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Del libro Principios activos y propiedades de los alimentos ms naturales para el Ser Humano de Ral Arqueros Voces y Mara del Rosario Alcaide Bravo os ofrecemos el siguiente apartado: LOS ZUMOS COMO ALTERNATIVA Y COMPLEMENTO Los zumos son un buen recurso para todas aquellas personas que no estn acostumbradas a las frutas y las verduras, para los nios que tampoco quieren tomarlas por falta de hbito (porque sus padres no le han dado la importancia que realmente tiene y/o no los han acostumbrado suficientemente desde las primeras etapas de su existencia) y para quienes tienen el sistema digestivo dbil y perezoso un zumo de verduras y/u hortalizas como recurso de primer plato en la comida del medio da, junto con un puado de alguna semilla germinada es una muy buena opcin. SOLAMENTE RECOMENDAMOS LOS HECHOS EN CASA y es importante saber que deben tomarse recin preparados. Nunca dejar pasar ms de diez minutos desde su elaboracin. Adems, hay que tomarlos despacio, masticndolos (por ms que sean lquidos) y ensalivndolos bien, para asegurar su correcta digestibilidad. Tambin, tendremos en cuenta las siguientes indicaciones: 1. No tomaremos ms de dos al da, ya que se trata de alimentos muy concentrados, sobre todo en el caso de los zumos de verduras. 2. Cuando los hagamos de verduras, remolacha y otras hortalizas en general (exceptuando la zanahoria), la cantidad no deber ser superior a un tercio del vaso. 3. En cualquiera de estos casos rellenaremos el resto del vaso con zumos de manzana y/o zanahoria. 4. El zumo de limn, aunque sea diluido con un poco de agua (preferentemente templada) se tomar con una caita para evitar el contacto con el esmalte de los dientes, ya que el cido podra estropearlo. 5. No aconsejamos aadir ningn tipo de edulcorante a los zumos y mucho menos a los ctricos. Tan solo si tomamos limn puede agregarse un poco de miel pura (sin refinar) de abejas. Para quienes se introduzcan en el consumo de frutas y verduras y necesiten utilizar el recurso de los zumos, pueden tomar uno de frutas en un momento determinado del da y uno de verduras en otro. Con el tiempo, el propio organismo pedir consumir estos alimentos en su forma original. Veamos zumos de un alimento solo o de varios mezclados compatiblemente: Cada punto es un zumo diferente FRUTAS Albaricoque Cereza y manzana (si la cereza es dulce) Granada Fresas Pia Limn y agua templada Albaricoques Arndano Limn y naranja Albaricoque y manzana Cualquier zumo dulce con polen Miel con agua templada y zumo de limn Fresa y manzana (si las fresas son muy dulces) Pera Limn Naranja y limn Pomelo Ciruela Meln Ciruela Manzana Manzana y pera Melocotn y cereza Nspero y melocotn Ciruela Uva Sanda Mandarina Melocotn

A continuacin tenis opciones de zumos de verduras y hortalizas:

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VERDURAS Y HORTALIZAS Alfalfa y zanahoria Espinaca y manzana Manzana y pimiento Manzana, remolacha y zanahoria manzana y remolacha Zanahoria y remolacha Apio y repollo Col (solo tomar un tercio de vaso, y ensalivarlo bien) Calabaza y manzana Lechuga y apio Manzana y brcol Manzana y col Zanahoria y boniato Zanahoria y nabo Manzana y apio Manzana y coco Zanahoria y apio Zanahoria, manzana y perejil Zanahoria, manzana y jengibre Zanahoria, manzana y un poquito de ajo Zanahoria y nabo Zanahoria, manzana y un poquito de jengibre Manzana y col de bruselas Manzana y juda verde Manzana y perejil Lechuga y manzana Apio y manzana Coco y manzana Manzana, zanahoria, lechuga, apio Alcachofa y zanahoria Espinaca, manzana y zanahoria Zanahoria y esprrago Zanahoria, manzana y nabo Zanahoria y espinaca Zanahoria y perejil Zanahoria y remolacha Apio y lechuga Zanahoria, perejil y ajo Apio, lechuga y manzana Calabaza y zanahoria Esprrago y zanahoria Manzana, apio y lechuga Apio y lechuga Lechuga, apio y boniato Pepino y lechuga Pimiento rojo y lechuga Zanahoria y manzana Pimiento rojo y manzana Zanahoria, lechuga y pepino Zanahoria y pimiento rojo Zanahoria y manzana Manzana, acelga, berro, zanahoria Hinojo y manzana Manzana y patata Manzana, alfalfa y col Manzana, col y perejil Manzana, patata y perejil Manzana, zanahoria y alfalfa Tomate