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Julieta Venegas

No quiero hacer canciones que slo yo entienda.

Hetero flexibles
Se definen como heterosexuales con escapadas.

Raj Patel

El nuevo best seller globalifbico, sobre la crisis alimentaria.

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La reina de la cancin
Ms de uno sabe de memoria canciones como "Me voy" aunque no conozca a su autora, esta mexicana por la que Prince es capaz de tomarse un avin para verla en un unplugged. De visita en la Argentina, donde acaba de grabar un do con Mercedes Sosa, convers con C.

Julieta Venegas

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-A Charly nunca lo he conocido y a Andrs lo vi cuando hicimos su disco homenaje. Un da nos saludamos Bah, en ace dos semanas, el hombrecito de metro y realidad, yo me tom una foto con l, bien de groupie (risas). medio se calz su mejor traje y pidi un Realmente nunca surgi la oportunidad. avin a domicilio, como quien pide un -Tens una relacin bastante fuerte con la msica argentiremis un da de lluvia. Viaj 450 kilmena. Hasta grabaste algunos discos ac tros desde su mansin en Los ngeles -Yo creo que lo ms importante que he tenido con Argentina hasta Las Vegas slo para verla a ella. En el Hard Rock Hotel, viene del lado creativo y laboral. La primera vez que trabaj la mexicana Julieta Venegas presentaba su ltimo disco, el con alguien aqu fue con Gustavo Santaolalla, que fue mi Unplugged de MTV. El hombrecito de metro y medio -que productor, nunca haba venido antes. Ms tarde trabaj con haba subido 10 centmetros gracias a unos zapatos con plaCoti Sorokin, con Cachorro Lpez tengo un montn de taforma dignos de un prncipe del rock- estaba enamorado msicos argentinos. Entonces como que s, uno empieza a de ese show y senta la necesidad de verlo en vivo y en direcsumar y empieza a decir "che" y esas cosas (risas). to. Reuni a sus guardaespaldas, organiz la mini visita a la -Siempre que tocs ac van muchos msicos argentinos a ciudad de los casinos y se puso sus aros ms brillantes, que le verte. Es como si tus pares de admiraran. cubran todo el largo de la oreja. El concierto termin y l la -Trabajar con Cachorro Lpez me llev a conocer mucho a aplaudi de pie. El hombrecito de metro y medio no es un los msicos de aqu. A los chicos de Miranda siempre los veo, mexicano millonario con acciones en alguna hemos compartido giras juntos, somos bien empresa yanqui. S es millonario, pero msiamigos. Siempre me sorprende en la Argentina co, una vez compuso un tema que peg un la inquietud que hay por los msicos nuevos. poco, conocido como "Purple Rain", y se llama Yo he conocido muchos msicos que me han Prince. llamado la atencin y quizs no son muy conoLa popularidad de esta seorita nacida hace cidos afuera. No s, como Lisandro casi 37 aos en Long Beach, California, y criaAristimuo, por ejemplo. A l lo conoc a trada en Tijuana subi tanto como el globo vs de otra msica argentina, Mariana Baraj, aerosttico de su video de la cancin "Me Voy" que particip del Unplugged . Est padre. (no por cualquier artista Prince, uno de los Escucho mucha msica en Internet. Los problemas ms grandes de la msica, se toma un avin). Venegas acaba de pronunciar en su particureales no me Quizs no le suene de entrada su nombre o no lar estilo para hablar (cerrado y rapidsimo) inspiran para la reconozca por la cara, pero sus letras y canuna palabra que no nos resolver nuestra escribir.Siempre ciones son inconfundibles. S, seora, son las duda central, pero s nos har conocerla un de la radio, el cine y la televisin: "Dime si tu poco ms: "Internet". voy por el lado de quiseeeras andaaar conmigoo, Ooo-o-ooh" / Entre sus ltimos galardones figuran (sinlo amoroso o "Me vooooy, qu lstima pero adis, me destese que tenemos para rato): el premio Latin lo afectivo. Me pido de ti y me vooooy". Qu tiene Julieta Billboard al tema pop del ao y por su lbum; encantara hacerlo, Venegas que nos gusta tanto? Por qu canseis estatuillas de MTV; cuatro Grammys; el pero no s. tamos sus canciones mientras paseamos con Shangai Madrid a la mejor artista internacioel changuito por el supermercado? Por qu nal; la Antorcha de Via del Mar; tres premios silbamos sus temas en la ducha? Esta entrevista ser un OYE: etctera, etctera, etctera. Si usted cree que un msiintento por contestar estas preguntas. co triunfador se pasa sus das con la guitarra, componiendo entre velas y paisajes descontracturantes, se equivoca. Julieta Julieta est recostada sobre un silln, en el living del hotel puede pasar seis horas delante de una computadora actualidonde se aloja durante la semana previa a sus dos shows en zando su Myspace (sitio para compartir msica), subiendo el teatro Gran Rex (ayer y esta noche). Est vestida con una fotos a su Facebook (comunidad virtual), comprando canciocamisa roja, pantalones negros ms que cmodos y zapatillas nes en la web que bajan directo a su mquina o chateando negras con rayas verdes, rojas y amarillas. Toma una tasa de con sus amigos con su camarita digital. t (luego beber otra) y entre pregunta y pregunta chequea "Soy bastante Internet. 'Pero cunto tiempo te pasas ah?', de reojo su BlackBerry gris, donde recibe mails, mensajes de me preguntan. Pasa que yo no veo tele. O sea, todo lo que leo, texto y llamados durante casi todo el da. noticias o diarios, lo hago en Internet. Ya sea comprando "Charly Garca fue una de las personas que defini mi direcmsica o escuchando artistas nuevos en el sitio Myspace, si cin en la vida como compositora", explica y hasta sorprende fuera por m me quedara todo el da". en el comienzo de nuestra charla. "La primera vez que escuch -Todo el da? algo de l, que fue "Los dinosaurios", fue como un (gesticula -Es como que estoy conectada varias veces en el da, no tanto con las manos simulando un estallido). Yo vena siguiendo a de corrido porque no tengo tiempo. Un poco a la maana, descompositores que eran guitarristas, pero l tocaba el piano pus a la tarde y luego a la noche, antes de dormir. Pero s, puedo como yo y encima vena del rock. Fue como que me abri un pasar unas cuatro horas de corrido (risas). Ya sea estando en mi poco el panorama. Y tambin Calamaro me ha influenciado casa o durante las giras, en el hotel. Es que la comunicacin se mucho, no s si por su forma de estructurar una cancin o de vuelve muy importante. Si vives lejos de tu familia, de tus amicontar una historia, que siempre es muy directa". gos, estar en contacto con ellos desde el chat o el Skype te aleja -Los llegaste a conocer? un poco de la soledad. Es importante, a la larga.

Por Toms Ohanian

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Estilo Venegas

Existen cientos de estilos musicales. Rock, pop, clsico, electrnico, blues, tango, jazz, folk, ska, punk, flamenco. La lista sigue. Pero en ninguno de estos gneros encontraremos dnde ubicar los acordes de la chica del acorden. -Cuando uno intenta encasillar tu msica se hace complicado describirla. En la redaccin encontraban algunas similitudes con Marisa Monte, si no musicales, en la forma de hacer el camino. -Qu padre! Nunca me lo han dicho. Siempre me gust, me encanta que me digas esto. Ella es de esas personas con las que siempre he sentido una afinidad artstica enorme. Lo que ha hecho con su carrera me hace pensar: 'Uau! Me encantara ser como ella, llegar a tanto'. Como cantante, Marisa es superior mil veces, eso s. Realmente es una gran cantante. Yo he tenido que aprender a trabajar con mis limitaciones. Cuando la invit a cantar conmigo en el acstico sent que iba a subir de nivel mi cancin. Y as fue. -Qu te sorprendi de ella? -Me encant que aceptara la invitacin, porque era la nica de mis invitados a la que no conoca personalmente. Fui a Brasil pensando que era una locura. Y cuando se lo propuse, me dijo: 'Claro, voy'. No es que me dijo: 'Bueno, voy a ver mi calendario'. Me dio la impresin de que es una persona muy sincera y eso me encant de ella. Y yo estaba como fan total, ya sabes, babendome. Luego le envi la cancin, le gust y fue un lujo. Ah! Antes me llam para mostrarme su parte. Yo estaba en el hotel, creo que en Internet (risas). Y cuando atend estaba ella cantndome la cancin por telfono! Cuando colgu pensaba a quin poda llamar para contarle. Fue muy lindo. -Vos vens de la msica clsica. En tu ltimo disco acstico hiciste lo que realmente te gusta? -Se arm mi orquestilla. De pequea, durante ocho aos estudi clsico y ese era como mi primer mundo musical. Antes de subirme a un escenario con un grupo de locos que tocaba ska y punk, yo era pianista clsica. Era lo que yo pensaba hacer. Y luego me desvi hacia el rock. Siempre me llamaron la atencin las cuerdas, estudi chelo por dos aos, pero despus dej porque me afloj. Lo primero que pens cuando sali la chance del acstico fue: cuarteto de cuerdas y cuartero de vientos. Con los vientos no fui tan clsica. Lo primero que sumamos fue la tuba, que no es nada clsico. Se me haca que era un instrumento que levanta la fiesta sola; como que pones a tocar a alguien y ya garantizas el buen humor. No quera que fuera una cosa solemne, que es un poco lo que luego pasa. (Pone un tono irnico) Yo, cantautora, hago mis canciones, un acstico, re serio y es como demostrar no se qu Naah! O sea, lo ms lindo es cuando ests con tus amigos y alguien agarra una guitarra y otro agarra unas cucharas o lo que se les ocurra. Y la msica se convierte en diversin. Esa es mi idea, lo que quiero sentir. Que tocar en MTV sea lo mismo que tocar en un fogata o en una fiesta.
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-Pero cul es el estilo que ms te gusta? -Voy descubriendo cosas con el paso del tiempo. Yo ni siquiera s a qu suena el ltimo disco, en realidad. Me gusta componer. Si algo descubr durante todos estos aos es eso. Hace poco escuch un demo que haba grabado hace como quince aos con un grupo que tuve cuando llegu al DF y se me hizo horrible, porque senta que era una banda de sonido, ms all de una banda de canciones. Para m el gran valor de la msica est en las canciones; los estilos se van convirtiendo en un juego, en un color. Muchos me dicen que toco demasiados estilos y para m es as: todo lo que me gusta puedo revolverlo. Ya el hecho de que a m me gusten le da justificacin, sabes? -No es rock, no es pop latino Pop latino hacen Shakira o Ricky Martin. -Llmala cancin latina (risas). Por decir algo Eso es lo malo de las etiquetas, yo creo que se van congelando con el tiempo. T dices pop latino y piensas en Ricky Martin, en Shakira. No creo que lo que yo hago tenga que ver con ellos. Pero a la vez hago canciones y s me gusta saber que hago msica popular, me gusta comunicarme, no quiero hacer canciones que solo yo entienda. En ese sentido s creo hacer msica popular. No s cmo lo llamaras. Le dices "pop" y es como que pensamos en una connotacin que ni a ti ni a m ni a nadie le gusta. O a m, por lo menos, no. Qu raro, no? Es como que no tiene sentido. Me gusta el rock, la msica alternativa, me gusta la experimentacin. Al final No s a qu sueno! (Risas) -En tus comienzos componas con tonos menores y te pintabas los labios de oscuro. Extras algo de esa poca dark? -Pues, primero, no soy nostlgica, nunca estoy mirando para atrs, jams. Nunca pienso: 'Aayy, qu fue de esos aos?' No es algo que tenga en mi cabeza dando vueltas ni nada. Aunque haya cambiado mi estilo, mi empuje y mi intencin siempre fueron las mismas, en eso no he cambiado nada. De repente s cambia la percepcin que los dems empiezan a tener de ti. Y entonces entiendes que no puedes tomar en serio lo que los dems piensen porque dicen "tu disco no se parece al anterior", "cmbialo", "vuelve a ser la de antes" -Algo parecido a lo que pasa con Babasnicos ac, salvando las distancias... -Yo creo que la gente, cuando ve un cambio y no le gusta, te pide que hagas lo de antes. Yo nunca podra "componer como antes". Soy sincera con mis momentos, trato de reflejar lo que soy en cada disco, en cada etapa. Por ahora a la gente le gusta, pero puede que maana no sea algo popular o algo que no se conecte con la gente. Creo que eso es bastante normal. Tampoco es que pienso transformarme en alguien sper complaciente, componiendo lo que todos quieren escuchar. No puedes pensar as, porque te vas a congelar y no vas a poder crear nada.

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Es una cancin sincera porque tiene que ver con algo que Julieta est relajada y a la vez ansiosa. Una vez ms la han yo viv en ese momento. elegido para cantar a do. Ya lo hizo, entre otros, con Miguel -Hablando de cosas que vivs... No sos de mezclar situaBose, Vicentico y Diego Torres. No sabe si subir a cambiarciones polticas o sociales con tu msica. Sorprende, porque se a su habitacin o quedarse tal como est, pide ayuda a vos creciste en la frontera entre Estados Unidos y Mxico, sus asistentes, pregunta si su anfitriona no se enojar por donde suceden cosas terribles que quizs dan para una cansu look casual. Duda, piensa, se lleva las manos a la boca, se cin. acomoda un poco su rodete. Finalmente, decidir cambiar-Eso me cuesta mucho. S me preocupa lo que pasa en se y tardar media hora en volver al lobby y salir a la calle todo mi pas, no slo en la frontera. Existen muchsimos para viajar hacia un estudio donde la espera, para grabar problemas, en toda Latinoamrica. No podemos hacernos una cancin, nada menos que Mercedes Sosa. los que "todo est bien", por lo menos en Mxico no. Pero El xito de su ltimo disco Limn y Sal llev a la mexicalos problemas reales no me inspiran para escribir. Siempre na a las radios de pases impensados para un artista que voy por el lado amoroso o afectivo, o por el lado de mi famisuena desde este lado del meridiano de Greenwich. Sus lia. Me encantara saber hacerlo y me parece que est padre canciones ocuparon los primeros lugares de popularidad en eso de ser contundente con tu opinin poltica o social y pases como Alemania, Suiza e Italia. Un fenmeno que ni que tenga sentido artstico, que es lo ms importante. Pero ella puede explicar. yo no s hacerlo. Me da miedo hacerlo mal o que suene -De todos los lugares donde peg el disco, en dnde te forzado. sorprendiste ms? La inspiracin -Pues en Suiza. Creo que es el ms extico Una de cada tres respuestas o frases de de todos. La primera vez que fuimos, cuando Venegas termina con una risa. Puede ser una llegamos al aeropuerto vi a varios fans. Lo simple mueca o una carcajada que la deja de primero que pens fue "les habrn pagado cara hacia el techo. Existe una frescura que para que vengan?" Yo juraba que los de la uno linkea -ya nos contagi la expresin la disquera los haban contratado como para red de redes- directamente a sus temas, a sus darme la bienvenida (se re a carcajadas). acordes en sol mayor, melosos pero acompaEran fans de verdad! Tocamos en Zurich y ados de una voz con presencia, ms que en Friburgo. Era sper loco porque la gente Charly fue una de inconfundible. Parte de la inspiracin de se saba las canciones, eran suizos de verdad. las personas que Julieta sale disparada de su casi infinita A m me parece alucinante que la gente siendefini mi direccoleccin de libros, los cuales devora en cada ta algo con mi msica, en su pas, cuando yo gira. "Me doy cuenta de que ahora estoy no entiendo nada, no s su idioma ni s cmo cin como compoviven. No s ni a qu hora comen, no entiensitora. Escuch Los leyendo puras novelas. Antes se me daba por leer ms historia, biografas o algo de sociodo lo que me dicen, pero es muy bonito. La dinosaurios y fue loga, pero ahora soy super novelera. Estoy msica en ese caso funciona como un gran como un... (gesescribiendo tambin, generalmente, poesas, link Ay, ves, qu Internet que estoy? ticula simulando como que me tira mucho, me hace andar al (Risas) una explosin). motor", confiesa. -Compons en las giras? -Llevs la cuenta de los libros que leste -No he compuesto nunca una cancin este ao? durante una gira, jams. Ni en un avin, ni -No, pero ahora existe una pgina web, como el Myspace en un hotel, nada. Slo compongo cuando tengo el lujo de poder estar en mi casa, en mi espacio, encerrada durante pero de libros. -Y dale con Internet! una semana, si quiero. Cuando estoy de gira todo se me hace -Pero puedo hacer mis reseas, todo, es divertido! muy agitado y yo necesito mucha tranquilidad. Nunca he Ahorita estoy con una novela de una americana que se llama compuesto una cancin afuera de Mxico, por ejemplo. Donna Tartt, que es bien de suspenso. Paul Auster me -Hay canciones tuyas que la gente toma en serio y hasta encanta, me le todos menos el ltimo. Me gustan los seollora, relacionndolas con sus vidas. No los mats cuando res escritores, como Saul Bellow. Como no veo tele, leo basdecs que las escribs con irona? Como "Andar conmigo" o tante. "Me voy" -No ves televisin para nada? Ni para las pelculas? -No, espera, "Andar conmigo" no tiene nada de irona, eh. -Hmmm las pelculas las veo en los aviones. Estoy aproEs bastante directa. "Me voy", s. A m me encanta porque vechando los viajes para ver pelis. Extrao mucho ir al cine, cuando la escrib no estaba pasando un muy buen momenhace como cuatro meses que no voy. Antes iba por lo menos to y tena la necesidad de contarlo. Pero con humor, o sea quera rerme de la situacin. Entonces cuando la gente una vez por semana. Pero este ao fui solo una vez. -Y cundo tens un da libre? llega y me dice "ay, tu cancin me lleg tanto" a m me -ltimamente casi nunca. Cuando tengo tiempo me gusta encanta. Es una cancin donde yo me imaginaba con mis amigas, en una cantina, tomando una cerveza y cantndola. ir al gimnasio, nadar, siento que me acomoda todo el cuerpo. Luego voy a casa a leer o a tocar. Cenar con amigos me No s, fue lo que se me pas por la cabeza, porque con mis encanta, no soy para nada fiestera, prefiero las cenas en amigas nunca vamos a una cantina (risas). Era como una solidaridad femenina, como de "este tipo no te merece!" casa. Y, obviamente, Internet. Sino qu hara?

De Tijuana a Friburgo

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moda real

underground
Bajo tierra, todas las tribus, ondas y bolsillos se juntan. El subte es una pasarela de lo ms variada, desde Armani hasta Munro.
Fotos: leandro sncheZ Produccin: Mara Fernanda Mainelli

ana victoria, 22 aos.

Jean de Rapsodia que tiene desde hace aos; un pauelo de la misma marca (unos $80); parca de Emporio Armani (poco ms de $400); borcegos que fabrica una amiga y cartera comprada en el Ejrcito de Salvacin a $10.
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Florencia, 18 aos.
El jean y las botas las compr en un local de Bragado, donde vive. Lleva una camperita de lana (Kokis, la tiene desde hace tiempo) y un chaleco de piel sinttica (Escombro, aprox. $80).
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Pablo, 25 aos y Matas, 27. Son hermanos, argentinos que viven en Canad. Pablo: jean y buzo de Guess ($350 y $ 250), remera Gap ($200), cinto de H&M ($80), zapatillas, Le Coq Sportif (unos $250). Todo comprado afuera, excepto las zapatillas. Matas tambin compr en Canad: jean de Jack & Jones ($400), buzo 9 Nove ($300), remera Ralph Lauren ($190), zapatos comprados en Brasil ($200), gafas de Lacoste (unos $500).
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Fernando, 34 aos. Jean Mistral (aprox. $180), campera Rip Curl ($589), zapatillas Nike ($560).
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Guillermina, 27 aos. Tiene una campera prestada, jean y botas que compr en Munro, donde vive y un pulver tejido que consigui en Vicente Lpez.
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Clara, 19 aos. Sobre medias negras, short de tiro alto de Paula Cahen D'Anvers que le regalaron, camisa escocesa (unos $280) y chatas de charol (no recuerda el precio), todo de la misma marca; saco de Gap comprado en el exterior por u$s 10; gafas Ray Ban (u$s 110); cartera de Mishka (unos $600).
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Glamour sudaca
A eso que nos gusta hacer en C, buscar la moda en la calle, la industria lo llama cool hunting y se nutre de l para sus colecciones. Mientras las marcas de shopping siguen mirando a Europa, diseadores latinos, con la argentina Laura Novik a la cabeza, estn creando atractivos estilos locales.
Por Walter Duer
ap tucumano, mam con sangre indgena, un porcentaje judo corrindole por las venas, una llegada a Buenos Aires siendo muy pequea, un deambular por Estados Unidos y Colombia persiguiendo a un amor, y un presente estable con un marido espaol y una hija en Chile Es hasta lgico que para Laura Novik el de la identidad sea un tema preponderante. "En un sistema que pide aprender a seguir un molde, es decir, a copiarse bien, la realidad nos muestra que tenemos que descubrir cul es nuestro lugar en el mundo para poder diferenciarnos", define. Con 41 aos, esta mujer tiene un recorrido de casi dos dcadas como icono del mundo del diseo. Como estudiante de arquitectura (carrera a la que lleg "engatusada" por su padre, segn ella misma declara), y para satisfacer a una amiga insistente, se present en un premio que daba la empresa Alpargatas a jvenes que demostraran algn talento en el mbito textil. Casi sin proponrselo, se lo gan. Era 1989 y Laura, que tuvo con este galardn la posibilidad de trabajar en esa empresa, comenz a combinar dos conocimientos: el de la arquitectura y el del trabajo industrial en el tema de la moda. Se convirti en un referente temprano de su rea y la UBA le ofreci dictar la materia Diseo de Indumentaria para la Facultad de Arquitectura, Diseo y Urbanismo (FADU). "Tena 22 aos y estaba cagada de miedo -rememora-. Estudi todos los tericos que podan leerse y me prepar como si me fuera la vida en eso". El resultado? Una de las ctedras ms requeridas por los alumnos que se recuerden en la facultad.

El final de la historia fue abrupto: un conflicto la dej afuera de las aulas y un novio la atrajo, en 1995, hacia Nueva York, donde empez a hacer sus primeras armas como cool hunter. "Sala con mi camarita, mis zapatillas y un agua mineral para generar informacin para una empresa que intentaba cuadrar tendencias para el mercado latino de Estados Unidos -cuenta Novik-. El objetivo era captar, con mi mirada particular, cosas que ya estuviesen 'deglutidas' por otros segmentos y que pudiesen ser interesantes para los latinos". Sigui realizando esta tarea en Bogot y en Quito ("mi novio de entonces viajaba mucho", justifica las mudanzas), hasta que la velocsima carrera que haba emprendido se vio interrumpida por una frenada inesperada: su cuerpo haba dejado de producir glbulos rojos.

Somos lo que somos

Desahuciada por los mdicos, regres al pas con el objetivo de morirse en un marco conocido. Sin embargo, los mdicos del Hospital Pirovano detectaron que se trataba de un tipo de anemia conocida como Diamond-blackfan y, tras un tratamiento adecuado, la resucitaron. As, retom su veloz andar desde donde lo haba dejado, pero con una visin de la vida diferente: "Hasta ese momento, nunca haba pensado en el diseo como una herramienta para transformar la realidad", dice. En el perodo que va entre el ao 2000 y 2002, poca difcil si las hubo, vivi en la Argentina y desarroll ideas como una clula de diseo en Trelew o un proyecto de incubadora de emprendimientos con la FADU, con la que haba retomado el contacto. "De esa manera conoc y comprend el trabajo en red, que consiste en sumar en lugar de tratar de cagar al otro", define en espaol sencillo.

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Hallazgos en San Pablo: las paredes del barrio Liberdade y un puesto que vende remeras como revistas. "Entonces se nos ocurri, junto a una colega brasilea, la posibilidad de elegir diseadores destacados de Amrica Latina y 'mostrarlos' en otros pases, para que los que empiezan sepan que existen referentes que no viven tan lejos y que lograron desarrollar sus emprendimientos contando con una inversin inicial ms o menos similar a la que ellos pueden conseguir", explica Novik. Nacieron entonces los circuitos de Identidades Latinas, embriones de la actual fundacin Raz Diseo. "La idea fue generar un espacio de debate y de intercambio que, con el diseo como base, plantearan temas que estn en las agendas pblicas, de las que nunca participan diseadores". Algunos temas recurrentes, tanto en los viejos circuitos como en los encuentros actuales de Raz Diseo, son la identidad como factor competitivo, el rescate de tradiciones ancestrales, el producto como elemento difusor de cultura, la innovacin en la artesana tradicional, el factor local para desarrollar productos distintivos de una regin o pas, el mensaje poltico del diseador. te una presentacin en Chile. Fraga es considerado un "poeta de la moda" y en los ltimos aos causaron particular impacto sus colecciones en homenaje a los muertos de la dictadura militar de su pas, como "Quin mat a Zuz Angel?" (estilista muerta en un accidente de trnsito poco claro mientras luchaba pblicamente contra la dictadura y por recuperar a su hijo, Stuart, desaparecido). Se puede "crear" este compromiso, este contenido en el diseo? Aparentemente, no con las herramientas actuales que la universidad brinda. Novik sostuvo, desde siempre, que la educacin relacionada con esta temtica debera enfocarse en aportarle al creativo las herramientas para que pueda generar su propio modelo de negocios y su espacio de comunicacin en lugar de, como lo ha hecho histricamente, en la "cosa" a ser diseada. Y sigue emprendiendo contra la rigidez que sufre la enseanza formal en diseo: "La tpica correccin que uno puede recibir de un docente es que determinado prototipo est mal resuelto -apunta Novik-. Pero eso en realidad no le importa a nadie, porque lo verdaderamente relevante es el estilo creativo, el discurso subyacente de quien lo cre". La accin ante esto? "Raz Diseo viene a cubrir ese vaco, es algo as como la versin no acadmica de la ctedra que me gustara tener hoy", explica.

La rigidez de lo flexible

Difcilmente una revolucin creativa sea liderada por gente muy afn al "sistema". Esta no es la excepcin: Novik se enorgullece de haber dado clases no slo en la UBA, sino tambin en la prestigiosa Harvard, sin tener un ttulo universitario. Siguiendo con ese patrn de disrupcin de modelos establecidos, es lgico que "los diseadores fuera de lugar, con cierto perfil de desclase" sean sus preferidos, al igual que aquellos que muestran compromiso social e ideologa. "El diseo es un acto poltico y yo soy un diseador de izquierda", recuerda Novik que dijo el brasileo Rolando Fraga duran-

Artesanos S. A.

Para Novik, una de las funciones de la red es generar herramientas que permitan a los diseadores ser emprendedores. "Hay un concepto equivocado en el ambiente de que ser artesano y ser emprendedor son situaciones excluyentes", seala Novik. Como ejemplo, seala la situacin del argentino Martn

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Churba: "Es uno de los mejores diseadores del pas y ha logrado, sin estudiar nada, convertirse en el director de arte de su propia empresa, la textil Tramando. Pero no dejo de escuchar a personas que aseguran que eso no es vlido porque no es Martn en persona el que confecciona los diseos". En Amrica Latina, en efecto, eso est mal visto. El modelo de diseador vanguardista y controversial est peleado con el de hombre de negocios exitoso. Novik retoma el caso de Churba para contradecir eso: "No slo es innovador en sus propuestas, sino que adems se apropia de esas temticas de agenda que mencionaba, como cuestiones sociales o ecolgicas". Por ejemplo, es recordada su coleccin Bajoflores, del ao pasado, que homenajeaba a la comunidad boliviana en Argentina justo en momentos en que se detectaban, aqu y all, talleres textiles que empleaban a bolivianos de manera ilegal y para trabajar en un esquema seudo esclavista. Novik opina que el diseo puede ser, incluso, la va de salida para comunidades en emergencia: "Hemos trabajado en sociedades con problemas econmicos muy severos, en las que el desarrollo del diseo como factor diferencial propio fue clave para el incremento de ingresos en la regin".

Sacudiendo las cabecitas

Como era de esperar, la creacin de esta red fue como un imn para los espritus inquietos que se desparramaban aqu y all por toda Amrica Latina. Tal es el caso de Jorge Montaa, diseador colombiano. "Gracias a Laura descubr que la moda estaba muy lejos de aquel mundo superficial que se ve en las revistas", apunta. Sobre la identidad, seala que "la educacin latinoamericana est basada en parmetros de bel design europeos como sencillez de formas, limpieza y simetra, pero nosotros somos, por naturaleza, barrocos, coloriTelas, artesanas, percheros, arte callejero. La inspiracin est en la calle. El vestido dos, alegres". Por esta razn hecho con bolsas de residuos es del brasileo Jum Nakao. es que, segn su parecer, "los ceses, italianos y estadounidenses como sombras sin cuerpos", diseos correctos, simples, limpios y bonitos aqu no pegan y en apunta Nakao, antes de hacer un llamado a que "tenemos que Europa son considerados malas copias". conectarnos con nuestra esencia y nuestro entorno: repensar Tambin se sum a la propuesta Jum Nakao, diseador brael proceso creativo, industrial y comercial para poder generar sileo recordado por haber realizado, en 2004, un desfile llaun diseo que haga la diferencia con un verdadero valor". Para mado "La costura de lo invisible", una verdadera performance el diseador brasileo de ascendencia japonesa: "Este modelo crtica del mundo de la moda en el que las modelos desfilaron de copiar no slo nos viste mal, tambin nos empobrece culturopa de papel que fue luego destruida, ante la mirada atnita ralmente". de los asistentes. "Acompaamos y seguimos a creadores fran-

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La licuadora global
Por Patricia Ferrante

La chilena Juana Daz, docente de INACAP (de la Universidad Tecnolgica de Chile), no duda cuando dice que "si eres latinoamericano y adems capaz de gozarlo, ya tienes la mitad del camino recorrido para que tus creaciones puedan ser reconocidas por su identidad". Para ella: "Es ineludible el sello de identidad si existe un inters por conocernos a nosotros mismos y no tragarnos tan fcilmente lo que, desde otras culturas, nos quieren embutir como alimento exclusivo". Daz concluye que "el famoso glamour de la moda tambin puede ser sudaca".

De lo nuestro, lo mejor

Hasta aqu todo muy bonito. Ahora bien qu podra definirse como identidad latinoamericana? Cules son los rasgos comunes a todos los habitantes de esta inmensa regin? "En realidad, los diseadores deben comprometerse con su realidad local, porque Amrica Latina es tan diversa que es imposible generar propuestas abarcadoras", seala Churba, participante habitual de los circuitos creados por Novik. "En mi caso particular, lo que pretendo es contar o mostrar, a partir de mis diseos, lo que sucede sobre el escenario social de mi propia comunidad", agrega. Raz Diseo, por lo tanto, no busca "imponer" una moda llamada "identidad latinoamericana", sino que estimula a sus participantes a buscar, precisamente, ese elemento distintivo que har que sus diseos sean nicos e innovadores. "No tenemos la pretensin de generar un impacto masivo que doblegue la popularidad de un reality show, pero somos concientes de que no fueron pocas las veces en que las grandes transformaciones surgieron de personas que lograron marcar la huella a seguir con mucho esfuerzo y poco reconocimiento en el da a da", dice Novik, quien de todos modos se muestra satisfecha porque cada vez ms se ven en la regin ms emprendimientos que ligan compromiso ideolgico-poltico con innovacin, diversidad cultural, sensibilidad social y responsabilidad empresaria. Si bien esta tendencia es todava incipiente, Churba sostiene que "es un camino que no tiene vuelta atrs: cuando empezs a hablar de lo propio, es muy difcil retomar el discurso europeo". "La moda y el diseo tienen la magnfica capacidad de atraer la atencin -concluye Novik-. Est luego en cada diseador la decisin de vestir a una vedette o plantear un tema de agenda"

a moda y los modos de vestir expresan mejor que cualquier otra cosa la velocidad de los cambios de estos tiempos. La globalizacin, ese proceso que nadie sabe cmo terminar de definir, es un fenmeno que transform por completo a la industria de la moda, que ahora busca satisfacer un supuesto gusto global que reinterpreta, y a veces pasteuriza, historias, tradiciones y culturas. Curiosa paradoja de estos tiempos: mientras que en los pases del sur seguimos con la vista clavada en las producciones de Europa y Estados Unidos, las marcas norteamericanas y europeas, ms que nunca, buscan en las distintas formas y manifestaciones culturales de Latinoamrica una supuesta autenticidad para agregar a sus creaciones. Hoy, adems de exclusivas, las marcas buscan mostrarse autnticas y atadas a una idea de compromiso con el medio ambiente y la sociedad. Y, nos dicen los cool hunters, nada ms autntico en el mundo que lo que se produce en Amrica Latina! As, los tpicos sombreros andinos tienen su versin couture hecha por Donna Karan; o el Amazonas y sus paisajes se imprimen en las telas de los grandes creadores del mundo, se lanzan en las pasarelas de Nueva York, Pars y Londres, y vuelven al sur convertidos en moda global y de autor. En su versin ms urbana y polmica, hay una esttica de lo marginal latinoamericano que tambin tiene su traduccin fashion en todo el mundo. Tal vez esta circulacin global signifique un gran momento para el diseo en la regin. Proyectos de distinto tamao y propsito se revelan como autnticamente originales y novedosos. La alianza de Martn Churba con las tejedoras de Jujuy en un emprendimiento que combina recuperacin de una tradicin textil y el uso de las ms nuevas tecnologas para lograr piezas nicas de alto valor esttico es una muestra de este nuevo modo de crear. Laura Novik, desde Chile, tambin apuesta por esta idea de mezclarse para crear y detectar belleza. Desde Raz Diseo, busca, convoca, conecta y ayuda a jvenes creadores de Chile, Argentina, Colombia y Brasil que buscan un lugar en la escena del diseo con productos capaces de narrar historias sobre sus lugares de pertenencia, sobre cmo fueron pensados y diseados y, adems, son bellos y valiosos. Encontrar estas muestras a prudente distancia de la licuadora global de tendencias es una noticia para celebrar.

Pionera. La argentina Laura Novik.

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mi viaje

Al siglo XVII en cincuenta minutos

Colonia del Sacramento conserva lo que casi ningn paraje rioplatense tiene: su aire virreinal y el espritu de un tiempo sin apuros. Ideal para una escapada.

ntigua ciudad portuguesa del siglo XVII, escenario de batallas y cementerio de bucaneros, Colonia del Sacramento todava mantiene aquello que la hizo trascender en el tiempo: su aire de otra poca, la historia virreinal emergiendo de su empedrado. Declarada Patrimonio Histrico de la Humanidad por la Unesco en 1995 y ubicada en la ribera norte del Ro de la Plata, esta ciudad uruguaya conserva en su esttica los rastros de la arquitectura de la Corona, con sus fachadas, balcones, vegetacin y calles detenidas en el almanaque. Sus principales atractivos son el Barrio Histrico, la rambla, el

puerto, el Real de San Carlos (antigua Plaza de Toros) y principalmente su oferta gastronmica, en donde se mezclan los sabores rioplatenses con la nobleza y bonhoma uruguayas. Ideal para un paseo de dos das durante cualquier poca del ao, las caminatas por el centro -en especial por su famosa "Calle de los suspiros"- constituyen, junto a la obligada compra de souvenirs en la feria, la actividad insoslayable de un lugar que transmite calma y contemplacin. Un espacio buclico cuyos atardeceres, cerca del ro, justifican la visita. En esos senderos se filmaron varias pelculas, como el caso De eso no se

Bsicos
Cmo llegar Ferrylneas: Salidas diarias desde su terminal en Puerto Madero. Consultas horarios y salidas en www.ferrylineas.com.ar Lunes a Domingo de 7 a 20 hs Tel: 4314-2300 Buquebus: Salidas diarias desde su terminal en Puerto Madero. Buques rpidos (50 minutos) y lentos (3 horas). Bodegas para poder cruzar el auto. Consultas: www. buquebus.com Tel. 43166500 Colonia Express: Salidas diarias desde la terminal de cruceros de Buenos Aires, en 50 minutos. Consultas www.coloniaexpress.com Alojamiento: Hoteles en Colonia, Uruguay: Hotel Radisson Colonia Sheraton Colonia Golf Spa - Hotel Kempinski - Posada Plaza Mayor Posada del Gobernador -Hotel Baha Playa - Hotel Baha Centro.

habla, con el mtico Marcello Mastroianni. Otras de las atracciones son la Baslica del Santsimo Sacramento (recuperada entre 1957 y 1995, conserva la concepcin original) y el Museo Portugus, una construccin de 1730. Entre su oferta gastronmica podemos encontrar el restaurante Blanco & Negro (que suele ofrecer nmeros en vivo de msica rioplatense), ubicado en la esquina de Flores e Ituzaingo; el restaurante Sacramento (calle Comercio casi de la Playa), Puerto Madera Parrilla (Santa Rita 87) y la Pulpera de los Faroles, en Misiones de los Tapes 101.

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El nuevo lengu a

Los recientes asesinatos de Unicenter y de General R forma de violencia local, ejecutada por sicarios que tr El peligro de que Buenos Aires se convierta en un te

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u aje de la muerte

al Rodrguez son la expresin feroz de una nueva ue trabajan al servicio secreto de su majestad, la droga. n teatro de operaciones del narcotrfico internacional.

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Por Guido Bilbao

os asesinatos por ajustes de cuentas que sacuden a Buenos Aires inauguran una nueva poca en la era de la inseguridad crnica: la irrupcin explosiva y televisada del espectculo de la muerte que ponen en accin los sicarios ha generado un escozor general. Crecen los asesinatos y aunque cambian los escenarios y las causas, lo que parece instalarse es un mtodo que no por viejo deja de ser novedoso. La aparicin del trmino sicariato cubre cada crimen con el manto negro del narcotrfico. Sin embargo, los asesinatos por encargo trascienden el mundo de la droga para instalarse en otros mbitos. Como por ejemplo, el sindical. Fueron sicarios los que mataron a los dos colombianos en Unicenter, parece que tambin los que acabaron con la vida de los tres empresarios encontrados muertos en General Rodrguez. Otro sicario mat al tesorero de la UOM de Rosario, aunque Moyano se empee en decir que fue un crimen comn y silvestre. El fenmeno que ahora golpea a la Argentina no deja de ser un reflejo tardo de algo que en Latinoamrica viene sucediendo desde hace aos. Lo que empez siendo en Colombia un ejercicio del bajo mundo ejercido por adolescentes, se ha transformado en una profesin sofisticada. Las guerras en los guetos siguen, pero el campo de batalla se ha ampliado. Luego de la finalizacin de las luchas irregulares que sacudieron el continente, las ciudades quedaron plagadas de armas y hombres

capacitados para matar. Mercenarios privados que son contratados para trabajos de todo tipo. Para ajustes de cuentas, para rescates en la selva, para recuperar un cargamento. O, yendo ms lejos, para hacer la guerra en Irak. Sin embargo, hay muertos argentinos, muertos extranjeros en Argentina y, sobre todo, el sinsabor del desconcierto.

Fuego importado

Desde los estamentos de seguridad bonaerenses se esfuerzan en resaltar el carcter mafioso de los ltimos asesinatos. Como si ese factor no formara parte de la crisis. Agobiados por el descontrol del delito regular, la visibilidad que toma el crimen organizado los pone al borde del abismo. "No fueron hechos de robos, de la seguridad pblica, sino que aparentemente tienen otro trasfondo que hay que investigar. Esto no hay que mezclarlo con el tema de la inseguridad cotidiana", dijo el ministro de Seguridad Bonaerense, Carlos Stornelli. "Es una lucha que tenemos que dar todos unidos. Le estamos dando pelea al narcotrfico y el aumento de las incautaciones habla de eso, de que estamos haciendo las cosas bien", sali a parar las crticas el gobernador Daniel Scioli. "La comunidad tambin est recuperando la confianza en su polica: el 911 recibe 40 mil llamadas por da", analiz el gobernador, digno de Capusotto, intentando traer calma con una lectura apurada de las estadsticas. El aumento en las incautaciones de drogas solo demuestra una cosa: el crecimiento del trfico. Las convenciones internacionales dicen que slo se intercepta el 10% de lo que se trafica y el crecimiento es exponencial. Argentina

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El triple crimen de GeneralRodrguez signific un golpe a las fuerzas de seguridad, por el raid criminal que cometieron los asesinos.

crece como puerto de salida, como depsito y como elaborador Buenos Aires para arreglar un trato con la DEA. Monoteto final del producto. Tambin como centro de lavado de divisas. haba sido la mano derecha de Carlos Jimenez, Macaco, que Por otro lado, el aumento de llamadas al nmero de urgencia fue extraditado por Colombia a Estados Unidos. La tarea de solo podra ser un dato para lamentar. Duque consista en impedir que fluyera la informacin hacia La guerra de inteligencia alrededor de las rutas del dinero y Estados Unidos. Sin embargo algo fall y el perseguido se los cargamentos genera un juego de ajedrez subterrneo que convirti en perseguidor. Organiz una contraofensiva y le slo se vuelve visible en incautaciones y ejecuciones pblicas. mand sicarios a los sicarios que vivan entre el barrio privado Participan grupos policiales, bandas locales y crteles interAyres de Pilar y un condominio de lujo en Puerto Madero. La nacionales. Es la consolidacin de esta situacin, en parte, la disputa se sald con el bao de sangre de Martnez. Las muerque alimenta el fenmeno del sicariato. Desde hace tiempo se tes formaran parte de una interna entre paramilitares colomhabla sobre la favelizacin argentina mientras son los crteles bianos por el control de Medelln. los que parecen avanzar silenciosamente. Esta nueva fase no Paisa se circunscribe a la villa: la sangre puede correr en cualquier lado. "Hay casos en que el acuerdo no debe entenderse para Fue all justamente donde el trmino sicarios volvi a la vida en los primeros aos 80, en pleno apogeo de Pablo Escobar. Los un hecho exclusivamente, sino para varios e indeterminados sicarios antiguamente eran conocidos en el imperio romano por crmenes. ste es el principio de operatividad de las organizaciones criminales y de esta forma hallamos la acepcin actual matar senadores con la sica, una especie de faca que escondan entre sus ropas. Aquellos sicarios, en Colombia, renacieron con de sicario: asesino asalariado", define la faena Ral Torres, ex espectacularidad cinematogrfica. Matando, como en el comisario y asesor de seguridad de Daniel Salcedo, superinUnicenter, en moto y a los tiros, pero sin tanto tendente de la Polica Bonaerense. El crimen de cuidado. Al principio eran ms de echar rfaLos asesinatos de los colombianos Jorge Unicenter tiene giros gas de ametralladora y salir arando, cayera Alexander Quintero Gartner y Hctor Duque quien cayera. Incluso ellos mismos. Como le que se jur chileno hasta morir, ocurridos nuevos. El diario pas a Ivn Guzado lvarez, el sicario que mat en el estacionamiento de Unicenter, encuenEl Tiempo de Bogot al ministro de Justicia colombiano, Rodrigo tra cada da giros nuevos: el diario El Tiempo de Bogot revel que Duque, alias Monoteto, revel que uno de los Lara Bonilla, en Bogot en 1984. Luego del asesinato, mientras hua, cay de la moto y se haba entrado a la Argentina para ejercer asesinados era, en rompi el crneo. Muri en el acto. Ese crimen, como sicario y acabar con la vida de otro a manos de un joven enviado por Escobar, colombiano que supuestamente estara en realidad, un sicario.
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tomar a todos mal parados fue la que creci cambi el escenario. El sicariato se convirti en Cuando no eres poco a poco a lo largo de los 50 muertos con una nueva forma de negociacin y de justicia. capaz de hacer lo que la que se sald la guerra entre narcos perua"Las muertes aumentan cuando comienza a sientes, ah aparezco nos por el manejo de los guetos del Bajo incrementarse el nmero de organizaciones", Flores. Si aquella fue la primera curva hacia explica Lilian Paola Ovalle, psicloga y sociyo. Soy como un una nueva coyuntura, podra decirse que los loga colombiana, especializada en narcotrfico. boxeador: otra pelea, asesinatos del Unicenter la llevaron a otro "Y cuando comienza a endurecerse la presin nivel. estadounidense por mostrar resultados a cualotro golpe y nada Este tipo de hechos marcan un punto de quiequier costo. En ese sentido, la paranoia de senms. (Bruno, sicario) bre en la sinuosa tradicin criminal argentina. tirse permanentemente amenazados los ubica Hasta los aos 60, los ms peligrosos eran los de otra manera ante la utilizacin de los ritos de la muerte. El cerco hacia ellos tambin es social y discrimi- roba-bancos profesionales. En los 70, fue el Estado el que se apropi del espectro criminal para convertirse en un Estado natorio. Ellos lo perciben as. Estas muertes siempre son dobles saqueador. Con la democracia qued la mano de obra desocumensajes; hacia el interior de la red y hacia el exterior de la red. pada y llegaron los secuestros extorsivos. La hora narco apaHacia la sociedad es simplemente un aviso de condiciones de reci en los 90. La persecucin a los crteles de la droga en convivencia indispensables: "No me chingues o te mato". Colombia y la amnista a Sendero Luminoso dictada en Per La literatura colombiana se encarg de describir el fenmeno alrededor de un nuevo tipo de hroe que viva rpido y cambiaron el mapa regional. Estados Unidos se endureca y Espaa cada vez se transformaba en un destino ms tentador. mora joven, confiando en el designio de Dios. Hasta se fund Buenos Aires, en ese sentido, es un puerto de salida ideal. De un nuevo gnero, la sicaresca, que La virgen de los sicarios, de hecho, fueron ex combatientes de Sendero Luminoso los ldeFernando Vallejo, hizo mundialmente conocido. Segn la secretara de gobierno colombiano, hoy en Bogot muere una res narcos del Bajo Flores. Sin embargo, esa escena clsica de disputa territorial en las zonas rojas se vuelve aicos si mirapersona cada dos das a manos de sicarios. mos los nuevos sucesos. Paso a paso El empresario Sebastin Forza, el representante comercial En los ltimos aos las cosas no venan bien. O mejor dicho, Damin Ferrn y el publicista Leopoldo Bina, que estuvieron venan cada vez peor. La misma sorpresa que ahora parece desaparecidos tres das y que finalmente fueron encontrados

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Uno de los detenidos de la llamada masacre de Flores, en la que bandas peruanas se acribillaron por el control del narcotrfico.

acribillados, uno al lado del otro, en un zanjn a 300 metros de la ruta 6, quiebran el estereotipo. Forza viva en un barrio cerrado en Pilar y es el nico, hasta ahora, que parece vinculado a no se sabe muy bien qu: si al trfico de medicamentos, al blanqueo de capitales, al trasiego de precursores para elaborar drogas sintticas, o alguna otra cosa. Ms all de las especulaciones, lo nico verdaderamente cierto es que Forza era un hombre endeudado. Tena una distribuidora de medicamentos que haba quedado en convocatoria de acreedores. Deba cuatro millones. Algunos investigadores arriesgan que sera luego de los apuros comerciales, y no antes, que el empresario se decidi, para salir adelante, a abrir la puerta de atrs. No deja de ser, de alguna forma, una solucin cada vez ms tpica de esta Argentina. Jugar vivo y a fondo. Tena causas abiertas por adulteracin de medicamentos y, por eso, una de las lneas de investigacin seala a la mafia de los medicamentos y al trfico de medicina legal adulterada, un negocio paralelo que factura ms de mil millones al ao en el pas. Se cree que Forza saba que lo iban a matar. Tambin se investiga si hay lazos entre estos asesinatos y los del Unicenter.

Buscados
La captacin de hombres del perfil de Forza es la nueva meta de los crteles. Los socios locales son fundamentales para el crecimiento y la solidez del negocio. Los salvatajes a empresas en problemas son tambin grandes oportunidades. sta es, en el fondo, la penetracin ms temida. "Cmo puede ser que se compren casas millonarias y no se sepa de dnde viene el dinero, que lo puedan hacer tan alegremente? Hay que mejorar el cruzamiento de datos entre los pases porque el narco29

trfico opera en el cono sur como si fuera un solo territorio. Y es imperioso aumentar los controles a las operaciones financieras e inmobiliarias donde la tienen muy fcil", explica un fiscal que investig casos de alta repercusin. El crecimiento del lavado en Argentina podra volverse, adems, un problema internacional. El GAFI, Grupo de Accin Financiera Internacional sobre el blanqueo de capitales, es un organismo intergubernamental independiente que est integrado por 29 pases, entre ellos Argentina. Acaban de elaborar un informe que ser publicado en 2009 donde le bajaran la nota a la Argentina. Los informes del GAFI son aceptados por las instituciones mundiales de crdito. "No s cundo lo publican, pero las conclusiones no son positivas", le dijo a C un investigador que trabaj cerca del grupo GAFI y prefiere el anonimato. Para el ex comisario y licenciado en Seguridad Luis Vicat, el escenario es complicado. "Estas organizaciones tienen una lgica de mercado capitalista impecable. Estudian el pas, ven si es factible e inician una operacin de infiltracin subterrnea en la que se compran empresas, se hacen socios argentinos y se reinserta el dinero a la legalidad. Estamos en esa fase. No hay crteles, pero s se puede hablar de una instalacin embrionaria. Sin embargo, lo que viene es la captacin de voluntades en los estamentos pblicos". Los medios colombianos, a su vez, dieron a conocer informes de seguridad en los que se analizan las nuevas formas que est tomando el negocio. Segn el documento, poco a poco los jefes de los crteles estn cambiando Colombia por el resto de Sudamrica, en donde estn intentando establecer sus residencias y definir nuevas estructuras criminales.

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Te voy a matar

se fue volcando a este negocio. Matar era lo Tienen una lgica El Cdigo Penal argentino tipifica como cirque mejor saba hacer. capitalista cunstancia agravante del homicidio "al que Para m matar es algo muy normal, siemimpecable.Estudian el pre lo vi como una necesidad tctica. Si me matare por precio o promesa remuneratoria", castigando al asesino con prisin perpetua. pas, ven si es factible e atacan elimino a mi enemigo, es lo que siemMs all del narcotrfico, el mtodo tambin pre aprend. Es cierto que ahora no son mis inician una operacin enemigos, pero son enemigos de alguien ms fue utilizado en otros tipos de casos. El ms impactante, el del asesinato de Abel Beroiz; de in-filtracin. (Luis y es razonable eliminarlos. Cuando no eres tesorero del sindicato de camioneros de Santa capaz de hacer lo que sientes, ah aparezco Vicat, ex comisario) Fe y hombre de confianza de Moyano, Beroiz yo. Para m es como para un boxeador golfue ultimado a tiros y puntazos. Ral Flores, pear: otra pelea, otro golpe y nada ms. Dice el nico detenido por el crimen, dijo que le encargaron el aseque cobra 2.500 dlares o ms, y que hasta fue contratado por sinato y que cobr 20 mil pesos por la vida de Beroiz. Se habla "instituciones de orden y gobierno" para integrar grupos de de una interna sindical, pero pareciera haber mucha basura rescate en la selva centroamericana. debajo de la alfombra. Hugo Moyano insiste en que fue un El caleidoscopio de la muerte parece girar y girar para ofrehecho policial ms. cer finalmente mil caras diferentes del fenmeno. El eco de Los sicarios tambin llegaron a Monte Grande. De all era las diputas internas de los crteles colombianos no slo se ha Cristian Vzquez, un abogado que apareci muerto con dos hecho sentir en Buenos Aires. El mes pasado, en Per, una tiros en la cabeza en agosto pasado. Despus se supo que la ex serie de cuatro asesinatos ligados al narcotrfico, tambin mujer haba encargado su muerte a tres policas que contact espectaculares y en plena calle, gener un debate similar al a travs de un amante. Les pag dos mil pesos para empezar. que se est empezando a agitar aqu. El ministro del Interior, El resto una cantidad indeterminada nunca se lleg a pagar Luis Alva Calvo, dijo que "es cierto que estos casos son unos

Abel Beroiz, dirigente del gremio de camioneros, asesinado por encargo en un caso que no tiene que ver con narcotrfico sino con fondos.

porque fueron detenidos. El caso del financista Carlos Perel, asesinado en 2001 junto a su mujer en una cabaa de Caril, es otro eslabn perdido del sicariato en Argentina. Se habl de dos colombianos que lo ejecutaron y salieron del pas va Uruguay. Se habl tambin de una conspiracin policial ms. El caso demuestra, como ningn otro, la incapacidad oficial para avanzar en delitos que se suponen complejos. En Argentina conseguir un asesino no es difcil. Lo dicen los registros policiales y periodsticos: un lumpen semiprofesional cobra alrededor de dos mil pesos. Ha pasado. Pero no se recomiendan porque dejan rastros. Y tambin se pueden contactar por Internet, nacionales o extranjeros. En la web, los asesinos por encargo se mueven con sigilo, ofreciendo servicios de todo tipo. En algunos pases la polica intent perseguir la pista de los anuncios, sin resultados. Revista C cambi mails con Bruno, un supuesto asesino. Lo hizo a travs de un sitio en Internet llamado Hunter XYC. Dice haber sido captado por un grupo guerrillero cuando era joven y que luego de desertar
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cuantos, pero no se puede generalizar. No se han instalado los sicarios en el Per. La polica est poniendo todo su esfuerzo en las calles". En Espaa las cosas no estn mejor. Las estadsticas dicen que el 10 por ciento de las muertes violentas suceden por encargo. En febrero detuvieron a diez colombianos acusados de integrar un grupo de sicarios que cobraban cuentas a sangre y fuego, y ofrecan logstica a crteles de Cali. Trabajaban el corredor Bilbao-Madrid y fueron acusados de delitos de extorsin, detencin ilegal, homicidio, trfico de estupefacientes, tenencia ilcita de armas e infraccin de la ley de extranjera. Tenan armas de guerra y planeaban atentar contra dos policas que los investigaban. En Mxico los golpes tienen otra escala: en 2007 hubo, de una vez, 22 muertos en Sonora, en un enfrentamiento entre un grupo de sicarios y policas. Este tipo de episodios estn lejos de repetirse en Argentina. Sin embargo, los muertos se amontonan y ya se sabe: cuando la sangre comienza a brotar es difcil que se detenga.

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El otro lado, en esta parte

or un mes -desde el 25 de agosto al 25 de septiembre- Chile desplegar buena parte de su cultura entre nosotros: se celebrarn las Semanas de Chile en Argentina, una iniciativa de ProChile que busca profundizar los lazos que nos unen por encima de los Andes. Entre las actividades que abarca -cocina, charlas, exposiciones- se incluye un ciclo de cine chileno que podr disfrutarse en varias ciudades. La inauguracin ser el cuatro de septiembre con la proyeccin en el Malba de La vida me mata, de Sebastin Silva. Ese mismo da y hasta el 10 de septiembre, en el Abasto y en Unicenter, comenzar el mini festival que, a lo largo de una semana, contempla las emisiones de los siguientes ttulos: Subterra, de Marcelo Ferrari; Fuga, de Pablo Larran; Machuca, de Andrs Woods; La ltima luna, de Miguel Littin; Salvador Allende, de Patricio Guzmn; Mi mejor enemigo, de Alex Bowen y La Vida me mata, de Sebastin Silva. A partir de entonces, estos films se irn proyectando tambin en Mendoza, Neuqun, Baha Blanca, Rosario, Comodoro Rivadavia, Salta y Crdoba. Pero no slo Chile nos ofrecer su cine. Desde el 11 hasta el 17 de septiembre el Village Recoleta ser escenario de la 8 edicin del Festival de cine alemn. Entre los filmes se incluyen la multipremiada The Edge of Heaven de Faith Akin; La Ola (Die Welle) y el conmovedor Cherry Blossom Hanami dirigida por Doris Drrie.

El pcaro Tim, entre el tango y el New York Times

lgunos lo tildan de advenedizo y oportunista. Otros creen que es el nuevo gur intelectual a escala planetaria, el facttum de una idea revolucionaria. El, qu duda cabe, es un personaje muy particular. Se llama Timothy Ferriss y su libro, The 4-Hour workweek, es un xito de ventas increble. La obra de Ferriss, que est primero en las

listas de best seller del The New York Times y The Wall Street Journal, es un compendio de consejos y secretos para lograr aquello que tanto soamos pero no podemos: trabajar mucho menos (solo cuatro horas por semana), seguir ganando dinero y disfrutar mucho ms de aquello que nos gusta, sea rascarnos la panza o andar en parapente. Entre las

recomendaciones de Ferriss figura la de eliminar las actividades improductivas y concentrarse en las productivas, ser mucho ms selectivo en la informacin adquirida durante la semana, cmo convertirse en un CEO a control remoto y cmo hacerle entender a nuestro jefe que la presencia no asegura el buen rendimiento en el trabajo. Ferriss, de 29 aos, se define a s mismo como un emprendedor serial y un ultravagabundo. Ha escrito artculos para The New York Times, National Geographic Traveler y Time, entre otros medios. Habla seis idiomas y practica mltiples deportes, aunque se destaca, principalmente, por ser el campen de kick boxing de China. Para nosotros, lo ms curioso es que tiene fascinacin por Argentina. Vino al pas para disputar el ltimo Mundial de tango -tiene el rcord Guiness de permanencia bailando- y se enamor del lugar. Se qued seis meses y ya se compr una casa.

Un susurro de 50 aos
La Bossa nova cumple 50, pero sigue tan joven como siemore. El exquisito gnero surgido en Ro de Janeiro a fines de los aos 50 que llen de nuevos sonidos el mundo, celebra su medio siglo de vida. El lanzamiento oficial de la bossa nova es reconocido popularmente por la grabacin, en agosto de 1958, de la hermosa cancin "Chega de Saudade", interpretada por Elizeth Cardozo junto con una orquesta en la que particip Joao Gilberto en guitarra, y escrita por el tndem Tom Jobim y Vinicius de Moraes. Para festejar el aniversario, la bossa nova trae a Buenos Aires a tres de sus ms aclamados representantes: Roberto Menescal, Wanda S y Os Cariocas. Ambos se presentarn el 25 y 26 de agosto en el Teatro Gran Rex. Localidades en venta por Ticketek.

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tras cartn

Libreros de Buenos Aires

Washington Cucurto

ola lectores queridos, hoy les voy a hablar con todo amor de los libreros de Buenos Aires, esos que abundan por la Avenida Corrientes, nico lugar del mundo donde hay ms libreros que mozos, ms libreros que promotoras del Mundo del Terror, ms libreros que chicas que venden su cuerpo. Sin duda, ser librero debe ser una de las cosas ms lindas, atender una pequea librera, de usados pongamos, con msica de fondo de Chopin, regodearnos pasndole la goma y el plumero a una edicin viejsima de poemas de Juan Gelman o de Francisco Urondo. Soar que el mundo es otro y leer, con una flor en el ojal, otear, curiosear en las Patoruzitos viejas, en las revistas La Maga, El Descamisado no se rinde, o la Crisis, cmo el mundo antes era otro. Mundo que no volver ni borracho! Es una actividad de contemplacin, de desliz, de reflexin. Ustedes imaginen guiar a tantas estudiantes lindas de Letras, de Historia, de Sociologa, por el mundo del libro y del caf, porque siempre un alma sensible merece un caf, y ms adelante, con el tiempo, si tenemos suerte, quin sabe, una cerveza Condorina en Constitucin, para que conozcan otro mundo adems del acadmico, y por supuesto, ya que llegamos a esta instancia, la cumbia y algn lugarcito de esos que parecen un nido. Pero no nos vayamos por la tanguita de la

diego paruelo

tangente que no es esa la finalidad el librero! Sino todo lo contrario, educar, informar y difundir. Cuando los libros y los lectores y los giles que escriben giladas en los blogs se acaben, quedarn los libreros, solos, romnticos, luchando contra el capitalismo de RandomHouse, de Mondadori que, ahora me entero, son lo mismo! Leyendo a Julia Prilusky Farny en un caf, con la mirada perdida en el cielo, recomendndole un libro a cualquier cristiano desesperado que trata de salvarse buscando un laburo por la calle! Qu sera de Buenos Aires sin sus grandes libreros! Porque este pas podr tener muchos abogados, psimos polticos, tacheros artlianos, nios estrellas que triunfan en el Barcelona, s, s, pero lo mejor que tiene son sus libreros. Yo los cuento entre los mejores del mundo! Un librero con una recomendacin, te puede salvar la vida. Sin ir ms lejos, cuando yo era un gurrumn (tena
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facha, iba a la bailanta y todas queran bailantear conmigo) me encontr con un librero, de una librera que se llamaba Ascasubi, y me recomend tres tomos de una obra plateada como el ro, de edicin inconseguible, nica en el mundo, pibe, recuerdo que me dijo; e incluso abri una pgina del libro al azar y me ley un poema, del ro, algo as como: "Mis amigos me hablais de rimas". Y me llev los tres tomos que valan como cuatro sueldos de mi trabajo de repositor en Carrefour. Pero me fui contento, con los tres tomos debajo del brazo y mi buzo azul que deca Carrefour Sector Verdulera. Por Corrientes, la gente miraba mi morenez, el buzo azul y los tomos plateados de una obra monumental. Confieso que les habr parecido extrao que un cabeza llevar tres tomos que son la Biblia. Todava los tengo conmigo, hasta que muera, son los tres tomos de En el Aura del Sauce, de Juan

Laurentino Ortiz. Tengo otra intimidad, siempre pens que ese librero me haba salvado la vida. Ahora, hago una salvedad, otra cosa son los libreros de cadena, los libreros encadenados a los best sellers, a los libros de cocina, a los chistes de un locutor de chimentos. Esos no son libreros, son simples vendedores de da lunes, cuando la seora clase media va al shopping a buscar el libro que sali reseado en Espectculos el domingo. Esos son mis libreros enemigos, que me boicotean, por desprecio o prejuicio, yo que s. Esos que jams exhiben un libro mo en las bateas, y cuando una joven agarra Cosa de Negros o El Curandero del Amor, con mi cara en la portada de ambos, le dicen "piba, no te lleves esa porquera". Y le venden uno de Guillermo Martnez. A todos esos comerciantes, les digo, tienen los das contados, en mi prximo libro los voy a matar a todos.

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los libros de renata schusshein

Me gusta ms releer que comprar

Por Nicols E. Peralta
-Te inspiran los libros? -Uso muchsimos libros de arte, moda o fotografa para trabajar. Busco imgenes, segn la temtica. Hace poco hice el vestuario de la opera Las bodas de fgaro y el director me pidi que trabajara basada en los cuadros de Goya. Busque todo lo que tena de la poca. -Qu autores te gustan? -Me gusta mucho Cesar Aira. Tambin Pier Paolo Pasolini. Tuve mi momento de Garca Mrquez, pero se me pas. Tengo pendiente alguno de Vargas Llosa. Todo Paul Bowles, con locura. Y me encanta Chesterton. Lo amo. Tengo muchos, la cosa es por perodos. Podra seguir nombrando. Recomiendo Wasabi, de Alan Pauls. -Te gusta recomendar? -S. El verdadero placer es tener un compaero literario para comentarlos. Uno de ellos es Oscar Araiz. Lo ltimo que comentamos fue la obra de Carl Gustav Jung. -Infaltables? -Virginia Woolf y todo el interesante grupo de Bloomsbury, Djuna Barnes, Katherine Mansfield. Me encanta Bruce Chatwin. El viejo y querido Truman Capote. Algo de Manuel Puig, y algo de Dylan Thomas tambin. -Te hubiese gustado conocer algn escritor en especial? -Al gordo Gerard Durrel. Lo hubiese querido invitar a charlar de la vida. Soy Fantica. Es hermano del que escribi El cuarteto de

Descripciones de Descripciones. "Este me gusta en serio, Pasolini es maravilloso". Truman Capote. "Tengo su foto al lado de mi escritorio, es como un amigo". Cherteston. "Lo amo".

Alejandra, Lawrence. Me ro mucho con l. Por ejemplo, con Mi familia y otros animales. Despus, en mi escritorio tengo las fotos de Tenesee Williams y Capote. Se te hacen como amigos, pero no s si me hubiera gustado conocerlos. Lo nico que tens que hacer es leer los libros. Conoc a Galeano y a Abelardo Castillo. Iba a todas las tertulias del Tortoni de El esca36

rabajo de oro. Siempre me gust el mundo de los escritores desde pequea. - Cules fueron tus primeras lecturas? -Empec de pequea a leer toda la coleccin Robin Hood. Amaba leer La escuela de las hadas, de Conrado Nal Roxlo, cuando coma, con el libro delante del plato. Tena una maravillosa descripcin de la comida que me despertaba el apetito. De adolescente lea a Julio Verne, cosas como Las mil y una noche o El Extrao caso del Dr. Jekyll y Mr. Hyde de Stevenson. Tuve una poca de libros de viajes escritos por ingleses como el de Agatha Christie con su marido o los del arquelogo Schliemann. -Tiraras algn libro? -Me pareci asqueroso El cdigo Da Vinci, ese lo tiro. Todo lo que sea autoayuda me da arcadas. Alguno que no volvera a leer, porque ya no me interesa (como

algn policial de James o algo de Isabel Allende), lo dono a alguna biblioteca o lo llevo a alguna librera de viejo. Aunque me cuesta desprenderme del libro. La literatura te despierta ese entusiasmo de querer compartirla con alguien. Y de releer. Leer de nuevo los libros que te gustan te da el mismo placer que leerlos por primera vez. Me gusta ms volver a los que ya tengo que ir a la librera en busca de otro. -No comparas ms? - Ahora soy de comprar para regalar. El ultimo que regal se llama Sobre el boxeo, de Joyce Carol Oates, un mujer contando historias de cuando iba con el padre a ver peleas. La edicin es maravillosa, me compr tres para regalar. Un amigo me dijo que le gustaba el box y le dije "Tom, es como la Biblia sobre el box para m". Me gusta que el otro lo tenga. Yo, releo los que tengo.

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patricio pidal

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El hombre contra el supermercado

Es el nuevo best seller anti-globalizacin. Obesos y famlicos, del acadmico y activista Raj Patel anticip la crisis alimentaria que sacude al mundo y explica cmo se vinculan los 800 millones de hambrientos que hay en el mundo con los 1.000 millones que tienen problemas de sobrepeso. Aqu, Patel explica por qu odia los supermercados y desconfa de los cultivos transgnicos, como la soja que se planta en la Argentina.

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Por Pablo Robledo, desde Londres Fotos Jan Sturman

s una maana lluviosa y fra del verano londinense y Raj Patel llega puntual a la cita en la estacin de subte de Finchley Central. Se saca el i-Pod, estrecha la mano y saluda con una sonrisa amplia y abierta. Pocos transentes podran imaginar que este hombre de barba de tres das y bolso en bandolera es uno de los mayores expertos mundiales en el sistema alimentario global. O que su libro Obesos y famlicos se convirti en fenmeno editorial por haber anticipado con implacable precisin la gran crisis alimentaria que actualmente sacude al mundo. Menos aun que el Congreso de Estados Unidos lo llam a declarar para conocer su opinin sobre la actuacin de los organismos financieros internacionales en la crisis. Las cifras de un sistema que produjo 1.000 millones de obesos y 800 millones de famlicos podran hablar por s solas pero la manera en que Patel modula y articula las causas y efectos de tal despropsito ha hecho sonar muchas alarmas. Ergo, sus ideas y anlisis son una presencia constante en los lugares donde se debate el futuro de la humanidad. Este profesor universitario, activista y escritor elevado a la condicion de "adivino de la agroeconoma" tiene la mirada gentil de los curiosos y la gesticulacin segura de los convencidos. Caminando en busca de un bar para conversar, confirma la impresin de que es una persona que no solo habla y opina sino que tambin escucha, esa rareza. Instalados ya en un bar polaco-mexicano, la moza mira cmo los dos nicos clientes dejan enfriar sus capuchinos. Que un autor dedique las ltimas 117 pginas de un libro a notas y referencias sorprende y da el indicio de que hizo los deberes antes de argumentar a fondo. "Quiero que la gente que lo lee tambin lo use, que confe, que est segura de que lo que cuento no es una boludez inventada sino algo muy bien investigado. Mi libro es un arma, una herramienta de trabajo. Si se lo cita se puede estar seguro de que las cosas que digo estn probadas, son hechos ciertos y factuales". Y lo que cuenta Patel tiene que ver con una gran tierra balda donde se destruyen comunidades rurales, se envenena a los pobres de las ciudades, se demandan niveles insostenibles de uso de agua y combustibles fsiles, se contribuye al calentamiento global, se propagan enfermedades, se destruyen ecosistemas, se da el poder a las grandes corporaciones y se limita nuestra sensualidad y compasin. Patel cuenta el estado del sistema alimentario global del planeta Tierra Balda a principios del siglo XXI y es difcil discernir si el gnero resultante es ciencia ficcin, horror, comedia, tragedia griega o realismo sucio. Quizs sea una mezcla de todos pero lo seguro es que su lectura provoca ira, culpa, incredulidad, impotencia. Y sobre todo, enojo.

Laberinto del terror

Enojos mltiples fueron los que lo llevaron a escribir este ensayo dantesco pero tambin esperanzador que ya fue reeditado en Estados Unidos, Inglaterra y Espaa y ser publicado en China, Italia y en otros trece pases. Enojo con las desigualdades que permiten a algunos, mltiples posibilidades de eleccin de comi40

das y a otros nada, enojo con las desigualdades que son una afrenta a la dignidad como especie y que segn Patel no habra que tolerar: "Las personas ms pobres de la tierra son las que hacen crecer los alimentos que comemos, una cadena de produccin donde se explota a millones de personas y la nica cosa que necesitamos para sobrevivir es la peor paga. A m tambin me explotan cada vez que voy al supermercado y mis gustos son cambiados e intentan ser cazados por el capitalismo. Me dicen que los precios baratos de los alimentos me son beneficiosos pero, aparte de que ayudan a la explotacin, no me benefician en nada. Y no me gusta que me mientan. En el proceso del marketing de los alimentos te mienten sobre el valor nutricional y social de la comida", dice Patel, entrando de lleno en un territorio que le es familiar y lo subleva: el de los supermercados.

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Al almacn de la esquina en Inglaterra se lo llama corner shop y sus dueos suelen ser inmigrantes indios o pakistanes. El corner shop de los esposos Patel, en el barrio judo de Golders Green, fue el lugar donde Raj, nacido en Londres en 1972, dio sus primeros pasos y jug sus primeros juegos. El nio Patel creci, se gradu en Matemticas, Poltica, Filosofa y Economa en Oxford y se doctor en Sociologa del Desarrollo en Cornell. Trabaj para el Banco Mundial, la Organizacin Mundial del Comercio y las Naciones Unidas. Patel creci y se march por el mundo pero no olvid. Hoy, veinte aos despus, hace una pausa, mira por los ventanales del bar, seala con el dedo: "Aqu mismo, en Finchley, tenamos cantidad de negocios de comidas que vendan alimentos de muy buena calidad. Luego abri el supermercado
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de la cadena Tesco. Margaret Thatcher vino a inaugurarlo, cort las cintas y proclam un esplendoroso nuevo futuro. Desde entonces, el barrio quedo destrozado, todos los almacenes fueron barridos. Soy un enemigo de la clase de mierdas que venden los supermercados. Estara muy feliz de ser categorizado como su enemigo pblico nmero uno". Pensar que en cada Carrefour podra colgar una foto suya con el cartel de "Buscado" suena divertido. La idea para el primer supermercado del mundo era que los visitantes tuvieran que caminar como ratas en un laberinto y hasta hoy siguen experimentando. Son un experimento constante, diseados para hacernos comprar ms cosas. En ellos todo cambia porque buscan la manera de maximizar sus ganancias".

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El No Logo de los alimentos

a editorial que lo lanz en Espaa (Los libros del Lince) presenta Obesos y famlicos, el libro de Raj Patel, como el No Logo de la industria alimentaria". El libro de Patel podra ser a la crisis alimentaria lo que el de Naomi Klein fue a la crtica de la globalizacin. De hecho, hay una raz y una preocupacin comn. Y as como algunas ediciones de Stuffed and Starved (el ttulo original) llevan los elogios de la autora de No Logo en la tapa ("uno de los libros ms deslumbrantes que le en mucho tiempo. El producto de una mente brillante y un regalo para un mundo hambriento de justicia"), el joven Patel tambin vivi, como protagonista, los ecos de la revuelta antiglobalizacin de Seattle en 1999. Ya en tiempos de aquellas manifestaciones protagonizadas en buena medida precisamente por campesinos que se oponan a la transnacionalizacin y homogeneizacin de los cultivos, Patel tom como objeto de estudio "el impacto de la globalizacin en el sistema alimentario mundial". Ese es justamente el subttulo de su libro.. Como hizo Eric Schlosser en Fast Food Nation, Patel investig de punta a punta el sistema, desde el pequeo agricultor hasta los mecanismos de los supermercados, pasando por las conveniencias de los oligopolios. Y, tambin como Schlosser en su best seller de la alimentacin, describe un entramado del que es difcil salirse, en el caso de que uno quisiera elegir cmo y qu comer. Patel cita dos datos oficiales de la FAO (la organizacin de las Nacionales Unidas para la Agricultura y la Alimentacin): en el mundo hay 820 millones de personas pasando hambre y 1.000 millones con sobrepeso. Son los dos extremos de un mismo problema, de las cadenas de produccin que llevan los alimentos del campo a la ciudad. Y las dos caras de una crisis alimentaria que la FAO atribuye al cambio climtico, la escasez de cereales, el tremendo aumento de la demanda, la utilizacin de materias primas para fabricar biocombustibles, el precio del petrleo y la especulacin en los mercados de futuros de semillas, entre otros factores de lo que Patel describe lisa y llanamente como un sistema perverso. Patel es hijo de inmigrantes indios, naci en Londres, estudi en Oxford, Londres y Nueva York y ense en Yale, Berkeley y Sudfrica. Trabaj para el Banco Mundial y fue becario en la Organizacin Mundial de Comercio. Tiene 36 aos y vive en San Francisco. Su actividad no es slo acadmica, es un reconocido activista de su causa. Su furiosa crtica a las multinacionales de la alimentacin, a los supermercados, a la tendencia mundial de la agricultura a los monocutivos y a la utilizacin de transgnicos aun no ha llegado a esta Argentina en la que la discusin sobre el modelo agrcola y sus consecuencias futuras fue superada por la ms inmediata pelea entre el gobierno y el campo.
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Patel pregunta para argumentar. "Sabs por qu la leche en los supermercados siempre est al fondo?" No. l lo explica: segn estudios de mercado, el producto que ms se compra en los supermercados es leche. Habla de una especie de Tringulo Dorado entrada-leche-cajero, un espacio sagrado en el cual los fabricantes pagan y compiten por poner sus productos al nivel de los ojos o, si son productos para nios, al nivel de los carritos. Y por qu ahora hay tantas panaderas en los supermercados? "Est probado que con el pan no ganan nada, pero los ponen porque estudiaron que el aroma a pan te hace comprar ms comida". Y remata el anlisis: "La irona ms profunda es que nos digan que los supermercados estn muy surtidos y podemos elegir a gusto, cuando la totalidad de su arquitectura esta pensada para prevenirnos elegir racionalmente, hacer de nosotros imposibilidades y despus llamarle a eso poder de eleccin."

Agronegocios

Ante la sugerencia de que los productos orgnicos podran ser una alternativa a la produccin industrial y la distribucin corporativa, pero solo en el Primer Mundo, por una

Best seller. Algunas de las ediciones en diferentes idiomas del

cuestin de costos, Patel destruye el eje de ese pensamiento: simplemente, no cree en el "impulso tan norteamericano de pensar que podemos construir un mundo mejor a travs del shopping", porque los problemas son ms profundos y sobre todo estructurales. Hasta hace treinta aos, dice, todos los alimentos en los pases en desarrollo eran orgnicos, solo que no estaban "clasificados" como tales y, de hecho, hoy mismo grandes cantidades de alimentos son orgnicos "de facto", porque los fertilizantes y pesticidas son muy caros. Es importante establecer una conexin y la establece: "La razn por la que nosotros tenemos tantas cosas orgnicas aqu es porque existe cierto tipo de explotacin en los pases en desarrollo. Argentina es un centro neurlgico de exportacin agrcola y ganadera, entonces lo que voy a decir quizs no le suene muy familiar a los argentinos, pero en la mayora de los pases subdesarrollados encontramos una historia muy sangrienta de cmo se relacionan el colonialismo y la agricultura". Y a continuacin, Patel ofrece una leccin de historia colonial poniendo como ejemplo el t, que hacia 1800 era un artculo de lujo en Inglaterra y en 1850 ya era parte de la dieta

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de la clase obrera inglesa. Las plantaciones Mxico debido al desvo de ese cereal Nos acostumbramos en la India y la infame Guerra del Opio para la produccin de biocombustibles tanto a ciertos por la cual China fue obligada a comprar para el mercado norteamericano hasta productos, que no opio ingls a cambio de su t fueron las la destitucin del Primer Ministro de entendemos el costo razones del cambio tan brusco. Del t, Hait despus de una suba brutal de los Patel pasa al azcar y las plantaciones de precios de los alimentos, desde los camhumano que significa esclavos en el Caribe all por el siglo XIX. pos de arroz de Vietnam hasta las plannuestro estilo de vida. Y como regresando del tnel del tiempo taciones de Bangladesh, desde Costa de dice que "no necesitamos irnos muy lejos Marfil hasta Yemen y Egipto. de Argentina, se pueden ver esclavos en las plantaciones de Para Patel, analizar el presente y mirar al futuro es un desabiocombustibles brasileras ahora mismo. Esta explotacin fo que vuelve a intentar: "Los biocombustibles son un factor es una funcin directa de nuestra capacidad de entrar a un importante en la crisis. El Banco Mundial dijo que el 75% del lugar y decir 'quiero esto y esto y esto '. Nos acostumbramos aumento en los alimentos se debe a ellos, Bush dijo que su tanto a ver ciertos productos en nuestras estanteras que no influencia es de solo el 4%. Creo que una proporcin ms entendemos el costo humano que implican nuestros estilos realista sera el 25%". El calentamiento global y los cambios de vida" climticos, la especulacin de los supermercados, la degraEsclavos en el Brasil de Lula? S, dice Patel. "En 1998 Lula dacin del agua y del medioambiente de manera crnica o declar que los agricultores dedicados a los biocombustibles aguda y la mayor demanda de carne en los pases subdesaeran criminales, y con razn, porque haba mucha evidencia. rrollados son, para l, algunas de las razones de la crisis. Y la La Organizacin Mundial del Trabajo encontr entre 20 mil principal es el aumento del precio del petrleo. y 40 mil esclavos modernos en estas plantaciones para bioCuando le digo que su anlisis sugiere un futuro en el que

libro de Raj Patel. Las versiones en ingls llevan en la tapa los elogios de Naomi Kein, la autora de No Logo.

combustibles y Lula, como miembro del PT, los llam criminales. Pero ahora parece ser que son hroes. Y no son hroes porque estn haciendo las cosas de manera diferente, no, para nada". Patel cree que es Lula el que cambi, desde que est en el poder. "Y el poder en Latinoamrica se basa en el control de las exportaciones agrcolas. Ahora, este poder agrcola se convirti en una suerte de orgullo nacional al que todo el pueblo debe apoyar. 'Apoyemos a nuestros exportadores', dicen. Pero los exportadores son solo una pequea parte de la poblacin y hay muchsimas personas en los pases latinoamericanos y en el resto del mundo que apoyan a las personas que los estn cagando. Esto es la idea bsica de todo nacionalismo: las minoras engaando y mintiendo para que las mayoras las apoyen". El costo humano de la crisis del sistema alimentario se mide en nmeros. El precio de los alimentos en el mundo se ha disparado con aumentos que llegaron al 150 por ciento en un ao y segn el Banco Mundial ha empujado a cien millones de personas al hambre. Con los salarios estancados, los sntomas y las protestas adquirieron carcter global. Desde los motines por el aumento de la tortilla de maz en
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cuatro jinetes del Apocalipsis los combustibles fsiles, la energa, el agua y el calentamiento global atacan al sistema alimentario global, Patel se re mucho. Aprueba condicionalmente con un "...s, siempre que entendamos que los caballos de esos jinetes estn sometidos al poderoso ltigo del capitalismo". Y se vuelve a rer. Es un tipo simptico Patel pero la sonrisa se borra de su cara cuando intenta explicar por qu el sistema alimentario es tan vulnerable a las crisis petroleras. La respuesta, dice, lleva al tema de los monocultivos. Y explica didcticamente: "El monocultivo es la clase de la agricultura que fue inventada para servir a los grandes intereses de los agronegocios. Para que funcione, primero hay que destruir los sistemas y el conocimiento agrcola tradicional, luego alejar la produccin de tierras que no sirven por improductivas. Despus, conseguir grandes extensiones de tierra para plantar un solo cultivo. Y haciendo esto ests destruyendo totalmente un ecosistema dentro del cual hay varias maneras de mantener la fertilidad de la tierra, ofreciendo nutrientes y autoreciclndose, como prueban los bosques que tienen una antigedad de miles de aos. Pero si se destruye el ecosistema, se necesitan fertilizantes. Y en los ecosistemas

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ms complejos hay animales e insectos que depredan y son como Monsanto, Bayer o Syngenta, que adems tienen una depredados, manteniendo as complejos tejidos de vida que posicin casi monoplica respecto a la distribucin de semimantienen su balance. Pero si lo destruimos, necesitamos llas a nivel global. pesticidas..." El autor de Obesos y famlicos tambien aconseja: "Si la Patel tiene la rara habilidad que poseen los contadores de gente esta preocupada acerca de sus alimentos o por si habr historias: quien lo escucha queda atrapado en las imgenes comida suficiente para sus hijos o simplemente acerca del que transmite, pero algunas palabras son como campanitas poder de las corporaciones que producen semillas transgque llaman a reflexionar, como "fertilizantes" y "pesticidas". nicas, les aconsejo que tengan muchas dudas acerca de los l lo sabe, y sigue: "...que son muy perjudiciales para quienes cruces que hace la ingeniera gentica. Cada vez ms y ms los manipulan y para nosotros como consumidores. Si existen estudios demuestran que estos cruces genticos no dan ms dudas al respecto es porque las compaas que los fabrican seguridades que los mtodos convencionales, as como tamintentan parar todas las investigaciones y estudios que lo bin que los mtodos agroecolgicos s dan ms seguridades". prueban. El monocultivo a gran escala impide pensar en las Segn su experiencia, a las corporaciones como Monsanto, alternativas que tenemos, decir que es la nica opcin es que lucharon mucho por imponer su posicin, "esto les esconder y enmascarar las otras...". Como realizar avances importa un carajo". Y pone como ejemplo de su influencia en reforma agraria, que es una forma muy efectiva de aumenlas cumbres internacionales contra el hambre, como las del tar la productividad, dice. G-8 o la FAO, donde se repite que la ingeniera gentica ser "Invertir en ciencia parte de la solucin de los agroecolgica es otra opcin. problemas. "No, no lo ser. Y En Latinoamrica existen si es parte de la solucin, sistemas agroecolgicos, entonces esa solucin no ser cientficamente muy sofistims que un nuevo problecados, que producen cinco ma", vaticina. veces ms que los monoculti"Si se continan usando vos. El monocultivo es una semillas transgnicas y aliclase de opcin nuclear, desmentos genticamente moditruye absolutamente todo. ficados veo millones de Mientras que con la agroecopequeos agricultores que loga ests creando un sistesern expulsados de sus tiema muy complejo, que rras por estos conglomerados requiere menos esfuerzos, globales y terminarn en menos fertilizantes y menos conurbanos que sern insosenerga. Y esto es muy importenibles, difciles de administante si pensamos en el fututrar, degradados, disfuncioro a medio y largo plazo". nales y de un horror difcil de Y este futuro, dice Patel, mencionar". Quien dijo esto fue visitado por algunas de no es Patel sino Carlos, las mentes de los cientficos de Gales, en una Tengan muchas dudas acerca de la ingeniera Prncipe ms brillantes del planeta, entrevista posterior a la chargentica. No ser una solucin a la crisis que se preguntaron cmo se la de C con el autor de Obesos va a alimentar la poblacin y famlicos. alimentaria. Ser un nuevo problema. del mundo cuando en 2050 "En Brasil, la mayora de en la Tierra haya 9.000 millones de personas. La conclusin las personas que viven en reas rurales no poseen tierras y fue que el actual modelo de monocultivos basado en comtienen vidas muy duras. En Mxico se vive un largo proceso bustibles fsiles no es sostenible ni podr alimentar a por el cual el gobierno trata de despojar a los campesinos todos. pobres de sus tierras y algunos lo han perdido todo. El caso Los defensores de los cultivos transgnicos suelen decir colombiano es el peor del mundo, es terrorfico. Hay una que son una posible solucin para el hambre en el mundo. poltica gubernamental que permite que los paramilitares La respuesta de Patel llega como una bofetada: "Hay dos lleguen, echen a los campesinos y no los dejen retornar. Por clases de planes existentes en el campo de la ingeniera genuna nueva ley que dice que si uno 'abandona' sus tierras por tica convencional. Una es el plan que produce sus propios cuatro o cinco aos, los grandes terratenientes locales puepesticidas, desde adentro de la industria. El otro es un plan den comprarlas. Esto significa que la violencia es ahora una que apoya un gran espectro de herbicidas, llamado roundup. de las tantas maneras de hacer ms dinero". Quien dice esto Se vende como paquete semilla-herbicida y un ejemplo es la no es el Prncipe de Gales sino Patel y la manera en que soja pronta o soja RR. La idea es plantar la soja y despus pronuncia las palabras "campesino" y "violencia" en espaol rociarla con el herbicida, que es una hormona que impedir deja entrever por qu admira tanto a Via Campesina, un que crezca cualquier cosa que no sean las semillas que uno grupo internacional que cuenta con 150 millones de miemplant, que son tolerantes al herbicida". Patel dice que todas bros y coordina el trabajo y la accin y defiende los derechos las semillas transgnicas estn diseadas alrededor de la de agrupaciones campesinas y de pequeos y medianos agrisolucin de pesticidas o herbicidas por compaas qumicas cultores.
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La maana se convierte en medioda y el tema de los monocultivos lleva directamente al conflicto de la soja en Argentina. "Creo que hay un retorno a cierta clase de feudalismo analiza. Las clases de economas que se crearon en Latinoamrica alrededor de estos grandes monocultivos, con los magnates de la agricultura controlando gran cantidad de tierras y parte de los gobiernos, mantienen su poder a travs de un posicionamiento falso. Se posicionan a ellos mismos como si fueran gente rural opuestos a la gente urbana. La divisin entre lo rural y lo urbano se da en todo el mundo pero es ms notoria en Latinoamrica, crendose as un complejo juego poltico en el cual se seduce a la gente a apoyar a quienes no actan a favor de sus intereses." A Patel le gustara entender mejor la situacin argentina, sin embargo no rehuye a la respuesta: "Siempre me inclino a apoyar a los oprimidos y explotados en cualquier sistema. Pero en el caso argentino no pude darme cuenta quin est explotando a quin o si todo no es simplemente una suerte de pelea familiar entre dos partes de la clase media". Su incertidumbre se acenta porque no pudo leer nada que le explique qu opinin tienen sobre el conflicto los pobres y los hambrientos de Argentina. "No se si existe una divisin entre la ciudad y el campo o si la clase obrera y los pobres estn marginados del debate. No s qu piensan o qu planes de accin tienen. Igual, no creo que el debate sea campo vs. ciudades sino oprimidos vs. aquellos que los e xplotan. Y en el caso de Argentina, no pude figurarme quin es quin"

El ciclo de la vida
Por Fabiana Barreda
as fotografas que se muestran en estas pginas investigan sobre el hombre y sus condiciones de vida urbana. Reciclar implica pensar en el ciclo de la vida : del alimento a la basura, el ciclo de la vida como alquimia, transformacin de la materia, del espritu, del sujeto y de la sociedad. Reflexionar sobre el hbitat, el ecosistema ambiental y su actual necesidad de cuidado y proteccin implica dar cuenta del estado de la fragilidad humana en la que vivimos. El reciclado como lgica constructiva de estas obras, se constituye en un aporte positivo, inspirado en acciones generadas por la gente al tratar de construir con los restos. Los sabores contruyen la memoria emotiva del sujeto, desde Marcel Proust a los Mnimax, pasando por los almacenes de barrio, o los super chinos, el supermercado mega es desde mi visin una ciudad perfecta, bellsima y futurista, al estilo de la ciencia ficcin de Star War o El planeta desconocido y pueden ser ciudades-alimento, habitadas por seres como el Eternauta. La complejidad esttica de un supermercado es equivalente a la complejidad cultural de una sociedad, como una lectura antropolgica de Lo crudo y lo cocido de Levi Strauss o Marc Auge. La comida hoy mas que nunca ya no es materia real, es la "imagen-cono" que la publicidad construye a travs del consumo. Esta transformacin social acelerada se verifica en las prcticas alimenticias y el consumo. El supermercado es el imaginario meditico, crea un mundo ideal y perfecto, limpio, fro y asptico, en paralelo el circuito de la basura rescata en la calle el otro extremo del circuito econmico y alimenticio, a travs de seres urbanos que reciclan los restos del consumo. Este mega consumo social nos lleva a extremos de mximo vaco o mximo lleno, y nos confronta a una soledad existencial. En ese estado psicolgico imaginemos que nuestro cuerpo al pasear por un supermercado se va cubriendo de todas las pieles visuales que envuelven los alimentos que ingerimos. *Artista plstica, autora de las fotos que ilustran esta nota y que se muestran en la redaccin de Crtica de la Argentina.

Citando a Gramsci

Quien piense que Patel vive enojado o es un pesimista se equivoca. Cita a Antonio Gramsci cuando deca: "Pesimismo del intelecto, optimismo de la voluntad". Y a quienes le dicen que es bueno para criticar pero no tanto para proponer alternativas les responde que l pregona un cambio muy cientfico a agriculturas de escala ms pequea. Confiesa que no es vegetariano y maldice el snobismo creado alrededor de la comida. Cree que los argentinos somos privilegiados por la baja huella ecolgica de la carne que comemos y da una visin pesadillesca de los feed-lots para engorde de ganado norteamericanos. Cuenta por qu apoya las acciones de guerrilla jardinera en las grandes ciudades y por qu no apoya a los ambientalistas radicales que creen que el Estado debe decirle a todo el mundo qu hacer y qu no hacer. Pide que tengamos una relacin ms sensible con nuestra comida y que no nos desconectemos de la suerte que corren quienes trabajan para alimentarnos. Mira su reloj, se disculpa, en unas horas estar viajando a la India. Se va y sale el sol, un calor hmedo se apodera de la ciudad. La sensacin que deja su presencia y su charla es la de un avasallador golpe de aire fresco en la conciencia ecolgica planetaria.
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autos

Chery Tiggo

China est de moda

l men automotor local tiene un nuevo ingrediente. Se trata del primer auto de tecnologa china producido fuera de su territorio. En el ao en el que el gigante sorprendi al mundo con la perfecta organizacin de los Juegos Olmpicos, en Argentina desembarca, buscando ese efecto, un nuevo vehculo utilitario: la Chery Tiggo. Si esta camioneta compacta cumple con sus propias expectativas, varios rivales acusarn el golpe, principalmente en la categora de la Ford Ecosport y de algunos otros orientales como las japonesas Honda CRV, Mitsubishi Outlander, Toyota Rav4 y la coreana KIA Sportage. De corazn naftero de dos litros, cuatro cilindros en lnea y 16 vlvulas, con inyeccin electrnica multipunto, entrega una potencia de 127 equinos. Va unido a una caja manual de cinco marchas y cumple con los cnones de equipamiento requeridos de todos los vehculos actuales. Con llantas de aleacin, doble airbag y sistema de frenos con Abs, entre otros detalles. Todo, con la promesa de espacio interior (bal amplio y asientos rebatibles) y comodidad con buen nivel de equipamiento, buena posicin de manejo, caja y embrague de suave accionar. "Las proyecciones de venta para la Tiggo 2.0 son de 1000 unidades en lo que

resta del 2008, con la idea de completar las 3.000 el prximo ao. En cuanto al mercado brasileo, donde desembarcar en breve, se estiman ventas de 12.000 unidades", declar Serafn lvarez Tato, director Comercial de Chery-Socma en el Mercosur. Esta automotriz de capitales chinos y argentinos es producto de la fusin entre Socma (la firma de Franco Macri) y la china Chery. El acople se produjo el ao pasado, y termin con el arribo tan esperado al mercado latinoamericano. Segn sealan en la empresa, para posicionarse en el mercado la compaa debe alcanzar el 60% de la produccin de sus autopartes en el pas. El flamante Tiggo 2.0, que tendr un precio cercano a los US$ 23.000, pertenece a una compaa que naci hace once aos y que hoy es la cuarta automotriz de China, mercado exigente que cuenta con 120 fabricantes de autos.

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Es el primer auto de tecnologa china producido fuera de su territorio, producto de la fusin entre Socma y Chery.

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aparatos
Alicia Giorgetti

En vivo y en directo
Las cmaras IP sirven para ver y escuchar desde un navegador web lo que sucede, por ejemplo, en el cuarto de al lado. Necesitan Internet de banda ancha y una red hogarea.

La nueva domtica
ncender el aire acondicionado del hogar media hora antes de llegar, activar la alarma o las luces desde Internet y controlar otras funciones de la vivienda desde un nico panel ya no son escenas de alguna serie futurista. Adems, contribuye con el cuidado ambiental y el ahorro de energa porque el sistema puede configurarse para que las luces y los equipos de climatizacin se enciendan y se apaguen frente a ciertos estmulos externos. La posibilidad de sumar tecnologa al hogar para hacerlo ms confortable y seguro y aportarle diseo es el objeto de la domtica, una disciplina que no es nueva pero tampoco es muy conocida. Segn la Real Academia Espaola, es el "conjunto de sistemas que automatizan las diferentes instalaciones de una vivienda". Lo que no dice el diccionario es que, con la tecnologa actual, este control se puede ejercer en forma remota: desde un navegador web o desde un celular. En el pas se lanzar en breve la carrera de Instalador de Sistemas Domticos, impulsada por la Asociacin Electrotcnica Argentina (AEA) y el Instituto Tecnolgico Argentino (ITA). Y entre el 30 de octubre y el 1 de noviembre se realizar ExpoCasaDomtica 2008, en el Centro de Exposiciones Costa Salguero. En esta muestra los productos estarn organizados en cuatro categoras: Confort, Seguridad, Domtica para tercera edad y discapacitados, y Ahorro de energa. La domtica requiere una red de comunicacin cableada o inalmbrica y, por lo tanto, no suelen ser sistemas sencillos y econmicos. Pero no es necesario implementar todas las funcionalidades, pueden instalarse a medida que son necesarias o segn el presupuesto.

D-Link DCS-2120 Guarda las imgenes en un disco duro local o en un dispositivo de la red, y pueden verse desde un celular 3G, adems de la web. Enva alertas por email y detecta movimiento (permite grabar solo cuando hay movimiento). Tiene zoom digital 4x y graba an en sitios con poca luz. El precio es $ 1.100.

Edimax IC-1500WG Enva alertas y fotos por email, graba cuando detecta movimiento en los formatos Motion JPEG, AVI y JPEG, y admite hasta 30 cuadros por segundo (FPS). Tiene una memoria flash de 2 MB y una memoria RAM de 8 MB para almacenar las imgenes. Cuesta $ 500.

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Sony Ipela SNC-P1 Graba en los formatos MPEG-4 y JPEG en color y puede transmitir imgenes a una frecuencia de 30 cuadros por segundo (fps). Tiene audio bidireccional, deteccin de actividad y sensor de exploracin progresiva. Cuesta u$s 540 + IVA.

til
Teclado numrico para notebooks
Es til para quienes deben ingresar muchos nmeros en la notebook y trabajar con planillas de clculo como Excel y calculadoras. El Cordless Number Pad para notebooks de Logitech aporta un tecladito numrico y se conecta sin cables al equipo: usa un puerto USB. El precio es $ 220.

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tiempo

Relojes peronistas
En los 50, joyeros locales hacan cajas de oro para relojes de acero trados de Suiza y los volvan accesibles. Hoy valen mucho menos que un original.
urante la primera presidencia de Pern, en plena prosperidad, el reloj de oro, concepto sofisticado en cualquier cultura, ingresa en la familia el obrero calificado. El trabajador que se peina a la gomina, se pone su traje cruzado a juego y unas gotas de la colonia de los domingos, termina su conjunto con un reloj de oro en la mueca. Un accesorio que, simplemente, se poda mandar a hacer. No era un objeto popular, pues requera un esfuerzo comprarlo, pero tampoco estaba vedado a la gente de trabajo. Es que en cada barrio haba dos o tres joyeros capaces de fabricar una caja de reloj. Una peculiaridad argentina. Aunque no puede filiarse con exactitud, el hecho histrico estalla durante los aos 50, con los controles aduaneros e impuestos a los objetos suntuarios, cuando el oro y otros metales preciosos pagaban una tasa de importacin extraordinariamente cara. Por eso, a la Argentina no llegaban los relojes de oro, sino los de acero, para evitar ese tax. Entonces, los joyeros argentinos desarrollaron una gran habilidad para realizar cajas e incluso apareci un joyero que se especializaba en trabajar la relojera por tornos las cajas son circulares, no se hacen por golpe, sino por tornera. De

de acero. Un tpico modelo de los 40, al que se le replicaba la caja, en oro.

esta manera se cre una institucin muy especficamente argentina: los cajistas. Cantidades de ellos. Y tapados de trabajo: los cajistas reciban los relojes suizos de marcas prestigiosas Omega, Girard Perregaux, Movado, Election y les cambiaban la caja por una de oro, replicndola exactamente igual a la de acero. La relacin entre cajas marca suiza, con gran movimiento adentro, con la caja hecha por un cajista argentino de gran capacidad y con mayor inversin en oro que los relojes suizos, pues las cajas argentinas eran ms pesadas. Cuarenta o cincuenta aos despus, esos relojes valen muy poco, mientras que los pocos que entraron con su caja suiza son hoy caros coleccionables: el original es el original y no hay vuelta que darle. La diferencia de precio entre unos y otros es grosera, pues los que tienen caja argentina valen lo que el oro que llevan ms un pequeo plus por la mquina suiza, pongamos unos 300 o 400 dlares. Mientras que ese mismo reloj, por caso un Omega Constellation de la misma poca (desde mediados de los 40 hasta los 60), puede costar 1500. Las cosas cambiaron. Hoy el valor es el de la pieza original. Pero en los cincuenta argentinos se vivi una verdadera cultura que
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original Los de oro no llegaban, por los altos impuestos a la importacin.

nacionales e importadas lleg a ser de ocho a dos; el 80 por ciento se fabricaba ac. Los modelos eran iguales slo que, cuando se abran y se miraba la tapa, no se vea el punzn de la Minerva que identifica al oro suizo (una cabeza de Minerva contenida en un tringulo, visible slo con la ayuda de una lupa). Otro punzn deca "industria argentina 18K, 0750", que alude al ttulo del oro. Es decir, oro de 18 quilates, la proporcin natural del uso de este metal en relojera. Y la compra cerraba por todos lados: un reloj de

consista en mandarse a hacer un reloj de oro. Por eso era muy comn que las empresas le regalaran un reloj a sus empleados que cumplan cierta cantidad de aos de trabajo; en muchsimos casos, un Election hecho por un joyero argentino y con movimiento suizo. Hoy se pueden encontrar algunos en las joyeras de la calle Libertad. O en algn cajn del abuelo. Como coletazo, el estallido del coleccionismo llev a muchos expertos a iniciar bsquedas inversas: de las cajas de acero originales. Claro, si un Patek Philippe vale 2500 dlares en caja de oro argentino, con la original de acero tirada en algn rincn de los viejos relojeros ese oficio hoy en extincin pasa a valer 7000. As que estos sujetos asomaban la cabeza por las viejas relojeras para preguntar, con cara de inocentes: "No tendr usted por casualidad alguna cajita?"

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Sexualidad flexible
Se declaran "htero", con fantasas y experiencias concretas, pero fugaces, con gente del mismo sexo. El trmino ya exista desde el informe Kinsey, pero ahora es moderno y un ejemplo ms de que el deseo es mucho ms diverso que las etiquetas "homo", "htero" o "bi".

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Por Josefina Licitra

e dicen el tnel. Se trata de un reservado oscuro que existe en algunos boliches gay y al que se acercan varones, transexuales y travestis a intercambiar su ADN. Para la sociologa, el tnel es el clsico escenario donde el universo queer practica el sexo annimo. Para los usuarios, en cambio, el tnel es como la pizza libre: se come mucho y mal, pero la gracia justamente est en pasarse. Por eso ahora, a las cuatro de la maana, en este tnel de boliche de Almagro, se ve esta postal de puerca felicidad. Un chico robusto y con barba le soba la entrepierna a un correntino, mientras se acerca un tercer hombre (llammoslo Daniel) y comienza a masturbarse mirando la escena. Acto seguido el correntino abre su cuerpo y lo invita a integrarse, y en cuestin de segundos el barbudo debe empezar a hacer todo por partida doble. De pie, mientras se dejan masajear, Daniel y el correntino sostienen una charla breve pero no se tocan entre s. Hasta que Daniel gira el cuello, abre la boca y da un grito. Paul! Paul (llammoslo Paul) est a pocos metros, sobre un silln, con las cinco extremidades confundidas entre el cuerpo inmenso de una chica travesti. Paul es joven y slo habla ingls. Paul! insiste Daniel Paul, come here too! Paul mira el tro de Daniel y parece no entender. But, Daniel le responde finalmente And the women? Where are the women? Mujeres? Daniel se re No, Paul, ac no hay mujeres, dale ven. Ahora el barbudo tiene que soplar tres falos, lo ms parecido a tocar un sikus pero sin msica. Cool Oh, yeah! exclama Paul desde el cielo. A m, que me la chupe un tipo todo bien le susurra Daniel al correntino. Ahora coger, slo me cojo una mina. Esta escena es una de las tantas que narra Carlos Figari doctor en Sociologa, investigador del Conicet y miembro del Grupo de Estudios sobre Sexualidades del Instituto de Investigacin Gino Germani de la UBA en Heterosexualidades Masculinas Flexibles, un trabajo exhaustivo y reciente que pone el ojo, por primera vez, sobre una prctica cultural nada investigada por las ciencias sociales: la de los varones que tienen eventuales experiencias homoerticas sin que eso quiebre ante s mismos y ante el resto su pertenencia al universo heterosexual. Sin eufemismos, los heteroflexibles tienen novia, mujer, hijos, amantes, salen de putas y se tocan pensando en sus vecinas. Pero una vez cada tanto, como esa gente que se da un gustito cuando cobra el aguinaldo, se comen un bocado de su mismo sexo. Para algunos, se trata de la mejor coartada que podan inventar los gays que no se atreven a asumirse. Pero para otros, la heterosexualidad flexible no es otra cosa que una nueva identidad; un ejemplo ms de que el deseo, por ms intentos que haya de pulirlo, tiene las mil caras de un diamante. "Esta gente siempre estuvo; slo que ahora, gracias al crecimiento y a la dinmica excesiva de las grandes ciudades, son ms los que se animan a probar y a salir. Hoy hay lugares de encuentro con el anonimato asegurado. Por ende, la gente hace todo con menos culpa", explica Figari. Para realizar su trabajo
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que ocupa un captulo del libro Todo Sexo es Poltico, Figari recorri tneles, saunas, boliches y espacios virtuales. Y lo que vio, luego de tres aos de investigacin, fue el mapa argentino de una prctica que ya est empezando a ser revisada, tmidamente, por otros acadmicos del exterior. Un estudio llamado La organizacin social de la sexualidad, dirigido en 2006 por Edward O. Laumann, socilogo de la Universidad de Chicago, indica que cerca de tres millones y medio de mujeres estado-

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unidenses integran "matrimonios mixtos", conformados por maridos que admiten abiertamente haber tenido sexo anteriormente con algn varn. La novedad es que, segn este relevo, ninguno de estos hombres se siente un gay reprimido ni ve en su matrimonio una coartada fcil ante lo ominoso de un deseo difcil. Esos tipos son, entonces, heteroflexibles. Otra forma de decirlo? "El heteroflexible es el clsico chongo: un tipo heterosexual que jams hace pblico su trato con
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maricas sintetiza Nahuelle Torcisi, uno de los coordinadores del grupo de jvenes de la Comunidad Homosexual Argentina. No s si puedo asegurar que hay ms chongos que antes, pero s creo que ahora, para una franja de edad joven, es menos difcil dar a conocer ciertos gustos. Cuando sos adolescente, por ejemplo, no es que seas heteroflexible: simplemente le das a lo que venga. Y el permiso social para que lo hagas es mayor que el de unos aos atrs".

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Bes a una chica

El primero en hablar de heteroflexibilidad fue Alfred Kinsey, un norteamericano que gan su fama y su espacio en Hollywood, de la mano de Liam Neeson por hacer el mayor informe de la historia en materia de preferencias sexuales. A fines de la dcada del 40, Kinsey arm lo que se dio en llamar el "continuo heterosexual-homosexual": una gradacin de las seis probables conductas sexuales que desafiaba, de modo taxativo, el consenso de que slo se poda ser homo o heterosexual. En el continuo de Kinsey haba lugar para la flexibilidad "en grado 2" (aunque el individuo tiene alguna fantasa homoertica, no la enuncia ante s mismo y menos la pone en prctica) y para la de "grado 1" (se sigue considerando htero pero puede tener encuentros ocasionales con gente de su mismo sexo). Y segn Kinsey, casi el 40 por ciento de la poblacin masculina perteneca a alguna de estas dos categoras, mientras que entre las mujeres la cifra bajaba a un cinco por ciento. Seis dcadas ms tarde (durante el ao 2000), los estudios sobre la flexibilidad sexual fueron retomados por la estadounidense Laurie Essig, profesora de Sociologa en la Universidad de Yale. "El que no sepa qu es la heteroflexibilidad est out declar Essig. Este trmino arrastra consigo el

fin de la hegemona heterosexual. De qu se trata exactamente? Una de mis alumnas me lo defini as: 'Heteroflexibilidad es Ally McBeal besando a Ling (una abogada del buffet donde tambin trabaja McBeal)'". Si Essig hubiera preguntado por la flexibilidad sexual en 2008, sus alumnas no habran mencionado la serie Ally McBeal sino a Katy Perry: una pop star de veinticuatro aos que en estos ltimos das arrebat un trofeo histrico a los mismsimos Beatles. Su hit I Kissed a Girl (Bes a una chica) se mantuvo ocho semanas seguidas en el primer puesto del ranking Hot 100 de la revista Billboard, y barri as con el rcord que, hasta ese momento, venan sosteniendo Los Beatles con I wanna hold your hand (nmero uno durante siete semanas). Cul es el secreto del hit? Un ritmo pegadizo y una letra que, por lo visto, supo leer y reflejar un humor social: "Bes a una chica y me gust / el sabor de su lpiz labial de cereza / bes una chica slo para probar / espero que mi novio no se enoje". "Simplemente relat un incidente en mi vida. Bes a una chica. Esa fue mi experiencia. No soy lesbiana ni bisexual. La cancin es sobre la curiosidad", explic Perry infinidad de veces, para escndalo del conservadurismo norteamericano. "Sin dudas, este es otro frente ms en la guerra cultural que

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estamos sufriendo se pudo leer, por ejemplo, s mismas 'heterosexuales' simplemente porque en el editorial del 17 de agosto del Washington en la relacin cumplen un rol activo". Post. "I Kissed a Girl" es un sntoma de una Como ocurre con las mujeres y el himen, el cultura sobresexualizada donde los jvenes culo siempre fue el mojn de "no retorno" en el estn constantemente bombardeados por universo varonil. En tiempos de la Grecia antimensajes sexuales que les dicen que todo es gua, la pasividad era vista como un acto innoble aceptable. Esto desemboc en un nuevo fensi concerna a un ciudadano. El polites poda meno: cada vez ms chicas se describen como mantener relaciones como agente "activo" con heteroflexibles". su mujer y otras mujeres, con sus esclavos y En Argentina no hay estudios sobre la fleesclavas, y con los pre-pberes (efebos). Pero xibilidad sexual femenina, pero los relevos cuando los efebos devenan ciudadanos, estaEl que no estadounidenses son una aproximacin proban obligados a cambiar de rol hacia la activisepa qu bable (y son lo que hay). Un reporte realizado dad. "La sexualidad y la sociedad estamental en 2005 por el Centro de Control y Prevencin afincada en la Amrica colonial parece haberse es la de Enfermedades de Estados Unidos divulg moldeado en forma muy parecida al modelo heteroflexibilidad esclavista greco-romano, cuestin que se consque el 14 por ciento de las mujeres adolescenest out, dice tes y post adolescentes haban experimentado tituye como un patrn de masculinidad espeal menos una vez con otra chica, sin abandocfico para Amrica Latina", analiza Figari. De Laurie Essig, nar por eso su preferencia htero. Hace diez ah que, para muchos varones, ocupar un rol profesora de aos, la proporcin no superaba el cuatro por activo es decir, el espacio que tradicionalmenciento. La razn? Las mujeres parecen estar Sociologa de Yale. te se le da a un varn en una relacin heteropasndola a sus anchas con lo que se dio en sexual equivale a no tener sexo gay. "Para ellos, llamar el lesbian chic: una moda que naci en cualquier rol activo est inconscientemente Hollywood (con la piedra fundamental del beso entre permitido agrega Daro Arias. Y si no fijate en los cnticos Madonna y Britney Spears) y que termin en Palermo Soho, de cancha: casi todos tienen connotacin sexual, en casi todos con un puado de actrices, modelos y tetonas besndose entre los de la barra de un club se van a coger a los de la barra del ellas como en un juego de espejos. otro. Esto se debe a que ellos, cuando dicen 'te vamos a romPor cool, por bella, por casi perfecta, Carlos Figari no tra- per el culo', no sienten que estn hablando de un acto baj con la heteroflexibilidad femenina. Dice que a los bares sexual". de lesbianas suelen ir lesbianas (y no chicas experimentales) Para Daro, hay dos formas de ser heteroflexible. Una de y que los campos de juego entre mujeres htero suelen ser ellas se sintetiza en la figura del "htero winner", el langa que espacios a los que l, Figari, no puede tener un acceso libre seduce a cada una de las chicas del barrio pero que, llegado de imposturas. "La sexualidad femenina es ms dctil que la el sbado a la noche, corre al tnel de un boliche gay y se come de los varones explica Figari. Siempre se cuid menos el diez muchachos. Nunca lo admitir en pblico, pero conforcontacto entre mujeres: pueden abrazarse o besarse y nadie me pase el tiempo el "langa flexible" terminar pasando del va a colgarles la etiqueta de lesbianas. Pero entre varones es rol activo al pasivo, hasta graduarse de autntico gay repridistinto y por eso lo encuentro ms revelador". mido. Como tal, canalizar su deseo con travestis bajo el argumento de que son "mujeres con pito". Un servicio a la comunidad Esa es una forma. La otra es ms fcil: hay hteroflexibles Lejos del glamour y del queer palermitano, buena parte de los que, lejos de los finales drsticos o comedidos, se definen por heteroflexibles hacen de su mundo una provincia opaca y se pasar, cada tanto, algn tiempo con otro varn. "Esto siempre dejan meter mano en el ferrocarril Sarmiento, en el subte, en existi, lo que pasa es que ahora le prestamos ms atencin el colectivo infame de las siete de la tarde. Ser flexible y no ser opina Daro. La situacin de los hteroflexibles me recuerclase media significa, entre tantas cosas, caminar por Monte da a la de esa pandilla de pibes adolescentes donde todos Chingolo una noche, despus del trabajo, y encontrarte a un dicen que ya la pusieron, pero en el fondo se sabe que estn tipo que te saca las tensiones sin pedirte plata o preguntarte el mintiendo. Ac es igual: entre tus amigos, todo el mundo sabe nombre. "Tengo muchsimos amigos htero que estn casados que en tu vida te comiste algn puto. Pero hay una negacin. o de novios, o que se van de joda con mujeres, pero que cada Si cinco amigos van a un boliche a festejar el cumpleaos de tanto tienen una experiencia con el puto del barrio. La funcin uno, y uno se pierde, todos dicen en voz alta que se fue con que cumple este puto es casi servicial: se presta para estar con una mina. Pero saben que no es cierto". estos tipos que estn calientes y la quieren poner como sea", se Como ejemplo, Daro menciona la escena que presenci en sincera Daro Arias, miembro del grupo Jvenes por la un boliche una madrugada de sbado. Un grupo de chicos Diversidad (www.jovenesxladiversidad.blogspot.com), un bastante borrachos recorra el tnel con la delicadeza de una colectivo que se arm para discutir y nombrar la homosexuahorda. No queran quedarse: slo eran curiosos. Hasta que, lidad del conurbano, o el karma que significa ser gay y pobre a entre idas y vueltas, uno de los jvenes desapareci del mapa. la vez. "Hay tipos a los que cualquier hueco les viene bien: Un amigo empez a llamarlo a los gritos, hasta que lo enconpuede ser su novia, la prostituta de la cuadra o la travesti del tr con una travesti en su bragueta. barrio explica Daro. Esto pasa con el metalrgico, el gomeUhhh! grit el amigo; su cara era un rictus que mezclaro, el camionero, el que atiende el videoclub, el panadero... ba espanto, admiracin y risa. Nadie vio nada, ac no pas Todos hemos tenido experiencias con personas que se dicen a nada. Nadie sabe nada.
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Ellas

Patti Smith, Lou Reed, Marlon Brando, Janis Joplin y David En los boliches, de cara a los miles de espejos que las muestran Bowie la lista es todava ms larga se encolumnaron en lo tremendas, las travestis son lo ms parecido a una piedra que se dio en llamar "el bisexual chic", un rtulo que refera a pagana. Duras, maquilladas, izadas sobre sus tacos de cien las personas libres de tabes, que se animaban a mirar de metros llanos, son reinas de un reino que amasaron entre ellas, frente su costado escondido. Pero el fin de la ola chic lleg en sin ayuda de nadie. Los varones las desean y ellas eligen muy los 80, cuando la epidemia del Sida fue retratada por los bien por quines quieren ser tocadas. Aquellos que finalmenmedios con hincapi en las prcticas gays. El resultado? te acceden a esos cuerpos son llamados "garrones", un trmiMuchos de los que se haban declarado bisexuales en los 70 no que alude a los heterosexuales que estn con travestis sin Jagger, Reed, Bowie, se cosieron la boca para siempre. que intermedie un dinero, y que no quieren estar con ninguna En los 90, el bisexual chic volvi con otros nombres. Madonna otra variante del mundo homosexual. "Hay muchos hombres empez a besar a sus amigas, Sharon Stone gan fama con sus que tienen relaciones frecuentes con travestis pero mantienen Bajos Instintos, y la ficcin empez a animarse a los relatos una vida heterosexual asegura Diana Sacayn, travesti actiheteroflexibles con varones. Secreto en la Montaa instal el vista del Movimiento Antidiscriminatorio de Liberacin tema con el culebrn de dos cowboys bisexuales y la serie La (MAL). El hombre es muy machista, y estar con una travesLey y el Orden dedic un captulo a la historia de cuatro amigos ti le permite mantener intacto su machismo: para ellos es slo un deportista, un abogado, un arquitecto y un ingeniero que un touch y listo. Y cuando digo touch no me refiero a que ocuse reunan semanalmente a jugar cartas y tomarse unos tragos, pen un rol activo: la mayora cumple ambos roles, si una tray de paso entre juego y juego, tener sexo sin compromiso. vesti fuera solo pasiva se morira de hambre. Pero el pensaComo la realidad siempre supera a la ficcin, Figari tiene miento machista y patriarcal que tienen les entre manos un relato todava mejor al de estos impide pensarse desde otro lugar que no sea cuatro amigos. En su investigacin sobre sexuael heterosexual". lidad flexible, cuenta la historia del asadito. Durante los tiempos en los que se prostitua Un viernes a la noche, en la casa de Alberto, un ya no ms Diana se cans de escuchar palapuado de hombres se juntaron sin sus mujebras siempre iguales en boca de hombres disres en torno al clsico argentino de la carne y el tintos: todos le aclaraban que eran machos, vino. Las horas fueron pasando como pasan en que tenan mujer, que a esa mujer la amaban las charlas de hombres: hablaron de ftbol, tetas, con locura. Y despus de aos de escuchar lo algo de poltica. Comieron como bestias, bebiemismo, Diana arm su conclusin final: "El ron demasiado. Hasta que, pasada la instancia hombre argentino es un bisexual tapado que del caf, Alfredo hizo un gesto cmplice y habl. muere por tener una noche de placer con una Empezamos? dijo. Tengo amigos travesti. El macho suea con recorrer nuestra Mientras todos se rean, Alberto desapareci htero que cada corporalidad, porque sabe que ah l puede y volvi con un bal. Adentro estaba diran las encontrarlo todo". tanto tienen una travestis "todo": haba pelucas, sedas, remeras En realidad, Diana se equivoca un poco. Los ajustadas, una cola de zorro, lentejuelas, rouge. experiencia con el Los hombres empezaron a montarse y uno de heteroflexibles tambin encuentran "todo" en Buenos Aires Cross Dressing, una empresa ellos, con pollera amarilla, se par sobre una puto del barrio, que brinda servicios a los varones que cultivan mesa y jug a ser Gladys, la bomba tucumana. dice Daro, de la feminidad como valor esttico, pero que a En torno a Gladys las chicas se tocaban, se Jvenes por la diferencia de travestis o transexuales conserpellizcaban, se frotaban, decan "puaj" mientras van su identidad masculina. Los cross dressers se daban un piquito y dejaban que una cmara Diversidad. no son nuevos (siempre hubo varones usnla de Alberto registrara ese final de noche dole a escondidas la ropa a su mujer), pero s memorable. es novedad la cantidad de practicantes. En los ltimos dos Al da siguiente, con la resaca a cuestas, alguien coment al aos, Claudia Molina, duea de la agencia Cross Dresser pasar: Buenos Aires, aument su clientela en ms de un 200 por Qu loco, no? Cmo nos divertimos Cundo es el prxiciento. mo asadito? "Los varones tienen mayor permiso social para jugar con su Para Figari, contra lo que pueda imaginarse, esa no fue una propio deseo", opina Claudia en su departamento de La experiencia de cross dressing. Las ropas de mujer fueron la Paternal, donde los hombres previo pago de 130 pesos tieexcusa para animarse a otros roces, del mismo modo que el nen un par de horas libres para calzarse lo que quieran: pelualcohol fue el catalizador perfecto de esas horas. "El alcohol cas, vestidos, brillos, botas, maquillaje y mucha crema ulterior tiene, para los heteroflexibles, dos funciones especficas anapara borrar los rastros del montaje. "Para ellos es como una liza Figari. Una de ellas es que implica y habilita el olvido: al glamorosa salida de amigos. Qu pasa despus? No les pre- otro da, se supone que te acords poco y eso para muchos es gunto. Algunos quizs hayan descubierto su bisexualidad. ms que conveniente. Y la otra funcin es la liberacin de Pero otros, gracias a que se animaron a probar, se dieron cuenrepresiones". ta de que este mundo no les atrae". En Brasil, cita Figari, hay un proverbio muy comn que reza La primera vez que los medios empezaron a hablar de gla"Cu de bebdo no tem dono". Dicho en castizo: "Culo de mour y "experimentacin sexual" fue en la dcada de los 70. borracho no tiene dueo". Una frase que resume buena parte Hacia fines del movimiento hippie, artistas como Mick Jagger, del pensamiento flexible.
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platos

En plan cool
A veces el mejor programa es estar en un espacio moderno, relajado, con buena msica y platos que acompaan. As es Crizia.
combinado de ostras crudas, centolla y langostinos en cuenco de hielo con lima, tabasco y salsas fras ($125). Hay que recordar que la centolla es sumamente delicada y que no llega cruda a la capital, por eso lo mejor suele quedar en el puerto. En vez del bar de ostras, se puede optar por el

patricio cabral

Por Silvina Pini

lgunos lugares entran por los ojos. Es el caso de Crizia, que deslumbra por el gran espacio inteligentemente aprovechado. Se puede entrar por Gorriti o por Pasaje Soria. Bajo el techo parablico, pero revestido con paneles acsticos, se suceden un living de recepcin, una pequea sala cerrada para fumadores, la cava iluminada de azul, la cocina a la vista y a continuacin dos barras: una frente al bar de ostras, y una segunda para tragos y tapas. En el saln hay mesas amplias y bien separadas unas de otras que dan intimidad, y otro sector ms informal, con sillones y mesas bajas. La

iluminacin y la msica estn pensadas para crear un clima cool, relajado, sper Palermo. Y a veces dan ganas de eso. El chef y propietario, Gabriel Oggero, creci en una cocina profesional porque su familia es la duea de la rotisera El ciervo de oro. Pero Oggero no debuta ahora en los restaurantes, ya que Crizia funcion tres aos bajo su mando en el Microcentro. La especialidad son los pescados y mariscos, y para dejarlo claro, en la primera barra, sobre hielo picado, descansan ostras, centolla y langostinos. Se puede pedir media docena de ostras crudas con vinagre de echalotes, tabasco y limn ($39) o gratinadas al champagne ($42). Para compartir, el

Crizia Pblico: mujeres bien plantadas, grupos de trabajo, familias de festejo, todos muy palermitanos cool. Tragos & tapas: muy tentadora la barra para los que buscan cenar temprano, rpido y poquito, pero rico y con onda. Exhibicionismo: medio a alto. La barra, los sillones y el barrio incitan a revolear los ojos a ver quin entra, qu tiene puesto, si se compr el i-Phone Viernes y sbados: cochinillo al estilo espaol. Domingos: brunch y jazz en vivo por $85. Estado de nimo al pagar: Y bu a veces se paga tambin por la escenografa.

salmn ahumado con papas tibias, huevo poche, alcaparras, oliva y eneldo ($26), abundante y ahumado in casa, o por los langostinos crocantes con especias cajun, cubos de palta y cherries fritos ($38) -rico, aunque la crema de la salsa modera las especias de este intenso plato del Mississippi-. El mar sigue presente en los platos principales como el abadejo gratinado con langostinos, espinacas frescas y papines andinos ($40), combinacin clsica y exitosa. Muy bueno el risotto de langostinos y mascarpone, hojas de rcula fresca, oliva extra virgen ($39). El grill quiere dejar contentos a los carnvoros que le temen a los pescados. De all salen costillas de cordero

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imperdibles Para ts finolis

patagnico, tatin de queso y tomillo, oliva de tomates y menta ($54), pero tambin una parrillada de pescados y mariscos (para dos), con vegetales asados y salsa mixta ($96). Mencin aparte merece la panera con grisines, focaccia, pan de campo con pistachos y leikaj (un pan especiado del centro de Europa), todos elaborados por Oggero. Los postres tambin son destacables como el semi fro de jengibre, mango y pomelo fresco, nctar de ctricos y caramelo hilado ($18) o los sorbetes de frambuesas, maracuy y mango con sirop de frutas & chips de frutas ($18). Fuera de carta suelen preparar un remix del postre vigilante: brie con membrillo natural. Los fans de lo dulce pueden pedir la degustacin para dos ($35) o para tres ($45). No quedarn decepcionados. Pida ver la cava, aunque ya haya elegido el vino. Vale la pena. Los mozos y bartenders son entusiastas y no tienen el delirio cool de los chicos del barrio. Elija ir a Crizia cuando quiera anochecer despus de un da agitado y no tenga ganas de pensar mucho en lo que come. Datos: Gorriti 5143, Palermo. Tel. 4831-4979. www.crizia.com.ar Abierto de martes a sbado desde las 18.30, domingos medioda y noche. Precio promedio por persona, tres platos y media botella de vino, $125. Vigilancia. Valet parking. Jasper Conran es uno de los diseadores de moda ms buscados del Reino Unido, una verdadera autoridad en sastrera britnica. Su estilo combina la clsica elegancia con la actitud irreverente, ambas muy inglesas, que ha llegado a la ropa para hombre y para mujer, fragancias, muebles y ahora a una exquisita lnea de vajilla de la famosa porcelana Wedgwood. Esta coleccin, que fue nmero uno en ventas en el Reino Unido, evoca las porcelanas chinas que inspiraron a los diseadores de cermica inglesa de los siglos XVIII y XIX. La porcelana Bone China de Wedgwood es muy fuerte y resistente. Se puede lavar a mano o en lavavajillas, e incluso se puede llevar al freezer. Se la puede comprar en: Ariete, Av. Alvear 1761; Flox, Pea 2333; Ken, Juncal 1306 y Bazar Ingls, Av. Rivadavia 854.

Vinos on line
Algunos vinos, espumantes y best-buys, no se encuentran en los hipermercados, ni en las vineras tradicionales y slo se pueden comprar por telfono u on line. El pago se puede hacer con tarjeta o en efectivo al momento de la entrega en domicilio. Es el caso de www.duvin.com.ar y de www.08007spirits. com, o por telfono al 0800-77747487. Entre otras figuritas difciles, ambos venden el exquisito espumante Cruzat Larrain, elaborado por el enlogo Pedro Rosell para la bodega de capitales chilenos Cruzat Larrain, a $60 la botella (Duvin) y a $65 (Spirit), ya sea el Brut, el Nature o el Ros.

al mostrador
Carlos Sols, 23 aos, cinco en la confitera Dos Escudos
Cmo es que sos flaco rodeado de tantas cosas ricas? Ya no me tiento, ahora es parte de mi trabajo, pero cuando empec s coma mucho. Por suerte no engord. Qu es lo que ms vends? Facturas y masas, con la medialuna de manteca a la cabeza. Cul es la factura que menos sale? La palmerita. La bola azucarada, se llama bola de fraile o suspiro de monja? Nosotros le decimos berlinesas, tenemos rellenas de dulce de leche y de crema pastelera. La gente se cuida ms? La gente tiene la idea, para m equivocada, de que el pan negro es ms saludable o de que un sandwich de pavita y apio engorda menos que uno de jamn y queso. Tens clientes famosos? Ha venido varias veces Susana Gimnez, Amalita Fortabat, Pampita y su marido Benjamn Vicua Susana viene en persona y elige todo ella. Y qu se llevan? A Susana se ve que le encantan los locatelli de pavita y Pampita viene por masas secas. Cunto se calcula para una reunin familiar a la tardecita? Seis bocaditos salados y cien gramos de masas por persona. Eso si no hay bocaditos calientes, en ese caso puede ser un poco menos. Confitera Dos Escudos, Las Heras 3014, Barrio Norte.

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nicolas correa

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copas

A favor del Merlot

La pelcula Entre copas lo conden, pero con esta uva suave y elegante se han hecho grandes vinos.

Elisabeth Checa
caba de presentarse, de Weinert, Merlot Estrella cosecha 1999 y surgieron memorias de Don Ral de la Mota, ese vanguardista que cambi para siempre la vinicultura argentina. Con l descubr, en los 80, el Merlot, y tambin la esencia del vino. Don Ral le hablaba a su Merlot, en la pileta de fermentacin como si el vino fuera gente. Los Weinert Estrella se eligen a s mismos, no es una decisin del enlogo y del agrnomo: cada vino se comporta en su larga crianza en el tonel clsico de un modo imprevisto. Algunos son tranqui, tiene una evolucin lgica, previsible; otros pueden ser neurticos, caprichos, asombrar cada ao a la hora de degustarlos por su carcter excepcional. Estn marcados por una estrella. En toda la trayectoria de esta bodega tan clsica, solo cuatro vinos merecieron la estrella: el famoso Malbec 1977, el Merlot 1999 y dos Cabernet Sauvignon. El nuevo Merlot proviene de viedos de la

regin de Ugarteche, en Lujn de Cuyo, de uvas cosechados a mano durante la primera quincena de marzo de 1999, y favorecidas por la escasez de precipitaciones y las altas temperaturas de un verano caliente. El enlogo Hubert Weber observ la complejidad y evolucin del aejamiento en los toneles de la cava, y el Merlot 99 se convirti en el ms reciente exponente de la Coleccin Weinert Estrella. La elegancia y la sutileza recuerdan a los grandes vinos de Pomerol. No tiene ni el ms leve rastro de aquellos vinos argentinos del viejo estilo, que pese a su falta de frescura, a su carcter siempre levemente oxideti, tiene sus fanticos. Pese a sus aos, esta estrella naci joven, se nota en la briosa presencia de los taninos, que auguran una larga vida: posee un potencial de guarda que se proyecta hasta el 2022, aproximadamente. Post pelcula Entre copas, el Merlot se derrumb en Estados Unidos, no era un gesto cool pedir una copa de esa variedad en el wine bar.

la botella
Bodega La Rural Rutini Gewurztraminer 2006 El sagaz enlogo Mariano Di Paola hace un tiempo que experimenta con esta variedad de origen alsaciano. La Rural era la nica bodega en elaborar un varietal con este cepaje, pero ahora tambin lo tiene Finca La Celia, que lanz su Traminer (son sinnimos) este ao. El de Rutini es un blanco interesante, muy personal, de seductor color dorado brillante. Con aromas florales y frutados, es untuoso, complejo, llena la boca pero apenas se siente el fugaz paso por roble. Puede guardarse un par de aos, esta edicin supera a la cosecha anterior. Lo aconsejo con platos picantes del sudeste asitico. O con costillas de cerdo ahumadas. Y bastante fro. Yo fui merlotera desde el vamos del varietalismo. Qu me fascinaba y me sigue fascinando del Merlot? Su suavidad, su elegancia. Aprend que los ms potentes, de color

ms intenso, con aromas y sabores marcados y expresivos provienen de las alturas mendocinas valle de Uco y de las zonas fras patagnicas. Es decir que la amplitud trmica, das clidos y noches fras es su aliada imbatible. El primer Merlot que sac en el 99 Finca La Anita, con solo tres meses de barrica, fue memorable. Entre los mejores Merlot patrios se encuentran tambin el que hace Mariano Di Paola para Coleccin Rutini, el de Salentein Reserva, Finca Sophenia Reserve, Anglica Zapata Merlot Alta todos con uvas de Tupungato, uno de sus terruos, el Marcus de Humberto Canale del Alto Valle de Ro Negro, segn Guillermo Barzi el mejor territorio para el Merlot, de donde tambin es el Infinitus 2004 de Fabre Montmayou. De los modernsimos, el que hace Paul Hobbs para su lnea Felino de Bodega Cobos.

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dato snob

El vino se mezcla
Es como un derrame del boom del vino: en las barras, comienzan a mezclarlos, algo que ya hacan nuestras tas pero que hoy se llama wine cup.
n boom, cuando es verdadero, es como un desparramo. Como una epidemia. Como un contagio masivo. Pasa con los grandes fenmenos. Y pasa con el vino. Es tal la oferta de nuevas bodegas, tal el crecimiento en la produccin de viedos, que pone los pies en todos lados. Los bodegueros tienen un nuevo horizonte por conquistar: el mundo de la coctelera. Ahora en las fiestas de gente de alto poder adquisitivo, se remplaz el ron y el vodka por los tragos con vino blanco, se asombra Nicols Coria, quien dirige una empresa de barras mviles. La clase pudiente ya est aburrida de los Daikiris y de los Mojitos. Quiere algo nuevo. Y ah entra el wine cup. Para los barmans es ms cmodo y econmico, porque, en lugar de comprar decenas de botellas de distintos bebidas blancas, comprs vino y todos tus tragos salen de ah. El auge del wine cup comenz como un secreto a voces. Una tmida seal de las bodegas que dudaban si ofrecer sus vinos para ccteles era una gran idea de mercado o un sacrilegio equivalente a mezclar un

vino con soda. Es una movida que se est gestando desde la Argentina, dice Nury Marandet, co directora de Catas y Maridajes, una consultora de bodegas que pisa fuerte en el Oeste de Buenos Aires y que explora combinaciones de vinos con quesos, habanos y ahora alienta a sus clientes a abrirse al mundo de los ccteles. El ao pasado nos reunimos con las bodegas para advertirles lo que se vena y recomendarles que empezaran a meterse en el mercado de los tragos. Se comenz con el vino blanco torronts, que es ms fcil de mezclar. Es una apuesta que estn tomando las bodegas jvenes que quieren sumarse al

Se usan los vinosms jvenes, frutales.

mercado desde otros ngulos. Los que saben, prometen que el wine cup va a tener un efecto arrollador en el prximo verano. Una semana atrs, el cuarto Megatorneo Abierto de Coctelera fue un fiel reflejo de esto. Por primera vez debut una categora para tragos con vino que disputaron doce competidores de toda Latinoamrica. No es natural que el bodeguero te deje mezclar sus vinos. Para este torneo, la gente de Zuccardi nos pidi que lo hiciramos estrictamente con un Santa Julia chardonnay, dice Adrin Cabral,

organizador de la competencia, quien ya vendi veinte wine cups de su autora a diversas empresas del rubro.

Los barman empezaron a probar con torronts.

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eduardo carrera

Para los ccteles no se usan los vinos de alta gama. Las etiquetas de precios ms accesibles, se suman.
Para el ao prximo, pensamos hacer un wine cup libre, que cada barman elija la uva que quiera. En 2009, los ccteles con vinos van a ser cosa de todos los das. Se necesita abrir la creatividad y que aparezcan cada vez ms variantes de wine cups. Al principio, hubo la misma resistencia a mezclar el vino en ccteles que con los whiskies, pero hoy el whisky blend ya es una tradicin en los tragos, apunta Marcelo Tejera, socio de Marandet en la consultora Catas y Maridajes. La idea del wine cup es convertirlo en un aperitivo. Se empieza utilizando vinos jvenes, de no ms de un ao. As conservan el sabor frutal y la frescura. Adems, nadie va a mezclar un

El Kir, uno de los tragos ms populares, se hace con Chablis y crema de Cassis.
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vino de 150 pesos para hacer un cctel. Sera una tontera. Los especialistas ya se imaginan el futuro. No tan lejos en el tiempo, auguran que no habr divisiones entre el sommelier y el barman. Sumado el vino a los ccteles, los campos de accin de cada uno se licuarn como trago tropical. Diego Sosa es director de la revista virtual Lounges, con 25 mil suscriptos y 100 mil visitas al mes, especializada en gastronoma y vinos. Sosa, sin embargo, mira la moda con ojos cautelosos. Yo soy consciente del potencial que tiene incorporar el vino en el mundo de la coctelera dice, pero no dejo de ver que es una jugada riesgosa. El vino a m me gusta puro. Aunque reconozco que nunca prob un wine cup. Lo mo es pura teora. Tal vez, el da que lo pruebe cambie de opinin. Hernn Pardo es propietario de la lnea de licores Perkanta. Dice que uno de sus productos es pionero antiqusimo de los wine cups. Se llama licor de oro y est tomado de un libro de alquimia en latn muy antiguo que incluye en la frmula una flor originaria de Florencia. Es un licor del siglo XIII, que usaba la burguesa para entonarse mezclndolo con champn. Cuando lo prob, la reina de Holanda qued fascinada y se hizo el suyo. Dicen que es un afrodisaco

poderoso. Pardo vende su licor de oro a 70 pesos en el mercado local. Solamente hay dos licoreras en el mundo que lo producen. l es uno. Pronto, dice, llevar el licor fundacional del wine cup a Japn. El vino da para todo. Hace tres aos, Frida Perel desembarc en la Argentina con La Cocina del Vino, una empresa que comercializa vinagres embebidos en torronts cosecha tarda, chardonnay, merlot balsmico y noir de blanc. Adems, distribuye salsas de chocolate frambuesa chardonnay, caf malbec y menta al champn. Exporta a Londres, Miami, Chile y Colombia. Ahora, Perel va por ms. Dentro de poco pienso lanzar unas galletas de vino y unas pastas en malbec con forma de racimo de uvas. Cuando hervs el agua, te queda del color del tinto, se entusiasma Perel, bajita, de anteojos y con stickers de estrellas en el tercer ojo. La lista de productos y servicios asociados al vino es infinita, desde el helado de malbec hasta el spa del Hyatt de Mendoza, pasando por el turismo enolgico. Lo de los ccteles era de esperar, aunque no hay que negar que el asunto tiene antecedentes con la sangra y el cleric, dos preparaciones muy demod que, sin embargo, nunca han dejado de tomarse. Aunque hoy es probable que vuelvan disfrazados de wine cup.

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mi vida y yo
por carolina balducci

Informarse
ue es muy importante informarse, dice mi padre. Que si una decide un da cambiarse el color del pelo, o cambiarse de religin, o dejar de comer carne, tiene que informarse antes. Lo dijo durante la cena cuando les comuniqu mi decisin de hacerme una gorda seria, no ms una gordita frustrada, y ejercer como tal. Mi madre no dijo nada, se llev la mano a la boca y ahog un grito. "Pero de qu voy a informarme, pap? Quiero hacerme gorda, no periodista", le dije. Hubiera podido decirle que me haba ledo un captulo entero de un libro enorme sobre las gordas eroticonas en los Valles Calchaques, pero no me pareci que se estuviera refiriendo a ese tipo de informacin. Haba ido a Quilmes a visitar a mis viejos porque haca rato que no iba y desde que le dije a mi madre que haba terminado con Juan Pablo -un error que empez cuando le dije que Juan Pablo exista- se le haba dado por llamarme dos y tres veces al da para vigilar que no me lanzara por el balcn inexistente de mi segundo piso. Y ahora estaba all, otra vez en esa casa, viendo cmo la vida transcurra exactamente igual a cuando yo era adolescente, salvo porque las bailarinas de cermica del living se haban reproducido como locas por toda la casa: al final resultaron unas descocadas. Todo era tan igual que despus de decirles lo de mi vocacin de gorda y de que ellos dejaran ver sus reacciones, no se habl ms del tema: exactamente como cuando era chica y preguntaba algo que no deba haber preguntado y ellos decan s, s, o no, no, y despus se hacan los boludos y miraban el techo silbndose un tanguito. Esta vez tambin miraron el techo, y yo mir tambin, porque ya no estoy para defender mis decisiones frente a nadie. "Cuntas grietas!", dije sin querer: estaba genuinamente impresionada por el estado del cielo raso. Ellos se miraron como conteniendo el aire y siguieron comiendo a borbotones. Comer: de dnde mierda lo habr aprendido? "Perdn", dije al rato, no quera venir a criticar su casa ni mucho menos. "Perdn por qu?", dijo mi padre con la boca llena de tuco, y yo, para no poner sobre la mesa el mal estado del cielo raso, de la casa y de sus mentecitas conservadoras incapaces de mudarse a un departamento, le dije que por discutirle sobre lo de informarme, que tena razn, y que ni bien llegara a casa entrara en Google y me hara una experta en vida de gordos. Mi madre insisti en el que pareca ser su nuevo gesto preferido: mano a la boca, grito ahogado. Luego inaugur, con una cucharada generosa, su flan casero inundado de crema. En casa cumpl lo prometido, me sent a informarme fren-

te a la compu. Sobre "vida de gordos", Google me dio 5.560.000 resultados en 21 segundos, lo cual me pareci un poco abrumador. As que decid hacer una bsqueda ms especfica: para "gordos sexo", Google me dio 2.470.000. Las variables ser gordo y tener sexo ofrecen muchas posibilidades y videos ilustrativos: gordos cogiendo en L, en tijera, haciendo la X, la Y, hay que ver lo que es la W! Me sent frente a un panqueque de dulce de leche y reflexion. En dos semanas haba engordado un poco ms de cuatro kilos: quiz ya estaba preparada para sacar mi nuevo cuerpo al ruedo y ver qu onda. As que me enfund en un pantaln negro y un camisn de colores, me puse botas y rimmel. "Ser gorda no significa renunciar a ser sexy", deca una Madame en una de las pginas. Fui a un boliche en Almagro nada pretencioso y encontr slo gente flaca. Si una presta atencin ver que en Buenos Aires a las gordas las esconden; y las gorditas, bien sabr yo, esconden la mitad de sus carnes en bombachas reductoras. Me sent en la barra, ped un fernet y el barman, que era un gordito, me dijo: "Ok, gordi". La cosa iba bien. A la tercera ronda me lanc: le pregunt al barman si le gustaban las gordas. El tipo fue tajante: "No". Entonces le habl de la tijera, y le dije que eso me pareca ms excitante que raspar un hueso con los dientes. El hombre se ro, al cabo de un rato me invit otro fernet y me dijo: "Salgo a las cuatro". Recin era la una y el tipo ni siquiera era tan gordo; adems, ostentaba una vulgar actitud de slfide. Decid dar una vuelta por el local, pero tampoco haba gordos, mi cacera era un fracaso. Volv a la barra, el barman estaba ocupadsimo sirviendo tragos, yo me tomaba mi sexto fernet imaginando cmo sera hacer la W con l, pero no consegua que me excitara. l me miraba y se sonrea. Despus se me acerc y fue ms directo, me dijo que si quera podamos probar lo de la tijera, que sonaba divertido. Yo le pregunt que si saba cmo era y l lo explic con las manos: dos dedos abiertos encajados de perfil entre otros dos dedos abiertos. Lo siguiente que hizo fue agarrar mi brazo y susurrarme: "Gordi, te voy a partir en dos". Yo me asust, puse un billete en la barra y me fui, mientras l gritaba a mis espaldas: "Gorda puta!" La calle estaba helada pero camin para poder pensar. Pens que no estaba preparada, pens que no deba estar bien ir de barra en barra hablando de la tijera, pens que mi padre era un enfermo por incitarme a informarme de estas cosas. Al final entr a mi departamento sola, como casi siempre. Adentro, aun bajo la frazada, haca ms fro que afuera.

ilustracion fidel sclavo

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