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REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITCNICO SANTIAGO MARIO EXTENSIN MATURN

Profesora: Zulay Mata

Autoras: Karen Rondn, C.I.: 21.348.850 Liseth Martnez, C.I.: 19.446.544

Maturn, Julio del 2013.

NDICE

p.p.

INTRODUCCIN ............................................................................................ 1 EMPRESAS POLAR, S.A. ............................................................................. 2 Historia ........................................................................................................ 3 Los inicios ................................................................................................ 3 Crecimiento.............................................................................................. 5 Liderazgo con sensibilidad social ............................................................ 7 Hacia una nueva etapa ............................................................................ 9 Somos Empresas Polar ......................................................................... 10 Problemtica de hoy en da........................................................................ 11 Escasez ..................................................................................................... 13 CONCLUSIN .............................................................................................. 15 BIBLIOGRAFA ............................................................................................ 16

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INTRODUCCIN

El Grupo Empresas Polar disfruta de una posicin de liderazgo en Venezuela tanto en el sector alimentario como en el de las bebidas. Con 30 plantas de produccin, 150.000 puntos de venta y ms de 30.000

empleados directos, esta empresa es la ms importante estructura industrial, comercial y de servicios de la economa privada venezolana y una de las ms importantes realidades de Amrica Latina. Empresas Polar naci en 1941 en Caracas, concretamente en el rea de Antimano, cuando Lorenzo Alejandro Mendoza Fleury fund la empresa Cervecera Polar para la produccin y comercializacin de cerveza y malta. Es en 1954 cuando se constituye la empresa Alimentos Polar, destinada a la produccin de maz (materia prima de la cerveza Polar). Esta nueva empresa, desde el principio, proporciona un fuerte impulso a la produccin y comercializacin de harina de maz, un ingrediente esencial para realizar las tpicas arepas, es decir las empanadas de maz que estn en la base de la cocina tradicional venezolana. A lo largo de los aos la produccin de Alimentos Polar se ha ido diversificado y ahora se compone, adems de la harina de maz precocida P.A.N., de productos como el aceite de maz Mazeite, el arroz y la pasta Primor, productos Quaker, salsas y alimentos para untar Pavese y la salsa de tomate Papero. Tambin la compaa Pepsi-Cola Venezuela pertenece al Grupo Empresas Polar y se ocupa de la produccin y de la comercializacin de una amplia cartera de productos: Pepsi, Pepsi Light, 7up, 7up Light, Sabores Golden, Agua Mineral Minalba, Gatorade, Jugos Yukery y otros.

EMPRESAS POLAR, S.A. Empresas Polar es una corporacin industrial venezolana con ms de 70 aos de historia. Es considerada la mayor empresa de Venezuela, despus de la estatal PDVSA. Sus actividades productivas estn centradas en el sector de alimentos y bebidas, adems de otros productos. Est constituida por tres importantes empresas: Cervecera Polar: Se encarga de administrar la lnea bebidas alcohlicas como la cerveza, vinos y sangras, as como tambin las de maltas. Su producto principal es la Cerveza Polar en sus diferentes versiones, es considerada la mejor y ms popular de Venezuela, adems de la Polar Ice y la Solera, as como tambin de la malta Maltn Polar, entre otros productos. Alimentos Polar: Es la empresa que ms productos aporta al portafolio de la organizacin, como harinas precocidas de maz, aceites, arroz, pastas, margarinas, mayonesa, ketchup, atn, sardinas, pepitonas, vinagres, salsas, quesos, mermeladas, achocolatados, modificadores

lcteos, avenas, crema de arroz, helados, jabones, suavizantes y alimentos balanceados para animales. Sus productos principales son: Harina P.A.N., Mantequilla y Mayonesa Mavesa, Helados EFE, Salsas Pampero, Rikesa Cheddar, Toddy, Mazeite, Atn Margarita, Arroz y pastas Primor, Jabn Las Llaves, entre otros. Cada uno de los productos antes mencionados son la marca lder en el mercado comercial de Venezuela. Pepsi Venezuela: Es el encargado de la produccin de bebidas gaseosas (refrescos), jugos, t fro, agua mineral, mezcladores, bebidas deportivas, bebidas energticas y ligeramente gasificadas. Su principal producto es la bebida gaseosa Pepsi, marca lder de refrescos en el pas junto con la competencia Coca-Cola. Otras bebidas gaseosas producidas por

esta empresa son 7 Up y Golden. Adems otros productos de importancia son: Gatorade, Minalba, Jugos Yukery, Lipton Ice Tea, entre otros. Empresas Polar dispone de la infraestructura de produccin, comercializacin y servicios ms importante del sector privado venezolano. Cuenta con 28 plantas y 191 agencias, sucursales y centros de distribucin ubicados a lo largo de todo el territorio venezolano, a lo que se suma una planta productora de alimentos en Colombia y una de malta en Estados Unidos. Los productos lderes de la organizacin tambin se comercializan en otros pases de Amrica Latina, el Caribe, Norteamrica y Europa. Historia Los inicios Al finalizar la dictadura gomecista, Venezuela se dispona a vivir nuevos tiempos. Fue entonces cuando el joven abogado caraqueo Lorenzo Alejandro Mendoza Fleury se incorpor al negocio familiar al hacerse socio principal de Mendoza y Compaa, empresa dedicada a la fabricacin de velas y jabones. All encontr el terreno frtil donde sembrar la semilla de un estilo propio, caracterizado por un espritu emprendedor, intuitivo, entusiasta y siempre orientado a la excelencia. A pesar de ser una poca de grandes dificultades, el poder creativo de un grupo de hombres dedicados a aquella fbrica supo salir adelante bajo el liderazgo de Mendoza Fleury, hombre conocedor del mundo, con una destacada trayectoria como diplomtico y empresario. Justo al estallar la Segunda Guerra Mundial, Mendoza Fleury tuvo la idea de establecer una compaa cervecera. El proyecto implicaba grandes riesgos, pero comenz a hacerse realidad cuando el barco que transportaba desde Europa la primera paila de cocimiento logr cruzar el ocano para llegar finalmente a Venezuela, en la Navidad de 1939.

Poco ms de un ao despus, el 14 de marzo de 1941, se iniciaba la historia de Cervecera Polar, con un capital totalmente venezolano, en la pequea planta de Antmano, al oeste de Caracas. La iniciativa daba sus primeros y tmidos pasos hasta que, luego de una serie de coincidencias y gracias a un anuncio de solicitud de personal publicado en la prensa caraquea, el 01 de enero de 1943, ingres en la empresa Carlos Roubicek, un joven checoslovaco de origen judo, quien haba emigrado a Ecuador tras la ocupacin militar de su pas por Adolfo Hitler. Este maestro cervecero consigui as, a los 26 aos de edad, ms que un trabajo, un proyecto de vida. Cuatro meses despus de su ingreso, Roubicek plante la necesidad de cambiar la frmula del producto, pues detect que el consumidor deseaba una cerveza ms refrescante. As logr reformular la Cerveza Polar, adaptndola al gusto del consumidor, imprindole un cuerpo y sabor inigualables. Esto la llev rpidamente a ocupar el primer lugar en la preferencia de los venezolanos. Desde los mismos inicios de Cervecera Polar, cuando apenas produca unos 30 mil litros mensuales y contaba con 50 trabajadores, hubo que enfrentar la competencia agresiva de unas 14 marcas, para lo cual se emplearon dos elementos clave: un producto de extraordinaria calidad y un equipo de ventas con mpetud y garra suficientes para sortear las pruebas que el mercado de entonces impona. Si bien la rigurosidad con la que los maestros cerveceros elaboraban la Cerveza Polar haba sido determinante en el xito del producto, tambin lo era una estructura de distribucin eficaz que garantizara el crecimiento sostenido del mercado y la capacidad de satisfacer a los clientes.

Nace entonces, en 1948 y bajo la supervisin de Juan Lorenzo Mendoza Quintero la primera compaa comercializadora de los productos de Cervera Polar De esa manera, se hizo posible la slida conformacin de la estructura de ventas y distribucin que llev a Cervecera Polar a alcanzar el liderazgo que hoy mantiene. Crecimiento Llega el ao 1950 y arrancan las operaciones de una segunda planta cervecera, esta vez en Barcelona, estado Anzotegui, en el oriente del pas; al ao siguiente, se suma otra en Los Cortijos, en Caracas complementando la produccin ya insuficiente de la Planta de Antmano. Estos hitos fueron muestra de la actitud pujante de hombres como Mendoza Fleury y su hijo Juan Lorenzo, que apostaron por la prosperidad de Venezuela y de este negocio, en medio de escenarios polticos complejos. En 1960 se sumara otra planta cervecera en Maracaibo, para atender el occidente del pas. Contando para entonces con tres plantas cerveceras en operacin y siendo las hojuelas de maz uno de los ingredientes fundamentales de la exitosa frmula ideada por Roubicek para la Cerveza Polar, la empresa decide construir su propia planta procesadora de maz en Turmero, estado Aragua, con el fin de sustituir la importacin y autoabastecerse. Esta decisin sera un paso determinante en el posterior desarrollo del negocio de alimentos. Primero fue el gran xito de cerveza Polar y de Malta Polar, bebida sin alcohol que apareci en 1951 y que luego se denominara Maltn Polar. Despus, la creacin de la emblemtica Harina P.A.N. por Luis Caballero Mejas,un conocido ingeniero mecnico venezolano, quien invent a mediados del siglo XX el procedimiento industrial de la harina precocida denominada harina de masa de maz o Masa de Maz deshidratada. Luego Mejas traspaso la patente de su invento a Empresas Polar,que lanza al

mercado el famoso producto Harina P.A.N. en 1960. Para esa poca la arepa, el plato tpico del venezolano a base de mais pilado, corra el peligro de desaparecer de los hogares por su laboriosa preparacin, en un pas que comenzaba a experimentar cambios en su ritmo de vida. Este innovador producto, creado por el espritu emprendedor y creativo de Juan Lorenzo Mendoza Quintero y el maestro Carlos Roubicek, marc un antes y un despus en la mesa del venezolano, al industrializar la harina precocida de maz, haciendo mucho ms rpida y sencilla la preparacin de la arepa. Juan Lorenzo Mendoza Quintero fue el gran visionario que apoy con su entusiasmo y conviccin el crecimiento de Cervecera Polar y el desarrollo de Harina P.A.N., pero en ningn momento perdi de vista su prioridad: la gente. Desde muy joven se interes por hacer el bien a las personas, dentro y fuera de la empresa. Es as como, preocupado por el bienestar integral de los trabajadores, propuso la creacin de la Asociacin Civil sin fines de lucro El Puntal. Esta iniciativa estaba destinada a fortalecer la accin social que ya venan desarrollando las diferentes instalaciones de la empresa en sus localidades, tanto para los trabajadores y sus familias como para la comunidad. En 1962, a sus 35 aos de edad, Juan Lorenzo Mendoza Quintero afirmaba: en la vida todo se puede construir y hacer, siempre y cuando sea para el bienestar general. Un profundo sentimiento de confianza en la gente y amor por Venezuela inspir en l iniciativas y proyectos que le iban a permitir ser til al pas y cumplir as uno de sus principios de vida. Ese mismo ao, Juan Lorenzo morira repentinamente dejando muchos sueos inconclusos.

Ante esta circunstancia, su padre, Lorenzo Mendoza Fleury, debi retomar la direccin de la empresa. En esos aos, el crecimiento continu de manera organizada y racional; se incorporaron nuevas instalaciones en puntos estratgicos del pas y se ampli el portafolio de productos al incluir nuevos rubros como aceite de maz (1966) y alimentos balanceados para animales (1967). Liderazgo con sensibilidad social El 1969 fallece el Dr. Mendoza Fleury. Es entonces cuando le corresponde asumir la direccin a su otro hijo, Lorenzo Alejandro Mendoza Quintero, quien tuvo que dejar su profesin de mdico psiquiatra para dedicarse al fortalecimiento de la organizacin. Su gran misin sera dar continuidad a la filosofa empresarial que colocaba al hombre como prioridad, siendo este su norte para la toma de decisiones y fijacin del rumbo. Ejemplo de esto fue la creacin del plan de jubilacin para los trabajadores, en 1972. Lorenzo Alejandro Mendoza Quintero tambin impuls la idea de construir un gran complejo cervecero en el centro del pas, que le diera una fortaleza determinante a la compaa. Con esta decisin, asumi grandes riesgos y puso a prueba la capacidad de Cervecera Polar para convertirse en lder del mercado. Contando con el apoyo de un destacado equipo de profesionales, Mendoza Quintero coloc la primera piedra el 5 de diciembre de 1975. Teniendo como premisa que la empresa privada, adems de generar empleo y prosperidad, tambin deba involucrarse de manera directa en promover la calidad de vida de las comunidades, es creada en 1977 Fundacin Polar, conocida a partir de 2006 como Fundacin Empresas Polar, institucin consolidada como referente indispensable de accin social en el sector privado venezolano.

Leonor Gimnez de Mendoza asume desde el primer da la presidencia de esta fundacin, donde ha puesto al servicio de Venezuela su vocacin social, con entrega permanente y genuino compromiso. Fundacin Empresas Polar ha contribuido en gran medida con el desarrollo integral de la sociedad venezolana, a travs de programas propios o apoyando valiosas iniciativas de terceros en reas consideradas prioritarias. Por esta razn, su trayectoria ha sido reconocida dentro y fuera de Venezuela, como ejemplo de profesionalismo en el campo social. Lorenzo Alejandro Mendoza Quintero concretaba as dos de sus grandes sueos: la creacin de Fundacin Empresas Polar y la construccin de Cervecera Polar Planta San Joaqun, en el estado Carabobo que comenz a operar en 1978. Su paso por la organizacin estuvo ntimamente asociado la madurez que este grupo de compaas alcanz durante los aos setenta y primera mitad de los ochenta. Es el perodo durante el cual la cultura Polar adquiri rasgos definitivos. Con l surgi una nueva concepcin corporativa que se constituira en la base fundamental para la posterior conformacin de Empresas Polar. El crecimiento continu en esos aos con la incursin en los negocios de arroz (1986), pastas y helados (1987). En febrero de 1987 muere Lorenzo A. Mendoza Quintero y le corresponde tanto a su viuda, Leonor Gimnez de Mendoza, como a la viuda de su hermano, Morella Pacheco Ramella, encargarse de la conduccin de la empresa con un enorme sentido pragmtico, en acuerdo constante con la junta directiva y contando con grandes colaboradores que estuvieron siempre dispuestos a brindarles apoyo. El papel de ambas fue clave para mantener el norte hasta asegurar que el relevo generacional estuviera preparado para colocarse al frente de la organizacin, lo que ocurrira en 1992.

Hacia una nueva etapa El mayor legado que dejaron esos hombres y mujeres a los futuros lderes de la organizacin, fue el conjunto de valores y principios fundamentales que supieron transmitir con el ejemplo a todos los que formaron parte de la empresa desde sus inicios. El compromiso a largo plazo con el bienestar del pas y su gente, hizo posible el surgimiento de la corporacin industrial de alimentos y bebidas ms importante de Venezuela y una de las principales en Amrica Latina. Luego de la desaparicin fsica de Lorenzo A. Mendoza Quintero, miembros de la tercera generacin de la familia fueron incorporados a la Junta Directiva y, pocos aos ms tarde, asumieron posiciones ejecutivas. Desde 1992, Lorenzo Mendoza Gimnez y Juan Lorenzo Mendoza Pacheco lideraron un complejo proceso de consolidacin accionaria, que le permitira a Empresas Polar adecuarse a los tiempos por venir. Trabajaron juntos y arduamente con la orientacin de la junta directiva, enfocados en tres aspectos relevantes: Reinversin Continua, Visin de Largo Plazo y Excelencia Operativa. En 1990 sali al mercado la primera produccin de vinos Pomar, abriendo un importante captulo en la historia vitivincola del pas. 1991 fue el ao del cincuentenario de Cervecera Polar, que fue celebrado por toda la organizacin con una nueva identidad corporativa: Empresas Polar. Durante los actos de celebracin, se anunci que en los terrenos donde haba funcionado la primera planta de la empresa, se construira una obra social de alto impacto para la comunidad de esa populosa parroquia caraquea. Es as como, cuatro aos despus, abri sus puertas el Centro de Atencin Nutricional Infantil Antmano (Cania), institucin que hoy es modelo en el manejo interdisciplinario de la malnutricin infantil.

En 1993 comienza una nueva era para la organizacin al sumar el negocio Refrescos, con la adquisicin de la compaa Golden Cup, que hasta entonces solo cubra el centro del pas con dos pequeas plantas. Este primer paso se consolidara tres aos despus, en diciembre de 1996, mediante la alianza estratgica acordada con el socio internacional PepsiCo. As nace lo que hoy se conoce como Pepsi-Cola Venezuela C.A. 1996 marca el comienzo de las actividades del negocio de alimentos en Colombia. Hoy cuenta con oficinas en Bogot y con una planta productora de harinas precocidas de maz, avenas y arepas listas para comer, ubicada en Facatativ, poblacin cercana a la capital colombiana. Somos Empresas Polar Gracias al pleno entendimiento y alineacin que ha existido siempre entre los accionistas, fue posible que al cabo de siete aos de trabajo, en 1999, se concluyera la consolidacin accionaria que dio paso a la evolucin organizacional ms relevante vivida por Empresas Polar hasta ese momento. Lorenzo Mendoza Gimnez es designado como responsable de un importante proyecto de reorganizacin que incluy la primera estructura organizativa integral de Empresas Polar, que entr en vigencia en julio de 1999. Por primera vez se estableca una estructura corporativa que integraba a todos los negocios, orientada a facilitar el cumplimiento de la estrategia fijada por la organizacin. Entre los acontecimientos ms relevantes de esos aos figuran: construccin de dos grandes plantas de Pepsi-Cola Venezuela en Caucagua y Maracaibo (1999), adquisicin de Mavesa (2001), incorporacin de los productos Quaker y Gatorade (2002), aparicin de la identidad Alimentos Polar (2003) y la ampliacin de la Planta Limpieza en Valencia, estado Carabobo (2009), que duplic su capacidad de produccin.

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En 2009 se inaugura el Centro de Desarrollo Deportivo Empresas Polar, en San Joaqun, estado Carabobo. All ms de 200.000 nios y jvenes practican diversas disciplinas de forma organizada. Y en 2010, Alimentos Polar anuncia la instalacin de una planta de yogures en Venezuela, mediante una alianza con el Grupo Leche Pascual, de Espaa. Problemtica de hoy en da Lorenzo Mendoza, presidente ejecutivo de Empresas Polar, asegur el lunes 13 de mayo de 2013 que su familia tiene 90 aos siendo empresaria en el pas. No le debemos nada ni a la primera, ni a la segunda, ni a la tercera, ni a la cuarta, ni a la quinta repblica, en referencia a las etapas en las que los acadmicos han dividido la historia venezolana a partir de la Guerra de Independencia iniciada en 1810. Indic que se reunir este lunes con la Vicepresidencia Ejecutiva, y el martes con el presidente Nicols Maduro para presentarle soluciones a los problemas de escasez de harina de maz precocida y otros productos alimenticios. El dueo de empresas Polar, que en los aos cincuenta obtuvo la patente para la elaboracin mecanizada de la harina de maz precocida (un proceso inventado por el ingeniero Luis Caballero Mejas), dijo que todo lo que ha logrado su familia se debe a su inventiva, inversin y compromiso, dando poco reconocimiento a las y los trabajadores que son la base de su complejo industrial. Las afirmaciones de Mendoza se dieron en una rueda de prensa, en respuesta a la citacin hecha por el Presidente Nicols Maduro para reunirse y responder en torno a los problemas de escasez de harina de maz precocida y otros rubros alimenticios.

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El presidente de Polar asegur que todo lo que ha logrado su familia se debe a su inventiva, inversin y a nuestro compromiso con Venezuela (sugerimos ver el artculo La harina de maz (PAN) pre-cocida: no es un invento de Polar! de Edgar Perdomo Arzola). Asimismo, aprovech la oportunidad para aseverar que no le interesa la poltica e hizo un llamado a que no se politice al sector empresarial. El empresario tiene que dedicarse a la parte econmica y el poltico a la poltica, asever. No le debemos nada a la historia venezolana Para algunas personas, la frase de Mendoza denota desprecio hacia la cultura venezolana, en particular a la parte de la Historia en la que patriotas encabezados por Simn Bolvar lucharon por liberar a Venezuela del dominio de Espaa. Mendoza se refiri, en sus declaraciones a los perodos histricos en los que Venezuela tradicionalmente divide su historia durante y despus de la Guerra de Independencia: La Primera Repblica (el perodo entre los aos 1810 y 1812, iniciado el 19 de abril de 1810 con la declaracin de independencia de varias provincias venezolanas contra el dominio espaol, hasta que las fuerzas patriotas capitulan ante el jefe realista Domingo Monteverde). La Segunda Repblica (iniciada en 1813 con las campaas de Santiago Mario y Simn Bolvar que liberaron el oriente y occidente venezolanos del dominio espaol, pero que termina al ao siguiente cuando Jos Toms Boves logra sumar a esclavos, pardos y llaneros a la causa realista). La Tercera Repblica (iniciada en 1817, cuando las fuerzas patriotas se agrupan en torno a la figura de Simn Bolvar, derrotan a los realistas y luego dan paso a la creacin de la Gran Colombia junto a Nueva Granada y Quito).

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La Cuarta Repblica (perodo iniciado en 1830, aunque hay desacuerdos y distintas visiones entre los historiadores sobre su duracin). El Comandante Hugo Chvez propuso en 1999 el inicio de la Quinta Repblica, al invocar una Asamblea Nacional Constituyente que cre una nueva Carta Magna con aprobacin popular, marcar el fin del bipartidismo existente desde 1959 y ejecutar una serie de polticas sociales de alto impacto y beneficio directo a la poblacin, entre ellos una reforma agraria, planes de salud primaria con el apoyo de Cuba, erradicacin del analfabetismo, reimpulso de la educacin primaria y secundaria, apertura de cientos de miles de cupos en la educacin universitaria y una poltica exterior marcada por la integracin con los pases de Suramrica a travs de nuevos organismos multinacionales. Desde 2005, el socialismo se coloc como el sistema econmico que deba concretarse en Venezuela. Escasez Mendoza realiz la rueda de prensa a propsito de la reunin que tendr con la Vicepresidencia de la Repblica y con el Presidente Nicols Maduro este lunes y martes, respectivamente, luego de que el Jefe de Estado asegurara tener indicios de que ha habido una merma intencional en la capacidad de produccin de las Empresas Polar, con el fin de sabotear econmicamente a la nacin. El empresario asegur que sus empresas han mantenido la produccin, y que sus empresas producen el 48 por ciento de la harina de maz precocido del pas, pero neg que el problema de produccin fuera su culpa, achacndoselo a quienes producen el 52 por ciento restante. Tenemos el 70 por ciento del mercado con el 48 por ciento de produccin, los dems estn produciendo a menos del 40 por ciento de capacidad instalada. Vayan a fiscalizar y a pedirle a los otros que produzcan, dijo.

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Pidi que la rentabilidad de los precios en la harina de maz est por encima del 15 por ciento, como condicin para aumentar en 20 por ciento la capacidad de produccin de la marca Harina Pan. Propuso comprarle al gobierno plantas productoras de harina de maz precocido para poner a producir all su marca, y que le asegure la materia prima, fertilizantes y paz a los productores para trabajar en los campos venezolanos. En primer lugar, instar que se produzca en ese 52% que pertenece al Estado y al resto del sector privado. "Si se produce, no hay problema. Nosotros vamos a seguir produciendo 100%", dijo . Destac que Harina Pan tiene 70% del mercado con apenas 48% de la produccin que le corresponde. Indic que ha sostenido diversas reuniones con el ministro de Finanzas, Nelson Merentes, quien asegur que si hay que rectificar los precios, se har. Mendoza coment que ninguna empresa puede tener prdidas acumuladas. Lorenzo Mendoza propone comprar o alquilar al Estado una planta en la cual en doce o catorce meses producirn Harina Pan. Indic que podran adquirir una en La Miel, en Lara, o en Araure, Portuguesa. "Llevo propuesta concreta de comprar o que las alquilen si no quieren vender", enfatiz. El Presidente Ejecutivo de Empresas Polar dijo apoyar 100% al productor nacional y que no quiere conversaciones polticas porque sta no es de su inters. "Nosotros no queremos que politicen la parte empresarial. No nos interesa. Hablemos de soluciones, problemas y propuestas (...) No me interesa nada distinto que no sea producir, invertir, competir y ganarme la preferencia de los venezolanos en todo lo que hacemos", concluy.

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CONCLUSIN La industria alimentaria se muestra cada vez ms atenta a las demandas de los consumidores en trminos de calidad, autenticidad y frescura de los productos ofrecidos, que deben respetar los principios de una dieta sana y equilibrada y han de ser compatibles con los estrictos parmetros del desarrollo sostenible, tanto en fase de produccin como de consumo. A travs de un cuidadoso anlisis de los hbitos de compra y las tendencias de sus clientes, las empresas que operan en el sector de alimentos y bebidas son capaces de idear soluciones innovadoras y originales que les permiten retener a los clientes existentes y adquirir nuevas franjas de mercado. Para alcanzar estos objetivos todos los principales actores en este sector industrial reconocen la importancia estratgica de adoptar nuevos procesos y sistemas de produccin de nueva concepcin, gracias a los cuales ofrecer productos de calidad, a un precio razonable y de una variedad que pueda satisfacer el gusto de una amplia parte de los consumidores finales. De ah nace la necesidad de invertir en maquinarias y sistemas tecnolgicamente avanzados, que sean capaces de responder a las nuevas tcnicas de produccin

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BIBLIOGRAFA

http://es.wikipedia.org/wiki/Empresas_Polar#Historia

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