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dito

Chres lectrices, Chers lecteurs,

84

numro

Mai/Juin

2013
Magazine MAISONS CROLES ISSN : 1635-298X Edit par Sarl TOTEM Communication (ditions de Guadeloupe, Martinique et Guyane) 12, Jardins de Hoeulbourg - Z.I. de Jarry 97122 Baie-Mahault Tl : 0590 38 40 31 - Fax : 0590 38 40 32 Totem4@wanadoo.fr Grante : Christine de LARROCHE Responsable Martinique : Yann DORMOY Edit par SAS TOTEM Runion (dition de la Runion) 76 bis rue Labourdonnais - 97400 Saint-Denis Tl : 0262 221 10 09 - Fax : 0262 41 24 48 Maisons.creoles@orange.fr Prsident : Patrick de LARROCHE Directeur de la publication Patrick de LARROCHE Direction artistique et PAO : Mylne DERVILLE Rdaction et photos : Corinne DAUNAR - Christine MOREL - Corine TELLIER Jessica LEBRAT - Angel ST-BENOIT - Olivier SOUFFLET - Thierry KASPROWICZ - Dreamstine Simax Communication - Jade Mountain Resort / EIHR Shutterstock - Fotolia.com - Cooklook.net - Alex photos Rgie publicitaire : MAISONS CROLES GUYANE Jeanine FHIMA : 0694 40 19 01 fhima.janine@orange.fr MAISONS CROLES GUADELOUPE TOTEM Communication Guadeloupe 12, Jardins de Houelbourg Jarry 97122 - Baie-Mahault Tl. : 0590 38 40 31 - Fax : 0590 38 40 32 totem4@wanadoo.fr Audrey Bouhanik : 0690 40 87 07 Clotilde Bovolato : 0690 40 61 82 MAISONS CROLES MARTINIQUE TOTEM Communication Martinique Immeuble La Yole Etang ZAbricot Pointe des Grives 97200 Fort de France Tl. : 0596 77 49 89 - Fax : 0596 63 61 93 totem-martinique@wanadoo.fr Directeur commercial : Yann DORMOY Stphanie DSIR : 0696 27 91 41 Virginie DORMOY : 0696 40 05 27 MAISONS CROLES RUNION 76 bis rue Labourdonnais 97400 Saint-Denis Tl. : 02 62 21 19 09 - Fax : 02 62 41 24 88 maisons.creoles@orange.fr Muriel MIREUR : 06 92 60 01 16 Galle ANDAMAYE : 06 92 67 77 96

Larrive du mois de mai, annonce la priode des Grandes Vacances. Ce sera pour beaucoup dentre nous loccasion daccueillir et de revoir nos familles loignes de lautre cot de locan, et de vivre de nombreux moment festifs. Et si vous profitiez de cette occasion pour dcider de faire construire la piscine dont toute la famille rve ? Alors plongez vite dans notre dossier Une piscine pour les Grandes Vacances La cuisine prend une place de plus en plus grande dans notre vie. Elle sest considrablement modernise et devient de plus en plus fonctionnelle. Cest ce que vous dcouvrirez dans notre deuxime dossier. Enfin, le 26 mai, ce sera la Fte des Mres, loccasion dhonorer toutes les mamans et si vous manquez dinspiration pour le traditionnel cadeau, nous vous donnons rendezvous dans la rubrique shopping. Bonne lecture tous.
Guyane | Maisons Croles #84

Tous droits de reproduction mme partiels par quelque procd que ce soit, des textes et illustrations, sont rservs pour tous pays. Les informations donnes sont titre rdactionnel et ne sauraient engager la responsabilit de lditeur, par erreurs ou omissions. Les documents rdactionnels ne sont pas renvoys. Tous les documents photographiques fournis sont libres de droits et publis sous la responsabilit unique de celui qui les adresse la rdaction. Toute ventuelle rclamation ne saurait en aucun cas engager la responsabilit de lditeur.

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Art de vivre
PATRIMOINE au bord du canal Laussat Emmanuel Poublang exprimente
SHOPPING BIEN-TRE

sommaire
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La Casa, un petit chef doeuvre


PORTRAIT

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Inspiration
MAISON DE RVE

La villa Agora Jade Mountain Resort

HTEL DE RVE

Anti-vieillissement Entretien des cheveux Les vins doux

Beaut LA CAVE

Dossiers
LES CAHIERS TECHNIQUES

page 29 Conseils C.A.U.E. page 32 Conseils A.D.I.L. page 34 Rnovation, pisode 2


AMNAGEMENT

RECETTES

Une cuisine design


CONSTRUCTION

Une piscine pour les grandes vacances

Maisons Croles #84 | Guyane

Patrimoine
Texte et photos : Paquita Luz

La Casa,

un petit chef doeuvre au bord du canal Laussat


Les maisons croles constituent un patrimoine majeur dans la culture guyanaise. Depuis quelques annes, ces btisses font lobjet de rhabilitation. La Casa, un restaurant qui a ouvert ses portes en septembre 2012 Cayenne est un bel exemple de rnovation et de valorisation de ce patrimoine.
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itue au 40 avenue de la Libert Cayenne, en bordure du canal Laussat, cette maison traditionnelle dune centaine dannes passait inaperue au milieu de ce paysage de btisses en dcrpitude. Aprs deux ans de travaux, La Casa, grise, orne dun balcon simpose firement au regard des visiteurs. Son propritaire, Olivier-Philippe Carasso en a fait lacquisition en 2007. Cela faisait une dizaine dannes que je quadrillais les rues de Cayenne laide dun plan des maisons croles que javais tabli. Je lai finalement trouv sur une petite annonce, sourit le propritaire. Plus de 600 maisons croles sont rpertories Cayenne. Dans le cadre du plan local durbanisme de la municipalit, un bon nombre dentre elles figure sur un plan du patrimoine architectural et urbain de la ville qui doit dailleurs tre rvis. Des habitations conserver et rhabiliter car elles prsentent un grand intrt patrimonial. La Casa en fait partie. Ce plan a mis un srieux coup de frein la destruction de ce patrimoine depuis deux ans et demi.
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Conserver les matriaux dorigines


Initialement, Olivier-Philippe Carasso avait le projet de transformer cette maison en htel, au final ce fut un restaurant, snack et glacier spacieux et dcor avec got. Pour sa rhabilitation, le propritaire a confi les travaux une entreprise spcialise dans ce domaine depuis sept ans, Maison Kreyol. Comme cest la rgle, la plupart des matriaux ont t conservs et ce malgr un incendie qui sest dclench au rez-de-chausse il y a quelques annes. Dans cet espace qui sert de salle de restaurant, une dizaine de poteaux a du tre remplac. Les travaux dtayage ont constitu la partie la plus dlicate du chantier, explique Jrome Loup, chef de cette entreprise. Pour ce qui est du reste, la reprise de la structure de la maison a t effectue selon les rgles de lart: assemblage

traditionnel de la charpente en tenon-mortaise et remplissage du mur en brique de terre cuites. Les briques en terre cuites enduites la chaux ont t enleves lignes par lignes, dcrottes, enduites et remontes, poursuit Jerme Loup. Les solives ont t grattes. Les tles du toit ont t remplaces par une toiture de tle grise profil bagneaux larges dbords assurant une bonne protection contre les rayons du soleil et la pluie. Des gouttires en zinc ont t poses.

Un jardin transform en patio


Les maisons traditionnelles disposaient pour la plupart dune cour intrieure qui permettait daccder la cuisine et aux sanitaires. Les chambres taient gnralement regroupes ltage. Ici, le jardin en friche a t transform en un patio coquet et lumineux.

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Les dpendances en mauvais tat ont t dtruites afin dy construire la cuisine du restaurant et les sanitaires. Par ailleurs, lescalier dorigine a t dmont, un nouveau, construit en anglique a t amnag dans le sens inverse pour faciliter la circulation. Le visiteur entre dans ltablissement par deux escaliers dorigine, habills par une terrasse. Aux abords, le trottoir a t entirement refait en accord avec la mairie. Pour ce qui est de la couleur de la maison, la teinte grise a t discute avec les architectes des btiments de France car dans le centre ancien de la ville capitale, il existe des rglementations. Pour ces travaux le propritaire a bnfici de subventions de lagence nationale de lhabitat (ANAH) et de lopration programme damlioration de lhabitat (OPAH). Des aides peuvent aussi tre dbloques par le ministre de la culture. Le montant des subventions dpend de la finalit du projet, elles sont moindres lorsquil sagit douvrir un commerce, celui-ci a ouvert ses portes en Septembre 2012. n

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Portrait
Texte et photos : Christine Morel

Portrait l l l
MaPo, son parcours
Originaire du Nord de la France, Emmanuel Poublang tte dabord du dessin industriel. Puis ses inspirations cratives le poussent traverser le Channel. En Angleterre, il sinitie la srigraphie artistique. Puis part en Allemagne, Hambourg, sinscrit luniversit des Beaux-arts. Il en sortira cinq ans plus tard, diplm en Arts appliqus. Option design textile. Pour financer ses tudes il sera gardien de nuit dans un hpital psychiatrique pendant plusieurs annes. La Catalogne la ensuite attir, le soleil et ses couleurs mditerranennes si franches. Les hasards de lamiti lui feront dcouvrir et aimer la Guyane, o il rside depuis 2010.

Emmanuel Poublang
exprimente
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Guyane, mer dcueils, terre daccueil


Guyane, mer dcueils, terre daccueil Toutes les crations et actions artistiques dEmmanuel Poublang tournent autour du recyclage avec le mme petit message : respectons notre environnement et la plante. Il cume les plages : bois flotts, bris de pirogue ou de tapouille, matriaux divers rgurgits par la mer et les fleuves seront utiliss pour parler dun visage de la Guyane, son littoral, auquel on a trop tendance tourner le dos. Quand on me demande ce que je cherche, je rponds : je ne cherche rien, je trouve . Une prcdente expo la galerie LEncadrier Cayenne, Une cool heure crole prsentait des uvres voquant lunivers aquatique, la pche, les pcheurs, les diffrentes cultures symbolises par la juxtaposition de matriaux de diverses et inconnues origines : sy mlent Noirs Marrons, Amrindiens, Croles, Brsiliens, Amazoniens, toutes les cultures du plateau des Guyanes Depuis des sicles les hommes sont arrivs ici par la mer, dans la douleur le plus souvent, lexaltation parfois Cest un salut aux gens de la mer cheval sur les flots pour mettre du poisson sur le march. Pcheur, un des mtiers les plus vieux du monde Hommage !. n

Certains artistes sont la recherche des traditions perdues. Pas Emmanuel Poublang, MaPo de son nom dartiste. Au contraire, il exprimente de nouvelles techniques, cherche des formes, des formats, explore des matires insolites qui serviront dynamiser sa cration. Toujours aller de lavant, tester, inaugurer, inventer, ne pas rester sur ses acquis, sinon je mennuierais comme un canari en cage. Et faire partager son travail un large public, puisquil affiche quatre expos son compteur sur ces derniers mois, regroupant ainsi tout le travail quil a ralis depuis son arrive sur le sol sud-amricain en 2011.

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Latrite, poussire dHommes, dHistoire et dtoiles


Avec Terre et Toiles , sa dernire expo lEnCRe (Ensemble Culturel Rgional), MaPo a investigu une technique autour de la terre, cette terre rouge de Guyane, couleur de blessure, qui tache, qui nest pas bonne cultiver, latritique et strile. Une terre quil ne cherche pas d-tcher mais accrocher pour la mettre en valeur, la rendre belle. Une technique et des recherches quil avait dj travailles en Espagne et dont il voulait voir lenvergure visuelle. Jemmne les toiles vierges en nature, fort, pripri, marcages tous les endroits sont propices. Le seul impratif est que personne ne passe par l pour dranger linstallation. Je les place directement sur le sol pour quelles pousent le relief et jy dpose des terres, des pierres, des vgtaux.
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Poublang laisse ensuite les paramtres climatiques, la pluie, le vent et le soleil jouer leur rle pendant plusieurs semaines, en acceptant la perte de contrle de son uvre, quil abandonne la nature. Cette gestation me rend euphorique et me tient en haleine. Elle prend du corps, elle devient sculpture. Reste un amalgame de matriaux et de minraux organiques, la pluie ayant transfr les pigments travers la toile, schs et emprisonns par le soleil, le vent ayant souffl les surplus. La toile est ainsi peinte, empreinte dvoilant un rendu, un impact et une plasticit dus lrosion, et qui sont toujours inattendus Emmanuel Poublang a not que les personnes qui dhabitude ont une

relation difficile vis--vis de lart abstrait taient plus facilement touchs par cette forme dexpression qui leur rappelle lenfance, le patouillage, mais aussi les racines, le pays, lorigine.

Lgende : 1re et dernire photos : Emmanuel Poublang, MaPo de son nom dartiste Photo du milieu (verticale) : Les saintes marguerites

Contact Emmanuel Poublang email : empo@gmx.de Tel 0694 99 16 78


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Maison de Rve
Texte : Angel St-Benoit Photos : www.alex-photos.com

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Maison de rve

Maison de rve

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La villa Agora
Situe sur une colline borde darbres, aux Terres Basses St Martin, dans un environnement dexception, entre Baie Rouge et Baie aux Prunes, moderne, spacieuse et rcemment rnove.

lanche, de style Mditerranen, elle est forme de modules couverts de tuiles. De majestueux poteaux de style Grco Romain soutiennent terrasses, salles de bains, gazebo. La charpente est apparente, hormis dans la cuisine, du marbre blanc revt le sol des parties communes jusqu la piscine, sauf dans les chambres aux parquets de bois bruns. Une terrasse sur le toit, offre une vue 360.
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Maison de rve
Un salon moderne et pur
Des ensembles composs de canaps et mridiennes recouverts de tissu cru, encadrent un coffre en bois devenu table basse, face lcran plasma/DVD pos sur un meuble bas. Une longue table sabrite derrire lun des canaps..

Maison de rve

La cuisine
Au plafond garni de spots, elle comprend deux rfrigrateurs, un quipement complet dlectro- mnager, privilgiant le gris anthracite sur les placards, llot central logeant vier et plaques de cuisson. Elle se prolonge dune terrasse souligne de rideaux blancs, abritant une table aux chaises hautes, habilles de tissu clair, face la piscine et au gazebo. Au plafond sont disposs ventilateur et lampes. Sur une terrasse voisine se trouve un salon dextrieur au canap couleur taupe.

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Maison de rve

Maison de rve

Des suites majestueuses


Comprenant les chambres aux fentres clayettes, climatises, ventiles dotes de coffres-forts, TV/DVD, salles de bains, douches extrieures. Chacune privilgie une touche de couleur, les lits sont disposs sur des estrades en bton cir qui se prolongent dans la salle de bain, sparant ainsi lespace avec lgance et sobrit. Dans la premire suite, droite du lit, une niche se fait tagre, une chaise entoile blanche repose sous un tableau, face au bureau pur aux montants de bois sculpts et plateau en plaque de verre. Au centre le lit King Size tte de lit ouvrage, entour de poteaux formant une alcve, est pos sur une estrade en bton cir rouge. Dans la salle de bain, deux lavabos en cramique blanche fixs sur du bois sont poss sur des murets. Au sol, gravillons blancs et pierres rondes harmonisent lespace. La baignoire est de lautre ct de la cloison formant la tte de lit. Une mosaque habille le mur de la douche face la baie vitre ouvrant sur le patio o une douche extrieure recouverte de pierre calcaire aux motifs en relief, fait face au jacuzzi lombre de murs enjolivs dune fresque. Sous une toile tendue blanche un canap de jardin aux coussins marron invite au farniente. La seconde suite privilgie le blanc. La troisime, la couleur noire, la dernire shabille dcru et de blanc
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Maison de rve

La piscine
Face aux terrasses on y accde par quatre marches, sur sa plage sont agences hautes jarres, larges fauteuils, poufs blancs aux formes de galets. Elle sarrte au pied du gazebo. Llgante Villa Agora pourvue du wifi/internet est idale pour quatre couples ou une famille. De la terrasse panoramique, au gazebo, on admirera de magnifiques couchers de soleil, en savourant un verre en toute srnit. Elle est louer chez Carimo. n

www.carimo.com www.facebook.com/carimovillas
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H tel de rve

Texte : Angel St Benoit Photos : Jade Mountain Resort/EIHR

Jade Mountain Resort


[ Ste-Lucie ]

Cet htel de luxe situ Soufrire, au Sud Ouest de Ste Lucie, est une extension de lAnse Chastanet Resort, dont les services sont accessibles aux clients du Jade Mountain, mais non linverse. Des navettes gratuites font la liaison avec lAnse. Son propritaire et architecte est Nick Troubetzkoy.

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Atypique et original
Rserv aux adultes il stend sur sept niveaux, en haut dune colline surplombant locan et les Pitons, inscrits au Patrimoine Mondial de lHumanit. Entour dune vgtation tropicale, il slve vers le Ciel, corne dabondance aux ponts futuristes et faades en bois nobles, jardins sus-

pendus garnis de plantes et murs en pierre de corail. Une longue passerelle encadre de poteaux, totems coiffs de flches en verres colors mne la rception, o se trouvent laccs wifi/internet et les boutiques Shades of Jade , une galerie dart, une bibliothque.

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Htel de rve
Les Suites ou Sanctuaires
Il y en a 24 aux noms clestes : Star, Moon, Sky, Sun, Galaxy, on y accde par des ponts individuels. Situes sur quatre niveaux elles comprennent chambre, salon, piscine dbordement de 40 85 m2 tapisse de verre color et recycl aux couleurs rappelant chaque suite : rubis, ambre, meraude, et sont dotes de fibres optiques. Ouvertes sur lextrieur elles bnficient dune poustouflante vue panoramique sur locan et les Piti et Gros Piton .

La Galaxy,
En haut de ltablissement, une fois la porte pousse on dcouvre un vaste espace ouvert, de 200m2, au style unique, luxueux, aux meubles Croles et Balinais en bois exotiques nobles : jacquier, bne, teck, jusque dans les parquets. Le lit King Size aux draps de coton Egyptien fait face la piscine, le salon o tournoient trois ventilateurs comprend des ensembles canaps, tables et chaises. Des lampes aux pieds ns de troncs darbres dcorent la pice dlimite par des estrades sparant la chambre, le salon et la salle de bain aux parois ornes des mmes carreaux colors que la piscine. Sur des meubles en teck reposent deux vasques en porcelaine, non loin de la douche et dune baignoire double et jacuzzi laquelle on accde par des marches en marbre. Dans la chambre se trouvent un coffre fort, un rfrigrateur, une bouilloire pour le th ou le caf. La faade de la chambre ouvre sur lhorizon, la piscine borde sur un ct dun mur de pierres orn de plantes est borde de marbre, des bains de soleil sont face la mer.
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Htel de rve

Conseils C.A.U.E.

LES CAHIERS S E U Q I N H C E T

Texte : C.A.U.E.

Compostage :
Faire soi-mme son compost cest : facile, conomique et cologique ! Le compost apporte vos plantations les lments nutritifs dont elles ont besoin sans recourir la chimie. De plus, il limite votre quantit dordures mnagres et vous permet de fabriquer un produit organique de qualit pour le sol de votre jardin.
Permanence gratuite daide architecturale au sige du CAUE ou en mairies, renseignez-vous !

donnez une nouvelle vie votre jardin


Le compostage, un principe 100% naturel
e compostage est la transformation, en prsence deau et doxygne, de dchets organiques par des microorganismes (champignons microscopiques, bactries, etc...). Le produit obtenu se transformera dans le sol en humus (le compost), trs utile en jardinage. Au bout de 4 8 mois, les dchets perdent leur aspect dorigine et deviennent compost. Celui-ci se caractrise par un aspect homogne, une couleur sombre, une odeur de terre de fort et une structure grumeleuse, fine et friable. Les dchets de dpart ne sont plus visibles, lexception de bouts de bois et autres rsidus difficiles composter quil faudra encore laisser se dsagrger.

Se restaurer
Le Jade Mountain Club, surmonte les Suites et propose une cuisine internationale et crole gastronomique et raffine. Il abrite une grande piscine galement tapisse de verre, un escalier conduit au Celestial Terrace faisant office de solarium. A lAnse Chastanet se trouvent Le Piti Piton, dcor duvres dart, do la vue stend sur la baie et les rcifs coralliens. Le Tree House, en bois et charpente apparente, surplombe la mer et la vgtation. Le Trou au Diable est le restaurant de plage. Les Bars Piton et le Bar de la Plage sont accessibles par navettes .

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clients un havre de paix au service remarquable. Il est aussi rput pour ses lunes de miel et mariages pouvant se drouler sur la plage, au Tree House, sur le bateau Miss Ina , dans lancienne plantation et jusque dans lintimit de sa chambre ! Le Jade Mountain figure dans la liste dor du Cond Nast Traveler de 2012. n

Que peut-on composter ?


Les dchets du jardin sont bnfiques au compost comme les feuilles, les fleurs, les mauvaises herbes, la tonte de gazon, la paille, les copeaux. La plupart des dchets de cuisine sont eux aussi utilisables pour le compost comme les pluchures, les coquilles dufs, le marc de caf et les filtres en papier, sans oublier le pain, les fruits et lgumes abms, les laitages et fromages... Mais attention, ceux-ci sont riches en protines et peuvent apporter de mauvaises odeurs. Petit conseil : lorsque vous mettez des dchets de viande, des produits laitiers ou des aliments pourris, faites un trou dans votre compost et enterrez-les sous 10-20cm.

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Les plages

Anse Chastanet, dispose dun service de plage. Anse Mamin et son Jungle Grill & Bar prs de la fort Garden of Eden et des ruines dune plantation sucrire, o sont cultivs arbres fruitiers, fines herbes bio. La Baie entourant lAnse Chastanet, est un parc marin la faune exceptionnelle, lieu idal pour admirer les ballets de poissons exotiques multicolores. Lhtel trs respectueux de son environnement, offre ses

Exclusive Island Hotels & Resorts


N vert : 0800 736 966 (depuis la France) Tl : +33 (0)3 90 20 45 05 Fax : +33 (0)3 68 38 39 45 E-mail : info@eihr.com : reservation@eihr.com Web : www.eihr.com B.P. 34051 67034 Strasbourg Cedex 2 France
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Jade Mountain Resort


100 Anse Chastanet Road P/0 box 4000, Soufrire, Ste Lucie
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Conseils C.A.U.E.

LES CAHIERS TE

CHNIQUES

Viennent se rajouter la liste les ordures mnagres comme les mouchoirs en papiers, les cendres, les essuie-tout, les journaux En rsum, un tiers de nos dchets peuvent finir en compost !

Lart du compost : le mlange


Si la transformation des matires sopre de faon naturelle, il faut toutefois respecter certaines rgles essentielles pour obtenir un bon compost. Il est impratif de mlanger diffrentes catgories de dchet. Les matires doivent tre rgulirement ares, pour cela il suffit de retourner de temps en temps les lments qui constituent le compost laide dune pelle. Il faut galement surveiller lhumidit de votre compost qui ne doit pas tre trop leve, car cela diminue la quantit dair prsente et ralentit le processus de fermentation. Pour remdier ce souci, souvent li un problme dvaporation ou de pluie, il suffit de recouvrir votre compost dune bche.

A linverse, si votre compost est trop sec, il faut larroser afin dviter que les micro-organismes ne meurent par manque deau. Tous ces dchets, maintenus dans une atmosphre suffisamment humide et are, finissent par fermenter et se dcomposer, aids en cela par les micro-organismes, les petites btes et insectes.

Plutt tas ou plutt bac ?


Il existe plusieurs mthodes et matriels pour faire votre compost. Chaque solution a ses avantages et inconvnients. Le compostage en tas consiste regrouper les dchets mme le sol afin de former un tas dune hauteur variable. Il ny a aucune contrainte de volume et les dchets sont toujours accessibles et visibles; cela facilite donc la surveillance. Petits inconvnients : le tas est la merci des animaux et est expos aux alas climatiques qui peuvent rendre le processus irrgulier, voire plus long. Un composteur ou bac compost se prsente sous la forme dune structure en bois, en mtal ou en plastique.

Il sagit dune bonne solution pour le confort visuel. De plus, le compostage peut tre rapide (4 5 mois). Petit hic : cette solution convient uniquement pour les petits volumes (1000l maximum). Si vous optez pour un bac compost, choisissez de prfrence la marque NF environnement qui vous apporte des garanties sur la qualit du matriel.

Utilisez votre compost


Le compost peut avoir de nombreux effets bnfiques pour le sol et les vgtaux. Il augmente le taux de matire organique dans le sol et amliore la capacit de rtention deau et la porosit du sol tout en contrlant lrosion. De plus, il contribue la croissance des plantes et des fleurs et aide les vgtaux dvelopper un bon systme radiculaire. Utilisez-le sur votre gazon, dans votre jardin, autour de vos arbres ou mlangez-le avec du terreau dempotage pour vos plantes. n

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GUADELOUPE
Le Conseil dArchitecture, dUrbanisme et

MARTINIQUE
Le Conseil dArchitecture, dUrbanisme et de

GUYANE
Le Conseil dArchitecture, dUrbanisme et de lEnvironnement est gratuitement votre disposition pour vous informer sur ce sujet. Pour prendre rendez-vous avec lun de ses architectes-conseillers, renseignez-vous sur les permanences en mairies ou au sige : 39, rue Lieutenant Goinet ou envoyez votre message par mail :

contact@caue971.org
s

de lEnvironnement est gratuitement votre disposition pour vous informer sur ce sujet. Pour prendre rendez-vous avec lun de ses architectes-conseillers, tlphonez au 0590 81 83 85. Vous pouvez galement envoyer un mail ou consulter son site internet : www.caue971.org

lEnvironnement est gratuitement votre disposition pour vous informer sur ce sujet. Pour prendre rendez-vous avec lun de ses architectes-conseillers, tlphonez au 0596 70 10 23. Vous pouvez galement envoyer un mail ou consulter son site internet

http://www.caue-martinique.com
mail : contact@caue-martinique.com

caue973@orange.fr
s

NVert 0800 800 422

Maisons Croles #84 | Guyane

Tl.: 0596 70 10 23 ou 0596 70 10 10

Tl.: 0594 31 42 82

Conseils A.D.I.L.

S R E I H A C S E L TECHNIQUES

Texte : ADIL

quelques prcautions prendre


Avant de vous engager acheter votre logement, tudiez bien votre projet. Ne signez pas lavantcontrat tant que vous ntes pas vraiment dcid acheter. Nhsitez pas visiter plusieurs logements avant darrter votre choix. Cela vous permettra davoir une meilleure apprciation du march (prix et qualit des logements).
Vous pouvez consulter lAdil lors des permanences quelle effectue dans les communes du dpartement
Lorsque vous avez slectionn lappartement ou la maison qui vous plait, pensez effectuer plusieurs visites des heures diffrentes : vous jugerez mieux le bruit environnant, le quartier ou encore lensoleillement.

Acheter un logement existant :


Ainsi, vous pourrez dcider de prvoir une marge de manuvre dans votre budget ou bien de renoncer votre acquisition si les travaux sont trop importants. Le vendeur doit galement vous indiquer si le logement est raccord au tout--lgout ou sil est quip dune installation dassainissement autonome. Soyez vigilant car la mise en conformit dune fosse septique peut tre coteuse : il faudra alors le prendre en compte dans votre budget, sauf si vous convenez dans lavant contrat que le vendeur assumera lui-mme ces frais. Si le logement est situ dans un immeuble en coproprit, renseignez-vous sur ltat des parties communes.

Toute mise en coproprit dun immeuble de plus de quinze ans doit faire lobjet dun diagnostic technique portant sur ltat apparent de la solidit du clos et du couvert et sur ltat des conduites, canalisations collectives et des quipements communs et de scurit. Sil sagit de la premire vente aprs la mise en coproprit de limmeuble ou de toute vente intervenant dans les trois ans suivant la date du diagnostic, le vendeur doit porter ce diagnostic votre connaissance.

dun tat mentionnant la prsence ou non damiante, si le logement a fait lobjet dun permis de construire avant le 01.07.1997 dun tat de linstallation dassainissement non collectif dun tat des risques naturels et technologiques (pour dterminer si le bien se trouve en zone inondable, de mouvement de terrain) Ds lavant-contrat, prvoyez les consquences dun tat positif constatant la prsence de termites ou damiante par exemple : qui effectuera les travaux et comment en sera rparti le cot ?Si vous voulez renoncer lacquisition du logement en cas de prsence de lun de ces inconvnients, il faudra le prvoir dans lavant-contrat ou le faire dans le dlai de rtractation.

Vrifiez la note de renseignement dite tat dat que le notaire vous aura remis avant ltablissement de lacte authentique : elle vous informe des dettes ventuelles du vendeur vis--vis de la coproprit et des charges que vous aurez supporter. Les derniers procs-verbaux dassembles gnrales vous donneront en outre une ide prcise des charges et travaux venir.

Si vous achetez un logement en lotissement


Demandez consulter le rglement de lotissement et le cahier des charges : vous devrez en respecter les dispositions. Dans tous les cas, informez vous auprs de votre mairie sur lvolution prvisible du quartier. Vrifiez si des contraintes durbanisme psent sur votre logement (servitudes publiques). Si vous envisagez des travaux modifiant laspect extrieur, vous avez intrt demander au service urbanisme un certificat durbanisme proprationnel qui vous indiquera si votre projet est ralisable. n
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Ltat du logement et de limmeuble


Lacquisition dun logement ancien peut entraner des travaux imprvus. Une bonne information sur ltat du logement (et de limmeuble le cas chant) vous vitera des surprises. Pensez vrifier ltat de la toiture, des murs, des sanitaires, de linstallation lectrique par exemple. Vous pouvez vous faire accompagner dun professionnel pour valuer limportance des travaux ventuels et vous tablir un devis.

Les diagnostics devant tre remis par le vendeur


Plusieurs tats ou constats runis dans un dossier de diagnostic technique doivent tre annexs lavant-contrat ou dfaut, lacte authentique de vente. Il sagit: de ltat de linstallation intrieure de gaz, sil y a lieu dun constat de linstallation lectrique pour les immeubles de plus de quinze ans dun tat relatif la prsence ou non de termites dun constat de risque dexposition au plomb, si le logement a t construit avant le 01.01.1949

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Pour les logements en coproprit


Procurez-vous le rglement de coproprit auprs du vendeur. Il fixe notamment la rpartition des charges entre copropritaire et dtermine les conditions dutilisation des parties privatives et communes de limmeuble.

GUYANE
Pour plus de renseignements sur le sujet ou pour toute autre question portant sur le logement, vous pouvez contacter lADIL.

GUADELOUPE
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MARTINIQUE
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S R E I H A C S E L Renovation TECHNIQUES Episode 2

Texte et photos

: Cabinet Experti

RENOVATION DES SANITAIRES :


Ladjectif sanitaire dsigne les activits relatives la sant et lhygine
Linstallation sanitaire dune maison occupe une place importante dans la rnovation. Nous passons de nombreuses heures par jour dans nos salles de bains, salles deau, toilettes, cuisines, buanderies. La cuisine est associe un lieu de vie, cur de la maison o tous les occupants se croisent, changent, travaillent et prennent leurs repas.
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Lors de vos travaux de rnovation, nhsitez pas sonder les murs la recherche de traces dhumidit. Si tel est le cas, les causes peuvent tre multiples : Fuite dun tuyau dans le mur, Mauvais drainage du terrain, Tuyau de descente pluviale dconcert ou non raccord un regard. Si le dsordre provient dun mauvais drainage du terrain, votre mur fera rempart aux eaux de ruisslement et traversera celui-ci par capillarit. Il en est de mme pour une descente pluviale qui, force de scouler le long dun mur ou sur un trottoir en contre pente, risque dimbiber le mur jusqu le traverser. On nhsite pas alors faire venir un tractopelle qui va raliser les

La plupart du temps, les tuyaux dalimentation et dvacuation sont encastrs. Il est donc difficile de constater leur tat. Un plombier ou un expert peuvent prouver la tuyauterie laide dun appareil qui met en pression les conduits et qui constate la prsence de fuite. Un faible dbit peut tre li un manque de pression dans le rseau publique ou le signe dun tuyau partiellement colmat par les divers dpts ou oxydation accumuls durant les annes. Si vous voyez des tuyaux en acier galvaniss, dites-vous quils sont en place depuis plus de vingt ans et que les problmes de fuite ne vont pas tarder surgir.

La salle de bain et la salle deau sont au contraire des lieux privs o lon entame sa journe tout en se rasant, en se brossant les dents ou en se maquillant, on aime galement sy dtendre le soir aprs une journe prouvante. Lors de lachat dun bien, il est extrmement important dexpertiser linstallation de la plomberie, son appareillage et le mobilier correspondant.

Remplacer la tuyauterie dune maison non occupe sera beaucoup plus ais que de le faire aprs avoir emmnag. Les nouveaux matriaux de plomberie sont relativement faciles mettre en uvre et ils rsistent au temps. De mme, si dans une maison ancienne vous constatez quun toilette ou un robinet dorigine fuit, il sera prfrable de remplacer le WC complet ou le robinet lui-mme, car vous risquez davoir de nombreuses difficults pour retrouver les pices dtaches. Quelques fois, il vaut repartir avec du neuf plutt que de faire durer de lancien et risquer une catastrophe ! Le contrle du chauffe-eau lectrique est une chose ne pas ngliger car un appareil qui est rest longtemps sans fonctionner risque de se corroder lintrieur et de librer de loxyde de fer dans le rseau.

tranchs (tant pis pour la pelouse qui aura le temps de repousser aprs votre installation) afin de pouvoir positionner les drains ou les vacuations ncessaires. Il existe un point sur lequel nous ne sommes jamais assez vigilent, cest le contrle de lvacuation des eaux uses. Une maison ancienne ne sera pas forcement quipe dun bac graisse, dune fosse septique ni dun drain dpandage. Le budget pour une mise aux normes (obligatoire) du traitement des eaux uses peut rapidement dpasser les 5000 euros. Enfin, le mobilier de cuisine et de salle deau ne doit pas laisser paraitre de trace dhumidit, dinsectes ni de corrosion.

Les paillasses et crdences ne doivent pas comporter durablement de crasse ni de moisissure. Les portes et les tiroirs doivent fonctionner correctement. Si vous estimez que vos meubles de cuisine ou de salle de bain sont dfectueux il sera galement souhaitable de les remplacer avant votre installation dans le bien. Un mobilier de sanitaire neuf et bien choisi pourra transformer agrablement et confortablement lagencement et le look de votre pice. Si votre cabine de douche vous parait dfectueuse, pourquoi ne pas opter pour une cloison en pavs de verre ou un panneau de verre scurit qui seront plus robustes et certainement plus esthtiques.

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Cuisine avant

Cuisine aprs

Salle deau avant


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Salle deau aprs


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Renovation Episode 2

LES CAHIERS TE

CHNIQUES

Salle deau durant la rnovation

Les points de contrle sanitaire relever sur une maison ancienne avant sa rnovation :

Cuisine
Bon tat de lvier, de son mitigeur et de son systme dvacuation, Aspect propre des meubles, Bon fonctionnement des meubles, Bonne vacuation des fumes de cuisson.

Salles de bains, salle deau et WC


Etanchit des mitigeurs, siphons, cuvette de toilette et cuve de chasse deau, Aspect propre des meubles, Bon fonctionnement des meubles, -Bonne tanchit sous le fond de douche lItalienne .

Eaux uses
Reprage du bac graisse, de la fosse septique et de son systme dpandage, Vrifier son bon fonctionnement.
Cuisine avant

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Salle deau durant la rnovation

Yvan DELDEBAT Emmanuel VERSINI


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Amnagement
Texte : Christine Morel

Amnagement

Amnagement

modernit et fonctionnalit
Si la cuisine reprsente le centre nvralgique de la maison o se prparent les repas. Son dcor et son agencement ont considrablement volu afin de sadapter au mode de vie de ses occupants. La cuisine daujourdhui se caractrise par sa convivialit autant que par sa fonctionnalit.
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Le panorama des cuisines


Quel type de cuisine acheter ? O sadresser ? Sachez que le critre dterminant reste gnralement le budget que vous souhaitez y consacrer. Les moins onreuses sont les cuisines en kit qui sont fabriques en grande srie. Elles sont disponibles dans les grands magasins de bricolage et de mobilier. Leur qualit sest largement amliore ces dernires annes. Les meubles sont de taille standard. Ils peuvent tre achets lunit. Ils permettent de construire sa cuisine en plusieurs tapes afin de ne pas simposer une trop lourde dpense en une seule fois. Dans ce cas, assurez-vous que la collection sera encore disponible chez votre fournisseur lorsque vous souhaiterez finaliser votre projet.

La cuisine traditionnelle
Associe un logement ancien, elle apporte une touche dauthenticit et cr une ambiance chaleureuse. Principalement constitue de meubles en bois, dun sol en tomettes, elle voque irrmdiablement le souvenir dtagres couvertes de pots de confiture de nos grandmres. Ce type de cuisine se dcline en multiples variations rgionales avec son style provenal, marocain, vosgien, normand

Mr. Bricolage

Une cuisine design :

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Disposer dune cuisine agrable et astucieuse constitue le rve de bon nombre dutilisateurs. cet effet, que ce soit lors de la construction dun logement ou lors dune rnovation, il sagit de sinterroger sur le style de cuisine le plus appropri en tenant compte du nombre doccupants, de votre style de vie, de lespace disponible et bien sr du budget y consacrer.

Lobjectif tant dobtenir une pice vivre o chacun apprcie de se retrouver, o la prparation des repas ne se conoit plus comme une corve mais comme un moment de partage. Les gammes de cuisine se dclinent linfini, entre cuisines traditionnelles, modernes ou bien high tech, vous serez surpris par ltendue des possibilits de couleurs, de matires, de finitions auxquelles vient sajouter le design des appareils lectromnagers. Contrairement ce que vous pourriez imaginer, les grandes cuisines ne sont pas assurment les plus fonctionnelles. Les petits volumes bnficient damnagements trs astucieux tudis avec soin qui multiplient les rangements, gain de place oblige.

La cuisine classique
Indmodable, par excellence, elle sadapte tous les modes de vie avec ses couleurs claires et naturelles et ses formes douces. Les matriaux intemporels y trouvent leur place (bois, cuivre, inox).

La cuisine sur mesure


Elle est constitue de meubles crs selon les dimensions et les contraintes de votre pice. La cuisine est personnalise et sintgre parfaitement sans aucun interstice, linverse la cuisine en kit. Contrairement aux ides reues, la cuisine sur mesure peut se concevoir mme avec un budget limit si lon privilgie des matriaux moins onreux.

La cuisine moderne
Les lignes pures sont privilgies mme si les formes plus arrondies commencent sinstaller. Les matriaux contemporains (inox, aluminium bross, verre) sont souvent associs des faades en bois clair. Le choix de couleurs plus vives reste audacieux, avec le risque de vous lasser plus rapidement. Lclairage de ce type de cuisine se ralise de faon indirecte avec des leds tout comme pour la cuisine design.

Le style de cuisine
La pice tant bien souvent le cur de la maison, son style sinspire du mode de vie de ses occupants. Il existe quasiment autant de styles que de fabricants. Chacun apporte sa touche personnelle, son savoir-faire et sa crativit. Les professionnels segmentent les cuisines en quatre catgories dans lesquelles toutes les dclinaisons sont admises. Ces catgories reprsentent le pont de dpart qui vous permettra dobtenir une cuisine personnalise.

La cuisine design
Ce type de cuisine, la pointe de lagencement et de la technologie, est souvent luvre dun designer. Les matriaux originaux sont combins (bton cir, verre, Corian, aluminium bross, ardoise, pierre) pour obtenir des lignes ultra-contemporaines.

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Quintesence

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Amnagement

Amnagement

Llectromnager
Votre lectromnager vous accompagne pendant de nombreuses annes. Sa dure de vie moyenne est estime aujourdhui 8/9 ans. Il est donc primordial de faire le bon choix en termes desthtisme, de robustesse et dconomie dnergie. Optez pour des appareils en harmonie avec votre cuisine selon lambiance recherche. Il existe divers modles de rfrigrateurs, de plaques de cuisson, de robots, de fours, de micro-ondes, de lave-vaisselle aux lignes sobres ou design, aux tons neutres ou bien flashy. Ct consommation dnergie, prfrez un appareil de classe A, la plus conome. Son cot est certes plus lev que celui dune classe C ou D, trs nergivore, mais linvestissement permet de raliser une conomie sur la facture dlectricit

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Les ustensiles
Les ustensiles de cuisine se fondent dans le dcor ou linverse, apportent une touche design. Ils ne sont pas intgrs de la mme faon selon latmosphre de la pice. Dans une cuisine traditionnelle, les ustensiles deviennent lments de dcoration. linstar des cuisines des professionnels, les casseroles en cuivre ou en inox ne se cachent pas dans les placards mais sexposent le long de llot central, par exemple. Les louches, les passoires sinstallent le long de la crdence sur une tagre en bois pourvue de crochets. Dans la cuisine classique, les accessoires se font plus discrets. Seuls les ustensiles suspendus une barre le long de la crdence peuvent participer la dcoration. La cuisine contemporaine est gnralement mise en valeur par le choix de son lectromnager. Quant la cuisine design, elle fait la part belle au high tech en intgrant des appareils lallure futuriste dans les murs, les meubles, les plans de travail. Ce type dlectromnager dernier cri est maintenant dot des dernires technologies avec notamment des crans tactiles et une connexion internet.

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Amnagement

Amnagement

lll

Son financement
Lamnagement dune cuisine reste un investissement qui reprsente un effort financier consquent. Lors dune construction, il est souvent plus sage de lajouter au crdit de lhabitation. Dans le cas contraire, et si vous navez pas la possibilit de financer votre cuisine dans sa totalit, des solutions sont votre disposition afin de vous permettre de concrtiser votre projet en toute srnit. Lalternative la plus simple reste le prt personnel ; Vous disposez ainsi de la somme ncessaire pour vos travaux. Vous remboursez chaque mois une somme fixe pendant une dure pralablement dfinie. Vous vitez ainsi les mauvaises surprises. Les cuisinistes travaillent gnralement en partenariat avec des dorganismes financiers mme de vous faire une proposition. Vous avez, bien sr, la possibilit de vous adresser votre banque ou dautres tablissements de crdits afin de comparer les diffrentes offres et notamment le taux dintrt propos.

Un crdit vous engage et doit tre rembours. Vrifiez vos capacits de remboursement avant de souscrire un prt. Pour une gestion saine de votre budget familial, on considre que la totalit de vos crdits ne doit pas excder 30% de vos revenus.

Son cot
Difficile dindiquer le prix dune cuisine car beaucoup de critres interviennent dans son cot ! Son prix ne svalue pas uniquement selon la surface de la pice. Il peut sensiblement varier dun devis lautre pour un mme nombre de mtres linaires et un mme volume selon la qualit de lamnagement, les matriaux, le choix de llectromnager, les finitions titre indicatif, il existe des cuisines en kit de bon got partir de 1 500 dans les grandes surfaces de mobilier.
Quintesence

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Les premiers modles sur mesure apparaissent partir de 4 000 . Les tarifs indiqus sentendent gnralement hors lectromnager, hors plan de travail et hors pose. Pour la pose, comptez entre 15 et 20% du prix de la cuisine. Quant lartisan cuisiniste (souvent menuisier), il propose galement des prestations intressantes qui permettent une adquation totale avec votre demande tout en matrisant les cots. n
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Publi-reportage

Publi-reportage l l l

Ciment nou pyi


Ciment 32,5 Ciment 42,5 Ciment super blanc
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Chaque ciment propos par les Ciments Guyanais est norm. Cette norme certifie les caractristiques des ciments, leur degr moyen de rsistance, leurs temps de dbut de prise.

Normes

Le SUPER BLANC est le ciment blanc adapt aux ouvrages esthtiques. Sa blancheur est constante et lumineuse, sa transparence fait ressortir la couleur naturelle des sables. Il se marie trs bien avec des colorants pour raliser des btons et mortiers teints ainsi que des joints de carrelage. APPELLATION NORMATIVE : CEM II/B-LL 32,5 R CE CP2 NF

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Un liant moderne et performant


Les ciments sont des liants indispensables pour les travaux rclamant du bton ou du mortier, les ciments respectent un dosage prcis. De leur qualit dpendent la durabilit et la performance des diffrents ouvrages ainsi raliss. Le ciment est un liant hydraulique issu de la cuisson dun mlange dos de calcaire et dargile, matires premires naturelles. Le produit de la cuisson 1 500C, le clinker, donne, une fois broy finement en prsence de gypse, une poudre grise qui fait prise dans leau : le ciment. Mlang avec de leau, il durcit et permet dagglomrer entre eux du sable ou des graMaisons Croles #84 | Guyane

nulats pour former du mortier ou des btons, vritables roches reconstitues donnant des performances ingales associs lacier.

Des ciments adapts chaque ouvrage


Pour tous les travaux de maonnerie et de btonnage (murs, planchers, fondations), les maons utilisent les ciments courants Portland CEM I et Portland compos CEM II, qui diffrent par leur quantit de clinker et dautres constituants. Correspondant cette mme famille, le ciment blanc est fabriqu partir de matires premires exemptes dimpurets et doxydes colorants. Les ciments CEM I, II, III et V peuvent galement bn-

ficier de caractristiques supplmentaires pour rpondre des usages spciaux : travaux la mer (PM), travaux en eaux sulfates (ES) ou pour fabriquer du bton prcontraint (CP). Fruit de plusieurs annes de recherche, Ciments Guyanais propose des ciments 32,5 et 42,5.

Le ciment 32,5 : cest le basique


pour tous les btons courants. Dalles, murs, alles, il est parfait pour les ralisations les plus frquentes. Les liants pour mortier : ils servent principalement la ralisation denduits, au collage des dalles et carrelages ou encore des briques. On les utilise beaucoup dans nos maisons en matire de finitions. Les ciments blancs : comme leur nom lindique, ils offrent une finition blanche. Ils seront donc parfaits pour la ralisation douvrages dcoratifs et esthtiques.

Le super blanc, le ciment pour ouvrages esthtiques


Ce ciment favorise une rsistance leve et est dot dune blancheur parfaite qui perdure dans le temps. Il est utilis pour les lments dune maison ou dun btiment qui restent apparents, seuils, appuis, alles de jardins, terrasses, jusquaux plages de piscines. Trs apprci des carreleurs, il permet de raliser des joints de carrelage esthtiques et de qualit moindre cot.

RSISTANCES (VALEURS MOYENNES) : 1 JOUR : 17 MPa 2 JOURS : 23 MPa 28 JOURS : 44 MPa TEMPS DE DBUT DE PRISE : 32,5 : 2h30

Le ciment 42,5 PM : la rglementation franaise impose dsormais de recourir un ciment prise mer pour toutes les ralisations situes en milieu humide. Ce ciment prsente une meilleure rsistance face aux embruns, lhumidit et la rouille. Il permettra aux constructions du bord de mer et rivire de mieux rsister aux intempries.

Z.I. Degrad des cannes 97354 Remire Montjoly 0594 35 54 97 accueil@ciments-guyanais.com


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Construction
Texte : Christine Morel

Construction

Une piscine
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pour les grandes vacances


Qui na pas rv de pouvoir profiter dun espace dtente domicile ? La piscine reprsente linstallation idale pour profiter de moments conviviaux en famille ou entre amis tout au long de lanne sous nos latitudes. Toutefois, bien que ddie aux loisirs, linvestissement se rvle fructueux puisquil apporte une relle plus value votre patrimoine immobilier. Sur quel terrain linstaller ?
La nature de votre terrain va dterminer la russite de la construction de votre piscine. Chaque terrain entrane des travaux spcifiques. Lanalyse du sol savre primordiale pour dterminer le meilleur emplacement et connatre le cot li chaque situation. Une bonne connaissance du terrain permet dviter de mauvaises surprises. Il faut, en effet, sassurer que le sol est suffisamment stable pour accueillir le bassin sans provoquer des affaissements qui pourraient engendrer des fissures. Autre lment primordial vrifier, le drainage du sol qui permet dabsorber les fortes pluies afin dviter quun bassin en coque polyester ne puisse remonter avec autant deau dans le bassin qu lextrieur. Lidal est de pouvoir placer la piscine sur un terrain le plus plat possible. Sil a plutt la forme dune cuvette, il est ncessaire de laplanir pour viter la

Vous avez choisi dinstaller une piscine dans votre jardin afin de profiter de vos week-ends et de vos vacances dans un cadre agrable et relaxant. Un lieu de dtente qui permettra notamment aux enfants doublier les rseaux sociaux et leurs consoles de jeux pendant quelques heures ! Ce type de construction constitue un investissement de longue dure mme sil nest plus rserv aux revenus les plus confortables. Le dveloppement des offres abordables a effectivement permis la dmocratisation de la piscine considre pendant des annes comme un quipement de luxe. Les matriaux actuels et les nouveaux procds de construction ont fortement particip cet engouement.
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Lexpertise dun professionnel reste latout essentiel qui vous assure de la qualit de linstallation et de sa dure dans le temps. Nhsitez pas vous informer sur les rgles respecter et sur les diffrents types de piscines afin dopter

pour le modle qui corresponde le mieux vos attentes et votre environnement. Nous vous proposons un tour dhorizon des diffrentes tapes franchir avant que votre rve ne se concrtise en premier plongeon.

convergence puis la stagnation des eaux de pluie au point le plus bas. Si vous navez pas dautres possibilits que dinstaller votre piscine sur un terrain pentu (plus de 5 % de dnivel), prvoyez des travaux de terrassement. Il convient de respecter des rgles strictes pour minimiser les effets de linstallation dune piscine enterre ou semi enterre. La rgle consiste quilibrer la quantit de dblai (terre retirer) et le remblai (terre ajouter) et construire des murs de soutnements qui retiennent la terre de chaque ct. De surcrot, le remblai doit tre correctement compact par couches successives de 30 cm maximum afin de garantir la stabilit du terrain qui doit tre en mesure de supporter les sollicitations ultrieures sans dformations.

Pour garder un bassin propre, vitez de le placer proximit darbres caduques dont les feuilles vont venir polluer rgulirement leau de la piscine. Enfin, la piscine apporte un cachet particulier lhabitation, veillez la placer de faon valoriser votre habitation.

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Les dmarches administratives


Aucune formalit nest demande pour les piscines hors-sol dmontables infrieures 20 m, situes plus de 3 mtres de la limite de proprit et dont la hauteur de paroi nexcde pas un mtre. Pour les piscines enterres ou semi enterres de moins de 100 m , une dclaration de travaux est requise. Au-del, un permis de construire est exig.
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Durapin

Son implantation
Il est plus judicieux dinstaller le bassin o lensoleillement est le meilleur afin dobtenir une temprature deau agrable dans la journe.

Construction

Construction

Le panorama des piscines


Sur le march de la piscine, les modles proposs et les techniques utilises sont particulirement varis selon la surface disponible, la facilit daccs au bassin, le terrain et, bien sr, le budget allou ce projet. La piscine monocoque impose de sorienter vers un modle standard, bien que les formes soient de plus en plus diversifies et avec des variantes (type descaliers, fond plat, en pente ou plusieurs zones de profondeur ...). La pose dune coque ncessite un terrassement adapt car lassise doit tre rigoureusement plane afin dviter que la structure ne subisse des pressions lors de la mise en eau. La piscine en kit se prsente sous forme de panneaux en acier galvanis, en aluminium, en rsine synthtique ... assembler les uns aux autres et sur lesquels sera pos le liner. Il existe galement un modle qui sinscrit en vritable compromis entre la construction traditionnelle et le montage en kit. Le coffrage des panneaux est alors coul de bton en mme temps que le radier. La piscine maonne reprsente le haut de gamme. Lheureux propritaire peut alors laisser libre cours son imagination car toutes les audaces sont permises (forme personnalise, piscine dbordement, lot artificiel ...). Ce type de construction, confie des spcialistes et associe une filtration de qualit, vous assure de la prennit de la piscine. La piscine hors-sol est gnralement livre en kit prt--monter. Il sagit du type de piscine le plus abordable et le plus rapide installer.
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technologypools.co.uk.

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Les abords
Elle ne ncessite que peu de travaux de terrassement. De nombreux modles sont disponibles dans cette catgorie ; On y trouve les piscines gonflables, les souples sans armatures, les souples avec armatures, les rigides et les semi-rigides, les piscines en bois. Le carrelage reste la finition parfaite pour un bassin unique. Il apporte raffinement et sophistication. Le bassin est ainsi entirement personnalis avec des mosaques ou des dessins incrusts. Le polyester est utilis tant pour la ralisation que pour la rnovation des piscines. Les diffrentes couches appliques forment une coque tanche. Il convient toutes les formes de bassin. Lenduit ciment hydrofuge concerne les piscines maonnes. Il a pour but de lisser, dimpermabiliser la paroi et de lui donner un rendu naturel. Dlicate mettre en uvre, cette technique, au rsultat trs esthtique, ne peut tre ralise que par un professionnel qualifi. Le projet prend forme, le modle du bassin, sa taille, son emplacement sont dtermins. Il sagit ensuite de sintresser au revtement qui va composer la plage piscine. Il apporte la touche finale aux abords qui deviennent souvent le prolongement mme de la terrasse de la maison. Si le revtement se doit de possder des proprits poreuses et antidrapantes adaptes sa fonction. Il doit galement tre agrable pour des pieds nus et parfaitement intgr son environnement. Bois, pierre, composite, bton ... Voici un aperu des matriaux conseills pour habiller les abords du bassin. Certains ncessitent la ralisation dune dalle au pralable. La pierre apporte une touche de naturel et dauthenticit. Elle est souvent utilise pour la margelle,

Le revtement de la piscine
Le liner est le plus utilis. Il assure ltanchit de la piscine pendant de nombreuses annes sauf incident. Il sagit dune poche en PVC souple fabrique sur mesure aux dimensions du bassin. Le liner est disponible en plusieurs coloris et avec des motifs.

piscines monocoques et

Les piscines monocoques et maonnes font lobjet dune prise en compte dans le calcul de la taxe foncire.

le rebord qui entoure le bassin. Attention aux tons clairs qui sont blouissants au soleil. Le bois est apprci pour son lgance et son aspect doux. Il reste agrable pour les pieds nus mme lorsque lensoleillement est son maximum. Le deck peut se poser sur un sol dur, de la terre battue ou encore sur pilotis. Nouvelles venues, les rsines permettent de raliser des sols esthtiques, graphiques et rsistants. Ce revtement original est ralis partir dagrgats naturels (quarts, granit, marbre, galets ...) combins de la rsine. Il permet des crations personnalises, sans raccord et sans joint. Il sentretient trs simplement avec un jet haute pression et un produit anti-mousse. Quant au bton, il confre un aspect contemporain lespace piscine.

Il ne ncessite pas dentretien particulier. Il est conseill de choisir un bton avec des reliefs afin quil soit moins glissant ou encore un bton dcoratif qui peut prendre laspect du bois, du marbre, de dalles Enfin, si vous souhaitez une totale harmonie avec votre environnement, pensez au gazon. Quil soit naturel ou bien synthtique, leffet est des plus russis notamment lorsque le gazon est associ une margelle en pierre naturelle et des dalles de pierres en guide de chemin daccs.

Les piscines monocoques et maonnes font lobjet dune prise en compte dans le calcul de la taxe foncire.
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lll
Colibri Spirit Durapin

En complment, il est recommand dquiper son enfant dun bracelet qui donne lalerte ds quil entre en contact avec leau. Quel que soit le dispositif retenu, la surveillance continue des adultes reste indispensable.

Lentretien
En premier lieu, le systme de filtration de votre piscine est essentiel. Il assure le maintien de la puret et de la transparence de leau. Ensuite, intervient ltape du traitement de leau qui subit une dsinfection afin dviter le dveloppement de bactries ou la formation dalgues. Les procds les plus employs sont lutilisation du chlore, du brome ou llectrolyse au sel. Les deux premiers produits sont des dsinfectants puissants toutefois le brome est dnu deffets irritants et il est inodore contrairement au chlore. Quant llectrolyse au sel, elle sinscrit dans la tendance cologique. Son efficacit et son confort lors de la baignade sont reconnus. Enfin, un entretien rgulier du bassin simpose. Il peut seffectuer manuellement ou tre confi un robot. Il existe de nombreux modles accessibles tous les budgets dont certains sont programmables. Vous pouvez galement faire appel un professionnel qui se charge de la corve votre place. Un contrat prvoit alors le dtail de la prestation et le nombre dinterventions.
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La scurit
Depuis 2004, tout propritaire dune piscine prive doit quiper son bassin dun dispositif de scurit afin de prvenir les risques de noyade des enfants. Le constructeur ou linstallateur de la piscine nest pas tenu de fournir le dispositif de scurit cependant il a lobligation de fournir au matre douvrage une note technique linformant des risques de noyade et de lobligation de squiper. Le non-respect de cette disposition est sanctionn par une amende de 45 000 e. Les piscines hors-sol, gonflables ou dmontables ne sont pas concernes par cette rglementation. Quatre systmes de scurit sont homologus : La barrire dune hauteur minimum de 1,10 m quipe dun portillon avec un systme de verrouillage quun enfant ne peut ouvrir seul. Les alarmes de scurit. Il peut sagit dun dispositif dot dune sirne capable de dtecter la chute ou limmersion dun enfant de plus de 9 mois ou encore dune alarme primtrique qui dtecte toute intrusion.

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Ce dernier systme forme une barrire invisible, autour du bassin, grce des poteaux dots dinfrarouges. La couverture qui doit empcher limmersion dun enfant de moins de cinq ans. Labri de piscine qui doit interdire laccs un enfant.

Les amnagements
Voici lultime phase qui passe par la personnalisation de votre espacedtente, car implanter un bassin dans votre jardin sans vous soucier des amnagements de ses abords na aucun intrt ! Le mobilier et les quipements que vous installez crent lambiance et transforment le lieu en votre coin de paradis. Le choix du mobilier outdoor contribue, en effet, largement dterminer latmosphre. Il ne se contente plus dtre fonctionnel, il se doit galement dapporter une dimension esthtique sans en exclure le confort. Entre llgance et la chaleur de transats en bois, les bains de soleil en alu aux lignes trs actuelles, les styles originaux des canaps en rsine, des lits de piscine Le mobilier se dcline en lignes lgantes, entre courbes et lignes rectilignes, qui associes des coussins douillets, invitent au farniente. Le subtil accord entre les matires et les teintes actuelles peut venir ajouter une touche colore bien venue aux abords du bassin ou bien au contraire jouer le contraste du noir et du blanc.

La fte autour du bassin


Outre les joies de la baignage, vous pouvez amnager les abords de votre piscine de faon ce que votre jardin devienne le lieu ddi aux moments festifs. Si la piscine apporte un certain cachet votre proprit, elle peut apporter galement une touche de ferie selon le type dclairage que vous allez favoriser. Sensations assures pour de longues soires tout au long de lanne ! Ct clairage, le plus courant reste le projecteur immerg fix aux parois ou au fond du bassin. La technologie LED, moins gourmande en nergie, est disponible dans un grand choix doptions. Les lampes les plus sophistiques intgrent plusieurs couleurs qui peuvent changer automatiquement ou grce une tlcommande. Les petites lampes solaires flottantes, aux formes et aux couleurs varies, disposer sur leau, apportent un charme supplmentaire.

Tout autant que le bassin, pensez illuminer ses alentours en installant des spots qui clairent les arbres, une fontaine, un parterre de fleurs dans votre jardin. Profitez de votre espace tout moment de la journe en prenant soin dinstaller un coin dtente, un coin repas et pourquoi pas un barbecue ou une cuisine dintrieur? Convivial par excellence, les repas lextrieur incarnent un moment privilgi, un style de vie, qui se partage en famille ou entre amis. n

Garden Designs

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Entre Ciel & Mer

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Bien-tre
Texte : Jessica Lebrat

Le vieillissement est un processus physiologique qui modifie lorganisme progressivement. Les gnes ne dterminent quen partie ce processus de vieillissement cellulaire. Notre tat de sant repose aussi sur notre hygine de vie, nos comportements et nos habitudes alimentaires.

Anti-vieillissement
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Comprendre les effets du vieillissement


Les progrs de la mdecine asso cis une meilleure hygine de vie permettent de vivre mieux, plus longtemps. En comprenant le mcanisme du vieillissement, on en ralentit ses effets. Il ne sagit pas dune dgnrescence mais plutt dune rgnration des cellules, qui se ddoublent tout au long de la vie. A force, des erreurs viennent se glisser au niveau des gnes de nos cellules : un changement dans la recette de la cellule de collagne, et la peau se ride !

Bien choisir sa crme pour le visage


Le vieillissement cutan commence vers 25 ans. La peau saffine, sassche et se fragilise.

Il est primordial dutiliser des crmes base dantioxydants sont recomtrs hydratantes, qui auront un double mandes pour les peaux fines et peu effet : hydrater et desquamer lgre- denses. ment les cellules mortes qui ont ten- Les crmes base de drivs de vitadance saccumuler la surface de mine A (alcool ou rtinol) stimulent le la peau. Le teint nen sera que plus renouvellement cellulaire, le lissage lumineux. des ridules peu profondes Les crmes anti-ge sont et augmentent lpaisseur Les peaux sches quant elles de plus en de la peau. Conseilles ds vieillissent plus efficaces. Mais chaque 35 ans pour les peaux practif a sa fonction propre et plus vite que cocement rides. ne convient pas tous les les peaux grasses types de peaux. Les mulsions aux acides Les antioxydants prennent de fruits (AHA : alphala forme de vitamines A, C, E, doligo- hydroxy acides) prsents dans les lments (zinc, slnium, silicium), de agrumes et le raisin, bnficient vgtaux (th vert, ppins de raisin) et dun pouvoir exfoliant qui limine les cellules mortes de lpiderme, dalgues. hydrate et lisse les traits pour raviIls permettent de lutter contre les radi- ver lclat du teint. A privilgier pour caux libres, damliorer le relief de la les peaux paisses ou abimes par peau et de rparer les dommages le soleil, le tabac. A viter pour les causs par la pollution. Les crmes peaux ractives.
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Bien-tre

Beaut
Texte : Jessica Lebrat Photos : Shutterstock

Une alimentation anti-ge

Lhygine de vie

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Une alimentation saine permet de Le mode de vie influe sur le vieillisserester jeune plus longtemps. La vita- ment: tabac, alcool, stress, excs ponmine C intervient dans la formation dral, expositions intensives au soleil, du collagne : consommez au moins manque de sommeil sont viter. un fruit chaque petit-djeuner. La vitamine E, antioxydant puissant, aide A raison de quelques sances par rgnrer les cellules et prserve semaine, lexercice peut vous aider les lipides constitutifs de leurs mem- paratre et vous sentir plus jeune, branes : Un apport jourla circulation sanguine est nalier de 12mg est recom- Le collagne est favorise, la peau plus tomand (huile de germes un composant nique. de bl, amandes, noisette). qui donne Le slnium a un rle fonLes crmes anti-ge quant de la rsistance damental dans tous les elles, ne seront efficaces mcanismes anti-radicaux et de llasticit que si elles sont accompalibres: consommez rgugnes de mesures dhy la peau lirement fruits de mer, gine prventives : dmapoisson, noix, noisettes, amandes, quiller la peau matin et soir, appliquer champignons, ail et chalotes. Les une crme anti-ge adapte, arer et polyphnols prsents dans les fruits hydrater la peau, la protger du soleil. ont des proprits anti-oxydantes n trs importantes, permettant de lutter contre la formation de radicaux libres en excs dans lorganisme.

Saviez-vous ?
Leau reste le premier principe de jeunesse permettant dentretenir lhydratation des tissus et en particulier de la peau

Le

Entretien
A chaque type, ses soins spcifiques
Les cheveux fins ncessitent des shampoings et des produits coiffants volumateurs, (vaporisateurs, mousses). Evitez les srums, cires, pommades pouvant les alourdir. Schez-les tte en bas pour leur donner du volume. Les cheveux endommags ncessitent des traitements revitalisants intensifs riches en protines et en agents hydratants, afin de leur donner de llasticit et restaurer lhydratation. Laissez-les scher lair libre afin quils ne souffrent pas du coiffage chaud. Les cheveux pais ont besoin dentretien rgulier, par un vritable professionnel. Choisissez des styles

des cheveux

Lutilisation excessive de matriel chauffant, de produits chimiques non adapts, les coiffures qui agressent les cheveux, la mauvaise alimentationautant de facteurs qui peuvent abmer vos cheveux. De bonnes habitudes sont adopter pour les entretenir.

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La mdecine esthtique anti-ge


La mdecine esthtique combine plusieurs soins visant agir la fois sur la texture et le grain de la peau, la luminosit du teint, les ridules et rides, le relchement cutan. Peeling, comblement lacide hyaluronique, toxine botulique, laser/lumire pulse sont autant de soins proposs en fonction de lobjectif recherch. Le laser est dailleurs imbattable dans le combat contre les rides et trs apprci pour son action correctrice, repigmentante ou dpigmentante.
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avec des dgrads longs. Attention aux pointes fourchues, vous devez vous en dbarrasser avant quelles ne se transforment en frisottis. Les cheveux boucls manquent souvent de contrle. Bien hydrates et revitalises, les boucles

seront lisses, plus faciles coiffer. Laissez les scher lair libre, sans y toucher, pour minimiser les frisottis. Lissez les mches rebelles avec srum, huile ou crme, appliqus dans les boucles avec vos doigts.

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A lattaque des fourches


Pour vous aider remodeler vos Nuds, pointes rches : les fourches prparent leur apparition. Le cheveu se ddouble, se casse, les cailles se retroussent. Au fil du temps, elles gagnent la longueur, les cheveux perdent en paisseur. Produits, appareils chauffants, soleil, asschent les cheveux et les pointes sont les premires en souffrir. Un brossage trop frquent et trop nergtique provoque galement la casse. Quand les fourches sont l, il est trop tard, la seule solution est de les couper pour les rendre denses, pais, vigoureux. Pour prvenir les fourches, hydrater les pointes, nourrissez-les avec un soin intensif au miel et au beurre de karit avant le shampoing, et laissez poser plusieurs heures. A lapplication dun masque ou dun aprs-shampoing insistez sur les pointes.

La pose dun masque nourrissant une deux fois par semaine fera gagner en souplesse et en douceur (laissez-le poser quelques minutes sous une serviette chaude et humide). Divers remdes naturels permettront aussi de booster lclat des cheveux, tout comme une alimentation riche en fer et en acides gras.

Quelques rgles dor


Massez rgulirement votre cuir chevelu pour stimuler la pousse en favorisant la circulation du sang vers les racines. Appliquez les bons soins la bonne dose. Nutilisez pas de produits agressifs (silicones, parabne), choisissez un shampoing au PH adapt qui respecte le cheveu. Dmlez doucement vos cheveux, limitez lutilisation dappareils chauffants, vitez les barrettes en mtal ou les lastiques qui abmeraient les cailles. Le vinaigre de cidre dilu dans une bouteille en guise de dernire eau de rinage renforcera vos cheveux et les rendra brillants. Prfrez une brosse en poils de sanglier ou de porc, qui masse le cuir chevelu. Privilgiez les lgumes frais, fruits, crales, poissons, ufs, olagineux et yaourts. Vrifiez que vous navez pas de carence en fer n

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Evitez les peignes dents serres qui ont tendance casser les cheveux lors du dmlage
Rguler les cheveux gras
Les cheveux graissent trop vite suite lexcs de production de sbum. Il peut sagir dun drglement biologique, accentu par certains lments: stress, fatigue, hormones, alimentation trop riche, produits chimiques, soins dcapants, eau trop chaude Utilisez un shampoing au PH neutre. Evitez de les laver tous les jours. Ne laissez pas poser trop longtemps votre aprs-shampoing et ne lutilisez que sur les pointes et les longueurs. Evitez de les brosser trop souvent, toute stimulation nergique ou peu dlicate du cuir chevelu a tendance le graisser. Les cheveux naiment pas la chaleur, responsable des cheveux gras, laissez-les scher lair libre.

Coupez les, dans lidal, chaque mois pour faire disparatre les fourches et tous les 4 mois pour lentretien et la prvention
Nourrir les cheveux secs, abms
Une scheresse capillaire est due en partie une insuffisance de sbum. Privilgiez un shampoing pour cheveux secs, 2 3 fois par semaine. Pour un rsultat optimal, bien masser le cuir chevelu du bout des doigts pour relancer et activer la circulation sanguine.
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Protgez vos cheveux laide dun foulard en satin avant daller vous coucher, pour les empcher de casser Terminez toujours le shampoing leau froide pour un aspect lisse et soyeux

La cave
Texte : Thierry Kasprowicz Photos : Caves Nicolas Runion

Les vins doux


Vins moelleux et liquoreux
Les vins moelleux et liquoreux sont des vins naturellement doux, cest-dire que le raisin est vendang surmaturation. Ces vendanges sont toutes tardives, par contre le raisin surmri nest pas forcment botrytis. Botrytis signifie que le raisin est parasit par le botrytis cinerea, ce dernier est un champignon microscopique qui se dveloppe dans le grain du raisin, appel assez communment Pourriture Noble . Pour tre vendang, le raisin doit avoir atteint la concentration suffisante en sucres pour produire un vin moelleux. Un vin liquoreux contient plus de sucres quun vin moelleux. Les vinifications des vins moelleux et liquoreux sont les mmes que pour les vins blancs classiques..

Aux Antilles-Guyane, on aime les douceurs. Le vin ne droge pas la rgle car les liquoreux et les moelleux ou encore les vins doux naturels ont beaucoup de succs sous nos latitudes, notamment auprs de la gent fminine. Mais comment sont labors ces vins qui adoucissent nos palais ? Il est assez frquent de confondre les vins mlleux / liquoreux avec les VDN (Vin Doux Naturel).

Conseils
Les vins moelleux et liquoreux peuvent tre consomms sur leur jeunesse, ou vieillir relativement longtemps, grce leur taux de sucre lev. Ces vins peuvent se boire trs frais sans pour autant tre servis glacs. On associe souvent ces vins au foie gras mais ce nest pas leur seule utilisation car les mlleux et les liquoreux ont des vertus digestives et sapprcient davantage en fin de repas. Qui plus est, boire ces vins en apritif ou en dbut de repas est le meilleur moyen dinsensibiliser son palais pour la suite.
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Petite prcision...
Au niveau des AOC, les vins moelleux et liquoreux sont uniquement produits en blanc. Il est parfois possible que certains vignerons se lancent dans la production de vins moelleux rouges, et dans ce cas, cest exactement le mme principe que pour les vins blancs sauf que cest base de raisins noirs.

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La cave

Recette
Texte et photos : www.mamina.fr

Falafels
Quelques clbres vins moelleux et liquoreux franais : Pinot gris slection de grains nobles (Alsace), Gewrztraminer vendanges tardives (Alsace), Vouvray (Loire), Cteaux du Layon (Loire), Sauternes (Bordelais), Juranon (Sud-Ouest), Monbazillac 64 (Sud-Ouest)

de haricots Tarbais
Les plus clbres VDN franais
En blanc : muscat de Rivesaltes
(Languedoc-Roussillon), muscat de Frontignan (Languedoc-Roussillon), muscat de Beaumes-de-Venise (Rhne), muscat du CapCorse (Corse).

Conseils
Par leur richesse en sucres, il est galement prfrable de dguster les VDN en fin de repas. Quils soient blancs ou rouges, ils saccomodent avec les fromages (comme les bleus), les desserts chocolats et les figues fraches ou rties.

Ingrdients (pour une trentaine de croquants) : 100 g de Haricots Tarbais 1 oignon moyen 1 gousse dail Un bouquet de coriandre ou de persil lav et effeuill 8 ptales de tomates sches 2 cuillres soupe de farine Sel Huile pour friture

Les vins doux naturels (VDN)


Les VDN sont galement appels vins muts . Lorigine de ce nom est lie la mthode de vinification que lon appelle mutage . Quest ce que le mutage ? Le raisin, blanc ou noir, vendang surmri, est dans un premier temps vinifi comme un vin sec, la fermentation alcoolique se ralise naturellement. Puis par addition dalcool neutre, la fermentation alcoolique est stoppe et cest cette opration que lon nomme le mutage. La dure et la mthode dlevage, avant la mise en bouteilles, diffrent suivant les appellations. Les VDN sont soumis la mme rglementation des AOC, de la rgion de production. Ils existent en blanc, rouge et ros, principalement sur la rgion Languedoc-Roussillon.

En rouge, ros et blanc : rivesaltes


(Languedoc-Roussillon), Maury (Languedoc-Roussillon), Banyuls (Languedoc-Roussillon), Rasteau (Rhne). Dans la catgorie des VDN trangers, le Porto, dorigine portugaise, est le plus connu. n

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ettre les Haricots Tarbais tremper dans un grand saladier deau froide pendant 24 heures. Changer leau une fois ou deux. Le lendemain goutter les haricots. Dans le bol du mixer, mettre la gousse

dail et loignon aprs les avoir coups en morceaux. Mixer un peu pour les hacher un peu plus finement. Ajouter les herbes un peu ciseles, les tomates sches et la farine. Mixer par petites impulsions pour obtenir un mlange assez grossier. Saler gnreusement. - Faire chauffer lhuile. Pendant ce temps former des petites quenelles et les mettre frire jusqu ce quelles soient bien dores. - goutter sur un papier absorbant, piquer des btonnets dans le sens de la longueur Le + de Mamina - Servir telles quelles ou bien avec une salade ou une sauce au yaourt.

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Recette
Chef Xavier Spadiliro Photo : JJ-ADER

Pour 4 personnes 380g Haricots Tarbais cuits au naturel 1l de bouillon de volaille Garniture aromatique (50g carottes, 50g oignons, 50g poireau, 25 g branche cleri, 1 gousse dail et bouquet garni) 15 cl de crme fraiche liquide 2 ufs 1 carr filet dagneau de 1,2kg 300g de pain dpice Pour la cuisson (50cl bouillon de volaille, 20g de beurre, pices pain dpices) Pour le jus (100g carottes, 50g oignons, 50g vert de poireau, 20g de beurre, rglisse en poudre) huile de tournesol, sel , poivre

Agneau pan
au pain dpice
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F
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Faire revenir la garniture aromatique dans un peu dhuile. Ajouter les haricots, le bouillon et le bouquet garni. Cuire petit feu couvert 1h30 puis dcouvert jusqu vaporation au 9/10

Enlever le bouquet et mixer avec la crme et les ufs. Saler, poivrer. Verser dans des ramequins beurs et cuire au bain marie, 1h 110. Dsosser le carr, saler, poivrer et inciser le gras. Confectionner un jus avec los et la garniture. Passer, rduire et lier au beurre. Cuire les blancs de poireaux dans le bouillon et les pices jusqu vaporation Disposer les blancs de poireaux lintrieur des carrs et ficeler, colorer la pole , puis mettre au four 12 mn 145. Dficeler, badigeonner de jus, et rouler dans la chapelure de pain dpice puis remettre au four quelques minutes. Couper les carrs et dresser avec le flan un peu de mche et de julienne de carottes, et poser le jus autour.

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