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Nutricin Alguna vez se detuvo a pensar que tipo de agua bebemos? Hoy en da existen numerosas marcas de agua mineral en el mercado, y la cuestin es saber cul es la que mejor satisface los requisitos naturales que el organismo necesita del agua que se ingiere. El agua embotellada tiene cada da mas aceptacin frente al agua natural sacada del grifo, o la hervida. Bsicamente podemos justificar este cambio de hbitos de los consumidores debido a la desconfianza que genera el agua que obtenemos del grifo. Cuando se habla de agua mineral natural, se hace referencia a las aguas que contienen no slo sales y minerales, sino que tienen adems propiedades naturales, que surgen de la fuente de la cul fueron obtenidas. El agua mineral se caracteriza por ser una agua pura en su lugar de origen (deben salir de un manantial), y esas propiedades especiales no pueden nunca ser creadas artificialmente y obtenerse tal calidad de agua.
Podemos distinguir en el mercado diversos tipos de aguas minerales Cuando llega el turno de elegir el tipo de agua que deseamos para nuestra familia, debemos reparar en detalles significativos como por ejemplo el nivel de residuo seco que cada agua contiene, ste determina la ligereza del agua y la accin diurtica que esta tiene. En la medida que las aguas tengan ms bajo el residuo seco, mayor ser su efecto diurtico. Para el consumo diario, el mejor tipo de agua que se puede consumir, es aquella con un nivel bajo de sales, pues una dieta equilibrada asegura al organismo un aporte suficiente de sustancias minerales. Sin embargo, en aquellos pases muy calurosos, o en los que no lo son tanto, pero que en sus temporadas ms clidas, hubiera algunos meses en los cules hace calor, deber optarse por aguas de mineralizacin media. Esto es as por la mayor eliminacin de sales con el sudor. Como ltimo, recomendamos las aguas de mineralizacin fuerte para determinados casos, dependiendo del estado de salud de las personas. Recomendamos que consulte con su mdico o profesional de la salud para que l le recomiende el tipo de agua que debe ingerir. Como elegir el tipo de agua ms apropiada? No debe dejar que la variedad de productos existentes en el mercado provoquen confusiones, aqu una pequea gua de reglas bsicas para tener en cuenta. Ante todo, controle las etiquetas de los productos y verifique que no sobrepasen los niveles mximos recomendados: Sodio (Na) 20 mg. por litro Potasio (K) 10 mg. por litro Sulfatos (SO4) 25 mg. por litro
Nitratos (NO3) 10 mg. por litro Flor (F) 1.5 mg. por litro. Por otro lado, es sumamente importante verificar la fecha de vencimiento de las aguas embotelladas. Estas fechas suelen ser de uno a dos aos desde la fecha de vencimiento, pero deberan claramente indicarse en los envases. Otro punto importante es observar el lugar en que se almacenan las aguas, no deben ser expuestas al sol por largos perodos, ni sometidas a temperaturas elevadas. Las aguas que brindan la mayor seguridad son aquellas que cuenten con algn dispositivo para garantizar que el contenido de stas sea el que se indica, tapas a rosca con una vaina finita sujeta al cuello de la botella y que, una vez que se abre resulta imposible cerrarla hermticamente sin percibir que ya ha sido abierta. Otro dispositivo es un sello pegado al orificio superior de la botella y que una vez abierto no puede volver a sellarse.
La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos de esta bebida.
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