CEMACO Pizza casera

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Recetas Pizza casera

Nivel de dificultad Bsico

Ingredientes para salsa de tomate: 1lb tomate 2oz de cebolla Ajo Laurel Albahaca Sal Organo Pimienta Preparacin de la salsa de tomate para pizza : Aceite de oliva

Escalfar los tomates. Esto es un procedimiento en el cual se sumergen los tomates en agua hirviendo se dejan por 1 minuto y luego se pasan por agua fra para cortar la coccin y se remueve la cascara, cortarlos por la mitad a lo largo y remover la semillas. Cortar la cebolla y el ajo finamente En una olla colocar la cebolla y cocinarla hasta que este transparente Agregar el ajo y frer por 3 minutos ms Agregar los tomates picados cocinar a fuego lento por 25 minutos hasta q la salsa este con una textura espesa Sazonar con sal y pimienta apagar el fuego y agregar hojas de albahaca picadas. Dejar reposar

Ingredientes para masa: 1lb de harina 25grms de aceite de oliva 5grms de sal 8grms de azcar 6grms de levadura fresca

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2onz de organo 175ml de agua Ajo molidov

Preparacin de la masa:

En un bowl colocar un poco de agua tibia disolver la levadura y dejarla reposar por 10 minutos. En un recipiente aparte colocar todos los ingredientes y mezclar bien. Luego, agregar la mezcla de levadura. Agregar el agua restante poco a poco conforme vaya necesitando el harina, mezclar bien y empezar amasar hasta conseguir una masa suave y tersa. Dejar reposar por 25 minutos tapada con un pao hmedo. Para hacer la pizza hacemos bolitas con la masa; la estiramos con la ayuda de un bolillo hasta el tamao deseado. Agregamos una pequea capa de salsa y ponemos otra capa de queso mozzarella y adornamos con nuestros toppings favoritos. Hornear por 20 minutos a 375 F.

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Variedad de Toppings que puedes utilizar:

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Prosciutto, queso de cabra, tomate cherry y albahaca. Championes bosccaiola (perejil y vino blanco) trocitos de lomito.

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