podra hacerle dao. El perro y el prncipe se hicieron inseparables, pero eso no era suficiente para que el joven, lleno de vitalidad, fuese feliz en su palacio que para l era su prisin. Fue as como un da decidi huir con su perro hasta una ciudad en la que nadie le conoca. En esta ciudad, Naharin, la princesa haba vivido tambin aislada en una torre de la que, por orden del rey, nicamente saldra cuando sus de los pretendientes consiguiera de un salto llegar hasta ella. Nuestro prncipe lo consigui, pero el rey, aunque no estaba muy contento por no conocer la procedencia del chico, tuvo que aceptar y cumplir su promesa.

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Como el prncipe y la princesa compartieron sus pasados y l le confes su procedencia y le cont la profeca de las HATORS, ella siempre estaba atenta y preocupada de que nada le ocurriera, por lo que una vez mientras el prncipe dorma, ella consigui matar a una serpiente que intent atacarlo y a la que el perro se comi despus. Aos ms tarde, su perro intent atacarle y el prncipe se tiro huyendo al ro, donde se encontr con el cocodrilo que desde que l naci haba luchado cada da contra las aguas que trataban de matarlo para protegerle. El cocodrilo estaba tan cansado de luchar que en vez de atacar al prncipe, le propuso no atacarle a cambio de que el prncipe le ayudase a librarse del acoso del espritu de las aguas. Fue as como los dos juntos vencieron y l pudo salir ileso del agua. Creyndose a salvo se tumb a descansar en la orilla y su perro volvi a atacarle. Esta vez tubo que matarlo, y eso le hizo pensar que por fin era libre, que haba vencido al destino, podra volver a ser totalmente libre y algn da suceder a su padre. La princesa y l estaban saltando de alegra cuando la profeca de las HATORS se cumpli, la serpiente haba salido viva del interior del perro y de un picotazo acab con su vida.
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Se cuenta que un faran y su esposa estaban
BATA era el hermano pequeo de ANUBIS y viva junto a este
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BATA Y ANUBIS. BATA era el hermano pequeo de ANUBIS y viva junto a este y su esposa como si fuera un hijo. Cooperaba en las tareas de la casa, de las tierras y los animales incansablemente junto a ANUBIS. Pero un da estando en el campo, BATA fue enviada por su hermano a la casa a recoger semillas para la siembra y al llegar la esposa de su hermano le hizo proposiciones nada honestas. BATA lleno de rabia le record, que ella era adems de una madre para l, la esposa de su hermano y que olvidara ese momento para que su hermano no sufriera. Al llegar la noche, ANUBIS entr en la casa y encontr a su mujer en la cama simulando haber sido golpeada y le cont que el causante de sus heridas haba sido BATA enfadado porque ella se haba negado a aceptar sus proposiciones. ANUBIS cogi un cuchillo y se dirigi a los establos con la intencin de acabar con la vida de su hermano, que al darse cuenta de las intenciones de ANUBIS emprendi la huida. Mientras ANUBIS le persegua, BATA consigui que RA escuchase su llamada y cre entre ambos un lago lleno de cocodrilos que haca imposible que llegasen el uno al otro. A la maana siguiente se sometieron al juicio de RA, en el que BATA cont a su hermano lo que le haba sucedido realmente con su esposa y le dijo que pensaba irse lejos de l, al valle de los cedros, donde se arrancara el corazn y lo dejara sobre una flor de cedro. Le dijo tambin que en algn momento, cuando el rbol se cortase, el morira, y que si realmente le quera debera ir a recoger su corazn y meterlo en vaso de agua fresca para que pudiera resucitar y vengar el trato recibido. La seal sera una jarra de cerveza que se desbordaba. BATA se dirigi al valle de los cedros y ANUBIS volvi a su casa y asesin a su mujer.

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En el valle de los cedros BATA construy un bonito palacio al que lleg la Enada, que sintiendo compasin por l, mandaron modelar a la mujer ms bella del mundo para que fuese su esposa. La existencia de tan bella mujer lleg a odos del faran que mand a buscarla para hacerla su esposa principal, la gran favorita del harn. La favorita cont al faran quien era su esposo y tambin el secreto para destruirlo. As el rey, envi a sus hombres a cortar el cedro que guardaba el corazn de BATA, y al instante, muri. ANUBIS, que haba seguido con su vida, al llegar ese da a su casa, pidi una jarra de cerveza que al serle servida se desbord. Recordando las palabras de su hermano, se puso en marcha al valle de los cedros donde lo encontr muerto. Busc su corazn sin xito durante aos hasta que ya a punto de desistir lo encontr y siguiendo las instrucciones que le diera BATA consigui resucitarlo. Ahora a BATA le tocaba vengar la traicin de su esposa y se convirti en un gran toro al que ANUBIS deba conducir a palacio. Todo sali segn los
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BATA era el hermano pequeo de ANUBIS y viva junto a este
planes y el faran nada ver al toro quiso cambirselo a ANUBIS por una importante cantidad de oro con la que regreso a su casa como haba acordado con BATA. Una vez en palacio, BATA con forma de toro le hizo saber a la favorita que no estaba muerto y ella pidi al faran que matase al toro. Al matarlo, dos gotas de su sangre hicieron crecer dos hermosas perseas junto a las puertas de palacio. BATA an segua con vida, esta vez, en forma de persea y al hacrselo saber a la favorita, esta volvi a pedir al faran que cortase las perseas ya que quera acabar con l a toda costa y de nuevo el faran consinti y las cort. Esta vez, una astilla de las perseas al ser cortadas, se clav en la favorita y esta qued embarazada. Nadie lo saba, pero el futuro bebe sera de nuevo BATA. El faran encantado con el pequeo varn lo nombr heredero del reino y al ser anciano y morir, el prncipe le sucedi e inmediatamente cont a sus consejeros todo lo que haba sufrido a causa de la maldad de su mujer y esta fue castigada con la muerte. Rein durante treinta aos y fue sucedido por ANUBIS a quien haba nombrado prncipe heredero.
EL CAMPESINO ELOCUENTE.
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EL CAMPESINO ELOCUENTE. Su nombre era KHUNAPUP y viva en la llanura de la sal junto a su mujer y sus hijos. Gracias a que era un hombre muy constante y trabajador, la familia viva bien. Algunas cosas solo podan conseguirlas en Helipolis y por eso su mujer le ayud con los preparativos del prximo viaje. Prepararon la comida y bebida que necesitara durante el viaje y cargaron los asnos con todo eso ms la mercanca que iba a utilizar para cambiar en la ciudad por lino, madera y algunos alimentos que no poda conseguir en el oasis. KHUNAPUP comenz su viaje, deba atravesar el desierto y el camino sera muy duro. Lleg a unas tierras administradas por RENSI, representante del faran, y al cuidado de DEHUTINEKHT, cuyas tierras se encontraban a un lado del estrecho camino y al otro estaba el ro. DEHUTINEKHT, viendo acercarse al campesino con sus asnos cargados, mand poner en el camino una sabana de lino como parte de un plan para robarle. Cuando KHUNAPUP lleg hasta l, DEHUTINEKHT le advirti que no deba pasar por encima de la sabana de su propiedad y tampoco por los lados, ya que estaban su casa y el ro. Mientras discutan unos de los asnos pisando la tela comenz a comer cebada de sus tierras y de esta forma le ofreci la excusa perfecta para robar al campesino, solicitando quedarse con todos los vienes por el perjuicio causado por el asno. Pas diez das lamentndose y quejndose pero DEHUTINEKHT no le hizo el menor caso, as que KHUNAPUP, viendo que en fuerza fsica el contrario ganara, decidi dirigirse a Helipolis a ver a RENSI y contarle lo ocurrido para que sus asnos le fueran devueltos y el ladrn castigado. RENSI escucho atento sus explicaciones y quedo tan sorprendido por su forma de hablar y expresarse, que decidi ponerlo en conocimiento del rey que se aburra bastante en palacio. Para los dos, la solucin al caso era fcil, pero el rey quiso saber ms de la elocuencia del campesino y mando a RENSI citarle cada mes para exponer su caso y tomar nota de todas sus palabras para as matar el aburrimiento. Fue as como KHUNAPUP pas meses acudiendo a RENSI, cada vez con menos paciencia pero mas elocuencia, no se repeta en sus argumentos y cada vez estaba mas enfadado, porque aunque el rey se haba encargado de que a su familia en el oasis no le faltase de nada, el lo ignoraba. Al fin, tras su ltima visita en la que incluso acusaba y amenazaba al rey, este no tubo ms remedi ya, que despus de tanto tiempo, dar una solucin justa al campesino. Todos sus vienes, los del ladrn y el propio ladrn convertido en su esclavo, le fueron entregados KHUNAPUP, para hacer justicia y recompensar su elocuencia y paciencia.

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http://www.egipto.com/cuentos/03.html02/05/2005 23:48:21
EL NOMBRE SECRETO DE RA.
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EL NOMBRE SECRETO DE RA. ISIS era una diosa muy saba, casi tanto como el gran RA, tan solo le faltaba conocer el nombre secreto de este para tener su poder. Tanto ella como los dems dioses envidiaban a RA, el era quien dominaba el mundo y toda criatura estaba sometida a l. En su juventud luch por conseguir la autoridad que en su madurez le otorgara el respeto y el reconocimiento que mereca por un reinado justo y pacfico. Pero el tiempo no perdona, ni siquiera a las divinidades, y segn RA envejeca, los dems vean que cada vez estaba ms cerca el momento de poder hacerse con su poder aprovechando su debilidad. ISIS traz su plan. Hizo con sus manos una serpiente con barro y la dio apariencia de bastn. Cuando RA cogi el bastn la serpiente le mordi, provocndole mucho dolor. Fue entonces cuando ISIS apareci y le convenci de que morira si no le deca su nombre secreto para poder acabar con el maleficio. Cuando no puedo soportar ms dolor le dijo su nombre e inmediatamente el sufrimiento desapareci, pero a la vez RA fue consciente de lo que haba hecho, a partir de ese momento tendra que compartir su poder con ISIS.

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LA CREACIN.
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LA CREACIN. Se cuenta que NUN era agua, era el Dios de las tinieblas, era el principio de todo pero dorma, solo dorma. Cuando por fin NUN despert, solo encontr aburrimiento, a su alrededor era l todo lo que vea. Ni animales, ni plantas, ni hombres ni siquiera dioses. Entonces, reconociendo en s mismo el poder inmenso de crear, decidi ponerse manos a la obra y comenzar con la creacin de universo. Como era agua comenz creando tierra, hizo surgir de s una gran isla de tierra limosa, era Egipto, y pens que al haber nacido Egipto del agua, deba ser esta quien le diera la vida, fue entonces cuando cre el ro divino, el Nilo. NUN continu creando el cielo, el aire, plantas, animales y dioses, pero algo faltaba, no haba una oscuridad absoluta, pero tampoco haba luz. Un da, de un loto que flotaba en el Nilo surgi luz. La flor se resista a abrirse y cuando ya no pudo aguantar ms, de su interior naci RA, el sol, dando al mundo lo que le faltaba, esa luz con la que apreciar los colores, la belleza de la creacin y por supuesto el tiempo, ya que RA volva al interior del cliz de la flor del loto a descansar mientras duraba la noche. RA se convirti en el dios ms poderoso, el amo del mundo y tambin el ms envidiado

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ISIS y OSIRIS.
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ISIS y OSIRIS. De los cuatro hijos de GEB y NUT, OSIRIS era el ms sabio y tambin el ms querido por su labor como soberano de la tierra y los hombres, a los que enseo las leyes y la agricultura. Se cas con su hermana ISIS y de su unin naci HORUS. Otro de los cuatro hermanos, SET, que odiaba a OSIRIS y envidiaba su cargo, reuni algunos hombres y se puso manos a la obra. Tom medidas de su hermano mientras este dorma y orden hacer un magnifico sarcfago que se ajustase a las medidas tomadas. Despus, en una gran fiesta a la que acudiran todos los dioses, SET mand sacar el sarcfago, que como l esperaba llen a todos de admiracin por su belleza y buen gusto. Ofreci regalarlo a quien por sus medidas le sirviera. El ltimo en probarlo fue OSIRIS, y en cuanto estuvo dentro del sarcfago, este fue cerrado, sellado y tirado a las aguas del Nilo por los hombres de SET. ISIS aconsejada por TOT, dios de la sabidura, dej al pequeo HORUS en Buto al cuidado de la diosa tutelar y emprendi camino hacia el delta con el fin de ocultarse de SET y encontrar a OSIRIS. Durante su difcil camino, ISIS segua cualquier pista que pudiese conducirla hasta OSIRIS y as, ms all del Nilo, ya fuera de Egipto, decidi hacerse pasar por criada en el palacio de Byblos con la intencin de encontrar un rbol muy especial del que haba odo hablar. Al fin lo descubri, el sarcfago haba sido llevado por las aguas hasta una orilla en la que un pequeo rbol, al darse cuenta de la divinidad del ocupante, comenz a crecer para proteger con sus ramas el preciado sarcfago. Y el rey de Byblos por su parte, al descubrir tan esplendido rbol, orden llevarlo a palacio. Inmediatamente ISIS recuper su apariencia de diosa y sac el sarcfago del tronco para llevarlo a Egipto, donde OSIRIS descansara en tierra sagrada. Una vez en Egipto, ISIS dej el sarcfago en las marismas del delta, con la intencin de ir a Buto a ver a su pequeo. En el camino una voz le anunci que SET haba encontrado a OSIRIS en las marismas donde ella lo haba escondido y lo haba destrozado y haba desperdigado los pedazos de su cuerpo por todas partes. ISIS deba encontrarlo antes de volver con su hijo. En su bsqueda iba dando sepultura a cada parte del cuerpo de su esposo q encontraba y los hombres construiran templos ms tarde en cada uno de esos lugares. La ciudad de Bubastis, se construira donde fue enterrada su columna vertebral. Cuando, ms al sur, en Abydos, ISIS encontr la cabeza de OSIRIS, se pudieron llevar a cabo las honras fnebres que le permitiran comenzar su viaje a la inmortalidad. Rpidamente ISIS se dirigi de nuevo a Buto para encargarse de la educacin de HORUS, que una noche mientras dorma, y a pesar de la proteccin de la diosa tutelar, fue picado por un escorpin y muri. ISIS destrozada pidi ayuda a RA y este mand a TOT a devolverle la vida al pequeo. Los dos continuaron viviendo en Buto, donde nadie saba de su origen divino, y all fue donde HORUS creci preparndose para el da en que vengara la muerte de su padre y reclamara su corona real.

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ISIS y OSIRIS.
Al llegar el momento, como SET tambin reclamaba la corona, era la Enada la que deba decidir. Los dioses, despus de mucho tiempo deliberando, de escuchar las dos partes y el consejo de NEITH la madre divina, pensaron en dar a HORUS la corona de su padre, pero ATUM-RA que presida el tribunal dud de HORUS por su juventud. As que aos despus, el juicio continuaba con los argumentos y las luchas cuerpo a cuerpo entre los oponentes, en las que HORUS fue mutilado y SET perdi un ojo. TOT cur sus heridas y decidi que la solucin era contactar con OSIRIS en el pas de los muertos, donde reinaba, para que este les ayudase a decidir. La respuesta de OSIRIS, reprochando a los dioses por el mal trato dado a su hijo e increpndoles a actuar con justicia entregndole la corona, puso fin al pleito. HORUS fue coronado como mereca, con la corona blanca como smbolo de soberana sobre todo Egipto y con el disco de oro que simbolizaba su victoria sobre SET, que termin inclinndose ante l y aceptando su soberana.
SINUH EL EGIPCIO
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SINUH EL EGIPCIO Al morir AMENEMHET, su primognito, SESOSTRIS se encontraba combatiendo al mando del ejrcito y rpidamente fue avisado para que pudiera llegar cuanto antes a palacio, ya que sus hermanos queran tambin suceder a su padre. SINUH era un noble y estaba en el ejrcito. Haba sido hombre de confianza, administrador de los dominios en los pases asiticos y verdadero amigo del rey, y al enterarse de la muerte de este mientras alguien avisaba a unos de los prncipes, decidi abandonar Egipto para salvar la vida, consciente de las disputas que llevara consigo la sucesin. Busc el mejor momento para abandonar el ejrcito y huir. Cuando pas la frontera, el calor, el cansancio y la falta de agua, le hicieron caer en la arena desmayado. Al despertar, el jeque de los beduinos le reconoci, le ayud y le ofreci unirse a ellos. Despus de ms de un ao entre ellos, SINUHE, se haba convertido en uno ms de ellos y se haba ganado el cario y respeto de todos. Hasta el prncipe AMUNENSHI que haba odo hablar mucho de l, le cit, y tras quedar justificada su huida de Egipto, fue invitado a quedarse en su corte. All SINUH prosper, se cas con la hija mayor del prncipe, recibi buenas tierras, y fue puesto al mando de la mejor tribu al igual que sus hijos al tener edad suficiente. Tan solo tuvo en todos aquellos aos un enfrentamiento con un beduino celoso de su posicin, al que venci sin dificultades con su astucia ya que el otro le superaba en fuerza. Al envejecer senta la necesidad de volver a Egipto y rogaba a los dioses para poder volver a morir a su tierra y recibir sus honras fnebres. Los dioses le oyeron sus suplicas.

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En Egipto, tras muchos enfrentamientos, SESOSTRIS I, que haba conseguido llegar al trono, disfrutaba ya de estabilidad en su reinado. Los que se vieron perjudicados en los tiempos de la sucesin, podan ir a solicitar al rey la reposicin de sus perdidas. Un da, lleg a odos del rey SESOSTRIS la situacin de SINUH y junto con regalos le envi una carta escrita por l y sus hijos, invitndole a volver a su tierra en la que nunca haba hecho dao a nadie. SINUH reparti sus vienes entre sus hijos y regreso su tierra, donde le recibieron los hijos del rey para acompaarle hasta l. Se le instal en una de las casas de los prncipes y SESOSTRIS I quiso que fuera su consejero. Tambin le fue construida una tumba entre las de los prncipes, con todo lujo de detalles, ordenados por el rey. Al morir fue enterrado en su tierra con honores supremos.
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WEPWAWET UPUAUT OSIRIS-APIS PHTAS RA-HORAKHTI SAKHMET WSR.HP SETH SOS SOBEK RAHARAKHTE SELKET SARAPIS SHAY SHU SATET
RESHEF SERKET SESHAT PSAIS SUCHOS
SEKHMET SELKIS SET SHAI SEBEK
SERQET SERAPIS PSOIS SIA SATIS
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SOKAR ESFINGE TAURT THOTH
SOKARIS TPHENIS TEFNUT DJHOTI
SEKER TATENEN THOWT HTAHOR
SOPDU THOERIS DJHUTHI
HARMACHIS TAWERT DEHUTI
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WEPWAWET UPUAUT OSIRIS-APIS PHTAS RA-HORAKHTI SAKHMET WSR.HP SETH RAHARAKHTE SELKET SARAPIS SHAY
RESHEF SERKET SESHAT
SEKHMET SELKIS SET
SERQET SERAPIS PSOIS
PSAIS SUCHOS SOKAR ESFINGE TAURT THOTH
SHAI SEBEK SOKARIS TPHENIS TEFNUT DJHOTI
SOS SOBEK SEKER TATENEN THOWT HTAHOR
SHU SATET SOPDU THOERIS DJHUTHI
SIA SATIS HARMACHIS TAWERT DEHUTI
AHI
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Dioses : :AHI(IHI, EHI)

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Otros nomrbes: IHI, EHI Representa: dios de la msica Se representa por: sistro
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Su templo de culto: Dendera Su familia: Hijo de Horus y de Hathor
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AHI
AKER
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Dioses : :AKER()
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Otros nomrbes: IHI, EHI Representa: Dios de la tierra. Simboliza el Este y el Oeste, el Ayer y el maana Se representa por: len, doble esfinge Su templo de culto: ninguno
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Su familia: Hijo de Horus y de Hathor
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AKER
AMENTET
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Dioses : :AMENTET()
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Otros nomrbes: IHI, EHI Representa: personifica el Oeste, y divinidad de la necrpolis Se representa por: pluma, halcn sobre un estandarte
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Se identifica con las divinidades: Hathor Su templo de culto: ninguno Su familia: Hijo de Horus y de Hathor
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AMENTET
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Dioses : :AMMIT(AMAM, AMMEMET)

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Otros nomrbes: AMAM, AMMEMET Representa: devora los malvados Se representa por: mostruo Se identifica con las divinidades: Hathor
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Su templo de culto: ninguno Su familia: Hijo de Horus y de Hathor
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AMMIT
AMUN
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Dioses : :AMUN(AMMON. AMON, AMEN,)

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Otros nomrbes: AMMON. AMON, AMEN, Representa: su nombre significa el invisible. Gran dios de Thebes, , dios del aire. Identificado con otras divinidades ente ellas Men, el de la fertilidad Se representa por: Carnero con cuernos retorcidos, ocas
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Se identifica con las divinidades: Ra, Min, Ptah, Zeus, Su templo de culto: Karnak, Luxor Su familia: Mut y Khonsu
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AMUN
AMUN-RA
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Dioses : :AMUN-RA()
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Otros nomrbes: AMMON. AMON, AMEN, Representa: La forma solar del dios Amun Se representa por: Carnero con cuernos retorcidos y con el disco solar Se identifica con las divinidades: Ra, Min, Ptah, Zeus, Su templo de culto: Karnak, Luxor Su familia: Mut y Khonsu
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AMUN-RA
ISHTAR
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Dioses : :ISHTAR(ASTARTE, ASTARTET)

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Otros nomrbes: ASTARTE, ASTARTET Representa: diosa de la guerra, el amor. De origen sirio Se representa por: armas
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Se identifica con las divinidades: Sekhmet, Hathor, Isis, Aphrodite Su templo de culto: Memphis Su familia: Hija de Ptah
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ONURIS
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Dioses : :ONURIS(ANHUR, INHER)

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Otros nomrbes: ANHUR, INHER Representa: cazador divino, forma del dios ra Se representa por: cuatro plumas Se identifica con las divinidades: Shu
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Su templo de culto: Sais Su familia: padre de Maith
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ANUBIS
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Dioses : :ANUBIS(ANPU)
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Otros nomrbes: ANPU Representa: simboliza la gran necpolis, el protector de la tumbas y los cuerpos Se representa por: simboliza la gran necpolis, el protector de la tumbas y los cuerpos Se identifica con las divinidades: Khonamenti Su templo de culto: Sais Su familia: Hijo de Osiris o de Ra
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ANUQUET
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Dioses : :ANUQUET(ANUKET, ANKET)

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Otros nomrbes: ANUKET, ANKET Representa: diosa de las cataratas al su de Egipto, tambin de la fuerza y la guerra Se representa por: gacela
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Se identifica con las divinidades: Hera Su templo de culto: Isla de Shel (Awan) Su familia: hija de Khnum
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ANUQUET
APEP
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Dioses : :APEP(APOPHIS)
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Otros nomrbes: APOPHIS Representa: enemigo de Ra, personificacion de la fuerza de la oscuridad Se representa por: serpinte Se identifica con las divinidades: Seth Su templo de culto: ninguno Su familia: hija de Khnum
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Dioses : :APET(IPET)
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Otros nomrbes: IPET Representa: protector de la necropolis de Thebes Se representa por: hipopotmos
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Se identifica con las divinidades: Hathor Su templo de culto: Thebes Su familia: Consorte de Amun
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HAPI
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Dioses : :HAPI()
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Otros nomrbes: IPET Representa: guardian de los pulmones del difunto Se representa por: mono Se identifica con las divinidades: ptotegido por Nephthys Su templo de culto: ninguno
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Su familia: hijo de horus
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Dioses : :USIRE(ASAR, OSIRIS)

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Otros nomrbes: ASAR, OSIRIS Representa: dios de la fertilidad. Dios del ms all. Dios del juicio final. Se representa por: djed column, fetiche de Abydos Se identifica con las divinidades: Ra, Dionsysos Su templo de culto: Busiris, Abydos Su familia: Hijo de Ra, marido de Isis, hermano e Seth y padre de Horus.
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Dioses : :HCE(AST, ISIS)

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Otros nomrbes: AST, ISIS Representa: madre del dioses.diosa de la magia, simbolo de fidelidad.divinidad protectora Se representa por: trono, silla
Jeroglficos
Historia del Arte

Se identifica con las divinidades: Hathor, Juno, Virgo, Su templo de culto: Philae, Behbet Su familia: Hija de Ra, esposa de Osiris, hermana de Seth, madre de Horus
Ms..
HCE
ATON
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Dioses : :ATON(ATEN)
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: ATEN Representa: dios del sol Se representa por: disco solar Se identifica con las divinidades: Ra-Harakhte, Ra
Jeroglficos
Historia del Arte

Su templo de culto: Akhetaton Su familia: El dios nico de Akhenaton
Ms..
ATON
TUM
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Dioses : :TUM(ATUM)
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Antiguo Egipto
Jeroglficos
Otros nomrbes: ATUM Representa: dios del sol de Heliopolis, dios original Se representa por: toro, flor de loto, serpiente
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Se identifica con las divinidades: Ra Su templo de culto: Heliopolis, On Su familia: padre de todos los dioses. Padre de Ra.
Ms..
TUM
BASTET
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Dioses : :BASTET(BAST, OUBASTIS)

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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: BAST, OUBASTIS Representa: diosa de la guerra, de la fertilidad, de la alegra Se representa por: gata
Jeroglficos
Historia del Arte

Se identifica con las divinidades: Tefnut, Sekhmet, Artemis Su templo de culto: Bubastis Su familia: madre del lion Mahes
Ms..
BASTET
BAHDETI
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Dioses : :BAHDETI()
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: BAST, OUBASTIS Representa: dios protector de los reyes y dios universal Se representa por: disco solar alado Se identifica con las divinidades: Horus
Jeroglficos
Historia del Arte

Su templo de culto: Edfu Su familia: Marido de Hathor y Parde de Haroris
Ms..
BAHDETI
BENU
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Dioses : :BENU(BENNU)
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: BENNU Representa: forma de atum, el dios antiguo Se representa por: ave fnix Se identifica con las divinidades: alma de Ra Su templo de culto: Hliopolis Su familia: Marido de Hathor y Parde de Haroris
Jeroglficos
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Ms..
BENU
BES
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Dioses : :BES()
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: BENNU Representa: protge de las serpientes, ayuda a las mujerers en el parto, dios de la alegra Se representa por: un enano
Jeroglficos
Historia del Arte

Se identifica con las divinidades: muchas variaciones Su templo de culto: Hliopolis Su familia: Marido de Hathor y Parde de Haroris
Ms..
BES
BUTO
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Dioses : :BUTO(EDJO, UADJIT, UTO, WADJET, UAZIT)

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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: EDJO, UADJIT, UTO, WADJET, UAZIT Representa: divinidad protectora del norte de Egipto, protectora de faraones Se representa por: cobra
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Historia del Arte

Se identifica con las divinidades: ojo de Ra Su templo de culto: Buto Su familia: Marido de Hathor y Parde de Haroris
Ms..
BUTO
DUAMUTEF
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Dioses : :DUAMUTEF()
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: EDJO, UADJIT, UTO, WADJET, UAZIT Representa: guardian del esmago del difunto Se representa por: chacal Se identifica con las divinidades: protegido por Neith Su templo de culto: ninguno
Jeroglficos
Historia del Arte

Ms..
DUAMUTEF
AMSET
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Dioses : :AMSET()
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: EDJO, UADJIT, UTO, WADJET, UAZIT Representa: guardian del hgado del difunto Se representa por: hombre Se identifica con las divinidades: protegido por Isis Su templo de culto: ninguno
Jeroglficos
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Ms..
AMSET
KEBEHSENUEF
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Dioses : :KEBEHSENUEF()
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: EDJO, UADJIT, UTO, WADJET, UAZIT Representa: guardian de los intestinos del difunto Se representa por: halcon Se identifica con las divinidades: protegido por Selket Su templo de culto: ninguno
Jeroglficos
Historia del Arte

Ms..
KEBEHSENUEF
GEB
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Dioses : :GEB(SEB, KEB)

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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: SEB, KEB Representa: dios de la tierra Se representa por: ocas
Jeroglficos
Historia del Arte

Se identifica con las divinidades: protegido por Selket Su templo de culto: Heliopolis Su familia: Hijo de Shu y Tefnut, marido de Nut, y padre de Osiris, Isis, Seth y Neftis
Ms..
GEB
HEH
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Dioses : :HEH(HAH, HUH)

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Antiguo Egipto
Jeroglficos
Otros nomrbes: HAH, HUH Representa: personificacin de la infinidad Se representa por: ramo de palmera
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Se identifica con las divinidades: Shu Su templo de culto: ninguno Su familia: marido de hehet en
Ms..
HEH
HIKE
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Dioses : :HIKE(HEKA)
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Antiguo Egipto
Jeroglficos
Otros nomrbes: HEKA Representa: personificacion de la fuerza magica Se representa por: serpientes
Historia del Arte

Se identifica con las divinidades: alguna relacion con Sia y HU Su templo de culto: Heliopolis Su familia: hijo de Atum
Ms..
HIKE
HEKET
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Dioses : :HEKET()
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: HEKA Representa: fuente de la vida Se representa por: rana Se identifica con las divinidades: Nut, Nekhbet
Jeroglficos
Historia del Arte

Su templo de culto: Antinopolis Su familia: Mujer de Khnum
Ms..
HEKET
HESAT
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Dioses : :HESAT()
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: HEKA Representa: da de comer al rey nio Se representa por: vaca Se identifica con las divinidades: Isis, Hathor Su templo de culto: Antinopolis Su familia: madre de Anubis, Apis, Mnevis
Jeroglficos
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Ms..
HESAT
HORUS
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Dioses : :HORUS(HERU)
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: HERU Representa: Ancestor de los reyes Se representa por: halcon
Jeroglficos
Historia del Arte

Se identifica con las divinidades: Ra y otras muchas divinidades Su templo de culto: Edfu, Hierkonopolis Su familia: Hijo de Osiris
Ms..
HORUS
LABET
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Dioses : :LABET()
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Antiguo Egipto
Jeroglficos
Otros nomrbes: HERU Representa: personificacion del este Se representa por: un estandarte Se identifica con las divinidades: Ra y otras muchas divinidades Su templo de culto: ninguno Su familia: Hijo de Osiris
Historia del Arte

Ms..
LABET
IMHOTEP
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Dioses : :IMHOTEP(IMUTHES)
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: IMUTHES Representa: patron de los arquitectos, dios de la medicina Se representa por: un estandarte
Jeroglficos
Historia del Arte

Se identifica con las divinidades: Asklepios Su templo de culto: Menphis, Thebes, Philae Su familia: Hijo de Osiris
Ms..
IMHOTEP
KADESH
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Dioses : :KADESH(QADESH)
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: QADESH Representa: diosa del amor Se representa por: sistro Se identifica con las divinidades: Hathor Su templo de culto: Menphis Su familia: la amada de Ptah
Jeroglficos
Historia del Arte

Ms..
KADESH
KHONTAMENTIU
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Dioses : :KHONTAMENTIU(KHENTAMENTIU)
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: KHENTAMENTIU Representa: dios de la necropolis de Abydos Se representa por: Chacal Se identifica con las divinidades: Anubis, Osiris Su templo de culto: Abydos Su familia: la amada de Ptah
Jeroglficos
Historia del Arte

Ms..
KHONTAMENTIU
KHEPER
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Dioses : :KHEPER(KHEPRI)
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: KHEPRI Representa: Ra en su salida por la maana Se representa por: Escarabajo Se identifica con las divinidades: Ra, Atum Su templo de culto: Heliopolis Su familia: la amada de Ptah
Jeroglficos
Historia del Arte

Ms..
KHEPER
KHNUM
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Dioses : :KHNUM(KHNUMU)
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: KHNUMU Representa: Guardian de las fuentes del Nilo, Dios Alfarero craedor Se representa por: carnero Se identifica con las divinidades: Combinacion entre el alma de Ra, Shu, Osiris y Geb Su templo de culto: Elephantina, Esna Su familia: Marido de Satis y Padre de Anukis
Jeroglficos
Historia del Arte

Ms..
KHNUM
KHONSU
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Dioses : :KHONSU(KHONS)
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: KHONS Representa: dios de la luna Se representa por: media luna Se identifica con las divinidades: Thoth Su templo de culto: Karnak Su familia: Hijo de Amun y Mut
Jeroglficos
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Ms..
KHONSU
MAAT
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Dioses : :MAAT(MAYET)
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: MAYET Representa: diosa de la justicia Se representa por: pluma
Jeroglficos
Historia del Arte

Se identifica con las divinidades: Thoth Su templo de culto: ninguno Su familia: Hijo de Amun y Mut
Ms..
MAAT
MAFDET
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Dioses : :MAFDET()
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: MAYET Representa: personificacion del poder real Se representa por: pantera Se identifica con las divinidades: Bes
Jeroglficos
Historia del Arte

Su templo de culto: ninguno Su familia: Hijo de Amun y Mut
Ms..
MAFDET
MANDULIS
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Dioses : :MANDULIS(MERUR, MERULIS)

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Antiguo Egipto
Jeroglficos
Otros nomrbes: MERUR, MERULIS Representa: una forma del dios del sol Se representa por: pantera
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Se identifica con las divinidades: Apollon Su templo de culto: Kalabsha Su familia: Hijo de Amun y Mut
Ms..
MANDULIS
MEHURT
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Dioses : :MEHURT(MEHET, URET, METHYER)

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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: MEHET, URET, METHYER Representa: personificacion de las aguas primitivas, del oceano infinito original Se representa por: vaca Se identifica con las divinidades: Isis, Hathor Su templo de culto: Kalabsha Su familia: Hijo de Amun y Mut
Jeroglficos
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Ms..
MEHURT
MERIT
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Dioses : :MERIT()
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: MEHET, URET, METHYER Representa: personificacion de la msica Se representa por: vaca
Jeroglficos
Historia del Arte

Se identifica con las divinidades: Isis, Maat, Hathor Su templo de culto: ninguno Su familia: Hijo de Amun y Mut
Ms..
MERIT
MESHENET
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Dioses : :MESHENET(MESKHENET, MESHENET, MESHKHENET)

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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: MESKHENET, MESHENET, MESHKHENET Representa: dios del nacimiento y el destino Se representa por: utero de vaca, piedra
Jeroglficos
Historia del Arte

Se identifica con las divinidades: Tefnut, Nut, Isis, Neftis Su templo de culto: ninguno Su familia: Hijo de Amun y Mut
Ms..
MESHENET
MENU
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Dioses : :MENU(MIN)
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: MIN Representa: dios de la fertilidad Se representa por: pez, lechuga
Jeroglficos
Historia del Arte

Se identifica con las divinidades: Horus, Osiris, Amun, Pan Su templo de culto: Coptos. Panopolis Su familia: Hijo de Amun y Mut
Ms..
MENU
MERUR
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Dioses : :MERUR(MNEVIS, MNEWWER)

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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: MNEVIS, MNEWWER Representa: dios de la fertilidad Se representa por: toro negro
Jeroglficos
Historia del Arte

Se identifica con las divinidades: imagen de Ra Su templo de culto: Heliopolis Su familia: Hijo de Amun y Mut
Ms..
MERUR
MONTH
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Dioses : :MONTH(MONTU, MONT, MUNT)

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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: MONTU, MONT, MUNT Representa: dios de la guerra Se representa por: halcon, toro Se identifica con las divinidades: Horus, Ra Su templo de culto: Hermonthis Su familia: marido de Raittaui y padre de Harpara
Jeroglficos
Historia del Arte

Ms..
MONTH
MUT
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Dioses : :MUT()
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: MONTU, MONT, MUNT Representa: diosa de madre Se representa por: buitre
Jeroglficos
Historia del Arte

Se identifica con las divinidades: Sekhmet, Hathor, Bastet, Edjo Su templo de culto: Karnak Su familia: mujer de Amun y madre de Khonsu
Ms..
MUT
NEFERTEM
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Dioses : :NEFERTEM(NEFERTUM)
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: NEFERTUM Representa: dios de la fragancia, dios primitivo saliendo de una flor de loto Se representa por: lotus azul Se identifica con las divinidades: Horus Su templo de culto: Menphis Su familia: Hijo de Sekhmet y Ptah o Ra
Jeroglficos
Historia del Arte

Ms..
NEFERTEM
NEHEB KAU
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Dioses : :NEHEB KAU()

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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: NEFERTUM Representa: demonio del ms all Se representa por: serpiente con dos cabezas Se identifica con las divinidades: Horus Su templo de culto: Herakleopolis Su familia: hija de Selket
Jeroglficos
Historia del Arte

Ms..
NEHEB KAU
NEITH
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Dioses : :NEITH(NT)
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: NT Representa: diosa de la guerra, protectora de las jarras canopicas Se representa por: arco y flechas
Jeroglficos
Historia del Arte

Se identifica con las divinidades: Athena Su templo de culto: Sais Su familia: madre de Ra in Sais
Ms..
NEITH
NEKHBET
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Dioses : :NEKHBET()
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: NT Representa: divinidad protectora del Alto Egipto Se representa por: buitre Se identifica con las divinidades: Athena Su templo de culto: Nekheb Su familia: madre de Ra in Sais
Jeroglficos
Historia del Arte

Ms..
NEKHBET
NEPHTHYS
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Dioses : :NEPHTHYS(NEBT.HUT, NEBTHO)

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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: NEBT.HUT, NEBTHO Representa: divinidad protectora Se representa por: signo jeroglfico
Jeroglficos
Historia del Arte

Se identifica con las divinidades: Seshat, Aphrodite Su templo de culto: Diospolis, Parva Su familia: hija de Ra, hermana de Isis y Osiris y mujer de Seth
Ms..
NEPHTHYS
NUN
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Dioses : :NUN()
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: NEBT.HUT, NEBTHO Representa: dios de las aguas primitivas Se representa por: cuenco Se identifica con las divinidades: Ptah, Amun Su templo de culto: ninguno Su familia: Padre de los dioses
Jeroglficos
Historia del Arte

Ms..
NUN
NUT
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Dioses : :NUT()
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Viajar a Egipto
Antiguo Egipto
Otros nomrbes: NEBT.HUT, NEBTHO Representa: diosa del cielo Se representa por: cuenco Se identifica con las divinidades: Rhea
Jeroglficos
Historia del Arte

Su templo de culto: Heliopolis Su familia: hija de Shu y Tefnut, y mujer de Geb y madre de Osiris, Isis, Seth, Nephthis y Seth
Ms..
NUT
OPHOIS
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Dioses : :OPHOIS(UPUAUT, WEPWAWET)

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Viajar a Egipto
Antiguo Egipto
Otros nomrbes: UPUAUT, WEPWAWET Representa: dios guerrero, dios de la necropolis Se representa por: chacal, lobo Se identifica con las divinidades: Anubis Su templo de culto: Siut, Lykopolis Su familia: hija de Shu y Tefnut, y mujer de Geb y madre de Osiris, Isis, Seth, Nephthis y Seth
Jeroglficos
Historia del Arte

Ms..
OPHOIS
OSIRIS-APIS
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Dioses : :OSIRIS-APIS(SERAPIS, SARAPIS, WSR.HP)

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Viajar a Egipto
Antiguo Egipto
Otros nomrbes: SERAPIS, SARAPIS, WSR.HP Representa: mezcla griega entre Osiris, Apis, y Zeus Se representa por: Kalathos Se identifica con las divinidades: Anubis Su templo de culto: Alexandria, Menphis Su familia: Osiris
Jeroglficos
Historia del Arte

Ms..
OSIRIS-APIS
PHTAS
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Dioses : :PHTAS(PTAH)
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: PTAH Representa: dios creador, patron de los artesanos Se representa por: toro Se identifica con las divinidades: Hephaistos, Tatenen Su templo de culto: Menphis Su familia: marido de Sekhmet y padre de Nephertum
Jeroglficos
Historia del Arte

Ms..
PHTAS
RA
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Dioses : :RA(RE)
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Viajar a Egipto
Antiguo Egipto
Otros nomrbes: RE Representa: dios del sol y padre de dioses Se representa por: el disco solar, halcn, carnero, obelisco Se identifica con las divinidades: Atum, Khepri Su templo de culto: Heliopolis Su familia: Padre de Shu y Tefnut
Jeroglficos
Historia del Arte

Ms..
RA
RA-HOR-AKHTI
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Dioses : :RA-HOR-AKHTI(RA-HARAKHTE)
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: RA-HARAKHTE Representa: forma de halcon del dios del sol Se representa por: halcon
Jeroglficos
Historia del Arte

Se identifica con las divinidades: Ra, Horus, Atum, Khepri Su templo de culto: Heliopolis Su familia: Padre de Shu y Tefnut
Ms..
RA-HOR-AKHTI
RESHEF
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Dioses : :RESHEF(RESHPU)
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: RESHPU Representa: dios guerrero de origen sirio Se representa por: gacela
Jeroglficos
Historia del Arte

Se identifica con las divinidades: Min Su templo de culto: Heliopolis Su familia: Padre de Shu y Tefnut
Ms..
RESHEF
SAKHMET
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Dioses : :SAKHMET(SEKHMET)
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: SEKHMET Representa: diosa de la guerra y de la fuerza Se representa por: lionesa
Jeroglficos
Historia del Arte

Se identifica con las divinidades: Edjo, Tefnut, Bastet, Mut Su templo de culto: Rehesu, Letopolis Su familia: mujer de Ptah y madre de Nefertum
Ms..
SAKHMET
SELKIS
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Dioses : :SELKIS(SERKET, SERQET, SELKET)

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Viajar a Egipto
Antiguo Egipto
Jeroglficos
Otros nomrbes: SERKET, SERQET, SELKET Representa: castiga los crimenes y protg las visceras Se representa por: escorpin
Historia del Arte

Se identifica con las divinidades: Isis Su templo de culto: cerca de Sais Su familia: madre de Harahkte e hija de Ra
Ms..
SELKIS
SERAPIS
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Dioses : :SERAPIS(SARAPIS, WSR.HP, OSIRIS-APIS)

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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: SARAPIS, WSR.HP, OSIRIS-APIS Representa: mezcla griega entre Osiris, Apis, y Zeus Se representa por: Kalathos Se identifica con las divinidades: Isis Su templo de culto: Alexandria, Menphis Su familia: Osiris
Jeroglficos
Historia del Arte

Ms..
SERAPIS
SESHAT
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Dioses : :SESHAT()
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: SARAPIS, WSR.HP, OSIRIS-APIS Representa: diosa de la escritura Se representa por: flores, cuernos
Jeroglficos
Historia del Arte

Se identifica con las divinidades: musa Su templo de culto: Alexandria, Menphis Su familia: hermana de de Thoth
Ms..
SESHAT
SETH
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Dioses : :SETH(SET)
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: SET Representa: dios de las tormentas, de la violencia, del desierto, del mal Se representa por: chacal, perro, lobo Se identifica con las divinidades: Typhon, Baal Su templo de culto: Ombos, Tanis Su familia: Hijo de Ra y hermano de Osiris
Jeroglficos
Historia del Arte

Ms..
SETH
SHAI
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Dioses : :SHAI(PSAIS, PSOIS, SHAY)

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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: PSAIS, PSOIS, SHAY Representa: personificacion del buen destino Se representa por: chacal, perro, lobo Se identifica con las divinidades: Meshenet, Renenutet Su templo de culto: Ombos, Tanis Su familia: Hijo de Ra y hermano de Osiris
Jeroglficos
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SHAI
SOS
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Dioses : :SOS(SHU)
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: SHU Representa: personificacion del aire Se representa por: pluma se avestruz Se identifica con las divinidades: Ra, Horus, Onuris Su templo de culto: Leontopolis Su familia: hijo de Ra , marido de Tefnut, padre de Geb y Nut
Jeroglficos
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Ms..
SOS
SIA
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Dioses : :SIA()
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: SHU Representa: personificacion del conocimiento y el entendimiento Se representa por: pieza de tela Se identifica con las divinidades: Thoth Su templo de culto: ninguno
Jeroglficos
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Su familia: socio de Hu
Ms..
SIA
SOBEK
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Dioses : :SOBEK(SEBEK, SUCHOS)

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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: SEBEK, SUCHOS Representa: dios del agua, de la fertilidad, del mal Se representa por: cocodrilo
Jeroglficos
Historia del Arte

Se identifica con las divinidades: Ra,Horus Su templo de culto: Komombo Su familia: hijo de Neith
Ms..
SOBEK
SATET
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Dioses : :SATET(SATIS)
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: SATIS Representa: diosa de la primera catarata y de la inundacion del Nilo Se representa por: cuernos
Jeroglficos
Historia del Arte

Se identifica con las divinidades: Sothis Su templo de culto: Elefantina Su familia: mujer de Khnum
Ms..
SATET
SOKARIS
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Dioses : :SOKARIS(SEKER, SOKAR)

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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: SEKER, SOKAR Representa: dios de la necropolis de Menphis Se representa por: halcon
Jeroglficos
Historia del Arte

Se identifica con las divinidades: Ptah, Osiris Su templo de culto: Sakkara Su familia: mujer de Khnum
Ms..
SOKARIS
SOPDU
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Dioses : :SOPDU()
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: SEKER, SOKAR Representa: dios de la guerra, patron del desierto oriental Se representa por: halcon Se identifica con las divinidades: Harakhte Su templo de culto: Saft El Henna Su familia: mujer de Khnum
Jeroglficos
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Ms..
SOPDU
HARMACHIS
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Dioses : :HARMACHIS(ESFINGE)
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: ESFINGE Representa: forma de dios del sol Se representa por: cuerpo de leon y cabeza de hombre Se identifica con las divinidades: Ra, Horus, Khepri, Atum Su templo de culto: Giza Su familia: mujer de Khnum
Jeroglficos
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Ms..
HARMACHIS
TPHENIS
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Dioses : :TPHENIS(TATENEN)
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: TATENEN Representa: personificacion del ocano primitivo original Se representa por: pluma Se identifica con las divinidades: Ptah
Jeroglficos
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Su templo de culto: Menfis Su familia: mujer de Khnum
Ms..
TPHENIS
TAURT
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Dioses : :TAURT(TAWERT, THOERIS)

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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: TAWERT, THOERIS Representa: ayuda a las mujeres en el parto Se representa por: hipopotmo Se identifica con las divinidades: Ptah Su templo de culto: Menfis Su familia: mujer de Khnum
Jeroglficos
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Ms..
TAURT
TEFNUT
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Dioses : :TEFNUT(TPHENIS)
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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: TPHENIS Representa: diosa la huemedad Se representa por: leona
Jeroglficos
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Se identifica con las divinidades: Sekhmet, Bastet Su templo de culto: Heliopolis Su familia: Hija de Ra, Mujer de Shu y madre de Geb y Nut
Ms..
TEFNUT
THOWT
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Dioses : :THOWT(THOTH, DEHUTI, DJHUTHI)

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Antiguo Egipto
Otros nomrbes: THOTH, DEHUTI, DJHUTHI Representa: dios de la luna, d la escritura, patron de los escribas Se representa por: ibis, babuino
Jeroglficos
Historia del Arte

Se identifica con las divinidades: Khons, Hermes Su templo de culto: Hermopolis mgana Su familia: Padre de Neferhor
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THOWT
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Otros nomrbes: THOTH, DEHUTI, DJHUTHI Representa: diosa de la alegra, la danza, lamsica y el amor Se representa por: vaca
Historia del Arte

Se identifica con las divinidades: Isis,Sekhmet Su templo de culto: Dendera Su familia: Hija de Ra, mujer de Horus
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HATHOR

Comida Egipcia y Mas Sobre Egipto PDF

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140 recetas rabes y egipcias

Editada por: Ahmed Hendy - Salah Selem - Amuda Jaial

140 Recetas rabes y egipcias

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Historia del Arte

http://www.egipto.com/recetas/index.html (1 de 2)02/05/2005 22:45:45

140 recetas rabes y egipcias

http://www.egipto.com/recetas/index.html (2 de 2)02/05/2005 22:45:45

140 recetas de cocina rabes y egipcias : Aperitivos

Editada por: Ahmed Hendy - Salah Selem - Amuda Jaial

140 recetas rabes y egipcias : Aperitivos

Nuevo Foro de Charlas

Historia del Arte

http://www.egipto.com/recetas/cats/1.html (1 de 2)02/05/2005 22:45:53

140 recetas de cocina rabes y egipcias : Aperitivos

http://www.egipto.com/recetas/cats/1.html (2 de 2)02/05/2005 22:45:53

140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Berenjenas en vinagreta

Editada por: Ahmed Hendy - Salah Selem - Amuda Jaial

140 recetas rabes y egipcias : Aperitivos

Nuevo Foro de Charlas

Historia del Arte

http://www.egipto.com/recetas/recetas/17.html (1 de 2)02/05/2005 22:45:59

140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Berenjenas en vinagreta

http://www.egipto.com/recetas/recetas/17.html (2 de 2)02/05/2005 22:45:59

140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Ensalada -Babagannuj-

Editada por: Ahmed Hendy - Salah Selem - Amuda Jaial

140 recetas rabes y egipcias : Aperitivos

Ensalada -BabagannujTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 60 Minutos 60 Minutos 2

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Historia del Arte

http://www.egipto.com/recetas/recetas/15.html (1 de 2)02/05/2005 22:46:03

140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Ensalada -Babagannuj-

http://www.egipto.com/recetas/recetas/15.html (2 de 2)02/05/2005 22:46:03

140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Ensalada de Tahina

Editada por: Ahmed Hendy - Salah Selem - Amuda Jaial

140 recetas rabes y egipcias : Aperitivos

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Historia del Arte

http://www.egipto.com/recetas/recetas/12.html (1 de 2)02/05/2005 22:46:10

140 recetas de cocina rabes y egipcias : : Ensalada de Tahina

http://www.egipto.com/recetas/recetas/12.html (2 de 2)02/05/2005 22:46:10

140 recetas de cocina rabes y egipcias : Arroces

Editada por: Ahmed Hendy - Salah Selem - Amuda Jaial

140 recetas rabes y egipcias : Arroces

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Historia del Arte

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140 recetas de cocina rabes y egipcias : Arroces

http://www.egipto.com/recetas/cats/2.html (2 de 2)02/05/2005 22:46:21

140 recetas de cocina rabes y egipcias : : - El Hadj arroz-

Editada por: Ahmed Hendy - Salah Selem - Amuda Jaial

140 recetas rabes y egipcias : Arroces

- El Hadj arrozTiempo de preparacin : Tiempo de Coccin : Dificultad (de 1 a 5) : 45 Minutos 30 Minutos 2

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http://www.egipto.com/recetas/recetas/103.html (1 de 2)02/05/2005 22:46:27

140 recetas de cocina rabes y egipcias : : - El Hadj arroz-

http://www.egipto.com/recetas/recetas/103.html (2 de 2)02/05/2005 22:46:27

Editada por: Ahmed Hendy - Salah Selem - Amuda Jaial

140 recetas rabes y egipcias : Arroces

Albndigas de arroz con sala de tomate.

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