NORMAS DE CERTIFICACION SUB PARTE A - DEFINICIONES Acreditacin: autorizacin que emite el secretario a una entidad privada, extranjera o estatal

a llevar a cabo actividades de certificacin como agente certificador. Nivel de accin. la Direccin de Alimentacin y Frmacos entablar una accin judicial limitada en contra de un producto que su niveles de accin se basan en que las sustancias venenosas o deletreas no se pueden evitar. Suministros agrcolas. Todas las substancias o materiales que se usen en la produccin o manejo de productos agrcolas orgnicos. Producto agrcola. Cualquier mercanca o producto agrcola, ya sea crudo o procesado, incluyendo cualquier mercanca o producto derivado de la ganadera, con mercadeo en los Estados Unidos para el consumo humano o ganadero. Sinttico permitido. Una substancia que est incluida en la Lista Nacional de substancias sintticas autorizadas para el uso en la produccin o en el manejo orgnico. Servicio Mercadeo Agrcola (AMS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Drogas para el uso animal. Cualquier droga tal como est definida en la seccin 201 de la Ley Federal de Alimentos, Drogas y Cosmticos, tal como fue enmendada (21 U.S.C. 321), destinada para la ganadera, incluyendo cualquier droga destinada para el uso en el pienso ganadero pero sin incluir tal pienso ganadero. Plantn anual. Una planta que crezca de la semilla y que complete su ciclo de vida o produzca un rendimiento en la recoleccin de la cosecha durante el curso del mismo ao de la campaa agrcola o estacin en que fue plantada. rea de operacin. Los tipos de operacin: cosechas, ganadera, recoleccin de la cosecha o manejo de cosechas silvestres o cualquier combinacin de estos que un agente certificado est acreditado para certificar de conformidad a esta parte. Comprobacin para auditora. La documentacin que sea suficiente para determinar que la fuente de origen, transferencia de propiedad y transporte de cualquier producto agrcola rotulado como 100 por ciento orgnico, los ingredientes orgnicos o elaborado con orgnico (ingredientes especificados) o los ingredientes orgnicos de cualquier producto que contenga menos del 70 por ciento de ingredientes orgnicos. Biodegradable. Sujeto a descomposicin biolgica para conversin en componentes bioqumicos o qumicos ms simples.. Biolgicos. Todo virus, suero, toxina, y productos anlogos de origen natural o sinttico, tales como diagnsticos, antitoxinas, vacunas, micro organismos vivos, micro organismos muertos, y el componente antignico o inmunizante de los micro organismos, aplicando tratamiento o prevencin de enfermedades de animales Ganado reproductor. Ganado hembra cuyas cras se pueden incorporar en la operacin orgnica a tiempo del parto.

Zona de amortiguamiento. Un rea localizada entre una operacin certificada de produccin o una porcin de una operacin y un rea de terreno adyacente que no est mantenida segn manejo orgnica. Una zona de amortiguamiento deber ser suficiente en tamao o en otras caractersticas para que nos brinde protecciones contra vientos o una zanja de desvo) para prevenir la posibilidad de contacto no intencional con substancias prohibidas aplicadas en las reas terrestres adyacentes. Grueso. La presentacin para la venta al consumidor de un producto agrcola sin empaque, en forma suelta, permitiendo al consumidor determinar piezas individuales, cantidades o volmenes del producto comprado. Certificacin o certificado. Una determinacin que hace el agente certificador de que una operacin de produccin o de manejo est de acuerdo con la Ley y las regulaciones contenidas en esta parte, lo cual se documenta por medio de un certificado de operacin orgnica. Operacin certificada. Es la operacin de produccin de cosecha o ganadera, recoleccin o manejo de las cosechas silvestres o una porcin de tal operacin que est certificada por un agente certificador acreditado utilizando un sistema de produccin o de manejo orgnico. Agente certificador. Es Cualquier entidad acreditada por el Secretario como agente certificador para el propsito de certificar una operacin de produccin o de manejo. Operacin del agente certificador. Todo lugar, instalacin, personal y rcords utilizados por un agente certificador para llevar a cabo actividades de certificacin. Reclamos. Representaciones simblicas, declaraciones o publicidad orales, escritas, implcitas o u otras formas de comunicacin presentadas ante el pblico o compradores de productos agrcolas con relacin al proceso de certificacin. Disponible comercialmente. La habilidad para obtener el suministro de produccin en forma, calidad o cantidad apropiadas para llevar a cabo una funcin esencial en un sistema de produccin o de manejo orgnico, tal como lo determine el agente certificador durante el curso de revisin del plan orgnico. Mezcla. El contacto fsico entre productos agrcolas de produccin orgnica y no orgnica sin empacar durante produccin, procesamiento, transporte, almacenaje o manejo, que no sea la manufactura de un producto con ingredientes mltiples que contengan ambos tipos de ingredientes. Abono convertido. El producto de un proceso manejado a travs del cual los micro organismos descomponen la materia de vida vegetal o animal en la mejor forma disponible para su aplicacin en el suelo. El abono convertido se deber producir por medio de un proceso que combine materia de vida vegetal o animal con una proporcin inicial C: N entre 25:1 y 40:1. Los productores que utilicen un sistema de vasija o de montn aireado esttico debern mantener la materia del abono convertido en una temperatura entre 131F y 170F durante 3 das. Los productores que utilicen un sistema de ventana debern mantener la materia del abono convertido en una temperatura entre 131F y 170F durante 15 das, durante los cuales, la materia se debern dar la vuelta un mnimo de cinco veces. Control. Mtodo que reduzca o limite el dao causado por las poblaciones de plagas, malezas o enfermedades en niveles que no reduzcan la productividad. Cosecha. Una planta o una parte de una planta destinada al mercadeo como producto agrcola o pienso ganadero.

Residuos de la cosecha. Las partes de plantas que quedan en el campo despus de la recoleccin de la cosecha, que incluyen troncos, tallos, hojas, races y maleza. Rotacin de cosechas. Ao de cosecha. La estacin normal para la produccin de cosechas tal como lo determine el Secretario. Modo de cultivar. Cavar o cortar el suelo para preparar el semillero; control de maleza; airear el suelo; o trabajar materia orgnica, residuos de cosechas o fertilizantes dentro del suelo. Mtodos de cultivo. Los mtodos utilizados para intensificar la salud de la cosecha y prevenir problemas de la maleza, la plaga o de enfermedad sin el uso de substancias; ejemplos incluyen la seleccin de variedades apropiadas y terrenos para plantar; clculo apropiado del tiempo y densidad para plantar; irrigar; y prolongar la estacin de produccin manipulando el microclima con invernaderos, marcos fros o protecciones contra vientos. Residuo detectable. La cantidad o presencia del residuo qumico o de la muestra del componente que se pueda observar o se pueda encontrar en la muestra matriz, de una manera confiable, por medio de la metodologa analtica vigente aprobada. Portadores de enfermedades. Plantas o animales que contengan o que transmitan organismos o patgenos de enfermedades que puedan atacar a las cosechas o al ganado. Arrastre. El movimiento fsico de substancias prohibidas desde el lugar destinado para el objeto por encima de una operacin orgnica o una porcin de esta. Programa de emergencia para el tratamiento de la plaga o enfermedad. Un programa obligatorio autorizado por una agencia federal, estatal o local con el propsito de controlar o erradicar la plaga o enfermedades. Empleado. Cualquier persona que proporcione servicios remunerados o voluntarios para un agente certificador. Mtodos excluidos. Una variedad de mtodos utilizados para modificar genticamente a organismos o influenciar su crecimiento y desarrollo por medios que no sean posibles segn condiciones o procesos naturales y que no se consideren compatibles con la produccin orgnica, como la fusin de clulas, micro encapsulacin y macro encapsulacin, y tecnologa de recombinados ADN, introduccin de un gene extrao, y cambiar las posiciones de los genes cuando se han logrado por medio de la tecnologa. Pienso. Materia comestible que la ganadera consume por su valor nutritivo. El pienso puede ser de concentrados (granos) o forrajes duros (heno, ensilaje, forraje). El trmino, "pienso" comprende toda mercanca agrcola, incluyendo el pasto que la ganadera ingiere para propsitos nutritivos. Aditivo al pienso. Una substancia aadida al pienso en micro cantidades para completar la necesidad nutritiva especfica; esencial en forma de aminocidos, vitaminas, y minerales. Suplemento del pienso. Una combinacin de nutrientes del pienso aadido al pienso ganadero con el objeto de mejorar el equilibrio o desempeo del nutriente en la racin total y que se destinan a ser: - Diluidos con otros tipos de pienso cuando se alimente al ganado; - Ofrecidos libremente con otras partes de la racin si disponibles por separado; o - Diluidos ms an y mezclados para producir un pienso completo.

Fertilizante. Una substancia nica o mezclada que contenga nutritivo(s) reconocido(s) para la vida vegetal que se utilice principalmente por su contenido nutritivo de vida vegetal y que est diseado para uso o que pretenda tener valor para fomentar el crecimiento de la planta, Campo. rea del terreno identificada como una unidad discreta dentro de una operacin de produccin. Forraje. Materia vegetativa en un estado fresco, seco o ensilado (pasto, heno o ensilaje), que se alimenta al ganado. Entidad de gobierno. Subdivisin del gobierno local, gobierno tribal o de un gobierno extranjero que proporcione servicios de certificacin. Manejo. Vender, procesar o empacar productos agrcolas. Negociante. Persona que trabaje en el manejo de productos agrcolas incluyendo a los productores que manejen cosechas o ganado de su propia produccin. Operacin del manejo. Cualquier operacin o porcin de una operacin que recibe o de otra manera adquiere productos agrcolas y los procesa, hace el empaque o almacena. Familia inmediata. El cnyuge, hijos menores o parientes por consanguinidad quienes residan en la misma casa de un agente certificador o de un empleado, inspector, contratista u otro miembro del personal del agente certificador. Ingrediente inerte. Cualquier substancia (o grupo de substancias con estructuras qumicas similares si fueron designadas por la Agencia para la Proteccin Ambiental) que no sean ingredientes activos incluidos intencionalmente dentro de cualquier producto pesticida. Seccin de informacin. Esa parte del rtulo de un producto empacado que se encuentra inmediatamente contiguo y a la derecha de la seccin de principal de despliegue como si fuese observada por un individuo, debido al tamao del paquete. Ingrediente. Substancia utilizada en la preparacin de un producto agrcola que an se encuentre dentro del producto comercial final consumido. Declaracin de ingredientes. La lista de ingredientes que contiene el producto mostrados con sus nombres comunes y usuales con un orden de predominancia descendiente. Inspector. Persona contratada o utilizada por un agente certificador para llevar a cabo inspecciones de solicitantes de certificacin o de operaciones de produccin o de manejo certificadas. Inspeccin. El acto de examinar y evaluar la operacin de produccin o de manejo de un solicitante para certificacin o una operacin certificada para determinar el cumplimiento con la Ley y los reglamentos. Rtulo. Datos mostrados por escrito, impresos o grficos en el envase mismo de un producto agrcola o cualquier dato afijado. Rotulacin. Todo dato por escrito, impreso o grfico que acompae a un producto agrcola en cualquier momento, sobre el producto agrcola exhibido en establecimientos de venta. Ganadera. Cualquier clase de ganado, oveja, cabro, cerdo, aves de corral, o animales equinos utilizada para alimento o en la produccin del alimento, fibra, pienso, u otros productos para el consumidor basados en la agricultura; animales de caza mayor o domesticados.

Lote. Cualquier nmero de envases conteniendo un producto agrcola de la misma clase ubicado en el mismo transporte, bodega o lugar de empaque y listos para inspeccin al mismo tiempo. Estircol. Heces, orina, otro excremento y lecho producido por la ganadera que no ha sido convertida en abono. Informacin del mercado. Informacin escrita, impresa, audiovisual, o grfica, incluyendo publicidad, panfletos, hojas sueltas, catlogos, carteles y letreros, distribuidos, anunciados por medios de comunicacin o que estn disponibles fuera de los locales de venta al por menor utilizados para ayudar la venta o promocin de un producto. Pajote. Cualquier material no sinttico, tal como viruta, hojas o paja, o cualquier material sinttico incluido en la Lista Nacional para tal uso, como ser peridicos o plstico que sirve para contener el crecimiento de la maleza, moderar la temperatura del suelo o conservar la humedad del suelo. Acetas lquidos de alcance limitado. Derivados del petrleo, predominantemente de facciones de parafina y nafta con un punto de ebullicin de 50 por ciento (10 mm Hg) Lista Nacional. Una lista de substancias permitidas y prohibidas tal como dispuestas en la Ley. Programa Nacional Orgnico (NOP). El programa autorizado por la Ley para el propsito de implantar sus disposiciones. Junta Nacional de Estndares Orgnicos (NOSB). Una junta establecida por el Secretario segn U.S.C. 6518 para prestar asistencia en el desarrollo de estndares para substancias en el uso en la produccin orgnica y asesorar al Secretario sobre cualquier otro aspecto de la implantacin del Programa Orgnico Nacional. Recurso natural de la operacin. Las caractersticas fsicas, hidrolgicas y biolgicas de una operacin de produccin, incluyendo el suelo, agua, tierras hmedas, bosques y vida silvestre. Substancia no agrcola. Una substancia que no sea producto de la agricultura, tal como un cultivo mineral o de bacteria, que se use como ingrediente en un producto agrcola. Para los propsitos de esta parte, un ingrediente no agrcola es el que incluye tambin cualquier substancia, tal como goma, cido ctrico o pectin, que se extrae de una fraccin de un producto agrcola de tal modo que la identidad del producto agrcola es irreconocible dentro del extracto. No sinttico (natural). Una substancia que se deriva de materia mineral, vegetal o animal y no sigue un proceso sinttico Para el propsito contenido en esta parte, se usa no sinttico como sinnimo de natural. No txico. No se conoce que cause ningn efecto fisiolgico adverso en animales, plantas, humanos o en el medio ambiente. Envase que no sea para el consumidor. Cualquier envase utilizado para embarque o almacenaje de un producto agrcola que no se utilice en la exhibicin o venta del producto para la venta al por menor. Orgnico. Un trmino de rotulacin que se refiere a un producto agrcola producido de acuerdo con la Ley y los reglamentos. Materia orgnica. Los restos, residuos o desperdicios de productos de cualquier organismo. Produccin orgnica. Un sistema de produccin que se maneje de acuerdo con la Ley y los reglamentos, para responder a las condiciones especficas del terreno integrando prcticas de

cultivo, biolgicas y mecnicas, que fomenten el ciclaje de recursos, promueva el equilibrio biolgico y conserve la biodiversidad. Plan para el sistema orgnico. Plan de administracin para una operacin de produccin o de manejo orgnico que haya sido acordado por el productor o el negociante y el agente certificador y que incluya planes por escrito concernientes a todos los aspectos de la produccin agrcola o manejo. Pasto. Los terrenos utilizados para el pastoreo de la ganadera administrados para proporcionar valor de pienso y mantener o mejorar el suelo, agua y recursos vegetativos. Panel de revisin de paritarios. Un panel de individuos con experiencia en los mtodos de produccin y de manejo orgnicos y procedimientos de certificacin y que hayan sido nombrados por el Administrador para prestar asistencia en la evaluacin de los solicitantes para acreditacin como agentes certificadores. Persona. Individuo, sociedad, compaa, asociacin, cooperativa, u otra entidad. Pesticida. Substancia la cual por s sola, en una combinacin qumica o dentro de cualquier formulacin con una o ms substancias se define como pesticida en la seccin 2(u) de la Ley Federal de Insecticidas, Fungicidas y Raticidas (7 U.S.C. 136(u) et seq). Peticin. Una solicitud presentada por cualquier persona para enmendar la Lista Nacional Existencias para plantar. Cualquier planta o tejido de una planta que no sea el plantn anual pero que incluya rizomas, retoos, cortes de hojas o de tallos, races o tubrculos utilizados en la produccin o propagacin de plantas. Estndar de la prctica. Las guas y los requisitos a travs de los cuales una operacin de produccin o de manejo implanta un componente requerido de su plan de sistema orgnico para la produccin o manejo. Una prctica estndar incluye una serie de acciones, tanto las permitidas como las prohibidas, materiales y condiciones para establecer un nivel mnimo de desempeo para planear, conducir y mantener una funcin, tal como el cuidado de salud para la ganadera o el manejo de la plaga para una instalacin, esencial en una operacin orgnica. Seccin principal de exhibicin. Esa parte del rtulo es la que probablemente se exponga, presente, muestre o examine segn condiciones habituales de exhibicin para la venta. Entidad privada. Cualquier organizacin no gubernamental nacional o extranjera con fines de lucro o sin fines de lucro que proporcione servicios de certificacin. Procesamiento. Cocinar, hornear, curar, calentar, secar, mezclar, moler, batir, separar, extraer, sacrificar animales, cortar, fermentar, destilar, destripar, preservar, deshidratar, congelar, enfriar, o de otra manera manufacturar e incluye el empaque, enlatado, envasado o de otra manera encerrar alimentos un envase. Ayuda para procesamiento. (a) substancia que se aade a un alimento durante el procesamiento de tal alimento pero se lo retira de alguna manera del alimento antes de su empaque en forma final; (b) una substancia que se aade a un alimento durante el procesamiento, se convierte en componentes que normalmente estn presentes en el alimento, y no aumenta de manera significativa la cantidad de los componentes que se encuentran normalmente en el alimento; y (c) una substancia que se aade a un alimento por su efecto tcnico o funcional en el procesamiento pero que est presente en el alimento una vez terminado en niveles insignificantes y que no tiene ningn efecto tcnico o funcional sobre el alimento.

Productor. Persona que se ocupa de cultivar o producir alimentos, fibras, pienso, y otros productos de consumo basados en la agricultura. Nmero/identificador del lote de produccin. La identificacin de un producto basada en la secuencia del producto mostrando la fecha, hora y lugar de produccin utilizados para propsitos de control de calidad. Substancia prohibida. Una substancia cuyo uso en cualquier aspecto de la produccin o manejo orgnicos est prohibido o no dispuesto en la Ley o en los reglamentos. Rcords. Informacin por escrito, visual, o en forma electrnica que documente las actividades llevadas a cabo por un productor, negociante, o agente certificador para cumplir con la Ley. Prueba de residuos. Procedimiento analtico oficial o que haya sido validado que detecte, identifique y mida la presencia de substancias qumicas, de sus metablicos, o productos de degradaciones en, o sobre productos agrcolas crudos procesados. Relacionado responsablemente. Persona que sea un socio, funcionario, director, accionista, gerente o propietario del 10 por ciento o ms de las acciones con derecho a voto de un solicitante o receptor de certificacin o acreditacin. Establecimiento de alimentos para la venta al por menor. Un restaurante; charcutera; panadera; tienda de comestibles; o cualquier establecimiento para vendedores de estos pequeos negocios proporcionando alimentos en crudo y listos para comer, procesados o preparados. Uso de rutina de parasiticidas. El uso regular, planeado o peridico de parasiticidas. Secretario. El Secretario de Agricultura o un representante a quien se ha delegado autoridad para actuar en representacin del Secretario. Fango de aguas residuales. Un residuo slido, semi slido o lquido generado durante el procesamiento de aguas residuales domsticas en una planta de procesamiento. El fango de aguas residuales incluye pero no se limita a: spticos domsticos; fermentos o slidos eliminados en procesos de tratamiento para aguas residuales primario, secundario o avanzado; y una materia derivada del fango de aguas residuales. Las aguas residuales no incluyen cenizas generadas mientras se quema el fango de aguas residuales en un incinerador o cascajo y desperdicios del cribado generados durante el tratamiento preliminar de aguas residuales domsticas en una planta.16 de tratamiento de aguas residuales. Ganado para sacrificio. Animal destinado al sacrificio para el consumo humano o de otros animales. Operacin dividida. Una operacin que produce o maneja tanto productos agrcolas orgnicos como no orgnicos. Calidad del suelo y del agua. Indicadores que se observan de la condicin fsica, qumica o biolgica del suelo y del agua, incluyendo la presencia de contaminantes ambientales. Estado. Cualquiera de los varios Estados de los EE UU de Amrica, sus territorios, el Distrito de Columbia y la Mancomunidad de Puerto Rico. Agente certificador del Estado. Un agente certificador acreditado por el Secretario conforme al Programa Nacional Orgnico y operado por el Estado, propsitos de certificar las operaciones de produccin y manejo orgnicas en el Estado. Programa orgnico del Estado (SOP). Un programa del Estado que llena los requisitos de la seccin 6506 de la Ley, lo aprueba el Secretario, y est diseado para asegurar que un producto

que se venda o se rotule como producido orgnicamente conforme a la Ley se produce y maneja usando mtodos orgnicos. Funcionario del Estado dirigente del programa orgnico del Estado. El principal funcionario ejecutivo de un Estado o, que disponga la eleccin de un funcionario a travs de todo el Estado para que sea responsable nicamente por la administracin de las operaciones agrcolas, tal funcionario ser quien administre el programa de certificacin orgnica del Estado. Sinttico. Una substancia que se formula o se manufactura por medio un proceso qumico.17 o por medio de un proceso que cambie qumicamente una substancia extrada de fuentes de ocurrencia natural de vida vegetal, animal o fuentes minerales, excepto que tal trmino no tendr aplicacin sobre las substancias que se crean por medio de procesos de ocurrencia natural biolgica. Tolerancia. El mximo nivel legal de un residuo qumico de pesticida dentro de o en una mercanca agrcola cruda o procesada o alimentos procesados. Trasplante. Un plantn que ha sido retirado de su lugar original de produccin, transportado, y replantado. Contaminacin ambiental inevitable de residuos (UREC). Los niveles de fondo de substancias qumicas de ocurrencia natural o sinttica que se encuentren presentes en el suelo o presentes en productos agrcolas de produccin orgnica por debajo de tolerancias establecidas. Cosecha silvestre. Cualquier planta o porcin de una planta que se recoja o se haga la recoleccin de la cosecha desde un lugar que no est bajo cultivo o bajo otro manejo agrcola. Sub parte B Aplicabilidad 205.103 Mantenimiento de rcords por las operaciones certificadas. (a) Una operacin certificada deber mantener rcords concernientes a la produccin, recoleccin de cosecha y manejo de productos agrcolas que sean o estn destinados para la venta, rotulacin o representados como 100 por ciento orgnico elaborado con lo mismo. (b) Tales rcords debern: Adaptarse al negocio particular que conduce la operacin certificada; Revelar completamente todas las actividades y transacciones de la operacin certificada con detalle suficiente para que sean comprendidas y auditadas de inmediato; Mantenerse durante no menos de 5 aos ms all de su creacin; y Ser suficientes para demostrar cumplimiento con la Ley y los reglamentos. (c) La operacin certificada deber tener tales rcords disponibles para inspeccin y copia durante las horas normales de trabajo por los representantes autorizados del Secretario, el funcionario del Estado dirigente del programa pertinente del Estado y el agente certificador. 205.105 Substancias permitas y prohibidas, mtodos e ingredientes en la produccin y manejo orgnicos. Para ser vendidos como 100 por ciento orgnico, "orgnico, o "elaborado con orgnico (ingredientes especificados o grupo(s) de alimentos), el producto se deber producir y manejar sin el uso de: Substancias e ingredientes sintticos, excepto como lo dispuesto en 205.601 o el 205.603; Substancias no sintticas prohibidas en 205.602 o el 205.604;

 Substancias no agrcolas utilizadas dentro de o en productos procesados excepto a lo dispuesto de otra manera en 205.605; Substancias no orgnicas agrcolas utilizadas dentro de o en productos procesados excepto a lo dispuesto de otra manera en 205.606;.23 Mtodos excluidos excepto vacunas, Siempre que, las vacunas estn aprobadas de acuerdo con 205.600(a); Radiacin ionizadora, tal como est descrita en el reglamentos 21 CFR 179.26 de la Direccin de Alimentacin y Frmacos; y Fango de aguas residuales. SUB PARTE C - REQUISITOS DE PRODUCCIN Y MANEJO ORGNICO 205.201 Plan para el sistema de produccin o de manejo orgnico. A. El productor o negociante de una operacin de produccin o de manejo, excepto tal como exento o excluido conforme al 205.101, destinado a vender, rotular o representar productos agrcolas como 100 por ciento orgnico o elaborado con orgnico (ingredientes especificados o grupo(s) de alimentos) deber desarrollar un plan para el sistema de produccin o de manejo orgnico con el que est de acuerdo el productor o el negociante y un agente certificador acreditado. Un plan para el sistema orgnico deber llenar los requisitos para la produccin o de manejo orgnico expuestos en esta seccin. Un plan para el sistema de produccin o de manejo orgnico deber incluir:. Una descripcin de prcticas y procedimientos a realizarse y mantenerse, incluyendo la frecuencia con la que se llevarn a cabo; Una lista de cada substancia a usar como un insumo para produccin o manejo, indicando su composicin, fuente, localizacin(es) dnde se usar, y la documentacin de disponibilidad comercial, tal como sea pertinente; Una descripcin de las prcticas de la observacin continua y de los procedimientos que se realizarn y se mantendrn, incluyendo la frecuencia con la cual se desempearn, para verificar que el plan se ha implantado efectivamente; Una descripcin del sistema de mantenimiento de rcords implantado para cumplir con los requisitos establecidos en 205.103; Una descripcin de las prcticas administrativas y barreras fsicas establecidas para prevenir la mezcla de productos orgnicos y no orgnicos en una operacin dividida y prevenir el contacto de operaciones de produccin y de manejo orgnico as como productos con substancias prohibidas; y Informacin adicional considerada necesaria por un agente certificador para evaluar el cumplimiento con los reglamentos. B. Un productor podr substituir un plan preparado para cumplir con los requisitos de otro programa regulador del gobierno federal, estatal o local por el plan para el sistema orgnico: Siempre que, El plan presentado cumpla con todos los requisitos de esta sub parte. 205.202 REQUISITOS PARA TERRENOS. Cualquier campo o parcela cultivable de donde la recoleccin de las cosechas se destinen a vender, rotular o representar como orgnico, debern: Haber sido manejados de acuerdo con las disposiciones del 205.203 hasta el 205.206; No tengan substancias prohibidas, tal como estn sealadas en 205.105, aplicadas durante un perodo de 3 aos inmediatamente anteriores a la recoleccin de la cosecha; Tengan lmites y zonas de amortiguamiento determinados y definidos tales como desviaciones para escurrimiento con el objeto de prevenir una aplicacin no intencional en el cultivo de substancias prohibidas o el contacto con una substancia prohibida aplicada en un campo contiguo que no est bajo administracin orgnica.

 205.203 ESTNDAR DE PRCTICA PARA FERTILIDAD DEL SUELO Y MANEJO DE NUTRIENTES. A. El productor deber seleccionar e implantar prcticas de labranza y cultivo que mantengan o mejoren la condicin fsica, qumica y biolgica del suelo y minimice su erosin. B. El productor deber manejar nutrientes para cosechas y fertilidad del suelo por medio de rotaciones, cosechas de cobertura y aplicacin de materiales de la vida vegetal y animal. C. El productor deber manejar materiales de la vida vegetal y animal para mantener o mejorar el contenido de material orgnico del suelo de una manera que no contribuya a la contaminacin de las cosechas, el suelo o agua por nutrientes para la vida vegetal, los organismos patognicos, metales pesados o residuos de substancias prohibidas. Los materiales de vida vegetal y animal incluyen: 1. Estircol crudo de animal, que se deber convertir en abono a menos que se: Aplique en el terreno que se utiliz para una cosecha que no sea destinada para el consumo humano. Incorpore dentro del suelo no menos de 120 das antes de cosechar un producto cuya porcin comestible tenga contacto directo con la superficie del terreno o partculas del suelo; o Incorpore dentro del suelo no menos de 90 das antes de cosechar un producto cuya porcin comestible no tenga contacto directo con la superficie del terreno o partculas del suelo; 2. Materiales de vida vegetal y animal convertidos en abono producido por medio de un proceso: estableci una proporcin inicial C:N entre 25:1 y 40:1; y mantuvo una temperatura entre 131 F y 170 F durante 3 das usando un sistema ya sea de montn o aereado esttico o dentro de una vasija; o mantuvo una temperatura entre 131 F y 170 F durante 15 das utilizando un sistema de hilera para conversin en abono, durante cuyo perodo, las materias se deban girar cinco veces como mnimo. 3. Materiales de vida vegetal no convertidos en abono. D. Un productor podr manejar nutrientes para las cosechas y la fertilidad del suelo con el objeto de mantener o mejorar el contenido de materia orgnica en el suelo de una manera que no contribuya a la contaminacin de las cosechas, del suelo o agua causado por nutrientes para la vida vegetal, organismos patognicos, metales pesados o residuos de substancias prohibidas con la aplicacin de: Un nutriente para cosechas o para rectificacin del suelo incluido en la Lista Nacional de substancias sintticas permitidas para el uso en la produccin de cosechas orgnicas; Una substancia mineral extrada de baja solubilidad; Una substancia mineral extrada de alta solubilidad, Siempre que, La substancia se use en cumplimiento a las condiciones establecidas en la Lista Nacional de materiales no sintticos.27 prohibidos en la produccin de cosechas; Las cenizas que se obtengan por quemar un material de vida vegetal o animal, excepto lo prohibido en el prrafo (e) de esta seccin: Siempre que, El material quemada no haya sido tratado o combinado con una substancia prohibida o las cenizas no se incluyan en la Lista Nacional de substancias no sintticas prohibidas para el uso en la produccin de cosechas orgnicas; Un material de vida vegetal o animal que haya sido alterado qumicamente por medio de un proceso de manufactura: Siempre que, El material se incluya en la Lista Nacional de substancias sintticas permitidas para el uso en la produccin de cosechas orgnicas que establece el 205.601.

E. El productor no deber utilizar: Cualquier material fertilizante o de vida vegetal o animal convertido en abono que contenga una substancia sinttica no incluida en la Lista Nacional de substancias sintticas permitidas para el uso en la produccin de cosechas orgnicas; Fango de aguas residuales (bioslidos) tal como lo define el 40 CFR Parte 503; Un incendio como medio para destruccin de los residuos de cosechas producidos en la operacin: Excepto, Que el incendio se pueda usar para contener propagacin de enfermedades o estimular la germinacin de las semillas. 205.204 ESTNDAR DE PRCTICA PARA SEMILLAS Y MATERIAL DE PLANTACIN. (a) El productor deber utilizar semillas criadas orgnicamente, plantones anuales y de material de plantacin. Excepto, Que, o Semillas producidas no orgnicamente, semillas no tratadas y material de plantacin se.28 podrn utilizar para producir cosechas orgnicas cuando una variedad equivalente producida orgnicamente no est disponible comercialmente, Excepto, Que semillas producidas orgnicamente se deber utilizar para la produccin de brotes comestibles; o Semillas producidas no orgnicamente y material de plantacin que se hayan tratado con una substancia incluida en la Lista Nacional de substancias sintticas permitidas para el uso en la produccin de cosechas orgnicas se podrn usar para producir una cosecha orgnica cuando una variedad equivalente producida orgnicamente o no tratada no est disponible comercialmente; o Plantones anuales producidos no orgnicamente se podrn usar para producir una cosecha orgnica cuando una variacin temporal se ha concedido de acuerdo con 205.290(a)(2); o Material de plantacin producido no orgnicamente para usarse con el objeto de producir cosechas perennes se podrn vender, rotular o representar como producido orgnicamente nicamente despus de que el material de plantacin se haya mantenido dentro de un sistema de manejo orgnico durante un perodo no menor de 1 ao; y o Semillas, plantones anuales, y material de plantacin tratados con substancias prohibidas se podrn usar para producir una cosecha orgnica cuando la aplicacin de los materiales sea un requisito de los reglamentos fitosanitarios federales o estatales. 205.205 ESTNDAR DE PRCTICA PARA LA ROTACIN DE COSECHAS. El productor deber implantar una rotacin de cosechas que incluya pero no se limite al csped, cosechas de cobertura, cosechas de tipo estircol verde, y cosechas recogidas que provean las funciones siguientes pertinentes a la operacin: Mantener o mejorar el contenido de la materia orgnica del suelo;.29 Proveer el manejo contra la plaga en cosechas anuales o perennes; Manejar nutrientes para la vida vegetal deficientes o en exceso; y Proveer control para la erosin.

205.206 ESTNDAR DE PRCTICA PARA EL MANEJO DE LA PLAGA EN COSECHAS, MALEZA Y ENFERMEDADES. A. El productor deber usar prcticas de manejo para la prevencin de la plaga en cosechas, malezas y enfermedades que incluyan pero no se limiten a: o Prcticas de manejo para la rotacin del suelo y nutrientes para cosechas, tal como se dispone en 205.203 y 205.205; o Medidas sanitarias para expulsar portadores de enfermedades, semillas de maleza, y hbitat para organismos de la plaga; y o Prcticas de cultivo para acrecentar la salud de la cosecha, incluyendo la seleccin de especies y variedades de plantas con relacin a la conveniencia de condiciones y

resistencias especficas del lugar y resistencia contra la plaga predominante, maleza y enfermedades. B. Problemas de la plaga se pueden controlar por medio de mtodos mecnicos o fsicos que incluyan pero no se limiten a: o Aumento o introduccin de predadores o de parsitos de la especie de la plaga; o Desarrollo del hbitat para enemigos naturales de la plaga; o Controles no sintticos tales como seuelos, trampas y repelentes C. Problemas de maleza se pueden controlar por medio de: o Pajote con materiales totalmente biodegradables; o Segar;. o Pastoreo; o Recoleccin manual de maleza y cultivo mecnico; o Llama, calor, o medios elctricos; o o Pajotes de plstico u otros sintticos: Siempre que, Se retiren del campo al final de la estacin de cultivo o de recoleccin de la cosecha. D. Problemas de enfermedades se pueden controlar por medio de: o Prcticas de manejo que contengan la propagacin de organismos de enfermedades; o o Aplicacin de insumos no sintticos, biolgicos, botnicos o minerales. E. Cuando las prcticas dispuestas en los prrafos (a) hasta (d) de esta seccin no sean suficientes para prevenir o controlar la plaga en cosechas, maleza, y enfermedades, una substancia biolgica o botnica o una substancia incluida en la Lista Nacional de substancias sintticas permitidas para el uso en la produccin de cosechas orgnicas se pueden aplicar para prevenir, contener o controlar la plaga, maleza o enfermedades: Siempre que, Las condiciones para el uso de la substancia se documente dentro del plan de sistema orgnico. F. El productor no deber usar madera tratada con arseniato u otros materiales prohibidos para propsitos de nuevas instalaciones o remplazos en contacto con el suelo o la ganadera. 205.207 ESTNDAR DE PRCTICA PARA LA RECOLECCIN DE LA COSECHA SALVAJE. A. Una cosecha salvaje que se destine a vender, rotular o representar como orgnica se deber cosechar de un rea designada que no haya tenido substancias prohibidas, como lo expone el 205.105, con aplicacin por un perodo de 3 aos inmediatamente precedentes a la recoleccin de la cosecha salvaje. B. Se deber recolectar una cosecha salvaje de una manera que se asegure que tal recoleccin de la cosecha o corte no sern destructivos para el medio ambiente y sustentar el crecimiento y produccin de la cosecha salvaje. 205.236 ORIGEN DE LA GANADERA. A. Los productos ganaderos que se venden, rotulan, o representan como orgnicos debern ser de ganadera bajo manejo orgnico continuo desde la ltima tercera parte de gestacin o incubacin: Excepto, Que, B. Aves de corral. Las aves de corral o productos comestibles de las aves de corral debern ser de aves bajo continuo manejo orgnico comenzando no ms tarde del segundo da de vida; C. Animales lecheros. La leche o los productos lcteos debern ser de animales bajo continuo manejo orgnico comenzando 1 ao antes de la produccin de la leche o productos lcteos que se venden, rotulan o representan como orgnicos, Excepto, Que, cuando una manada completa, bien diferenciada se la convierta en produccin orgnica, el productor podr:

 Durante los primeros 9 meses del ao, proveer como mnimo un 80 por ciento de pienso ya sea orgnico o cultivado en terrenos incluidos en el plan para el sistema orgnico y administrado en cumplimiento a los requisitos de cosechas orgnicas; y Proveer pienso en cumplimiento con 205.237 para los 3 meses finales. o Una vez que la manada completa, bien diferenciada haya sido convertida en una produccin orgnica, todos los animales de productos lcteos estarn bajo la administracin orgnica desde la ltima tercera parte de la gestacin. D. Ganado reproductor. El ganado utilizado como reproductor se podr traer de operaciones no orgnicas en cualquier momento: Siempre que, Si tal ganado est en gestacin y las cras se criarn como ganadera orgnica, se.32 deber trasladar a la ganadera reproductora a una instalacin no ms tarde de la ltima tercera parte de la gestacin. (b) Lo siguiente est prohibido: La ganadera o productos ganaderos comestibles que se retiran de una operacin orgnica y son subsecuentemente administrados en una operacin no orgnica no se podrn vender, rotular o representar como producidos orgnicamente. Ganado reproductor o lechero que no haya estado bajo una administracin orgnica continua desde la ltima tercera parte de la gestacin no se podr vender, rotular, o representar como ganado orgnico para sacrificio. (c) El productor de una operacin ganadera orgnica deber mantener rcords suficientes para conservar la identidad de todos los animales administrados orgnicamente y los productos animales comestibles y no comestibles producidos en la operacin. 205.237 PIENSO GANADERO. (a) El productor de una operacin orgnica ganadera deber proveer al ganado una racin total de pienso compuesta de productos agrcolas incluyendo pasto y forraje, que sean producidos orgnicamente y, en caso de que sea aplicable, manejados orgnicamente: Excepto, Que las substancias no sintticas y substancias sintticas permitidas segn 205.603 se podrn usar como aditivos y suplemento al pienso. (b) El productor de una operacin orgnica no deber: 1. Usar drogas para animales, incluyendo hormonas, para acelerar el crecimiento; 2. Proporcionar suplementos o aditivos para el pienso en cantidades mayores que las necesarias para una nutricin y mantenimiento de salud adecuados de las especies en su etapa especfica de vida; 3. Dar paletas de plstico para el pienso de forraje; 4. Usar frmulas del pienso que contengan urea o estircol; 5. Dar pienso para mamferos o aves de corral que incluye subproductos provenientes del sacrifico de mamferos o aves de corral, o 6. Usar pienso, aditivos para el pienso y suplementos para el pienso en violacin a la Ley Federal de Alimentos, Frmacos, y Cosmticos. 205.238 Estndar de prctica para el cuidado de salud de la ganadera. a. El productor deber establecer y mantener prcticas preventivas para la salud de la ganadera, incluyendo: 1. Seleccin de especies y tipos de ganadera con relacin a la conveniencia de condiciones especficas del lugar y resistencia para enfermedades y parsitos predominantes; 2. Disposiciones para una racin de pienso suficiente para cumplir con los requisitos de nutricin, incluyendo vitaminas, minerales, protenas y/o aminocidos, cidos grasos, fuentes de energa y fibra (rumiantes); 3. Establecer albergue, condiciones de pastoreo y prcticas sanitarias apropiadas para minimizar la ocurrencia y propagacin de enfermedades y parsitos; 4. Disposicin de condiciones que permitan el ejercicio, libertad de movimientos y reduccin de estrs que sea apropiado para las especies;

5. Desempear alteraciones fsicas tal como sean requeridas para promover el bienestar del animal y que sean hechas de una manera para minimizar el dolor y estrs; y 6. Administracin de vacunas y otros biolgicos veterinarios. b. Cuando las prcticas preventivas y biolgicas veterinarias sean inadecuadas para prevenir enfermedades, un productor podr administrar medicamentos sintticos: Siempre que, Tales medicamentos se permitan segn 205.603. Parasiticidas permitidos segn 205.603 se podrn usar en: 1. Ganado reproductor, cuando se los usa antes de la ltima tercera parte de la gestacin pero no durante el perodo de lactancia para los descendientes que se vendan, rotulen o representen como producidos orgnicamente; y 2. Ganado lechero, cuando se usa antes de 90 das de la produccin de leche o productos lcteos que se vendan, rotulen o representen como orgnicos. c. El productor de una operacin orgnica de ganadera no deber: 1. Vender, rotular o representar como orgnico cualquier animal o producto comestible que sea derivado de cualquier animal tratado con antibiticos, cualquier substancia que contenga una substancia sinttica no permitida segn 205.603, o cualquier substancia que contenga una substancia no sinttica prohibida en 205.604. 2. Administrar cualquier droga para animales, que no sea una vacuna, en ausencia de enfermedad; 3. Administrar hormonas para acelerar el crecimiento; 4. Administrar parasiticidas sintticos como rutina; 5. Administrar parasiticidas sintticos al ganado destinado al sacrificio; 6. Administrar drogas para animales en violacin a la Ley Federal de Alimentos, Frmacos, y Cosmticos; o 7. Rehusar tratamiento mdico a un animal enfermo como un esfuerzo para conservar su estado orgnico. Todo medicamento apropiado se deber usar para que el animal recobre su salud cuando los mtodos aceptables para la produccin orgnica fallen. La ganadera tratada con una substancia prohibida se deber identificar claramente y no se deber vender, rotular o representar como producida orgnicamente. 205.239 CONDICIONES DE VIDA DE LA GANADERA. a) El productor de una operacin ganadera orgnica deber establecer y mantener las condiciones de vida de la ganadera las cuales den cabida a la salud y el comportamiento natural de los animales, incluyendo: 1. Acceso al aire libre, sombra, abrigo, reas para ejercicio, aire puro y al sol directo convenientes para las especies, su etapa de produccin, el clima y medio ambiente; 2. Acceso al pasto para los rumiantes; 3. Un lecho apropiado limpio y seco. Si el material del lecho lo consumen tpicamente las especies, el mismo deber cumplir con los requisitos para el pienso segn 205.237; 4. Abrigo diseado para permitir: a. Mantenimiento natural, comportamientos de confort y oportunidad para ejercicio; b. Nivel de temperatura, ventilacin y circulacin del aire convenientes para las especies; c. Reduccin del potencial de lesiones de la ganadera; b) El productor de una operacin de ganadera orgnica podr proporcionar confinamiento temporal para un animal en razn de: (1) Condiciones inclementes del clima; (2) La etapa de produccin del animal;. (3) Condiciones bajo las cuales la salud, seguridad o bienestar del animal se podran poner en peligro; o (4) El riesgo a la calidad del suelo o del agua.

c) El productor de una operacin ganadera orgnica deber manejar el estircol de una manera que no contribuya a la contaminacin de cosechas, suelo o agua proveniente de nutrientes de vida vegetal, metales pesados u organismos patognicos y que optimice el reciclaje de los nutrientes. TERCERA VERCION 205.270 Requisitos para el manejo orgnico. a) Mtodos mecnicos o biolgicos, que incluyan pero no se limitan a cocinar, hornear, curar, calentar, secar, mezclar, moler, batir, separar, destilar, extraer, sacrificar animales, cortar, fermentar, destripar, preservar, deshidratar, congelar, enfriar, o de otra manera manufacturar, y el empaque, enlatado, envasado o de otra manera llenar un envase con alimentos para procesar un producto agrcola producido orgnicamente se podr usar con el propsito de retardar el deterioro o de otra manera preparar el producto agrcola para el mercado. b) Substancias no agrcolas permitidas segn 205.605 y productos agrcolas no producidos orgnicamente permitidos segn 205.606 se podrn usar: 1. Dentro de o en los productos agrcolas procesados destinados a la venta, rotulacin o representacin como orgnico, de conformidad con 205.301(b), si no estuviesen disponibles comercialmente en forma orgnica. 2. Dentro de o en los productos agrcolas procesados destinados a la venta, rotulacin o representacin como elaborado con orgnico (ingredientes especificados o grupo(s) de.37 alimentos), de conformidad con 205.301(c). c) El negociante de una operacin orgnica o de manejo no deber usar dentro de o en productos agrcolas destinados a la venta, rotulacin o representacin como 100 por ciento orgnico, orgnico, o elaborado con orgnico (ingredientes especificados o grupo(s) de alimentos), o dentro de o en cualquier ingrediente rotulado como orgnico: 1. Prcticas prohibidas segn los prrafos (e) y (f) de 205.105. 2. Un solvente voltil sinttico u otra ayuda para el procesamiento sinttico que no permitido en 205.605, Excepto, Que, ingredientes no orgnicos en productos rotulados elaborado con orgnico (ingredientes especificados o grupo(s) de alimentos), no estn sujetos a este requisito. 205.271 ESTNDAR DE PRCTICA PARA EL MANEJO DE LA PLAGA EN INSTALACIONES. a) El productor o negociante de una instalacin orgnica deber usar prcticas administrativas para prevenir plagas, que incluyan pero no se limiten a: 1. Eliminar el hbitat de la plaga, fuentes de alimentos y reas de reproduccin; 2. Prevenir el acceso a las instalaciones de manejo; y 3. Administrar factores ambientales tales como temperatura, iluminacin, humedad, atmsfera y circulacin del aire, para prevenir reproduccin de la plaga. b) La plaga se puede controlar por medio de: 1. Controles mecnicos o fsicos que incluyan pero no se limiten a trampas, iluminacin, o sonido; o 2. Seuelos o repelentes usando substancias no sintticas o sintticas consistentes con la Lista Nacional. c) Si las prcticas dispuestas en el prrafo (a) y (b) de esta seccin no son efectivas para prevenir o controlar la plaga, una substancia no sinttica o sinttica consistente con la Lista Nacional se podr aplicar. d) Si las prcticas dispuestas en los prrafos (a), (b) y (c) de esta seccin no son efectivas para prevenir o controlar la plaga en las instalaciones, una substancia sinttica que no conste en la Lista Nacional se podr aplicar, Siempre que, El negociante y agente certificador acuerden en la

substancia, mtodo de aplicacin y medidas que se llevarn a cabo para prevenir el contacto de los productos o ingredientes producidos orgnicamente con la substancia usada. e) El negociante de una operacin de manejo orgnica que aplica una substancia no sinttica o sinttica para prevenir o controlar la plaga deber actualizar el plan de manejo de la operacin orgnica para reflejar el uso de tales substancias y mtodos de aplicacin. El plan orgnico actualizado deber incluir una lista de todas las medidas tomadas para prevenir el contacto de productos o ingredientes producidos orgnicamente con la substancia usada. f) A pesar de las prcticas dispuestas en los prrafos (a), (b), (c), y (d) de esta seccin, un negociante podr de otra manera usar substancias para prevenir o controlar la plaga tal como lo requieren las leyes y reglamentos federales, estatales o locales, Siempre que, Se tomen medidas para prevenir el contacto de productos o ingredientes producidos orgnicamente con la substancia usada. 205.272 Estndar de prctica para la prevencin de la mezcla y contacto con substancias prohibidas. a) El negociante de una operacin orgnica de manejo deber implantar las medidas necesarias para prevenir la mezcla de productos orgnicos y no orgnicos y proteger a los.39 productos orgnicos del contacto con substancias prohibidas. b) Lo siguiente est prohibido para uso en el manejo de cualquier producto o ingrediente agrcola producido orgnicamente rotulado de acuerdo con la sub parte D de esta parte: 1. Materiales para empaque y envases para almacenamiento o cajones que contengan un fungicida sinttico, preservativo, o fumigante; 2. La utilizacin o reutilizacin de cualquier bolsa o envase que haya tenido contacto con cualquier substancia de tal manera a que comprometa la integridad orgnica de cualquier producto o ingrediente producido orgnicamente colocado en esos envases, a menos que tal bolsa o envase reutilizable haya sido limpiado a fondo y no amenace ningn riesgo de contacto del producto o ingrediente orgnicamente producido con la substancia usada. 205.290 VARIACIONES TEMPORALES. a. Las variaciones temporales de los requisitos de 205.203 hasta 205.207, 205.236 hasta 205.239, y 205.270 hasta 205.272, las podr establecer el Administrador por las razones siguientes: 1. Desastres naturales declarados por el Secretario; 2. Dao causado por sequa, viento, inundaciones, humedad excesiva, granizo, tornado, terremoto, incendio, u otra interrupcin de trabajo; y 3. Prcticas usadas para el propsito de llevar a cabo investigaciones o pruebas de tcnicas, variedades o ingredientes usados en una produccin o manejo orgnico. b. Un funcionario del Estado dirigente del programa orgnico del Estado o agente certificador podr recomendar por escrito al Administrador que una variacin temporal de un.40 estndar expuesto en la sub parte C de esta parte para operaciones orgnicas de produccin o de manejo se establezca: Siempre que, Tal variacin se base en una o ms de las razones enumeradas en el prrafo (a) de esta seccin. c. El Administrador proveer una notificacin por escrito a los agentes certificadores a tiempo de comprobar una variacin temporal que sea pertinente a las operaciones certificadas de produccin o de manejo del agente certificador y especificar un perodo de tiempo dentro del cual permanecer vlida, sujeta a prrroga segn el Administrador lo considere necesario. d. Un agente certificador, a tiempo de recibir notificacin del Administrador sobre la implantacin de una variacin temporal, deber notificar a cada operacin de produccin o de manejo que certifique a cul es pertinente la variacin temporal.

e. Las variaciones temporales no se concedern para ninguna prctica, material o procedimiento prohibido segn 205.105. SUB PARTE D - RTULOS, ROTULACIN E INFORMACIN DEL MERCADO 205.301 COMPOSICIN DEL PRODUCTO. a. Los productos que se venden, rotulan o representan como 100 por ciento orgnico. Un producto agrcola crudo o procesado que se venda, rotule o represente como 100 por ciento orgnico deber contener (por su peso o volumen del lquido, excluyendo agua y sal) ingredientes producidos 100 por ciento orgnicamente. Si se rotula como producido orgnicamente, tal producto se deber rotular de conformidad con 205.303. b. Productos vendidos, rotulados o representados como orgnico. Un producto agrcola crudo o procesado que se venda, rotule o represente como orgnico deber contener (por su peso o volumen del lquido, excluyendo agua y sal) no menos de un 95 por ciento de productos agrcolas crudos o procesados producidos orgnicamente. Cualquier ingrediente restante del producto se deber producir orgnicamente, a menos que no est disponible comercialmente en forma orgnica, o debern ser substancias no agrcolas o productos agrcolas producidos no orgnicamente producidos consistentemente con la Lista Nacional en la sub parte G de esta parte. Si se han rotulado como producido orgnicamente, tal producto se deber rotular de conformidad con 205.303. c. Productos vendidos, rotulados o representados como elaborado con orgnico (ingredientes especificados o grupo(s) de alimentos). Los productos agrcolas con multi ingredientes vendidos, rotulados o representados como elaborado con orgnico (ingredientes especificados o grupo(s) de alimentos) debern contener (por su peso o volumen de lquido, excluyendo agua y sal) por lo menos el 70 por ciento de ingredientes producidos orgnicamente que se producen y manejan de conformidad a los requisitos en la sub parte C de esta parte. No se pueden producir ingredientes usando prcticas prohibidas especificadas en los prrafos (1), (2) y (3) de 205.301(f). Los ingredientes no orgnicos se podrn producir sin tener en cuenta los prrafos (4), (5), (6), y (7) de 205.301(f). Si se los ha rotulado con un contenido de ingredientes o grupos de alimentos producidos orgnicamente, tal producto se deber rotular de conformidad con 205.304. d. Productos con menos del 70 por ciento de ingredientes producidos orgnicamente. Los ingredientes orgnicos en productos agrcolas con multi ingredientes que contengan menos del 70 por ciento de ingredientes producidos orgnicamente (por su peso o volumen de lquido, excluyendo agua y sal) se debern producir y manejar de conformidad a los requisitos en la sub parte C de esta parte. Los ingredientes no orgnicos se podrn producir y manejar sin tener en cuenta los requisitos de esta parte. El producto agrcola con multi ingredientes que contenga menos del 70 por ciento de ingredientes producidos orgnicamente podr representar la naturaleza orgnica del producto nicamente como lo dispone 205.305. e. Pienso ganadero. 1. Un producto de pienso ganadero crudo o procesado vendido, rotulado o representado como 100 por ciento orgnico deber contener (por su peso o volumen de lquido, excluyendo agua y sal) no menos del 100 por ciento de producto agrcola crudo o procesado producido orgnicamente. 2. Un producto de pienso ganadero crudo o procesado vendido, rotulado o representado como "orgnico se deber producir de conformidad con 205.237. f. Todos los productos rotulados como 100 por ciento orgnico u orgnico y todos los ingredientes identificados como orgnico en la declaracin de ingredientes de cualquier producto no se debern: a. Producir utilizando mtodos excluidos, de conformidad con 201.105(e); b. Producir utilizando fango de aguas residuales, de conformidad con 201.105(f);

c. Procesar utilizando radiacin ionizante, de conformidad con 201.105(g); d. Procesar utilizando algn tipo de ayuda no aprobado en la Lista Nacional de Substancias Permitidas y Prohibidas en la sub parte G de esta parte: Excepto que, los productos rotulados como 100 por ciento orgnicos, si fuesen procesados, se debern procesar usando algn tipo de ayuda para procesar producido orgnicamente; e. Contener sulfitos, nitratos, o nitritos aadidos durante el proceso de produccin o de manejo, Excepto que, el vino que contenga sulfitos aadidos se podr rotular elaborado con uvas orgnicas; f. Producir usando ingredientes no orgnicos cuando ingredientes orgnicos estn disponibles; o g. Incluir formas orgnicas y no orgnicas del mismo ingrediente. 205.302 CALCULAR EL PORCENTAJE DE LOS INGREDIENTES PRODUCIDOS ORGNICAMENTE. a. El porcentaje de todos los ingredientes producidos orgnicamente en un producto agrcola vendido, rotulado o representado como 100 por ciento orgnico, orgnico, o elaborado con orgnico (ingredientes especificados o grupo(s) de alimentos), o que incluya ingredientes orgnicos se deber calcular: a. Dividiendo el peso neto total (excluyendo agua y sal) de los ingredientes orgnicos combinados a tiempo de formulacin entre el peso total (excluyendo agua y sal) del producto terminado. b. Dividiendo el volumen lquido de todos los ingredientes orgnicos (excluyendo agua y sal) entre el volumen lquido del producto terminado (excluyendo agua y sal) si el producto y los ingredientes son lquidos. Si se identifica el producto lquido en la seccin principal de muestra o la seccin de informacin como reconstituido de concentrados, el clculo se deber hacer sobre la base de concentraciones de fuerza nica de los ingredientes y del producto terminado. c. Para productos que contengan ingredientes producidos orgnicamente tanto en forma lquida como slida, se debe dividir el peso combinado de los ingredientes slidos y el peso de los ingredientes lquidos (excluyendo agua y sal) entre el peso total (excluyendo agua y sal) del producto terminado. b. El porcentaje de todos los ingredientes producidos orgnicamente en un producto agrcola, se deber redondear al nmero entero ms prximo. c. El porcentaje lo deber determinar el negociante que fija el rtulo en el paquete para el consumidor y verificado por el agente certificador del negociante. El negociante podr utilizar la informacin proporcionada por la operacin certificada para determinar el porcentaje. 205.303 PRODUCTOS EMPACADOS ROTULADOS 100 POR CIENTO ORGNICO U ORGNICO. a. Los productos agrcolas en paquetes descritos en 205.301(a) y (b) podrn mostrar, en la seccin principal de muestra, en la seccin de informacin, y en cualquier otra seccin del paquete y en cualquier rotulacin o informacin de mercado concerniente al producto, lo siguiente: 1. El trmino, 100 por ciento orgnico u orgnico, tal como sea pertinente, para modificar el nombre del producto; 2. Para los productos rotulados orgnico, el porcentaje de ingredientes orgnicos en el producto; (el tamao de la declaracin del porcentaje no debern exceder la mitad del tamao de la letra ms grande en la seccin en la cual la declaracin se muestre y deber aparecer en su totalidad con el mismo tamao, estilo y color sin realce) . 3. El trmino, orgnico, para identificar los ingredientes orgnicos en productos de multi ingredientes rotulados 100 por ciento orgnico; 4. El sello de USDA; y/o 5. El sello, logotipo u otra marca de identificacin del agente certificador quien certific la operacin de produccin o de manejo que produjo el producto terminado y

cualquier otro agente certificador quien certific las operaciones de produccin o de manejo produciendo un producto orgnico crudo o ingredientes orgnicos usados en el producto terminado: Siempre que, El negociante que produjo el producto terminado mantenga rcords, de conformidad con esta parte, verificando la certificacin orgnica de las operaciones que produjeron tales ingredientes y, Siempre que adems, Tales sellos o marcas no se muestren individualmente con mayor prominencia que la del sello de USDA. ( b. Productos agrcolas en paquetes descritos en 205.301(a) y (b) debern: 1. Para los productos rotulados orgnicos, identificar cada ingrediente orgnico en la declaracin de ingrediente con la palabra, orgnico, o con un asterisco u otra marca de referencia que se define a continuacin la declaracin del ingrediente para indicar que el ingrediente se produce orgnicamente. El agua y la sal incluido como ingredientes no se podrn identificar como orgnicos. 2. En la seccin de informacin, a continuacin de la informacin que identifica al negociante o distribuidor del producto y que est precedida por la declaracin Certificado como orgnico por..., o una frase similar, identificando el nombre del agente certificador que certific al negociante del producto terminado y podr mostrar el domicilio comercial, direccin de Internet, o nmero de telfono del agente certificador en tal rtulo. 205.304 PRODUCTOS EMPACADOS ROTULADOS ELABORADO CON ORGNICO (INGREDIENTES ESPECIFICADOS O GRUPO(S) DE ALIMENTOS). a. Productos agrcolas en paquetes descritos en 205.301(c) podrn mostrar en la seccin de exhibicin principal, en la seccin de informacin y en cualquier otra seccin y sobre cualquier otra informacin rotulada o de mercado concerniente al producto. 1. La declaracin: a. Elaborado con orgnico (ingredientes especificados): Siempre que, La declaracin no enumere ms de tres ingredientes producidos orgnicamente; o b. Elaborado con orgnico (Grupos de alimentos especificados): Siempre que, La declaracin no enumere ms de tres de los siguientes grupos: habichuelas, pescado, frutas, granos, hierbas, carnes, nueces, aceites, aves de corral, semillas, condimentos, dulcificantes, y vegetales o productos lcteos procesados; y, Siempre que adems, todos los ingredientes de cada grupo de alimentos enumerados se debern producir orgnicamente; y c. Lo que aparece en letras que no exceda la mitad del tamao del tipo de letra ms grande en la seccin y que aparezca en su totalidad con el mismo tamao del tipo de letra, estilo y color sin resaltado. 2. El porcentaje de ingredientes orgnicos del producto. El tamao de la declaracin del porcentaje no deber exceder la mitad del tamao del tipo de letra ms grande en la seccin en que se muestra y deber aparecer en su totalidad en el mismo tamao del tipo de letra, estilo y color sin resaltado. 3. El sello, logotipo u otra marca de identificacin del agente certificador que certific al negociante del producto terminado. b. Productos agrcolas en paquetes descritos en 205.301(c) debern: a. En la declaracin del ingrediente, identificar cada ingrediente orgnico con la palabra, orgnico, o con un asterisco u otra marca de referencia que se define a continuacin de la declaracin del ingrediente para indicar que el ingrediente se produce orgnicamente. El agua y la sal incluidos como ingredientes no se podrn identificar como orgnicos. b. En la seccin de informacin, a continuacin de la informacin que identifica al negociante o distribuidor del producto y que est precedido por la declaracin Certificado como orgnico por..., o una frase similar, que identifique el nombre del agente certificador que certific al negociante del producto terminado: Excepto que, el

domicilio comercial, direccin de Internet o nmero de telfono del agente certificador se podr incluir en tal rtulo. c. Productos agrcolas en paquetes descritos en 205.301(c) no debern mostrar el sello de USDA..48 205.305 Los productos empacados con multi ingredientes y con menos del 70 por ciento de los ingredientes producidos orgnicamente. a. Un producto agrcola con menos del 70 por cientos de ingredientes producidos orgnicamente podrn identificar nicamente el contenido orgnico del producto por medio de: 1. Identificar cada ingrediente producido orgnicamente en la declaracin de los ingredientes con la palabra, orgnico, o con un asterisco u otra marca de referencia que se define a continuacin de la declaracin del ingrediente para indicar que el ingrediente se produce orgnicamente, y 2. Si los ingredientes producidos orgnicamente se identifican en la declaracin de los ingredientes, mostrando el porcentaje de contenido orgnico del producto en la seccin de informacin. b. Productos agrcolas con menos del 70 por ciento de ingredientes producidos orgnicamente no debern mostrar: a. El sello de USDA; y b. Cualquier sello, logotipo u otra marca de identificacin del agente certificador que represente certificacin orgnica de un producto o de ingredientes del producto. 205.306 ROTULACIN DEL PIENSO GANADERO. a. Los productos del pienso ganadero descritos en 205.301(e)(1) y (e)(2) podrn mostrar en cualquier seccin del paquete los trminos siguientes: 1. La declaracin, 100 por ciento orgnico u orgnico, tal como sea pertinente, para modificar el nombre del producto del pienso; 2. El sello de USDA; y;. 3. El sello, logotipo, u otra marca de identificacin del agente certificador que certific la operacin de produccin o de manejo que produce los ingredientes orgnicos crudos o procesados usados en el producto terminado, Siempre que, Tales sellos o marcas no se muestren de una manera ms prominente que el sello de USDA; 4. La palabra, orgnico, o un asterisco u otra marca de referencia que se define en el paquete para identificar los ingredientes producidos orgnicamente. El agua y la sal incluidos como ingredientes no se podrn identificar como orgnicos. b. Productos de Pienso ganadero descritos en 205.301(e)(1) y (e)(2) debern: 1. En la seccin de informacin, a continuacin de la informacin que identifica al negociante o distribuidor del producto y precedido por la declaracin, Certificado como orgnico por..., o una frase similar, mostrar el nombre del agente certificador que certific al negociante del producto terminado. El domicilio comercial, direccin de Internet o nmero de telfono del agente certificador se podrn incluir en tal rtulo. 2. Cumplir con otros requisitos para la rotulacin del pienso de otras agencias federales o estatales tal como sea pertinente.