FIESTAS TRADICIONALES EN ESPAA

En Espaa hay muchas fiestas locales y regionales adems de las que se mencionan aqu. En este documento aparecen las que son ms importantes o ms conocidas en otros pases. Fiesta de Todos los Santos En Espaa se celebra el 1 de noviembre. Tradicionalmente consista en reunirse en familia para visitar las tumbas de los antepasados. Las tradiciones son muy variadas en cada regin espaola y pueden incluir otras actividades colectivas. En Galicia hay una fuerte influencia de la cultura Celta y en las regiones del Levante y Andaluca se ven costumbres ms relacionadas con la cultura mediterrnea. Ms abajo aparecen tres vdeos con recetas de dulces tpicos de estas celebraciones. En los ltimos 15 20 aos se ha ido introduciendo, por influencia de la televisin y con el apoyo de los centros comerciales, la fiesta anglo-estadounidense de Halloween.

Receta de Buuelos de Viento: http://youtu.be/We2heg-Ao2g Receta de Panellets: http://youtu.be/auDm_EX5_Jk Receta de los Huesos de Santo: http://youtu.be/L_MwH8G1qTI Puente de la Constitucin (das 6 y 8 de diciembre) A principios de diciembre coinciden dos fiestas muy prximas que se suelen juntar en lo que en Espaa denominamos un puente. Los puentes consisten en hacer fiesta tambin los dos das de fiestas oficiales. El da 6 se conmemora la aprobacin de la constitucin democrtica de 1978. El da 8 es el de la patrona de Espaa desde 1644 (La Inmaculada Concepcin) dentro de las tradiciones catlicas. Anecdticamente, se felicita este da a las mujeres llamadas Concepcin o ms habitualmente llamadas de forma familiar: Concha o Conchita. Fiestas de Navidad Los das ms importantes en todo el pas son: 1. Da de los Santos Inocentes (28 de diciembre) que no es fiesta pero que tiene una fuerte tradicin en la que se gastan bromas (de mejor o peor gusto) incluso en los medios de comunicacin que introducen noticias falsas; 2. Nochebuena (24 de diciembre) es tradicionalmente una celebracin en familia para la que la cena es algo muy importante. Generalmente, esta cena consiste en algo marisco (percebes, gambas, langostinos, almejas, carabineros, langosta, centollo, buey de mar, bogavante, carabineros, camarones, etc.), lombarda o repollo, pescados o carnes asados, fiambres (embutidos), vino, cava, licores, y dulces navideos (turrones, polvorones, mantecados, mazapanes). En algunas regiones era tradicional dejar los regalos navideos esta noche. En las ltimas dcadas, por influencia anglosajona se ha incorporado Santa Claus a las tradiciones de toda Espaa; 3. Navidad (25 de Diciembre) normalmente tambin es una celebracin en familia con su correspondiente comida abundante y basada en las Castillas en cordero lechal o cabrito asado ms mucho de lo comentados para Nochebuena. Actualmente es el da de ver tambin los regalos de la Nochebuena; 4. Nochevieja (31 de diciembre) ha ido evolucionando en los ltimos 30 aos y quienes se lo pueden permitir intentan pasar las fiestas fuera de Espaa y sin los familiares. Si se pasa en familia, despus de otra cena muy abundante, la gente suele salir a celebrarlo en macro-fiestas cuya entrada se ha comprado con semanas de antelacin. Otras celebraciones consisten en asistir a una cena especial con o sin espectculo en restaurantes o salas de fiestas (antiguamente conocida esta celebracin como cotilln). Entre las tradiciones de nueva incorporacin estn las de vestir una prenda roja para terminar el ao (preferentemente ropa interior), comenzar el ao pisando un billete de 100, 200, 500 euros, o beber el cava con oro dentro de la copa. Una de las tradiciones ms generales es la de comer 12 uvas (una por cada campanada) en el momento que da la media noche. 5. Ao Nuevo (1 de enero), nuevamente, una comida abundante y regada con mucho vino, cava y licores suele ser la celebracin ms tpica para quienes mantienen la celebracin familiar; 6. La Noche de Reyes (5 de enero) suele comenzar con una cabalgata de Reyes Magos organizada por el ayuntamiento en la que se reparten caramelos y se combinan con tradiciones locales de
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bailes y canciones o entrega de las cartas de los nios con sus peticiones de regalos a los Reyes Magos (Gaspar, Melchor y Baltasar http://es.wikipedia.org/wiki/Reyes_Magos ) o a sus pajes. Despus, muchas familias hacen una cena abundante de las ya mencionadas y se dejan los zapatos puestos para los regalos y dulces para los Reyes Magos; 7. El Da de Reyes (6 de enero) es cuando se recogen los regalos que han trado los Reyes Magos durante la noche y oficialmente se acaban las celebraciones. Se ha convertido en algo tpico comer un roscn de reyes que puede ir relleno de nata, crema pastelera, crema de chocolate, u otras alternativas. Hasta hace unos 20 25 aos casi nadie pona un rbol en casa para marcar estas fiestas. Hoy en da esta costumbre se ha vuelto muy comn. Lo tradicional era poner un nacimiento, pesebre, o Beln que consiste en un establo en el que aparecen Jess, su madre Mara, el padre Jos, un buey y una mula. A estas figuras se suelen aadir los tres Reyes Magos de Oriente, pastores, ovejas, etc. (dependiendo del espacio disponible y los gustos familiares). Esta costumbre fue importada por el rey Carlos III desde Italia (Npoles, Calabria, Sicilia) en el siglo XVIII. A continuacin, figuran vdeos con las recetas de los dulces navideos ms populares. Receta de Polvorones de Almendra: http://youtu.be/-8vy2_Dmk48 Receta de Turrn de Alicante: http://youtu.be/S5zxH5BZXL0 Receta de Turrn de Jijona: http://youtu.be/4pV31hWlwZw Receta de Mantecados de Estepa: http://youtu.be/6EJOV5CkmaU Receta del Mazapn: http://youtu.be/iJz-bdXa_wE Receta del Roscn de Reyes: http://youtu.be/AS2FdfxJkak Carnavales / Antruejo / Antroxu / Entroido / Antroido / Iauteriak / Carnestoltes / Carnestolendas (Cdiz, Tenerife, Badajoz, Ginzo de Limia, Tolosa - entierro de la sardina, mircoles de ceniza) Son fiestas con fechas variables (como la Semana Santa) y que hasta la Guerra Civil espaola eran muy importantes en todo el pas. Durante la dictadura, la fuerte influencia de la Iglesia Catlica en las leyes y normas disminuy el xito de estas fiestas en muchos lugares. En otros, sin embargo, han continuado con mucha fuerza. En las Islas Canarias los Carnavales son parecidos a los de Brasil. En Galicia, son claramente fiestas con influencia de la cultura celta. Los Carnavales de Cdiz han convertido la parte crtica de estas celebraciones en un acontecimiento cultural de gran calidad con competiciones de canciones satricas. En varios Carnavales, el Mircoles de Ceniza (46 despus de la Pascua de Resurreccin), las fiestas concluyen con el entierro de la sardina. El entierro consiste en una procesin que lleva un atad con una sardina gigante que van cantando y llorando porque se acaba el carnaval. Carnavales de Cdiz: http://youtu.be/nTBLUjUZrF8 Carnavales de Badajoz: http://youtu.be/PMFMGhoba6A Carnavales de Tolosa: http://youtu.be/umgcp6vs-8Y Carnavales de Ginzo / Xinzo de Limia: http://youtu.be/qmqodMxzc6Y Carnavales de Santa Cruz de Tenerife: http://youtu.be/JC8fC31azgM San Jos (19 de marzo), las Fallas de Valencia La segunda semana de marzo se celebran las fallas de Valencia que consisten en una serie de desfiles, concursos de paellas, fuegos artificiales, y de trajes regionales. Pero sobre todo, compiten grupos en varias categoras porque su escultura satrica (la falla) sea escogida como la mejor de todas. Una falla tarda en disearse y construirse casi un ao y luego ser quemada en unos diez minutos. Las fallas representan de forma irnica hechos ocurridos durante el ao. Son construcciones de madera, cartn, y pintura que contienen fuegos artificiales. Adems de las fallas y los fuegos artificiales tradicionales (castillo de fuegos artificiales), existen unos fuegos artificiales que no son de luz, sino de sonido y humo. So las llamadas masclets, en las que lo importante son los ritmos de las explosiones y la distribucin del humo. Las fiestas acaban la noche del 19 de marzo con la quema ( crem) de las fallas en las plazas de la ciudad de Valencia. Bebida tpica de Valencia es la horchata que se puede acompaar de unos fartons. Masclet: http://youtu.be/z2ee7CEuw2E Varias fallas: http://youtu.be/GGAWKqbcssU Crem: http://youtu.be/MNQknQ64xw0 (en valenciano)

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 Semana Santa (Norte, Sur, y Calanda - Teruel) Las fechas de la Semana Santa varan cada ao. Como elementos comunes a casi todo el pas estn las procesiones que hacen las cofradas llevando los pasos. Las procesiones son desfiles. Las cofradas son agrupaciones de tipo religioso responsables de transportar en la procesin y custodiar durante el ao imgenes religiosas llamadas pasos cuando salen de procesin. En el caso de Calanda las cofradas son algo especiales porque las cofradas adems hacen toques de tambor durante horas y horas. Podemos hablar de dos tendencias principales de celebracin de estas fiestas y una muy particular: una al Norte (Zamora, Valladolid, Toledo, etc.) en la que las procesiones de las cofradas son en silencio; otra al Sur (Andaluca, parte de Castilla La Mancha, y Madrid) en la que se cantan saetas durante la procesin; finalmente, en Calanda se renen cientos de cofrades para tocar el tambor durante horas a un ritmo especial. Los das importantes de la Semana Santa son: Domingo de Ramos, Jueves Santo, Viernes Santo, Sbado Santo y Domingo de Resurreccin. Saetas: http://youtu.be/d0EB4fXD-60 http://youtu.be/3_X6Gm2dgus Procesin de Sevilla: http://youtu.be/kB5hcQkUY6g Procesin de Zamora: http://youtu.be/PbnLnRzeEnQ Rompida de la Hora en Calanda: http://youtu.be/MlVp53M_7ug Feria de Abril de Sevilla Durante 6 das a finales de Abril se celebra en Sevilla. Esta fiesta que tiene en su origen el comercio ganadero y agrcola en la segunda mitad del siglo XIX. La feria se inicia oficialmente con el alumbrao de la puerta del ferial. En el recinto del ferial se instalan casetas, en su mayora de asociaciones privadas, en las que se ofrece bebida (rebujitos, vinos de jerez, etc.), comida y se bailan sevillanas. Las personas que no tengan invitacin para las casetas privadas tienen acceso a las casetas que montan agrupaciones polticas, sindicales, y regionales. Alumbrao de la feria: http://youtu.be/uiKucTgWfbg Resumen de la feria: http://youtu.be/UnQ8iCRmPuw http://youtu.be/_ib9t-BACzQ Fiestas de Mayo y Junio (el Roco en Huelva) y fiesta del vino en Haro. Cuando Espaa era un pas fundamentalmente rural, todos los pueblos tenan unas fiestas de primavera que se conocan con el nombre de los Mayos. Generalmente, consistan en una romera hasta la ermita de la Virgen o patrn locales, concursos de habilidad y deportes rurales (bolos, pelota, etc.) y bailes con msicos. Al convertirse el pas en una sociedad ms urbana, han ido desapareciendo la mayora de estas fiestas. Como ejemplos de dos tradicionales fiestas de esta parte del ao tenemos: la romera del Roco que se celebra el fin de semana del Domingo de Pentecosts y que congrega hasta ms de un milln de personas en la aldea del Roco en el municipio de Almonte (Huelva); y la batalla del vino en la localidad riojana de Haro el da de San Felices (25 de junio) a la que acuden ms de 17.000 personas y en la que se riegan unos a otros con ms de 100.000 litros de vino tinto. El Roco: http://youtu.be/LanUgv6seuk http://youtu.be/mhM7OUpJ64c Batalla del Vino: http://youtu.be/goeejS7aDjE http://youtu.be/yMyqyIPV9d8 San Juan (23 de junio) Las tradicionales fiestas del solsticio de verano, en Espaa estn asociadas a San Juan Bautista y al fuego. Desde las hogueras de San Juan en Alicante (que son parecidas a las Fallas valencianas) hasta los ritos de fuego gallegos y pasando por reuniones para saltar y caminar sobre el fuego en campos (Vascongadas, Cantabria, Asturias, Galicia) y playas (Islas Baleares, Canarias, Levante), la noche ms corta del ao rene a millones de personas en toda Espaa. Hogueras de San Juan en Alicante: http://youtu.be/4yC1ODNCUuI Queimada Gallega: http://youtu.be/Fv8LU2sczhw Saltar el fuego de San Juan: http://youtu.be/CACDgsK18BI Sanfermines (7 de julio) En la ciudad de Pamplona empiezan en la plaza del ayuntamiento con el chupinazo (un cohete) las fiestas del patrn de la ciudad (San Fermn) el da 7 de julio. Durante una semana, cada da empieza la fiesta con el encierro a la carrera de los toros que se lidiarn por la tarde en la plaza de la ciudad. El resto del da transcurre entre los pasacalles, charangas, comida y bebida que se prolongan en muchos casos hasta el encierro del da siguiente. La fiesta concluye con todos los celebrantes cantando el pobre
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de m en la plaza del ayuntamiento. Estas fiestas se hicieron internacionalmente conocidas gracias a la novela de Ernest Hemingway Fiesta y cada ao reciben miles de visitantes extranjeros. Chupinazo: http://youtu.be/tw5ixV9ctXo Encierro: http://youtu.be/xcbALZqLOZc Pobre de M: http://youtu.be/1GWAUVv6zkA Semana Grande de Bilbao (Aste Nagusia), Semana Grande de San Sebastin (Aste Nagusia), la Virgen Blanca de Vitoria, fiestas patronales del verano En verano, principalmente durante los meses de julio y agosto, hay cada da alguna fiesta grande. En los pueblos ms pequeos, debido a que la gente ya no vive en sus lugares de origen, se ha ido desplazando la fecha de las fiestas hacia el mes de agosto para que coincida con las vacaciones Como ejemplos destacados de las fiestas patronales que se celebran en verano en todos los pueblos y ciudades espaoles, podemos hablar de las fiestas de Bilbao, San Sebastin (Donosti), y Vitoria que unen a las fiestas tradicionales numerosas actividades culturales y deportivas que duran una semana. En http://www.astenagusia.com/ y http://www.astenagusia.net/ podis consultar la webs de la semana grande de Bilbao; en http://www.semanagrande.com/ podis consultar la web de San Sebastin; y en http://usuarios.multimania.es/lablanca/progr0.htm y en http://www.vitoriagasteiz.org/we001/was/we001Action.do?idioma=es&aplicacion=wb021&tabla=contenido&uid=u3a279 21f_126da61747f__7fdc podis ver la informacin relativa a las fiestas de Vitoria. Fiestas de Moros y Cristianos (muchas fechas distintas) Estas fiestas se celebran en Murcia, Castilla La Mancha, Andaluca Oriental, y Comunidad Valenciana. Cada ciudad o pueblo que celebra esta fiesta lo hace en fechas distintas. Para conocer los sitios concretos y las fechas, es recomendable visitar esta pgina de la wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Moros_y_cristianos que explica en cierto detalle los orgenes y diferencias entre las distintas versiones. En algunos lugares se empezaron a celebrar en la Alta Edad Media y hasta el siglo XX varias ciudades han ido incorporando esta costumbre a sus celebraciones. Bsicamente representan las guerras de reconquista durante la Edad Media o las luchas contra los turcos y piratas berberiscos que se iniciaron en el Renacimiento. Siempre hay un bando Moro y un bando Cristiano. Los moros representan a los musulmanes y los cristianos, obviamente, a los catlicos espaoles. En la ltima dcada se han producido algunas polmicas por cuestiones de conflicto multicultural, pero parece que estas fiestas siguen siendo muy fuertes. Aqu http://youtu.be/ZJ6fUdaJB68 podis ver un resumen de una de las fiestas ms conocidas: la de Alcoy. La Tomatina de Buol (ltimo mircoles del mes de agosto) Es una de las ms conocidas en el mundo y la ms reciente. Empez con una pelea en las fiestas del pueblo valenciano de Buol en 1945. Durante unas horas, en las calles de Buol la gente (40.000 personas) se tira tomates (120 toneladas) hasta que el pueblo queda inundado de pur de tomate. En la pgina web oficial http://www.latomatina.es/lo-que-debes-hacer/ aparecen las reglas para participar y otros datos de inters. Un vdeo que ilustra el objetivo y los efectos de esta fiesta: http://youtu.be/uRLIx4lxT2Y

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