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Chambres froides positives et ngatives Viessmann

Tableau de commande avec soupape dquilibrage de pression

Serrure de chambre froide

Chambre froide Tecto Standard en option avec SilverProtec

Une meilleure faon de refroidir et de conserver par le froid!

Charnire de porte rampes hlicoides

Linnovation dans les techniques du froid reprsente un lment indispensable dans notre monde moderne. Elle est la cl du succs dans la gastronomie, le domaine commercial et lindustrie. Que ce soit de la viande, de la charcuterie, des produits laitiers, du poisson, des ptisseries, des boissons ou des produits pharmaceutiques: les chambres froides positives et ngatives Viessmann offrent une rfrigration multiples fonctions et de remarquables caractristiques de qualit depuis des dcennies dans le monde entier. Fonctionnelles elles sont indispensables dans les fabrications de produits alimentaires, les supermarchs, le commerce de dtail, les usines, les moyens de transport ainsi que la restauration et

lhostellerie. Mme dans lindustrie pharmaceutique, les hpitaux, les bureaux de la police judiciaire, le service de pathologie, les installations de lindustrie ptrolire ou dans la fabrication de matires premires synthtiques, on nimagine plus se passer des innovations de qualit Viessmann. En accord avec les standards levs dutilisation dans le commerce et lindustrie, les chambres froides et les enceintes de rfrigration Viessmann se distinguent particulirement grce leur robustesse, leurs qualits trs leves en matire dhygine et leur grand confort utilitaire. Dcouvrez avec Viessmann une performance de haut niveau technologique!

Pour une plage de tempratures de -50C +60C Epaisseur de 60 150 mm, isolation thermique sans CFC Qualit de montage dfinie et extension facile grce au systme de panneaux males-femelles avec crochets excentriques Jonction sol murs totale ment hyginiques dans le programme Tecto Spcial

Un systme mrement rflchi la fonctionnalit parfaite


10

11 13

12

7 8

14 1

4 5 9 3

1 Panneaux avec serrures serrage


progressif dans le modle Tecto

6 Rampe daccs 7 Systme dtagres Rega Stabio 8 Hublot de porte de chambre froide 9 Sol en acier inoxydable de
chambre froide

11 Poutrelle de suspension du plafond


pour des portes > 6 m

2 Monobloc cavalier 3 Porte pivotante un battant 4 Vitrage de chambre froide 5 Porte coulissante de chambre froide

12 Systme de plafond de chambre froide 13 Paroi de sparation dans une chambre


froide pour produits diffrents

14 Elment de commande avec soupape


dquilibrage de pression

10 Groupe plafonnier

Avantages en un coup doeil:


Modle totalement hyginique Technologie de pointe et fiabilit performante Relle conomie grce un rendement optimal Isolation totale et faible consommation de courant grce une fabrication dune prcision exacte Longue dure de vie Scurit de fonctionnement constante Produit cologique grce une fabrication sans CFC et une possibilit de rcupration Systme de montage rapide rflchi pour un montage facile et des conomies de cots Une technique de systme parfaitement en accord avec les groupes frigorifiques Viessmann Prestations de service compltes Solutions adaptes vos exigences Une qualit de marque europenne avec une finition parfaite

Programme de chambre froide Tecto hyginique, robuste et conomique !


Modle Tecto Standard
Epaisseurs de panneau 60, 80, 100, 120, 150 mm

Modle Tecto Spcial


Epaisseur du panneau 100 mm

cette construction, leau de nettoyage ou lhumidit de biens refroidir ne peut pas pntrer entre le panneau du sol et de la chambre. La formation de germes qui se dveloppent essentiellement dans les joints et les angles, est vite efficacement. En outre, le rayon priphrique permet un nettoyage simple et hyginique. Les lments de panneau sont livrs avec un chevauchement Tecto sans joint. Les angles des panneaux de chambre sont raliss du ct interne de la chambre froide avec un rayon supplmentaire. Les modles spciaux comme Tecto Special Cert certifi NSF ou les chambres de bateau de standard USPH compltent le programme Tecto ambitieux.

Modle Tecto Standard avec sol en acier inoxydable picots

Modle Tecto Spcial avec sol en acier fin avec pressage circulaire

Notre modle Tecto Standard possde toutes les qualits garantissant un stockage de biens rfrigrer dans des conditions hyginiques propices et ne favorisant pas le dveloppement de germes. Dans les chambres froides et les enceintes de rfrigration Tecto Standard, les panneaux des chambres sont assembls au sol en acier inoxydable par crochetage. En raison dune tanchit de grande qualit et un chevauchement sans joint apparent les dpots de salet sont vits. Lassemblage des panneaux des chambres froides positives et ngatives Tecto Standard WL80, WL100 sont ralises avec un systme de panneaux malesfemelles crochets excentriques Le chevauchement Tecto permet une jonction optimale entre les panneaux.

Dans le modle Tecto Spcial, le sol en acier inoxydable isolation thermique est pourvu d un angle arrondi. En plus, la surface du sol est dpourvue de joint, elle est galement antidrapante. La fixation de la poussire est vite de faon durable. Les panneaux de la chambre froide sont dots dun chevauchement incluant une tanchit trs fiable et sont rapports sur le rayon du sol. En raison de
Joint de panneau Tecto Spcial

Jointoyage de panneau WL Tecto Standard

Chambre froide Tecto Standard

Elment mural et plafonnier modulaire et isolation optimale


Une isolation thermique optimale est une priorit lmentaire, car lnergie du froid est selon lexploitation jusqu dix fois plus chre que lnergie thermique. Pour conomiser des frais, il est ncessaire davoir une isolation thermique qui soit procure par de la mousse en polyurthane (PUR). PUR dispose de la conductibilit thermique la plus basse de toutes les matires calorifuges importantes actuellement dans la pratique ( < 0,025 W/mK pour une temprature moyenne de +10C).
Crochet excentriques

ticulier sont appropris les supports autonomes ou dtachs de deux profils C en acier, qui permettent, par exemple, avec une fixation au plafond du local existant, des portes trs largement suprieures 6 m. Si les donnes ct construction ne permettent pas de fixer le support sur la construction, il existe la possibilit dutiliser des poutres en treillis autonomes pour des plus grandes portes. Systme sol et plafond En cas de grandes exigences en isolation thermique et condition simultane de viabilit de chambre froide de plainpied (par ex. zone de rfrigration), les

En outre, la mousse PUR est rsistante aux produits chimiques, solvants, moisissures et microbes, elle est inodore et ne dgage aucun gaz toxique. Lisolation thermique PUR des chambres froides Viessmann est dote dune mousse sans CFC propulse par du Cyclopentane. Les procds de traitement avec la mousse PUR peuvent tre raliss de faon prcise. Cest pourquoi, les chambres froides Viessmann sduisent de par la prcision exacte des repres, une stabilit importante, un faible poids et une remarquable facilit de montage. Assemblage des lments cellulaires Lassemblage des lments sandwichs (sols, panneaux, plafonds) seffectue grce un systme de panneaux malesfemelles avec crochets excentriques. Dans les lments, les serrures serrage excentr sont mousses avec un botier en matire synthtique et des pinces anticorrosion. Les serrures de crochetage doivent tre simplement actionnes de lin-

trieur; lors du montage, la cellule na pas besoin dtre accessible de lextrieur. Panneaux de plafond Viessmann Le systme de panneaux males-femelles avec crochets excentriques tirage progressif s applique galement pour la mise en place du plafond des chambres froides, ce qui permet un montage rapide et confortable. Les plafonds des chambres froides Viessmann conviennent aux constructions rapportes, comme les crochets pour la viande, les voies de roulement tubulaire ou le montage des groupes plafonniers Viessmann. La porte maximale des panneaux de plafond est de 6 mtres pour les chambres froides positives et ngatives Tecto WL80 et WL100. En cas de portes suprieures, des constructions suspendues, que nous pouvons construire et fabriquer selon vos dimensions seront ncessaires. En par-

Montage au plafond

plafonniers Viessmann peuvent tre utiliss par la construction stable de mme comme isolation thermique de grande qualit. Par une prparation ct construction, lencastrement est permis sous le revtement du sol (par ex. aire en ciment).

Matriaux rsistants et traitements thermiques de surface


Les couches extrieures de nos lments sandwich se composent dune tle dacier galvanise chaud, qui est dote en plus dun revtement par poudre Standard Viessmann de grande qualit en blanc (identique RAL 9016). Elle garantit des surfaces lisses hyginiques et rsistantes sans artes de coupe sensibles la corrosion. En plus il y a un choix de nombreuses surfaces en acier inoxydable et le revtement par poudre SilverProtec Viessmann innovant et antimicrobien. Surfaces en acier inoxydable (exemples)

Poli grain

Structure de toile

Structure ondule

Structure losange

Structure cuir

Bouchonn

Sols en acier inoxydable Viessmann le confort de la scurit


Avec la conception des sols Viessmann en acier inoxydable 18/10 (1.4301), nos chambres froides rpondent aux plus grandes exigences en matire dhygine. Les sols en acier fin Viessmann sont dpourvus de joints, la surface est plane picots antidrapants. Emboutissage antidrapant des sols Le revtement picots des sols en acier inoxydable Viessmann offre un point supplmentaire positif en matire de scurit! Pour les domaines dutilisation les plus complexes, nous vous proposons nos sols dans divers modles avec pressage conique et pressage circulaire. Grande capacit de charge du sol Par le traitement dun acier inoxydable de grande qualit, les sols de chambre froide Viessmann ont une capacit de charge extrme et peuvent aussi tre emprunts par des engins petites roues de faon confortable et sans secousses. Chambres froides sans lments de sol Pour les chambres froides sans sols isols les lments muraux sont fixs, au moyen de profils en U en matire synthtique au sol du lieu dimplantation.

Sol en acier inoxydable picots

Type
KR 09 G 36 KR 11 KE 11 KR 12

Modle
injection circulaire sans adhsion injection circulaire injection conique injection circulaire

Epaisseur de la tle*
100 | 200 | 400 Kp/roue 100 | 200 | 400 Kp/roue 100 | 200 | 400 Kp/roue 100 Kp/roue 100 | 200 | 400 Kp/roue

Groupe** Surface
R 09 R 10 R 11 R 11 R 12 sans polissage polissage longitudinal polissage longitudinal avec/sans polissage longitudinal polissage crois Sol en acier inoxydable pressage circulaire

Charge par roue*: surface de charge > 4 cm2/roue | Groupe**: groupe dvaluation de glissement rduit (caisse de prvoyance contre les accidents Allemagne). Autres types de sol sur demande. En option, toutes les variantes de sol peuvent tre soudes.

Exemples dutilisation

Service de don de sang ouest DRK

Foire de Hannovre

Commerce de gros pharmacie Hageda-Stumpf

Ecole professionnelle technique du froid Maintal

Konditorei Eisenrieder, Munich

Les portes de chambre froide Viessmann ouvrent de nouvelles perspectives

Porte pivotante de chambre froide 1 battant avec hublot

Porte va et vient

Porte coulissante de chambre froide

Avec plus de 1000 variantes, nous vous offrons un programme complet de portes pour les chambres froides et les enceintes de rfrigration. Nos portes sont disponibles avec une tle dacier revtement par poudre ou en option dans diverses variantes en acier inoxydable avec une isolation thermique PUR intgrale et construites sans pices rapportes en bois dans le vantail de porte et cadre multiple. Pour une utilisation toutes tempratures, le vantail de porte et le cadre multiple disposent dun profil anti pont thermique. Le joint dtanchit magntique 3 cts peut tre chang sans outil et nettoy facilement et de faon hyginique. Il est complt au bord infrieur de la porte par un balai racleur. Le systme de serrure dpingle cheveux typique Viessmann permet une fermeture sre avec un cylindre de profilage intgr et loquet ressort, qui doit tre bloqu tout moment de lintrieur par un contact repos durgence. Langle

douverture de porte maximal de 180 permet un faible rayon de pivotement. Grce lutilisation de rampes hlicoides, les portes se soulvent automatiquement louverture un frottement gnant sur le sol est exclu! Les charnires avec mandrin en acier fin sont rglables dans trois dimensions: un prcieux avantage, si un ajustage adapt est ncessaire par les donnes ct construction! Les produits Viessmann associent une qualit de fabrication optimum avec de prcieux accessoires qui vitent une consommation dnergie inutile. Ainsi, en entrant dans la chambre froide Viessmann le fonctionnement du groupe frigorifique est automatiquement coup de faon provisoire au moyen dun interrupteur de contact de porte, pour conomiser de lnergie et viter une formation de glace dans la chambre. Pour viter une formation de pression intensive par des masses dair de tem-

Programme global de portes


Portes pivotantes 1 et 2 battants Portes coulissantes Portes va et vient Portes conventionnelles de chambre froide Portes sectionnelles Portillons Portes vitres de magasin

pratures diffrentes lintrieur et lextrieur des chambres froides et enceintes de rfrigration, la compensation de pression ncessaire est automatiquement produite en ouvrant par la soupape dquilibrage de pression intgre Viessmann (chauffe pour les enceintes de rfrigration).

Joints tanches magntiques de qualit Viessmann

Portes vitres de magasin

Portillons

Aperu des chambres froides positives et ngatives Viessmann


Tecto Standard 120 Tecto Standard 150 Tecto Standard 120 Tecto Standard 150 Tecto Spcial 100 Tecto Spcial 100

Tecto Standard WL80

Tecto Standard WL100

Tecto Standard WL80

Epaisseur de panneau (en mm) Diffrence de tempratures recommande daprs VDI 2055 ( T en Kelvin)

60

80

100

100

120

150

Chevauchement Tecto Interrupteur dclairage avec lampe tmoin Thermomtre

Tecto Standard WL100

Tableau de specifications
Modeles Tecto VS

Tableau dquipement
Spcification Tecto VS

30 K

38 K

45 K

45 K

56 K

70 K

Ecart des tempratures

+3C +19C

-20C +60C

-25C +60C

-25C +60C

-30C +60C

-50C +60C

Soupape dquilibrage de pression Rsistance de cadre de porte et soupape dquilibre de pression chauffe Hublot d clairage tanche 60 Watt Hublot dclairage tanche 100 Watt Sol 100 kp KE11 Autres variantes de sol selon le tableau de produits Seuil de niveau du sol Classement de matire B1 (DIN 4102/partie 1) avec certificat dessai de linspection du btiment

Valeur K (W/m2 K) daprs DIN 52612 Dimensions standard de chambre* (largeur (L) x profondeur (P) en mm)

0,34

0,25

0,20

0,20

0,17

0,14

L 1500-3000 L 1500-6000 L 1500-6000 L 1500-6000 L 1500-6000 L 1500-6000 x x x x x x P 1200-6000 P 1200-6000 P 1200-6000 P 1200-6000 P 1200-6000 P 1200-6000 2150 2110 2150 2150 2490 2550

900 x 1900 800 x 1800 800 x 1800 800 x 1800 800 x 2000 800 x 2000 Hauteur extrieure avec le sol (en mm) Dimension porte standard (largeur x hauteur en mm) 2450 2410 2450 2450

900 x 1900 800 x 2000 800 x 2000 800 x 2000 2710 2750 2750

800 x 2000 800 x 2000 800 x 2000

* Paliers de 30 cm et 10 cm, fabrication sur mesure et plus grandes dimensions de chambre sur demande

Equipement en srie

disponible en option - non disponible

Plan de chambre froide, montage et service aprs-vente


Lutilisation de la mousse en polyurthane propulse par du Cyclopentane conduit une fabrication prcise des lments et permet un montage de cellule sans problme au moyen dun systme de panneaux mles-femelles. Pour le choix du lieu dimplantation, il est recommand de trouver des zones suffisamment ares, pour rduire la dure de marche du groupe frigorifique, conomiser des frais de courant et mnager le matriel. La chaleur produite par le groupe frigorifique est mieux vacue, on vite alors de chauffer la pice o le groupe est implant. Il est aussi possible dimplanter les enceintes frigorifiques en plein air. A cet effet, on doit tre sr par des mesures locales ct construction (toit et panneaux de mur autonomes), que la chambre ne subit aucune influence climatique (charge de neige, eau de pluie, pression du vent, etc.). Ces mesures prventives doivent tre prises avant le montage.

Celui qui connat Viessmann, sait que: nous exigeons plus de nous et de notre service aprs-vente! Nos spcialistes en technique du froid et notre rseau de frigoristes sont prts vous conseiller dans une approche directe du client pour le choix et le plan de votre chambre froide. Un conseil individuel, une communication informelle et un service aprs-vente technique fiable distinguent notre service, cet effet les quipes de transport et de montage Viessmann livrent et montent les lments cellulaires en parfait spcialiste. De plus, un interlocuteur comptent est votre disposition en la personne de nos reprsentants nationaux et internationaux pour toutes les questions que vous vous posez.

Service de livraison et de montage Viessman

La perfection depuis le dbut le logiciel de planification de chambre froide Viessmann pour les utilisateurs de technique du froid

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