11/03/13

Cocina - Receta: Pechugas de pollo en salsa de cilantro

Pechugas de pollo en salsa de cilantro

Al estilo Sonia Ortiz Una forma sencilla y sabrosa de preparar el pollo.

Porciones: 4 Categoras: Menos de 60 minutos, Platos fuertes, Cocina diaria, Bsicas recin casados Tiempo: 45 Minutos

Ingredientes
sal al gusto 4 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo desinfectante de verduras al gusto pimienta negra molida al gusto 4 piezas de pechuga de pollo sin hueso sin piel 2 cucharadas de vinagre blanco 1 manojo de cilantro

C oc ina y C omparte Fotgrafo: C ortes a A luroc hi

Modo de preparacin
Desinfectar el cilantro remojando en agua con una gota de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir. Poner un cuarto de taza de agua en la licuadora y moler el ajo, el cilantro, el aceite de oliva y el vinagre con un poco de sal y pimienta. Colocar las pechugas en un tazn y baar con la salsa. Dejar marinar al menos 5 minutos. Sellar las pechugas de pollo por ambos lados en un sartn a fuego alto sin aceite, dando vuelta con la pinza para que se selle por todas partes. Agregar el resto de la salsa, bajar la lumbre y cocer tapado durante 20 minutos. Servir acompaados de arroz blanco.

Utensilios
Tazn Licuadora Sartn abierto con tapa Pinza

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Cocina - Receta: Pechugas de pollo en salsa de cilantro

Paso a paso
Paso 1
Ingredientes: desinfectante de verduras al gusto pimienta negra molida al gusto sal al gusto 4 piezas de pechuga de pollo sin hueso sin piel 2 cucharadas de vinagre blanco 4 cucharadas de aceite de oliva 1 manojo de cilantro 2 dientes de ajo
Composicin nutrimental por porcin Porciones Contenido energtico (Kcal) Protenas (g) Lpidos totales (g) (grasas) Ac. grasos saturados (g) Ac. grasos monoinsaturados (g) Ac. grasos poliinsaturados (g) Colesterol (mg) Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 4 340 56 11 n/a n/a n/a 137 2 2 72 724 3

Paso 2
Desinfectar el cilantro remojando en agua con una gota de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir. Poner un cuarto de taza de agua en la licuadora y moler el ajo, el cilantro, el aceite de oliva y el vinagre con un poco de sal y pimienta.

Fibra diettica (g) Calcio (mg) Sodio (mg) Hierro (mg)

Paso 3
Colocar las pechugas en un tazn y baar con la salsa. Dejar marinar al menos 5 minutos.

Paso 4
Sellar las pechugas de pollo por ambos lados en un sartn a fuego alto sin aceite, dando vuelta con la pinza para que se selle por todas partes. Agregar el resto de la salsa, bajar la lumbre y cocer tapado durante 20 minutos.

Paso 5
Servir acompaados de arroz blanco.

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Cocina - Receta: Pechugas de pollo en salsa de cilantro

2013, Cocina y Com parte.

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