CENTRO DE ESTUDIO ANA BORONDO

TEMA1.- BIOLEMENTOS Y BIOMOLCULAS Concepto- elementos qumicos que constituyen a los seres vivos BIOELEMENTOS Clases Primarios: C, H, O, N, S, P 962% Secundarios: Na + , K + , Mg 2+ , Ca 2 + , Cl imprescindibles Oligoelementos: proporcin menor al 0,1% Indispensables: en todos Variables: en algunos organismos CARACTERSTICAS DE LOS B. PRIMARIOS ISOMERA Cierta abundancia en la corteza terrestre Polarizados ( partes de la molcula con carga + y otras cargas - ) solubles en agua C y N pasan con facilidad de estado de oxidacin a reduccin y viceversa. Reacciones oxidacin-reduccin de gran importancia en procesos de OBTENCIN DE ENERGIA C, H, O, N pequea masa atmica Variabilidad de valencias molculas grandes, estables y variadas Misma frmula emprica pero diferente frmula desarrollada.

ENLACES INTER E INTRAMOLECULARES Concepto- Enlaces entre molculas o partes de una molcula, que le dan mayor estabilidad Puentes disulfuro: -S-S- ( a partir de grupos tiol) muy resistentes protenas Enlace hidrgeno: ( N-H, O-H, C=O ) fuerzas elctricas entre tomos con exceso de carga + y otros con exceso de carga -, entre elementos de diferente electronegatividad. Protenas y a. nucleicos Uniones hidrofbicas: por diferencia de solubilidad respecto al agua m.celular Fuerzas de Van der Waals: pequeas fluctuaciones en la carga de tomos Enlace inico: en molculas que contienen: -COOH y NH 2 , en agua se encuentran ionizados

Clases

MACROMOLECULAS: Grandes molculas de masa superior a 10 4 da. POLIMEROS: Molculas resultantes de la unin de unidades menores (monmeros) MONOMEROS: Unidades menores que forman los polmeros. BIOMOLECULAS O PRINCIPIOS INMEDIATOS Concepto- molculas que pueden extraerse de la materia viva inmediatamente, por mtodos fsicos Sencillos. Clasificacin Inorgnicos- agua, CO2 , sales minerales Orgnicas- glcidos, lpidos, protenas y cidos nucleicos Biocatalizadores- vitaminas, enzimas, hormonas. De importancia pero necesarios en pequea cantidad. Nunca tienen funcin energtica ni estructural

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FUNCIONES ORGANICAS Concepto- Agrupaciones caractersticas de tomos Alcohol: COH Cetona: CO Aldehdo: CHO cido: COOH Amino: CNH 2 Amida: CONH 2 Tiol: CSH

FORMULACION DE LAS BIOMOLECULAS - Desarrollada o estructurales: indicando todos los tomos y enlaces covalentes de la molcula - Semidesarrollada: indicando nicamente los enlaces de la cadena carbonada - Emprica: indicando nicamente el nmero de tomos de cada elemento de la molcula - Simplificadas: una lnea quebrada en la que no se indican carbonos e hidrgenos pero si dobles enlaces u otras variaciones que posee la molcula