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La Brigade de Cuisine

Le matriel

Couteau doffice

Couteau "filet de sole"

Couteau Eminceur

Couteau de Cuisine/de Chef

Couteau Abatte/Demi-Batte

Couteau Poisson

Ciseaux Poisson

Couteau conome

Couteau Canneleur

Couteau Dents de Loup

Vide Ananas et vide Pomme

Cuiller lever les lgumes

Denoyauteur

Coupe Oeufs

Couteau Tranche-lard

Couteau Jambon l'Os

Couteau Scie

Couteau Denerver

Couteau Dsosser

Fusil mche ronde et plate

Fourchette "Diapason"

Spatule Plate et Spatule Coude

Couteau cailleur

Couteau huitres

Lardois et aiguilles Piquer

Aiguille brider

Batte Ctelettes

Feuille Fendre dos droit

Scie Os

Pinceau Plat

Corne et raclette de caoutchouc

Mandoline

Russe

Sautoir

Sauteuse

Plaque Rtir

Rondeau Haut/Marmite Basse

Rondeau Plat/Bas

Marmite/"Pot au feu"

Braisire

Plaque Poisson

Turbotire

Poissonnire

Casserole Pommes Anna

Marmite Pommes Vapeur

Poles

Plaque dbarrasser

Calotte

Bahut

Bain-Marie Sauce

Bain-Marie Potage

BAC Gastronorme

Poissons nchova Anchois (le) Atum Thon (le) Bacalhau Seco Morue (la) Bacalhau fresco Cabillaud (le) Besugo Pageot (le) Cao missole (la) /Chien de mer (le) Carapau/Chicharro Chinchard (le) Cavala/Sarda Maquereau (le) Cherne Mrou (le) Congro/Safio Congre (le)/ Anguille de Mer (la) Dourada Dorade (la) / Daurade (la) Enguia Anguille (la) Fataa/Tainha Mulet (le) Garoupa Mrou (le) Goraz Dorade Rose (la) Lampreia Lamproie (la) Linguado Sole (la) Pargo Pagre (le) Peixe-Espada Poisson-Sabre (le) Pesca Merlu/Colin (le) Pregado Turbot (le) Raia Raie (la) Robalo Bar/Loup de mer (le) / Perche de mer (la) Rodovalho Barbue (la) Salmo Saumon (le) Salmonete Rouget Barbet (le) Sardinha Sardine (la) Sargo Sar (le) Solha Plie (la)/ Carrelet (le) Tamboril Lotte/ Baudroie (la) Truta Truite (la) Mollusques et crustaces Amijoa Palourde (la) Berbigo Coque (la) Bzio Bulot/ Buccin (le) Cadelinha/Conquilha Telline (la) Lingueiro/Navalha Couteau (le) Caracol Escargot (le) Camaro Crevette (la) Caranguejo Crabe (le) Cavaco Cigale de mer (la) Choco Seiche (la) Lagosta Langouste (la) Lagostim Langoustine (la) Lavagante Homard (le) Lula Calamar/Calmar (le) Mexilho Moule (la) Navalheira trille (la) Ostra Hutre (la) Perceves Pouce-Pied (le) Polvo Poulpe (le)/Pieuvre (la) Santola Araigne de mer (la) Sapateira Tourteau (la) Veira Coquille Saint-Jacques (la) Animaux de Ferme Boi boeuf (le) Borrego/Cordeiro Agneau (le) Cabra Chvre (la) Cabrito Chevreau (le) Carneiro Mouton (le) Cavalo Cheval (le) Coelho - Lapin (le) Frango Poulet (le) Galinha Poule (la) Galo Coq (le)

Ganso Oie (la) Leito Cochon de lait (le) Ovelha Brebis (la) Pato Canard (le) Peru Dinde (la) Porco Cochon (le) Touro Taureau (le) Vaca Vache (la) Vitelo Veau (le) Gibier Abetarda Outarde (la) Codorniz Caille (la) Coelho Bravo Lapin de Garenne (le) Coro Chevreuil (le) Cotovia Alouette (la) Faiso Faisan (le) Galinhola Bcasse (la) Gamo Daim (le) Javali Sanglier (le) Javali Pequeno Marcassin (le) Lebre Livre (le) Narceja Bcassine (la) Perdiz Perdrix (la) Pombo-Torcaz Palombe (la) Tetraz Coq de bruyre/ Ttras (le) Tordo Grive (la) Veado/Cervo Cerf (le) Les accessoires du petit-djeuner Chvena de Caf La tasse caf Tigela Le bol Prato Raso Une assiette plate Prato Sobremesa Une assiette dessert Colher Pequena La petite cuiller Faca Le couteau Garfo La fourchette Faca de manteiga Le couteau beurre Manteigueira Le beurrier Aucareiro Le Sucrier Jarro La Carafe Copo Le verre Leiteira Le pot Lait Cesto de Po Le panier pain Porta-ovo Le coquetier Bule La Thire Cafeteira La cafetire Les Viennoiseries Le croissant Le chausson aux pommes Le pain au chocolat La brioche Le pain au lait Le pain aux raisins Le palmier La boule de berlin Le sacristain La chouquette Le pain Viennoise

Petit-Djeuner Continental ( la franaise) Boissons Chaudes: Caf, Th, Chocolat Baguette, Pain Confiture, Miel, Beurre Jus de Fruits, Lait Viennoiseries: Pain au chocolat, pain au lait, pain aux raisins, croissant, chausson aux pommes, brioche Petit-Djeuner LAnglaise Boissons Chaudes: Caf, Th Jus Dorange Toast Confiture Tomates cuites, boudin blanc, haricots blancs cuisines, saucisse grille, pommes de terre, oeuf sur le plat, oeuf la coque, bacon frit Petit-Djeuner LAmricaine Caf, Verre de Lait, Jus de Fruits Pancakes, Gaufre Confiture, Miel, Sirop drable Muesli, Crales Fruits Omelette Les verbes du 1er groupe Je parle, Tu parles, Il/Elle parle, Nous parlons, Vous parlez, Ils/Elles parlent verbes en GER, en CER... RANGER Je range Tu ranges Il/Elle range Nous rangeons Vous rangez Ils/Elles rangent ...en ETER, en ELER... ACHETER Jachte Tu achtes Il/Elle achte Nous achetons Vous achetez Ils/Elles achtent ...en RER... PRFRER Je prfre Tu prfres Il/Elle prfre Nous prfrons Vous prfrez Ils/Elles prfrent ...en AYER, en UYER... et en OYER PAYER Je paie Tu paies Il/Elle paie Nous payons Vous payez Ils/Elles paient ESSUYER Jessuie Tu essuies Il/Elle essuie Nous essuyons Vous essuyez Ils/Elles essuient NOYER Je noie Tu noies Il/Elle noie Nous noyons Vous noyez Ils/Elles noient JETER Je jette Tu jettes Elle jette Nous jetons Vous jetez Ils jettent APPELER Jappelle Tu appelles Il/Elle appelle Nous appelons Vous appelez Ils/Elles appellant COMMENCER Je commence Tu commences Il/Elle commence Nous commenons Vous commencez Ils/Elles commencent