Efecto de la suplementacin de aceites esenciales de Origanum vulgare sobre el comportamiento productivo, digestibilidad y caractersticas de la canal en cerdos

Hctor Janacua-Vidales
Universidad Autnoma de Cd. Jurez. Instituto de Cienc iomdicas, Departamento de Ciencias Veterinarias. 4016 Henri Dunant, 32310 Cd . Jurez, Chihuahua, Mxico. hector.janacua@uacj.mx

RESUMEN. Los aditivos alimenticios naturales y de bajo costo pueden ser importantes
para mejorar la produccin de carne. La suplementacin diettica de organo influye positivamente en el consumo diario de alimento, ganancia diaria de peso y conversin alimenticia en cerdos. Los aceites esenciales de organo no solamente actan o

promotores del comportamiento antibacterial, sino que ayudan a la digestin, realzan el apetito, y mejoran el crecimiento y el comportamiento reproductivo. Por lo anterior, se investigar el efecto de la suplementacin con aceites esenciales de Origanum vulgare sobre el comportamiento productivo, el coeficiente de digestibilidad aparente total para la materia seca y nitrgeno, los perfiles sanguneos y la calidad de la carne en una prueba de alimentacin de 16 semanas. Cuarenta y ocho recin destetados

(hembras F1 Landrace x Large White empadradas con machos York) con un peso vivo promedio que oscilar entre 5 y 8 kg, sern usados durante el primer estudio que se realizar en el verano del 2008. Veinticuatro hembras y 24 machos sern distribuidos en cuatro tratamientos con dos repeticiones cada uno con seis unidades experimentales. Un segundo estudio se llevar a cabo a durante los meses de Febrero a Junio del 2009, con las caractersticas descritas en el primer estudio. Se formular una dieta basada en maz-

harina de soya y las dietas de tratamientos sern suplementadas con 1000, 2000, 3000
ppm de organo /kg de MS. Despus del perodo de alimentacin, los cerdos sern sacrificados y la calidad de la carne ser evaluada.

Palabras clave: cerdos, aceites esenciales, origanun vulgare, carvacol, timol

INTRODUCCIN
Durante muchos aos, el uso de antibiticos de forma teraputica y como promotores de crecimiento ha sido una forma efectiva de mejorar el comportamiento productivo de los cerdos al disminuir los riesgos detrimentales causados por los microorganismos (Visek, 1978). Frecuentemente, el posible desarrollo de resistencia a las bacterias ha motivado a la prohibicin de muchos de los antibiticos promotores de crecimiento en la nutricin

animal. En la Unin Europea el uso de avilamicina, flavofosfolipol, monensina, y

salinomicina fue permitido hasta enero del 2006; en Mxico an se usan varios de ellos sin restriccin. Por lo tanto, cientficos en la produccin animal y productores de ganado estn investigando nuevos aditivos alimenticios que puedan beneficiar la salud animal y la produccin de alimentos (Chen, et al., 2008) . Una de las alternativas ms estudiadas en los ltimos aos es el uso de extractos de plantas o aceites esenciales (Mellor, 2000). Existe bastante informacin relativa a la utilizacin de un gran nmero de estos extractos en alimentacin humana. En la produccin animal, los extractos de plantas estn presentes en las preparaciones comerciales comnmente usadas como

antimicrobiales (Cowan, 1999, Dorman y Deans, 2000), antivirales (Garca et al., 2003),

antioxidante (Aruoma et al., 1996), y antitoxinas (Azumi et al., 1997) que son capaces
de estimular la activad enzimtica (Platel y Srinivasan, 1996) y la funcin inmune (Middleton y Kandaswami, 1992). Asimismo, estudios realizados in vitro (Burt, 2004) demostraron la actividad antibacterial monocytogenes, Salmonella de los aceites esenciales contra Listeria Escherichia coli 0157:H7, Sighella

typhimurium,

disenteria, Bacillus cereus y Staphylococcus aureus. Los organismos Gram -negativos

son ligeramente menos susceptibles que las bacterias Gram -positivas. Adicionalmente,
estudios realizadas (Kamel, 2000; Mellor, 2000) en cerdos en sus distintas etapas de produccin han demostrado que los aceites esenciales de organo mejoran la ganancia de peso, el consumo de alimento, reducen la mortalidad, reducen la incidencia de

diarreas, y mejoran la inmunidad, as como su efectividad contra bacterias patgenas. Palabras clave: cerdos, aceites esenciales, Origanun vulgare, carvacol, timol OBJETIVO Por lo anterior, el objetivo de este estudio ser evaluar el efecto de la suplementacin
diettica de aceites esenciales de Origanum vulgare, sobre el comportamiento productivo, digestibilidad aparente de la MS y N en el tracto total, protena total srica,

albmina, IgG, glbulos blancos, glbulos rojos y conteo de linfocitos; as como la

calidad de la carne de cerdos en crecimiento -finalizacin.

METAS
Promover el uso de aditivos alimenticios (no antibiticos) en la produccin animal con la finalidad de producir alimentos INOCUOS para el hombre.

Implementar la lnea de investigacin en monogstricos iniciando con estudios

sobre el flujo de nutrientes en el tracto gastrointestinal en cerdos en las

diferentes etapas de produccin.

Generar investigacin aplicada sobre el uso de los aceites esenciales de Origanum vulgare en la alimentacin de cerdos y su efecto sobre la valoracin nutritiva, el crecimiento, la inmunidad, y la fisiologa estomacal. Presentar resultados de la investigacin en reuniones cientficas nacionales e internacionales.

Generar al menos un artculo indizado y uno arbitrado.

Generar la formacin de recursos humanos (2) de la carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Establecer una red de investigacin en el rea de monogstricos con especialistas del sector e investigadores participantes. Realizar sesiones demostrativas de los resultados con el sector usuario. ANTECEDENTES Como resultado de la reciente prohibicin en la Unin sobre el uso de

antibiticos como promotores del crecimiento en los alimentos para el ganado, una de los desafos de los productores de cerdo s es alcanzar el comportamiento productivo necesario a un costo efectivo de produccin sin usar antibiticos como promotores del crecimiento (Anadon, 2006). Consecuentemente, varios aditivos alimenticios no

antibiticos se estn investigando con el objetivo de evitar prdidas econmicas.

(Anadon, 2006). Los extractos de plantas pueden potencialmente ser usados como aditivos alimenticios, especialmente considerando la enorme biodiversidad que puede ser explotada. Estos extractos son ampliamente usados en la alimentacin humana, y en aplicaciones bioqumicas y farmacuticas. De hecho, existen evidencias de que stos ofrecen un potencial como promotores de crecimiento en cerdos. Asimismo, la preocupacin en relacin a la resistencia a los antibiticos en la industria del ganado, ha

llevado a minimizar o eliminar el uso de tales compuestos en EUA y Europa. Por lo tanto, los cientficos en ciencia animal y productores estn investigando nuevos aditivos alimenticios que puedan beneficiar la salud animal y la produccin (Chen, 2008). Esto representa considerables oportunidades para el desarrollo de varios tipos de aditivos.

As, el uso de aceites esenciales de plantas como aditivo s fu ncionales para el ganado se percibe con mucho inters. Los componentes de los aceites esenciales con efectividad antibacterial son, e.g. carvacrol, timol, eugenol, perillaldehdo, cido cinamaldehdo y cinmico. Se ha
demostrado que estos compuestos presentan propiedades

antimicrobiales, antioxidantes y antifngicas. Se reporta tambin que mejoran al comportamiento animal debido a su efecto en la estimulacin de la salivacin y secreciones de enzimas pancreticas o por tener un efecto bactericida directo sobre la flora microflora intestinal (Hardy, 2002). Antibiticos como promotores del crecimiento Las propiedades de promotores del crecimiento de algunos antibiticos y

antimicrobiales fueron descubiertas en los aos cuarenta al introducir la micela de produccin de clortetraciclina a la dieta en pollos (Mateos et al., 200 0). Con esto se obtenan resultados positivos en un 72% de las veces, sin embargo se cre resistencia a microorganismos patgenos. La mejora en la conversin alimenticia en cerdos es

atribuida a la adicin de antibiticos como promotores del crecimiento, y es en parte, a

una disminucin de la microflora del tracto gastrointestinal que usa parte de los nutrientes necesarios por el animal, tambin la disponibilidad de absorcin de nutrientes

es incrementada por la liberacin de microorganismos que colonizan a ste y por una

menor produccin de toxinas. El uso de antibiticos como promotores del crecimiento es rechazado hoy en da; en la Unin Europea, donde el 48% de los antibiticos comercializados son de uso veterinario, su uso ya fue prohibido (Ziggers 2002). La organizacin Mundial de la Salud public en el 2000 una recomendacin para detener el uso de antibiticos como promotores del crecimiento. Una de las principales causas de la existencia de cepas resistentes a los tratamientos antimicrobiales habituales son las pequeas dosis de antibiticos incorporados a la dietas de animales en crecimiento intensivo en las granjas. El esfuerzo por desarrollar de crecimiento

alternativos se incrementa cada da. Mundialmente son estudiados los cidos orgnicos,
as como aditivos fitognicos y probiticos; stos incrementan la eficiencia de uso de la protena, protegen al animal del efecto de las micotoxinas y actan positivamente en la

presencia de algunos tipos de diarrea, ya que son capaces de sustituir una terapia con antibiticos.
Aceites esenciales de Origanum vulgare

Los extractos de plantas son usados como una alternativa a los antibiticos debido a sus
propiedades, tales como poder antimicrobial, estimulacin del consumo y digestin, antioxidante, inmunomoduladores y otros beneficios. Algunas plantas, especialmente especias, han sido usadas para tratamiento de numerosas enfermedades. El organo

(Origanum vulgare) tiene una gran importancia como aditivo fitognico debido a las
sustancias que lo conforman (carvacrol y timol) y actan contra la pared celular de bacterias patgenas. El organo tambin contiene fenoles, sustancia con un marcado efecto anti-diarreico, por lo tanto disminuye considerablemente la mortalidad de lechones en su etapa inicial sin usar antibiticos como promotores del crecimiento. Resultados de estudios con aceites esenciales de organo, se presentan en los cuadros 1, 2, y 3. Asimismo, los aceites esenciales de Origanum vulgare han demostrado actividad antimicrobial contra varias bacterias (Sivropoulou et 1996). Su efectividad ha sido

probada contra el Complejo coli post-destete (Kyriakis et al., 1998), retardo en el crecimiento de cerdos en engorda (Bilkei y Gertenbach, 2001) y Enteropata Proliferativa Porcina (Tsinas et al., 1998). El organo ayuda a la digestin, regula el metabolismo gastrointestinal (Gunter y Bossow, 1998), y ejerce propiedades antibacteriales por obstruccin de los procesos disbiticos en el tracto digestivo de los cerdos (Sivropoulou et al., 1996; Kyriakis et al., 1998). Se ha reportado que 1000 ppm de organo suplementado durante el perodo post-destete mejor significativamente la ganancia de peso y la salud de cerdos (Bilkei y Gertenbach, 2001). Sin embargo, su modo de accin todava no es completamente entendido.
Cuadro 1. Propiedades antibacteriales de extractos de plantas. Concentracin mnima inhibitoria (ppm) Aceites

E. Coli
1250 400 400 500 10

Salmonela T.
1000 400 400 500 10

Campylobacter
1250 400 200 No-establecido 20

Te Organo Canela Ajo Alaquindox*

Clastridium perfringers 1000 800 400 100 No-establecido

* Antibitico promotor del crecimiento. Tomado de Kamel (2000)

Cuadro 2. Inhibicin in vitro de patgenos por efecto de aceites esenciales de organo

Microorganismo

Intensidad del efecto

Staphylococus aureus Pasteurella multocida E. coli Salmonela spp Tomado de Mellor (2000)

1000

Concentracin mnima inhibitoria, ppm 80-160

400 400 500

160-330 160-330 160-330

Cuadro 3. Reduccin de diarreas en lechones usando aceites esenciales de organo

Ganancia, g/d Consumo, g/d Conversin Diarrea, incidencia Mortalidad, %

Tomado de Kamel (2000)

Control 181 327 1.80 7.08 11.1

250 g/t 198 330 1.67 4.33 2.7

500 g/t 222 364 1.64 3.10 0

MATERIALES Y MTODOS
Ubicacin del rea de estudio El presente estudio ser realizado en la unidad experimental de la Universidad Autnoma de Cd. Jurez, ubicada a 80 km al noroeste de la ciudad con un clima segn

Kppen, desierto clido (BWh) y fro (BWK), a 1450 mnsm y una precipitacin media
anual de 555 mm. Los animales sern manejados de acuerdo al Protocolo sobre el Cuidado y Manejo de Animales Experimentales de la Institucin. Diseo experimental, animales y dietas Cuarenta y ocho lechones recin destetados (hembras F1 Landrace x Large White empadradas con machos York) sern usados durante el primer estudio que se realizar en el verano del 2008. Veinticuatro hembras y 24 machos sern distribuidos en cuatro tratamientos con dos repeticiones cada uno con seis unidades experimentales. Un segundo estudio se llevar a cabo a durante Febrero a Junio del 2009, con las caractersticas descritas en el primer estudio. Las muestras de alimento ofrecido a los cerdos sern las dietas de iniciacin, crecimiento y finalizacin. En el Cuadro 1 se muestra en contenido de nutrientes que integran las dietas, todas stas sern formuladas para reunir o exceder los

requerimientos para cerdos en las tres etapas de productividad (NRC, 1998).

Cuadro 1. Contenido de nutrientes de las dietas en base a MS Nutrientes

iniciacin PC, g/kg FC, g/kg Grasa, g/kg Ceniza, g/kg EN, Mcal/kg Lisina, valor calculado, % 190

Etapa de productividad
crecimiento 160 finalizacin 140

40 65 78 4.2 1.1

35 55 70 3.3 .98

30 50 65 3.1 .83

Tres das posteriores al posparto, 48 lechones recin nacidos sern manejados individualmente (inyeccin de hierro, identificacin en orejas, corte de cola y colmillos). A las tres semanas de edad los lechones sern destetados en una unidad separada de la sala de maternidad. Posteriormente, los cerdos sern ubicados en la unidad experimental de la Universidad

Autnoma de Cd. Jurez, donde ninguna medida en particular de bioseguridad es

aplicada, y sern alojados de acuerdo a su peso inicial en ocho corraletas de destete (6 animales/corral). Cada corraleta est equipada con comedero y bebedero de niple. A los

45 das pos-destete, los cerdos sern transferidos y alojados en ocho corrales con piso d e
concreto (1.8 m 2 por cerdo), donde permanecern por 10 semanas ubicando seis

animales por corral. Cada corral cuenta con auto -comedero y bebedero de niple. Los
corrales cuentan con un sistema de limpieza manual y la temperatura no controlada oscilar entre los 22 y 25 C y una humedad relativa del 40%. Los cerdos sern alimentados ad li bitum y los grupos se conformarn de la siguiente manera: Grupo 1 . (n= 12): los cerdos sern alimentadas con la dieta control, incluido los aceites esenciales de organo. Grupo 2. (n=12): los cerdos sern alimentadas con la dieta control suplementada con 1000 ppm aceites esenciales de organo (AEO) (Agrodonpablo Chihuahua, Mxico). Agrodonpablo son hojas y flores secas de Origanum vulgare extrados por arrastre de vapor (anlisis de Agrodonpablo : 60g carvacrol y 55g timol/ kg). la cual no esta

Grupo 3. (n=12): los cerdos sern alimentadas con la dieta control suplementada con 2000 ppm aceites esenciales de organo. Grupo 4. (n=12): los cerdos sern alimentadas con la dieta control suplementada con 3000 ppm aceites esenciales de organo. Ser incluido xido de cromo como un marcador indigestible. El sexo (distribuido en tres machos y tres hembras) no ser considerado en el modelo. Todos los cerdos de cada corral, individualmente sern pesados cada 15 d. Con la finalidad de determinar exactamente el consumo de alimento, ste ser pesado cuando se coloque en los comederos y los comederos sern pesa cada 15 d al mismo tiempo

que los cerdos. Se registrarn las ocurrencias de muerte, diarreas y casualidades. Muestreos y mediciones El comportamiento de produccin (GDP, Consumo de alimento, CA y Eficiencia Alimenticia, EA), ser obtenido a la conclusin de la prueba de alimentacin. Todos los cerdos sern alimentados con sus respectivas dietas hasta aproximadamente 110 kg de PV, al tiempo en el cual estos sern sacrificados en un matadero comercial siguiendo las recomendaciones para los rastros Tipo Inspeccin Federal (TIF). Debido a la tasa de crecimiento, los cerdos sern sacrificados en dos grupos con 7 das de diferencia entre ellos. El coeficiente de la digestibilidad aparente en el tracto total (CDATT) para la materia seca (MS) y N sern determinados al final de la semana 10 y 16. El xido de cromo

(Cr2 O3 ) ser usado como un marcador indigestible. Los cerdos sern alimentados con la
dieta contiendo xido de cromo por 5 das antes del da de coleccin, y se colectar heces frescas de los cerdos en cada corral al final de la semana 10 y al final de la semana 16. Todas las muestras de heces, as como las muestras de alimento sern

almacenadas a -20 C hasta su anlisis posterior. Anlisis qumico

La materia seca (MS), protena cruda (PC) y ceniza (C) diettica sern determinadas de acuerdo a los procedimientos de la AOAC (1995). Las dietas sern molidas en un molino a travs de una malla de 1 mm antes de los anlisis. La concentracin de la MS diettica ser determinada en estufa de secado a 55 C por 72 h. La MS fecal ser determinada en estufa de secado a 100 C por 72 h. La de cenizas

diettica ser determinada por combustin en una mufla a 600 C por 4 h. La concentracin de protena cruda diettica y concentracin de N en las heces frescas ser determinada por el mtodo de Kjeldahl Nx6.25 usando un Rapid Still II. La fibra

detergente neutra (FDN) ser determinado por el mtodo de Van Soest et al. (1991) y el extracto etreo (EE) ser determinado usando el sistema de Soxtec, que es derivado del

mtodo Soxhlet. La energa neta ser determinada por calorimetra adiabtica y la

concentracin de cromo en la dieta y heces sern analizadas siguiendo los procedimientos de Williams et al. (1962) por espectrofotometra de absorcin atmica.

Anlisis de sangre
Al inicio del experimento , dos cerdos sern aleatoriamente seleccionados de cada corral

(n = 16) y sangrados va venopuncin yugular usando una aguja estril con tubo de
vaco de 5 ml K3 EDTA (Becton Dickinson Vacutainer Systems, Franklin La NJ,

USA). Los mismos cerdos sern sangrados nuevamente a la mitad y final del perodo

experimental. El suero ser separado por centrifugacin, y un alcuota ser almacenada

a -4 C para ser analizados para protena total, albmina y concentraciones de IgG usando un analizador bioqumico de sangre. Las muestras de sangre completa sern analizadas para glbulos rojos, glbulos blancos y conteo de linfocitos. Calidad de la carne Antes de que los cerdos sean transferidos al matadero se seleccionarn

aleatoriamente dos cerdos de cada corral para obtener mediciones de grasa dorsal,

porcentaje de msculo y carne magra usando un instrumento de ultrasonido en tiempo

real (SFK Technology, Herlev, Denmark). Posteriormente estos cerdos sern transferidos al matadero municipal y sern tratados con los procedimientos

convencionales de sacrificio.
Se determinar el peso de la canal caliente al final del sacrificio y las canales sern enfriadas a 2 C por 24 h. Al da siguiente, se evaluar la canal haciendo un corte perpendicular entre la 10 y 11 costilla para medir el rea del ojo de la costilla y el espesor de grasa dorsal. Se obtendrn los cortes primarios usando la media canal

derecha para determinar el rendimiento, y posteriormente el lomo se deshuesar para

realizar mediciones de calidad de la carne en el msculo Longissimus dorsi . El pH ser medido a los 45 min y a las 24 h post mortem usando un potencimetro con electrodo metlico de puncin Modelo 101 (Sentron Integrated Sensor Technology, USA). El color se realizar en una superficie recin cortada y del msculo L. dorsi

(Garrido et al. 1994), determinndose los valores de L* (luminosidad), a* (intensidad de color rojo) y b* (intensidad de color amarillo) usando un espectrofotmetro modelo

CM-2002 (Konica Minolta Sensing, Inc., Osaka, Japan). La prdida por goteo se

registrar a las 24 h post mortem (Honikel, 1986) en una muestra de aproximadamente 3 g de carne suspendida dentro de un recipiente de plstico y almacenada a 3 C por 48 h. La evaluacin sensorial (color, marmoleo y calificacin de firmeza) ser evaluado de

acuerdo a la National Pork Producers Council Standards (NPPC, 1991).

Clculos y anlisis estadstico La digestibilidad aparente total de la MS y N ser calculada por el mtodo del marcador (Cr), usando la siguiente ecuacin: Coeficiente de digestibilidad = 1 [(Cr en la dieta)/ Cr en la heces)] x (% MS en

heces/% MS en la dieta)
La persistencia de diarreas y casualidades registradas sern analizadas por una prueba

de ? 2 por el procedimiento FREQ de SAS (1992). Los datos de produccin (GDP, CA y

EA) y el CDATT sern analizados p or ANOVA con el procedimiento MIXED de SAS, usando AEO como factores de clasificacin. El efecto de inclusin de AEO para evaluar los efectos lineal y cuadrtico ser analizado por covarianza usando el peso vivo inicial como covariable. Las medias sern obtenidas por el procedimiento LSMeans de SAS y comparados por contrates ortogonales. Los datos de perfiles sanguneos sern analizados como un diseo completamente aleatorio usando el procedimiento GLM (SAS) y la diferencias significativas por la prueba de diferencia mnima significativa

(LSD) El anlisis de varianza para las variables fisicoqumicas de la carne se realizar

por el procedimiento GLM del paquete estadstico SAS (SAS, 1992), realizndose una comparacin de medias con la prueba t de student. El nivel de alpha a usar para la determinacin de la significanca para todos los anlisis y contrastes ser 0.05.

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INFRAESTUCTURA DISPONIBLE

La coordinacin de ciencias veterinarias cuenta con las siguientes instalaciones y equipo

para realizar el proyecto de investigacin propuesto :

Biblioteca
En la biblioteca del ICB se encuentran fuentes de informacin peridicas, acervo bibliogrfico especializado en temas de nutricin, acceso a bases de datos electrnicas,

Internet, y otras fuentes de informacin.

Centro de Cmputo Se encuentra habilitado con la infraestructura necesaria para atender las necesidades de los estudiantes involucrados en el desarrollo del proyecto, as como equipo de multimedia con la finalidad de exponer y dar a conocer al sector usuario los logros y

metas del proyecto.

Laboratorio de nutricin animal Ubicado en el campus del Instituto de Ciencias B iomdicas, el cual se encuentra con el siguiente equip o: Destilador de N para el mtodo de Kjeldahl

Extractor de grasa
Extractor de fibra Cruda, FDN, FDA, lignina Mufla para la determinacin de cenizas Destilador de agua

Basculas analtica Centrifugas

Liofilizadora Refrigerador

Congelador Estufas para secado

Molino

Potencimetro
Bomba calorimtrica

Calormetro
Incubador

Unidad experimental La unidad experimental de la Universidad Autnoma de Cd. Jurez, ubicada a 80 km al noroeste de la ciudad, est equipada sala de maternidad para cerdas, corraletas para cerdos al destete, corrales para cerdos en crecimiento y engorda, rea para el balanceo de dietas, molino, tolva, bscula, laboratorio, bodegas, vehculos, tractor, y dormitorios

para estudiantes y profesores.

Incidencia del proyecto en el Programa Integral de Fortalecimiento Institucional (PIFI )

Un objetivo fundamental del proyecto es fomentar la vinculacin de los estudiantes con la investigacin como parte de su formacin acadmica. En este proyecto se involucrarn estudiantes en las actividades de investigacin de donde obtendrn su tesis, pero ser una oportunidad para que estudiantes de diversos cursos del programa realicen prcticas de campo.

Dentro de las actividades a realizar con los estudiantes sern combinar las clases

tericas, con prcticas de laboratorio, solucin de problemas aplicados, mini

proyectos, investigacin de biblioteca, bsquedas en bases de datos, fuentes electrnicas de informacin, visitas a empresas, viajes de estudio, y asistencia a eventos cientficos del rea.

Acercamiento con los productores de la regin (estado

alrededores) para

analizar la problemtica relacionada con el manejo, sanidad, y nutricin de monogstricos, lo cual ser tambin formativo para los estudiantes participantes.

Establecer convenios de colaboracin con productores y empresas relacionadas con la nutricin monogstricos con la finalidad de ofrecer investigacin y servicios.

Organizacin de congresos, foros, conferencias y cursos de actualizacin para el sector productivo y profesionistas del rea. Obtener financiamiento externo (nacional e internacional) para eventos de vinculacin.

Establecer nexos con los departamentos de investigacin de otras universidades nacionales y extranjeras primordialmente para desarrol r investigacin e

intercambio de profesores. Organizar reuniones peridicas de trabajo con los investigadores de otras
disciplinas de la misma Institucin con la finalidad de encontrar la mejor articulacin entre las actividades de docencia, gestin, tutora y generacin y aplicacin del conocimiento; pues considero que en la en que haya

armona entre las diversas actividades y el personal del departamento, se conseguir tener ms calidad en nuestras acciones y un mejor impacto en la

sociedad.
Llevar a cabo investigacin bsica y aplicada en el departamento de nutricin

animal.
Realizar investigacin aplicada de acuerdo a las necesidades de la industria pecuaria estatal, regional y nacional los productores sus necesidades de investigacin en nutricin animal. la regin para conocer

Realizar de investigacin en forma grupal o en redes e incluir a estudiantes de diferentes niveles acadmicos, as como investigadores de otras disciplinas, instituciones y pases.

Estructurar proyectos de investigacin que aseguren la publicacin de sus resultados en revistas arbitradas de reconocimiento nacional y/o internacional. Presentar los resultados de la investigacin en congresos y conferencias especializadas en el pas y en el extranjero. Fomentar la escritura de artculos en los tesistas y participantes de la investigacin. Apoyarse en otros departamentos de la universidad para la optimizacin de recursos en la realizacin de la investigacin y otorgar el crdito correspondiente

a todos los participantes.

Incentivar las relaciones interinstitucionales con la finalidad de conjuntar fortalezas, diversificar apoyos, y brindar a los estudiantes opciones de estancias de capacitacin en otros centros de investigacin.

Ayudar a crear nuevos laboratorios y lneas de investi

in en la Universidad.