Ensaladas sencillas y saludables para una alimentacin sana

Las ensaladas son ligeras, saludables y perfectas como acompaamiento de platos principales; aportan nutrientes, como las vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, importantes para toda la familia; conoce algunas de ellas.

ENSALADA DE MOZZARELLA Ingredientes - 200 gramos de mozzarella fresca - 100 gramos de tomates Cherry - 50 gramos de rabanitos - Organo - Sal - Aceite de oliva virgen extra Modo de elaboracin Aade la mozzarella escurrida y fileteada, los tomates Cherrys y los rabanitos tambin fileteados, y luego alia con sal, aceite de oliva virgen extra y organo fresco; si no dispones de organo fresco, adelo seco. ENSALADA DE GARBANZOS

Ingredientes - 250 gramos de garbanzos cocidos y escurridos - 125 gramos de atn al natural - 80 gramos de aceitunas negras - 1/2 cebolleta - 80 gramos de maz - 1 pimiento rojo asado en tiras Para el alio: - Aceite de oliva virgen extra - Vinagre de manzana Modo de elaboracin Escurre el jugo de cada uno de los ingredientes de la ensalada y vete aadindolos a una fuente; pela y pica la cebolla en tiras finas. Por ltimo, retira la piel al pimiento y elimina todas sus semillas, y prepara finalmente la ensalada, aliando con un buen aceite de oliva virgen extra y vinagre. ENSALADA DE PASTA

Ingredientes - 200 gramos de pasta tricolor - 1 tomate grande - 60 gramos de aceitunas verdes - 100 gramos de atn en conserva al natural - 50 gramos de maz - 80 gramos de palitos de mar Para el alio: - Albahaca - Aceite de oliva virgen extra - Vinagre balsmico de Mdena Modo de elaboracin Cuece la pasta en una cacerola con agua, sal y un chorrito de aceite, y cuandon est en su punto lava la pasta bajo el agua fra para detener la coccin; pica los palitos de mar y el tomate en trozos no muy grandes, y aade el resto de ingredientes. Prepara un alio con aceite de oliva virgen extra, vinagre balsmico de Mdena y albahaca molida y vierte por encima de la ensalada. ENSALADA DE CANNIGOS Y GRANADA

Ingredientes - 1/2 lechuga - 150 gramos de cannigos - 50 gramos de germinados de soja - 1/2 granada Opcional Si lo deseas puedes aadir unos tomates Cherry y piones Para el alio: - Aceite de oliva virgen extra - Sal - Limn o vinagre Modo de elaboracin Lava bien los cannigos y la lechuga y corta la hojas de esta ltima en trozos pequeos, y aade a la ensalada junto con los germinados de soja, y si lo deseas unos tomates Cherry y unos piones. Golpea la granada para soltar los granos y aade la mitad de los mismos, con cuidado de retirar la piel amarilla porque amarga; finalmente vierte el alio por encima. Imagen 1 cortesa de Pablo Monteagudo

Imagen 2 cortesa de Zeditas Imagen 3 cortesa de Marta Gala Imagen 4 cortesa de Arkangel