Cmo quitarse el colesterol malo

Lunes 02/07/2012 Arroz y mucha gaseosa estaban en la dieta diaria de Saturnino Rivera, un paciente del Hospital Eugenio Espejo, que viaja desde Santo Domingo de los Tschilas hacia Quito para controlar el nivel de su colesterol. Sin arroz yo no viva y como trabajaba de albail empezaba con la cola tempranito, cuenta este hombre de 56 aos, que lleg a pesar 260 libras. El doctor Galo Rivera, mdico internista del Eugenio Espejo, seala que 5 de cada 10 consultas en el hospital estn relacionadas con el sndrome metablico, que es un grupo de factores de riesgo asociados con el sobrepeso y la obesidad, que incrementan la posibilidad de desarrollar problemas del corazn y otras dolencias como la diabetes y el accidente cerebrovascular. El colesterol alto puede ser una constante en algunos pacientes. Saturnino empez su tratamiento hace siete aos y, aunque ha bajado de peso, los resultados de sus exmenes todava arrojan valores altos para las lipoprotenas de baja densidad (LDL, por sus siglas en ingls). Estas, que se conocen como colesterol malo, se asientan en las arterias. Ya he hecho de todo, incluso tom sangre de serpiente, dice el paciente de Santo Domingo mientras el doctor le explica que el colesterol alto podra ser gentico. Esto es lo que se conoce como hipercolesterolemia familiar. Este desorden metablico favorece el estrechamiento de las arterias porque el cuerpo es incapaz de eliminar el colesterol malo. No todo el colesterol es malo. Cuando todo funciona bien, las partculas de colesterol viajan por la sangre para reparar las membranas de las clulas y las lipoprotenas de alta densidad (HDL, por sus siglas en ingls) evitan que las lipoprotenas de baja densidad se queden en las paredes de las arterias. El problema surge cuando hay una sobreproduccin de las segundas lipoprotenas y las primeras no pueden hacer nada. El colesterol malo que se queda en las arterias es recubierto por los glbulos blancos, que actan como si detectaran un virus y una bacteria, y sin querer inflaman la zona y colaboran con la formacin de la placa de colesterol. El exceso de colesterol empieza a manifestarse en pequeos depsitos de grasa que aparecen en los tendones y alrededor de los prpados. El riesgo mayor, sin embargo, son las enfermedades cardiovasculares: angina de pecho, ataques del corazn, movimiento y accidente isqumico y enfermedad vascular perifrica. Rivera insiste que una dieta baja en grasas y el ejercicio diario son claves para reducir el colesterol y alejar los problemas cardiacos. Y aunque no haya antecedentes familiares de colesterol elevado, el especialista aconseja los anlisis de sangre peridicos para controlar los niveles del colesterol. Hay que tener en cuenta que el colesterol aumenta ms por las grasas saturadas que el cuerpo recibe de ciertos alimentos y productos. Algunos ejemplos son carnes, vsceras, productos lcteos, productos

horneados comerciales y otros elaborados. Por eso las dietas ms aconsejadas reducen el consumo de estos tems. La nutricionista Susana Castillo dice que la clave es cambiar los hbitos alimenticios y consumir alimentos ricos en Omega 3 y 6, como los pescados (ms informacin ver recuadro). Rivera explica que al mes de iniciado el rgimen alimenticio se deberan reducir los niveles de colesterol, si esto no pasa hay que pensar que el exceso de colesterol es endgeno (producido por el propio organismo) y entonces hay que dar paso a la terapia farmacolgica (ver recuadros), pero siempre con la supervisin de un mdico especialista. Dietas anticolesterol La primera medida es bajar de peso y cambiar el estilo de vida (dejar el tabaco y el alcohol, reducir la sal y hacer ejercicio). La dieta diaria debe incluir alimentos con Omega 3 y 6: pescados (salmn, bacalao y sardina) y grasas insaturadas como el aceite de oliva y otros de origen vegetal, como el de soja. Tambin se aconseja consumir leche descremada, queso fresco, carne de pollo sin piel, verduras, frutas, granos tiernos y 1/2 taza de tubrculo. Para cocinar se aconseja condimentos naturales como el perejil, cilantro y la albahaca. Medicamentos Algunos frmacos ayudan a bajar el colesterol LDL (malo) y otros aumentan el colesterol HDL (bueno). Por eso es necesaria la prescripcin mdica. En el argot mdico hay tres tipos de medicamentos que se suelen recetar para resolver los problemas metablicos: estatinas, recinas y fibratos. En el pas el ms recetado es el principio activo llamado atorvastatina. El riesgo con los frmacos son los efectos secundarios. Este ao, la Agencia de Drogas y Alimentos de EE.UU. inform que el consumo prolongado de estatinas puede producir prdida de memoria y dolor muscular. Productos alternativos En el mercado hay productos que aaden Omega 3 y 6 para ayudar a bajar el colesterol. Las leches y yogures con estos suplementos son las ms comerciales. Los especialistas se limitan a decir q ue estos productos puede tener efectos positivos en unas personas y en otras no. La fitoterapia o tratamiento con hierbas tambin ha ganado adeptos. Existen plantas con las que se puede hacer infusiones para ayudar a reducir el colesterol. En tiendas especializadas se puede hallar achicoria, alcachofera y abedul, entre otras. En los herbolarios tambin hay tabletas, como las de ajo,

que se usan contra el colesterol.