LEY DE LA COMIDA CHATARRA

No a la comida que tiene muchos colores, seal el presidente de la Repblica, Ollanta Humala, luego de promulgar la Ley de Promocin de la Alimentacin Saludable para Nios, Nias y Adolescentes, tambin conocida como Ley de la comida chatarra. El principal objetivo de la norma es reducir la obesidad infantil y aumentar la alimentacin saludable, asegur el mandatario. Hacemos un llamado a las empresas para que no lo tomen como si se les estuviera quitando mercado. Ellas deben sumarse a esta campaa, subray. Gremios empresariales han criticado la medida pues afirman que les quitara a los ciudadanos el poder de elegir. De acuerdo con Eduardo Ferreyros, gerente general de ComexPer, los ms afectados sern los comerciantes porque en uno de los artculos de la ley se dispone que los kioscos y los comedores escolares ofrecern exclusivamente alimentos y bebidas saludables, pero quien o qu determinar eso? Esto es una psima seal para el comercio exterior, ya que se le da al Estado la posibilidad de intervenir en lo que ellos consideren correcto, y quiz no lo sea, advirti. AHORRO O PRDIDA? El parlamentario nacionalista Jaime Delgado, uno de los autores de la controversial norma, refiri que esta le significara un ahorro a Essalud, que pierde alrededor de S/.500 millones por atender a personas con enfermedades relacionadas con la obesidad. No pretendemos prohibir la publicidad, lo que buscamos es regular los contenidos para que no se fomente el consumo irracional, aadi. Sin embargo, para el congresista Luis Galarreta, esta regulacin pone en riesgo la independencia de los medios y causara prdidas en los ingresos que se generan por los comerciales privados. Lo que se est haciendo es ilgico pues, mientras el ambulante n o tiene registro sanitario, no paga impuestos y no repara en si uno de sus productos te caer mal, la industria s lo hace, afirm.

QUIN GANA? Para el presidente de la Asociacin Peruana de Consumidores y Usuarios (Aspec), Crislogo Cceres, los productores agrarios peruanos estn entre los grandes ganadores con esta nueva regulacin, ya que podrn aumentar sus ventas cuando se incentive el consumo de comida saludable. Hay que resaltar que, ahora, las escuelas incluirn cursos sobre la alimentacin sana, lo cul ayudar a los nios a alimentarse mejor, indic. En tanto, el Instituto Peruano de Economa cuestion que la norma no establezca cules son las caractersticas de los llamados alimentos y bebidas adecuados para cada edad. Se debe ser menos hipcrita y reconocer que la comida criolla casera de la que estamos tan orgullosos tiene ms sodio, grasas saturadas y grasas trans que la mayora de los alimentos que la Ley de la Comida Chatarra prohibir en los colegios, seal.

'Ley de la comida chatarra': lo que debe tener un quiosco escolar. A fin de disminuir la obesidad infantil, el Ministerio de Salud aprob el 2012 una lista de alimentos saludables para ofrecerse en estos lugares la tentacin de bebidas y golosinas es enorme.

HENRY LPEZ TAFUR

En el Per, entre el 15% y el 18% de nios segn cifras de Essalud padece sobrepeso u obesidad, mal que afecta especialmente a los pequeos que tienen entre 6 y 9 aos. Ello se debe principalmente a la falta de actividad fsica y los malos hbitos alimenticios, que se resumen en el consumo cada vez ms intenso de comida chatarra, as como de bebidas gaseosas y golosinas. Para corregir esta situacin, el Gobierno inaugur en marzo del 2012 en La Libertad el programa Quiosco Saludable, a fin de garantizar que los alimentos que los alumnos consuman en los colegios sean provechosos y contribuyan a reducir el sobrepeso y obesidad en nios y adolescentes. Ocho meses despus, en noviembre, el Ministerio de Salud (Minsa) public la Resolucin 908-2012, que recomendaba una serie de alimentos saludables para ser vendidos en los quioscos de los centros educativos del Per. Sin embargo, pese a estos esfuerzos, el dulce y la grasa siguen reinando en los quioscos escolares, segn pudo constatar El Comercio.
BUENOS HBITOS ALIMENTICIOS

Los cereales, las frutas y las verduras aparecen en la lista de alimentos recomendados por el Minsa. Al respecto, scar Roy Miranda Cipriano, decano nacional del Colegio de Nutricionistas del Per, sostiene que los cereales dan a los nios energa para desarrollar las actividades fsicas e intelectuales en la escuela. Agrega que los cereales tambin aportan fibra y estos ayudan a la digestin y a prevenir el cncer de colon. Con relacin a las frutas y vegetales, Miranda refiere que estos son la fuente principal de vitaminas y minerales, adems de fibra que ayuda al buen desempeo del sistema digestivo. El especialista recalca que la deficiencia de consumo de hierro es la principal causa de la alta prevalencia de anemia en el Per. Consumir alimentos ricos en

hierro es necesario para vencer este flagelo que afecta a 1 de cada 2 nios peruanos, seal. Miranda tambin recomend a los padres de familia ser los principales fiscalizadores de la alimentacin brindada en la escuela de sus hijos. Inculcar buenos hbitos de alimentacin y estilo de vida saludables, con mucha actividad fsica, son vitales para mejorar la calidad de vida futura de los hombres y mujeres del maana, finaliz.

LA POLMICA DE LA PUBLICIDAD Uno de los artculos ms controversiales es el nmero 8. Este dice que la publicidad dirigida a nios, nias y adolescentes menores de 16 aos no debe incentivar el consumo inmoderado de alimentos y bebidas no alcohlicas con grasas trans, alto contenido de azcar, sodio y grasas saturadas. Adems, seala que las campaas publicitarias no pueden promover la entrega de un regalo, premio o cualquier otro beneficio destinado a fomentar la adquisicin o el consumos de alimentos o bebidas no alcohlicas. Tampoco se podrn utilizar testimonios de personajes reales o ficticios, conocido o admirados por los nios y adolescentes para inducir a su consumo. Los alimentos que superen los parmetros tcnicos establecidos por el Ministerio de Salud deben consignar en forma clara, legible, destacada y comprensible la siguiente frase: Alto en (sodio-azcar-grasas saturadas) Evitar su consumo. ADIS A LAS GOLOSINAS EN EL RECREO Humala no solo promulg hoy la polmica norma, tambin lanz el programa Quioscos Saludables, cuyo objetivo es retirar de los colegios las gaseosas, los snacks, las galletas y otras golosinas. Qu dice la ley? En su artculo 6 seala que los quioscos y los comedores escolares deben brindar exclusivamente alimentos y bebidas saludables. Cmo regularn la venta ambulatoria de canchita, manzana acaramela y bombitas en las calles cercanas a los colegios?, se preguntan los crticos de la iniciativa nacionalista. QU ES SALUDABLE Y QU NO? Los autores de la norma, los legisladores nacionalistas Agustn Molina y Jaime Delgado no mencionan exactamente una definicin de comida chatarra, pero s definen lo que es la nutricin saludable. Segn ellos, esto es una alimen tacin variada, preferentemente en estado natural o con procesamiento mnimo que

aporta energa y todos los nutrientes esenciales que cada persona necesita para mantenerse sana. De ah se desprende que lo contrario, lo que todo el mundo identifica como chatarra, son los alimentos procesados que tengan altos niveles de grasas trans, azcar, sodio y grasas saturadas. Es decir, la mayora de gaseosas, golosinas y frituras. Por ello, el proyecto excluye de la regulacin los alimentos y bebidas no alcohlicas en estado natural, no sometidas a proceso de industrializacin. EL OBSERVATORIO DE NUTRICIN En su artculo 5, la Ley de Alimentacin Saludable declara de inters la creacin del Observatorio de Nutricin y de Estudio del Sobrepeso y Obesidad, que estar a cargo del Ministerio de Salud. En esta herramienta de monitoreo permitir suministrar informacin y hacer anlisis peridicos de la situacin nutricional de la poblacin infantil, de la evaluacin de la tasa de sobrepeso y obesidad en los nios, nias y adolescentes. Adems, establece que este observatorio debe entregar un informe anual al respecto. EDUCACIN FSICA OBLIGATORIA? Como una accin complementaria, la ley indica que las instituciones de educacin bsica regular en todos sus niveles promueven la prctica de la actividad fsica de los alumnos en la cantidad mnima diaria establecida para cada edad. Lo curioso es que hace unos meses el presidente Ollanta Humala observ otro proyecto de ley que restableca la obligatoriedad de la educacin fsica. Y SU REGLAMENTO? Luego de su promulgacin el Ministerio de Salud tiene 60 das calendarios para reglamentar la Ley de Promocin de la Alimentacin Saludable. La ministra de Salud, Midori de Habich, hizo un llamado al sector empresarial a participar en la reglamentacin para que su implementacin sea razonable y equilibrada. CUNDO SE IMPLEMENTAR? La ley dispone que los proveedores, propietarios o administradores de los quioscos y comedores escolares, as como la industria de los alimentos procesados, deben adecuarse a lo dispuesto en un plazo no mayor a 60 das, contados tras la entrada en vigencia del reglamento.