Actualizado el 14 de julio de 2013

Juan Pablo Del Prette

18 de diciembre de 1983 (29 aos) Soltero/a Tandil, Buenos Aires, Argentina (221) 6497871 / (02262) 438898 juandelprette@hotmail.com

Gerente de RESTAURANT con ms de 3 aos de experiencia en el puesto, marcado perfil comercial, dinmico y con predisposicin para el trabajo en equipo. Estoy en bsqueda de un puesto que me permita plasmar mi experiencia en el rubro y, a su vez, adquirir ms conocimientos y experiencia en el mismo.

Experiencia
Ago 2010 Actualmente (Turismo) Argentina GERENTE GENERAL Manejo de facturacin, , pago de impuestos, pago de sueldos (incluida la liquidacin) y todo aquellos gastos referidos a la actividad diaria del restaurant. RR.HH.: seleccin (a travs de estndares de seleccin previamente definidos) y capacitacin (mediante manuales de procedimiento previamente desarrollados). Manejo diario de personal de saln, cocina (despacho y produccin), barra, cafetera, limpieza y lava copas. Desarrollo de horarios de todos los empleados. Control de servicios observando q se cumpla con todos los protocolos preestablecidos y manuales de procedimiento. Compras: negociacin con proveedores, elaboracin de planillas de compra con stocks ideales segn venta, mantenimiento de depsito, pago de proveedores. Controles de stock, tanto de mercadera comprada como de producto producido. Estudios de mercado (objetivo conocer ms la competencia y estudiar posibles actualizaciones de precio segn producto y temporada). Manejo de inspecciones (ministerio de trabajo, AFIP, sindicato, bromatologa) etc. Elaboracin de planes estratgicos, tanto de RR.HH., compras y administrativos para fechas especiales (semana santa, vacaciones de invierno, fin de semana turistico, temporada alta, enero x ej.) Publicidad y marketing: bsqueda de nuevas publicidades, puesta en marcha de acciones estratgicas q tengan como objetivo aumentar la facturacin. Elaboracin de planes estratgicos mensuales (objetivo: renta ideal determinada en % sobre facturacin estimada.) 25 Personas a cargo. Maneja un presupuesto anual propio.

FRAWENS SUC. TANDIL

FRAWENS SUC LA PLATA

(Turismo)

Jul 2009 - Ago 2010 Argentina

CAJERO/ GERENTE JUNIOR

Cajero turno noche, manejo de caja responsable de servicio Tena a mi cargo el rea no relacional del restaurant (limpieza, cocina produccin y cocina despacho), elaboracin de horarios laborales Cumplimiento de manuales de procedimiento y elaboracin previamente desarrollado por mis superiores (gerentes_ dueos) 15 Personas a cargo.

FRAWENS SUC TANDIL

(Turismo)

jun 2008 - jun 2009 Argentina

CAMARERO
Atencin al cliente

LOS NOTROS (CALAFATE)

(Hotelera)

Nov 2007 - Abr 2008 Argentina

CAMARERO/ BARMAN
Responsabilidades: atencin al husped en saln, elaboracin de tragos, caf y licuados, room service.

Estudios
ISFD N 31 NECOCHEA
TECNICO SUPERIOR EN TURISMO
Turismo Terciario Promedio7.25 Mar 2002 - Dic 2005 Argentina

Preferencias Salariales
Salario neto: $7000 por mes.

Conocimientos
Ingls: Escrito Bsico Ingls: Oral Intermedio Office: Manejo Intermedio Camarero camarero con estudios, en el ao 2002 realice un curso q ondaba en materia de protocolos de servicio y atencin al cliente Barman barman con estudios, en el ao 2002 realice un curso de cocteleria internacional

Estudios

D.N.I.: 30519552 Direccin: Tandil, Buenos Aires, Argentina Telfono celular: (221) 6497871 Telfono: (02262) 438898 Estado civil: Soltero E-mail: juandelprette@hotmail.com